Dossier de presse du Sitevi

Transcription

SITEVI 2013
2
DOSSIER DE PRESSE
SOMMAIRE
COMMUNIQUÉ DE PRESSE
4
LE SALON ET SES TEMPS FORTS
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FICHE D'IDENTITÉ
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LES SALONS SITEVINITECH
16
LA RÉGION LANGUEDOC-ROUSSILLON
17
PALMARÈS DE L'INNOVATION 2013
18
La composition du jury
Les innovations et les grandes tendances
Les résultats du Palmarès 2013
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21
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ZOOM SUR…
LE MARCHÉ DES AGROÉQUIPEMENTS
Focus sur la viticulture et l'arboriculture par AXEMA
41
LA FILIÈRE VIGNE-VIN
Panorama économique et perspectives à l’horizon 2020
44
Les animations
46
LA FILIÈRE FRUITS-LÉGUMES & OLÉICULTURE
Panorama économique et perspectives à l’horizon 2020
58
Les animations
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-
Quelles perspectives pour la filière vigne-vin ? par Jean-Pierre Van-Ruyskenvelde – IFV
Chiffres clés : la filière vigne-vin dans le monde, l'Union européenne et la France
-
Rencontres Internationales, ateliers, conférences, rendez-vous exposants…
-
Quelles perspectives pour la filière fruits-légumes ? par Henri Pluvinage – CTIFL
Chiffres clés : la filière fruits-légumes & oléiculture dans le monde,
l'Union européenne et la France
Rencontres Internationales, Journée Oléiculture, ateliers, conférences,
rendez-vous exposants…
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LE SITEVI ET SES PARTENAIRES
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INFOS PRATIQUES
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SITEVI 2013
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COMMUNIQUÉ DE PRESSE
SITEVI 2013 :
LE SALON RÉFÉRENT DES FILIÈRES
VIGNE-VIN, FRUITS-LÉGUMES & OLÉICULTURE
La 26ème édition du SITEVI, salon international des filières vigne-vin, fruits-légumes &
oléiculture, se déroulera du 26 au 28 novembre 2013 au Parc des Expositions de
Montpellier (France).
Fort du succès de la précédente édition et dans un contexte positif porté par un marché
prometteur en viti-vini et un secteur en développement pour les fruits-légumes et l’oléiculture,
le SITEVI 2013 se projette vers l'avenir et affirme ses ambitions.
Salon de référence des deux filières, il promet, dans une ambiance toujours plus conviviale,
d'être une véritable plateforme de rencontres et de business pour tous les professionnels. Il
conforte également sa dimension internationale et son dynamisme avec de nombreuses
nouveautés (Journée Oléiculture, Festival Oenovidéo, Galerie de l'Innovation, Village des
Métiers, Winemaker Experience...) et de multiples animations (Rencontres Internationales,
ateliers pratiques, conférences techniques, pôle R&D, Palmarès de l'Innovation…).
UN SALON DYNAMIQUE QUI AFFICHE SES AMBITIONS !
À presque 3 mois de l’ouverture, Martine Dégremont, directrice du salon,
affiche son optimisme : "Avec la grande réussite du SITEVI 2011, un cap
a été franchi. L'édition 2013 s’inscrit dans cette dynamique positive. Nos
ambitions sont grandes et sont portées aussi bien par la région qui nous
accueille que par un parc des expositions rénové et modernisé. Le SITEVI
peut désormais s’épanouir et optimiser sa position de salon leader en
Europe, parcouru par des visiteurs du monde entier. Il promet d'être
encore plus novateur et riche en nouveautés. Le maître mot de cette
édition 2013 est d'ailleurs l'INNOVATION. Une innovation qui se décline à
tous les niveaux : l'offre du salon, les animations proposées, les matériels
exposés… Une innovation concrète et utile qui apporte tous les outils aux professionnels des
deux filières, pour préparer l'avenir".
LE SITEVI 2013 EN QUELQUES POINTS
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1 000 entreprises de 22 pays différents,
49 000 visiteurs attendus de 55 pays,
Plus de 200 nouveaux produits présentés,
22 innovations primées au Palmarès de l'Innovation,
De nombreuses animations dont la majorité inédites,
Une nouvelle implantation,
Une nouvelle signalétique pour un parc plus accueillant,
Un accès facilité avec l’arrivée du tramway aux portes du salon.
SITEVI 2013
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UNE OFFRE ENCORE PLUS EXHAUSTIVE ET INTERNATIONALE
Avec plus de 1 000 entreprises (dont 20 % de nouvelles), venant de 22 pays différents, le
SITEVI 2013 proposera aux visiteurs une offre encore plus exhaustive et internationale.
Ainsi, le SITEVI se positionne comme le salon de toutes les viticultures (traditionnelle,
raisonnée, bio, biodynamie…) et des fruits-légumes, oléiculture (plants, semences
jusqu'au conditionnement…). Tous les types de matériels seront présentés pour la viticulture,
l'arboriculture, le maraîchage, l'oléiculture, la vinification et l'œnologie, le conditionnement,
l'emballage, les services… sans oublier les constructeurs de machines à vendanger qui,
comme à chaque édition, seront tous présents.
La grande majorité des secteurs accueille de nouveaux exposants et affiche une progression
significative :

les Fruits-Légumes & Oléiculture avec une offre renforcée et exhaustive (semences,
pépinières, calibrage, conditionnement…) et de nouveaux exposants en semences et
serres ;

la Viticulture verra l’arrivée de nouveaux venus en :
Greffage/Palissage avec par exemple ATDE GRIPPLE (Royaume-Uni), AUTOMAX
(France), CAMPAGNOLA (Italie), GEBHARDT (Allemagne), HYERES PROFILES
(France), ISL By Speed Group (France), MAGON METALES PREFILADOS
(Espagne), NINGBO FASTLINK MECHANICAL MANUFACTURING (Chine),
PIVETEAU BOIS (France) ; ORTIGOSA/CAB (France) ; SODISAC (France) ;
Travail du sol dont AGRICARB (France), AGROMET (Espagne), BECCHIO (Italie),
CELLI SPA (Italie), ITAL AGRI (France), PROJET (Italie), RIBOULEAU MONOSEM
(France), SELVATICI FRANCO (Italie), SPEDO & FIGLI (Italie), TIFFERMEC
OLEODINAMICA (Italie), TORTELLA (Italie) ;
Pulvérisation avec CIL (France), EMIS (France), EVERRIS (France), GRIPLAST
(France), JOSE ALMAGRO (Espagne), PROMETE (France), SAMABIOL
VALAGRO (France) ;
Traction avec la présence des principaux leaders (CLAAS, JOHN DEERE,
KUBOTA, SDF, AGCO, CARRARO, ARGO…) et un nouvel exposant, POLARIS ;

les Phyto/Engrais sont eux aussi en progression avec de nouveaux exposants français
(BAYER CROPSCIENCE, COMPO EXPERT, EVERRIS, MAKHTESHIM AGAN,
VIVAGRO, SOBAC) et italien (MANICA) ;

l’Irrigation accueillera également plusieurs nouveaux exposants français dont
IRRIFRANCE, BOREL, AGRALIS Service…

la Vendange avec la présence des leaders (BOBARD, GREGOIRE, ERO, NEW
HOLLAND, PELLENC…) ;

l’Œnologie/Vinification accueille près de 30 nouveaux
10 internationaux (Allemagne, Angleterre, Espagne et Italie) ;

l'Emballage/Packaging/Conditionnement avec ALBAGNAC, GAI, SAVERGLASS,
SMURFIT, VERALIA, VIVOLOCK…

les Energies Renouvelables sont également à l'honneur avec de nouveaux exposants
comme, par exemple, BIO RESSOURCES TECHNOLOGIES, CYCLONE, FACILASOL ;

les Services se développent fortement avec la présence cette année d’ADIVALOR, de
l'UIPP et de l'UNIFA ainsi que l'arrivée de plusieurs nouveaux dans la gestion
informatique (E-NODE, INTERCODE…) et les nouvelles technologies ainsi que dans le
conseil et les banques & assurances (AOC CONSEILS, CIC, GALEX
ASSURANCES…).

A noter, par ailleurs, que VINSEO sera de nouveau présent et amplifie sa participation
sur 400 m² et 15 entreprises (AOC Conseils, BALEA, BRUNET ERTIA, FRAYSSINET,
SITEVI 2013
exposants
dont
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IFV, ITK, Laboratoires DUBERNET, NYSEOS, OENOMECA AIRTECH Services,
QUALIMEDITERRANEE, NATOLI & COE, SEPARATOR TECHNOLOGIES
SOLUTIONS, SICOE, SIMEB
Par ailleurs, l'édition 2013 du salon a de fortes ambitions à l’international. Ainsi, le
SITEVI accueillera de nouvelles entreprises étrangères en provenance de 22 pays dont les
principaux sont l'Italie, l'Espagne, l'Allemagne, le Portugal et le Royaume Uni ; et ce, dans
des secteurs aussi variés que le travail du sol, la protection des plantes, le palissage et le
greffage ou, encore, l’œnologie et la vinification. À noter, que le SITEVI accueillera, pour la
première fois, la Chine et la Turquie. Enfin, des rendez-vous business pour les exposants,
organisés par Ubifrance, seront également au programme.
UNE PROMOTION INTENSIVE DANS LE MONDE ENTIER
De nombreuses actions de promotion sont menées dans plus de 30 pays afin de sensibiliser
les professionnels des deux filières du monde entier à venir visiter le salon.
Au menu :
 une tournée mondiale pour promouvoir le salon à l'étranger (Chine, Croatie, Espagne,
Italie, Portugal, Suisse…),
 des opérations de relations publiques en Allemagne, Grèce, Suisse…,
 des rendez-vous BtoB en Croatie, Serbie, Bosnie Herzégovine…,
 un plan média international (73 annonces presse dans plus de 40 titres et 30 bannières
web sur 30 sites),
 un dispositif de marketing relationnel en Afrique du Sud,
 des partenariats presse en Italie, au Portugal et aux USA…
Toutes ces actions permettent d’attirer des visiteurs professionnels dans les deux secteurs
d'activités du salon (vigne-vin, fruits-légumes & oléiculture) qu'il s'agisse de vignerons
viticulteurs, d'œnologues, de caves coopératives, de négociants en vin, de producteurs de
fruits et légumes, de stations ou de coopératives fruitières/légumières, d'associations et
fédérations professionnelles…
D’où viennent les visiteurs ?
(SITEVI 2011)
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INNOVATIONS ET TENDANCES... LE PALMARÈS DE L'INNOVATION
La qualité des innovations présentées par les exposants du SITEVI affirme une fois de plus
sa position de leader mondial et de salon de référence des filières vigne-vin, fruits-légumes &
oléiculture. Cette année sur les 80 dossiers présentés, le jury, co-présidé par Henri
Pluvinage, Président du CTIFL et Jean-Pierre Van Ruyskenvelde, Directeur Général de l'IFV,
a sélectionné, après avoir longuement délibéré, 22 produits.
Au palmarès de ce cru 2013 : 2 Médailles d'Or, 6 Médailles d'Argent et 14 Citations.
Trois grandes tendances se dégagent :
 la simplification et la sécurisation des travaux, avec des machines soit plus flexibles,
soit limitant les interventions manuelles, et cela en garantissant la sécurité des
opérateurs ;
 une meilleure qualité des produits et une plus grande précision dans l’exécution
des travaux. Cette tendance touche en premier lieu les opérations sensibles comme la
pulvérisation et la filtration mais également l'amélioration des opérations de tri (tri de la
vendange), voire même la meilleure connaissance du potentiel des parcelles et de la
variabilité intraparcellaire ;
 le développement durable, avec de nombreux constructeurs et fournisseurs d'intrants
proposant des produits à faible impact carbone, par exemple dans le secteur des
bouchons et de l'emballage. Ce n'est plus une tendance mais une confirmation très forte
de la tendance notée en 2011.
DES ANIMATIONS INÉDITES (détails page 9)
Pour sa 26ème édition, le SITEVI innove et propose de nouveaux rendez-vous :
 La Galerie de l'Innovation présentera, en un seul et même lieu, toutes les innovations
primées au Palmarès ;
 L’Espace Winemaker Experience proposera un parcours s'articulant autour de 4 zones :
Techniques et Technologies, Ambiances, Machines et Paysages, Hommes et Points
remarquables et bonnes pratiques ;
 Parallèlement à la "Sélection Officielle" du Festival International Oenovidéo® (films en
et hors compétition), le SITEVI parraine le lancement d'une nouvelle "Section" Viti-Vini du
festival : "Films Techniques & d'Entreprises" ;
 Le Village des Métiers, lieu d'échanges et de rencontres offrira une vision panoramique
des différents métiers proposés par les deux filières, la formation, la transmission…A
noter que des jobdatings seront organisés par l’APECITA.
 La Journée Oléiculture, le jeudi 28 novembre, avec au programme, le matin, les "4èmes
Assises de l'Oléiculture Biologique", organisées par l'AFIDOL, en liaison avec le
Centre Technique de l'Olivier (CTO) ;
Le SITEVI sera également l'occasion de participer à des événements incontournables, qui
font la richesse et l'expertise du salon :

Les Rencontres Internationales du SITEVI, réalisées sous formes de débats,
conférences et échanges avec des experts internationaux ;

Le pôle R&D, organisé par l’IFV, IRSTEA, Montpellier Supagro et l’INRA, pour faire le
point sur la recherche et le développement en viti/vini ;

Les ateliers pratiques, animés par des experts (en français/anglais 30 minutes environ) sur différentes problématiques liées au développement durable, à la
commercialisation ou encore à la production... pour les 2 filières ;

Les conférences techniques, pour échanger sur les enjeux économiques et
techniques des deux filières.
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LA TÉLÉVISION OFFICIELLE DU SITEVI PAR TERRE-NET MEDIA !
Terre-net Media et le SITEVI prolongent leur partenariat. Au programme : en amont du
salon, des témoignages de viticulteurs, d’agriculteurs, de constructeurs, des interviews
d’experts… Sur le salon, un plateau avec des émissions spéciales, des interviews, de
nombreuses animations, débats et conférences, des retransmissions sur le salon
d'événements et d'émissions…
DES SERVICES RÉINVENTÉS POUR UN ACCUEIL ET UNE VISITE FACILITÉS
Tout est mis en œuvre pour accueillir de façon optimale les visiteurs du SITEVI. En amont du
salon, de nombreux outils sont proposés (Road Book, Welcome Pack, site web avec une
rubrique dédiée aux visiteurs internationaux, plan interactif du salon…).
Aux abords du salon et sur le salon, une organisation repensée avec, en particulier, le
tramway déposant les visiteurs au pied du Parc des Expositions de Montpellier.
Enfin, le SITEVI propose une application compatible avec tous les smartphones. L’utilisateur
y trouve la liste des exposants, le programme des conférences/Rencontres Internationales/
ateliers, le plan, les infos pratiques, des photos, etc.
CONTACTS PRESSE
CLC COMMUNICATIONS
Jérôme Saczewski / Isabelle Petit / Marion Sarrio
6, rue de Rome - 75008 Paris - Tél. : 01 42 93 04 04 - Fax : 01 42 93 04 03
e-mail : [email protected]/[email protected]/[email protected]
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LE SALON ET SES TEMPS FORTS
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LES TEMPS FORTS
Pour sa 26ème édition, le SITEVI propose des rendez-vous inédits tant pour le secteur vignevin que pour les fruits-légumes & oléiculture. Bien sûr, les animations qui ont fait le succès
des précédentes éditions ne seront pas oubliées. Ainsi, les visiteurs venus des 4 coins du
monde disposeront d’un programme varié et complet.
UNE ÉDITION RICHE EN NOUVEAUTÉS…
Le Village des Métiers (Hall A1)
Lieu d'échanges et de rencontres, le Village des Métiers offrira une
vision panoramique des différents métiers proposés par les deux
filières, la formation, la transmission… Outre les jobdatings
organisés par l’APECITA, il sera animé aussi par la Région
Languedoc-Roussillon ainsi que par des partenaires reconnus sur le
plan régional et national comme par exemple l’APRODEMA, l’AREFA LR ou le réseau CFACFPPA LR. Le SITEVI est, comme à chaque édition, le reflet d'un secteur et de professions
qui offrent de nombreuses opportunités d'emplois et de perspectives de carrières. Ce sont
autant d'activités pour des métiers très variés qui touchent le secteur primaire (production),
secondaire (transformation) ou tertiaire (services). La politique de développement durable et
les marchés ultra-concurrentiels imposent par ailleurs des cursus toujours plus pointus. Que
ce soit pour les cultures spécialisées (arboriculture, horticulture et pépinières, maraîchage...)
ou encore la vigne et le vin…, le Village des Métiers passera au crible les perspectives et la
politique de l'emploi, les débouchés et les formations proposés par les deux filières.
L'assurance de se munir de tous les outils et des informations nécessaires pour préparer
l'avenir ou encore transmettre son exploitation agricole.
L’Espace Winemaker Experience (Accueil B)
L’espace Winemaker Experience s’articulera autour de 4 zones :
 Techniques et technologies (zoom sur les matériels, la technique, les
appareils, les outils en situation) ;
 Ambiances, machines et paysages (les différents vignobles du monde,
paysages divers…) ;
 Hommes (métiers, gestes, savoir-faire) ;
 Points remarquables et bonnes pratiques.
Un module polysensoriel (mis à disposition par l’IFV) avec initiation à la dégustation du vin
par l'odorat et le toucher viendra illustrer l’Espace Winemaker Experience.
L'espace sera richement illustré :
 d’une sélection des meilleures photos de l'exposition sur la vigne et le vin Terroirs
d’Images® et d’un montage de courts extraits des meilleurs films primés lors du Festival
Oenovidéo® ;
 de la présentation d’un module polysensoriel avec une initiation à la dégustation du vin
par l’odorat et le toucher, avec l’Institut Français de la Vigne et du Vin :
- l’odorat : deviner 9 arômes cachés dans des bouchons,
- le toucher : 9 tissus permettant de retrouver l’impression du vin en bouche, soyeux,
velours, cuir, astringent, etc.
 de panneaux disposés tout au long du parcours expliquant les grandes innovations de
ces dernières années dans le domaine de la viticulture.
®
En partenariat avec l’Exposition internationale de photographies sur la vigne et le vin Terroirs d’Images ,
®
le Festival International de Films sur la vigne et le vin – Festival Oenovidéo ( www.oenovideo.oeno.tm.fr)
et l’Institut Français de la Vigne et du Vin (www.vignevin.com).
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LES TEMPS FORTS
Le Festival International Oenovidéo – Section Viti-Vini
Parallèlement à la "Sélection Officielle" du Festival International Oenovidéo®
(films en et hors compétition), le SITEVI parraine le lancement d'une nouvelle
"Section" Viti-Vini du festival : "Films Techniques & d'Entreprises". Les prix de
cette nouvelle "Section" récompenseront les meilleurs films d'entreprises ou
techniques présentés par les exposants du SITEVI et seront remis sur le SITEVI
2013 lors de la Soirée de Gala du salon.
®
Festival International de Films sur la vigne et le vin – Festival Oenovidéo . www.oenovideo.oeno.tm.fr
La Galerie de l'Innovation (Hall A3)
Le Palmarès de l'Innovation du SITEVI est le concours international
reconnu par tous les acteurs des secteurs vinicole, viticole et fruitslégumes et olives. Pour la première fois cette année, la Galerie de
l'Innovation présentera, en un seul et même lieu, toutes les
innovations primées. Panneaux, schémas explicatifs et autres
supports viendront apporter des précisions sur les projets retenus par un jury international
reconnu, composé des meilleurs spécialistes de la recherche, de l'enseignement supérieur et
du développement.
La Journée de l'Oléiculture - jeudi 28 novembre 2013
Une journée complète sera dédiée à l'oléiculture, le jeudi 28 novembre, au sein
du SITEVI.
Elle accueillera, le matin, les « 4èmes Assises de l’Oléiculture Biologique »,
organisées par l’AFIDOL, en liaison avec le Centre Technique de l’Olivier
(CTO). Cette opération s'inscrit dans les actions que l'AFIDOL conduit dans le
cadre du programme d'opérateur financé par l'Union européenne et l'État français. Les
Assises de l’Oléiculture Biologique ont vocation à créer un lieu d’échange, de partage
d’expériences et d’innovations. Trois thématiques seront abordées sous forme de
conférences/débats :
 l’économie avec un point sur la situation du marché des produits oléicoles en bio ;
 la technique avec les méthodes de protection et d’entretien du verger ;
 l'expérimentation avec le compte-rendu de trois années d'opérations.
Chaque thème sera abordé avec un spécialiste et donnera lieu à des échanges avec le
public. Ces assises sont ouvertes à tous les oléiculteurs, professionnels comme amateurs,
ainsi qu'aux futurs oléiculteurs qui s’interrogent sur le bio ou qui souhaitent améliorer leurs
connaissances dans le domaine.
L'après-midi, les participants seront invités à aller à la rencontre des exposants proposant du
matériel adapté à leur production : plants et pépinières, conditionnement de l'olive, matériel
de plantation, récolte, taille et protection, matériel de broyage, d'embouteillage et de
pressurage ou encore transformation de l'olive…
Programme complet des conférences/débats – Page 65.
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LES TEMPS FORTS
DES RENDEZ-VOUS TOUJOURS TRÈS ATTENDUS PAR LES VISITEURS…
2ème édition des Rencontres Internationales du SITEVI
(Centre de Conférences - Hall B5)
Réalisées sous formes de débats, conférences et échanges avec
des experts internationaux, les Rencontres Internationales
permettront aux visiteurs de faire un point de manière transversale
(production, marketing, vente) sur les deux filières. Le mardi
26 novembre sera dédié à la filière viti-vini tandis que le mercredi
27 novembre mettra à l'honneur la filière fruits-légumes.
Une visite d'exploitation organisée l'après-midi ponctuera chaque journée.
Traduction simultanée anglais-français - Programme complet – Pages 47 et 64.
Pleins phares sur la journée vigne-vin - Mardi 26 novembre 2013
En partenariat avec l'IFV – Animée par David Cobbold
Les Rencontres Internationales dédiées à la filière vigne-vin aborderont
"Marché du vin à l'export : La stratégie gagnante des blancs aromatisés".
Dans un contexte de développement des échanges internationaux, le vin
n’échappe pas à l’effet de mode. Le récent succès international des vins de
Sauvignon de Nouvelle-Zélande et de Pinot Grigio de Vénétie italienne, prouve
qu’il est nécessaire aux producteurs et metteurs en marché d’être attentifs aux nouvelles
tendances recherchées afin d’aborder avec succès le marché mondial. Le segment des vins
blancs constitue, dans les nouveaux pays consommateurs, une première voie d’accès à
l’univers du vin. Ces 2èmes Rencontres Internationales du SITEVI s’efforceront de
comprendre, au travers de nombreux témoignages d’experts et d’entrepreneurs français et
étrangers, en quoi le choix de l’encépagement et les nouveaux itinéraires d’élaboration des
vins de cépages blancs constituent un véritable enjeu sur le marché à l’international.
Pleins phares sur la journée fruits-légumes - Mercredi 27 novembre 2013
En partenariat avec le CTIFL
Les Rencontres Internationales dédiées à la filière fruits-légumes auront pour
thème : "Analyse du cycle de vie et affichage environnemental : le cas des
fruits, légumes et de la vigne".
La France et la Commission Européenne ont lancé des initiatives visant à
développer l’affichage environnemental des produits de grande consommation.
Les objectifs de ces démarches sont d’augmenter la consommation de produits "verts" et
d’améliorer les pratiques de production. Cela passe par une information objective à
destination des consommateurs basée sur une empreinte environnementale harmonisée
évaluée par l’analyse de cycle de vie. Cette conférence visera à faire le point sur la
démarche française et l’initiative plus récente de l’Union européenne puis à présenter les
résultats des travaux récents d’analyse de cycle de vie sur les fruits-légumes et la vigne.
Le pôle Recherche & Développement (Hall B5)
Le pôle R&D (IFV, IRSTEA, Montpellier Supagro, INRA) fera le point sur la recherche et le
développement en viti/vini. Mini-ateliers, échanges avec les principaux acteurs du secteur,
animations seront au programme.
SITEVI 2013
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LES TEMPS FORTS
Les conférences techniques
Le SITEVI 2013 proposera pas moins de 24 conférences techniques pendant les 3 jours
du salon sur des thématiques aussi variées que la vigne, le vin, la vinification, la production,
la distribution, les fruits et légumes, l'oléiculture, la gestion des sols ou encore l'emballage.
Ces conférences seront l'occasion d'échanger sur les enjeux économiques et techniques des
deux filières en termes de production, de développement durable ou, encore, de
commercialisation.
Du côté de la vigne-vin (Hall B5)
18 conférences techniques et économiques dédiées à la filière vigne-vin
viendront ponctuer ces 3 jours. "Vinification Bio : résultats techniques récents",
organisée par Sudvinbio avec l'IFV et l'ICV, "Produisons autrement, l'affaire de
tous, l'affaire de l'enseignement agricole public", par le CFA et le CFPPA ou,
encore, "Le commerce mondial du vin : dernières tendances en cours et
perspectives futures", par Il Corriere Vinicolo seront autant de thèmes qui seront abordés
pendant le salon.
Programme complet des conférences vigne-vin – Page 48.
Du côté des fruits-légumes & oléiculture (Hall A3)
6 conférences techniques et économiques dédiées à la filière fruits-légumes &
oléiculture seront au programme de cette édition 2013. "Les grandes tendances
du marché de l'huile d'olive bio", organisée par l'AFIDOL sera à l'honneur tandis
que "5 scénarios pour l'avenir de la filière française des fruits & légumes",
présentera l'étude prospective française fruits et légumes réalisée par
FranceAgriMer avec l'appui de l'IHEV.
Programme complet des conférences fruits-légumes & oléiculture - Page 66.
Les ateliers pratiques
Le SITEVI, c'est aussi un programme varié d'ateliers. Pour cette édition 2013, 18 ateliers
pratiques (30 minutes chacun) seront l'occasion d'échanger sur des sujets qui font l'actualité
et sur les débouchés de chaque filière. Animés par des experts (en français/anglais), ils
aborderont, par l'intermédiaire de témoignages, différentes problématiques liées au
développement durable, à la commercialisation, aux métiers ou encore à la production...
Du côté de la vigne-vin (Hall B5)
14 ateliers pratiques mettront à l'honneur différentes thématiques comme
"L'impact de la réglementation environnementale sur le coût en viticulture",
organisée par l'IFV, "La pulvérisation : un levier souvent sous-estimées dans
l'objectif de limiter l'utilisation des intrants phytosanitaires", par la DRAAF
Ecophyto ou, encore, "Caviste ou œnologue, les problématiques d'emploi",
organisée par l'APECITA.
Programme complet des ateliers vigne-vin – Page 54.
Du côté des fruits-légumes & oléiculture (Hall A3)
4 ateliers pratiques viendront apporter un éclairage sur cette filière. "Ouverture
à l'Est : l'impact sur les débouchés des fruits et légumes français", organisé par
Ubifrance, sera l'occasion de faire un point sur les perspectives offertes par ce
marché. L'atelier sur "La gestion de l'irrigation pour les fruits et légumes dans le
cadre du changement climatique", animé par l'AREFLH, permettra au visiteur
de tout savoir pour maîtriser ce poste. Enfin, les métiers seront à l'honneur avec "La filière
fruit et légumes à la recherche de compétences", organisé par l'APECITA.
Programme complet des ateliers fruits-légumes & oléiculture – Page 66.
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LES TEMPS FORTS
DES RENDEZ-VOUS D’AFFAIRES POUR LES EXPOSANTS !
Le SITEVI est un outil de développement pour les exposants. Il leur propose de participer à
plusieurs rendez-vous experts ou points pays organisés par Ubifrance pour mettre en place
ou consolider leur politique commerciale à l'export. L'Algérie, le Mexique et l'Afrique du Sud
seront notamment à l'honneur pendant deux jours à travers les points pays !
Les "rendez-vous experts" (Lieu : Club d'Affaires International)
C'est le jeudi 28 novembre de 9 à 13 heures au Club d'Affaires International que les
exposants qui le souhaitent pourront participer à des rendez-vous experts. Les pays
représentés seront l'Allemagne, l'Afrique du Sud, l'Algérie, l'Ukraine ou, encore, le Mexique.
Sera abordé le panorama des potentiels commerciaux dans les secteurs viti-vini et fruitslégumes de ces pays.
Les "points pays" (Lieu : Club d’Affaires International)
Les points pays organisés sur 2 jours (27 et 28 novembre 2013) seront quant à eux
l'occasion de mieux connaître les potentiels économiques ou de prendre des contacts avec
des pays dans lesquels les exposants souhaitent se développer. Cette édition 2013 mettra à
l'honneur l'Algérie, le Mexique et l'Afrique du Sud avec des thèmes comme "L’Algérie, un
marché des fruits et légumes en pleine mutation : de belles opportunités pour les
équipementiers", le "Mexique : point sur les filières vitivinicoles et fruits-légumes" ou encore
pour l'Afrique du Sud "Opportunités de la filière vitivinicole".
Au programme du mercredi 27 novembre 2013
 De 8h30 à 9h00 : pleins phares sur l'Algérie
 De 9h00 à 9h30 : pleins phares sur le Mexique
Au programme du jeudi 28 novembre 2013
 De 8h30 à 9h00 : pleins phares sur l'Afrique du Sud
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FICHE D'IDENTITÉ
Directrice générale de la Division
Agriculture et Alimentation
de Comexposium
Valérie Lobry
Directrice du salon
Martine Dégremont
Lieu
Parc des Expositions de Montpellier
Dates
Mardi 26 au jeudi 28 novembre 2013
Horaires
8h30 à 18h
Périodicité
Biennale – Années impaires
Date de création
1977
Nombre d'exposants
(au 12 septembre 2013)
1 000 entreprises présentes de 22 pays
20 % de nouveaux exposants
Plus de 200 produits nouveaux
TOP 5 des pays étrangers : Italie/Espagne/Allemagne/
Portugal/Royaume-Uni
Visiteurs (chiffres 2011)
48 880 entrées en provenance de 54 pays
1 visiteur sur 5 vient de l'international
83 % des visiteurs sont des viticulteurs et 75 % des
vignerons.
3 exploitants sur 4 sont chefs d'exploitation
62 % des visiteurs sont intéressés par la filière fruits/légumes
Un intérêt confirmé : 92,5 % des visiteurs ont été satisfaits
de leur visite et 92 % ont exprimé leur volonté de venir sur le
salon en 2013.
Une visite active : 89 % des visiteurs avaient des intentions
d'investissement, tandis que 70 % étaient des acheteurs en
quête de nouveautés.
Top 8 : Espagne, Italie, Suisse, Allemagne, Portugal, GrandeBretagne, Israël, États-Unis.
Les plus fortes progressions en 2011 : Chine, Maroc,
Russie, Ukraine
SITEVI en quelques mots !
Salon professionnel de référence pour les filières vigne-vin, fruits-légumes & oléiculture, le SITEVI
présente une offre exhaustive de matériels, équipements, produits et services.
Sa vocation : accompagner les professionnels dans le développement de leur entreprise, en les
guidant dans le choix de matériels ou en les informant sur les nouvelles techniques, le marketing, la
commercialisation, le développement durable…
ère
Il se déroule au cœur du bassin méditerranéen, dans la Région Languedoc-Roussillon, 1 région
ère
viticole européenne en surface et 1 région productrice de fruits. Il bénéficie ainsi d'un emplacement
privilégié en Europe pour un rayonnement à l'international.
WWW.SITEVI.COM
SITEVI 2013
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LES SALONS SITEVINITECH
Depuis 2012, le SITEVI s’exporte à l’étranger avec la tenue des salons SITEVINITECH
organisés conjointement par Comexposium et Congrès et Expositions de Bordeaux.
Trois salons se tiennent alternativement selon les années :
SITEVI 2013




Salon biennal
Lieu : Santiago de Chile (Chili)
Prochaine édition : 22 – 24 octobre 2013
SITEVINITECH Chili sera organisé autour de 3 temps forts :
un congrès qui répondra aux préoccupations actuelles des
producteurs chiliens et réunira des intervenants d’Amérique Latine
et d’Europe ;
des rendez-vous d’affaires entre producteurs et fournisseurs de
matériels organisés en amont de la manifestation permettant ainsi
de cibler l’efficacité des contacts ;
un espace exposition et des ateliers réservés aux fournisseurs de
matériels pour présenter leurs technologies.




Salon biennal
Lieu : Mendoza (Argentine)
Prochaine édition : mai 2014
Bilan 2012 (31 mai - 2 juin 2012)
300 exposants ;
30 000 visiteurs ;
300 rendez-vous d’affaires.




Salon annuel
Lieu : Yantai (Chine)
Prochaine édition : juillet 2014
Bilan 2013 (5 – 7 juillet 2013/2ème édition) :
4 574 visiteurs professionnels : + 35 % vs 2013 ;
105 exposants – 45 % d’exposants internationaux ;
250 marques ;
Pavillon Ubifrance ;
Forum Œnologie.
16
LA RÉGION LANGUEDOC ROUSSILLON
LA REGION LANGUEDOC-ROUSSILLON :
UN PARTENAIRE INCONTOURNABLE DU SITEVI
Le salon SITEVI, rendez-vous des professionnels de la viticulture et des fruits et légumes,
s’annonce comme étant un excellent cru pour le monde agricole avec la présence de 1 000
entreprises en provenance de 22 pays ! La Région Languedoc-Roussillon, acteur
incontournable du monde agricole et viticole local, est cette année encore le partenaire
privilégié du SITEVI.
La Région s’engage pour les filières viticoles et fruits et légumes en LanguedocRoussillon
La viticulture : première filière agricole en Languedoc-Roussillon, est accompagnée dans le
cadre d’un plan régional d’envergure axé sur la relation directe avec les entreprises. 30
millions d’euros ont été mobilisés depuis 2007 sur cette filière. Depuis 2012, la Région LR a
complété son accompagnement par des moyens significatifs pour construire l'offre
oenotouristique de la destination Sud de France Languedoc-Roussillon.
La Région Languedoc-Roussillon, avec l'aide des professionnels agricoles et de l’État, a
obtenu la possibilité de financer, grâce à des fonds européens, le développement de
l'irrigation de la vigne. La Région contribue ainsi au maintien de la viticulture et accompagne
la filière viticole vers d'avantage de compétitivité sur les marchés, notamment à l'export. Elle
contribue également au développement économique de nombreuses entreprises de la filière
Eau, tout en restant dans une optique de développement durable et de gestion raisonnée de
la ressource en eau.
La Région soutient également les fournisseurs et équipementiers du secteur vitivinicole
regroupés au sein du réseau d'entreprises VINSEO, premier en France sur ce domaine, dont
le stand collectif se situe dans le Hall A2.
La Région et les professionnels de VINSEO se sont engagés depuis 2009, au travers du
contrat « AGIR pour les fournisseurs et équipementiers vitivinicoles » à faire du LanguedocRoussillon la référence mondiale en matière d'équipements vitivinicoles.
Le SITEVI 2013 sera, pour la cinquantaine d'entreprises de VINSEO, l'occasion de
communiquer sur les innovations portées par les professionnels du secteur, mais aussi sur
les savoir-faire mis en commun pour une meilleure expertise de la filière vitivinicole, depuis
la vigne jusqu'à la commercialisation des vins.
Concernant la filière fruits et légumes, lors du dernier SITEVI en 2011, la Région, la
Fédération des Fruits et Légumes et l'Etat signaient le contrat de filière AGIR pour les Fruits
et Légumes Sud de France. L'édition 2013 du salon sera consacrée au premier bilan de ce
contrat primordial pour une filière qui pèse tout particulièrement dans la région en termes
d'emplois.
Contact presse
Fanny Loye - Cellule Sud de France - Direction de la Ruralité, de l'Agriculture et de
l'Economie Littorale - Région Languedoc-Roussillon – Tél 04 67 22 93 72
SITEVI 2013
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SITEVI 2013
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LA COMPOSITION DU JURY
LA PRÉSIDENCE DU JURY
Grande première de ce Palmarès 2013 : la co-présidence est assurée par Jean-Pierre
Van Ruyskenvelde, Directeur Général de l'IFV, et Henri Pluvinage, Président du CTIFL, pour
une vision transversale des deux filières.
Henri PLUVINAGE - Président - Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et
Légumes (CTIFL)
Diplômé de l’École supérieure du commerce de Paris, Henri Pluvinage est producteur de
pommes et de poires. Son parcours en quelques dates est le suivant :
•
1989-1998 : Vice-président de la section nationale pomme chargé du marketing
•
Depuis 1997 : Président du GIE Promeurop
•
Depuis 1999 : Vice-président du Celfnord et président du syndicat régional des
producteurs de fruits Nord – Pas-de-Calais – Picardie et président du GEIE Eurofel à
Bruxelles
•
2001-2005 : Président de l’organisation de producteurs Valois fruits
•
2005-mai 2008 : Vice-président de Valois fruits
•
Depuis 2003 : Administrateur d’Interfel
•
Depuis 2005 : Administrateur du Ctifl et 2e vice-président de la FNPF
•
Juillet 2006 : Président du Ctifl
Jean-Pierre VAN RUYSKENVELDE – Directeur Général - Institut Français de la Vigne et
du Vin (IFV)
Issu d’une famille de vignerons languedociens, Jean-Pierre Van Ruyskensvelde a fait ses
débuts professionnels dans le syndicalisme agricole à vocation générale au sein des Jeunes
Agriculteurs et de la FDSEA de l’Hérault puis comme Directeur du Syndicat des Vins de
Pays d’Oc à sa création.
Il intègre la Région Languedoc-Roussillon au début des années 1990 et devient Directeur du
Développement rural, agriculture, forêt, pêche.
Il est, depuis 2005, Directeur Général de l’Institut Français de la Vigne et du Vin.
LES 3 CONSEILLERS TECHNOLOGIQUES, RAPPORTEURS DU COMITÉ
René AUTELLET : Consultant Indépendant depuis 2004 auprès des constructeurs de
machines agricoles, René Autellet s’occupe de la constitution de dossiers d’homologation
routière, de la formation à la démarche d’homologation, des relations avec les DREAL
(Direction Régionale de l'Environnement, de l'Aménagement et du Logement), ainsi que de
l’approche juridique des textes réglementaires. Il a toujours été présent, depuis de
nombreuses années, afin d’apporter son expertise et ses compétences techniques du
secteur au cours du SITEVI et du SIMA.
Gilbert GRENIER : Diplômé de l’ENITA (École Nationale d'Ingénieur des Travaux Agricoles)
de Dijon en 1999, option Machinisme et Génie Rural, Gilbert Grenier a d’abord exercé durant
5 ans la fonction de Conseiller Machinisme au sein de la Chambre d’Agriculture de la
Vienne. Il a ensuite repris des études (DEA de Robotique et Doctorat de Génie MécaniqueRobotique) et est devenu Professeur d’Automatique et Génie des Equipements à Bordeaux
Sciences Agro (ex ENITA de Bordeaux). Il participe depuis 1990 aux travaux de l’AFNOR et
de l’ISO portant sur la normalisation de l’électronique et informatique en Agriculture (Comité
technique ISO TC23/SC19), et en particulier sur la norme ISO 11783 (norme ISOBUS). Il est
co-responsable de la spécialisation AgroTIC commune entre Bordeaux Sciences Agro et
Montpellier SupAgro, spécialisation permettant aux étudiants d’acquérir une double
compétence en Agronomie et en TIC (capteurs, GPS, télédétection, SIG, Internet et réseaux,
informatique embarquée, Agriculture de Précision…).
SITEVI 2013
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En tant que conseiller technologique au Palmarès de l'Innovation du SITEVI 2013, il apporte
son expertise et son savoir sur les dossiers candidats, ce qu'il fait depuis de nombreuses
années à la fois sur le SITEVI et sur le SIMA.
Frédéric VIGIER : Il est actuellement ingénieur de recherche, délégué à l’expertise au sein
de la Direction des Partenariats Industriels et de l’Appui aux politiques Publiques d’Irstea
(l’Institut National de Recherche en Sciences et Technologies pour l'Environnement et
l'Agriculture, anciennement Cemagref). Outre sa mission transversale de délégué à
l’expertise en appui aux décisions publiques, il représente l’établissement et apporte son
expertise scientifique et technique au sein de plusieurs instances de la profession agricole.
Durant toute sa carrière, il a occupé des fonctions étroitement liées au domaine des
agroéquipements, de l’environnement et des systèmes d’information : Directeur d’un Centre
Régional de Machinisme Agricole jusqu’en 1994, Chef de projet puis Responsable d’équipe
Systèmes d’Informations et de communication pour l’agriculture et l’environnement au
Cemagref de 1997 à 2007, il est jusqu’en 2011, responsable de l’unité de recherche
"Technologies pour la sécurité et les performances des agroéquipements" au sein d’Irstea.
Auteur et co-auteur de nombreuses publications, il a été maintes fois sollicité pour apporter
son expertise dans le domaine de l’innovation liée aux agroéquipements. Conseiller
technologique pour l’édition 2013 du Palmarès de l'Innovation du SITEVI, il apporte tout son
savoir et ses compétences tant scientifiques que techniques, comme il le fait depuis de
nombreuses éditions du SITEVI comme du SIMA.
LES MEMBRES DU JURY
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Christian BRIAND – Chargé de projets collaboratifs (PISI – PSPC) au sein de la
Direction de l'Expertise et des Programmes au siège de Bpifrance
Paul CAMMAL – Consultant indépendant, spécialiste Fruits & Légumes
Eugenio CAVALLO – Chercheur scientifique à l'Institut pour le Machinisme Agricole et
les Engins de Terrassement (IMAMOTER - CNR) (Italie)
Béatrice DA ROS – Directrice Générale de l'Union des Œnologues de France
Pierre-Henri DUPUIS – Collaborateur scientifique – Département de recherche en
Protection des végétaux grandes cultures et vigne/viticulture et œnologie – Station de
recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW (Suisse)
Philippe ESTANOVE – Consultant indépendant
Annette FREIDINGER-LEGAY – Consultante – Côté Emballage
Christophe GUIZARD – Ingénieur de recherche – IRSTEA Montpellier
Florentino JUSTE – Docteur Ingénieur Agronome – Université Polytechnique de
Valencia et Master of Science in Engineering pour l´Université de Californie, Davis
(Espagne)
Yolaine KIEFFER – Ingénieur conseil - AXEMA
Santiago PLANAS DE MARTI – Docteur Ingénieur Agronome à l’Université de
Catalunya – Barcelone (Espagne) / Directeur du Centre de Machinisme Agricole à Lleida
(Espagne)
Christophe RIOU – Directeur adjoint en charge de la direction des programmes – IFV
Bruno TYSSEYRE – Maître de conférences en génie rural – SUPAGRO Montpellier
Philippe VAN KEMPEN – Responsable Agroéquipements, Association TRAME
Alain VERNEDE – Directeur - CTIFL
SITEVI 2013
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TENDANCES - INNOVATIONS
FAITS MARQUANTS - PROSPECTIVES
La qualité des innovations présentées par les exposants du SITEVI affirme une fois de plus
sa position de leader mondial et de salon de référence des filières vigne-vin et fruitslégumes. Cette position s’appuie depuis de nombreuses années sur la capacité des
constructeurs des différents continents à produire de nouveaux outils de travail de la
vigne, à développer des techniques œnologiques toujours plus performantes pour
l’élaboration, l’élevage, l’assemblage et le conditionnement de vins de qualité, mais aussi à
proposer des solutions adaptées aux problématiques de la filière fruits-légumes avec
des matériels spécialisés et des techniques toujours plus innovantes.
Cette année, sur les 80 dossiers présentés, le jury a sélectionné, après avoir longuement
délibéré, 22 produits. Au palmarès de ce cru 2013 : 2 Médailles d'Or, 6 Médailles
d'Argent et 14 Citations.
L’une des grandes tendances est la simplification et la sécurisation des travaux, avec
plus de flexibilité des machines et moins d’interventions manuelles, tout en garantissant la
sécurité des opérateurs. C'est une tendance que l’on retrouve aussi bien dans les travaux
viticoles, comme le tirage des bois, que pour les travaux vinicoles, de tri et de
conditionnement.
L'autre forte tendance de ce SITEVI est une meilleure qualité des produits et une plus
grande précision dans l’exécution des travaux. Cette tendance touche en premier lieu les
opérations sensibles comme la récolte des raisins et la filtration des vins. La qualité des
produits se joue dès la récolte par une amélioration des opérations de tri (tri de la vendange),
voire en amont par une meilleure connaissance du potentiel des parcelles et – surtout – de la
variabilité intraparcellaire.
Enfin, le développement durable n’est pas oublié : les évolutions vers une plus grande
maîtrise des traitements phytosanitaires se confirment encore cette année, avec des outils
limitant les dérives de produits et d'autres permettant d'avoir une meilleure connaissance des
processus en œuvre lors des traitements. De même, la prise de conscience très forte du
Bilan Carbone notée pour l'édition 2011 du SITEVI est largement confirmée cette année, de
nombreux constructeurs ont montré leurs préoccupations en ce domaine. Mais la tendance
forte de cette année est l’affirmation de la rupture avec le seul usage des combustibles
fossiles, avec les propositions de tracteurs-enjambeurs "tout-électrique".
PREMIÈRE TENDANCE : SIMPLIFICATION DES OPÉRATIONS ET SÉCURITÉ DES OPÉRATEURS
Cette première tendance est une tendance très forte de l'édition 2013 du SITEVI puisqu'elle
regroupe près de la moitié des produits médaillés. Dans cette catégorie, on trouve des
innovations visant à améliorer les systèmes existants, en les rendant plus flexibles et/ou plus
simples (Gai, Calibrex, D2E, Néotic,…), et d'autres permettant d'automatiser des tâches
jusque-là réalisées manuellement (Mas Pack, Michael Paetzold, Provitis...).
Ainsi, Gai France propose de nouveaux becs électropneumatiques (Citation) qui
permettent de remplir aussi bien des produits liquides plats que gazeux sans modification ni
équipement supplémentaire. Le maintien sous étanchéité de la bouteille pendant toutes les
phases, limite les apports d'oxygène et donc les apports de sulfites. Le système de
stérilisation par fausses bouteilles électriques (brevetées) favorise une qualité et une
précision de nettoyage parfaites de l'ensemble des circuits.
SITEVI 2013
21
De son côté, Calibrex présente une innovation sur sa NOVAGRAM + (Citation), une
calibreuse électronique pondérale polyvalente, d’architecture ovale, destinée aux fruits et
légumes fragiles, de diamètre compris entre 35 et 100 mm. Un taux de remplissage de
100 % est ainsi atteint grâce à l’évacuation naturelle des fruits surnuméraires, fiable à
100 %.
Si ces innovations concernent des opérations déjà largement mécanisées ou automatisées,
d'autres automatisent des opérations jusqu'alors réalisées manuellement. C'est ainsi que
Mas Pack propose une nouvelle machine qui réalise l'opération de banderolage des
bouteilles (Citation), opération qui était jusqu’à présent obtenue à la main. Cette machine
peut travailler sur divers types de bouteilles avec diamètres et hauteurs différents, sans avoir
besoin de modifier le système pour le changement de format, et donc sans perte de temps
importante.
La société Michael Paetzold propose le service "Eternam" (Citation) qui répond à un
besoin des propriétés de grande renommée, celui de valoriser leur stock de vieux
millésimes. Eternam est une prestation qui répond point par point aux besoins techniques du
reconditionnement des vieux millésimes, avec une ingéniosité certaine où rien n'a été laissé
au hasard.
L'attention portée par les constructeurs à la lourde tâche du tirage des bois se confirme avec
Provitis et sa machine à tirer les sarments (Citation) dont le fonctionnement proche de la
pratique manuelle est particulièrement intéressant. Ce mode d’action peut s’adapter à de
nombreux vignobles. Associée à un broyeur de sarments placé derrière le tracteur, un seul
passage réalise des opérations lourdes et contraignantes.
Sur le plan de la sécurité des opérateurs, Irstea propose une nouvelle conception de
l'attelage 3 points du tracteur (Citation) réduisant les risques d'écrasement ou de
coincement de l'opérateur et de renversement de l'outil lors des phases d'attelage ou de
dételage de cet outil, tout en rendant plus ergonomiques ces opérations.
La société Tonnellerie Vicard s'intéresse aussi à la sécurité des opérateurs dans les chais,
et propose une nouvelle conception des foudres (Citation). L'innovation consiste en un
déport de l'axe de remplissage et de la bonde en périphérie, et en façade. Ce déport
améliore la sécurité de l'opérateur, dans le cadre d'un travail en hauteur, et une accessibilité
facilitée pour les remplissages, vidanges, nettoyages.
La simplification des opérations ne touche pas que les opérations manuelles ; elle porte
aussi sur des tâches plus "intellectuelles" comme celle de saisie des données et d’aide au
pilotage. Tous les éditeurs de solutions de gestion technique sont confrontés à la
problématique de l’ergonomie de la saisie des données, puisqu'il faut à la fois permettre à
l'utilisateur de saisir tout type d'événements (ce qui fait un grand nombre de possibilités) tout
en limitant la charge de travail de l'utilisateur et/ou la recherche de la bonne donnée dans
une liste très longue. L’informatique en ligne se développe aussi pour le pilotage et l’aide aux
décisions des vins.
C'est pour cela que la société D2E propose un nouveau module pour son logiciel
PROCESS2WINE (Citation) qui génère automatiquement les rapports d'activité de fin de
journée par salarié, parcelle et type de travail. Pour obtenir ce résultat, les tracteurs sont
équipés de traceurs GPS et les opérateurs piétons de smartphones. L'analyse des données
de géolocalisation confrontées au calendrier des travaux de la vigne propose au chef de
culture le rapport d'activité journalier d'activité de ses équipes sans ressaisie manuelle de
données.
SITEVI 2013
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De son côté, la société Néotic propose sa solution OASIS (Citation) qui a été développée
pour accélérer et optimiser la saisie de données. Oasis est capable d’apprendre les
pratiques de l'utilisateur à partir de ses précédents enregistrements. Il prévoit les prochaines
tâches à saisir grâce à des règles agronomiques pertinentes. Les plus probables sont
proposées et affichées au sein d’une interface moderne et intuitive qui permet aux
utilisateurs de valider leurs travaux en un clic.
Enfin, la société Nyseos propose Kallosmé (Médaille d’Argent) qui est le premier logiciel
en ligne de pilotage des arômes du vin, destiné à aider les producteurs, les œnologues et
les metteurs en marché à optimiser ou simuler les assemblages, construire un nouveau type
de vin, prédire l’évolution aromatique, gérer l’ensemble de ses vins…
SECONDE TENDANCE : QUALITÉ DES PRODUITS, PRÉCISION ET TRAÇABILITÉ DES TRAVAUX
La qualité des produits est devenue un élément déterminant pour une bonne valorisation de
ces produits. Il est donc impératif que cette qualité soit au rendez-vous soit grâce à une très
bonne maîtrise du process agronomique et/ou œnologique, soit par élimination des produits
non-conformes et des corps étrangers.
Les différents constructeurs proposent des systèmes de tri de la vendange qui concourent
tous à une plus grande qualité du tri associée à des débits de chantier de plus en plus
élevés, que ce tri soit effectué à la cave ou directement sur la machine de récolte.
C'est ainsi que New Holland Agriculture propose une machine dont l'originalité réside dans
sa capacité à effectuer un tri de grande qualité (Médaille d’Or), capacité qui était
précédemment seulement existante en tri au chai (tri optique, etc..). On élimine ainsi des
éléments non triables actuellement, que ce soit par des systèmes mécaniques concurrents
ou même à la main. Le tri est effectué au début de la chaîne de traitement de la vendange,
dès sa récolte et avant même le stockage de la vendange sur la machine. L’OptiGrape™
limite la quantité de déchets verts au contact de la vendange récoltée pendant les transferts
de vendange jusqu'au chai.
De son côté, ERO Geratebau a développé une machine à vendanger à convoyeur
transversal (Citation), capable de gérer également un égrappoir et une table de tri à son
bord. C'est la première machine à vendanger automotrice au monde réunissant les trois
systèmes : convoyage transversal, égrappage et tri. Elle est particulièrement bien adaptée
aux pays caractérisés par de grandes parcelles où la récolte s'effectue avec déversement
continu de la vendange dans une remorque circulant dans le rang voisin.
Au niveau de la cave, la qualité des produits passe aussi par des techniques performantes
de filtration, techniques qui doivent également tendre vers des débits de plus en plus élevés.
C'est pourquoi Liatech propose son filtre Dynamos (Médaille d’Or) qui est le premier filtre
tangentiel à disques tournants pour la filtration de produits très chargés en matières en
suspensions (MES). La technologie du Dynamos évite l'encrassement et procure une grande
facilité de nettoyage. La polyvalence de ce filtre permet la filtration des lies mais aussi des
vins, avec un haut niveau de qualité de filtration et une mise en bouteille sans nouvelle
filtration, semblable à la filtration traditionnelle des vins.
Mais les produits agricoles sont caractérisés par une très forte variabilité que l'on essaie de
connaître de mieux en mieux, soit pour en tenir compte, soit pour limiter cette variabilité.
Cette connaissance de la variabilité intéresse à la fois les producteurs et les techniciens, et
elle peut s'apprécier tout au long du cycle végétatif. Dans les précédentes éditions du
SITEVI, des services de télédétection et des capteurs embarqués avaient été distingués.
SITEVI 2013
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Cette année, 2 innovations proposées par Force A, en association avec d'autres partenaires,
viennent compléter la panoplie d'outils nouveaux à disposition des producteurs et
techniciens.
Tout d'abord Force A, en partenariat avec le CIVC et la société ERECA, propose une
solution automatisée de cartographie des bois de taille (Médaille d’Argent), avec dans
un premier temps, la mesure automatique des bois de taille directement à la parcelle. Puis,
dans un second temps, une restitution automatique des données acquises sous forme de
cartes intra et inter-parcellaires de 3 paramètres importants (nombre de sarments au m²,
diamètre moyen des bois et biomasse de bois). Ce service proposé par FORCE-A avec le
capteur Physiocap® est une avancée majeure dans le domaine de la viticulture, dite de
précision, et de la recherche appliquée.
Force A propose également, en partenariat avec NEW HOLLAND BRAUD, un système
embarqué de mesure de la qualité de la vendange (Citation). Ce système est composé
d'un capteur optique Multiplex® développé par Force A, capteur modifié pour pouvoir être
embarqué sur machines NEW HOLLAND BRAUD. ll fournit en temps réel la teneur moyenne
en anthocyane et un indice d’hétérogénéité du raisin contenu dans chacune des remorques.
En outre, couplé au GPS de la machine, il est possible de géoréférencer les données
acquises.
Mais la qualité des produits passe aussi par d'autres maillons de la chaîne et, en particulier,
l'utilisation de plants de vigne totalement sains. C'est pourquoi, les Pépinières Mercier
proposent le CleanPLANT (Citation). C'est un plant de vigne greffé-soudé plus sain qu'un
plant "classique" grâce à un procédé unique breveté, qui inclut différents modes de
désinfection pendant les étapes de production pour nettoyer et désinfecter les plants vis-àvis des champignons associés aux maladies du bois (ESCA/BDA).
De son côté, l'ICV propose OKAY (Citation), une levure œnologique sélectionnée en
combinant les techniques d'évaluation classiques et la technique des QTL (Quantitative Trait
Loci). Elle combine des caractères de robustesse, de très faible production de SO2, d'H2S et
d'acétaldéhyde et de facilitation de la fermentation malo-lactique en cas d'ensemencement
en bactéries lactiques.
TROISIÈME TENDANCE : DÉVELOPPEMENT DURABLE
Le développement durable est de plus en plus largement à l’honneur avec la prise en
compte du bilan carbone des intrants. Beaucoup de constructeurs et de fournisseurs
d'intrants proposent des produits à faible impact carbone, par exemple dans le secteur des
bouchons et de l'emballage. Ce n'est plus une tendance mais une confirmation très forte de
la tendance notée en 2011.
Mais la préoccupation du développement durable ne s'arrête pas là. Une tendance amorcée
depuis quelques années est en plein essor : l'utilisation des motorisations électriques en lieu
et place des motorisations hydrauliques ou diesel. Cette tendance est apparue avec le
remplacement de petits moteurs hydrauliques par des moteurs électriques. Un pas plus
important s’affirme cette année avec des enjambeurs "tout-électrique" fonctionnant sur
batteries.
Ainsi, Kremer Energie propose le T4E qui est un tracteur enjambeur électrique (Médaille
d’Argent), de 110 chevaux (80 kw), et Tecnoma propose son tracteur enjambeur
électrique VOLTIS (Médaille d’Argent), d'une puissance de 74 kW ou de 100 kW. Ces
différents tracteurs-enjambeurs offrent les mêmes fonctionnalités qu'un enjambeur
traditionnel, tout en apportant les avantages d’une alternative à l’énergie fossile tant du point
de vue environnemental qu’économique ou sanitaire.
SITEVI 2013
24
En particulier, ils apportent des avancées majeures telles que la réduction des dépenses
énergétiques et d’entretien, la réduction des pollutions sonores et des vibrations,
l’amélioration de la sécurité de conduite et l’absence de pollution atmosphérique, des sols et
des végétaux par des hydrocarbures et/ou des gaz d'échappement.
Si ces matériels ne sont pas encore homologués, ils montrent une évolution vers une rupture
avec la consommation d'énergies fossiles. Pour une utilisation en France, conformément à
l’avis publié au JO le 1er août 2013, les viticulteurs devront cependant attendre
l’homologation nationale par type afin de répondre aux règles techniques de santé et de
sécurité du travail qui sont applicables à ce type de matériel.
Un des points clés en viticulture reste la pulvérisation des produits phytosanitaires où les
enjeux sont cruciaux car il faut à la fois réduire l'usage des produits et surtout des pertes
dans l'air et dans l'environnement, tout en assurant une grande efficience de ces produits et
une bonne protection de la vigne et des raisins, aussi bien que des arbres et des fruits en
arboriculture.
Grégoire propose, dans ce sens, Ecoprotect, un nouveau pulvérisateur (Médaille
d’Argent) qui répond aux enjeux environnementaux à venir et réalise un traitement de
qualité, sans dérive et toujours plus respectueux de la végétation, à une vitesse élevée tout
en réalisant de fortes économies de produits. L'air de la turbine de pulvérisation gonfle
également des modules souples qui, en se rigidifiant, forment deux caissons souples
enveloppant la vigne. Le traitement reste confiné, avec donc moins de pollution et de risques
pour l'utilisateur et son environnement. Les modules une fois gonflés restent relativement
souples, limitent la casse et respectent la vigne.
De son côté, Bobard Jeune propose le Polyjet (Citation) qui est un équipement de
pulvérisation face par face prévu pour les vignes à haute densité qui réunit les
3 technologies de pulvérisation (jets projetés, jets portés et diffuseurs pneumatiques) sur un
seul et même appareil. Avec ce système combiné, le viticulteur adapte sa façon de
pulvériser en fonction de l’avancement du cycle végétatif de la vigne et minimise les risques
de dérive lors des premiers traitements.
Mais les avancées en matière de maîtrise des traitements phytosanitaires sont difficiles du
fait de la complexité de la haie fruitière, aussi bien en viticulture qu'en arboriculture, et du
caractère très saisonnier et éphémère des situations à analyser. C'est pour disposer d'un
outil permettant de travailler en conditions contrôlées et répétables que l'IFV et IRSTEA ont
développé l'EvaSprayViti (Médaille d’Argent). Cet outil quantifie la part de produit
réellement déposée sur le végétal ainsi que sa répartition. Cet outil est modulable et permet
de simuler à la demande la diversité de situations du vignoble français. C'est donc un nouvel
outil essentiel pour l’amélioration des pratiques d’utilisation du parc de pulvérisateurs en
service, pour le choix d’investissements et, aussi, pour le développement de nouveaux
matériels efficaces et respectueux de l’environnement.
SITEVI 2013
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RÉSULTATS
Médailles d'Or
LIATECH
Filtre tangentiel à disques céramiques tournants
NEW HOLLAND AGRICULTURE
Système de tri optimisé sur machine à vendanger
Médailles d'Argent
FORCE A
Solution automatisée de cartographie des bois de taille
GREGOIRE
Système de traitement confiné à recyclage de produit
INSTITUT FRANCAIS DE LA VIGNE
ET DU VIN
Banc d’évaluation des performances agroenvironnementales des matériels de pulvérisation
KREMER ENERGIE
Tracteur enjambeur électrique
NYSEOS
Logiciel de pilotage de l’arôme des vins
TECNOMA
Citations
BOBARD JEUNE
CALIBREX
Équipement de pulvérisation de localisation face par face
qui réunit les 3 technologies de pulvérisation (jets projetés,
jets portés et diffuseurs pneumatiques)
Calibreuse électronique pondérale polyvalente de forme
ovale pour fruits et légumes fragiles
D2E
Suivi d’activité automatisé
ERO GERATEBAU
Machine à vendanger
égrappoir et table de tri
FORCE A
Quantification des anthocyanes sur machine à vendanger
GAI FRANCE
Bec de remplissage électropneumatique
ICV
Levure œnologique
IRSTEA
Attelage agricole trois points assisté et à sécurité accrue
MAS PACK
Banderoleuse de bouteilles
MICHAEL PAETZOLD
Prestation de reconditionnement des vieux millésimes
NEOTIC
Outil d’aide à la saisie intelligente et simple
PEPINIERES MERCIER FRERES
Plant de vigne issu d’un nouveau procédé de production
en pépinière
PROVITIS
Machine à tirer les sarments
TONNELLERIE VICARD
Foudre cylindro-conique
SITEVI 2013
avec
convoyeur
transversal,
26
Médailles d'Or
LIATECH
Filtre tangentiel à disques céramiques tournants
Nom commercial : DYNAMOS
Le Dynamos est le premier filtre tangentiel à disques
tournants (rotation des disques dans le produit à filtrer), pour
la filtration de produits très chargés en matières en
suspensions (MES). La technologie du Dynamos permet
d'éviter l'encrassement et procure une grande facilité de
nettoyage. C'est une machine œnologique avec un haut
rendement et des coûts de production limités. Le filtre
parvient à récupérer 95 % du produit traité. Le Dynamos est
une alternative aux filtres presse et aux filtres rotatif sous vide. Le Dynamos a aussi le sérieux
avantage de filtrer sans Kieselguhr (cellulose, perlite…). Sa polyvalence permet la filtration des lies
mais aussi des vins, avec des résultats optimums. Des tests et installations ont montré un haut niveau
de qualité de filtration qui permet une mise en bouteille sans nouvelle filtration, semblable à la filtration
traditionnelle des vins. Ce processus permet de longs cycles de filtration (plus de 48 heures sans
arrêt) en donnant un haut niveau de rendement sans réduire la couleur rouge (Abs à 520 nm) et
pratiquement sans absorption d’oxygène.
Contact
Philippe Vincent - Tél : +33 (0)6 78 71 24 21
LIATECH - 10, rue des Meuniers - Parc d'activité d'Egly – 91520 Egly - France
NEW HOLLAND AGRICULTURE
Système de tri optimisé sur machine à vendanger
Nom commercial : NEW HOLLAND – OPTI-GRAPE™
Dans un objectif d’amélioration de la qualité de vendange, les
viticulteurs et œnologues sont à la recherche de la récolte
parfaite ("0 déchet" dans la récolte). Aujourd’hui, c’est chose
™
faite avec L’OPTI-GRAPE , développé par NEW HOLLAND
BRAUD. Ce nouveau système est une réelle innovation et une
prouesse technique, tant par l’ensemble des éléments qui le
constitue que par la qualité de récolte qu’il procure. Pour
arriver à cela, chaque élément de la récolte a été traité de
manière séparée et optimisée. On compte 5 sous-ensembles
travaillant les uns pour les autres et dans le respect de la
récolte. Les deux plus notoires sont le pré trieur et le
séparateur. Le pré trieur permet de séparer la récolte en deux
ensembles sans forçage à l’aide de rouleaux, à savoir les grappes entières qui iront vers l’égreneur et
les baies libres et déchets qui vont directement vers le séparateur. Sur le séparateur, on retrouve la
totalité de la récolte (les baies, les baies issues de l'égrenage, les déchets, les pétioles, les bouts de
feuilles issus du pré tri). La séparation des baies et des déchets se fait grâce à un coussin d’air pulsé.
Tout ce qui est rond (baies), roule sur le coussin d’air et tombe dans la benne. Les autres déchets
(pétioles, bouts de feuilles, rafles, mais aussi baies flétries, botrytisées) sont soulevés par le coussin
™
d'air et éjectés de la récolte. L’innovation OPTI-GRAPE offre une grande qualité de récolte (moins de
0.1% de déchets dans la récolte) en excluant les déchets qui ne le seraient pas par un tri manuel
(bout de feuilles de 1 cm², baies botrytisées). Il a l’avantage d’être embarqué et donc d’avoir une
efficacité nettement supérieure au schéma de tri au chai, tout en conservant des débits de chantiers
d’une machine BRAUD.
Contact
Philippe Boisseau - Tél : +33 (0)6 37 58 65 29
C N H France - Route d'Aizenay - 85220 Coêx - France
SITEVI 2013
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Médailles d'Argent
FORCE A
Solution automatisée de cartographie des bois de taille
Nom commercial : PHYSIOCAP®
Le produit présenté est une solution automatisée de cartographie
des bois de taille. Il permet dans un premier temps, la mesure
automatique des bois de taille directement à la parcelle. Puis,
dans un second temps, il assure une restitution automatique des
données acquises sous forme de cartes intra et inter-parcellaires
de 3 paramètres que sont :

le nombre de sarments au m²,

le diamètre moyen des bois en mm,

la biomasse de bois en grammes par m².
Un conseil agronomique peut être proposé au client, suite à une
étude plus poussée des informations obtenues, dans le but de mettre en place des règles de
®
décisions qui permettront au client la modulation d’itinéraires techniques. Le capteur Physiocap a été
inventé par le CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) et breveté conjointement avec
la société E.RE.CA qui a développé l’électronique embarquée et industrialisé sa production. La
société FORCE-A a développé une plateforme en ligne de traitement et de cartographie automatiques
des données de bois de taille. Elle propose une prestation de ce service de mesures avec les
traitements cartographiques et les analyses des données associées. Ce service proposé par FORCE®
A avec le capteur Physiocap est une avancée majeure dans le domaine de la viticulture, dite de
précision, et de la recherche appliquée.
Contact
Charlotte Milhade - [email protected] - Tél : +33 (0)1 69 35 88 39
FORCE A - Centre Universitaire Paris Sud - Bât. 503 - 91893 Orsay - France
GREGOIRE
Système de traitement confiné à recyclage de produit
Nom commercial : ECOPROTECT
Ce
nouveau
pulvérisateur
répond
aux
enjeux
environnementaux à venir et permet de réaliser un traitement
de qualité, sans dérive, à une vitesse élevée tout en réalisant
de fortes économies de produits. L'air de la turbine de
pulvérisation gonfle également des modules souples, qui en se
rigidifiant forment deux caissons souples enveloppant la vigne.
Le fond du caisson étanche est couvert d'un filet permettant de
capter les embruns et de les diriger vers un dispositif de
recyclage. Afin d'augmenter l'efficacité du dispositif et de limiter
la dérive de produit, l'espace entre les deux caissons est fermé
par un "film" d'air, formant une barrière, confinant ainsi la zone
de traitement. Par ce moyen, une "bulle" de traitement est constituée où :

la concentration en produit est augmentée, permettant une vitesse de travail importante ;

les particules de produit en suspension sont récupérées, filtrées et réutilisées, d'où une
consommation moindre en produit ;

le traitement reste confiné donc moins de pollution et de risques pour l'utilisateur et son
environnement.
Les modules, une fois gonflés, restent relativement souples, limitent la casse et respectent la vigne.
Contact
Christophe Baron - [email protected] - Tél. +33 (0)5 45 82 23 49
GREGOIRE - 89, avenue de Barbezieux - CS70213 Châteaubernard – 16111 Cognac Cedex - France
SITEVI 2013
28
Médailles d'Argent
INSTITUT FRANÇAIS DE LA VIGNE ET DU VIN & IRSTEA
Banc d'évaluation
des performances agro-environnementales des matériels de pulvérisation
Nom commercial : EvaSprayViti
IFV et Irstea ont mis au point une vigne artificielle appelée
"EvaSprayViti" modulable qui permet une mesure objective de la
pulvérisation et ainsi de tester les performances de différents
matériels de pulvérisation. L’objectif est d’évaluer la pulvérisation et
les pertes de produits dans l’environnement. Ce banc d’essais
reproduit artificiellement 4 rangs de vigne de 10 m de long chacun.
Il est composé de plusieurs parties distinctes :

des "bancs de collecte" constitués de collecteurs mimant les
feuilles de vigne pour la quantification des dépôts sur la végétation ;

des "bancs de bordure" destinés à simuler une longueur de vigne suffisante pour limiter les effets
de bordure et permettre notamment l’évaluation des dépôts sur le sol.
Trois configurations différentes du banc correspondant à trois stades végétatifs de la vigne (début,
milieu et pleine végétation) permettent de tester les pulvérisateurs selon l’évolution de la végétation.
En fonction des différents stades de développement de la vigne, les quantités de produit déposées sur
les feuilles peuvent-être mesurées ainsi que la répartition du produit sur le végétal et les dépôts au
sol. EvaSprayViti permet de quantifier en conditions contrôlées et répétables la part de produit
réellement déposée sur le végétal, sa répartition et les pertes environnementales. L’outil est
modulable ; il est possible de simuler à la demande les différentes configurations du vignoble français
(espacement entre rangs, épaisseur, surface foliaire…). Différents paramètres et techniques
d’applications peuvent être testés (vent, température, types de pulvérisateurs et de diffuseurs,
volumes/ha, précision des réglages…). La simplicité d’utilisation de ce banc permet de réaliser en
routine un grand nombre d’essais de façon précise, fiable et répétable et d’acquérir ainsi de
précieuses références. Un tel outil faisait défaut. Les données produites lors des tests seront
valorisables sous plusieurs formes :

conseils pour l’amélioration des pratiques d’utilisation des pulvérisateurs en service et pour le
choix des investissements ;

développement et promotion en partenariat avec les industriels de nouveaux matériels efficaces
et respectueux de l’environnement grâce aux analyses et simulations numériques issues des
données mesurées grâce à EvaSprayViti.
Contacts
Patrick
Montegano
et
Sébastien
Codis
[email protected]
[email protected] - Tél. +33 (0)6 14 26 26 02
IFV - IRSTEA - 361, rue Jean-François Breton - 34196 Montpellier - France
Bernadette Ruelle - [email protected] - Tél. +33 (0)6 08 98 19 38
IRSTEA - 361, rue Jean-François Breton - 34196 Montpellier – France
KREMER ENERGIE
et
Nom commercial : T4E
Le T4E est un tracteur enjambeur électrique de 110 chevaux (80 kw) qui
offre les mêmes fonctionnalités qu'un enjambeur traditionnel en
apportant, comme son prédécesseur moins classique le T3E, les
avantages d’une alternative à l’énergie fossile tant du point de vue
environnemental qu'économique ou sanitaire. Le développement de
l'utilisation de l'énergie électrique sur les enjambeurs viticoles que
Kremer Energie porte depuis sa création apporte des avancées
majeures tant pour les viticulteurs que pour leurs clients. On retient
notamment :

la réduction des dépenses énergétiques et d’entretien ainsi que des
pollutions sonores et des vibrations,
SITEVI 2013
29
l’amélioration de la sécurité de conduite,
l’absence de pollution atmosphérique, des sols et des végétaux par des hydrocarbures et des
gaz d'échappement

un coût d’utilisation extrêmement réduit (8 heures suffisent à recharger les batteries, pour une
facture estimée à moins de 10 euros)

des frais d’entretien quasi inexistants du fait de l’absence de moteur thermique et par la faible
quantité d’huile hydraulique bio emportée (seulement 12 litres).
Avec ses 2 prises de force électriques, le T4E est capable d'entrainer tous les types d'outils classiques
utilisés pour les travaux mécanisés en vignobles étroits (broyage, écimage, traitement, travail du sol,
etc...). Il reconnaît automatiquement les outils électriques auxquels il est connecté et s’adapte aux
contraintes de fonctionnement fournies par les fabricants d'outils, ce qui génère des gains importants
en autonomie énergétique et en efficacité de travail.
L’ergonomie de son joystick de commande de l'avancement et de gestion des outils ainsi que la
gestion électronique du tracteur simplifie la prise en main et le travail au quotidien en s’appuyant
notamment sur la robustesse de la technologie BUS-CAN. En outre, une simple mise à jour via une
clé USB du logiciel intégré de gestion des fonctionnalités du T4E lui permet de bénéficier des
dernières évolutions techniques en matière de performance et de compatibilité avec les outils ou
options. Pour une utilisation en France, conformément à l’avis publié au JO le 1er août 2013, les
viticulteurs devront attendre l’homologation nationale par type afin de répondre aux règles techniques
de santé et de sécurité du travail qui sont applicables à ce type de matériel.


Contact
Vincent Denisart - [email protected] - Tél. +33 (0)7 77 90 38 97
KREMER ENERGIE - La Pierre qui Tourne - 51480 Oeuilly - France
NYSEOS
Logiciel de pilotage de l'arôme des vins
Nom commercial : Kallosmé
Kallosmé est le premier logiciel en ligne de pilotage des
arômes du vin. Il modélise l’expertise de Nyseos grâce à des
outils d’intelligence artificielle. Avec ou sans analyse
d’arômes, Kallosmé offre 6 modules pour répondre aux
besoins réels et opérationnels des œnologues, de la
production et des metteurs en marché. En ligne ou sur
tablettes, il devient possible de prendre en compte la qualité
aromatique des vins pour :

optimiser ou simuler les assemblages,

construire un nouveau type de vin,

réaliser des vrais benchmarks produits,

prédire l’évolution aromatique,

gérer l’ensemble de ses vins…
L'utilisateur souscrit un abonnement aux modules qu’il souhaite utiliser et définit le nombre d'analyses
dont il aura besoin. Il envoie au fur et à mesure des échantillons de vins à Nyséos qui alimente ainsi
sa base de données avec les résultats d'analyse et les informations transmises par l'utilisateur luimême. L'utilisateur se connecte à son espace client qui lui donne accès à sa base de données et aux
modules souscrits. Ces modules lui permettent d'exploiter ses résultats à l'aide de différents outils de
calcul, de modélisation et de mise en forme pour répondre à ses besoins de gestion des
assemblages, de diagnostic de positionnement marché, de prédiction d'évolution et de visualisation de
niveau qualitatif de sa production au travers de tableaux de bord originaux.
Contact
Rémi Schneider - [email protected] - Tél. +33 (0)4 99 61 25 08
NYSEOS - 2, place Pierre Viala - 34060 Montpellier - France
SITEVI 2013
30
Médailles d'Argent
TECNOMA
Nom commercial : VOLTIS
Avec son tracteur enjambeur électrique VOLTIS, TECNOMA
propose une alternative à l'utilisation de l'énergie fossile, pour
une viticulture plus durable. L'utilisation de l'énergie électrique
présente en effet plusieurs avantages tant pour le viticulteur
que pour les consommateurs : économique (consommation,
entretien), confort (niveau de bruit réduit), sécurité (freinage,
adhérence, stabilité), qualité sanitaire (absence de pollution de
l’environnement et des végétaux par les hydrocarbures et les
gaz d'échappement).
Pour le stockage de l’énergie électrique, le VOLTIS utilise un
pack batterie Lithium-Fer-Phosphate. Avec un temps de charge
complète de 8 à 9 heures sur un réseau électrique standard, il dispose d’une autonomie de 4 à
12 heures selon la nature des travaux, la vitesse et le relief.
Son petit groupe électrogène de secours en option peut assurer une autonomie supplémentaire ou
tout simplement le retour de l’enjambeur au siège de l’exploitation en cas de décharge complète des
batteries.
Il utilise l'énergie électrique pour la propulsion et pour l'animation des outils via 2 prises de force ou
des sorties en courant. D’une puissance de 74 kW ou de 100 kW, le groupe motopropulseur repose
sur 4 motoréducteurs électriques asynchrones intégrés dans chacune des roues. Le pilotage se fait
par un joystick en cabine et un dispositif de contrôle électronique de l’ensemble des fonctions (vitesse,
consommation, accélérations, décélérations, le couple de motricité, températures du pack batterie et
des motoréducteurs…).
Pour une utilisation en France, conformément à l’avis publié au JO le 1er août 2013 par le ministère
en charge de l'agriculture, les viticulteurs devront attendre l’homologation nationale par type afin de
répondre aux règles techniques de santé et de sécurité du travail qui sont applicables à ce type de
matériel.
Contact
Jérôme Mestrude - [email protected] - Tél. +33 (0)6 12 99 07 12
TECNOMA - 54, rue Marcel Paul - 51200 Epernay - France
SITEVI 2013
31
Citations
BOBARD JEUNE (Ets)
Équipement de pulvérisation de localisation face par face
qui réunit les 3 technologies de pulvérisation
(jets projetés, jets portés et diffuseurs pneumatiques)
Nom commercial : POLYJET
Le POLYJET est un équipement de pulvérisation de localisation
face par face prévu pour les vignes à haute densité qui réunit les
3 technologies de pulvérisation (jets projetés, jets portés et
diffuseurs pneumatiques) sur un seul et même appareil.
Ce système combiné permet au viticulteur d’adapter sa façon de
pulvériser en fonction de l’avancement du cycle végétatif de la
vigne, de minimiser les risques de dérive lors des premiers
traitements, de maîtriser son poste carburant en n’utilisant la
pleine puissance de la turbine que pour les derniers traitements. Cette turbine produit un volume d'air
qui sera transporté par des gaines souples jusqu'aux descentes POLYJET.
L'ensemble est composé d’un caisson qui assure le transport de l’air sous pression aux diffuseurs,
d’un ensemble de conduites rigides qui transfert le liquide sous pression aux buses d'une fixation
supérieure qui permet l'effacement de la descente en cas d'accrochage ainsi qu'un réglage rapide de
l'écartement interligne.
Contact
Pierre Bachelet - [email protected] - Tél. +33 (0)3 80 24 34 53
ETS BOBARD JEUNE - 19, rue de Réon - 21200 Beaune – France
CALIBREX
Calibreuse électronique pondérale polyvalente
de forme ovale, pour fruits et légumes fragiles
Nom commercial : NOVAGRAM +
NOVAGRAM +, est une calibreuse électronique pondérale
polyvalente, d’architecture ovale, destinée aux fruits et légumes
fragiles, de diamètre compris entre 35 et 100 mm.
De conception novatrice, elle est capable d'atteindre en continu
un taux de remplissage de 100 %, grâce à l’évacuation naturelle
des fruits surnuméraires, fiable à 100 %.
D'autre part, elle permet de calibrer avec une égale efficacité,
aussi bien les fruits de petite taille, tels abricot/prune/kiwi, que
les fruits de taille moyenne, tels pêche/pomme/poire/tomate...,
grâce à son pesage dans la courbe.
Alimentée via un pré-aligneur amont, NOVAGRAM + comprend 3 parties aux fonctions bien
spécifiques :
ère

une 1 partie linéaire où les fruits se positionnent aléatoirement sur les coupelles et où une
ère
1 élimination naturelle des fruits surnuméraires s’opère ;
ème

une 2
partie courbe, où les coupelles s’écartent, afin d'effectuer par la force centrifuge,
ème
la 2
élimination naturelle et finale des fruits en trop, et en second lieu, de peser le fruit dans
des conditions idéales (même si le diam. dépasse 76 mm) ;
ème

une 3
partie linéaire où les fruits calibrés sont dirigés vers l'emballage.
Contact
Chantal Durand - [email protected] - Tél. +33 (0)6 22 42 55 61
CALIBREX - 291, route d'Avignon - 84800 Cavaillon - France
SITEVI 2013
32
Citations
D2E
Suivi d'activité automatisé
Nom commercial : PROCESS2WINE
PROCESS2WINE propose un nouveau module de suivi
d'activité
géolocalisé
permettant
de
générer
automatiquement les rapports d'activité de fin de journée par
salarié, parcelle et type de travail.
Pour obtenir ce résultat, les tracteurs sont équipés de
traceurs GPS et les opérateurs piétons de smartphones.
L'analyse des données de géolocalisation confrontées au
calendrier des travaux de la vigne permet de proposer au
chef de culture le rapport d'activité journalier d'activité de ses
équipes sans ressaisie manuelle génératrice de perte de temps et d’erreurs.
Le rapport est calculé automatiquement en tenant compte de la géolocalisation pour identifier la
parcelle travaillée, de l’émetteur pour identifier l’opérateur et du planning des travaux pour déterminer
le type de travail effectué. Depuis son ordinateur, le chef de culture accède à Process2Wine par
internet pour consulter, éventuellement corriger, puis valider le rapport d’activité. C’est la première
application à proposer une méthode automatisée et en temps réel de saisie des temps. La
transmission en temps réel permet également un suivi à distance sans être obligé de repasser à la
propriété. Les données sont centralisées sur le serveur ce qui permet de les partager, de suivre les
avancements et d’interagir avec les opérateurs en temps réel (par exemple envoyer un message à un
opérateur concernant les délais de réentrée d’une parcelle quand il arrive à proximité de celle-ci).
D’autre part, le SIG intégré permet également d’afficher des cartes d’avancement réalistes en fonction
des itinéraires réels des opérateurs ou des machines. Ces données peuvent aussi être utilisées pour
calculer les surfaces faites et restant à faire ou être utilisées dans des OAD tiers (Outils d’Aide à la
Décision).
Contact
Emmanuel Thibierge - [email protected] - Tél. +33 (0)6 71 61 09 88
D2E - 19, rue Jean Odin - 33000 Bordeaux - France
ERO GERATEBAU
Machine à vendanger avec convoyeur transversal, égrappoir et table de tri
Nom commercial : ERO-Grapeliner 6000
ERO a développé une machine à vendanger à convoyeur
transversal capable de gérer également un égrappoir et une
table de tri à son bord. C'est la première machine à
vendanger au monde réunissant les trois systèmes :
convoyage transversal, égrappage et tri. La machine dispose
d'une benne de 1 500 litres, bien adaptée pour les grandes
parcelles. Pendant que la machine vendange un rang, un
tracteur tirant une remorque avance dans le rang voisin en
roulant à la même hauteur que la machine. Le convoyeur
transversal déverse les raisins en continu dans la remorque.
Il suffit au conducteur de presser un bouton dans la cabine pour activer l'égrappage et le tri, s'il le
souhaite, ce qui améliore la qualité de la récolte. Avec ce système, le conducteur pourra commuter de
l'acheminement des raisins par convoyeur transversal sur le vidage dans la benne et vice-versa sur
simple pression d’un bouton.
L'utilisateur n'étant plus obligé de stopper la machine, le système génère un gain de temps et d'argent
non négligeable.
Ces machines sont particulièrement bien adaptées aux pays d’outre-mer (marchés américains,
néozélandais, australiens), caractérisés par de grandes parcelles et se préoccupant de plus en plus
de la qualité de leurs produits.
Contact
Nadine Klein - [email protected] - Tél. 49 67 61 94 40 94 71
ERO GERATEBAU - Simmerner Strasse 20 - D55469 - Niederkumbd - Allemagne
SITEVI 2013
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FORCE A
Citations
Quantification des anthocyanes sur machine à vendanger
FORCE-A a développé un système innovant permettant de rendre accessible
l’information sur la qualité du raisin à l’ensemble des vendanges mécanisées
réalisées à l’aide d’une machine à vendanger NEW HOLLAND BRAUD de la
série 9000.
Ce système permet de fournir en temps réel la teneur moyenne en anthocyane
et un indice d’hétérogénéité du raisin contenu dans chacune des remorques
utilisées pour faire la liaison entre les parcelles et le chai. Ces mesures sont
®
réalisées grâce au capteur optique Multiplex développé par Force A et adapté
pour pouvoir être embarqué sur machines. NEW HOLLAND BRAUD a
développé de son côté une page du terminal IntelliView III permettant de piloter
le système depuis la cabine. Les résultats sont, de plus, affichés sur cette page
instantanément. Il est alors possible d’imprimer l’écran pour restituer en temps réel l’information au
chai. En outre, couplé au GPS de la machine, il est possible de géoréférencer les données acquises
afin de proposer une fonctionnalité supplémentaire de cartographie de la variabilité spatiale des
anthocyanes au sein des parcelles récoltées.
Contact
Sébastien Evain - [email protected] - Tél : +33 (0)1 69 35 88 81
FORCE A - Centre Universitaire Paris Sud - Bât. 503 - 91893 Orsay - France
GAI FRANCE
Bec de remplissage électropneumatique
Les nouveaux becs électropneumatiques Gai (brevetés) permettent de
remplir aussi bien des produits liquides plats que gazeux sans modification
ni équipement supplémentaire.
L'ouverture et la fermeture des circuits "liquide" et gaz se situe sur la pointe
inférieure du bec. Le cycle de fonctionnement, programmable par
automate à écran tactile, est contrôlé en permanence par un transducteur
de pression associé à 4 électrovannes.
L'utilisateur peut personnaliser les cycles de remplissage en fonction du
produit, de sa température et de sa pression. Le maintien sous étanchéité
de la bouteille pendant toutes les phases, permet de limiter les apports d'oxygène et donc de limiter
les apports de sulfites.Les réglages de niveaux sont centralisés et électriques et donc très précis. Le
système de stérilisation par fausses bouteilles électriques (brevetées) favorise une qualité et une
précision de nettoyage parfaites de l'ensemble des circuits.
Contact
Fabrice Plancon - [email protected] - Tél : +33 (0)4 94 50 08 40
GAI FRANCE - ZAC de Gueiranne - Chemin des Costettes - 88340 Le Cannet des Maures – France
GROUPE ICV
Levure œnologique
®
Nom commercial : LALVIN ICV OKAY
®
La levure œnologique LALVIN ICV OKAY est le résultat d’une étude scientifique
collaborative entre le Groupe ICV, la société Lallemand, SupAgro et l’INRA
Montpellier.Elle a été sélectionnée en combinant les techniques d'évaluation
classiques et la technique des QTL (Quantitative Trait Loci) qui identifie les
régions du génome impliquées dans des fonctions d'intérêt.
L’innovation repose sur des croisements successifs (back-cross) entre une levure
particulièrement performante d'un point de vue œnologique et une levure aux
caractéristiques génétiques originales (très faible capacité à produire les
composés soufrés). La sélection a été finalisée en testant les descendants de ces
croisements en conditions œnologiques grand volume, de manière à confirmer
leurs qualités et leur impact organoleptique.
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34
Citations
Résultats : cette levure combine des caractères de robustesse (Killer K2, phase de latence courte,
capacité à fermenter à plus de 30°C, capacité à fermenter des moûts à plus de
15,5 % d'alcool potentiel...) et de très faible production de SO2, d'H2S et d'acétaldéhyde. Ces
dernières caractéristiques contribuent à une diminution des apports de SO2 au cours de la vinification.
®
Adaptées aux 3 couleurs, LALVIN ICV OKAY est particulièrement intéressante sur les vins blancs et
rosés, en assurant de faibles niveaux d’acidité volatile et en favorisant les esters aromatiques. Elle
apporte fraîcheur et équilibre en bouche.
®
LALVIN ICV OKAY s’utilise après réhydratation dans l'eau tiède (35°C). L’inoculation dans le moût
est effectuée après ré-acclimatation à la température ou en fond de cuve pour les vinifications avec
les raisins entiers, égrappés ou foulés.
Contact
François Nathan-Hudson – [email protected] - Tél : +33 (0)4 67 07 05 72
GROUPE ICV – La Jasse de Maurin – 34970 Lattes
IRSTEA
Attelage agricole trois points assisté et à sécurité accrue
Nom commercial : AttelAgri
L’attelage et le dételage d’un outil à un tracteur ou à un
automoteur agricole présentent régulièrement des difficultés et
des risques matériels et humains. Lorsque le positionnement du
véhicule porteur est imparfait, celui-ci doit être répété. En cas de
positionnement approximatif, l’intervention en force de
l’opérateur sur les bras inférieurs du système d’attelage est peu
ergonomique et accroît les risques d’accident par écrasement ou
par coincement notamment dans le cas d’instabilité de l’outil à
atteler. La solution proposée par Irstea résulte de l’application de
la méthode de conception innovante IRAD développée par ses ingénieurs et chercheurs en
partenariat avec l’ENS de Cachan, la CCMSA et le ministère en charge de l’agriculture. Sans remettre
en cause fondamentalement l’existant, trois grandes contraintes sont ressorties et ont été intégrées au
cahier des charges pour sécuriser la phase d’attelage entre tracteur et outil avec la liaison trois
points :

prévenir des risques de renversement de l’outil lors de son accrochage,

réduire le temps de présence de l'utilisateur dans la zone d'accrochage,

Minimiser le poids des barres lors de l’attelage.
AttelAgri est une solution répondant à ces contraintes. La solution se caractérise plus particulièrement
par sa conception simple et ergonomique et par l’ajout d’articulations entre les bras inférieurs et le
"châssis" du tracteur ou de l’automoteur agricole, de manière à faciliter le déplacement de leurs
extrémités lors de l’attelage ou du dételage de la machine. Ce déplacement est ensuite verrouillé à
l'aide d'un crochet pour les phases de travail ou de transport.
Brevetée avec le N° 1351137 sous le titre "dispositif formant attelage trois points d’une machine
agricole portée à un tracteur ou automoteur agricole", la solution présentée, est en attente de transfert
vers le secteur économique (constructeur(s), et/ou équipementier(s)) pour son industrialisation afin
d’être rapidement proposée aux agriculteurs.
Contact
Nicolas Tricot - [email protected] - Tél : +33 (0)1 40 96 65 45
IRSTEA - 1, rue Pierre-Gilles de Gennes - CS10030 - 92761 Antony
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Citations
MAS PACK
Banderoleuse de bouteilles
Cette nouvelle machine permet de réaliser une opération qui était jusqu’à
présent réalisée à la main. Elle permet donc d’accélérer les cadences de
production, d'augmenter la précision du travail et, surtout, d’abaisser le
coût du travail.
Avoir une feuille de bandage sans défaut est fondamental pour sa
fonction de protection de la bouteille ou celle esthétique demandée par le
marché.
La machine peut travailler divers types de bouteilles avec diamètres et
hauteurs différents, sans avoir besoin de modifier le système pour le
changement de format et donc sans d'importante perte de temps.
La banderoleuse des bouteilles est constituée principalement par une
tête de prise des bouteilles avec l’utilisation d’un robot
anthropomorphique, par des convoyeurs de transport des bouteilles et un
entrepôt pour les feuilles (en aluminium ou en papier)
Les bouteilles qui arrivent dans la machine sont arrêtées et ensuite sont tirées par la tête de prise du
robot équipée d’une tulipe spéciale qui agit pneumatiquement sur le col de la bouteille. Les opérations
de découpe des feuilles et d'enroulement de la feuille autour de la bouteille sont exécutées avec
précision et sans altération de la feuille de papier.
Contact
Massimo Lailo - [email protected] - Tél. (+39) 01 41 85 67 23
MAS PACK PACKAGING SRL - Regione Leiso 95-96 - 14050 San Marzano Oliveto (AT) - Italie
MICHAEL PAETZOLD
Prestation de reconditionnement des vieux millésimes
®
Nom commercial : ETERNAM
®
Eternam répond à un besoin des propriétés de grande
renommée de valoriser leur stock de vieux millésimes par
une prestation qui répond point par point aux besoins
techniques du reconditionnement, avec une ingéniosité
certaine où rien n'a été laissé au hasard.
La prestation de reconditionnement des vieux millésimes
®
Eternam est constituée d’une ligne de reconditionnement
sur laquelle travaillent trois opérateurs.
À ce jour, seules des pratiques empiriques sont d’usage dans
les chais. L’équipement a été conçu et construit avec pour objectif premier d’assurer la protection du
vin vis-à-vis des risques de dissolution d’oxygène depuis l’étape de retrait du bouchon jusqu’à la
phase de rebouchage. L’extraction du bouchon, la dégustation du vin, l’ouillage de la bouteille,
l’aspiration des débris de liège, le bouchage sont effectués sous atmosphère inerte.
Chaque poste de travail, fonctionnant en mode semi-automatique, combine l’utilisation de
technologies innovantes (3 brevets déposés) et la dextérité des opérateurs sur la ligne de
reconditionnement. Les opérateurs disposent d’écrans de contrôle pour actionner les diverses
opérations. Le poste "dégustation" s’effectue par micro-aspersion. Au poste "mise à niveau", le vin est
transféré sous azote depuis la bouteille d’ouillage par une pompe péristaltique. Le niveau est détecté
par un capteur photoélectrique. Au poste d’aspiration des débris de liège, l’opérateur actionne une
canule d’aspiration en visionnant la surface du vin grâce à une caméra endoscopique. La boucheuse
automatique assure la gestion de l’inertage et du vide.
SITEVI 2013
36
La bouteille peut alors être marquée au laser. Ce dernier point est fondamental car, en évitant les
fraudes, il garantit l'intérêt supérieur que les futurs acquéreurs porteront au flacon.
Les experts des maisons de ventes aux enchères sont assez unanimes sur le sujet : un vin provenant
des stocks du château et reconditionné dans des conditions optimum fera une plus-value de 20 à
30 %. Les stocks de vieux millésimes sont assez importants dans les châteaux et les grandes
maisons de négoce pour entrevoir l'intérêt financier de ces opérations de reconditionnement. Il s’agit
d’un marché prestigieux et cette prestation va garantir une assise plus solide aux transactions en
prolongeant la durée de conservation de ces dives bouteilles.
Contact
Claire Gouty - [email protected] - Tél. +33 (0)7 77 70 18 70
MICHAEL PAETZOLD - 3700, avenue de Toulouse - 33140 Cadaujac – France
NEOTIC
Outil d'Aide à la Saisie Intelligent et Simple
Nom commercial : OASIS
Tous les éditeurs de solutions de gestion technique
sont confrontés à la problématique de l’ergonomie
de la saisie des données.
OASIS a donc été développé pour accélérer et
optimiser cette étape. Capable d’apprendre les
pratiques à partir des précédents enregistrements,
il prévoit les prochaines tâches à saisir grâce à des
règles agronomiques pertinentes. Les plus
probables sont proposées pour être validées en un clic.
OASIS ne nécessite aucun paramétrage préalable ; il se nourrit de la logique des processus métier
pour dépasser 80 % de pertinence ! OASIS offre une valorisation supplémentaire aux informations
enregistrées par les utilisateurs. Elles deviennent la base d’un moteur de prédiction capable
d’anticiper les travaux à venir. La performance du moteur de prédiction repose sur les règles
agronomiques qui orientent la recherche. Les relations entre les différents événements enregistrés
sont analysées à différents intervalles de temps pour prendre en compte la répétitivité des travaux sur
de courtes périodes tout comme leur saisonnalité. Par ailleurs, les données sont explorées sur des
zones géographiques plus ou moins étendues allant de la parcelle sur laquelle la saisie a été réalisée
jusqu’à la région viticole. Les propositions d’OASIS sont donc issues des travaux de la veille ou de
l’année précédente sur la parcelle ou celles qui l'entourent.
L’ensemble des propositions du moteur est ensuite affiché au sein d’une interface moderne et intuitive
qui permet aux utilisateurs de valider leurs travaux en un clic.
Ce fonctionnement qui concerne les travaux au chai est en cours d’extension sur les travaux de la
vigne. Actuellement déployé sur plateformes web, OASIS sera prochainement accessible sur
plateformes mobiles.
Contact
Anthony Clenet - [email protected] - Tél. +33 (0)4 34 35 20 50
NEOTIC - Hôtel d'Entreprises du Millénaire - 120, allée John Napier - 34000 Montpellier - France
SITEVI 2013
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PEPINIERES MERCIER FRERES
Plant de vigne issu
d'un nouveau procédé de production en pépinière
Nom commercial : CleanPLANT
Le CleanPLANT est un plant de vigne greffé-soudé issu d’un procédé unique
breveté, qui inclut différents modes de désinfection pendant les étapes de
production pour nettoyer et désinfecter les plants vis-à-vis des champignons
associés aux maladies du bois (ESCA/BDA). Le procédé est basé sur l’utilisation
d’anolyte neutre (un biocide de contact, qui n’affecte pas l’environnement,
contrairement aux fongicides aujourd’hui utilisés) à différentes concentrations
aqueuses. Des contrôles en laboratoire sont effectués aux différentes étapes de
la production pour suivre l'état sanitaire du bois.
Le CleanPLANT est plus sain qu'un plant "classique" grâce à ces méthodes de
désinfection intégrées à son procédé de production, de la récolte du matériel de
base jusqu'au conditionnement des plants.
Ce travail de recherche et de développement d’un procédé nouveau de
production de plants de vigne sains, plus respectueux de l’environnement et émanant d’un
pépiniériste, mérite d’être reconnu.
Contact
Stefan Raoult - [email protected] - Tél. +33 (0)6 99 00 29 74
PÉPINIÈRE MERCIER FRÈRES - 16, rue de la Chaignée - 85770 Vix - France
PROVITIS
Machine à tirer les sarments
Nom commercial : VSE 430
La machine à tirer les sarments réalise l'extraction des sarments après la
taille des vignes en hiver, opération jusqu'ici réalisée majoritairement à la
main.
Elle est constituée d'un cadre porteur sur lequel sont agencés des moyens
d'amenage, un moyen de transfert et des moyens d'extraction, entrainés à
vitesse tangentielle proportionnelle à l'avancement sur des axes verticaux.
Un disque étoilé pousse les sarments sur le côté pour les amener vers une
chaine d’extraction et des rouleaux.
Le tirage se fait donc latéralement "comme à la main". Les efforts demandés
sur le palissage sont moins importants que ceux générés en tirant vers le
haut, ce qui évite tous les inconvénients des machines existantes :

tension importante des fils de palissage pour éviter qu'ils ne soient
emportés par la machine ;

piquets de vigne plantés à une profondeur importante pour éviter d'être soulevés.
Un déflecteur à la sortie contraint les sarments vers le milieu de la rangée, pour une reprise facilitée.
Le concept de cette machine a été inventé par un viticulteur de la région de Saumur, Monsieur JeanYves DEZE, après de nombreux essais et mises au point.
La machine Provitis VSE 430 tire les sarments après la taille, en reproduisant ce qui est fait à la main,
sans remettre en question le mode de conduite de la vigne.
Contact
Didier Andelfinger - [email protected] - Tél. +33 (0)6 80 66 48 44
PROVITIS - Rue des Frères Peugeot - 68127 Sainte Croix en Plaine - France
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TONNELLERIE VICARD
Foudre cylindro-conique
®
Nom commercial : ERGONUM
La forme classique d’un foudre impose des points de remplissage et de
vidange sur un même axe vertical, passant par le centre de l’ouvrage. La
nécessité d’intervenir régulièrement sur ces points implique des positions de
travail délicates, voire dangereuses (monter sur le foudre à califourchon ou
ramper pour atteindre le fond où un retour coudé avec vanne sur l’avant est
source de suintements au raccord bois/inox et sur le joint du raccord 3
pièces).
®
L’intérêt de l’Ergonum réside dans une forme cylindro-conique qui déplace
l’axe remplissage/vidange vers l’avant, apportant des avantages
ergonomiques et sécuritaires, mécaniques (robustesse de construction),
qualitatifs (travail du vin, nettoyage), économiques (gains de temps,
économie d’eau) avec un éco-impact par économie d’énergie dans la
fabrication du produit.
L’accès devient possible avec un escabeau roulant ou une nacelle pour les grosses exploitations. Les
bondes des foudres sont en vis-à-vis dans l'allée centrale.
Pour accéder sur un foudre classique, l’opérateur pose une échelle sur le bord des cercles
métalliques sans aucune sécurisation contre le glissement latéral ou arrière. Vicard Tonnellerie, et
HERIC Distribution, spécialiste de la conception et installation de cuveries, se préoccupent de ces
problèmes avec, depuis 5 ans, la fourniture systématique de supports d’échelle sur les foudres livrés.
Des améliorations potentielles ont été recherchées et l'idée de l'Ergonum est donc née. Le partenariat
entre Vicard Tonnellerie et HERIC Distribution a permis la réalisation de ce projet.
Contacts
Pierre Marchais - [email protected] - Tél : +33 (0)6 28 96 05 83
Tonnellerie Vicard – 184, rue Haute de Crouin – 16100 Cognac - France
Eric Hugues – [email protected] – Tél : +33 (0)6 71 00 17 23
Héric Distribution - 3-5 rue des Grands Côtes – 51150 Ambonnay - France
SITEVI 2013
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ZOOM SUR…
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SITEVI 2013
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PANORAMA ÉCONOMIQUE
FOCUS SUR LA VITICULTURE ET L'ARBORICULTURE
Le SITEVI 2013 ouvrira ses portes dans un contexte positif porté par un marché prometteur
en viti-vini et un secteur fruits-légumes & oléiculture en fort développement.
Du côté des agroéquipements, le marché français devrait progresser de 4 % en 2013 grâce
à une bonne tenue de la production française et des importations, associées à un climat
positif de l’agroéquipement à l’échelle mondiale, et à une opinion favorable sur la production
à venir en machines et équipements. Le marché français s’établirait ainsi à 5,6 milliards
d’euros en 2013, en progression de 10 % par rapport à 2008, année de référence de la
profession. Les perspectives de croissance sur six mois en Europe sont positives, au
bénéfice notamment de l'Allemagne et de la France. Dans le reste du monde, l'indice du
climat des affaires progresse, notamment dans des pays comme le Brésil, l'Inde et le Japon.
POINT SUR LES AGROÉQUIPEMENTS POUR LA VITICULTURE ET L'ARBORICULTURE
Les pressoirs et fouloirs – production : Union européenne : 273 M€ – France : 37,2 %
La production européenne de pressoirs et fouloirs pour la fabrication du vin, du cidre et des
jus, atteignait 340 millions d'euros en 2008. Après une forte contraction et une reprise depuis
2 ans, cette production totalise désormais 273 millions d'euros, soit 1 % de la production
d'agroéquipements en 2011 (pour rappel, les tracteurs représentent 25 % de la production).
L'Italie et la France sont les deux principaux producteurs européens pour environ 37 %
chacun. La production italienne est davantage destinée aux marchés étrangers que la
production française. En effet, 83 millions d'euros de machines sont exportés d'Italie contre
35 millions pour la France. La Chine, qui produit localement, commence à exporter
également pour 18 millions d'euros en 2012 tandis que les Etats-Unis importent pour
22 millions d'euros de pressoirs, le Chili 6 millions d'euros, l'Australie et l'Argentine 4 millions
d'euros et l'Afrique du Sud 3,7 millions d'euros.
Du côté des tracteurs pour vignes et vergers…
En France, les immatriculations de tracteurs pour vignes et vergers (y compris les petits
articulés), qui gravitaient autour de 4 400 véhicules par an, sont tombées à 4 250 en 2012.
Sur les 4 premiers mois de 2013, les immatriculations repartent sur un rythme de + 8 % par
rapport à la même période de 2012. Le marché des tracteurs enjambeurs a retrouvé en 2012
son niveau de 2010, soit 390 machines.
… et des machines à vendanger
Les machines à vendanger et autres
automoteurs destinés à l'arboriculture,
qui ont l'obligation d'être immatriculés
depuis le 1er janvier 2010, présentent un
marché de l'ordre de 300 unités en 2011
et en 2012 (contre 137 véhicules
immatriculés en 2010). Le début d'année
2013 montre une progression de l'ordre
de 13 %.
Source : AXEMA
Rapport économique 4/07/2013
(téléchargeable sur : www.axema.fr)
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Filière vigne-vin
•
Panorama économique
•
Animations
 Pour les exposants
 Les "rendez-vous experts"
 Les "points pays"
 Pour les visiteurs
 2ème édition des Rencontres Internationales
 Les conférences techniques
 Les ateliers pratiques
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QUELLES PERSPECTIVES
POUR LA FILIÈRE VIGNE-VIN ?
Par Jean-Pierre Van Ruyskenvelde
Directeur Général
Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV)
DE NOUVEAUX MARCHÉS, DE NOUVELLES FAÇONS DE CONSOMMER…
Le marché mondial du vin est plutôt bien orienté. La petite récolte 2012, dans la plupart des
régions françaises, des récoltes limitées dans le reste du monde (arrachage de vignes en
Europe, sécheresse dans l’hémisphère sud…), et une augmentation globale de la
consommation contribuent à l’équilibre des marchés.
Côté consommation, de grandes évolutions se confirment. Alors qu'elle est en baisse dans
les pays traditionnels comme la France, la consommation de vins enregistre des taux record
dans les nouveaux pays consommateurs comme la Chine, les pays d’Asie du sud-est ou
encore le Brésil, où l’augmentation des classes moyennes est un facteur de découverte du
vin.
Dans ce contexte, les vins rosés et les vins effervescents poursuivent aussi leur
développement, illustrant la capacité d’innovation produit et marketing des opérateurs de la
filière. De nouveaux produits et conditionnements voient le jour et visent à s'adapter à toutes
les occasions de consommation et aux profils des consommateurs de demain...
Enfin, les ventes de vins et spiritueux français ont bondi de 10 %, en 2012, pour atteindre un
niveau record de 11,2 milliards d’euros, ce qui représente le deuxième poste excédentaire
de la balance commerciale de la France après l’aéronautique.
A ce contexte économique globalement positif s’ajoute l’impact des politiques publiques. Le
maintien des droits de plantation en Europe est un élément de stabilité économique de la
filière. Les professionnels de la filière vitivinicole française ont également fait le choix, avec la
nouvelle Politique Agricole Commune, de l’application en France, de 2013 à 2018, d’une
OCM vin axée sur l’appui à l’investissement plutôt que les aides directes au revenu. Ce choix
va inciter les viticulteurs à investir dans leurs vignobles et leurs chais pour poursuivre
l’indispensable adaptation de leur outil de production.
COMPÉTITIVITÉ ET DÉVELOPPEMENT DURABLE
Les viticultures française et européenne doivent plus que jamais répondre à deux attentes :
la compétitivité et l’objectif du développement durable.
Les vignerons français s'attacheront à miser sur la gestion durable des terroirs qui constitue
la création de valeur des vins français… Les préoccupations environnementales et le
développement de l’agro-écologie et de la viticulture biologique imposent, de leur côté, la
mise en place de nouvelles technologies permettant de concilier compétitivité et respect de
l’environnement. Les acteurs de la filière ont la chance de bénéficier des matériels innovants
des équipementiers. Cette mutation technologique favorisera viticulture de précision et
vinification High Tech, notamment dans les domaines suivants :
 La mécanisation au vignoble sera de plus en plus perfectionnée. Le "pulvérisateur
intelligent" devra concilier protection optimum du vignoble et réduction des intrants. Il en
est de même pour les outils de gestion du sol. Le suivi de maturité des raisins et les
technologies de tri de la vendange seront également des éléments clés de la qualité ;
 Dans les chais, la gestion de process assistée par ordinateur permet de piloter, grâce
aux technologies des capteurs, les fermentations alcooliques pour une maîtrise toujours
plus grande de la qualité des vins et des profils produits ;
 Aussi, l’innovation variétale, grâce aux acquis scientifiques récents du séquençage du
génome de la vigne, permettra de proposer des cépages résistants ou tolérants aux
principales maladies avec un potentiel organoleptique des raisins adapté au besoin du
marché.
SITEVI 2013
44
CHIFFRES CLÉS DE LA FILIÈRE VIGNE-VIN
CONTEXTE GÉNÉRAL
Depuis quelques années, la croissance des échanges s’est accélérée et la concurrence s’est
faite plus vive. La filière viticole française a vu ses positions se fragiliser face à de nombreux
pays concurrents sur le marché mondial ainsi que sur différents niveaux de gamme. En
2012, la production mondiale a cependant sensiblement diminué, avec pour conséquence
une hausse des prix dans les catégories de vin moins chères et une réduction des
exportations en vrac. Une baisse de la production liée en particulier aux conditions
météorologiques et à la réduction de la superficie de vignobles, principalement européens.
(Source : OIV)
Chiffres clés : la filière vigne-vin dans le monde et dans l'Union européenne
(Source : OIV Statistical Report on World Vitiviniculture, 2013)




La production mondiale de vin en 2012 a été de 252 millions d'hectolitres. L’Europe
représente encore plus des deux tiers de la production mondiale de vin (62,3 %), même
si elle perd du terrain (cette valeur s’élevait à 73 % en 2001) sur ses concurrents
américains (20 % en 2012), asiatiques (6,9 % en 2012, contre 4,5 % en 2001),
océaniens (5,9 %) et africains (5 %).
La consommation mondiale de vin en 2012 (243 millions d'hectolitres) montre un
léger regain d’intérêt de la part des consommateurs suite à la baisse causée par la crise
économique, sans pour autant retrouver les niveaux de 2008. Les pays historiquement
grands producteurs et consommateurs ont vu leurs niveaux de consommation chuter.
En un peu plus d'une décennie, la consommation totale en France a diminué de 12 %.
En Italie et en Espagne, les consommations ont chuté respectivement de 27 % et 34 %.
La superficie en vignes représente 7 528 millions d'hectares au niveau mondial en
2012, en légère diminution (- 1 %) par rapport à 2011. Cette tendance est
principalement due à la réduction des vignobles européens. L’expansion des vignobles
asiatiques, qui ont atteint plus du cinquième de la superficie totale en 2012 (22,7 %), est
principalement attribuable à la Chine, dont les vignobles ont pratiquement doublé au
cours de la dernière décennie (+ 90 %). Aux États-Unis et dans l’hémisphère sud, les
nouvelles plantations de vignes se sont poursuivies, avec une augmentation modérée
de 0,3 % par rapport à 2011.
Les échanges mondiaux de vin ont augmenté de 8,3 % en 2012 en termes de valeur,
s’élevant à 25 290 millions d'euros, mais ont diminué de 1,7 % en volume, jusqu’à
102,2 millions d'hectolitres, avec une augmentation du prix moyen de 10,2 % (2,55 €/l).
Chiffres clés : focus sur la France
(Source : FranceAgriMer, Rapport d'activité 2012)





Malgré la faible récolte de 2012, la France reste le
1er producteur de vins au monde.
85 000 exploitations produisent en moyenne près de
45 millions d'hectolitres de vins.
La filière viticole représente 600 000 emplois directs et
indirects et plus de 15 % de la valeur de la production
agricole.
Les exportations françaises de vin s'élèvent à
14,98 millions d'hectolitres pour 7,83 milliards d'euros
en valeur en 2012, soit une progression de 5 % en
volume et de 9 % en valeur par rapport à 2011.
En 2012, les importations s'élèvent à 5,9 millions
d'hectolitres, soit un recul de 13 % par rapport à 2011.
SITEVI 2013
PRODUCTION MONDIALE
DE VIN EN 2012 (en %)
5,8
6,9
Europe
5
Amérique
Asie
20
62,3
Océanie
Afrique
45
ANIMATIONS
RENDEZ-VOUS "EXPOSANT" PAR UBIFRANCE
LES "RENDEZ-VOUS EXPERTS"
Panorama des potentiels commerciaux dans les secteurs viti-vini et fruits & légumes
des pays représentés : Allemagne, Afrique du Sud, Algérie, Ukraine et Mexique.
Jeudi 28 novembre - Club d'Affaires International - De 9h00 à 13h00
LES "POINTS PAYS"
Mexique : "Le point sur les filières vitivinicoles et fruits-légumes"
Mercredi 27 novembre – Club d'Affaires International – De 9h00 à 9h30
Afrique du Sud : "Opportunités de la filière vitivinicole en Afrique du Sud"
Jeudi 28 novembre – Club d'Affaires International – De 8h30 à 9h00
Les "rendez-vous experts" et les "points pays" sont réservés aux exposants et ouverts aux journalistes
qui souhaitent y participer.
SITEVI 2013
46
LES RENCONTRES INTERNATIONALES
JOURNÉE VIGNE-VIN - MARDI 26 NOVEMBRE 2013
"Marché du vin à l'export : La stratégie gagnante des blancs aromatisés"
En partenariat avec l'IFV – Centre de Conférences / salle C-D – De 9h00 à 12h45
Animée par : David Cobbold
Traduction simultanée anglais-français
Programme de la matinée
9h00-9h15 :
Ouverture Vins de Pays d’Oc...
9h15-9h35 :
Évolutions et tendances du marché mondial des vins blancs
Analyse des succès italiens et néo-zélandais sur le marché
britannique.
Par Jean-Philippe Perrouty (Wine Intelligence).
9h35-9h55 :
À l’ombre du chardonnay et du sauvignon, y-a-t-il des cépages
blancs émergents ? Quelles sont les grandes tendances mondiales de
plantation des cépages blancs ?
Par Laurent Audeguin (Responsable R&D du Pôle Matériel Végétal – Institut
Français de la Vigne et du Vin).
9h55-10h15 :
Vins blancs : l’enjeu de la qualité aromatique Les arômes des vins blancs
constituent un large potentiel à valoriser par des techniques viticoles et
œnologiques maîtrisées.
Par Rémi Schneider, IFV Rhône-Méditerranée et Thierry Dufourcq IFV SudOuest.
10h15-10h45 :
Jackson Family Wines : la stratégie "vins blancs"
Témoignages de l’un des premiers producteurs de vins aux États-Unis avec
50 millions de bouteilles commercialisées sous 20 marques différentes.
Par John Cole, Responsable de production de Jackson Family Wines.
10h45-11h00 :
Questions diverses
11h00-12h15 :
Table ronde Avec la participation de David Cobbold, Journaliste,
chroniqueur et expert des vins du monde, Bertrand Praz, Directeur Achat
er
Vins et Alcool des Grands Chais de France, 1 metteur en marché français,
Olivier Bourdet-Pees, Producteurs Plamont, groupement coopératif gersois
incontournable dans le paysage français et international des vins blancs,
Bernard La Roche, figure emblématique de Chablis qui a investi dans le
Languedoc, au Chili et en Afrique du Sud, Sébastien Perez, des Domaines
Paul Mas, structure familiale du Languedoc-Roussillon à la vision moderne du
vin et rencontrant un vif succès aux États-Unis et au Royaume-Uni, John
ers
Cole, Responsable de production de Jackson Family Wines, l’un des 1
groupes américains de vins.
12h15-12h45 :
Dégustation de quelques "vins leaders"
 Domaine Paul Mas
 Grand Chai de France
 Producteurs Plaimont – Colombelle 2013 (IGP Côtes de Gascogne)
 Kendall-Jackson - Vintner's Reserve Chardonnay
 Brancott Estate - Sauvignon blanc 2012 (Nouvelle-Zélande)
 CAVIT - Bottega Vinai Pinot Grigio – Trento DOC 2012 (Italie)
 Vins du Pays d’Oc IGP
 Vins de l’IFV
Programme de l’après-midi : Visite du Château Puech-Haut
Une très belle propriété viticole du Languedoc-Roussillon qui occupe
170 hectares dont 100 hectares de vignes à Saint-Drézéry, petit village à 15
km au nord-est de Montpellier, sur les premiers contreforts des Cévennes,
aujourd'hui, un des plus beaux domaines du Languedoc, et les vins parmi
les meilleurs de la région.
13h30 : Départ du bus – Lieu : Accueil Sud – Club d’Affaires International
17h30 : Retour au SITEVI
Sur inscription gratuite
SITEVI 2013
47
LES CONFÉRENCE TECHNIQUES VIGNE-VIN
LIEU
Horaire
: CENTRE DE CONFÉRENCES (HALL B5)
Sujet et organisateur(s)
Lieu
Mardi 26 novembre 2013
11h30 à 12h30
Devenir des parcelles viticoles suite aux derniers arrachages aidés en LanguedocRoussillon
Organisée par FranceAgriMer
Salle A
14h00 à 15h00
Le paysage viticole et sa biodiversité
Organisée par l'IFV
Salle A
14h00 à 15h00
Conservation des vins Rosés – sulfite, froid, oxygène… le rôle de chacun
Salle B
14h00 à 16h00
Safe Use Initiative – Gironde : améliorer la sécurité des opérateurs et travailleurs
en vigne lors de l’utilisation de produits phytosanitaries
Organisée par l'UIPP
Salle D
15h30 à 17h30
Les variétés de demain : état des lieux et développements
Organisée par l'IFV et l'UMT Génovigne
Salle A
15h30 à 17h00
HVE, Haute valeur environnementale : enjeux et perspectives de la Certification
Environnementale des Exploitations en Viticulture
Organisée par les Vignerons indépendants de France et le Ministère de l’Agriculture et de
l’Agroalimentaire
Salle B
Mercredi 27 novembre 2013
10h00 à 11h00
10h00 à 12h00
Responsabilité sociétale de l'entreprise appliquée à la filière vin
Organisée par l'Interprofession des vins de pays d'Oc, en collaboration avec le Groupe
AFNOR
Optimisation des intrants phytosanitaires : des pistes concrètes via les techniques
d'application !
Organisée par l'IFV, l'IRSTEA, avec le CIVC et les Chambres d'Agriculture
Salle B
Salle A
11h30 à 12h30
Les bonnes pratiques d'identification et de traçabilité des intrants pour la filière vin
Organisée par GS1
Salle B
14h00 à 15h30
Innovations technologiques en culture de l’olive, de la vigne et sous serre.
Nouvelles pratiques, nouveaux besoins
Organisée par la SITMAFGR
Salle B
14h00 à 15h00
Vinification bio : résultats techniques récents
Organisée par Sudvinbio, avec l'IFV et l'ICV
Salle A
15h30 à 16h30
Éléments de la commercialisation des vins : emballages et conditionnement !
Organisée par l'IFV et l'ICV
Salle A
16h00 à 17h00
Gestion durable des sols viticoles
Organisée par l'IFV et la Chambre d'agriculture de l'Hérault
Salle B
Jeudi 28 novembre 2013
10h00 à 12h00
10h00 à 11h00
10h00 à 11h00
Les innovations en vitiviniculture durable
Organisée par l'IFV et l'IHEV
Le commerce mondial du vin : dernières tendances en cours et perspectives
futures
Organisée par IL CORRIERE VINICOLO
Gestion des déchets d'agrofourniture : quoi de neuf pour les viticulteurs en France
et en Europe ?
Organisée par ADIVALOR
Salle C
Salle A
Salle B
11h30 à 12h30
Produisons autrement : l'affaire de tous, l'affaire de l'enseignement agricole public
Organisée par le réseau CFA-CFPPA LR / DRAAF-SRFD
Salle A
11h30 à 12h30
La fertilisation se nourrit d’innovations
Organisée par l'UNIFA
Salle B
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PROGRAMME DÉTAILLÉ DES CONFÉRENCES TECHNIQUES
Devenir des parcelles viticoles suite aux derniers arrachages aidés en LanguedocRoussillon
Mardi 26 novembre – Salle A – De 11h30 à 12h30
Présentation d'une étude menée sur 500 parcelles à l'initiative du service régional FranceAgriMer de la DRAAF
Languedoc-Roussillon, avec l'appui des spécialistes en analyse de données territoriales viticoles de la société
DYOPTA.
Intervenants : FranceAgriMer, service régional Languedoc-Roussillon, DYOPTA, SRISE-DRAAF LanguedocRoussillon
Le paysage viticole et sa biodiversité
La gestion durable du vignoble passe par une meilleure considération du paysage viticole et de sa biodiversité.
Pour ce faire, des pratiques agro-écologiques peuvent être intégrées dans une stratégie de production couplant
performance économique et environnementale. Les paysages fonctionnels ainsi créés constituent de véritables
outils de promotion sur lesquels peut s’appuyer le viticulteur afin de faire valoir son engagement en faveur d’une
viticulture durable.
Intervenants : Laurence Fabbri (BE Territoires et Paysages), Carole Sainglas (Conservatoire des Espaces
Naturels du Languedoc-Roussillon), Benjamin Porte (IFV), Bernard Angelras (INAO - Syndicat des Vignerons des
Costières de Nîmes)
Conservation des vins rosés – sulfite, froid, oxygène… le rôle de chacun
Mardi 26 novembre – Salle B – De 14h00 à 15h00
Préserver la fraîcheur des vins rosés est un enjeu majeur, à l’heure où le marché est en progression en France
comme à l’exportation. Cette première communication du groupe de travail vise à quantifier l’impact des différents
facteurs intervenant dans la conservation des vins Rosés. Trois exemples seront exposés : l’évolution d’un vin en
vrac ; les effets croisés des facteurs SO2, oxygène et température après conditionnement ainsi que l’évolution
comparative des gaz dissous dans une bouteille en PET par rapport au verre. Ces études sont soutenues par
FranceAgriMer et réunissent autour de protocoles communs tous les bassins concernés par la production de vins
Rosés (Val de Loire, Bordeaux, Charente, Sud-ouest, Languedoc Roussillon, Vallée du Rhône, Provence,
Beaujolais).
Intervenants : Laure Cayla (IFV pôle National Rosé – Centre du Rosé Vidauban)/Lucile Pic (Groupe ICV Lattes)/
Emilie Teyssot (Inter Rhône Orange)/Marie Toussaint (INRA Pech-Rouge)
Les variétés de demain : état des lieux et développements
Organisée par l'IFV et l'UMT Génovigne
Les défis de la viticulture française sont multiples : Plan Ecophyto, changements climatiques, compétition accrue
des nouveaux pays viticoles. L’exploitation de la diversité des cépages, directement ou via la création variétale
est une des réponses possibles. Cette conférence permettra de faire un état des lieux des innovations (cépages
résistants) et des initiatives (cépages adaptés aux changements climatiques) existantes dans ce domaine en
France mais aussi à l’étranger,plus précisément, en Suisse.
Intervenants : Olivier Viret (Changins, ACW - Suisse), Nathalie Ollat (INRA Bordeaux), Loïc Le Cunff (IFV)
HVE, Haute Valeur Environnementale : enjeux et perspectives de la Certification
Environnementale des Exploitations en Viticulture
Organisée par les Vignerons Indépendants de France et le Ministère de l'Agriculture et de
l'Agroalimentaire
Mardi 26 novembre – Salle B – De 15h30 à 17h00
La certification environnementale des exploitations agricoles, issue du Grenelle de l’environnement, est une
certification encadrée par l'Etat pour identifier les exploitations engagées dans des pratiques particulièrement
respectueuses de l’environnement. Cette identification permet la reconnaissance et la valorisation de ces
pratiques par les partenaires qui souhaitent les accompagner.
Elle vise notamment à rassembler les démarches existantes (Qualenvi, Terra Vitis, Charte qualité des
pomiculteurs de France,...) autour d'un référentiel commun afin de les rendre plus efficaces pour l'environnement
et plus lisibles pour la société.
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La certification environnementale est une démarche volontaire et accessible à l'ensemble des filières, construite
autour de quatre thématiques : la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et de la
ressource en eau. Elle est conçue selon une logique de certification progressive de l'ensemble de l'exploitation en
trois niveaux dont le plus élevé est dit de "haute valeur environnementale" ou HVE. Une mention valorisante peut
être apposée sur les produits issus d'exploitations certifiées à ce dernier niveau."
Responsabilité sociétale de l'entreprise appliquée à la filière vin
Organisée par l'Interprofession des vins de pays d'Oc, en collaboration avec le Groupe AFNOR
Mercredi 27 novembre – Salle B – De 10h00 à 11h00
L’ISO 26000 "Lignes directrices de la responsabilité sociétale des organisations" a été adoptée en septembre
2010 par 99 pays. Cette norme est un enjeu considérable puisqu’elle permet à toute organisation une
reconnaissance à l’échelle mondiale de ses engagements environnementaux, sociaux et sociétaux. Dans le
cadre de son programme Développement Durable Vineyard in Progress, Inter Oc, en partenariat avec le Groupe
Afnor, a développé des outils opérationnels dédiés à la filière vin pour accompagner les entreprises dans leur
démarche en responsabilité sociétale. À l'aide de ces outils qui reposent sur l’ISO26000, les entreprises peuvent :
 Mener une réflexion sur les achats responsables à l'aide du guide des achats responsables de la filière vin
 S’auto-diagnostiquer ou engager un dialogue avec leurs fournisseurs grâce au logiciel Acesia.
 Engager un plan d’actions conformément à la norme ISO 26000, grâce au guide d’évaluation AFAQ 26000
filière vin.
Optimisation des intrants phytosanitaires : des pistes concrètes via les techniques
d'application !
Organisée par l'IFV, l'IRSTEA, avec le CIVC et les Chambres d'Agriculture
Mercredi 27 novembre – Salle A – De 10h00 à 12h00
Les études concernant l’évaluation des matériels d’application et des pratiques de pulvérisation mettent en
lumière d’importantes voies d’optimisation des intrants phytosanitaires mobilisables à court terme par la
profession : meilleure efficacité des traitements, limitation des quantités utilisées et réduction des pertes dans
l’environnement. La conférence dressera le bilan de 3 forums consacrés à la pulvérisation en Charentes entre
2009 et 2013 où les matériels ont été évalués au vignoble. Depuis 2011, de nouveaux outils sont apparus pour
standardiser les conditions d’évaluation des matériels et des pratiques. C’est le cas d’EVASPRAYVITI, la vigne
artificielle fruit de la collaboration entre IFV et IRSTEA qui permet de comparer à 3 stades végétatifs les
efficacités des pulvérisateurs et des pratiques. Les résultats obtenus en 2012 et 2013 seront présentés avec un
zoom tout particulier sur les premiers traitements où apparaissent d’importantes marges de manoeuvre. Enfin, la
dernière intervention mettra l’accent sur la nécessité de gérer les imprécisions à toutes les phases de mise en
œuvre des traitements pour sécuriser les applications.
Intervenants : Bernadette Ruelle (IRSTEA)/Alexandre Davy (IFV)/Matthieu Sabouret (CA16)/Olivier Hebrard
(IRSTEA)/Sebastien Codis (IFV)/Sébastien Debuisson (CIVC)
Les bonnes pratiques d'identification et de traçabilité des intrants pour la filière vin
Organisée par GS1
Fruit de la concertation de l’ensemble de la filière vitivinicole française, des bonnes pratiques entreront en vigueur
dès 2014 afin d’optimiser les processus commerciaux et logistiques pour une meilleure traçabilité des intrants.
Ces bonnes pratiques portent sur l’utilisation des codes d’identification des produits, leur marquage en code à
barres et la dématérialisation des documents associés aux produits (commande, avis d’expédition, facture,...).
L’adoption commune de ces règles apporte aux entreprises du secteur un langage commun pour échanger
efficacement les intrants et en simplifier la traçabilité depuis l’amont.
Innovations technologiques en culture de l’olive, de la vigne et sous serre. Nouvelles
pratiques, nouveaux besoins
Organisée par la SITMAFGR
Cette conférence organisée par la SITMAFGR* s’adresse aux professionnels, académiques et institutionnels en
recherche de références sur les évolutions technologiques de ces secteurs clés présentés au SITEVI. Les
différentes présentations et les questions-réponses avec l’auditoire ont pour objectif d’identifier, pour les trois
filières de productions, les questionnements en termes de besoins technologiques ainsi que les éléments de
réponse apportées par la recherche, les instituts et le monde industriel. Le secteur de l’oléiculture est
actuellement en pleine mutation avec notamment le développement de dispositifs de récolte plus polyvalents.
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La viticulture quant à elle a entrepris un virage technologique depuis plusieurs années et les enjeux de durabilité
se situent maintenant sur la capacité des professionnels à gérer la variabilité locale, notamment en terme de
conduite et de gestion du déficit hydrique, plus connus sous le concept de viticulture de précision. Enfin, le
secteur des cultures sous serre a vécu de nombreuses évolutions afin de permettre une gestion optimale des flux
énergétiques, de l’alimentation et la protection des plantes.
*Association d’ingénieurs et techniciens du machinisme agricole et du génie rural
Intervenants : Société Pellenc SA : les évolutions en matière de mécanisation de la récolte des olives, CTIFL
Balandran - Gestion de l’énergie, de l’alimentation et la protection des plantes sous serres, Montpellier Sup Agro
- IRSTEA - Le concept de viticulture de précision
Vinification bio : résultats techniques récents
Organisée par Sudvinbio, avec l'IFV et l'ICV
L’enjeu de l’élaboration des vins bio réside dans le choix d’un itinéraire technique conforme au bio permettant la
production d’un vin de qualité qui répond aux attentes des clients dans un marché «vin bio» dont le volume a plus
que doublé ces 3 dernières années ! La conférence fera un point des problématiques techniques prioritaires de la
filière vin bio après 2 campagnes de vinification selon les exigences règlementaires, puis présentera les derniers
résultats acquis notamment sur la stabilisation microbiologique, la maîtrise des fermentations, l’optimisation de
l’emploi du SO2 et la gestion de la couleur en blanc et rosé.
Intervenants : Valérie Pladeau (Sudvinbio)/Philippe Cottereau (IFV)/Lucile Pic (ICV).
Éléments de la commercialisation des vins : emballages et conditionnement !
Organisée par l'IFV et l'ICV
Au cours de leur commercialisation, les vins sont soumis à des contraintes commerciales importantes,
température de stockage non maîtrisée, délai de commercialisation aléatoire. Or le produit final livré doit être
conforme au produit initial acheté. Le choix des emballages, le respect des paramètres du conditionnement sont
autant d'éléments permettant de préserver le produit à condition de bien les maîtriser. Il est donc nécessaire
d'inventorier les points clés.
Intervenants : Bertrand CHATELET (IFV)/Sophie Vialis (Inter Rhône)/Valérie Pladeau (SudvinBio)/Bénédicte
Nicolini (ICV)/Jean-Claude VIDAL (INRA Pech Rouge - MontpellierSupAgro)
Gestion durable des sols viticoles
Organisée par l'IFV et la Chambre d'agriculture de l'Hérault
Exposés au régime climatique parfois violent du LR, les sols viticoles se dégradent. L'érosion entraîne entre
autres des pertes de terre dans les parcelles et des coulées de boue dans les villages. Si la dégradation se fait
rapidement, sa restauration prend de longues années. La protection du sol est indispensable pour préserver l'outil
de travail du vigneron, et le support et compartiment nourricier de la plante. Cette conférence fait état de 10 ans
d'expérimentation sur l'entretien et le redressement du statut organique d'un sol par gestion de l'amendement.
Intervenants : Nathalie Goma-Fortin (CA34), Gilles Boyer (CA11), Laurence Sirjean (CA66), Jean Yves Cahurel
(IFV).
Les innovations en vitiviniculture durable
Organisée par l'IFV et l'IHEV
Jeudi 28 novembre – Salle C – De 10h00 à 12h00
À toutes les étapes de la production de raisins et de leur transformation en vin, les innovations en vitiviniculture
s’inscrivent aujourd’hui dans une logique de durabilité. Que ce soit aux niveaux des cépages et des porte-greffes,
des modes de conduite ou des pratiques œnologiques, les innovations cherchent à réduire l'innocuité
environnementale de la culture de la vigne et à augmenter l'attractivité du vin, tout en considérant la rentabilité
économique de la production. Une présentation des innovations les plus significatives en viticulture et en
œnologie, des cépages (nouvelles variétés tolérantes aux maladies) à l’œnologie de précision (ajustement du pH
des vins par membranes bipolaires) sera proposée.
Intervenants : Magali BES (INRA, UE Pech-Rouge)/Delphine BOUISSOU (INRA, UE Pech-Rouge)/Alain
CARBONNEAU (Montpellier SupAgro-IHEV, UE Pech-Rouge)/Hernan OJEDA (INRA, UE Pech-Rouge) et
Laurent TORREGROSA (Montpellier SupAgro-IHEV, UMR AGAP).
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Le commerce mondial du vin : dernières tendances en cours et perspectives futures
Organisée par IL CORRIERE VINICOLO
Jeudi 28 novembre – Salle A – De 10h00 à 11h00
Dans un contexte de stabilisation des échanges commerciaux, les opérateurs doivent encore et toujours réfléchir
à de nouvelles stratégies de développement en adéquation à chaque marché et à chaque produit. Le point sera
fait sur les dernières données du marché du vin et les nouvelles tendances dans les premiers pays exportateurs
mais également dans les pays émergents.
Intervenant : Carlo Flamini – Directeur Responsable de Il Corriere Vinicolo
Gestion des déchets d'agrofourniture : quoi de neuf pour les viticulteurs en France et
en Europe ?
Organisée par ADIVALOR
Jeudi 28 novembre – Salle B – De 10h00 à 11h00
ADIVALOR présentera l'actualité en France et en Europe du Sud des différents programmes de collecte déjà
existant ou en projet : déchets phytopharmaceutiques, emballages, équipements de protection et plastiques
usagés.
Produisons autrement : l'affaire de tous, l'affaire de l'enseignement agricole public
Organisée par le Réseau CFA-CFPPA LR / DRAAF-SRFD
Jeudi 28 novembre – Salle A – De 11h30 à 12h30
Concilier performances économiques et écologiques, l'agroécologie en fait le pari et le Ministère de l'Agriculture
également avec la campagne « Produisons autrement ». Dans leurs rôles désormais traditionnel de formation
des acteurs et des futurs professionnels de l'agriculture et de l'environnement, mais aussi d'expérimentation
technique et de contribution au développement local, les établissements d'enseignement agricole public ont un
rôle clé à jouer dans l'évolution des pratiques et des représentations. En Languedoc-Roussillon, l'enseignement
agricole public dispose de leviers pour sensibiliser les élèves et accompagner les professionnels dans les
changements de pratiques en termes de méthodes de production alternatives, plus durables économiquement et
écologiquement :
• l'innovation et la recherche,
• l'adaptation des parcours et dispositifs de formations,
• les partenariats,
• l'organisation en réseau.
Organisée par l'UNIFA
Jeudi 28 novembre – Salle B – De 11h30 à 12h30
Les industries de la fertilisation, ce sont quelques grandes, mais également de nombreuses petites et moyennes
entreprises. Leur stratégie, développer l’innovation pour améliorer l’efficacité des engrais ; additifs agronomiques
pour améliorer la nutrition, pour favoriser la biodiversité dans les sols, microorganismes acides aminés et
humiques, extraits d’algues et de végétaux. Cette activité d’innovation se développe rapidement, portée par des
investissements en R&D publics et privés importants.
Intervenants : Gilles POIDEVIN
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LES ATELIERS PRATIQUES VIGNE-VIN
LIEU : HALL B5
(ENTREE PAR LE CENTRE DE CONFERENCES)
Horaire
10h00 à 11h00
Impact de la règlementation environnementale sur les coûts en viticulture
Organisé par l'IFV et l'IHEV
11h15 à 11h45
Commercialiser du vin en Ukraine, un marché réglementé mais prometteur
Organisé par UBIFRANCE
14h00 à 14h30
Les outils d'accompagnement d'une démarche Développement Durable
Organisé par l'IFV, l'ICV et Coop de France LR
14h45 à 15h15
Inertage des moûts au pressurage : gestion des gaz, intérêts et impacts
œnologiques
Organisé par l'IFV et Inter Rhône
16h15 à 17h15
Quelles trajectoires de conversion à la viticulture biologique ?
Organisé par Sudvinbio avec l’INRA de Montpellier (UMR System)
09h00 à 10h00
10h15 à 11h00
11h15 à 11h45
La pulvérisation : un levier souvent sous-estimé dans l’objectif de limiter
l’utilisation des intrants phytosanitaires
Organisé par la DRAAF/ECOPHYTO
Construction d’une démarche innovante : un exemple avec la recherche d'une
alternative au cuivre
Description d’un système de culture économe et performant : le témoignage
d’un viticulteur engagé dans le réseau DEPHY
12h00 à 12h30
Bilan des actions des réseaux des lycées
14h45 à 15h15
Hygiène des barriques : derniers résultats et nouveaux procédés de
désinfection
15h30 à 16h00
Sulfites et fermentation : le mariage réussi de la génétique et de l'œnologie
Organisé par l'IFV et l'ICV avec l'INRA
16h15 à 16h45
Caviste ou œnologue, les problématiques d’emploi
Organisé par APECITA
10h00 à 11h00
Identification variétale et qualité sanitaire des plants de vigne
Organisé par l'IFV
11h30 à 12h00
Mécanisation de la taille de la vigne
Organisé par l'IFV et la Chambre d'Agriculture Régionale Languedoc-Roussillon
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PROGRAMME DÉTAILLÉ DES ATELIERS
Impact de la règlementation environnementale sur les coûts en viticulture
Organisé par l'IFV et l'IHEV
Mardi 26 novembre – De 10h00 à 11h00
Dans la compétition internationale, les barrières non tarifaires peuvent jouer un rôle significatif dans les distorsions
de concurrence entre les pays.
L’Europe s'interroge et cherche à mesurer les conséquences de cette règlementation abondante et dispersée sur
les coûts de production dans de nombreuses filières et en particulier le secteur vin. Ce travail se heurte d'un point
de vue méthodologique, à la grande diversité des situations, par région, type de production et surtout localisation
géographique. Un premier inventaire des facteurs de coût a été réalisé et une première estimation pour une
exploitation type dans deux régions, le Languedoc et le Bordelais, fait ressortir quelques ordres de grandeur et de
premières réflexions sur le sujet.
Intervenants : Etienne MONTAIGNE (Montpellier SupAgro-IHEV, UMR Moisa)/Alfredo COELHO (UMR Moisa).
Commercialiser du vin en Ukraine, un marché réglementé mais prometteur
L’Ukraine est le 5ème pays consommateur d’alcool au Monde avec une moyenne de consommation s’élevant à
15.6 litres d’alcool pur par personne et par an (Chiffres OMS). Selon les chiffres officiels, le marché de l’importation
de vins et spiritueux est estimé à 290 millions € en 2012. Les dernières tendances du marché ukrainien vont en
faveur du développement de l’offre française très appréciée en Ukraine grâce aux GMS qui importent désormais en
direct pour réduire le nombre d’intermédiaires et proposer des prix plus abordables pour le client final. De plus, les
magasins spécialisés, comme les caves à vin et les boutiques d’épicerie fine, se développent beaucoup dans les
villes de plus d’un million d’habitants, laissant entrevoir des opportunités d’affaires intéressantes, pour les
producteurs de vins français notamment.
Intervenants : Alexandre Sidorenko - Expert Vins et Spiritueux Ukraine –Ingénieur Agronome/Œnologue
Les outils d'accompagnement d'une démarche Développement Durable
Organisé par l'IFV, l'ICV et Coop de France LR
Lors de la mise en place d'un projet d'organisation autour du Développement Durable, il est souhaitable pour une
entreprise d'utiliser une méthode d'organisation garantissant des résultats concrets. Dans la filière, deux
démarches reconnues depuis plus de 5 années sont suivies par un panel d'entreprises représentatives. Dans cet
atelier sera réalisée une présentation ludique de ces deux démarches dénommées "3D" et "Vignerons en
Développement Durable" ainsi qu'une discussion ouverte avec des consultants accompagnant les entreprises dans
leur territoire.
Intervenants : Jean Marc Hamon (Coop de France L/R)/Patrice Montagné (ICV)
Inertage des moûts au pressurage : gestion des gaz, intérêts et impacts œnologiques
Les moûts de raisins sont particulièrement sensibles à l’oxydation. L’impact oenologique et sensoriel peut être
important sur la qualité du produit fini. A l’heure actuelle, il existe différents types de pressoir. Pour diminuer l’apport
d’oxygène lors de l’étape de pressurage, certains pressoirs utilisent les propriétés inertantes de différents gaz. La
première intervention traitera de ce point-là alors que la seconde visera à répondre à la question suivante : quelles
sont les conséquences de la pratique de l'inertage sur les jus et les vins qui en sont issus ?
Intervenants : Adrien DEBAUD (ICV)/Sophie Vialis (Inter Rhône)
Quelles trajectoires de conversion à la viticulture biologique ?
Organisé par Sudvinbio avec l’INRA de Montpellier (UMR System)
La conversion à la viticulture biologique pose de multiples questions abordées dans le cadre du projet de recherche
INRA AIDY. Après un état des lieux des conversions à la viticulture biologique en France et à l’international, les
différentes trajectoires de conversion seront présentées : changements techniques et économiques, difficultés
rencontrées et évolutions observées dans la vigne. Une typologie des conversions sera proposée. En synthèse, les
facteurs clés de succès d’une conversion seront présentés.
Intervenants : A. Merot (UMR System, projet AIDY)/T Duchenne (Sudvinbio)
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La pulvérisation : un levier souvent sous-estimé dans l’objectif de limiter l’utilisation
des intrants phytosanitaires
Organisé par Adrien Vergès (IFV) avec IRSTEA Montpellier (UMT EcoTech-Viti)
Mercredi 27 novembre – De 09h00 à 10h00
En viticulture, la pulvérisation apparaît comme une piste concrète pour réduire significativement les quantités de
produits phytosanitaires utilisés. Toutefois, au regard de la variabilité des matériels de pulvérisation et de la
variabilité des surfaces végétales à traiter, il est très difficile pour le viticulteur de s’y retrouver. A travers l’analyse
de plusieurs dizaines de milliers de collecteurs déposés dans la vigne lors de nombreux essais, l’IFV et IRSTEA
ont montré d’une part que les doses peuvent être aisément adaptées en fonction de la surface de végétation à
traiter, et d’autre part que certains matériels, toutes choses égales par ailleurs, sont de deux à trois fois plus
performants que d’autres. L’atelier fera la synthèse des travaux de R&D conduits sur la pulvérisation et
présentera, au travers de témoignages, des pistes concrètes permettant de sécuriser les applications tout en
utilisant moins, mais mieux, les intrants phytosanitaires.
Intervenants : A. Vergès (IFV)/S. Codis (IFV)
Construction d’une démarche innovante : un exemple avec la recherche d'une
alternative au cuivre
Depuis son installation en 2003, le domaine ne cesse d'évoluer dans la recherche d'un équilibre naturel sol-plante.
Le fondement de base étant que la partie visible de la vigne ne représente qu'une partie de l'iceberg, que la vigne
puise sa nourriture dans le sol, qui n’est pas seulement une structure portante inorganique, mais bien un tissu
vivant et complexe et qu'un sol sain présente une biodiversité riche apportant des échanges symbiotiques. Outre
un entretien minime du sol, le domaine travaille sur les interactions indirectes qu'il peut y avoir sur le sol avec la
mise en place des méthodes culturales. Dans ce sens, il a fait le choix de s'orienter vers une production biologique
non certifiée dès le début. Bien que les produits de synthèse soient biodégradables sur le moyen terme, leur impact
dans les autres milieux n'est pas à négliger. Cependant les traitements cupriques ne sont pas satisfaisants non
plus car le cuivre n'est pas biodégradable et très toxique pour la faune du sol dans lequel il s'accumule.
Chercheur en biochimie médicale à l'université de Genève, le docteur Georges SIEGENTHALER a commencé à
travailler sur 1400 m² de vignes puis le domaine s'est professionnalisé de la vigne à la vente directe avec plus de 3
ha en production et un potentiel de 7 ha.
L'idée est simple : une passion débordante, de nombreuses années de recherche bibliographique, des contacts
internationaux, des partenariats, des essais grandeurs natures et la création d'une bouillie minérale en alternative
aux produits cupriques. Le chemin est long. Il a fallu trouver un élément minéral naturel ayant des propriétés
fongiques et totalement intégré aux cycles de vie, stabiliser la solution, la tester.... et l'améliorer.
Intervenants : Georges SIEGENTHALER, domaine de Vens le Haut SEYSSEL 74.
Description d’un système de culture économe et performant : le témoignage d’un
viticulteur engagé dans le réseau DEPHY
Le projet des réseaux viticoles DEPHY est d’identifier les principaux systèmes de culture au sein des différentes
exploitations des groupes de ferme de référence, d’en étudier le ou les systèmes de culture les plus économes et
performants (SCEP), puis de les décrire afin d’en assurer le transfert pour la filière viticole.
La description d’un SCEP consiste à synthétiser les interventions culturales sur le vignoble (système de culture
pratiqué), qui permettent à la fois le respect des conditions de production, tant qualitatives que quantitatives, et les
objectifs de performances économiques, environnementales et sociales, gages de durabilité. Les règles de pilotage
et de gestion du système de culture sont formalisées dans un schéma décisionnel (système de culture décisionnel).
La finalité de ce travail de formalisation des systèmes de culture économes et performants est de produire des
connaissances et des références validées et utilisables dans les domaines de la formation, du conseil et de
l’accompagnement au changement des viticulteurs. C’est aussi démontrer que si l’innovation naît de la recherche,
de l’expérimentation ou des nouvelles technologies,… elle peut provenir aussi des viticulteurs qui découvrent et
mettent en œuvre des itinéraires novateurs.
Intervenants : binôme Ingénieur Réseau DEPHY - viticulteur d’un groupe FERMEcophyto (finalisation courant
septembre)
Bilan des actions des réseaux des lycées
Détails à venir ultérieurement
SITEVI 2013
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Hygiène des barriques : derniers résultats et nouveaux procédés de désinfection
Inter Rhône présentera les résultats de son banc d’essai des principaux procédés de nettoyage des barriques. Ces
résultats acquis en 4 années d’expérimentation à l’Institut Rhodanien, montrent des différences importantes entre
les différents nettoyages testés. Certains procédés très innovants offrent une grande capacité de désinfection vis-àvis de Brettanomyces, le microorganisme d’altération le plus redouté lors de l’élevage sous-bois. Au-delà du banc
d’essai, qui se veut un outil pour aider le vigneron à choisir la désinfection la plus adaptée, l’atelier reviendra sur la
gestion plus globale du problème Brettanomyces et sur l’impact organoleptique du nettoyage des barriques.
Intervenants : Xavier COPEL (OEnologue à Bordeaux) et Nicolas Richard (Inter Rhône)
Sulfites et fermentation : le mariage réussi de la génétique et de l'œnologie
Organisé par l'IFV et l'ICV avec l'INRA
De nombreux caractères intéressants chez la levure de fermentation (Saccharomyces cerevisiae) sont déterminés
par plusieurs gènes et leurs interactions. L'approche par les QTL (quantitative trait loci) permet, dans certains cas,
d'identifier les liens fonctionnels entre gènes et caractères et de suivre leur transmission lors des croisements.
Cette technique a été appliquée au caractère "production de sulfites" pendant la fermentation alcoolique et a permis
d'identifier des gènes déterminants impliqués dans la voie conduisant à une plus ou moins grande production de
SO2 et de H2S par la levure. De ce travail de thèse conduit à Sup'Agro - INRA est née une nouvelle levure
combinant des caractéristiques technologiques et oenologiques adaptées aux besoins des vinificateurs soucieux
de maîtriser l'ensemble du profil de leurs vins.
Intervenants : Bruno Blondin (Sup'Agro - INRA Montpellier) / Daniel Granès (Groupe ICV).
Caviste ou œnologue, les problématiques d’emploi
Organisé par APECITA
Entre le caviste qui travaille à l’ombre des cuves et l’œnologue présenté comme le scientifique du vin, les jeunes
sont nombreux à poursuivre leurs études pour atteindre la lumière d’un laboratoire. Mais ne risque-t-on pas dans
un proche avenir de voir des œnologues, en surnombre, contraints d’occuper les postes de cavistes. Des
professionnels vous donnent leur avis au SITEVI 2013.
Identification variétale et qualité sanitaire des plants de vigne
Organisé par l'IFV
Jeudi 28 novembre – De 10h00 à 11h00
Assurer l’identité d’une variété et l’état sanitaire d’un plan de vigne est indispensable depuis les vignes-mères
jusqu’à la plantation au vignoble en passant par l’étape pépinière. Pour répondre à ces besoins, différents outils
existent. L’utilisation des marqueurs moléculaires (microsatellites) permet d’identifier les cépages ou les portegreffes par comparaison aux 5000 références contenues dans les bases de données IFV et INRA. Pour certaines
variétés, on peut aller jusqu’à la distinction de différents clones : c’est par exemple le cas pour la Syrah. L’absence
de virus dans les plants de vignes est par ailleurs essentielle pour la filière vitivinicole. Ces agents pathogènes sont
présents dans les bois et peuvent être transmis par des vecteurs (insectes, nématodes…). Aucun traitement curatif
n’est possible et la seule méthode de lutte est alors l’arrachage des plants atteints et la lutte contre les vecteurs
pour éviter la contamination des autres plants. Des tests de diagnostic rapides et fiables existent pour détecter ces
virus. Après un bref rappel du contexte réglementaire et des techniques de détection actuellement disponibles, un
point sera fait sur les techniques en cours de développement.
Intervenants : Delphine Legrand (IFV)/Anne-Sophie Spilmont (IFV)
Mécanisation de la taille de la vigne
Organisé par l'IFV et la Chambre d'Agriculture Régionale Languedoc-Roussillon
Jeudi 28 novembre – De 11h30 à 12h00
La mécanisation de la taille de la vigne permet de réduire les coûts de production. Cependant, elle ne doit pas avoir
pour effet de nuire à la qualité des vins produits ni à la pérennité des souches. D’abord expérimentée en Italie dans
les années 90, introduite en France peu après, les suivis de parcelles expérimentales ont débuté il y a une dizaine
d’années désormais et les références permettant de gérer correctement cette technique sont aujourd’hui
nombreuses. Ceci explique que l’on compte à ce jour en Languedoc Roussillon plusieurs milliers d’hectares dont la
taille est mécanisée. L’atelier proposé a pour objectif de transmettre les principaux acquis sur la conduite d’un
vignoble en taille mécanisée.
Intervenants : Bernard GENEVET (Chambre d’Agriculture du Gard)/François Bérud (Chambre d’Agriculture de
Vaucluse)/Christophe Gaviglio (IFV)
SITEVI 2013
56
Filière fruits-légumes & oléiculture
•
Panorama économique
•
Animations
 Pour les exposants
 Les "rendez-vous experts"
 Les "points pays"
 Pour les visiteurs
 2ème édition des Rencontres Internationales
 Journée de l’Oléiculture
 Les conférences techniques
 Les ateliers pratiques
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QUELLES PERSPECTIVES
POUR LA FILIÈRE FRUITS-LÉGUMES ?
Par Henri Pluvinage
Président
Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes (CTIFL)
À l’échelle mondiale, la question alimentaire est souvent évoquée par les experts qui
constatent une stagnation des rendements agricoles et une diminution des surfaces de
terres arables alors que la démographie ne cesse de croître. Pour les fruits et légumes frais,
l’enjeu est de taille car ils ont un rôle central dans une alimentation équilibrée. Dans le même
temps, il faudra fournir aux consommateurs, préoccupés par les crises sanitaires et des
processus alimentaires de plus en plus complexes, des garanties sur l’innocuité des produits
qu’ils achètent. Ainsi, s’ouvre devant nous le défi d’accroître la production en économisant
les intrants et en minimisant son impact sur l’environnement.
PERFORMANCE ÉCONOMIQUE ET ÉCOLOGIQUE
Allier performance économique et performance écologique implique d’intégrer plus de savoir
et de technicité au sein des méthodes de production et de distribution, pour mieux élaborer
et préserver la qualité des produits mais aussi pour améliorer l’efficacité des entreprises. La
performance économique concerne en premier lieu le producteur car elle est la condition
indispensable du maintien d’une filière des fruits-légumes frais dans notre pays, soumise à
une concurrence très active dans le cadre de la mondialisation des échanges commerciaux.
Du côté de la distribution, elle garantit celle-ci dans son rôle d’assurer un débouché à la
production. La performance doit être aussi au profit du consommateur, qui consacre une part
décroissante de son budget aux achats alimentaires et qui revendique légitimement un large
accès à des produits dont on lui recommande l’emploi. Certes, la proximité est un atout
indéniable lorsqu’il s’agit de produits frais. Elle donne un avantage potentiel, qu’il faut
valoriser, aux produits issus de notre territoire. Cependant, cet argument ne suffira pas à lui
seul à orienter le choix de nos concitoyens, si d’autres promesses, en particulier la
satisfaction gustative et l'accessibilité économique, ne sont pas tenues.
AMÉLIORER L'ACCESSIBILITÉ AUX FRUITS ET LÉGUMES FRAIS
Améliorer les caractéristiques de l’offre n’est que la première étape. L’attractivité des fruits et
légumes frais perd du terrain auprès des jeunes générations, car ils demandent une
expertise et un savoir-faire difficiles à acquérir pour des consommateurs peu familiers. La
réduction du temps quotidien passé à faire les courses et la cuisine pénalise les produits
frais, bien que ceux-ci gardent, dans le discours, une côte d’amour vis-à-vis des produits
élaborés. Par conséquent, l’amélioration de leur accessibilité est aussi importante que celle
de leur qualité et de leur durabilité. Cela passe par l’évolution de leur présentation (prêt à
l’emploi, évolution des conditionnements), par la diversification des modes de vente (internet,
proximité) ou de consommation. Cela passe aussi par des formes de communication vantant
non seulement leur bénéfice santé, déjà bien reconnu du public, mais également leur
ancrage dans le patrimoine et la naturalité, gage d’authenticité, et dans la modernité, en
montrant qu’ils sont en phase avec les nouvelles attentes et les nouvelles pratiques des
consommateurs.
SITEVI 2013
58
CHIFFRES CLÉS DE LA FILIÈRE
FRUITS-LÉGUMES & OLÉICULTURE
CONTEXTE GÉNÉRAL
La filière fruits-légumes dépend fortement des aléas climatiques et de la saisonnalité, qui est
plus ou moins marquée selon les espèces (fruits d'été, salades…), tant pour la production
que pour la consommation. Elle se situe également dans un contexte commercial ouvert au
niveau international et européen, se traduisant par une forte concurrence sur les prix.
Toutefois, les fruits et légumes sont des produits peu échangés et la consommation des
produits sur des lieux proches de la production reste la règle. (Source : FranceAgriMer)
Chiffres clés : la filière fruits-légumes dans le monde et dans l'Union européenne
 En 2010, la production mondiale de fruits et légumes s'élevait à 1 639 millions de
tonnes, dont 40 % pour la Chine. Le commerce mondial des fruits et légumes frais
affichait, quant à lui, 97 millions de tonnes. (Source : FAO)
 Dans l'Union européenne, la production de fruits et légumes s'élevait selon Eurostat à
90 millions de tonnes en 2010 (Italie : 26 %, Espagne : 23 %, France : 9 %, Pologne :
9 %, Pays-Bas : 6 %...). Les tomates venaient en tête (18 %), suivies des pommes
(11 %), des oranges (8 %)… et loin derrière des poires (3 %) ou encore des poivrons
(2 %) et des melons (2 %). (Source : Eurostat)
Production mondiale en 2010 : 1 639 millions de tonnes (Source : FAO)
10 % 1 % 9 %
13 %
67 %
Afrique
Amérique
Asie
Europe
Océanie
Le commerce mondial des fruits et légumes frais (en milliers de tonnes) (Source : FAO)
50000
Importations
Exportations
40000
30000
20000
10000
0
SITEVI 2013
Afrique
Amérique
Asie
Europe
Océanie
59
Chiffres clés : focus sur la France

La France est le 3ème producteur de fruits et légumes dans l'Union européenne après
l'Italie et l'Espagne et le 4ème producteur de pommes de terre à l'état frais destinées aux
marchés du frais et du transformé. (Source : FranceAgriMer rapport d'activité 2012)
 La France reste le 1er exportateur mondial en 2012 au niveau des échanges mondiaux
de pommes de terre à l'état frais. (Source : FranceAgriMer)
 35 % de la production nationale de légumes et 11 % de la production nationale de fruits
sont destinés aux industries de transformation. La France est de loin en Europe le
1er fabricant de légumes en conserve. C'est aussi, avec la Pologne, le 2ème fabricant de
légumes surgelés. (Source : FranceAgriMer 2012)
 Les importations françaises de légumes s'élèvent à 1,9 million de tonnes en 2011. La
tomate vient en tête avec 27 %, tandis que la courgette et le poivron affichent
respectivement 7 %. (Source : Douanes)
 Les importations françaises de fruits s'élèvent à 2,7 millions de tonnes en 2011. En tête
vient la banane (21 %), la clémentine et la mandarine affichent 12 %, la fraise arrive loin
derrière avec 3 %. (Source : Douanes)
 Les exportations françaises de légumes en 2011 s'élèvent à 1,1 million de tonnes :
tomate (20 %), haricot vert (8 %), petits pois (3 %). (Source : Douanes)
 Les exportations françaises de fruits en 2011 atteignent quant à elle 1,4 million de
tonnes : pomme de table (50 %), banane (18 %), abricot (4 %)… (Source : Douanes)
 Le chiffre d'affaires de la filière fruits-légumes et pomme de terre au stade de la
production (hors subventions) s'est élevé à 7,9 milliards d'euros en 2012. (Source :

FranceAgriMer)
La France exporte 37 % de sa production de légumes en conserves et 45 % de sa
production de légumes surgelés. La moyenne des tonnages en fruits transformés (hors
pruneaux) s'établit autour de 350 000 tonnes. (Source : FranceAgriMer 2012)
SITEVI 2013
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CHIFFRES CLÉS DE LA FILIÈRE OLÉICULTURE
Chiffres clés : la filière oléiculture dans le monde (Rapport d'activité 2012 - Afidol)
 La production mondiale d’huile d’olive représente seulement 3 % des huiles végétales
produites dans le monde, loin derrière l’huile de soja, l’huile de palme, l’huile de colza,
l’huile de tournesol.
 La surface oléicole totale est d'environ 11 millions d'hectares, comptabilisant près de
1,5 milliard de pieds.
 L'Union européenne représente 50 % de cette surface, l'Afrique (Afrique du Nord) 25 %,
le Moyen-Orient 20 %, le reste se répartissant entre l'Amérique (Californie, Chili,
Argentine…), l'Australie et la Chine.
 La production mondiale d’huile d’olive pour la campagne 2012/2013 est de
2 718 000 tonnes, soit une diminution de plus de 20 % due principalement à une chute
importante de la production espagnole. Les productions de la Tunisie, du Maroc, de la
Turquie ainsi que de l’Italie et de la Grèce sont quant à elles en légère hausse par
rapport à l’année précédente.
 A noter également la relative régularité de production de l’Australie et du Chili ainsi que
le doublement de la production américaine qui atteint cette année 12 000 tonnes.
 Bien que la part de l’huile d’olive dans la consommation d’huile végétale ait diminué en
5 ans, passant de 3 % à 1,98 %, sa consommation a augmenté pour atteindre
aujourd’hui 3,1 millions de tonnes.
 Si les principaux pays consommateurs restent les pays producteurs, l’Union européenne
en tête, les pays non producteurs ont augmenté significativement leur consommation sur
les dix dernières années, que ce soit au niveau mondial (États-Unis, Brésil, Russie,
Canada, Japon, Chine en tête) ou au niveau européen (Allemagne, Royaume-Uni,
Danemark, Belgique). En termes de consommation par habitant et par an, la Grèce
reste, malgré une diminution, championne avec 23,1 litres, suivie par l’Espagne (14 l),
l’Italie (12 l) et le Portugal (9 l). Les autres pays producteurs ont une consommation
moindre : 5 litres pour la Tunisie, 2 litres pour le Maroc.
SITEVI 2013
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Chiffres clés : la filière oléiculture en France (Source : Rapport d'activité 2012 - Afidol)
 La France est le 5ème producteur européen d’huile d’olive avec 5 500 tonnes produites
en moyenne par an. Elle représente seulement 0,16 % de la production mondiale mais
possède, grâce à ses 100 variétés endémiques, ses 25 000 producteurs, ses 250
moulins, sa quinzaine de bassins de production typiques, une diversité de produits
exceptionnelle. Toutefois, il est à noter que la campagne oléicole française 2011/2012 a
été particulièrement petite ; la production d’huile d’olive s’est retrouvée à son plus bas
niveau depuis 2001 avec 3 261,7 tonnes. Cette baisse est due à l’addition de
phénomènes climatiques qui ont particulièrement touché l’olivier.
 La France produit uniquement des huiles d’olive vierges extra (90 à 95 % de sa
production) et des huiles d’olive vierges (5 à 10 % de sa production). Elle propose
7 Appellations d'Origine Protégée (AOP). L'AOC Provence est en cours de
reconnaissance en AOP.
 Sa production est issue uniquement des treize départements qui forment l’arc
méditerranéen, le Midi : Alpes-Maritimes, Var, Corse, Haute-Corse, Bouches-du-Rhône,
Vaucluse, Haute-Provence, Drôme, Ardèche, Gard, Hérault, Aude, Pyrénées-Orientales.
 5ème pays européen consommateur (après l’Espagne, l’Italie, le Portugal et la Grèce), la
France consomme plus de 105 000 tonnes d’huiles d’olive par an (soit un peu plus de
1,5 litre/habitant/an). La quasi-totalité de cette consommation est représentée par des
purs jus de fruit avec des huiles d’olive en catégorie "vierge extra" ou "vierge".
 L’huile d’olive est la 2ème huile végétale la plus consommée en France après l’huile de
tournesol et la 1ère huile en nombre d’acheteurs avec plus de 16 millions de foyers
acheteurs par an (65 % de part de marché).
SITEVI 2013
62
ANIMATIONS
RENDEZ-VOUS ‘EXPOSANT’ PAR UBIFRANCE
LES "RENDEZ-VOUS EXPERTS"
Panorama des potentiels commerciaux dans les secteurs viti-vini et fruits & légumes
des pays représentés : Allemagne, Afrique du Sud, Algérie, Ukraine et Mexique.
Jeudi 28 novembre - Club d'Affaires International - De 9h00 à 13h00
LES "POINTS PAYS"
Algérie : "L'Algérie, un marché des fruits et légumes en pleine mutation : de belles
opportunités pour les équipementiers"
Mexique : "Le point sur les filières vitivinicoles et fruits-légumes"
Les "Rendez-vous experts" et les "Points Pays" sont réservés aux exposants et ouverts aux journalistes
qui souhaitent y participer.
SITEVI 2013
63
RENCONTRES INTERNATIONALES
JOURNÉE FRUITS-LÉGUMES - MERCREDI 27 NOVEMBRE 2013
Traduction simultanée anglais-français
Analyse du cycle de vie et affichage environnemental : le cas des fruits, légumes et de
la vigne.
En partenariat avec le CTIFL
Mercredi 27 novembre – Centre de Conférences / Salle C-D – De 10h00 à 12h30
La France et la Commission Européenne ont lancé des initiatives visant à développer l’affichage
environnemental des produits de grande consommation. Les objectifs de ces démarches sont
d’augmenter la consommation de produits "verts" et d’améliorer les pratiques de production. Cela
passe par une information objective à destination des consommateurs basée sur une empreinte
environnementale harmonisée évaluée par l’analyse de cycle de vie. Cette conférence visera à faire le
point sur la démarche française et l’initiative plus récente de l’Union européenne puis de présenter les
résultats des travaux récents d’analyse de cycle de vie sur les fruits-légumes et la vigne.
Intervenants : Monsieur BORTZMEYER (MEDDE/CGDD) ; ADEME ; Peter KOCH (Agroscope Zurich
– Suisse) ; Claudine BASSET MENS (CIRAD) ; Aude ALAPHILIPPE (INRA) ; Sonia CLERMIDY
(IFV) ; Dominique GRASSELLY (CTIFL).
9h15 :
Accueil
9h30 :
Introduction de la matinée
9h40 :
Point sur les démarches française et européenne d’affichage
environnemental, par Monsieur BORTZMEYER (MEDDE/CGDD)
10h10 :
Agri-Balyse, une base de données pour l’analyse de cycle de vie des produits
agricoles, par V. COLOMB (ADEME)
10h30 :
Choix méthodologiques d’Agri-BALYSE face aux particularités des cultures
pérennes et légumières par Peter KOCH (ART Zurich - Suisse)
10h50 :
Exemple d’Agri-Balyse : la production de carotte : de la construction des
inventaires à la diffusion des résultats par Dominique GRASSELLY (CTIFL)
11h10 :
Approches de construction des inventaires environnementaux par Sonia
CLERMIDY (IFV)
11h30 :
L’ACV comme outil d’optimisation des systèmes de production de pomme par
Aude ALAPHILIPPE (INRA)
11h50 :
Evaluation environnementale de la tomate de contre-saison : un compromis
entre l’eau et l’énergie par Claudine BASSET-MENS (CIRAD)
Programme de l’après-midi
Visite du CEHM - Marsillargues
La station dispose d’un domaine de 41 hectares installé sur les sols limono-argileux
de la plaine du Vidourle et d’un équipement d’exploitation et d’expérimentation
adapté aux objectifs poursuivis.
13h30 : Départ du bus – Lieu : Accueil Sud – Club d’Affaires International
17h30 : Retour au SITEVI
Sur inscription gratuite
SITEVI 2013
64
JOURNÉE DE L’OLÉICULTURE
4ÈMES ASSISES DE L'OLÉICULTURE BIOLOGIQUE
Organisée par l'AFIDOL, en liaison avec le Centre Technique de l’Olivier (CTO)
Espace Fruits & Légumes – de 9h30 à 13h15
Le marché des produits oléicoles bio est en croissance en France et dans le monde. Les
professionnels de la filière oléicole française regroupés au sein de l'Association Française
Interprofessionnelle de l'Olive (AFIDOL) ont clairement opté pour un développement des produits bio.
Ils sont conscients que l'objectif n'est pas de vendre leurs produits plus chers, mais plutôt de trouver
de nouveaux débouchés dans ce segment, ainsi que de maintenir l'image positive de l'olivier et ses
produits. L’AFIDOL, en liaison avec le Centre Technique de l’Olivier (CTO) organise, au sein du
SITEVI, les 4èmes Assises de l’Oléiculture Biologique. Cette opération s'inscrit dans les actions qu'elle
conduit dans le cadre du programme d'opérateur financé par l'Union européenne et l'État Français.
Les Assises de l’Oléiculture Biologique ont vocation à créer un lieu d’échange, de partage
d’expériences et d’innovations. Pour cette 4ème édition, trois thématiques seront abordées sous
forme de conférence/débat :

l’économie avec un point sur la situation du marché des produits oléicoles en bio ;

le technique avec les méthodes de protection et d’entretien du verger ;

l'expérimentation avec le compte-rendu de trois années d'opérations.
Chaque thème sera abordé avec un spécialiste et donnera lieu à des échanges avec le public.
Ces assises sont ouvertes à tous les oléiculteurs, professionnels comme amateurs, ainsi qu'aux futurs
oléiculteurs qui s’interrogent sur le bio ou qui souhaitent améliorer leurs connaissances dans le
domaine.
9h 30 – 10h 00
10h 00 – 11h45 :
11h45 – 12h30 :
12h30 – 13h15 :
Les grandes tendances du marché de l'huile d'olive bio
Conférence d'Alexandra Paris (AFIDOL).
Les volumes augmentent...mais les prix baissent ! Alexandra Paris présentera et
analysera les chiffres du marché de l'huile d'olive bio dans le monde, dans l'Union
européenne et dans le monde. Elle en montrera les tendances et précisera les
stratégies possibles.
La protection biologique des oliviers
Conférence d'Alexandre Siciliano.
Les deux problèmes principaux rencontrés en France sont la mouche de l'olive et la
maladie de l'oeil de paon.
Les spécialistes du CTO feront le point sur les méthodes et techniques utilisables sur
l'olivier dans le cadre du cahier des charges de l'agriculture biologique :
 les nouveaux produits phytopharmaceutiques homologués en 2013. Conférence
d'Alexandre Siciliano.
 la récolte précoce pour limiter les dommages causés par la mouche de l'olive.
Conférence de Christian Pinatel.
 les méthodes de gestion des apports de cuivre pour se protéger, entre autre, de la
maladie de l'oeil de paon, et dans le cadre de la limitation des doses annuelles.
La fertilisation des oliviers en bio : un poste capital à ne pas négliger
Conférence de Sébastien Le Verge (CTO)
Les observations sur les vergers convertis en bio, relèvent parfois des baisses
sensibles de production. Ces baisses sont très généralement causées par une
mauvaise gestion de la fertilisation en bio. Sébastien Le Verge fera le point sur les
résultats de vergers suivis et présentera les bonnes pratiques à mettre en œuvre.
Compte-rendu du projet « Réduction des intrants »
Conférence de François Warlop du GRAB (Groupement de Recherche en Agriculture
Biologique)
Entre 2010 et 2013, le GRAB a piloté un projet CASDAR sur la thématique de la
réduction des intrants au verger, comme à la pépinière.
Les expérimentations ont porté sur les alternatives au Spinosad contre la mouche, les
alternatives au cuivre, la biodiversité fonctionnelle, la réduction eau/azote en pépinière,
l'effet de la taille sur les bioagresseurs et l'optimisation de l'irrigation en jeune verger.
Programme de l’après-midi
Visite du salon et des stands proposant du matériel pour l’oléiculture (au départ de l’Espace Fruits & Légumes) –
Organisée par l’AFIDOL
SITEVI 2013
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LES CONFÉRENCES ET ATELIERS
ESPACE FRUITS-LÉGUMES & OLÉICULTURE - HALL A3
Horaire
Type
10h00 à
11h00
5 scénarios pour l’avenir de la filière française des fruits et légumes
15h15 à
15h45
Ouverture à l'Est : impact sur les débouchés des fruits et légumes
français
Conférence
Atelier
11h30 à
12h00
Les enjeux de l'usage du code à barres dans la filière Fruits &
Légumes
Organisé par GS1
14h00 à
14h30
La gestion de l'irrigation pour les fruits et légumes dans le cadre du
changement climatique
Organisé par l'AREFLH
14h45 à
15h15
La filière fruits et légumes à la recherche de compétences
Organisé par l'APECITA
15h30 à
16h30
Action pour le rapprochement entre Producteurs agricoles et
Transformateurs agro-alimentaires sur le territoire du LanguedocRoussillon
Organisée par la LRIA
Atelier
Atelier
Atelier
Conférence
ème
4
Assises de l’Oléiculture Biologique
Organisée par l’AFIDOL
Journée de
l’Oléiculture
9h30 à
10h00
Les grandes tendances du marché de l’huile bio
Conférence
10h00 à
11h45
La protection biologique des oliviers
Conférence
11h45 à
12h30
La fertilisation des oliviers en bio : un poste capital à ne pas négliger
Conférence
12h30 à
13h15
Compte-rendu du projet « réduction des intrants »
Conférence
SITEVI 2013
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PROGRAMME DÉTAILLE
DES CONFÉRENCES ET ATELIERS
5 scénarios pour l’avenir de la filière française des fruits et légumes
Il s'agit de la présentation de l’étude prospective française fruits et légumes réalisée par FranceAgriMer, avec
l’appui de l’IHEV.
Intervenants : Françoise Brugière et Patrick Aigrain de FranceAgriMer
Ouverture à l'Est : impact sur les débouchés des fruits et légumes français
L’Union européenne s’est élargie à l’Est au cours des dix dernières années. En 2004, elle a accueilli l’Estonie, la
Hongrie, la Lettonie, la Lituanie, la Pologne, la République Tchèque, la Slovaquie et la Slovénie et en 2007, elle a
également intégré la Bulgarie et la Roumanie. Mais quelles en sont les conséquences pour les exportations
françaises ? Les fruits et légumes frais français (et pommes de terre) ont-ils bénéficié de cette intégration ? Des
opportunités ont-elles été créées ? Sont-elles durables ? C’est à ces questions que nous tenterons d’apporter des
réponses à l’aide de données chiffrées le 26 novembre 2013.
Les enjeux de l'usage du code à barres dans la filière Fruits & Légumes
Organisé par GS1
La filière fruits et légumes a entamé avec GS1 une mission d’harmonisation des usages du code à barres, en
réponse aux demandes des fournisseurs et distributeurs qui souhaitent améliorer le passage en caisse et
l’automatisation des processus logistiques. L’absence de « langage commun » dans la filière, induit
inévitablement des anomalies dans les flux d’informations de traçabilité tout au long de la chaîne
d’approvisionnement depuis la production jusqu’au consommateur. Par ailleurs, un article sur 4 qui pose
problème en magasin lors du passage en caisse concerne le secteur des Fruits & Légumes. Aussi, pour assurer
une meilleure gestion des stocks, optimiser les processus de réapprovisionnement et fiabiliser le passage en
caisse des produits, les standards GS1 du code à barres constituent le moyen d’échanger efficacement avec
l’ensemble des partenaires. Cet atelier permettra de comprendre les enjeux de la codification et des règles de
marquage des produits et les bénéfices qui en résultent (organisationnels, commerciaux…).
La gestion de l'irrigation pour les fruits et légumes dans le cadre du changement
climatique
Organisé par l'AREFLH
À l’issue de réunions et missions exploratoires organisées dans les différents pays de la méditerranée
occidentale auprès des membres potentiels et de leurs partenaires (pouvoirs publics, recherche), l’eau est
apparue comme le facteur vers lequel converge une grand part des contraintes et donc des besoins.

sa disponibilité est une condition sine qua non à la production,

l’agriculture représente les 2/3 des volumes utilisés en méditerranée,

45 % des volumes prélevés pour l’agriculture n’arrivent pas à la plante,

cette ressource devient l’objet de vives compétitions entre ville et campagne, entre activités agricoles et
industrielles et entre filières,

les tensions sur cette ressource s’exacerbent d’année en année dans un contexte de changement
climatique,

et, enfin, son coût et sa qualité déterminent la rentabilité de la production.
À moyen et plus long terme, dans un contexte de changement climatique et de pression sur la ressource en eau,
la question de la pérennité de certaines productions ou de certains modes de production apparaît comme le
grand enjeu de l’arboriculture méditerranéenne :

à quels ajustements (modes de conduite, pilotage de l’irrigation) ou reconversions (espèces, variétés, portegreffe) faudrait-il procéder ?

quels modes de gestion mettre en place ou renforcer pour gérer cette ressource, à quelles échelles ?

comment évaluer l’impact tendanciel de ce changement climatique ?
SITEVI 2013
67
La filière fruits et légumes à la recherche de compétences
Organisé par l'APECITA
Ouvrier spécialisé, tractoriste, chef d’équipe, chef de culture et commercial dans la filière fruits et légumes : des
métiers pointus, des emplois qualifiés… mais certainement mal connus puisqu’ils n’attirent pas les candidats. Et
pourtant, les formations existent, les débouchés sont nombreux. Des employeurs feront partager leur passion
pour cette filière et informeront sur leurs attentes au SITEVI 2013.
Action pour le rapprochement entre Producteurs agricoles et Transformateurs agroalimentaires sur le territoire du Languedoc-Roussillon
Organisée par la LRIA
"Innover dans la collaboration"
Faire émerger des projets de collaboration, accompagner la conception et le développement de partenariats
"gagnant-gagnant" entre producteurs et transformateurs, tels sont les objectifs de l’action pour le Rapprochement
entre Producteurs agricoles et Transformateurs agro-alimentaires, soutenue par la Région Languedoc-Roussillon
et la DRAAF LR. Cette action pilotée par LRIA (Association Languedoc-Roussillon Industries Agro-alimentaires)
est menée en réseau de façon innovante dans une logique de projet d’entreprise. Elle rassemble les partenaires
de la filière agro-alimentaire, dont les filières fruits et légumes et vin, avec la volonté partagée d’accélérer la
dynamique engagée depuis 2012, au-delà des schémas classiques.
Les partenariats concernent les approvisionnements, mais aussi tout autre type de collaboration : projets
nouveaux, communications ou actions communes, marketing, recherche et développement, etc. Des producteurs
et des transformateurs engagés dans la démarche apporteront leur témoignage sur les projets de collaboration
qui ont été initiés en 2012 et qui, tout au long de l’année 2013 ont avancé avec d’excellents résultats.
SITEVI 2013
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LE SITEVI ET SES PARTENAIRES
INSTITUTIONNELS
ADIVALOR
AFIDOL - Association Française Interprofessionnelle de l'Olive
APECITA
APRODEMA
AREFLH - Assemblée des Régions Européennes Fruitières, Légumières et
Horticoles
Chambres d’Agriculture
CIVA - Comité Interprofessionnel des Vins d'Alsace
CIVB - Comité Interprofessionnel des Vins de Bordeaux
CIVC - Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne
CTIFL - Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes
CTO - Centre Technique de l’Olivier
Coop de France LR
DRAAF – Ecophyto
Fédération des fruits et légumes Coopération en Languedoc Roussillon
FNPF - Fédération Nationale des Producteurs de Fruits
Forum Œnologie
France AGRIMER
FRSEA LR
GRAB - Groupe de Recherche en Agriculture Biologique pour 4 filières végétales
GS1 (ex Gencod)
ICV – Institut Coopératif de la Vigne et du Vin
IFV - Institut Français de la Vigne et du Vin
IHEV
INRA Montpellier
Inter Rhône - Comité Interprofessionnel des vins AOC Côtes et Vallée du Rhône
INTEROC
IRSTEA
JA Languedoc
LRIA - Association Languedoc Roussillon Industries Agro-alimentaires
Région Languedoc Roussillon
Saint Charles Export International
SITMA FGR
Sudvinbio
UBIFRANCE
UIPP
UMT Génovigne
UNIFA
Union des Œnologues
VIF - Vignerons Indépendants de France
Il Corriere Vinicolo
Informatore Agrario
La France Agricole
La Revue des Œnologues
La Vigne
Terre Net Média
SITEVI 2013
MÉDIA
69
INFOS PRATIQUES
SITEVI 2013
70
INFOS PRATIQUES
POUR LE VISITEUR
HORAIRES ET TARIFS
Dates : du mardi 26 au jeudi 28 novembre 2013
Lieu : Parc des Expositions de Montpellier, France
Horaires : de 8h30 à 18h00
Tarifs (TTC)
Visiteur individuel
- Tarif en ligne : 12 €
- Tarif à l'entrée du salon : 20 €
Groupe de 10 visiteurs et plus
- Tarif en ligne : 10 €
- Tarif à l'entrée du salon : 15 € (le groupe doit être présent lors de l'achat)
Groupe de 5 étudiants et plus
- Tarif en ligne : gratuit
- Tarif à l'entrée du salon : 15 € (sur présentation d'une carte d'étudiant en cours de validité).
Tarif applicable aux étudiants individuels ou en groupe
VENIR AU SITEVI
En train
Gare de Montpellier à 15 mn du Parc des Expositions – Au centre ville de Montpellier
Tarif préférentiel (25 % de réduction sur le billet de train SNCF au tarif pro aller/retour)
Plus de renseignements sur www.sitevi.com/ informations pratiques
En avion
Aéroport International de Montpellier Méditerranée
Liaisons directes avec Ajaccio, Bastia, Bordeaux, Lille, Lyon, Nantes, Nice, Perpignan, Strasbourg…
Liaisons internationales directes avec Barcelone, Londres, Milan, Alger, Bruxelles, Copenhague,
Genève, Francfort, Rome…
Tarif préférentiel sur les billets d'avion Air France-KLM : plus de renseignements sur www.sitevi.com
/informations pratiques
Navettes gratuites Aéroport/ Parc des Expositions
En voiture
Autoroute A9 – Sortie Montpellier Est-Fréjorgues
Nouveauté 2013 : système de covoiturage proposé sur www.sitevi.com/ informations pratiques
Un plan de transport renforcé avec le tramway
Le tramway arrive désormais aux portes du salon et relie le centre ville au Parc des Expositions en
20 minutes
RÉSERVER SON HÉBERGEMENT AVEC L'OFFICE DE TOURISME DE MONTPELLIER
L'Office du Tourisme de Montpellier se tient à la disposition des visiteurs pour les aider à organiser leur
séjour : restaurants, transports, événements, visites guidées…
Office du Tourisme de Montpellier – Tél : +33 (0)4 67 60 60 60
Plus d'informations : [email protected] – www.ot-montpellier.fr
PARKINGS VISITEURS
Des parkings gratuits sont mis à la disposition des visiteurs pour faciliter leur visite.
 Parking Accueil Sud (parking voitures + bus)
 Parking "Le Zénith" situé à 10 minutes du Parc des Expositions de Montpellier – relié au
SITEVI par des navettes gratuites (toutes les 10 minutes)
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SERVICES PLUS
Le SITEVI propose aux visiteurs de nombreux outils pour gagner du temps et préparer au mieux leur
visite.
Sur le web
 Le Welcome Pack offert pour organiser sa visite : possibilité de commander son badge en
ligne à un tarif préférentiel et de le recevoir directement dans sa boîte mail, de commander à
l'avance le catalogue officiel pour organiser sa visite, de réserver son restaurant et enfin de
bénéficier de réductions sur les réservations d'hôtels et de transports grâce aux échanges
partenaires.
 Plan du salon interactif et téléchargeable pour préparer sa visite.
 Les bons plans de la région Languedoc-Roussillon.
Afin d’accompagner au mieux les visiteurs, le SITEVI met en place :
le Road Book, guide spécifique pour les visiteurs étrangers en provenance d’Allemagne,
Espagne, Italie, Portugal et Suisse avec les différents moyens de transport, exemples de coût...
-
le Manuel Pratique du SITEVI, véritable mémo pour rappeler les principaux points pratiques (de
la commande de badge à la réservation de leur chambre d’hôtel en passant par la réservation de
leur déjeuner ou les inratables de Montpellier).
Et sur le salon
 Le guide de visite et des nouveautés distribué aux entrées : infos sur le salon, liste des
produits nouveaux présentés par les exposants, programme des animations.
 Une nouvelle numérotation des halls plus lisible.
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POUR LE JOURNALISTE
UN ESPACE PRESSE SUR www.sitevi.com
Véritable outil de travail, cet espace permettra de retrouver :

Les communiqués de presse du salon

Les communiqués de presse des partenaires et exposants

Les vidéos et les photos de la dernière édition, logos et plans 2013

Les animations et conférences de presse organisées par les exposants

Les résultats du Palmarès de l'Innovation

Le programme des conférences et des ateliers

Les grands rendez-vous presse du SITEVI 2013 en France et à l'étranger
LES DIFFÉRENTS CLUBS À VOTRE SERVICE
Service de presse et Club VIP
Club International
Espace Presse Internationale
er
Hall A2 – 1 étage
Accueil B
Accueil B
ACCRÉDITATION EN LIGNE
DÈS LE 12 SEPTEMBRE 2013 SUR www.sitevi.com/Espace Presse
Dès maintenant, gagnez du temps en remplissant le formulaire d'accréditation. Ainsi, votre badge
sera déjà préparé et il vous sera remis à l'entrée du salon à votre arrivée, à partir du jour de
l'ouverture.
VOS CONTACTS PRESSE
CLC COMMUNICATIONS
Jérôme Saczewski / Isabelle Petit / Marion Sarrio
6, rue de Rome - 75008 Paris – France - Tél. +33 (0)1 42 93 04 04 - Fax : +33 (0)1 42 93 04 03
E-mail : [email protected] / [email protected] / [email protected]
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NOTES
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Dossier de presse du Sitevi

Transcription

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