Exemple de Menu Pensionnaire

SEMAINE 1
MENU DEJEUNER PENSIONNAIRE
SAMEDI
ENTREE
Terrine de Poisson
PLAT
DIMANCHE
Salade Cesar
(Poulet,
Anchois,
Jambon cru,
Œuf)
Tartine
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Tomates
mozzarella
Salade
piémontaise
Salade de nos
rivières
Soupe à l'oignon
Tarte au bleu
Tagliatelles
carbonara
Plat du marché
Planche chaude
Cuisse de poulet
Diots / Polenta
GARNITURES
DESSERT
Entrecôte
Salade
Poivrons, curry, riz
Gratin
Fromage
Fromage
Fromage
Fromage
Fromage
Fromage
Fromage
Pommes au four
Caramel au beurre salé
Ile flottante
Crème caramel
Tarte aux
pommes
Far
Tarte coco
Panacotta
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
MENU DINER DP
SAMEDI
ENTREE
Salade Rustique
(jambon blanc, œufs,
cornichons, croutons
PLAT
Cuisse de canette en
délice savoyard
GARNITURES
Crozets
Fromage
DESSERT
Fondant au chocolat
DIMANCHE
LUNDI
MARDI
Poireau vinaigrette /
truite
Raclette
salade
charcuterie
Vacherin Etoile
des neiges
Vitello de dinde aux
Croustade de chèvre Velouté gourmand
anchoix
Fondue
salade
charcuterie
Truite en mille
feuille au
Limoncello
Epaule d'agneau au
jus d'aïl
Tartiflette
Lentilles tradition
Risotto
Courgettes/Tomates
Salade
Fromage
Fromage
Fromage
Fromage
Tiramisu
Salade de fruits
Joue de porc mode
caïon
Mandarines
caramélisées
Coupe glacée au
Tarte aux Myrtilles
Limoncello
SEMAINE 2
MENU DEJEUNER PENSIONNAIRE
SAMEDI
DIMANCHE
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
ENTREE
Terrine aux Myrtilles
Salade Pâte
& Tomates
Coleslaw
Salade Riz
Jambon
Fromage
Soupe à l'aïl
des Ours
Assiette de
Charcuterie
Foie gras
PLAT
Penne au Pesto et
Parmesan
burger rustique
lasagne
Pavé de bœuf
Jambon cru
Frites
Salade
Gratin
Fromage
Fromage
Fromage
Fromage
Fromage
Fromage
Fromage
bavarois
bananes flambées
Baba au rhum
Tarte tatin
Mousse au
chocolat
Cheese cake
Gateaux de
Savoie
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
GARNITURES
DESSERT
Tourte
omelette
savoyarde
Plat du marché
Frites
MENU DINER DP
SAMEDI
ENTREE
DIMANCHE
Salade de nos
montagnes
LUNDI
Reblochon pané
Côtes de porc
charcutières
PLAT
Filet de poulet à la
mode savoyarde
Charcuterie,
Pomme de terre
GARNITURES
Fromage
DESSERT
Tarte au Chocolat et
aux Noix
Salade
Maquereaux au
aiguillette de
moutarde
poulet au curry
Carpaccio de truite
fumée / Guacamole
Faux Vacherin
Fondue
spéciale,
charcuterie,
salade
Velouté du
Barry
Omble
chevalier
Filet d'Agneaux
à l'échalote
Purée
Tagliatelle,
beurre blanc
Polenta
Fromage
Fromage
Fromage
Fromage
Tarte au citron
meringuée
Café choclat
liégeois
Mille feuille
aux fruits
rouges
Poires pochées
Crème brulée
Croziflette
salade