la poesie de la terre

LA POESIE
DE LA TERRE
Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Muscat de Scanzo et
Chardonnay : ces raisins donnent vie aux vins Caminella.
« Le vin évolue sans cesse. Une bouteille ouverte
aujourd'hui aura un goût différent de celui qu'elle
pourrait avoir si on l'ouvrait un autre jour. Parce
qu'une bouteille de vin est quelque chose qui vit. Elle
est en constante évolution et acquiert de la complexité
jusqu'à ce qu'elle atteigne le sommet ». Les mots de
l'écrivain américain Rex Pickett décrivent mieux que
d'autres le long processus qui, à partir d'un grain de
raisin, conduit à la complexité de goûts qui se
manifestent dans un verre.
D'un vin, on peut imaginer l'année où ont poussé les
raisins, s'il y avait un beau soleil, s'il pleuvait. On peut
également imaginer les personnes qui ont pris soin de
ces raisins et qui les ont vendangés : en buvant et en
savourant les intenses arômes des vins Luna Rossa,
Luna Nera, Verde Luna, Ripa di Luna Rosso, Ripa di
Luna Brut et Goccio di sole, on pense aux rangées de
vignes, aux saisons, au travail savant de l'homme.
Les vins Caminella sont une alchimie parfaite qui se
traduit en émotion.
Luna Rossa est un vin au merveilleux mélange
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir) qui offre des
sensations chaudes et enveloppantes grâce au plaisir
prononcé des sens qu'il procure, à ses notes
aromatiques et épicées et à sa particulière harmonie
olfactive et gustative. Son effluve minéral et la touche
d'acidité donnent des sensations de fraîcheur et de
plaisir uniques et rares.
Luna Nera naît de raisins de Pinot Noir et se présente
avec une harmonie olfactive et gustative spécifique qui
le distingue par sa rondeur en bouche et la douce
sensation de maturité. Frais, propre et au goût
particulier, il exprime des sensations florales de
violettes des bois et fruitées comme la framboise et la
fraise mûre. Son final contient toujours des notes
épicées et aromatiques en évolution.
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DE LA TERRE
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Verde Luna est un croisement de raisins Manzoni vinifiés avec
un pressage doux et une fermentation à basse température
contrôlée dans des cuves en inox. Légèrement fruité, de
consistance du fruit moyenne, il est agréablement long en
bouche avec des goûts exotiques comme la mangue, l'ananas et
une note épicée de vanille. Un vin particulièrement frais, capable
de développer des sensations agréables qui capturent et captivent
de façon imprévue.
Ripa di Luna Rosso est un vin équilibré, agréable et pur et, avec
son harmonie olfactive et gustative spécifique, il se distingue par
sa rondeur en bouche qui offre un arôme doux, soyeux et frais.
Il est produit avec des raisins Merlot et Cabernet Sauvignon
vinifiés avec macération traditionnelle dans des cuves en acier,
avec des foulages et des remontages journaliers. L’affinage se
fait dans des tonneaux en bois de Slavonie de 30 hectolitres
pendant environ douze mois.
Ripa di Luna Brut est un vin à double fermentation
(fermentation alcoolique de raisins de Chardonnay et Pinot Noir
24 mois en bouteille sur des levures sélectionnées) qui se
présente soyeux, frais, agréable et croquant dans toutes ses
manifestations gustatives. De la bonne consistance du fruit de
raisin, il a un excellent équilibre gusto-olfactif et une intégrité
du raisin qui le présente frais et pur et qui fait de ce vin un
produit vraiment particulier.
Goccio di sole naît de raisins de Muscat de Scanzo cueillis
tardivement et passerillés dans un cellier pendant environ 40
jours. L’affinage est réalisé dans des barriques de chêne français
pendant 6 mois et est complété en bouteille pendant 6 mois
supplémentaires environ. Il se présente doux, velouté et
enveloppant comme aucun autre vin du même corps. Sa gamme
va, en un clin d'oeil, du floral au fruité, typique des fruits des
bois, à l'épicé et aromatique. Le final au nez et en bouche est
impressionnant avec des sensations et un goût de cerise de
Vignola mûre et de fraise d'Ischia.