The Amsterdam Dinner Cruise 2015

The Amsterdam Dinner Cruise
2015-16 FR
MENU
amuse-gueule
Poffertjes aux herbes (beignets hollandais) accompagnés de fromage
de chèvre au miel
entrée
Salade de pommes de terre roseval et viande de bœuf mitonnée
marinée dans du sirop Appelstroop (spécialité hollandaise)
Salade de pommes de terre roseval et rillettes de cabillaud de la Mer
du Nord
Salade de pommes de terre roseval et fromage hollandais affiné
collation
Cappuccino de céleri-rave à la crème
plat
Escalope de veau accompagnée d’une mousseline de chou-fleur et
de légumes hollandais de saison
Filet de dorade en papillote accompagnée d’une mousseline de
chou-fleur et de légumes hollandais de saison
Lasagne de légumes grillés, champignons de Paris, pleurotes, shiitake,
au fromage hollandais affiné et pistou de roquette
dessert
Mousse au chocolat issu du commerce équitable accompagnée de
poires cuites hollandaises marinées dans du vin blanc
pour terminer
Slow coffee, thé/tisane, thé à la menthe et biscuits hollandais :
spéculoos
Vous pouvez choisir entre viande/poisson/végétarien. Ce choix vaut alors pour
l’entrée et pour le plat principal.