Apéritif Fingher Food dans le salon des Fêtes Huitres Esturgeon

Apéritif Fingher Food dans le salon des Fêtes
Huitres
Esturgeon fumé
Croutons hareng et endives
Tresse de Mozzarelle de bufflonne
Amuse-bouche
…Hors d’œuvre …
Crevettes poêlées au poivre rose accompagnées d’artichauts farcis, velouté de pomme de terre et chips de pain
…Premier…
Risotto à la morue et tomates séchées du Cilento et poudre d’olive
Fusilli al Ferretto au homard avec tomates cerises du Pendulum
…Deuxième…
Turbot gratiné aux pistaches accompagné d’un poêlé de champignons Porcini et algues séchées
Calamar farci à la crème de pois chiche de Cicerale et sabayon à l’huile d’anchois
..Dessert…
Il bacio di cassata di baciot
Assortiment de pâtisserie traditionnelle
Pied de porc sur crouton de polenta et lentilles
Grand Hotel Parker’s
Corso Vittorio Emanuele 135 – 80121 Napoli
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