PHOTO PRODUIT

RECEPTION EATS – MINI DESSERTS
FOODSERVICE
Ready to serve, to be eaten chilled – Assortment
RIVE GAUCHE MACARONS
0144401 •6 containers with 12 pieces (0,750 Kg)
Product code :
Rive Gauche macarons
DESCRIPTION
6 x 2 passion fruit macaroons - 6 x 2 blackcurrant macaroons - 6 x 2 cherry macaroons - 6 x 2 hazelnut macaroons 6 x 2 cream of nougat / apricot macaroons - 6 x 2 orange macaroons
Ingredients
sugar, icing sugar, almonds 16%, egg white, butter, almond paste (almonds, sugar, water, invert sugar syrup), cream of nougat
2.9% (almonds, wheat glucose syrup, sugar, honey, vanilla flavour, egg white, potato starch, water, sunflower oil), hazelnuts
2.2%, passion fruit purée 1.4% (passion fruit 90%, sugar), morello cherry purée 1.4% (morello cherry 90%, sugar), blackcurrant
purée 1.4% (blackcurrant 90%, sugar), orange purée 1.4% (orange 90%, sugar), wheat glucose syrup, water, whole milk, hazelnut
praline 0.9% (hazelnuts 60%, sugar), apricot purée 0.5% (apricot 90%, sugar, antioxidant: ascorbic acid), gelling agent: pectin,
egg yolk, lemon juice 0.11%, cream powder [modified maize starch, maize starch, colours: E100 (contains milk) and E160a],
potato starch, Bourbon vanilla powder, colours: E162, E163, E100, flavours: cherry, blackcurrant, apricot.
PHOTO PRODUIT
Allergies
CONTAINS nuts (almonds, hazelnuts), eggs and egg products, milk and dairy products. May contain gluten, soya,
sesame and other nuts.
GMF • No
Hydrogenated fats • No
Irradiated products • No
Pork gelatine • No
AVERAGE NUTRITIONAL VALUES (for 100g)
Caloric value (kcal) :
Energy value (kJ) :
Protein :
9,3 g
Total fiber :
• New flavours of macarons to compliment our existing range
flavours with originality : blackcurrant, morello
• Classic
cherry, nougat, hazelnut, orange, passion
465 kcal
1945 kJ
Fat :
Of which saturates :
Carbohydrate :
Of which sugars :
22,5 g
xx g
Sodium :
3,3 g
54,6 g
54,6 g
34,9 mg
PRATICAL INFORMATION
EAN13
3700478514449
DUN14
Best before (days)
730
Sell by (days)
Storage instructions
13700478514446
486
Store for 72 hrs maximum after defrosting, at 0 to 4°. Store at -18°C. Never re-freeze a defrosted product.
INSTRUCTIONS FOR USE
Leave to defrost for 1 hour at 0 to 4°C with plastic film in place, then remove
plastic film and arrange the macaroons on a plate. Serve.
PACKAGING
Pallet (80x120)**
Cases*
Dimension in mm (WxDxH) 390 x 284 x 52
Version n°02– Created on 19/05/2014 – Edited on 16/09/2014
240 Cases (
30 layers of
Pallet (100x120)**
8 cases)
300 Cases (
30 layers of
10 cases)
Gross weight (kg)
0,950 kg
Gross weight (kg)
228 kg
Gross weight (kg)
285 kg
Net weight (kg)
0,750 kg
Pallet height (m)
1,56 m
Pallet height (m)
1,56 m
* External dimension - ** Without pallet (+0,15 m +30 kg)
Made by Chefs for Chefs.
LES COCKTAILS SUCRÉS
FOODSERVICE
Prêts à servir – À consommer froids
MACARONS RIVE GAUCHE
Code produit :
0144401 • 6 barquettes de 12 macarons (0,750 kg)
Macarons Rive Gauche
COMPOSITION
Ingrédients
6 x 2 macarons au fruit de la Passion
6 x 2 macarons au cassis
6 x 2 macarons à la cerise
6 x 2 macarons à la noisette
6 x 2 macarons crème de nougat-abricot
6 x 2 macarons à l’orange
Voir la liste des ingrédients au verso.
CONTIENT fruits à coques (amandes, noisettes), œufs et ovo-produits, lait et produits laitiers. Présence éventuelle de gluten,
soja, sésame et autres fruits à coques.
Allergènes
OGM • Non
MGH • Non
Gélatine de porc • Non
Ionisation • Non
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES (pour 100g)
Valeur calorique (kcal) :
Valeur énergétique (kJ) :
Protéines :
Fibres totales :
nouvel assortiment de macarons, complémentaire à l'offre
• Un
existante
• Des parfums classiques avec une touche d'originalité
465 kcal
1945 kJ
9,3 g
22,5 g
xx g
Lipides :
Dont acides gras saturés :
Sodium :
3,3 g
Glucides :
Dont sucres :
54,6 g
54,6 g
34,9 mg
INFORMATIONS PRATIQUES
EAN13
3700478514449
DUN14
13700478514446
DLUO (jours)
730
DLV (jours)
486
Conservation
À conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé. À conserver 72h maximum entre 0 et 4°C après décongélation.
REMISE EN OEUVRE
Laisser décongeler 1 heure entre 0 et 4°C avec le film plastique, retirer le film
plastique et disposer les macarons sur un plat. Servir.
CONDITIONNEMENT
UV (étui)*
Dimension en mm (Lxlxh) 390 x 284 x 52
Poids brut (kg)
Poids net (kg)
Version n°2 – Créée le 14/04/2014 – Éditée le 16/09/2014
0,950 kg
0,750 kg
Palette (80x120)**
240 étuis ( 30 couches de
Poids brut (kg)
Hauteur totale (m)
8
228 kg
1,56 m
Palette (100x120)**
étuis)
300 étuis ( 30 couches de 10
Poids brut (kg)
Hauteur totale (m)
étuis)
285 kg
1,56 m
*Dimensions extérieures - **Hors palette (+0,15 m +30 kg)
Des Chefs au service des Chefs.
LES COCKTAILS SUCRÉS
Prêts à servir – À consommer froids
FOODSERVICE
COMPOSITION
Ingrédients
Composition globale :
sucre, sucre glace, amandes 16%, blanc d’œuf, beurre, pâte d’amande (amandes, sucre, eau, sirop de sucre inverti), crème de nougat 2.9% (amandes, sirop de glucose de blé, sucre, miel, arôme vanille, blanc d'œuf, fécule de pomme de terre, eau, huile
de tournesol), noisettes 2.2%, purée de fruits de la passion 1.4% (fruits de la passion 90%, sucre), purée de griotte 1.4% (griotte 90%, sucre), purée de cassis 1.4% (cassis 90%, sucre), purée d’orange 1.4% (orange 90%, sucre), sirop de glucose de blé, eau,
lait entier, praliné noisettes 0.9% (noisettes 60%, sucre), purée d’abricot 0.5% (abricot 90%, sucre, antioxydant : acide ascorbique), gélifiant : pectine, jaune d’œuf, jus de citron 0.11%, poudre à crème [amidon modifié de maïs, amidon de maïs,
colorants: E100 (contient lait) et E160a], fécule de pomme de terre, vanille Bourbon en poudre, colorants : E162, E163, E100, arômes : cerise, cassis, abricot.
Composition pièce par pièce :
/
Des Chefs au service des Chefs.