Choucroute et compote aux raves suisses : nouvelles recettes et

COMMUNIQUÉ DE PRESSE
Choucroute et compote aux raves suisses : nouvelles
recettes et affiches pour vous mettre l’eau à la bouche
Berne, le 21 octobre 2015
Bien que très saines, la choucroute et notamment la compote aux raves disparaissent de plus en plus de nos
assiettes. Elles permettent pourtant de préparer de délicieux plats et d’étonner ses invités en leur servant
quelque chose de nouveau. Vous trouverez des recettes saines et légères dans la nouvelle brochure ou,
présentées par le chef gastronomique Philippe Berthout, sur Télélégume. Le Plat bernois classique ne saurait
manquer, puisque plus de 80% des consommateurs mangent la choucroute avec ce plat d’hiver aussi typique
que roboratif.
En été, nous vous recommanderions un hamburger à la choucroute. A cette époque de l’année, beaucoup de
gens estiment néanmoins que ce n’est pas encore la saison de la choucroute. Avec l’arrivée de la saison froide,
il existe en revanche beaucoup de possibilités pour cuisiner la choucroute ou la trop peu connue compote aux
raves suisses de manière saisonnière. Vous pouvez évidemment aussi déguster le traditionnel Plat bernois qui
est indissociable de l’hiver. Notons que la recette de hamburger à la choucroute est disponible sur
www.legume.ch/Recettes et que le hamburger et le hot-dog à la choucroute sont vendus depuis longtemps sur
les marchés de Noël en Allemagne.
Nouvelles mesures publicitaires pour la choucroute suisse
Mais revenons en Suisse : les producteurs de choucroute suisses renforcent leur campagne avec un sujet
supplémentaire, le Plat bernois, cette année. Ce sujet figurera sur des affiches ainsi que dans une campagne en
ligne. Autre nouveauté : une brochure de recettes aux couleurs de la nouvelle campagne. Vous y trouverez
quatre recettes aussi simples que délicieuses qui vous permettront aussi de gâter vos invités : la salade
asiatique à la compote aux raves, une véritable expérience culinaire, ou le filet de sandre grillé sur choucroute
à la crème. La choucroute se laissant très bien combiner avec du fromage et des pommes de terre, vous y
trouverez aussi la recette du populaire gratin de choucroute et de pommes de terre et celle du gâteau au
fromage et à la choucroute.
Par ailleurs, le chef gastronomique Philippe Berthout présente trois recettes créatives à faire soi-même sur
Télélégume : une salade de compote aux raves pour l’apéritif, des rouleaux de printemps à la choucroute
comme entrée et des paupiettes de poulet accompagnées d’une choucroute aux pommes et aux poires comme
plat principal.
Plus d’informations et recettes sur www.choucroute-suisse.ch
 3 nouvelles recettes à la choucroute sur Télélégume : www.télélégume.ch
 Vers la nouvelle brochure de recettes
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Informations supplémentaires : Union maraîchère suisse
Tél. 031 385 36 20 Courriel : [email protected]
www.legume.ch / www.télélégume.ch / facebook.com/Sauerkraut.ChoucrouteCH