Utilisation des fourrages par les bovins viande engraissement

Production bovine (partie engraissement)
Le cheptel souche
L’engraissement
On peut engraisser avec du
fourrage de bonne qualité
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L’engraissement : encore une diversité de
produits et d’itinéraires
• Les jeunes bovins : un produit « standardisé » qui nécessite des rations
d’engraissement riches en énergie, basées le plus souvent sur du maïs
ensilage. Il existe aussi des itinéraires basés sur l’herbe enrubannée.
• Les génisses finies limousines, une diversité de produit :
o la génisses dite rajeunie 220 à 250 kg PC
o la lyonnaise 280 à 330 kg PC
o la génisse lourde + 350 kg PC
Des itinéraires techniques très différents
• Les vaches finies : objectif : trouver l’optimum entre la durée
d’engraissement et le coût journalier.
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Une prise de poids rapide correspondant
d’abord à du tissu musculaire puis du gras
Pour synthétiser les fibres musculaires et pour assurer une vie
microbienne de qualité dans le rumen, l'animal a besoin de
quantité significative de protéines = 100 g PDI / UF
Rappels :
• Prise en compte de la valeur UFV pour GMQ > 1000 g/j
• Le maïs, quelle que soit sa forme, est pauvre en azote (7 % de
MAT – AGRINIR Creuse 2013).
• L’herbe récoltée gagne des points par rapport au maïs (11 à 13
% de MAT – AGRINIR Creuse 2013)
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Finition des génisses « rajeunies » à
l’enrubanné ( voir plaquette de l’OIER des Bordes à paraître)
Génisses « rajeunies » : - début : 337 kg PV
- abattage : 460 kg PV = 271 kg PC
- 120 jours d’engraissement
Préalable pour l’enrubanné :
- Taux de MS > 60 % : trop humide = trop de fibres fermentescibles qui
accélère le transit.
- Coupe avant le stade épiaison pour les graminées et au stade
bourgeonnement pour les légumineuses.
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Impact technico-économique de la qualité
de l’enrubanné
MS
UEB UFV PDIN PDIE CB MAT
BRE 1 60,3
1,1
0,68
89
59
268
115
BRE 2 60,0
1,0
0,56
130
56
300
183
Source : OIER des Bordes
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Impact technico-économique de la qualité
de l’enrubanné
Régime I
Régime II
Total
kg/j
Prix
Total
kg/j
Prix
BRE (kg MS)
470
3,85
42,3 €
590
4,74
53,1 €
Blé
(kg MB)
319
2,67
63,8 €
393
3,25
78,6 €
Ttx
(kg MB)
107
1,66
32,1 €
-
-
-
22
0,18
8,8 €
22
0,18
8,8 €
CMV
Coût alim.
138,2 €
140,5 €
Source : OIER des Bordes
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Petit test !
De quoi étaient faits BRE 1 et BRE 2 ?
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Finition de génisses lyonnaises
CF plaquette des Bordes « de l’herbe et des concentrés pour produire des
génisses limousines de type « Lyon »
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Finition des génisses lyonnaises
conduite 1 conduite 2 conduite 3 conduite 4
durée totale en jour
276
292
325
348
pâture en jour
0
0
120
250
âge à l'abattage
19,3
20,3
21,4
22,2
date de sortie
01-oct
31-oct
04-déc
27-déc
foin (kg MS)
BRE (kg MS)
blé (kg MB)
pulpe (kg MB)
tt soja (kg MB)
CMV
coût alim / gen
C1
C2
qté
prix
qté
prix
370
24 € 1280
83
800
72 €
660 132 €
735 147
170
36 €
120
25
190
76 €
210
84
25
10 €
35
14
350 €
353
C3
C4
qté
prix
qté
prix
€
1060
69 €
540
35 €
€
€
€
€
€
595 119 €
135
28 €
175
70 €
25
10 €
296 €
680 136 €
150
32 €
165
66 €
20
8€
276 €
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Finition des génisses lyonnaises
Conduite 1
Conduite 4
Des fourrages mobilisés différents
prix du coût alimentaire hors pâturage
Besoin en ares de pâturage
Différence de besoin en bâtiment
tri du renouvellement à différentes périodes
combinaison possible pour étaler les sorties
LA DIVERSITE DE FOURRAGES AU SEIN DE L’EXPLOITATION
PERMET DE COMBINER LES CONDUITES : C’EST UN ATOUT
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