Établir des usines hautement rentables et concurrentielles à l

NOUVELLE USINE DE PRODUITS DE BOULANGERIE DE HAMILTON : UNE EFFICACITÉ DE FABRICATION DE CLASSE MONDIALE FICHE DE RENSEIGNEMENTS
Établir des usines hautement rentables et concurrentielles à l’échelle mondiale 
Les Produits de boulangerie frais investit quelque 100 millions de dollars dans la construction d’une nouvelle usine de produits de boulangerie à Hamilton, en Ontario, afin d’appuyer la croissance à long terme de son secteur des produits frais. Cet investissement s’inscrit dans l’objectif de l’entreprise d’accroître l’efficacité de la fabrication en misant sur la capacité et la technologie. Il permettra également de soutenir le développement de nouveaux produits. 
La nouvelle usine à la fine pointe de la technologie de près de 35 800 mètres carrés (385 000 pieds carrés) de Hamilton sera la plus importante au Canada, voire en Amérique du Nord. 
Son emplacement, dans le parc commercial de Red Hill, offre plusieurs avantages clés : un terrain entièrement aménagé et conforme au plan de zonage ainsi qu’un accès facile aux principales autoroutes de la série 400 par la route Red Hill Valley Parkway et à un important bassin de main‐d’œuvre qualifiée. 
La nouvelle usine créera des emplois de façon soutenue et offrira des bienfaits à la collectivité.  Création de 110 à 120 emplois dans la construction  Création d’un nombre maximal de 300 emplois à temps plein ainsi que de 31 postes à salaire horaire sur une base saisonnière 
Production d’un large éventail de produits, notamment les pains Stay Fresh et les pains 100 % blé entier de Dempster’s, les pains à hot‐dog et à hamburger, les petits pains, les pitas et les tortillas  Capacité et améliorations aux processus permettant de produire un plus grand volume, plus efficacement  Réduction des coûts indirects de plus de 30 % grâce au regroupement de la production à l’usine de Hamilton et à la fermeture de trois usines de petite taille  4 645 mètres carrés (50 000 pieds carrés) consacrés à l’innovation et à la croissance dans les nouvelles catégories (une chaîne produira le nouveau pain de seigle Dempster’s) 
Les premières chaînes de production de la nouvelle usine entreront en activité en juillet 2011 et les autres, progressivement au cours des 18 mois qui suivront. Cette façon de faire favorisera une transition en douceur des activités de production et réduira au minimum les conséquences qu’aura à subir la clientèle. 
La nouvelle usine regroupera la production de trois usines moins efficientes du Grand Toronto : celles de l’avenue Fraser, de Central Bakery et d’Etobicoke. Réduire la complexité et miser sur la capacité de fabrication
afin d’accroître l’efficacité des activités en Ontario Survol des usines de l’Ontario Aujourd’hui
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Avenue Fraser Central Bakery Etobicoke
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Hamilton North Bay
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Taille moyenne de 6 500 mètres carrés (70 000 pieds carrés) Âge moyen de 50 ans et plus Aucune possibilité de croissance
1 État final
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Nouvelle usine de Hamilton 
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Hamilton 
North Bay 
Installations de plus de 35 800
mètres carrés (385 000 pieds carrés) Propriété de plus de 10 hectares (25 acres) L’usine de produits de boulangerie la plus importante du Canada Capacité de soutenir l’innovation Possibilité de croissance
Usine efficiente ayant connu des mises à niveau considérables au cours des dernières années; complète la nouvelle usine Dessert un marché régional Principaux avantages stratégiques de la nouvelle usine de Hamilton : Nouvelle technologie et Gains d’efficacité considérables Capacité de croissance nouveaux processus  Réduction de plus de 30 % des coûts indirects  Augmentation de la productivité grâce à la modernité de la conception, des processus et des systèmes  Réduction de la complexité du réseau 
Investissement dans la technologie et les processus axés sur la capacité  Conçue pour obtenir la certification LEEDMC  4 645 mètres carrés (50 000 pieds carrés) consacrés au développement de nouveaux produits et à l’expansion de catégories Recours à des technologies de pointe
Les Produits de boulangerie frais fait appel à des technologies de pointe dans ses installations afin de respecter les normes les plus élevées en matière d’efficacité de l’exploitation, d’assurance de la qualité et de gestion de l’environnement. 
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L’entreprise a procédé à un examen global en mettant l’accent sur les usines de produits de boulangerie de classe mondiale en Amérique du Nord et en Europe. Cet examen avait pour objectif de veiller à ce que la conception de la nouvelle usine intègre les technologies et les processus les plus modernes et les plus efficaces qui soient. La nouvelle usine a été conçue pour obtenir la certification du programme LEEDMC (leadership en matière d'énergie et d'environnement) une fois la construction et la mise en activité terminées. Le système de classement des bâtiments écologiques (Green Building Rating SystemMC) du programme LEED constitue la référence reconnue à l’échelle nationale pour la conception, la construction et l’exploitation des bâtiments écologiques de haute performance. La nouvelle usine intégrera de nombreuses caractéristiques de construction durable, dont celles‐ci :  Un toit à haut facteur de réflexion solaire afin de diminuer l’effet de la chaleur estivale sur les employés et l’équipement de chauffage, de ventilation et de conditionnement d’air utilisé pour rafraîchir l’usine  Un éclairage de haute efficacité dans les bureaux et dans l’usine conçu pour diminuer la consommation énergétique  Un bassin de captage de l’eau de pluie qui réduira au minimum la consommation d’eau utilisée pour l’aménagement paysager et les toilettes, notamment  Des caractéristiques de conception permettant de récupérer la chaleur industrielle et de réutiliser l’énergie dans le bâtiment et les divers processus 2