voyage-découverte architecture, design et art contemporain à helsinki

Agricultura Familiar e Agricultura Biológica
Isabel Mourão
Escola Superior Agrária
de Ponte de Lima / IPVC
Academia das Ciências de Lisboa
Instituto Adriano Moreira
18 Março 2014
Agricultura Familiar
• A agricultura familiar e de pequena escala estão
intimamente vinculados à segurança alimentar
mundial.
• Tanto em países desenvolvidos como em países
em desenvolvimento, a agricultura familiar é a
forma predominante de agricultura no setor de
produção de alimentos.
http://www.fao.org/family-farming-2014
Agricultura Familiar
• A agricultura familiar tem um importante papel
socioeconómico, ambiental e cultural.
• A agricultura familiar preserva os alimentos
tradicionais, além de contribuir para uma
alimentação balanceada, para a proteção da
agrobiodiversidade e para o uso sustentável dos
recursos naturais.
http://www.fao.org/family-farming-2014
Agricultura Familiar
• A agricultura familiar representa uma
oportunidade para impulsionar as economias
locais, especialmente quando combinada com
políticas específicas, destinadas a promover a
proteção social e o bem-estar das comunidades.
http://www.fao.org/family-farming-2014
Agricultura Familiar
• O objetivo do AIAF 2014 é reposicionar a
agricultura familiar no centro das políticas
agrícolas, ambientais e sociais, identificando
lacunas e oportunidades para promover uma
mudança rumo a um desenvolvimento mais
equitativo e equilibrado.
http://www.fao.org/family-farming-2014
Alguns documentos
Doc 1
Consumo Alimentar e Produção
Sustentáveis ​num Mundo
com Recursos Limitados
European Commission /
Standing Committee on
Agricultural Research (SCAR).
3rd SCAR Foresight Exercise
2011
Doc 1
• Muitos dos sistemas atuais de produção de
alimentos comprometem a capacidade da Terra
para produzir alimentos no futuro.
• A crescente escassez de recursos naturais e a
desestabilização dos sistemas ambientais
representa uma verdadeira ameaça, não só para
futuras fontes de alimento, mas também para a
estabilidade global e prosperidade, pois pode
agravar a pobreza, perturbar o comércio
internacional, as finanças e o investimento.
Doc 1
• Uma mudança radical no consumo e na
produção de alimentos na Europa é inevitável,
para enfrentar os desafios da escassez e para
tornar o sistema agro-alimentar europeu mais
resistente em tempos de crescente instabilidade
e surpresa.
• A investigação orientada para a produção
suficiente de alimentos, a inovação e a
comunicação, devem tornar-se prioritários.
O Mundo encontra-se num momento histórico
Factores de mudança em interacção:
• Acréscimo da população
• Competição por recursos-chave
• Alterações climáticas aceleradas
• Mudanças nos consumos/dietas
• Valores e posicionamentos éticos
• Governação do sistema
Foresight (2011)
Doc 1
• Vários conceitos de agricultura ambientalmente
mais benigna têm emergido, como a Produção
Integrada, a Agricultura de Conservação, a
Agricultura Biológica e os sistemas Agroflorestais.
• São parcialmente enquadrado como "sistemas
agrícolas de baixo consumo“ e alguns são
métodos antigos que adquiriram renovada
atenção (AEA, 2010; CE, 2010).
Agência Europeia do Ambiente (2010), Comissão Europeia (2010)
Doc 1
• Estes sistemas agrícolas sustentáveis, de baixos
inputs externos, e os avanços no desenvolvimento
cientifico dos sistemas de agricultura biológica,
mostram fortes possibilidades e potencialidades
técnicas e sociais, para a redução do uso de
energia e para outras estratégias como a gestão
do azoto no solo.
Doc 2
Poupar e Crescer
Guia para a formulação de políticas
para a intensificação sustentável
da produção agrícola
de pequenos agricultores
FAO, 2011, 2013
Doc 2
• É necessário uma gestão sustentável da
produção de alimentos, através de uma
abordagem ecossistémica (Revolução Verde),
que se baseia em contribuições da natureza para
o crescimento das plantas, tais como: MO do
solo, regulação do fluxo de água, polinização e o
controlo biológico de pragas e doenças.
Avaliação dos Ecossistemas no Millenium (2005)
Serviços de Ecossistema
Benefícios que as pessoas obtêm dos ecossistemas
Biodiversidade
Produção
Bens produzidos ou
aprovisionados pelos
ecossistemas
• alimento
• água doce
• lenha
• fibra
• bioquímicos
• recursos genéticos
Regulação
Benefícios obtidos da
regulação dos
processos de
ecossistema
• regulação do clima
• regulação de doenças
• regulação de cheias
• destoxificação
Culturais
Benefícios não
materiais obtidos dos
ecossistemas
• espiritual
• recreacional
• estético
• inspiracional
• educacional
• simbólico
Suporte
Serviços necessários para a produção de todos os outros serviços
• Formação do solo
• Ciclos dos nutrientes
• Produtividade primária
Doc 2
• Existe um conjunto de ferramentas e práticas
baseadas no funcionamento dos ecossistemas, ​que
podem ajudar 500 milhões de famílias de
agricultores de todo o mundo, a alcançar maior
produtividade, rentabilidade e eficiência no uso de
recursos, reforçando o capital natural.
• A agricultura biológica pode levar a uma melhor
gestão do solo e da produtividade e, ainda, a um
aumento da eficiência na gestão da MO do solo e
na gestão da energia.
Doc 3
Pequenos Agricultores, Segurança
Alimentar e Meio Ambiente
International Fund for
Agricultural Development (IFAD)
Agência do Meio Ambiente
das Nações Unidas (UNEP)
2013
Doc 3
• Cerca de 500 milhões de famílias de pequenos
agricultores fornecem mais de 80% dos
alimentos consumidos em grande parte do
mundo em desenvolvimento, especialmente no
sul da Ásia e na África subsaariana.
• Das 1,4 milhão de pessoas que vivem com
menos de 1,25 dólar/dia, a maioria depende da
agricultura para sobreviver.
Doc 3
• Diferentes abordagens estão sendo investigadas,
permitindo uma gestão mais sustentável do solo
agrícola à escala da paisagem. O novo paradigma
da 'eco-agricultura‘.
(Scherr e McNeely 2008)
• Baseiam-se em:
. aumento da eficiência do uso da água
. aumento da produtividade
. melhoria do equilíbrio remoção vs entrada
de nutrientes
. gestão das culturas (ex. rotação de culturas)
Doc 3
Estes métodos de intensificação de agricultura
sustentável, geralmente:
- geram benefícios positivos para a produção, para
a biodiversidade e para as pessoas, a uma mais
ampla escala da paisagem.
- aumentam o rendimento e a segurança
alimentar, a resistência ao clima e outros riscos,
reduzem as emissões de GEE e resultam numa
menor degradação do meio ambiente.
Doc 3
Sistemas agrícolas
• Agricultura de Conservação: sementeira direta
e conservação da cobertura do solo com culturas
e/ou restolho, por um longo período de tempo.
• Agro-florestais: ex. sistema de árvores
fertilizantes - plantação ou regeneração de
árvores/arbustos fixadores de N, de rápido
crescimento (Gliricidia ou Sesbania spp.), que produzem
biomassa foliar de alta qualidade, reduzem a erosão
e melhoram a fertilidade do solo, qualidade da água,
biodiversidade e sequestro C; sul e leste de África.
Doc 3
Sistemas agrícolas
• Protecção Integrada
Regras europeias impõem cortes drásticos no
uso de pesticidas - J. Público, 15 Março 2014
“Após as medidas agro-ambientais os
agricultores começaram a adoptar
voluntariamente a protecção integrada”
“Consumo de fitofármacos em Portugal, passou
de 17 mil t em 2007 para 14 mil t em 2011 e
este valor deverá reduzir-se já este ano”.
Doc 3
Sistemas agrícolas
• Agricultura Biológica (AB)
- Para os pequenos agricultores, pode conduzir
ao aumento da produção de alimentos e
preservação dos benefícios dos serviços de
ecossistema que suportam a produção agrícola:
melhoria da MO do solo, redução da erosão e
aumento da biodiversidade.
- Permite que os agricultores aumentem o seu
rendimento ao entrarem em nichos de mercado
de exportação.
Doc 4
Agricultura e Economia Verde
Agência Europeia do Ambiente
AEA, 2012
Doc 4
Relatório de Indicadores
Ambientais 2013
Recursos naturais e
bem-estar humano
numa economia verde
AEA, 2013
Doc 4
• Reduzir o impacto ambiental global da
agricultura europeia implica uma mudança
fundamental para abordagens mais ecológicas,
como a agricultura biológica, e um aumento
de eficiência global dos recursos em termos de
entradas externas de produtos químicos, água e
uso de energia; gestão das terras e produção de
resíduos.
Doc 4
• O apoio da PAC e outras medidas devem oferecer
melhores incentivos para estes ganhos de
eficiência.
• De acordo com o documento “Uma PAC verde?
Opções de reforma na visão ambiental“(EEA, 2011/12),
existem várias oportunidades para melhorar a
PAC.
Doc 4
• 1º através do pagamento aos agricultores para a
prestação dos serviços de ecossistema, ou seja,
compensá-los pelos custos incorridos na
mitigação dos impactos ambientais.
• Muitos dos serviços ambientais prestados pelas
explorações agrícolas da UE beneficiam a
sociedade, e não o agricultor em particular, que
deverá, assim, ser reembolsado pelo erário
público.
Doc 4
• 2º a segurança alimentar a longo prazo pode,
provavelmente, ser melhor protegida, reduzindo
o impacto ecológico global da agricultura.
Doc 4
• A AB na Europa está em crescimento, com uma
quota de terra abaixo dos 10%, associada a um
nicho de mercado.
• No entanto, a procura está a crescer,
impulsionada por mudanças de estilo de vida.
• A sensibilização dos consumidores está a
aumentar para as questões de saúde e
ambientais, relacionadas com a alimentação e a
agricultura.
A nossa saúde e bem-estar dependem
daquilo que comemos
• “Nenhuma actividade humana, nem mesmo a
medicina, tem tanta importância para a saúde
como a agricultura”.
Pierre Delbet (Academia de Medicina, França)
Os impactos dos desreguladores endócrinos sobre a vida
selvagem, as pessoas e seus ambientes
AEA, 2012
Por exemplo, alguns tipos de
cancro estarão associados à
exposição a determinadas
substâncias químicas, algumas
das quais utilizadas em
pesticidas. Por isso os
consumidores estão cada vez
mais interessados em dietas
saudáveis e ao mesmo tempo
cada vez mais atraídos por
alimentos biológicos, sem
resíduos de produtos químicos
de síntese.
Riscos associados à utilização de pesticidas
• Saúde pública
(envenenamentos, efeitos crónicos,
resíduos nos alimentos)
• Riscos para os animais domésticos
• Destruição de predadores e parasitas auxiliares
• Morte de abelhas e prejuízos na polinização
• Aquisição de resistência aos pesticidas nos
inimigos das culturas
• Contaminação toalhas freáticas e aguas superf.
• Efeitos nos peixes e perdas associadas
• Efeitos em pássaros e mamíferos.
Momento histórico do
sistema alimentar
padrão agro-industrial
para
padrão de sustentabilidade integrada
Agricultura
alimentos + ambiente + saúde + emprego +
justiça social + educação + qualidade de vida
AEA, Copenhaga, 2010
Agricultura Biológica
Não é “não fazer nada” ou
um regresso ao passado
Agricultura biológica
Princípios
• A Agricultura Biológica tem por base os seguintes
princípios
(IFOAM, 2007):
• Princípio da saúde. A AB deve manter e
melhorar a qualidade dos solos, assim como a
saúde das plantas, dos animais, dos seres
humanos e do planeta como um todo.
• Princípio da ecologia. A AB deve respeitar os
ciclos naturais dos ecossistemas.
Agricultura biológica
Princípios
• Princípio da justiça. A AB deve basear-se em
relações justas no que respeita ao ambiente e às
oportunidades de vida. (o planeta não existe
para servir o homem, o homem deve viver em
respeito mútuo).
• Princípio da precaução. A AB deve ser gerida
de uma forma cautelosa e responsável de modo
a proteger o ambiente, a saúde e o bem-estar
das gerações actuais e futuras.
Agricultura biológica
Normas
• Regulamentos CE nº 834/2007 e nº 889/2008
• Não utilização de adubos produzidos através de
síntese química, com reflexos, por ex.:
- redução do CO2 resultante da produção e
transporte de adubos azotados;
- menor poluição da água. A taxa de lixiviação
de N no MPB é reduzido em 35% a 65% em
comparação com a agricultura convencional.
(vários estudos europeus e norte-americanos, em Brunori et al., 2008)
Agricultura biológica
Normas
• Não utilização de pesticidas químicos
. ausência de resíduos nos alimentos
. preservação de organismos auxiliares
(biodiversidade)
• Não utilização de antibióticos, coccidiostáticos e
promotores de crescimento; bem estar animal.
• Não utilização de OGM
(organismos geneticamente modificados)
Agricultura biológica
Técnicas
• Assegurar a fertilidade e a actividade biológica
dos solos através da:
- rotação plurianual das culturas (uma cultura só
volta à mesma parcela ao fim de 3-5 anos);
- incorporação de plantas no solo (adubação verde,
culturas de cobertura) ou enrelvamentos, com
plantas, incluindo da família Fabaceae;
- aplicação ao solo de estrumes ou de outros
materiais orgânicos após compostagem.
Agricultura biológica
Técnicas
• O controlo das pragas e doenças das culturas
deve assentar em medidas preventivas:
- a escolha de espécies e cv. adaptadas ao clima,
ao solo e mais resistentes a pragas e doenças
(ex. variedades regionais portuguesas, enxertia);
- a proteção de insetos ou outros auxiliares, para o
controlo biológico de doenças e pragas das
culturas, e que habitam nos muros e sebes
circundantes (infra-estrututras ecológicas).
Agricultura biológica - Comercialização
• A agricultura biológica deve dar prioridade aos
mercados locais, importando apenas produtos
que não são produzidos na região e exportando
produtos de alto valor comercial
(FAO, 2007).
Agricultura biológica
Vantagens
• Gestão racional dos recursos da exploração
• Maior equilíbrio dos sistemas agrícolas
• Aumento da fertilidade do solo
• Preservação de recursos naturais
solo, água, atmosfera e biodiversidade
• Valorização de produtos locais
• Maior segurança alimentar
Agricultura biológica
Vantagens
• A crise de energia é uma oportunidade para a
AB porque consome menos energia fóssil e
apresenta maior eficiência (33% a 56%) (FAO,2007)
• O crescimento da AB abre novas perspectivas de
emprego ao nível da produção, transformação e
serviços
• Benefícios para a economia e para a coesão
social das zonas rurais
Agricultura biológica
Vantagens
• O MPB tem ainda contribuído, em diversos países
europeus, para a conservação de regiões
ambientalmente sensíveis e para a rentabilização
de zonas de protecção da água, onde não é
permitida a produção agrícola convencional (FAO, 2000)
Agricultura biológica
Vantagens
• A segurança da água também aumenta com a
AB, devido à melhor retenção de água.
Ocorrem melhores produtividades em climas com
falta de água e elevada variabilidade climática
(FAO, 2007)
• Protecção da biodiversidade, pela não
utilização de pesticidas, pela utilização de
infraestruturas ecológicas e pela diversidade de
espécies e variedades que produz.
Agricultura biológica
Agricultura Social
A Agricultura Social é entendida como a
utilização de empresas agrícolas - animais,
plantas, jardim, floresta e paisagem - como base
de promoção da saúde mental e física, assim
como da qualidade de vida, de diversos grupos
de clientes, no âmbito da educação ambiental,
do apoio a pessoas idosas, com deficiência ou
dependência e nas diferentes áreas da
reabilitação psicossocial e da inclusão social.
Agricultura biológica
Agricultura Social
Grupo de Estudo para a Agricultura Social, da
Secção Especializada de Agric., Desenv. Rural e
Ambiente, do Comité Económico e Social
Europeu, emitiu um parecer “Políticas com
preocupações ambientais, sociais e de saúde”,
com o objetivo de incentivar e apoiar a
agricultura social na Europa (Willems, 2012).
Agricultura biológica
Agricultura Social
• A Agricultura Social faz parte da economia
social e, para as empresas agrícolas, é uma
forma de diversificar as fontes de rendimento
Iacovo e O’Connor, 2009).
• Projecto Europeu ‘MAIE -
(Di
Multifunctional Agriculture in
Europe - Social and Ecological Impacts on Organic Farms‘,
âmbito da agricultura multifuncional, impactos
sociais e ecológicos em explorações de
agricultura biológica na europa (MAIE, 2012).
no
Hortas sociais, CMPL
Natália Costa, 2013
Agricultura biológica
Alimentação da população mundial
• Erb et al. (2009) simularam vários cenários de
oferta e procura dinâmica e têm mostrado que a
agricultura biológica tem o potencial de
alimentar o mundo dado um aumento na área
plantada de 20% e uma dieta nutricionalmente
suficiente em termos de energia nutricional
kcal/pessoa/dia),
(2.800
proteína e lípidos.
Erb et al. (2009), Klagenfurt Univ., Vienna
Agricultura biológica
Mundo
Em 2011, a AB no mundo era praticada em pelo
menos 162 países, num total de 37,2 milhões ha
(1999: 11 milhões ha) (0,9% SAU):
33% Austrália e N. Zelândia; 29% Europa;
18,4% América Latina; 10% Ásia; 7,5% América
N; 3% África.
(FiBL & IFOAM, 2013)
• 2011: Europa - AB 2,2% SAU; EU - 5,4% SAU
• 2009: Portugal AB 6% SAU
SAU 2007 - 3 472 985 ha - 39% da ST Port
- 44% EU
% da área em AB relativamente
à SAU total na UE
Evolução da área de AB
Portugal
219.683 ha (6,2% SAU)
Evolução do nº de produtores em AB
Portugal
2570 (0,92%)
Desenvolvimento da AB
Portugal
Duas forças importantes:
• Mercado - Horticultura, Fruticultura, Vinha e
PAM
• Ajudas (Agro-ambientais) - Pastagens
(pecuária), Culturas arvenses, Olival, Frutos
secos.
Consumo produtos biológicos
Portugal
• Estimou-se em 2010 um mercado de 20 a 22
milhões de euros/ano
(Interbio, 2010).
• De 2010 para 2011 houve um crescimento de
20%.
Mercado de produtos biológicos
Portugal
• Grandes superfícies (vendem cerca de 50%)
• Lojas especializadas em produtos Bio (+ 50)
• Mercados de produtores biológicos
• Praças municipais
• Lojas não especializadas (principalmente
vinho e azeite)
• Venda online / entrega ao domicilio
• Venda na exploração agrícola
Mercado de produtos biológicos
Portugal
• Apesar da crise o mercado continua a crescer,
devido ao aumento do nº de consumidores
que adquirem produtos biológicos.
• O nº de mercados biológicos de rua tem
aumentado (Agrobio), assim como o nº de
empresas a efectuar distribuição ao domicilio.
Mercado de produtos biológicos
Portugal
• Produtos que se exportam mais:
azeite e vinho
• Produtos que se importam mais:
transformados diversos, arroz, leite, algumas
hortícolas como o alho, cenoura, cebola.
• Grande potencial de aumento da exportação
de hortofrutícolas.
Mercado de produtos biológicos
Mundo
• O mercado mundial está em crescimento
• A procura de produtos biológicos está
concentrada na América do Norte e Europa.
• Alemanha, França, Itália, UK (75% do consumo)
• Suíça: maior consumo per capita (140 dólares)
• Os menores consumos per capita: sul, este e
centro da Europa.
Agricultura Biológica
Dificuldades
• Apoio técnico
• Concentração dos produtos
• Comercialização
• Falta de conhecimento dos consumidores
• Preço dos factores de produção e da certificação
(ex. preço das rações pode duplicar)
• Preço dos produtos no consumo
(produtividade inferior em cerca de 20-30%)
Agricultura Biológica
Dificuldades
• O preço dos alimentos convencionais não paga a
utilização / diminuição da qualidade dos
recursos.
• Se assim fosse os produtos biológicos não
seriam mais caros.
• Não se contabiliza a ecoeficiência da produção
= produtos / custos totais de produção,
incluindo os custos ambientais.
Agricultura Biológica
Dificuldades
• Preço da certificação
Os produtos convencionais não têm de incluir o
preço da certificação.
• A concorrência dos produtos biológicos com os
produtos convencionais não é equitativa
CONCLUSÃO
Agricultura
Biológica - Conclusão
•
•
•
•
Os efeitos do MPB:
no menor impacto nas alterações climáticas,
aumento da fertilidade dos solos,
aumento da retenção de água, e
melhor eficiência na utilização dos recursos,
justificam
a maior sustentabilidade deste modo de
produção, que assim apresenta uma maior
garantia de produção de alimentos a longo
prazo, no mundo.
• Se a Agricultura Familiar preserva os
alimentos tradicionais, além de contribuir para
uma alimentação balanceada, para a proteção da
agrobiodiversidade e para o uso sustentável dos
recursos naturais.
• E se representa uma oportunidade para
impulsionar as economias locais.
FAO, 2014
• Então, a Agricultura Biológica representa um
caminho seguro, pois partilha destes mesmos
objectivos.
Muito obrigado pela atenção!