Fiche LP developpement local conseil elevage production caprine

LICENCE PROFESSIONNELLE Développement Local
et Conseil en Elevage, Production Caprine
Site(s) géographique(s) :
Formation diplômante
Tours
Melle (79)
Type de diplôme :
Licence professionnelle
Durée des études :
Une année universitaire.
Présentation
Nature
Accessible en :
Formation initiale
Formation
continue
Niveau de diplôme :
Bac + 3
Objectifs
Cette formation associe les capacités et complémentarités pédagogiques de deux structures
d'enseignement supérieur qui ont une expérience dans ce domaine depuis plus de 20 ans. Le
département de productions animales de l'UFR Sciences et Techniques de l'université FrançoisRabelais de Tours et un centre de formation professionnelle agricole (CFPPA de Melle dans les
Deux-Sèvres) spécialisé dans la formation des techniciens et conseillers caprins.
Les étudiants sont formés pour être les acteurs d'une agriculture répondant aux demandes de la
société : agriculture rentable pour les éleveurs et produisant une nourriture sûre, saine, mais
aussi respectueuse de l'environnement, du paysage et du bien-être animal, en référence aux
nouvelles lois d'orientation agricole et à celles sur les territoires ruraux. Pour cela le programme
est fondé sur des enseignements techniques tenant compte du contexte administratif, juridique
et réglementaire des productions. La pédagogie s'appuie sur des études de cas réels. Il est fait
appel à un réseau professionnel couvrant l'ensemble de la filière caprine et localisé dans l'ouest
et le centre de la France.
Public visé - conditions d'accès
Titulaires d’une L2 Biologie (ou diplômes équivalents), DUT Génie Biologique, BTS Agricole, ou
admis au titre de la VAE ou ayant acquis 120 crédits ECTS dans le domaine des formations citées,
en France ou à l'étranger. La sélection se fait sur dossier.
Organisation générale des études
La licence professionnelle se compose de modules répartis en 7 unités d'enseignement.
Les moyens de formation permettant l'acquisition des connaissances sont les suivants :
−
Les cours sont dispensés par les enseignants-chercheurs de l'Université, d'autres
organismes publics de recherche (INRA, IE…) et par l'Etablissement Public Local d'Enseignement et
de Formation Professionnelle Agricole (EPLEFPA/CFPPA) de Melle (79).
−
Les enseignements à caractère technique sont assurés par des chefs d'entreprises ou des
ingénieurs de recherche, d'études ou de fabrication du secteur professionnel. La plate-forme
zootechnique de l'EPLEFPA de Melle et la halle technologique du Département de Productions
Animales de l'université de Tours sont utilisées dans cette optique.
−
Les travaux collectifs et personnels sont encadrés et s'appuieront sur les moyens mis à la
disposition de la formation : projets tutorés, études de filières, recherche bibliographique,
utilisation de la micro informatique (logiciels de traitement de texte et tableurs) et des réseaux de
communication (Internet). Des projets collectifs sont réalisés par la promotion afin d'organiser par
exemple : la recherche de stages, la mise en œuvre d'une stratégie de communication, le
positionnement professionnel…
Localisation des enseignements
Premier semestre (septembre-décembre) à Tours, UFR Sciences et techniques.
LICENCE PROFESSIONNELLE du domaine SCIENCES ET TECHNOLOGIES
MENTION Développement local et conseil en élevage. Production caprine
Université François Rabelais – Tours – Janvier 2011
http://www.univ-tours.fr
Second semestre (janvier-mars) à Melle, CFPPA.
Stages
Objectif : Le stage de 16 semaines est scindé en deux périodes inégales :
1.
Stage en exploitation de 4 semaines au premier semestre (2 semaines en novembre, 2
semaines en décembre). Ce stage permet une découverte et un perfectionnement en techniques
d’élevage et donne lieu à plusieurs missions : indicateurs de développement durable, gestion
technico-économique, plan génétique.
2.
Stage en entreprise ou organisme de 12 semaines. Cette période correspond à la
réalisation d’une mission de technicien conseil et donne lieu à la rédaction d’un rapport et une
soutenance orale.
Poursuite d'études
Après quelques années d'expérience professionnelle et avis de l'équipe pédagogique, le titulaire
d'une licence professionnelle pourra solliciter une admission dans un master d'un même domaine.
Débouchés professionnels
Métiers visés :
−
Techniciens conseil en production animale (coopératives, firmes d'alimentation animale,
organisations de production, groupements de producteurs, chambres d'agriculture, services de
l'Etat)
−
Techniciens de contrôle laitier, de laiterie et de fromagerie
−
Techniciens animateurs des syndicats fromagers AOC
−
Techniciens de suivi qualité
−
Conseillers en environnement agricole
−
Technico-commerciaux pour les produits d'approvisionnement des exploitations (produits
d'hygiène, agro-équipements, aliments du bétail,…)
−
Chefs d'exploitation d'élevage
−
Conseillers et animateurs locaux pour les ONG participant au développement
agronomique
Les débouchés cités précédemment sont régionaux, nationaux et internationaux (Europe et reste
du monde).
Renseignements
Responsable de la formation :
Christophe
BRESSAC,
MCF
Département
de
Productions
Animales
Courriel
[email protected]
Téléphone : 02 47 36 70 16 - Télécopie : 02 47 36 70 94. Site web : www.prodanim.com
:
UFR des Sciences et Techniques, Parc de Grandmont, 37200 TOURS
Maquette des enseignements
Semestre 1 :
UE 1 : Techniques d’élevage (80 heures – 8 ECTS)
Connaissances biologiques et techniques de l’animal et de l’aliment.
UE 2 : Economie des filières de production et développement local (85 heures – 8 ECTS)
Connaissance des filières, des produits. Raisonnement en marchés de production. Maitrise des outils et indicateurs spécifiques des
productions caprines.
UE 3 : Transformation et qualité (85 heures – 8 ECTS)
Connaissance de l’aval de la filière. Législation de la transformation et de la distribution des produits caprins. Mise en pratique des
plans HACCP et de l’hygiène.
UE 4 : Outils Méthodologiques et communication (60 heures – 6 ECTS)
Maitriser les outils modernes de communication. Savoir animer et conduire une équipe. Savoir organiser la prise en charge d’une
problématique technique. Connaitre les outils de recherche d’emploi. Maitriser l’anglais technique caprin.
Semestre 2 :
UE 5 : Diagnostic et conseil (140 heures – 10 ECTS)
Savoir mettre en place une démarche d’audit et de conseil. Savoir transposer des éléments techniques acquis à des situations
concrètes. Savoir organiser l’activité de conseil et communiquer les bilans.
LICENCE PROFESSIONNELLE du domaine SCIENCES ET TECHNOLOGIES
MENTION Développement local et conseil en élevage. Production caprine
Université François Rabelais – Tours – Janvier 2011
http://www.univ-tours.fr
UE 6 : Projet tutoré (150 heures – 10 ECTS)
Mettre en place une problématique, définir des objectifs, tenir un échéancier, choisir et synthétiser des informations, rédiger un
rapport, construire un exposer oral et rendre compte
UE 7 : Stage en entreprise (16 semaines = 560 heures – 10 ECTS)
Appliquer les techniques de recherche d’emploi à la recherche d’un stage. Connaissance du travail quotidien des exploitations. Savoir
obtenir des données chiffrées. Gérer une mission technique. Se positionner sur le marché de l’emploi.
LICENCE PROFESSIONNELLE du domaine SCIENCES ET TECHNOLOGIES
MENTION Développement local et conseil en élevage. Production caprine
Université François Rabelais – Tours – Janvier 2011
http://www.univ-tours.fr