FEV/MARS 13 - Big Blue Backyard

FEV/MARS 13
Mensuel
OJD : 122833
10 BOULEVARD DES FRERES VOISIN
92130 ISSY LES MOULINEAUX - 01 41 46 88 88
Surface approx. (cm²) : 5474
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VICTORIA
5006984300506/GCP/ARL/2
Eléments de recherche : ETAT DE VICTORIA : Etat d'Australie, uniquement tourisme, évènements culturels, hôtellerie restauration, gastronomie et
transport touristique, toutes citations 1/2
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(ailleurs) australie
Vert Victoria
Une nouvelle vague bio rafraîchit cet état de I Australie,
dernier terrain de jeu des amateurs de vins, de saveurs naturelles
et de randonnées entre bush et embruns
Par Jean-Pascal Billaud Photos Vincent Leroux/Temps Machine
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Victoria séduit par ses écolodges et ses vignobles d avant-garde.
Le vignoble Jack Rabbit profite
de I air frais du détroit de Bass
comme les dizaines de petits
vignerons des peninsules
de Bellanne et de Mornmgton
Sa devise Rire dans la nuit
danser au soleil marcher
et ne pas courir ll produit
un pinot gngio médaille
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ur la Mormngton Peninsule, au sud de Mel
bourne, les vergers de pommiers ont laisse
la place a des dizaines de vignobles Ces derniers rivalisent d inventivité au long des routes
de campagne jardin de sculptures oliveraies
architectures futuristes ou tôles ondulées accueillent
les amateurs de cuvees aux arômes pleins de fraîcheur
Ici on croise indifféremment des familles en apprentissage œnologique, de doctes connaisseurs ou des demoi
selles un peu emechees venus goûler des cepages qui
s accommodent des courants d airs venus de locean Et
I on mange aussi ' De jeunes chefs iconoclastes propo
sent a la bonne franquette ou facon high food design
des nourritures bio Ces locavores voraces dévalisent
les centaines de farmers market qui sont apparus au
com de chaque village Le fumet des antipodes envahit
S
~VICTORIA
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les cuisines et commence a nous parvenir aux narines
Les randonneurs, eux délaissent la Gréât Ocean Road,
améliorant leur empreinte carbone en faisant etape dans
des ecolodges d une luxueuse simplicité postes d observation parfaits des centaines d espèces d une faune et
dune flore uniques au monde Ils partent des I aube arpenter le jardin d Eden le plus protege de I hémisphère sud,
entre bush et embruns Ils hument des graminées débusquent des vols d oiseaux barioles qui pèchent au milieu
des tortues roses, des dauphins et des baleines et jouent
avec les koalas qui font leurs acrobaties dans les branches
des eucalyptus Nature bienfaitrice apres les filons d or,
des sources minerales y jaillissent au milieu de bourgades
fleuries pour délasser les explorateurs d une region qui
pratique I hédonisme au naturel La-bas on vit comme
on prospectait, au plus pres de la terre
.
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Le Gréât Ocean Ecolodge
est installe au cœur du domaine
du Conservatoire ecologique du
Cap Otway qui en protege
la faune et la flore dont des
centaines d'espèces de la famille
des eucalyptus originaires
d'Australie, comme ce gommier
bleu, arbre remede traditionnel
des aborigènes
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Isolées au milieu des plaines, les fermes familiales pratiquent
à nouveau une agriculture organique.
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I. Au Big Blue Backyard une retraite ecolo avec son decor tout en bois flotte 2 Du salon du Gréât Ocean Ecolodge on observe la nature protégée
3 Vue sur le mont Sturgeon et les vergers environnant le Royal Mail Hotel 4 Dégustation de vins au spectaculaire Port Phillip Estate
Nos adresses dans l'état de Victoria
OU DORMIR
The Cullen Hotel Design décore des œuvres
de Adam CuUen t e n t a n t terrible de lart
australien Pour une etape a Melbourne
avant de partir sur les routes 164 Commercial
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Big Blue Backyard. Lisa et Paul hôtesse
généreuse et chef remarquable ont cache
leur retraite de trois chambres (ecolo spa
cieuse avec te confort d un 5 etc les) entre
le bush et la plage de la Horn ngton Penm
sula 56 Paradise Drive St Andrews Beach
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Cabine double 495 AUD avec un somptueux
breakfast Omer gourmet 2 pers HO AUD
Gréât Ocean Ecolodge. Au Cap Otway une
grande maison de 5 chambres fonctionnant
a lenergie solaire Marches insolites au
crépuscule eclaire par les vers luisants
Petit dejeuner avec des kangourous peu
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dans cette base au bord du Gréât Ocean Walk
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la veille et prevoit pique niques et boissons
avant les véritables agapes du dîner Johanna
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Marches de 3 a 7jours avec ou sans guide de
1095 AUD a 2 995 AUD par pers tout compris
avec transfert a Melbourne
Royal Mail Hôtel restaurant tres chic dans
un petitvillage perdu au pied du Mount Sturgeon destination gastronomique avec le
jeune Dan Hunter Chef de I annee 2012 qui
grâce a ses vergers a son poulailler et a un
VICTORIA
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immense potager menage dans les assiettes
des rencontres surprenantes Parker St
Dunkeld 03 55772241 et www royalmail com
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Port Philip Estate Architecture audacieuse
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tres bonnes performances env ronnemen
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design etoile pour ce vignoble moderne de
la peninsule de Mornmgton 263 Red Hill Rd
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Montalto Ici un pere et sa fille produisent
un délicieux chardonnay une huile d olive
maison, des legumes et des fruits sous
influence mediterraneenne En prime un
foisonnantjardm de sculptures et des menus
de saison, aux produits bios 53 Shoreham
Rd 03 5989 8412 et www montalto com au
JackRabbit Chez Jeannot Lapin on cultive
du blanc de blancs petillant on croque des
moules aux pommes et au thym et les toma
tes sont hydroponiques Un cocktail champetre au bord de I eau 85 Mac Arthur Lane
Bellarme 035251 2223 et wwwjackrabbitvi
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la decouverte de la flore et de la faune d un
site d habitat aborigène Larchitecture
moderniste du centre est signée Robin Boyd
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Les six saisons aborigènes et leurs peintures
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