(élevage et gisements naturels) selon

INTRODUCTION
Le contrôle sanitaire des denrées alimentaires au Maroc est régi par la loi n° 1-75291 du 8 octobre 1997, ainsi que plusieurs textes sectoriels concernant les produits
d’origine animale, notamment les produits de la pêche. Concernant les mollusques
bivalves, une circulaire du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche Maritime n°
1508/12 du 15 Août 2012, fixe les conditions de commercialisation et de mise sur
le marché de ces produits de la pêche, conformément aux exigences sanitaires
requises.
Ainsi, et conformément aux spécifications techniques définies dans la circulaire,
un classement des zones de production conchylicole des mollusques bivalves
vivants (élevages et gisements naturels) selon leur degré de salubrité, est prononcé
par le Département des Pêches Maritimes, qui fait appel à l'appui scientifique et
technique de l'INRH en vue de la surveillance permanente des zones et du contrôle
de la qualité des mollusques bivalves dans le milieu marin.
Cette surveillance est menée par le biais d’un Réseau de Surveillance de la
Salubrité du Littoral de l’INRH (RSSL), ayant pour objectifs d’assurer la
protection du milieu marin et la préservation de la santé du consommateur des
produits de la mer.
1
STRATEGIE DE SURVEILLANCE DE LA SALUBRITE DU LITTORAL
Les sites utilisés pour l'élevage ainsi que les bancs naturels de coquillages sont
classés par ordre décroissant de salubrité en 4 catégories A, B, C et D et ce selon
l’estimation de la qualité microbiologique et évaluation de la contamination
chimique (circulaire 15.08.12 d’Aout 2012) .
Après classement, les zones cibles font l’objet d’une surveillance sanitaire
régulière, destinée à vérifier la pérennité des caractéristiques ayant fondé leur
classement et à dépister d’éventuels épisodes de contamination.
Cette surveillance porte sur la mesure des paramètres microbiologiques, chimiques
(métaux lourds) et des biotoxines marines dans les mollusques bivalves, ainsi que
le phytoplancton nuisible dans l’eau de mer.
2
Les mollusques bivalves vivants provenant d'une zone de production de classe A
peuvent être mis sur le marché, pour la consommation humaine directe.
Les mollusques bivalves vivants provenant d'une zone de production de la classe B
ne peuvent être mis sur le marché, pour la consommation humaine, qu'après que
ceux-ci ont été traités dans un centre de purification agréé ou après reperçage dans
une zone autorisée.
Les mollusques bivalves vivants provenant d'une zone de production de classe C
ne peuvent être mis sur le marché, pour la consommation humaine, qu'après
reperçage pendant une durée d'au moins deux mois, dans une zone de reperçage
autorisée.
Après leur purification ou leur reperçage, les mollusques bivalves vivants
provenant de zones de production de classe B ou C doivent satisfaire à toutes les
normes sanitaires exigées dans la circulaire n°1508/12 du 15 aout 2012.
3
Centre Régional de l’INRH à Tanger
4
REGION DE TETOUAN - CHEFCHAOUEN
Description des zones conchylicoles surveillées
La région méditerranéenne de Tetouan Chefchaouen est caractérisée par une
topographie côtière en pente, généralement faible, une côte rocheuse et des fonds
sédimentaires. Quatre zones conchylicoles sont classées et surveillées au niveau de
cette région.
Nom de la zone
Etendue de la zone
Targha-Chmaâla
35°23’,918N-05°00’,398 W
35°20’,178N-04°56’,223W
Oued Laou -KâaSrass
35°27’,310N - 05°05’,067 W
35°24’,682N - 05°03’,445 W
Oued Negro – M’diq
35°47’,940 N - 05°20',556W
35°41’,206 N - 05°16’,348 W
Cabo Negro - Martil
35°40',061 N - 05°16',458 W
35°38',463 N - 05°16',203 W
5
Zone de Targha – Chmaâla
Situation géographique et points surveillés
Située au Sud Est de Tétouan, cette zone est
limitée par les coordonnées
35°23’,918N-05°00’,398 W
35°20’,178N-04°56’,223W.
La zone connait une activité de ramassage des
coquillages (coque rouge et vernis).
Indicateurs de suivi et
Matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Micro.
Biotox.
Phyto.
Chim.
Targha
Djaoun
Stehat
Chmaâla
6
Qualité sanitaire de la zone
Microbiologie
5,6
94,4
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Préalertes
Phytoplancton
Alertes Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : B
7
Zone de Oued Laou – Kaâ Srass
Situation géographique et points surveillés
Située au Sud Est de Tétouan, cette zone est
limitée par les coordonnées 35°27’,310N,
05°05’,067W et 35°24’,682N, 05°03’,445 W.
La zone abrite deux points de débarquement
dédiés à la pêche artisanale et connait une
activité de ramassage des coquillages (coque
rouge et vernis)
Indicateurs de suivi et matrice
d’échantillonnage
Points
surveillés
OuedLaou
Micro.
Biotox.
Phyto.
Chim.
Fouml'oued
KaâSrass
8
Qualité sanitaire de la zone
Microbiologie
8,3
91,7
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Préalertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Préa-lerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : B
9
Zone de Oued Negro – M’Diq
Situation géographique et points surveillés
Située au nord ouest de Tétouan, cette zone est
limitée par les coordonnées géographiques
35°47’,940 N - 05°20',556 W
35°41’,206 N - 05°16’,348 W.
La zone connaît une activité de ramassage des
coquillages (coque rouge et vernis)
Indicateurs de suivi et matrice
d’échantillonnage
Points
surveillés
Micro.
Biotox.
Phyto.
Chim.
Oued
Negro
Kabila
M'diq
10
Qualité sanitaire de la zone
Microbiologie
13,9
86,1
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Préalertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : B
11
Zone de Cabo Negro – Martil
Situation géographique et points surveillés
Située au nord ouest de Tétouan, cette zone est
limitée par les coordonnées géographiques
35°40',061 N - 05°16',458 W
35°38',463 N - 05°16',203 W.
La zone connaît une activité de ramassage des
coquillages (coque rouge et vernis)
Indicateurs de suivi et matrice
d’échantillonnage
Points
surveillés
Petit
Mérou
Micro.
Biotox.
Phyto.
Chim.
Corniche
Martil
12
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
29,2
70,8
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Préalertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : B
13
Laboratoires centraux de l’INRH à Casablanca
14
REGION DE KENITRA
.
La région littorale s’étendant de Larache à Kénitra, dispose de potentialités naturelles
et biologiques importantes et diversifiées, notamment des gisements naturels d’Haricot
de mer au niveau du site de Sidi Boughaba, situé sur le prolongement de la rive droite
de l’estuaire de Sebou, et le gisement de palourde dans la lagune de Moulay
Bousselham (Merja Zarga). Tout au long de la côte se pratique une pêche artisanale et
occasionnelle. Deux zones conchylicoles sont classées et surveillées au niveau de cette
région.
Description des zones conchylicoles surveillées
Nom de la zone
Etendue de la zone
Lagune de
MoulayBousselham
34°52’,310 N - 06°17’,472 W
34°52’,260N - 06°17’,172 W
34°51’,940N - 06°16’,258 W
34°50’,951N - 06°16’,919 W
Sidi Boughaba
34°13’,224 N - 06°41’,647 W
34°12’,283 N - 06°42’,051 W
15
Lagune de Moulay Bousselham
Situation géographique et points surveillés
Appelée aussi Merja Zerga, cette lagune est la
plus septentrionale de la côte atlantique
marocaine. Elle se présente sous forme de
cuvette triangulaire dépressionnaire d’environ
37 km2. Cette lagune est caractérisée par un
gisement naturel de palourde, et limitée par les
coordonnées géographiques suivantes :
34°52’,310 N - 06°17’,472 W, 34°52’,260N 06°17’,172 W, 34°51’,940N - 06°16’,258 W
34°50’,951N - 06°16’,919 W
Indicateurs de suivi et matrice
d’échantillonnage
Points
surveillés
Sfiha
Micro.
Biotox.
Phyto.
Chim.
BirRjila
BirLaâcha
16
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
19,4
36,1
41,7
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Vu que la zone de Moulay Bousselham est classée en catégorie C, la zone est
interdite et la surveillance du phytoplancton toxique et des biotoxines marines
est non réalisée.
Statut sanitaire de la zone : C
17
Zone de Sidi Boughaba
Situation géographique et points surveillés
Située au nord de la ville de Kenitraet au
sud de l’embouchure de Oued Sebou, cette
zone est limitée par les coordonnées
géographiques suivantes :
34°13’,224N-06°41’,647W
34°12’,283 N-06°42’,051 W.
La zone est caractérisée par la présence
d’un gisement important d’haricots de mer
Indicateurs de suivi et matrice
d’échantillonnage
Points
surveillés
Micro.
Biotox.
Phyto.
Chim.
Point 1
Point 2
18
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
20,8
79,2
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Vu que la zone de Sidi Boughaba est classée en catégorie C, la zone est
interdite et la surveillance du phytoplancton toxique et des biotoxines marines
est non réalisée.
Statut sanitaire de la zone : C
19
Station de surveillance de l’INRH à Oualidia
20
REGION EL JADIDA – ESSAOUIRA
La frange atlantique d’El Jadida-Essaouira se distingue par sa richesse en gisements coquillers
naturels et par un site d’élevage d’huître. La région compte deux lagunes (Oualidia et Sidi
Moussa). Six zones conchylicoles sont classées et surveillées au niveau de cette région.
Description des zones conchylicoles surveillées
Nom de la zone
Jemâa Ouled Ghanem–Dar Lhamra
Etendue de la zone
32°51’,396 N - 08°53’,455 W
32°48’,234 N-08°56’,335 W
Lagune de Sidi Moussa
32°59’,868 N - 08°43’,726 W
32°58’,530 N - 08°45’,545 W
Lagune de Oualidia
32°45,440 N - 09°00’,870 W
32°44,950 N - 09°01’,520 W
Sidi Daoud
32°45’,634 N-09°01’,312 W
32°47’,282 N-08°58’,166 W
Cap Beddouza
32°33’,582 N - 09°15’,813 W
32°32’,676 N - 09°17’,335 W
Oum Tyour - Chouika
31°52’,093N – 009°30’,708W
31°44’,420N – 009°37’,162W
21
Lagune de Sidi Moussa
Situation géographique et points surveillés
La lagune de Sidi Moussa est séparée de
l'océan atlantique par un cordon de dunes
consolidées. Son régime hydrologique se
caractérise
par
une
alimentation
essentiellement marine qui prédomine sur les
apports continentaux. La lagune est limitée
par les coordonnées géographiques suivantes :
32°59’,868 N - 08°43’,726 W
32°58’,530 N - 08°45’,545 W
Elle se caractérise par la présence d’un
gisement de palourde.
Indicateurs de suivi et matrice
d’échantillonnage
3
Points
surveillés
Micro.
Biotox.
Phyto
Point 1
2
Point 2
22
Chim.
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
8,3
29,2
62,5
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Vu que la zone de Sidi Moussa est classée en catégorie C, la zone est
interdite et la surveillance du phytoplancton toxique et des biotoxines
marines est non réalisée.
Statut sanitaire de la zone : C
23
Zone de
Jemaa Ouled Ghanem-Dar lhamra
Situation géographique et Points surveillés
La frange littorale Jemaa Ouled Ghanem - Dar
Lhamra est située entre la ville d’El Jadida et
Oualidia. Elle est limitée par les coordonnées
géographiques suivantes :
32°51’,396 N - 08°53’,455 W
32°48’,234 N-08°56’,335 W
La zone recèle un gisement naturel important
de moule.
Indicateurs de suivi et
matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Jemâa Ouled
Ghanem
Micro.
Biotox.
Phyto.
Chim.
Dar Lhamra
24
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Préalertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : A
25
Lagune de Oualidia
Situation géographique et points surveillés
La lagune de Oualidia est située sur la côte
atlantique marocaine entre El Jadida et Safi.
L’activité dominante demeure l’ostréiculture
avec l’élevage de l’huître creuse (Crassostrea
gigas). Elle est limitée par les coordonnées
géographiques suivantes :
32°45,440 N - 09°00’,870 W
32°44,950 N - 09°01’,520 W
Indicateurs de suivi et
matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Parc 1
Micro
.
Biotox.
Phyto.
Chim.
Parc 7
26
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
33,3
66,7
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Préalertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : B
27
Zone de Sidi Daoud
Situation géographique et points surveillés
La zone de Sidi Daoud est située le long du
cordon dunaire, sur frange littorale,de la
lagune de Oualidia. Elle est limitée par les
coordonnées géographiques suivantes :
32°45’,634 N-09°01’,312 W
32°47’,282 N-08°58’,166 W
La zone recèle un gisement naturel de
moule.
Indicateurs de suivi et
matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Micro.
Biotox.
Phyto.
Chim
.
Salines
Kali
Ostrea
28
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
11,5
88,5
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Préalertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : B
29
Zone de Cap Beddouza
Situation géographique et points surveillés
La zone de Cap Beddouza est située le long
de la frange littorale Oualidia-Safi. Elle est
limitée par les coordonnées géographiques
suivantes :
32°33’,582 N - 09°15’,813 W
32°32’,676 N - 09°17’,335 W
La zone recèle un gisement naturel de
moules.
Indicateurs de suivi et
matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Point 1
Micro.
Biotox.
Phyto.
Chim.
Point 2
30
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Pré-alertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : A
31
Zone de Chouika – Oum Toyour
Situation géographique et points surveillés
La zone de Chouika Oum Tyour est située
le long de la frange littorale d’Essaouira.
Elle est limitée
par les coordonnées
géographiques suivantes :
31°52’,093N – 009°30’,708W
31°44’,420N – 009°37’,162W
La zone recèle un gisement naturel de
moule.
Indicateurs de suivi et
matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Oum
Tyour
Chouika
Micro.
Biotox.
Phyto.
Chim.
32
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Pré-alertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : A
33
Centre Régional de l’INRH à Agadir
34
REGION D’AGADIR – TIZNIT
La bande côtière d’Agadir – Tiznit se caractérise par une alternance de falaises rocheuses et
de plages montrant de larges estrans. Le long de cette bande, on trouve d’importants
gisements coquilliers, essentiellement les moules. Trois zones conchylicoles sont classées et
surveillées au niveau de cette région.
Description des zones conchylicoles surveillées
Nom de la zone
Tamri - Cap Ghir
Etendue de la zone
30°42’,687 N - 09°51’,730 W
30°37’,284 N - 09°52’,785 W
Douira-Sidi Rbat
30°07’,692 N-09°39’,340W
30°03’,912 N - 09°40’,571 W
Sidi Boulfdail
29°40’,970 N – 09°58’,691W
29°40’,404N – 09°59’,115W
35
Zone de Tamri – Cap Ghir
Situation géographique et Points surveillés
La zone de Tamri-Cap Ghir est située le
long de la frange littorale d’Agadir (50km
au nord). Elle est limitée
par les
coordonnées géographiques suivantes :
30°42’,687 N - 09°51’,730 W
30°37’,284 N - 09°52’,785 W
La zone recèle un gisement naturel de
moule.
Indicateurs de suivi et
matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Tamri
Micro.
Biotox
.
Phyto.
Chim.
Cap Ghir
36
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Vu que la zone de Tamri - Cap Ghir a été fermée en 2014, la surveillance du
phytoplancton toxique et des biotoxines marines n’a pas été réalisée.
Statut sanitaire de la zone : A
37
Zone de Douira– Sidi Rbat
Situation géographique et Points surveillés
La zone de Douira-sidi Rbat est située le
long de la frange littorale d’Agadir (68km
de la ville). Elle est limitée par les
coordonnées géographiques suivantes :
30°07’,692 N-09°39’,340 W
30°03’,912 N - 09°40’,571 W
La zone recèle un gisement naturel de
moule.
Indicateurs de suivi et
matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Douira
Micro.
Biotox
Phyto.
Chim.
SidiR'bat
38
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Vu que la zone de Douira – Sidi Rbat a été fermée en 2014, la surveillance
du phytoplancton toxique et des biotoxines marines n’a pas été réalisée.
Statut sanitaire de la zone : A
39
Zone de Sidi Boulfdaïl
Situation géographique et Points surveillés
La zone de Sidi Boulfdail est située le long
de la frange littorale à 150 km au sud de la
ville d’Agadir. Elle est limitée par les
coordonnées géographiques suivantes :
30°12’,198 N - 09°38’,152 W
30°03’,912 N - 09°40’,571 W
La zone recèle un gisement naturel de
moule.
Indicateurs de suivi et
matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Selah
Micro.
Biotox.
Phyto.
Chim.
Dar Sfint
40
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Préalertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : A
41
Centre Régional de l’INRH à Laâyoune
42
REGION DE BOUJDOR
Le littoral de Boujdor est constitué d’une succession de plateaux rocheux et de plages de
sables interrompus par les embouchures de l’Oued El Ouaer et l’Oued Sakia El Hamra. La
région maritime est caractérisée par la résurgence des eaux profondes riches en matière
nutritive, à l’origine d’une richesse halieutique très variée, constituée de ressources pélagiques
et démersales d’une grande valeur commerciale. Cette zone est connue également par sa
richesse en gisements coquilliers naturels. Deux zones conchylicoles sont classées et
surveillées au niveau de cette région.
Description des zones conchylicoles surveillées
Nom de la zone
Etendue de la zone
Aoufist
25°44’,274N - 14°39’,000 W
25°43’,740N - 14°39’,324 W
Lakrâa
24°43’,908 N - 14°53’,520 W
24°43’,038 N - 14°52’,020 W
43
Zone de Aoufist
Situation géographique et Points surveillés
La zone de Aoufist est située le long de la
frange littorale à 200 km au sud de la ville
de Boujdour. Elle est limitée par les
coordonnées géographiques suivantes :
25°44’,274N - 14°39’,000 W
25°43’,740N - 14°39’,324 W
La zone recèle un gisement naturel de
moules.
Indicateurs de suivi et
matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Point 1
Micro.
Biotox
Phyto.
Chim.
Point 2
44
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Préalertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : A
45
Zone de Lakraâ
Situation géographique et Points surveillés
La zone de Lakraâ est située le long de la
frange littorale à 190 km au nord de la ville
de Dakhla. Elle est limitée
par les
coordonnées géographiques suivantes :
24°43’,908 N - 14°53’,520 W
24°43’,038 N - 14°52’,020 W
La zone recèle un gisement naturel de
moules.
Indicateurs de suivi et
Matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Point 1
Micro.
Biotox
Phyto.
Chim.
Point 2
46
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Préalertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : A
47
Centre Régional de l’INRH à Dakhla
48
REGION DE DAKHLA
La région de Dakhla représente une des zones les plus poissonneuses et un des sites potentiels
d’aquaculture au Maroc. La pêche et l’aquaculture constituent une activité vitale sur le plan
socio-économique. Le développement de cette activité a fait de la région un pôle attrayant
pour la réalisation de différents types d’investissements ayant trait à la pêche et à
l’aquaculture. Sept zones conchylicoles sont classées et surveillées au niveau de cette région.
Description des zones conchylicoles surveillées
Nom de la zone
PK 25
Puertitto
Taourta-Oum Labouir
Dunford
Boutalha (Gisement de
coques)
Boutalha (site d’élevage
d’huîtres)
Duna Blanca
Etendue de la zone
23°54’,746- N 15°46’,060 W
23°52’,310-N 15°47’,794 W
23°51’,589-N 15°44’,591 W
23°34’,680 N- 15°54’,054 W
23°33’,978 N-15°54’,360 W
23°47’,922N - 15°54’,984 W
23°45’,996N - 15°55’,560 W
23°38’,586N - 16°00’,474 W
23°37’,968N - 16°00’,030 W
2352’,431N-1548’,022W
2350’,759N-1550’,135W
23 50’,811 N-15 51’,143 W
23 50’,125 N-15 50’,665 W
23 52’,458 N-15 44’,490 W
23 43’,182 N-15 48’,216 W
49
Zone de Taourta - Oum Labouir
Situation géographique et Points surveillés
La zone de Taourta-Oum Labouir est située
le long de la frange littorale à 8 km au nord
de la ville de Dakhla. Elle est limitée par
les coordonnées géographiques suivantes :
23°47’,922N - 15°54’,984 W
23°45’,996N - 15°55’,560 W
La zone recèle un gisement naturel de
moule.
Indicateurs de suivi et
matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Taourta
Micro.
Biotox
Phyto.
Chim.
Oum
Labouir
50
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Préalertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : A
51
Zone de Dunford
Situation géographique et Points surveillés
La zone de Dunford est située le long de la
frange littorale à 14 km de la ville de
Dakhla à la pointe sud de la péninsule de
Oued Eddahab. Elle est limitée par les
coordonnées géographiques suivantes :
23°38’,586N - 16°00’,474 W
23°37’,968N - 16°00’,030 W
La zone recèle un gisement naturel de
moules.
Indicateurs de suivi et
matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Point 1
Micro.
Biotox
.
Phyto.
Chim.
Point 2
52
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Vu que la zone de Dunford a été fermée en 2014, la surveillance du
phytoplancton toxique et des biotoxines marines n’a pas été réalisée.
Statut sanitaire de la zone : A
53
Zone de Puertitto
Situation géographique et Points surveillés
La zone de Puertitto est située dans la
passe de la baie de Dakhla. Elle est limitée
par les coordonnées géographiques
suivantes :
23°34’,680 N- 15°54’,054 W
23°33’,978 N-15°54’,360 W
La zone recèle un gisement naturel de
moules, de bigorneaux et de patelles.
Indicateurs de suivi et
matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Point 1
Micro.
Biotox
Phyto.
Chim.
Point 3
54
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Préalertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : A
55
Zone de PK25
Situation géographique et Points surveillés
La zone de PK25 est située en amont de la baie de
Dakhla à 25 km au nord de la ville. Elle est limitée
par les coordonnées géographiques suivantes :
23°54’,746- N 15°46’,060 W
23°52’,310-N 15°47’,794 W
23°51’,589-N 15°44’,591 W
La zone recèle un gisement naturel important de
couteau.
Indicateurs de suivi et
matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Lahrigua 1
Micro.
Biotox.
Phyto.
Chim.
Jouimâa
Lahrigua 2
Snitir
56
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Préalertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : A
57
Zone de Boutalha
Gisement de coque
Situation géographique et Points surveillés
La zone de Boutalha gisement de coques
est située dans la baie de Dakhla. Elle est
limitée par les coordonnées géographiques
suivantes :
2352’,431N-1548’,022W
2350’,759N-1550’,135W
La zone recèle un gisement naturel de
coque commune.
Indicateurs de suivi et
matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Point 1
Micro.
Biotox.
Phyto.
Chim.
Point 2
58
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fev
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sept
Oct
Nov
Dec
Préalertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : A
59
Zone de Boutalha
Elevage d’huîtres
Situation géographique et Points surveillés
La zone de Boutalha gisement d´huîtres est
située dans la baie de Dakhla. Elle est
limitée par les coordonnées géographiques
suivantes :
23 50’,811 N-15 51’,143 W
23 50’,125 N-15 50’,665 W
La zone est caractérisée par un élevage
d´huîtres.
Indicateurs de suivi et
matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Point 1
Micro
Biotox
Phyto.
Chim.
Point 2
60
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Préalertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : A
61
Zone de Duna Blanca
Elevage d’huîtres
Situation géographique et Points surveillés
La zone de Duna Blanca est située au nord
Est de la baie de Dakhla. Elle est limitée
par les coordonnées géographiques
suivantes :
23 52’,458 N-15 44’,490 W
23 43’,182 N-15 48’,216 W
La zone est caractérisée par un élevage
d´huîtres.
Indicateurs de suivi et
matrice d’échantillonnage
Points
surveillés
Point 1
Micro.
Biotox
Phyto.
Chim.
Point 2
62
Qualité sanitaire du milieu
Microbiologie
Chimie
Eléments
métalliques
Cd
Pb
Hg
Concentration
en mg/kgpf
<1
<1,5
<0,5
Evénements enregistrés
Dates
Janv
Fév
Mars
Avr
Mai
jun
Juil
Aot
Sep
Oct
Nov
Déc
Préalertes
Phytoplancton
Alertes
Biotoxines
: Pré-alerte au phytoplancton
: Alerte PSP
: Alerte LSP
: Alerte ASP
Statut sanitaire de la zone : A
63
Centre Régional de Nador
64
REGION D’ALHOCEIMA
La région d’Al Hoceima est située au nord du Maroc sur la façade méditerranéenne,
bordée à l’Ouest par Chefchaouen et Taounate, à l’Est par Nador, au Sud par Taza et
au Nord par 120km de littoral méditerranéen. Ce littoral renferme des ressources
littorales importantes et représente des potentialités importantes pour le
développement de la conchyliculture.
Actuellement un projet d’élevage de moule est mis en place au niveau de la zone de
Cala Iris
65
Zone de Cala Iris
En cours de classement sanitaire
Cala Iris est un village à caractère marin, situé au bord de la mer méditerranéenne
marocaine et bordé par la chaîne de montagne du Rif. Il est situé à environ 55km à
l'ouest de la ville d'Al Hoceima et relève de la commune rurale de Bni Boufrah. Il a
aussi une vocation touristique, notamment en période estivale, dont la demande en
produits de la mer connait une importance élevée. Ce village est connu pour sa plage,
ses deux petites îles et son petit port de pêche qui représentaient des attraits phares de
la région.
La zone de Cala Iris a fait objet d’une étude sanitaire pour son classement, réalisée en
2013-2014, le traitement des données acquises lors de cette étude et les exigences
de classement définies dans la circulaire 15.08.12 permettront d’estimer la qualité de
cette zone et de la classer en début 2015.
Statut sanitaire de la zone : En cours de
classement
66
Classement des zones de production des coquillages du
littoral marocain
– Janvier 2014 –
Nom zone
Limites zone
REGIONS DE TETOUAN/CHEFCHAOUEN
35°23’,918N - 05°00’,398 W
Targha
35°20’,178N - 04°56’,223 W
↓
Chmaâla
Oued Laou
↓
KâaSrass
Oued
Negro
↓
M’diq
Cabo
Negro
↓
Martil
35°27’,310N - 05°05’,067 W
35°24’,682N - 05°03’,445 W
Nom du
point
Coordonnées
géographiques
Coquillages
présents
35°23’,918N - 05°00’,398 W
35°21’,866N - 04°57’,837 W
35°20’,844N - 04°56’,900 W
35°20’,178N - 04°56’,223 W
35°27’,310N - 05°05’,067 W
35°26’,212 N - 05°04’,295 W
35°24’,682 N - 05°03’,445 W
Coque rouge
Vernis
B
Targha
Djaoun
Stehat
Chmaâla
OuedLaou
Fouml’oued
KaâSrass
35°47',940 N - 05°20',556 W
35°43',425 N - 05°19',841 W
35°41’,646 N - 05°19’,075 W
Coque rouge
Vernis
B
Oued Negro
Kabila
M'diq
Petit Mérou
Corniche
Martil
35°40',061 N - 05°16',458 W
35°38',463 N - 05°16',203 W
Coque rouge
Vernis
B
35°47’,940 N - 05°20',556 W
35°41’,206 N - 05°16’,348 W
35°40',061 N - 05°16',458 W
35°38',463 N - 05°16',203 W
REGION DE KENITRA
34 52’,310 N-06 17’,472 W
Lagune
34 52’,260 N-06 17’,172 W
Moulay
34 51’,940 N-06 16’,258 W
Bousselham 34 50’,951 N-06 16’,919 W
34°13’224 N - 06°41’647W
Sidi
34°12’283 N - 06°42’051W
Boughaba
REGION D'EL JADIDA
32°59’,868 N-08°43’,726 W
Lagune
32°58’,530 N-08°45’,545 W
Sidi
Moussa
JmâaOuled
Ghanem
↓
Dar
Lhamra
Lagune
Oualidia
Classe
B
C
Sfiha
BirRjila
BirLaâcha
34 52’,135 N-06 17’,273 W
34 52’,028 N-06 52’,480 W
34º50’,880 N-06º16’,645 W
Palourde
C
Point 1
Point 2
34°13’224 N - 06°41’647W
34°12’283 N - 06°42’051W
Haricot de
mer
C
Point 1
Point 2
32°59,037 N-08°44’,682 W
32°59,180 N-08°44’,618 W
Palourde
JOG
Dar
Lhamra
32°50’,904 N-08°53’,530 W
32°48’,234 N-08°56’,335 W
Moule
Bigorneau
Oursin
32°45,440 N-09°00’,870 W
32°44,950 N-09°01’,520 W
32°45,380 N-09°01’,340 W
32°51’,396 N-08°53’,455 W
32°48’,234 N-08°56’,335 W
A
32°45’,440 N-09°00’,870 W
32°44’,950 N-09°01’,520 W
B
Parc 1
Parc 7
Parc 10
32°45',634N - 09°01',312 W
32°47',282 N - 08°58',166 W
B
Salines
Kali
Ostrea
32°47',282 N - 08°58',166W
32°45',434 N - 09°00',464W
32°45',634 N - 09°01',312W
REGION DE SAFI
32°33’,582 N-09°15’,813 W
Cap
32°32’,676 N-09°17’,335 W
A
Point 1
Point 2
32°32,934 -09°16’,942 W
32°33,114 N-09°16’,672 W
(site d’élevage huîtres)
Sidi Daoud
Beddouza
Coque rouge
Vernis
Huître creuse
Moule
Moule
Bigorneau
Oursin
67
Nom zone
Limites zone
Classe
REGION D’ESSAOUIRA
31°52', 093 N-09°30',708 W
Oum
31°44', 420 N-09°37',162 W
Toyour
↓
Chouika
Point 1
Point 2
Coordonnées
géographiques
31°52',102N - 09°30',794W
31°44',751N - 09°37',877W
A
REGION D'AGADIR
30°42’,687 N-09°51’,730 W
Tamri
30°37’,284 N-09°52’,785 W
↓
Cap Ghir
Douira
↓
Sidi R’bat
Nom
point
30°07’,692 N-09°39’,340 W
30°03’,912 N-09°40’,571 W
REGION DE TIZNIT
29°40',970 N - 09°58',691 W
Sidi
29°40',404 N - 09°59',115 W
A
A
A
Boulfdaïl
30°42’,150 N-09°52’,470 W
30°39’,024 N-09°53’,676 W
Moule
Oursin
Douira
Sidi Rbat
30°07’,692 N-09°39’,340 W
30°06’,300 N-09°39’,930 W
Moule
Oursin
Selah
Dar Sfint
29°40',970 N - 09°58',691 W
29°40',404 N - 09°59',115 W
Moule
Oursin
Moule
Oursin
Bigorneau
Moule
Oursin
Bigorneau
A
Point 1
Point 2
25°44’,082N - 14°39’,114 W
25°43’,860N - 14°39’,746 W
24°43’,908 N -14°53’,520 W
24°43’,038 N -14°52’,020 W
A
Point 1
Point 2
24°43’,908N - 14°53’,520 W
24°43’,038N - 14°52’,020 W
REGION DE DAKHLA
Taourta 23°47’,922N - 15°54’,984 W
23°45’,996N - 15°55’,560 W
↓
Oum
Labouir
Dunford
Moule
Bigorneau
Oursin
Tamri
Cap Ghir
REGION DE BOUJDOUR
25°44’,274N -14°39’,000 W
Aoufist
25°43’,740N -14°39’,324 W
Lakrâa
Coquillages
présents
Taourta
Oum Labouir
23°47’,766N - 15°55’,026 W
23°46’,092N - 15°55’,590W
Moule
A
23°38’,586N - 16°00’,474 W
23°37’,968N - 16°00’,030 W
A
Point 1
Point 2
23°38’,520N - 16°00’,450W
23°38’,010N - 16°00’,078W
Moule
Puertitto
23°34’,680 N- 15°54’,054 W
23°33’,978 N-15°54’,360 W
A
Point 1
Point 3
23°34’,584 N -15°54’,042 W
23°34’,266 N - 15°54’,210W
Moule
Bigorneau
PK 25
(gisement couteaux)
23°54’,746- N 15°46’,060 W
23°52’,310-N 15°47’,794 W
23°51’,589-N 15°44’,591 W
A
Duna Blanca
23 52’,458 N-15 44’,490 W
23 43’,182 N-15 48’,216 W
A
Lahrigua 1
Jouimaâ
Lahrigua 2
Snitir
Point 1
Point 2
23°54’,746- N 15°46’,060 W
Couteau
23°52’,310-N 15°47’,794 W
Coque
23°52’,953-N 15°46’,808 W
commune
23°51’,589-N 15°44’,591 W
23 47’,605 N -15 44’,492 W
23 47’,677 N -15 44’,489 W Huître creuse
23 52’,431N-15 48’,022W
23 50’,759N-15 50’,135W
A
Point 1
Point 2
23 52’,431 N-15 48’,022 W
23 50’,759 N-15 50’,135 W
23 50’,811 N-15 51’,143 W
23 50’,125 N-15 50’,665 W
A
Point 1
Point 2
23 50’,811 N-15 51’,143 W
23 50’,125 N-15 50’,665 W
(site d’élevage huîtres)
Boutalha
(gisement coques)
Boutalha
(site d’élevage huîtres)
Coque
commune
Huître creuse
68