Le croque Miss Mâche, une recette gastronomique et gourmande

Communiqué de presse
Juillet 2014
Miss Mâche présente sa toute nouvelle recette :
LE CROQUE MISS MACHE
Une idée de repas adaptée aux goûts et envies
des plus petits, idéale pour se préparer une rentrée
en toute gastronomie et gourmandise !
Avec
ses mini feuilles
originales et son petit goût
de noisette, Miss Mâche plaît à
coup sûr aux enfants. C’est pourquoi
Annelyse Chardon, finaliste MasterChef
2012 et Miss Mâche se sont penchées sur
les plats préférés de nos chérubins pour
concocter une recette rien que pour eux !
Le résultat : le Croque Miss Mâche, un
plat complet, simple à préparer, à base de
bons ingrédients, tout en équilibre et rigolo
à manger…avec les mains ! À l’approche
de la rentrée scolaire il est temps de faire
plaisir aux plus jeunes en les régalant
et en leur proposant un atelier
cuisine spécial
Miss Mâche !
Recette du
Croque Miss Mâche
Une idée originale et délicieuse
signée Annelyse
A l’occasion de la rentrée Annelyse a eu envie de
chouchouter les plus petits et de leur faire oublier que
les vacances sont bientôt finies. Avec cette toute
nouvelle recette Annelyse et Miss Mâche ont allié
une fois de plus leurs atouts pour proposer une
recette originale pour faire aimer les légumes aux
enfants. Le Croque Miss Mâche sera également
délicieux en plateau télé, ou même à l’apéritif en
mini-bouchées.
Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Difficulté :
INGRÉDIENTS :
• 8 grandes tranches de pain de mie
• 150 g d’escalope de dinde
• 100 g de mâche Pays de Loire (soit 2/3 d’une
barquette)
• 120 g de chèvre frais
• 1 boule de 125 g de mozzarella
• 80 g de mimolette en tranche
• Sel, poivre, herbes de Provence
• 40 g de beurre
• Saler, poivrer et saupoudrer d’un peu
d’herbes de Provence l’escalope de
dinde. La faire cuire dans une poêle 3-4
minutes de chaque côté, puis l’émincer
très finement.
• Dans un bol, écraser le fromage de
chèvre frais avec un peu de sel et de
poivre, ajouter la viande, la mozzarella
et la mimolette grossièrement hachées
au couteau. Rajouter 1 cuillère à café de
lait si besoin, le mélange doit sembler
bien crémeux. Rajouter la mâche,
mélanger.
• Tartiner 4 tranches de pain avec le
mélange, recouvrir avec les 4 autres
tranches de pain, appuyer pour bien
souder.
Le p
Miss Metit +
âche :
• Faire chauffer à feu doux
une poêle avec la moitié
Servir
du beurre et y faire dorer
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2 croques pendant 3
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minutes de chaque côté.
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Recommencer avec les 2
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huile.
Miss Mâche : la petite salade originale
dont les enfants rafolent
Avec ses petites feuilles incurvées et resserrées à l’aspect velouté - d’un beau vert foncé et profond - et
ses bouquets réguliers bien constitués et lisses, Miss Mâche est forcément la salade préférée des enfants !
Une particularité qui s’apprécie également dans l’assiette : légèrement sucrée, douce, tendre,
avec une saveur de noisette, Miss Mâche est particulièrement délicate et convient
bien au palais des petits. Enfin un légume que les parents vont faire aimer aux
enfants !
Autre soulagement pour les parents : Miss mâche peu se consommer
toute l’année : sa production s’étale sur douze mois avec
néanmoins 80% de la récolte entre mi-octobre et début mai, avec
deux temps forts de production : les fêtes de fin d’année et de
Pâques. Enfin, elle se conserve parfaitement jusqu’à 4 jours
dans le bas de réfrigérateur. De bonne raisons d’en avoir
toujours sous la main !
Et surtout les qualités nutritionnelles de Miss Mâche en
font une alliée parfaite pour la croissance des enfants :
peu calorique et riche en béta-carotène, elle contient
également de nombreuses vitamines (vitamine C et E qui
aident à renforcer les défenses immunitaires pendant la
période hivernale) ainsi que des minéraux (Fer, Cuivre,
Manganèse, Potassium). Riche en acides gras polyinsaturés,
c’est l’aliment santé parfaite pour l’organisme des enfants.
LES IDÉES RECETTES SONT TOUTES DISPONIBLES SUR LE SITE
www.miss-mache.fr
Qui est Miss Mâche ?
Miss Mâche est la signature collective apposée sur les barquettes de mâche des producteurs des Pays de
la Loire, avec suivi et contrôle de la charte qualité (~ 80% de la production). Elle est identifiée par le logo
« Miss Mâche née en Pays de Loire », et suit scrupuleusement une charte qualité impliquant notamment la
certification Global Gap, un plan de contrôle sanitaire des semences, un contrôle qualité au stade expédition, et
des relevés qualité en points de vente (élimination de la non-qualité).
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