Saint-Valentin, le grand jeu

Date : 04/02/2015
Heure : 22:22:49
Journaliste : Carole Huyvenaar
www.mensup.fr
Pays : France
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Saint-Valentin, le grand jeu
Le restaurant Epicure au Bristol, Le Laurent, l' Hôtel de Vendôme Credit Photo - DR
« Il n'y a pas d'amour, il n'y a que des preuves d'amour ». Vous pourrez briller devant un souper fin en
expliquant qu'attribuée à Cocteau, cet aphorisme serait en réalité du poète Pierre Reverdy. Trois idées de
dîners prestigieux pour faire pétiller les yeux au soir de la Saint-Valentin.
Au Restaurant Laurent
Le chef Alain Pégouret au Laurent. Credit Photo - Thai Toutain - Jérôme Mondière.
Au bas de l’Avenue des Champs-Élysées, ce pavillon dispense un charme follement dépaysant, pour un
dîner que ne renieraient pas les belles héroïnes des romans du XIXe siècle. Le chef Alain Pégouret réserve
aux amoureux un dîner aux saveurs de saison, pour terminer sur un Tiramisu à la mangue et aux fruits de
la passion, signé par la chef pâtissier Rémi Sendin.
Le menu :
- Saint-Jacques et champignons de Paris marinés au raifort
- Œuf croustillant, asperges vertes et coulis de truffe noire
- Ravioles de langoustines dans une nage citronnée
- Carré d’agneau de lait des Pyrénées grilloté, confit d’aubergine à l’orientale
- Tiramisu à la mangue et aux fruits de la passion.
Le Laurent
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VENDOME 238088019
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Dîner de la Saint-Valentin, 270 € par personne (hors boissons).
41, avenue Gabriel, 75008 Paris
Tel. 01 42 25 00 39
[email protected]
A l' Hôtel de Vendôme
Ambiance salon à l' Hôtel de Vendôme.
Direction la place Vendôme, où cet hôtel-écrin bâti au début du 18e à la décoration digne d’un salon
particulier contemporain vous attend pour un dîner à partager, orchestré par le jeune chef Josselin Marie. Du
Carpaccio de bar de ligne au dessert, en passant par le caviar ou le filet de veau de lait en croûte de poivre,
tout est servi dans une seule assiette dans laquelle on picore à deux. Et comme l’hôtel est la propriété du
joaillier Chopard, un petit cadeau attend les amoureux.
Le menu :
- Amuse-bouche
- Bar de ligne en carpaccio, caviar et yuzu
- Saint-Jacques de Port en Bessin grillée, artichaut, citron caviar et kumbo
- Filet de veau de lait en croûte de poivre du Timut, légumes du moment
- Pré-dessert autour du Champagne
- Un cœur à partager, fraise des bois, cœur citron, pétale de roses
- Mignardises
Champagne Henriot, brut ou rosé.
Restaurant 1, Place Vendôme
Menu de Saint-Valentin à partager, 150€ par personne.
Hôtel de Vendôme, 1 place Vendôme, 75001 Paris.
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VENDOME 238088019
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Réservation au 01 55 04 55 60
[email protected]
Au Bristol
Le charme à la française de l'Epicure, avec vue sur le jardin intérieur.
On ne présente plus le magnifique palace de la rue Saint-Honoré. Un endroit délicieux et l’une des plus
belles tables de Paris, sur laquelle règne en maître le chef Eric Frechon. Pour une Saint-Valentin d’exception.
Voici assurément une nuit magique en perspective avec cette offre Saint-Valentin de l’Hôtel Bristol. Une
bouteille de champagne, des chocolats et une surprise signée Tiffany & Co vous attendent dans votre
chambre. Vous prendrez ensuite un cocktail dans le très cosy bar de l’hôtel, animé par Maxime Hoerth. Clou
de la soirée, on réserve sa déclaration pour le dîner trois étoiles de l’Epicure.
Le menu :
- Caviar de Sologne, mousseline de pomme de terre ratte fumée au haddock
- Poireaux «d'Ile de France »
cuits entiers au grill, beurre aux algues, tartare d’huîtres « Perle Blanche », cébette et citron
- Homard bleu rôti dans sa carapace aux châtaignes grillées, sauté de céleri-rave, jus des têtes pressées
- Ris de veau
braisé au grué de cacao et feuille de tabac, fine purée de topinambour, jus café réglisse
- Miel « thym-citron »
glacé, croustillant et coulant,
poires rafraichies aux zestes de citron vert et gingembre
- Chocolat « passion » crémeux Manjari au grué de cacao, sorbet exotique infusé aux épices.
Hôtel Bristol
Menu Saint-Valentin à L’Epicure, 690€ par personne (hors boissons).
Package Saint-Valentin, à partir de 880€ pour une chambre double supérieure. Petit-déjeuner et cocktail
au Bar du Bristol inclus.
112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
Tél. 01 53 43 43 00
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