puree de celeri rave vapeur

PUREE DE CELERI RAVE VAPEUR
Préparation : 15 min - Repos : - - Cuisson : 30 min - Matériel : -
Ingrédients : 4 personnes
- 1 kg de céleri rave - 2 c.s. d'huile d'olive fruitée - 125 g de crème fraîche épaisse - sel
1. Pelez et lavez le céleri. Coupez-le en cubes de 4 cm de côté.
2. Versez un litre d?eau dans le réservoir du Cuiseur Vapeur. Étalez les cubes de céleri dans le panier
vapeur, mettez le couvercle, faites cuire entre 30-35 min à 100°C. Le céleri doit être très tendre et se laisser
très facilement transpercer par la pointe d?un couteau.
3. Égouttez le céleri, laissez-le tiédir. Mixez-le. Quand le céleri est réduit en purée, ajoutez la crème en
mélangeant. Versez alors l?huile en mince filet, sans cesser de mélanger, salez.
4. Faites réchauffer la purée 5 mn à feu doux.
Cuiseur vapeur multifonction