Enfin, la Corse au départ de Liège avec Air Corsica

Enfin, la Corse au départ de
Liège avec Air Corsica !
Les premiers vols directs vers Ajaccio et Bastia ont décollé
ce week-end !
Le vol inaugural d’Air
Corsica à destination d’Ajaccio a décollé de Liege Airport ce
samedi 5 avril. Un Airbus A320 de la compagnie aérienne
régionale corse vient en effet de relier Liège à l’Ile de
Beauté ce week-end, pour la première fois de son histoire !
Le lendemain, dimanche 6 avril, c’était au tour de Bastia
d’accueillir les passagers en provenance de Liège.
Air Corsica, leader du transport aérien en Corse depuis près
de 25 ans, propose en effet pour son programme Printemps-Eté
2014, deux liaisons directes en Airbus A320 entre la Belgique
et la Corse, soit une offre de près de 30 000 sièges.
Tous les week-ends jusqu’à la fin du mois d’octobre, Air
Corsica desservira ainsi au départ de Liège, Ajaccio et Bastia
avec, en plein été, jusqu’à deux rotations hebdomadaires les
samedis et dimanches.
La Belgique représente l’un des tout premiers marchés
internationaux pour l’Ile de Beauté… Un choix innovant et
audacieux pour la compagnie face à une très forte demande des
professionnels du tourisme liégeois et de sa Province.
LIEGE AIRPORT, acteur économique
majeur de sa région, et la compagnie corse répondront ainsi à
une réelle attente des Liégeois et de toute une région
transfrontalière. En effet, les deux nouvelles dessertes
directes entre la Wallonie et la Corse permettront à tout un
bassin de population de découvrir ou de revisiter l’Ile de
Beauté dans les meilleures conditions de voyage.
Air Corsica propose, en effet, des offres de prestations
complémentaires vraiment intéressantes avec des forfaits avion
+ hôtel + voiture dans les plus beaux hôtels de Corse à des
prix très accessibles ou encore une offre «Drive + », formule
avion + voiture à des prix très serrés pour découvrir en toute
liberté une île à forte identité patrimoniale !
« La Corse est l’une des destinations préférées des Belges. La
localisation de notre aéroport nous permet aussi de séduire
des voyageurs néerlandais et allemands. Les tarifs sont très
attractifs, tout inclus et avec les services attendus par le
voyageur. En outre, l’offre est ‘à la carte’ : vol seul, vol
combiné avec hôtel et/ou de voiture », explique Frédéric
Heselmans, Marketing & Business Development Manager de LIEGE
AIRPORT.
Ces vols directs représentent de nouvelles perspectives de
voyage pour les Belges mais également pour les Insulaires qui
pourront (re)découvrir la Belgique, ce beau pays aux multiples
facettes ainsi que la très séduisante ville de Liège! En à
peine plus d’une heure trente de vol au départ de Liège,
rejoindre l’Ile de Beauté avec Air Corsica devient simple,
accessible et très attractif…
Toutes les informations sur www.aircorsica.com
Relais & Châteaux, enfin un
retour à Bruges!
Cela a pris du temps mais la prestigieuse chaîne hôtelière
Relais & Châteaux a enfin décidé de retourner à la ville la
plus visitée de Belgique: Bruges!
A partir du mois de Novembre 2009, l’hôtel Heritage de Bruges
peut se présenter comme le nouveau membre Belge de Relais &
Châteaux.
Une ville extraordinaire mérite un hôtel extraordinaire: Hôtel
Heritage!
L’ Hôtel
Ce petit bijou de 24 chambres et suites toutes
individuellement décorées, est parfaitement bien situé dans le
cœur de la ville et de ce fait il est le point de départ idéal
pour une découverte approfondie de Bruges.
La maison d’origine fut construite en 1869 en tant que maison
privée; elle fut transformée en 1922 par la banque le Crédit
Général Liégeois et transformée en filiale. En 1992 le lieu
qui était en mauvais état fût racheté par Johan & Isabelle
Creytens qui décidaient d’en faire un hôtel de charme qui a
ouvert ses portes en 1993 sous le nom Hansa Hotel.
Sous la maison se trouve encore une partie des caves du 14ème
siècle. Cette cave fut rénovée en 1999 et installée comme lieu
de fitness avec sauna et hammam.
En 2000 l’étage se trouvant
sous le toit, qui était l’appartement privé des propriétaires,
fut transformé en 4 suites confortables. Suite à la
rénovation totale de toutes les chambres en 2003 il fut décidé
de changer le nom de l’hôtel en “Hotel Heritage” car depuis
quelques années déjà, aussi bien Johan et Isabelle que les
clients trouvaient que le nom Hansa Hôtel ne donnait pas la
juste représentation à l’hôtel. Les années qui suivaient ont
prouvé que ce fut une bonne décision.
Les rénovations continuent à ce jour, récemment toutes les
chambres ont été équipées de téléviseurs LCD avec écran 40’.
L’hôtel dispose également d’une petite salle de réunion.
L’hôtel offre évidemment tout confort moderne et dispose d’une
connexion internet dans chaque chambre ainsi que du Wifi dans
tout l’hôtel. L’hôtel dispose également d’un garage privé mais
les places sont limitées donc nous suggérons de bien réserver
à l’avance.
Elu vainqueur en 2009 du trophée Travelers Choice by
Tripadvisor, nous ne nous arrêtons pas… l’Hotel Heritage
Brugge est en vainqueur et vous allez sûrement encore entendre
parler de nous dans les mois et années qui suivent !
Le Restaurant ‘Le Mystique’
Depuis peu l’hôtel a ouvert son restaurant :‘Le Mystique’. Le
Mystique vous étonnera dès l’entrée: un cadre historique et
authentique de 1869 crée immédiatement une ambiance unique et
cossue qui met le ton pour le reste de votre visite.
Classique mais avec des touches contemporaines et surtout
locales est comment Chef Jérôme Papin décrit sa cuisine. Tous
ses mets, préparés avec beaucoup d’amour, sont naturellement
préparés avec les ingrédients les plus frais et suivent donc
les saisons. Bien que originaire du Mans, Chef Papin aime bien
d’ajouter une touche méditerranéenne à ses préparations,
question de nous rendre de bonne humeur avec une petite touche
de soleil dans notre nord parfois un peu gris! Le restaurant
est ouvert tous les jours pour déjeuner et dîner ; jours de
fermeture dimanche et lundi.
Après une longue promenade à travers Bruges ou avant le
déjeuner ou dîner le salon cosy du bar Le Magnum ou le coin
bibliothèque sont des endroits où il fait bien se reposer.
La ville :Bruges
Bruges connaît son origine au 9ème siècle au bout d’un petit
cour d’eau intérieure, le Zwin, ce qui faisait de Bruges un
port naturel. Par le commerce du textile, Bruges se transforme
au cours des siècles en un centre de commerce mondiale. Du
14ème au 16ème siècle elle fut une des villes les plus
importantes d’Europe. Pendant cette période faste les riches
bourgeois et commerçants de Bruges ont financé les superbes
maisons de maître, églises et bâtiments publics que nous
pouvons encore toujours admirer aujourd’hui.
Le centre de Bruges a au fond connu très peu de changements
jusqu’à ce jour ce qui souligne le côté authentique de la
ville et fait que Bruges n’est pas pour rien la destination
touristique la plus populaire du pays.
Au passé la ville a souvent été décrite comme ‘Bruges la
Belle’ ou ‘ Le Venise du Nord’, elle reste une ville
romantique et belle avec un soupçon de mystère que l’on
découvre au mieux à pied.
Hôtel Heritage
Niklaas Desparsstraat 11
8000 Brugge – Belgium
Tel: +32 (0)50 444 444
Fax: +32 (0)50 444 440
[email protected]
www.hotel-heritage.com
Le mystère
percé !
de
Draco
enfin
Wavre le 25 septembre 2008 – Un personnage
douteux au nom glaçant de DRACO a été repéré
aux quatre coins du pays : à l’aéroport de
Zaventem, sur la plage d’Ostende, sur le Brabo
à Anvers, derrière le Palais royal à Bruxelles,
au pied de la citadelle de Namur … et enfin, à
la tombée de la nuit, sur le parking désert de
Walibi ! Il apparaît maintenant qu’il cherchait à installer sa
troupe de monstres à l’endroit où les pauvres mortels aiment
le plus frissonner. Son choix s’est porté sur WALIBI. Son
installation sera, parait-il, terminée pour le 11 octobre.
La ténébreuse période de Halloween
approchant, il se murmure que DRACO a
inventé de nouvelles attractions qui
feront frissonner même les plus
sceptiques. Ceux qui y croient seront
effrayés et ceux qui n’y croient pas
seront tout simplement consternés…
China Airlines va lancer des
vols directs entre Taipei et
Amsterdam
Les vols directs de China Airlines entre Taipei-Taoyuan et
Amsterdam s’effectueront à bord d’A350.
China Airlines, la première compagnie aérienne taiwanaise, a
annoncé le 28 novembre qu’elle assurera à partir du mois de
décembre quatre vols directs aller-retour hebdomadaires entre
Taipei-Taoyuan et Amsterdam et qu’elle étendra à partir du 9
janvier son partage de codes avec la compagnie KLM, de manière
à offrir aux passagers des vols directs quotidiens entre ces
deux aéroports.
Actuellement, les vols de China Airlines entre l’aéroport
international de Taoyuan, près de Taipei, et l’aéroport de
Schiphol à Amsterdam font escale à Bangkok, en Thaïlande.
L’établissement de vols directs permettra de raccourcir à 14h
la durée du trajet, à bord d’Airbus A350 récemment livrés à la
compagnie. A partir de janvier, l’extension du partage de
codes avec KLM permettra aux passagers d’avoir accès à des
vols quotidiens entre ces deux aéroports, ainsi qu’à des
correspondances vers d’autres destinations européennes.
A partir du mois de décembre également, China Airlines
débutera des vols directs vers Vienne, Rome et Francfort.
Depuis ce dernier aéroport, les passagers pourront facilement
rejoindre Prague et Madrid grâce au partenariat conclu entre
China Airlines et les compagnies Czech Airlines et Air Europa
Lineas Aereas, membres comme elle de l’alliance Skyteam. Par
la suite, la compagnie taiwanaise envisage d’élargir ses
partages de codes avec d’autres compagnies aériennes
européennes, de manière à étendre son service entre TaipeiTaoyuan et des destinations européennes telles que Londres,
Manchester, Barcelone, Madrid et Paris.
La deuxième compagnie aérienne taiwanaise, EVA Air, laquelle a
débuté au mois d’octobre des vols directs quotidiens entre
Taipei-Taoyuan et Paris, a par ailleurs annoncé le lancement
cette semaine de vols en partage de codes avec Air India,
membre comme elle de Star Alliance. Cet accord permettra aux
passagers de relier Bombay depuis Taipei-Taoyuan, via
Singapour ou Bangkok. EVA Air propose actuellement chaque
semaine 24 vols vers Bangkok et 14 vols vers Singapour.
Enfin, Tigerair Taiwan, la seule compagnie à bas coût basée à
Taiwan et dont China Airlines est l’un des actionnaires, a
annoncé le lancement le 19 janvier de vols entre TaipeiTaoyuan et Busan, en Corée du Sud, à raison de trois vols
aller-retour par semaine les lundis, jeudis et vendredis.
Tigerair Taiwan dessert déjà, depuis le mois de mai, la ville
de Daegu, en Corée du Sud également.
Source : Taiwan Info
Il y a 60 ans, le sang
Européen coulait à Budapest
Il y a soixante ans, les troupes Soviétiques entraient dans
Budapest. Qui donc s’en souvient encore ?
C’était en 1956, la Hongrie, le pays de Saint Etienne était
mise à feu et à sang. Budapest, cette ville martyre qu’un fol
espoir avait porté à croire à la liberté et à la fraternité
fut couverte de sang. L’Occident, par l’intermédiaire de Radio
Free Europe/Radio Liberty (financée par les Etats-Unis) avait
promis une aide qui ne vint jamais. Honte à nous !
Cet acte odieux demeurera à jamais la honte d’un régime basé
sur la terreur mais qui désormais en Russie fait partie du
passé. Les Hongrois pourtant qui se trouvaient à l’instar de
millions d’autres européens sous domination étrangère avaient
cru, un moment, pouvoir échapper à l’énorme univers
concentrationnaire dans lequel ils avaient été englobés de
force. Les espoirs les plus fous avaient vu le jour. Enfin,
l’occupant allait s’en aller. Rompre avec un passé fait de
servitudes, de contraintes morales et physiques tel était
l’espoir insensé des Hongrois, nos frères de l’Est, qui
avaient enfin, pour un court moment, retrouvés la joie et le
bonheur de vivre.
Les choses ne pouvaient évidemment pas durer et c’est alors
que Nikita Kroutchev au sommet de sa puissance devint le
“bourreau” de Budapest.
Soixante ans plus tard…
Aujourd’hui encore il n’est pas de bon ton, surtout dans les
milieux “intellos” et les “bobos de gauche”, en bref la
“gauche caviar” de rappeler ces horreurs du temps passé.
Cette idéologie qui a provoqué des millions de morts sévit
malheureusement encore aujourd’hui. Que l’on songe au Vietnam
du Nord, à la Chine, à Cuba, au Laos, au Vietnam, au Venezuela
et puis, pourquoi pas un jour à la Wallonie si l’extrême
gauche devait arriver au pouvoir.
Le Premier ministre Hongrois, Viktor Orban vient de déclarer
“Nous devons sauver Bruxelles de la soviétisation, de ces gens
qui veulent nous dire comment nous devons vivre dans nos
pays.” Enfin quelqu’un qui a compris le danger – bien réel –
qui nous guette.
La Russie, notre alliée…
A l’heure du politiquement correct il est de bon ton de
s’attaquer à la Russie de Vladimir Poutine que l’on accuse de
tous les maux et auquel on prête les desseins les plus
machiavéliques. Sur le plan intérieur on lui reproche sa
fermeté dans la remise en ordre d’un pays qui se trouvait au
bord de l’abîme. Sur le plan international on l’accuse d’être
un va-t-en-guerre, un homme dangereux dont le but serait de
dominer le monde. On condamne l’intervention militaire Russe
en Syrie car elle risque de maintenir un président “civilisé”
à la tête du pays. On condamne stupidement car l’arrivée au
pouvoir des djihadistes signifierait un nouvel afflux de
“vrais” réfugiés mais aussi de terroristes prêts à semer la
terreur dans nos pays.
Il convient de rappeler que si Daesh existe la faute n’est pas
à imputer à la Russie mais bien aux Etats-Unis et à certains
de leurs alliés Européens. La situation que nous connaissons
aujourd’hui nous la devons à des hommes tels que Georges Bush
ou encore Tony Blair. Contrairement à ce qu’écrivent certains
journaux ou déclarent quelques hommes politiques la Russie
n’est pas notre ennemie, que du contraire.
Le salut de l’Europe ne viendra pas de l’Amérique mais des
Européens au sens large du terme. Pour rappel, la Russie est
un pays d’Europe !
La Russie est notre alliée et nous serions certainement mieux
dirigés par un Vladimir Poutine que par la bande de
fonctionnaires de l’UE.
Il n’empêche qu’ il y a soixante ans, le sang Européen coulait
à Budapest. Qui donc s’en souvient encore aujourd’hui ?
Jacques SCHOONJANS
Rédacteur en Chef
[email protected]
La Flandre approuve le traité
de libre-échange avec le
Canada
Le gouvernement flamand approuve
la
signature
de
l’accord
économique et commercial global
(AECG), un nouveau traité de
libre-échange entre l’Europe et
le Canada. Cette signature
interviendra lors du sommet UECanada du 27 octobre. « Pour la
Flandre, cet accord de commerce
et d’investissement revêt une extrême importance », souligne
le ministre-président flamand Geert Bourgeois. « En 2015, la
Flandre a exporté pour 1,75 milliard d’euros de marchandises
vers le Canada. D’autre part, notre région a dénombré six
investissements canadiens l’année dernière. Nos entreprises,
notamment les PME et le secteur agricole, ont tout à y gagner,
cela ne fait aucun doute. »
Il y a quelques mois, le ministre canadien du Commerce a
déclaré qu’avec l’AECG, les échanges bilatéraux de biens et de
services entre le Canada et l’UE devraient augmenter de 23 %.
Pour le ministre-président Bourgeois, les avantages de ce
traité sont évidents : « Non seulement il supprimera 99 % des
droits de douane, mais il permettra également à nos
entreprises de proposer librement leurs services au Canada.
Par ailleurs, les architectes flamands et d’autres diplômes
seront désormais reconnus. En outre, l’AECG autorisera les
entreprises flamandes, notamment les dragueurs, à participer
aux marchés publics canadiens, et ce à tous les niveaux :
État, province et ville. »
Le principe de précaution reste inchangé
Dans ce contexte particulier, le principe de précaution auquel
l’UE accorde une grande valeur reste d’application. « Tous les
services culturels et audiovisuels sont exclus de l’AECG »,
indique Bourgeois. « Un chapitre important du projet de traité
est consacré au développement durable. Sans oublier que toutes
nos normes relatives à la législation du travail, à la
législation environnementale et à la sécurité alimentaire sont
juridiquement bétonnées. Enfin, l’accord prévoit une
protection spécifique contre la libéralisation des services
liés à l’enseignement, au bien-être et aux soins de santé. »
Transparence et responsabilité
Les négociations proprement dites ont été finalisées en août
2014, avant d’être rouvertes afin de renforcer les principes
de transparence et de responsabilité sur lesquels doit reposer
la procédure de règlement des litiges. Il n’est désormais plus
question d’un arbitrage ad hoc, mais d’un tribunal bilatéral
permanent dont les juges sont désignés au préalable par l’UE
et le Canada. « Il en ressort que l’AECG est un accord “state
of the art” qui contribuera à la prospérité de la Flandre, de
l’UE et du Canada. J’espère que les autres entités du pays
l’approuveront également », conclut le ministre-président. « À
l’heure actuelle, seuls 30 % des migrants économiques et des
demandeurs d’asile déboutés retournent effectivement dans leur
pays d’origine », affirme Stevens. « Ce pourcentage doit
augmenter de manière significative afin de renforcer le
soutien aux réfugiés qui ont réellement droit à notre
protection. »
Warwick Hotels and Resorts
ajoute
3
nouveaux
établissements
à
sa
collection
Warwick
Paradise
Island
aux
Bahamas, Mist Hotel & Spa by
Warwick au Liban et Mansion
Hotel à Shanghai
Après l’annonce du renouveau de son identité le 15 juin
dernier, Warwick Hotels and Resortsélargit aujourd’hui son
offre
avec
trois
nouveaux
établissements
–
Warwick Paradise Island aux Bahamas, Mansion Hotel à Shanghai
et Mist Hotel & Spa by Warwick au Liban – qui viennent
rejoindre les 50 adresses de prestige du Groupe. Focus sur ces
3 nouveaux hôtels.
Warwick Paradise Island – Bahamas
Situé le long du port de Nassau et de Paradise Island,
le Warwick ParadiseIsland Bahamas, avec ses 12 étages et 244
chambres, a été conçu pour offrir à ses hôtes adultes (18 ans
et plus) une expérience de vacances tout compris.
Au Warwick Paradise Island Bahamas, les célibataires, couples,
amis, familles adultes et groupes profiteront de moments
d’évasion dans un cadre privé et moderne.
Le tarif tout compris inclus tous les repas et collations ;
les boissons alcoolisées et non-alcoolisées ; la connexion
internet Wi-Fi standard « de la plage à la chambre » ; les
activités quotidiennes et en soirée ; les activités nautiques
non motorisées ; l’utilisation du centre de fitness…
Ce Resort reflète la culture locale grâce une décoration
conçue en écho aux couleurs chaudes du Carnaval Bahamien
de Junkanoo et à l’architecture historique des Bahamas
incluant des matériaux inspirés de la nature présente sur
l’île. L’espace a été conçu pour assurer une atmosphère
accueillante aux visiteurs qui viennent expérimenter le style
de vie relaxant et réjouissant des Bahamas.
Les chambres modernes, entièrement transformées grâce à de
larges fenêtres et des lignes épurées, ainsi que de grandes
baies vitrées et balcons donnant sur l’océan et le port,
surplombent la terrasse de 650m² du Resort, au-dessus de la
marina.
Quatre options de restauration sont disponibles au sein
du Resort et inclues dans l’offre tout compris.
Warwick Paradise Island Bahamas est situé à 30 minutes en
voiture de l’aéroport international de Lynden Pindling, à
Nassau. La plage de Cabbage, dont la renommée est
internationale se situe seulement à 10 minutes à pieds,
le Resort est également entourée de restaurants et de
boutiques. Le Resort comportera à terme un spa et un salon de
massage.
Les réservations sont d’ores et déjà ouvertes et
l’établissement accueillera ses premiers visiteurs dès octobre
2016.
Pour
plus
d’informations : http://warwickhotels.com/paradise-island-baha
mas/
Mist Hotel & Spa by Warwick (Ehden, Lebanon)
Le Mist Hotel & Spa by Warwick a
ouvert ses portes au début du
mois de juillet 2016.
Situé dans les montagnes du nord du Liban, à environ 1h30 de
la capitale Beyrouth, il bénéficie d’une vue spectaculaire sur
la vallée d’Ehden et la Mer Méditerranée et d’une localisation
sur la montagne Mar Sarkis, surplombant les villes et villages
côtiers.
Les hôtes peuvent profiter du confort moderne de cet hôtel,
ainsi que de son spa et de son centre de fitness, accompagné
d’une gamme d’offres bien-être. La région offre également la
possibilité de s’essayer à plusieurs sports d’hiver et d’été.
L’établissement honore la gastronomie locale à travers ses
cinq restaurants proposant une cuisine libanaise
contemporaine.
Ses quatre salons de réception et ses 930 m2 de terrasse avec
vue sur la montagne peuvent accueillir tout type d’évènements,
que ce soit un séminaire, un cocktail ou un dîner.
Les 71 chambres, chalets et suites de l’hôtel sont accompagnés
d’un service attentif et sont un oasis de calme au cœur de la
montagne.
Pour
plus
d’informations : http://warwickhotels.com/mist-hotel/
Mansion Hotel Shanghai
Le Mansion Hotel Shanghai, emblématique de la ville, a rejoint
la Collection Warwick Hotels and Resorts en tant que membre
affilié.
Construit en 1932 sous l’égide de l’architecte français
Lafayette et situé dans le quartier français de Shanghai, le
Mansion Hotel Shanghai est l’ancienne propriété de Mr
Du Yuesheng, un des responsable de syndicat les plus influents
des années 1930 et membre de la mafia locale, également
surnommé « Du Big Ears ». Le Mansion Hotel Shanghai fut à
cette époque le centre d’un empire de l’opium et le lieu des
soirées les plus décadentes de la ville. La chanteuse d’Opéra
pékinoise Meu Langfang y donne également de nombreuses
prestations.
Récemment rénové, l’hôtel garde son esprit traditionnel des
années 1930 et sa sophistication chinoise. Il offre 30
chambres et suites luxueuses.
Plusieurs possibilités de restauration s’ajoutent à cette
expérience authentique de Shanghai. Du Han Lin Gold Palace
(cuisine
cantonaise),
au
Mansion
Restaurant
en rooftop (cuisine internationale), en passant par le Mansion
Lobby (cuisine traditionnelle, tea time, barbecue japonais),
elles permettront aux visiteurs d’expérimenter une ambiance
teintée de jazz et d’art déco.
L’hôtel comporte enfin des salons de réception pouvant
accueillir jusqu’à 40 invités.
Pour
plus
d’informations : http://mansionhotelchina.com/en/index.html
Suivez notre actualité sur Twitter @Warwick_Buzz
Le YEN fête ses 25 ans – Une
table
vietnamienne
plus
authentique que jamais à
Bruxelles
Entre l’Avenue Louise et la Place Flagey, à
Ixelles, il est une adresse incontournable pour
les amateurs de fine cuisine vietnamienne. Cette
adresse est celle du Restaurant Yen (« hirondelle
» en vietnamien) qui, en cette année 2016, fête
son 25e printemps.
Considéré par beaucoup, et dès
ses débuts, comme l’un des
meilleurs restaurants asiatiques
de la Capitale, le Yen marque
son
25e
anniversaire
en
proposant à tous ceux qui ne le
connaîtraient pas encore une
nouvelle carte et un nouveau
menu totalement dédié aux
préparations les plus authentiques de la cuisine vietnamienne.
Une belle occasion pour les propriétaires des lieux
(Monsieur Hanh Nguyen, en salle ; Madame Thu Hong Nguyen, en
cuisine) de valoriser les préparations les plus
traditionnelles mais aussi les moins connues en Occident,
d’une cuisine raffinée particulièrement savoureuse. Une
cuisine que Madame Hong Nguyen avait apprise au Vietnam auprès
d’un chef cuisinier professionnel, à l’époque où elle vivait
encore dans son pays d’origine et où elle rencontra Hanh qui
allait devenir son époux et qui allait lui proposer de venir
en Belgique pour ouvrir avec lui, en 1991, le Yen, à
Bruxelles.
M. Hanh Nguyen, quant à lui,
était venu s’installer en
Belgique en 1971 pour suivre des
études polytechniques à Mons.
Comme beaucoup d’étudiants, il
travaille alors dans l’Horeca
(restaurants
vietnamiens,
notamment à Marseille durant
deux ans) et finit par ouvrir son propre restaurant à Mons, en
1978. « Jade de Chine » sera sa première enseigne qui, par la
suite, sera suivie de l’ouverture d’autres restaurants à
Charleroi, à Tournai puis à Liège. En 1991, il vend ses
premiers restaurants et achète la maison de la rue
Lesbroussart à Ixelles. Il confie alors l’aménagement des
lieux à l’architecte Olivier Bastin qui va décrocher un prix
d’architecture pour ce nouveau restaurant d’un autre genre, à
la fois zen, contemporain et très personnalisé. Des amis
décorateurs de Hanh vont à leur tour apporter un beau mobilier
épuré et aménager un joli petit jardin à l’arrière du
restaurant. Le Yen, dès les premières heures, va rencontrer un
large succès auprès de nombreux curieux mais aussi, grâce à
son architecture, auprès du monde culturel bruxellois.
En 1991, le Yen à Bruxelles, s’il est différent des autres
restaurants asiatiques, n’en sert pas moins une délicate
cuisine classique vietnamienne. Tout en finesse et fraîcheur,
certes, mais composée de préparations plus accessibles, plus
connues pour les clients occidentaux.
« Nous n’osions pas proposer des plats plus authentiques, tels
que nous les avions connus au Vietnam avant 1975 et l’arrivée
du Communisme qui fit fermer les restaurants plus
gastronomiques, nous indique Hanh Nguyen. Il nous a fallu du
temps pour habituer nos clients à une cuisine plus fine que ce
qui était proposé dans les autres restaurants vietnamiens.
Ici, nous avons toujours préparé des plats plus raffinés,
moins courants, mais aujourd’hui pour nos 25 ans nous avons
décidé de proposer une carte beaucoup plus courte faite de
plats que l’on ne déguste nulle part ailleurs. En effet, ces
préparations, que mon épouse a apprises auprès de grands
cuisiniers vietnamiens au début des années 70, ne sont plus
connues des cuisiniers vietnamiens actuels. Elles sont très
longues à préparer et aujourd’hui plus personne, plus aucun
restaurant, n’a le temps pour cela. Il nous a semblé possible
actuellement, au bout de 25 ans et avant de prendre notre
retraite, de montrer ce qu’était cette authenticité de la
cuisine vietnamienne et de prendre le temps de transmettre ses
valeurs et son histoire à nos clients. Plus tard, lorsque nous
fermerons le restaurant, nous proposerons peut-être des cours
pour que la connaissance de ces plats ne se perde pas
définitivement. »
Aujourd’hui, il est vrai que les clients de restaurants
gastronomiques sont plus curieux et sont plus connaisseurs en
matière de cuisine « d’Ailleurs ». Aussi, l’idée de fêter les
25 ans d’existence du Yen en allant plus loin, en faisant
découvrir un autre volet de la cuisine vietnamienne est sans
doute la chose qui plaira le plus à un public de gourmets
appréciant les découvertes, les saveurs subtiles et la
fraîcheur de mets parfois surprenants, parfois étonnamment
savoureux.
Pour ce faire, le Yen propose
désormais, en plus de sa courte carte de préparations bien
ciblées, un « Menu découverte », servi sur plateau où
plusieurs petites préparations sont harmonieusement
juxtaposées. Va riant en fonction du marché, d’ici ou de làbas, mais toujours adapté à l’authenticité vietnamienne, ce
menu est servi aussi bien le midi que le soir et est tarifé 35
€.
Au programme de ces jolies festivités gourmandes et à titre
indicatif, on pourra déguster à travers ce Menu découverte,
une préparation très créative de moules à la vietnamienne aux
subtils parfums de citronnelle, de cacao et d’épices variées.
Autre plat phare : un bœuf à la flamme sacrée (16,50 €). Un
plat typique qui permet au bœuf de cuire dans un bol en terre
cuite à la chaleur de l’alcool flambé dans lequel est plongé
le bol. Une sauce à base de jus de coco (qui attendri le bœuf)
et différents petits légumes apportent une saveur
personnalisée et délicieuse à ce plat. Autre préparation
authentique, le « canard régal du Mandarin » (18,5€) est un
canard cuit au bain marie (durant 10 heures) et lui aussi très
généreusement accompagné de légumes frais.
Toujours en référence à la tradition, le Yen propose la fondue
de bœuf (40 €) revisitée par Madame Nguyen qui lui ajoute
plusieurs herbes fraîches – dont certaines totalement
inconnues chez nous – et de multiples épices. Un plat
également très généreux qui ne laisse personne sur sa faim et
qui fait toujours recette au Yen.
Parallèlement, la courte carte
suggère deux grands potages (6
€) à prendre en entrée ou en
plat;
des
crêpes
à
la
vietnamienne
(12
€),
des
poissons et crustacés (scampis à
la sauce caramélisée, lotte à
l’aneth, poulet au gingembre, …)
mais aussi un plat végétarien
(aubergine au curry – 15,50 €) variant régulièrement en
fonction du marché ou encore, et entre autres, un plat du jour
(10,50 €). Pour les desserts, place aux classiques et toujours
délicieux beignets de glace (l’œuf du dragon), croustillons et
autres lychees.
Le printemps pointant enfin le bout du nez, ce sera avec plus
de plaisir encore que l’on se rendra au Yen pour déguster, au
jardin, le Menu découverte et les plats authentiques concoctés
par une cuisinière très compétente et commentés par un
restaurateur tout aussi motivé à partager les richesses de son
beau pays d’origine.
Restaurant « Yen »
49, rue Lesbroussart – 1050 Bruxelles – TEL 02 649
95 89
Fermé le samedi midi et le dimanche
Cuisine ouverte jusque 22 h en semaine et 22 h30
le week-end
Capacité salle : 40 à 50 couverts – Capacité
terrasse-jardin : 20 couverts
Val Thorens élue Meilleure
Station de Ski d’Europe
Val Thorens, est élue pour la 3e
année consécutive « Meilleure
Destination Européenne de ski »
devant 9
stations à renommée
internationale dont: Kitzbühel
(Autriche), Gstaad (Suisse),
Saaldbach
(Autriche),
Are
(Suède), L’Alpe d’Huez et La Plagne. C’est la première fois
qu’une destination européenne réussit ce triplé avec de plus,
« une si large avance sur ses concurrents » (sic).
European Best Destination a reconnu Val Thorens comme l’un des
meilleurs Offices de Tourisme européen, avec une promotion se
hissant au niveau des plus grandes destinations « Paris,
Amsterdam, Lisbonne et même parfois au-delà des capacités de
certains offices de tourisme nationaux ».<
Edition record en 2015 avec +33% de votants en provenance de
97 pays sur les 10 jours de compétition. C’est unanimement que
plus d’un tiers de ceux-ci ont reconnu et plébiscité Val
Thorens comme destination ayant « l’excellence comme
horizon », réinventant sa manière de communiquer en permanence
et imposant Val Thorens comme une vraie image de marque.
Le
prix
«
European
Best
Destinations » est remis par un organisme européen en charge
du développement et de la promotion de la culture et du
tourisme en Europe.
Après le titre de Meilleure Station de France, c’est le titre
européen qui vient couronner la passion et l’effort permanent
des équipes à offrir le meilleur du ski dans la meilleure des
ambiances.
Chaque partenaire et prestataire excelle dans son domaine
pour offrir des conditions de ski incomparables tout au long
de la saison et des vacances inoubliables que ce soit en
famille ou entre amis.
Grégory Guzzo, directeur de l’Office de Tourisme de Val
Thorens : « Val Thorens vient d’être élue “Meilleure station
de ski Européenne 2016” pour la troisième année consécutive !
Bravo pour la mobilisation de nos clients, acteurs et nos
équipes. Beaucoup de travail et d’efforts récompensés… Val
Thorens est une terre de pionniers et de challengeurs qui se
remettent en question continuellement pour avancer et
n’hésitent pas à prendre des risques en remettant leur titre
en jeu chaque année. Nous avons des clients formidables qui
nous aiment et qui sont prêts à le dire lors de ces votes.
C’est donc bien pour eux que l’on se bat. Show must go on pour
porter toujours plus haut les couleurs de notre station ! »
A propos des European Best Destinations
European Best Destinations est, depuis 2009, la seule
initiative européenne qui récompense la qualité des Office de
Tourisme des stations de ski, sur la base d’un vote des
internautes et aficionados de la montagne. L’organisme
European Best Destination collabore tout au long de l’année
avec 355 Offices de Tourisme européens afin de promouvoir des
destinations de très grande qualité et d’accroître la
visibilité de chacun.
Val Thorens, ensemble vivons intensément !
Val Thorens : station la plus haute d’Europe (2 300 mètres
d’altitude) et point culminant du plus grand domaine skiable
au monde, les 3 Vallées (600 km de pistes reliées skis aux
pieds). Née de l’imagination de pionniers visionnaires en
1971, “c’est une station pas comme les autres” qui envisage
chaque développement dans un esprit de communauté, de
convivialité, et d’innovation : Live United.
L’hiver 2015-2016 est placé sous le signe des sensations sur
le domaine skiable avec des espaces ludiques entièrement
repensés, de l’expérience avec le conceptuel hôtel refuge 5
étoiles le Pashmina, et enfin du service grâce au VTPass une
innovation majeure en station de montagne.
Pour
les
fêtes,
chacun
mangera ce qu’il lui plaît !
Des nouveautés en petites portions à combiner
Des idées pratiques, pour faire plaisir à tout le monde
Pour passer moins de temps en cuisine et plus de temps à
table
Evere, 14 décembre 2015 : Carrefour multiplie les ingrédients
et réduit les portions pour des solutions rapides, faciles et
variées afin que ce soit la fête pour tout le monde.
2015 s’en va sur la pointe des pieds, mais dans les foyers
c’est déjà l’effervescence : que servira-t-on pour les
réveillons ? D’année en année, on le constate, la dinde recule
à Noël.
Cette année, c’est simple : les réveillons rimeront avec
découverte, partage et variété ! Parce que maintenant, il est
possible de recevoir et de faire plaisir à tout le monde sans
gaspiller, grâce à l’avènement des petites portions.
L’ère du grignotage
Influence du ‘mezze’, des tapas ?, généralisation du ‘finger
food’ ?, les petites portions, il est vrai, se préparent
rapidement et facilement. Avec elles, on a le droit d’être
gourmand, de goûter à tout ou de choisir ce que l’on préfère.
Elles sont vite préparées et excluent le gaspillage. Le
courant ne se limite plus aux zakouskis et aux entrées mais
déboule en force au rayon boucherie de Carrefour.
Mosaïque de viandes
La nouvelle gamme Mix&Go illustre parfaitement ce nouveau mode
de consommation. De petits raviers de viande pour composer sa
pierrade/fondue/gourmet selon les goûts de chacun et gâter
tous ses convives, avec par exemple : les mini burgers au
fromage (11pc), mini pizza burgers (6 pc), nacho burgers (6
pc), mini boulettes fondue, mini brochettes de porc mariné
5pc, mini boudins mix (420g), cubes de porc fondue (300g),
escalopes de porc (300g), mini buches farcies (16 pc), brazade
de porc mariné (3pc), mini steaks papillon (16pc), mini
cordons bleus (235g), tranches de dinde marinées, etc.
Au total, 17 références à combiner ou à déguster en solo, dont
l’assortiment variera en cours de saison, vendues à prix rond
(3€, 4€ ou 5€ en fonction des viandes).
Parmi les autres nouveautés, on pointera aussi :
des plateaux raclettes plus petits (2/3 personnes)
un plateau Teppanyaki avec légumes, 760 gr (disponible
jusqu’au 4/1)
un plateau fondue tradition 100 % viande (2/3 personnes)
pour les amateurs de viandes d’excellence un plateau
gourmet de gibiers avec 4 viandes différentes.
En primeur
Quant aux enfants, ils vont adorer préparer leurs pitas eux-
mêmes avec, en exclusivité chez Carrefour, le Pulled Pork
(ravier de 250 gr). De quoi les occuper certainement toute la
soirée.
Et puis on peut se la jouer classique sans être l’esclave de
la cuisine. Carrefour a réservé quelques solutions
traditionnelles et pourtant bien pratiques :
un choix de volailles précuites qui font gagner un temps
précieux
:
ex.
le
chapon
farci
au
pommes/pruneaux/lardons ‘Maître Coq’, qui se prépare en
seulement 20 minutes !
le rôti de chapon figue/foie gras ‘Le Gaulois’, facile à
enfourner, facile à découper
le coquelet semi-désossé fourré aux pruneaux/abricots
avec une sauce à l’armagnac.
Même la poissonnerie évolue avec divers beaux plateaux pour
pierrade et plancha. Les amateurs d’huîtres trouveront pour
leur part deux nouvelles variétés chez Carrefour :
Les Krystale – Huîtres de Normandie creuses (12
pc), cultivées sur la côte normande, non pas dans les
parcs à huîtres classiques, mais bercées par le va-etvient des marées. Ces huîtres ont un goût prononcé
d’iode.
Les Huîtres spéciales d’Isigny (Normandie) (12
pc), huîtres creuses à chair ferme et au fort goût
d’iode.
Les Huîtres creuses bretonnes FQC, faciles à ouvrir (12
pc), vendues avec un couteau à huître gratuit. Cette
huître a une encoche spéciale qui la rend facile à
ouvrir.
Et pour les accompagnements, même credo : la nouvelle gamme
‘So Fresh’ et ses multiples légumes prédécoupés, proposés en
petits sachets de 200 gr environ, booste la créativité
culinaire : éventail de légumes ou mosaïque de purées se
préparent désormais en un clin d’œil.
Plateau régional
Enfin, Carrefour a également une réponse ingénieuse pour
organiser un réveillon ‘Cheese & Wine’. On trouve en effet au
rayon Traiteur en service des plateaux (de 260 à 355 gr) avec
une sélection de 4 petites portions de fromage regroupées par
région (Bourgogne Franche Comté, Normandie, Sud-Ouest,
Auvergne, Savoie Dauphiné, Sud Ouest). Un éventail que l’on
peut encore élargir à quelques spécialités également vendues
en petits formats, au rayon Traiteur en service, comme par
exemple le fromage de chèvre au cuberdon.
Enfin, la touche sucrée sera apportée par L’Atelier Louis, la
nouvelle gamme de pâtisseries fines de Carrefour et ses
fantaisies gourmandes.
Ces produits sont en vente dans tous les Hypermarchés
Carrefour et dans certains Carrefour Market.