La recette de Gabriel UTECHT, chef de cuisine au restaurant du

C’est ce que propose Gabriel Utecht, chef de cuisine au restaurant du Casino JOA
d’Uriage, qui nous livre l’une de ses recettes favorites : Filet de lieu jaune, réduction de
bouillabaisse safranée, fenouil émincé au carvi.
La cuisine de Gabriel est à découvrir tous les midis, et du jeudi au lundi soir. Menu (entrée
plat-dessert) à partir de 15 euros.
www.joa-groupe.com
www.joa-casino.com
www.joa-poker.com
www.joa-online.com
[email protected]
www.joa-groupe.com/Espace-presse
À Uriage, située à deux pas de Grenoble, les amateurs de jeu se retrouvent tous dans la salle des 152
machines à sous du Casino JOA, autour de la roulette anglaise, des 2 tables de Black Jack et de 4 tables de
Texas Hold’em Poker. Ils peuvent apprécier le bar ou le restaurant. Le Casino JOA d’Uriage est le 30ème
casino français et le 3ème des 20 casinos du Groupe JOA. Il compte 80 salariés et est également relié au plus
gros réseau mondial de casinos qui propose le « Magic Casinos Jackpot ».
En 2011, le Casino JOA d’Uriage a connu un relooking complet concernant l’accueil, les espaces jeux, le
bar et le restaurant. L’intérieur du casino a été entièrement repensé. Désormais, il vous accueille dans une
ambiance design et conviviale ou tout est mis en œuvre pour accueillir les clients. Un lieu idéal pour passer
une bonne soirée entre amis, à l'heure de l'apéritif comme pour le dîner et la promesse de soirées riches en
émotions aux jeux de tables et machines à sous.
Palais de la Source | 38410 SAINT-MARTIN-D’URIAGE | Tél. 04 76 89 08 42
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- 600 g de filet de lieu jaune
- 1 fenouil
avec peau
- 1 oignon jaune
- 2 carcasses de volaille
- 3 gousses d'ail en chemise
- 1 oignon jaune
- 2 tomates
- 1 carotte
- 1 citron jaune
- 1/2 poireau
- 10 pistils de safran
- thym
- quelques feuilles de basilic
- 500 g de poissons de roche
- 5 cl d'huile d'olive vierge
pour bouillabaisse
- 2 fenouils émincés
- 1 verre de vin blanc
- 1 fenouil entier
À Uriage, située à deux pas de Grenoble, les amateurs de jeu se retrouvent tous dans la salle des 152
machines à sous du Casino JOA, autour de la roulette anglaise, des 2 tables de Black Jack et de 4 tables de
Texas Hold’em Poker. Ils peuvent apprécier le bar ou le restaurant. Le Casino JOA d’Uriage est le 30ème
casino français et le 3ème des 20 casinos du Groupe JOA. Il compte 80 salariés et est également relié au plus
gros réseau mondial de casinos qui propose le « Magic Casinos Jackpot ».
En 2011, le Casino JOA d’Uriage a connu un relooking complet concernant l’accueil, les espaces jeux, le
bar et le restaurant. L’intérieur du casino a été entièrement repensé. Désormais, il vous accueille dans une
ambiance design et conviviale ou tout est mis en œuvre pour accueillir les clients. Un lieu idéal pour passer
une bonne soirée entre amis, à l'heure de l'apéritif comme pour le dîner et la promesse de soirées riches en
émotions aux jeux de tables et machines à sous.
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À Uriage, située à deux pas de Grenoble, les amateurs de jeu se retrouvent tous dans la salle des 152
machines à sous du Casino JOA, autour de la roulette anglaise, des 2 tables de Black Jack et de 4 tables de
Texas Hold’em Poker. Ils peuvent apprécier le bar ou le restaurant. Le Casino JOA d’Uriage est le 30ème
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En 2011, le Casino JOA d’Uriage a connu un relooking complet concernant l’accueil, les espaces jeux, le
bar et le restaurant. L’intérieur du casino a été entièrement repensé. Désormais, il vous accueille dans une
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une bonne soirée entre amis, à l'heure de l'apéritif comme pour le dîner et la promesse de soirées riches en
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