Liste des prix 2015

Liste des prix 2015
Apéritifs servis dans notre cave à vins : ( Nos prix s’entendent par personne )
- 9 CHF : 1 dl de vin avec feuilletés
- 18 CHF : 2dl de vin avec canapés et feuilletés
Apéritif dînatoire :
- 45 CHF : 3dl de vin, canapés salés et sucrés,
feuilletés, crevettes, nems et ramequin aux
fromages
- 60 CHF : idem que 45 CHF + charcuterie et
hors d’œuvre chaud en verrine.
Tous nos apéritifs incluent du jus d’orange
et de l’eau minérale, plate et gazeuse.
Composez vous-même votre menu :
Le menu choisi doit être le même pour l’ensemble des convives
et réservés 48 heures à l’avance. ( valable dès 10 personnes )
Menu 3 plats à 48 CHF : entrée froide ou chaude, plat principal et dessert.
Menu 4 plats à 62 CHF : entrée froide, entrée chaude, plat principal et dessert.
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Formules boissons :
20 CHF : 3 dl de vin Genevois, eau et café.
38 CHF : 3 dl de vin Français ( Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône… ), eau et café.
L’ensemble de nos prestations sont valables dans nos deux Restaurants :
Ambiance plutôt Brasserie Parisienne ou Restaurant Cosy
Brasserie Parisienne
Restaurant « Pizz’Arte »
ENTREES FROIDES
COLD STARTERS
Salade de tomates mozzarella
Tomato & mozzarella salad
Assiette de charcuterie Suisse
Selection of air-dried Swiss meat
Saumon mariné et ses toasts
Marinated salmon with its toasts
Duo de tartare de poissons ( selon arrivage )
Duet of fish tartar with its toast (fish of the day)
Terrine de campagne et sa garniture
Country pate with fruit chutney
Terrine de poisson, crème à la moutarde
Fish pate, mustard cream
Carpaccio de bœuf aux senteurs de truffes blanches
“Beef Carpaccio” perfumed with white truffles
Gaspacho Andalou
Andalusian Gazpacho (cold soup)
ENTREES CHAUDES
HOT STARTERS
Chausson aux deux saumons, sauce safranée
Salmon in puff pastry, saffron sauce
Feuilleté de champignons de saison
Puff pastry with seasonal mushrooms
Consommé de homard aux gambas ( + 10 CHF )
Seafood gratin
Risotto de Saison
Season risotto
PLATS PRINCIPAUX : MAIN DISHES
Nos spécialités de poissons
Our fish specialities
Pavé de saumon rôti aux échalotes roses
Roasted salmon steak with its pink shallots
Filet de daurade rôti sur peau aux baies de cassis
Roasted fillet of sea bream with blackcurrants
Filet de truite au Riesling
Trout fillet in Riesling
“Nos poissons sont servis avec riz pilaf et légumes du moment »
“Fish dishes are served with rice and vegetables”
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Nos spécialités de viandes
Our meat specialities
Suprême de volaille rôti, crème de romarin
Roasted chicken, rosemary cream
Pièce de Bœuf, sauce Bordelaise
Piece of beef, Bordelaise sauce
Magret de canard roti, sauce à l’orange
Roasted duck breast
Gigot d’agneau aux herbes
Leg of lamb
Roastbeef froid, salade de pomme de terre
Cold roast beef, potato salad
Joue de Porc à la Provençale
Pork cheek
“Nos viandes sont servies avec gratin de pommes de terre et légumes du moment »
“Meat dishes are served with potato gratin and vegetables”
DESSERTS : SWEETS
Tarte Tatin, glace vanille
“Tarte Tatin”, vanilla ice
Tiramisu
Tiramisu
Moelleux au chocolat
Hot melting chocolate cake
Sorbets
Sorbets
Nougat glacé
Iced Nougat
Tarte aux fruits
Fruit Pie
Salade de fruits
Fruit salad
Assiette de mignardises
Mini dessert assortment
MENU SUISSE : 42 CHF
Servi uniquement à la Brasserie Parisienne
Assiette de charcuterie
Air-dried meat
*****
Raclette ou fondue aux fromages
Raclette or cheese fondue
*****
Sorbet citron ou Coupe Valaisanne
Lemon sorbet or “Valaisanne” Ice Cream
Conditions de réservation et d’annulation
- Nos menus doivent être réservés 48 heures à l’avance et sont valable dès
10 personnes.
- Pour effectuer toute réservation, nous demandons un numéro de carte de
crédit, et nous nous réservons le droit de vérifier la solvabilité de celle-ci.
- Le règlement de nos prestations doit se faire sur place.
- Possibilité de payer par avance (virement bancaire) sur facture pro forma.
- Les annulations faites jusqu’à 48 heures avant la date de l’événement
n’occasionnent pas de frais.
- En cas d’annulation 24 heures avant la date de l’événement, nous nous
réservons le droit de facturer le 10% du montant total.
- Nous vous demandons la confirmation du nombre de personnes présentes
lors de votre événement 48 heures à l’avance ; après ce délai et en cas de
réduction, nous nous réservons le droit de facturer le nombre de personnes
initialement confirmé.
- Concernant les formules apéritif et boissons, toute consommation que
vous demanderez hors forfait vous sera facturée.
Famille Decurtins-Florenza
2 rue de Montbrillant CH - 1201 Genève
Tél. +41 22 733 77 84 / Fax. +41 22 733 25 11
Web: www.montbrillant.ch
E-mail : [email protected]