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Menu déf 04.05.11 17/05/11 11:42 Page 1 1 bt Champagnes Gosset - Brut Excellence Bruno Paillard, Brut 1ère cuvée Bruno Paillard, Rosé non millésimé L entrées froides 75cl 59,00 € 55,00 € 78,00 € Apéritifs le verre Vins liquoreux AOC Mavrodaphne de Patras, Réserve, Domaine Parparoussis 2003 (7 cl) AOC Muscat de Rio Patras, Domaine Parparoussis 2005 Apiliotis Vin Rouge passerille, Domaine Sigalas 2004 Verre de vin de Retsina Papayanakos (14 cl) Ouzo de Mytilène (3cl) Bouteille 350 ml Ouzo 12 Cocktail Aphrodite au vin blanc (14 cl) Scotch Whisky J.B (4 cl) Scotch Whisky Dimple 15 ans d’âge (4 cl) Champagne Bruno Paillard, Brut 1ère cuvée (12 cl) 8,50 € Taboulé vert & hoummous 8,50 € taboulé vert au blé concassé et crème de sésame aux pois chiches Le Bistrot Tzatziki & Dolmadès 8,00 € 7,00 € Digestifs le verre 6,80 € Commandaria de Chypre, vin de paille (7 cl) AOC Vinsanto de Santorin, Domaine Sigalas 2003 (7 cl) Brandy 38°, Metaxa, 5 étoiles (4 cl) Cognac Hennessy XO (4 cl) 8,00 € 8,50 € 9,00 € 15,00 € 5,20 € 6,00 € 42,00 € 6,50 € 9,00 € 12,00 € 12,00 € Tarama aux œufs de cabillaud & champignons à l’huile d’olive 8,50 € émincé de concombre au yaourt et à la menthe fraîche & feuilles de vignes farcies au riz et pignons de pin Le Bistrot Pipériès psitès & Ktipiti 8,50 € poivrons doux grillés marinés à l’ail, huile d’olive & émincé de poivrons à la féta battue, pignons de pin et ciboulette Autres boissons Mélitzanosalata Eau minérale Thonon 75 cl Eau minérale naturelle gazeuse Chateldon 75 cl Jus de fruits (25 cl) Perrier (33 cl) Coca Cola (20 cl) Coca Cola light (33 cl) Café express Thé, infusion (Damman) Bière Mythos (33 cl) Bière Carlsberg (33 cl) 6,80 € 7,80 € 4,00 € 3,80 € 3,50 € 4,20 € 3,40 € 4,00 € 4,50 € 5,00 € caviar d’aubergine et d’aubergine fumée en salade Choriatiki salade grecque à la féta de brebis 8,50 € entrées chaudes Mélitzanokeftédès mé Fava 12,00 € friture d’aubergine au fromage kasséri, pignons, aneth, et pois cassés de Santorin Oktapodi Tyri scharas Pikilia Mikri Oktapodi sto tigani 14,50 € poulpe mariné à l’huile d’olive et au céleri-branche à l’origan Alfa, hoummous (purée de pois chiches au sésame), 12,50 € Vita, tzatziki, taboulé vert, dolmadès 12,50 € Gama, petites seiches à l’encre , 12,50 € Fava - pois cassés de Santorin et champignons à l’huile d’olive Delta, tarama, poulpe mariné à l’huile ktipiti (émincé de poivrons grillés à la féta battue), petites seiches à l’encre et aubergines fumées Illustration de couverture réalisée par 12,00 € féta et halloumi, (fromage de Chypre) grillés en salade 15,50 € Koupès 11,50 € rissoles de blé concassé farcies à l’agneau salade - hoummous Les feuilletés en pâte phyllo 11,00 € Eliopitta & Kréatopitta : feuilleté aux olives de Volos, tomates 12,50 € d’olive et poivrons doux grillés Epsilon, 9,50 € poêlée de poulpe à l’huile d’olive, tomates grappes et persil plat nos petites assiettes de dégustation pour une personne taboulé vert, et caviar d’aubergine « Prix nets » Vous pouvez emporter votre bouteille de vin L confites, manouri & feuilleté à la viande d’agneau au fromage kasséri et à la menthe Spanakopitta & Tyropitta : feuilleté aux épinards 12,50 € et aux deux fromages de brebis & feuilleté à la féta de brebis, fromage kéfalograviéra et menthe fraîche Menu déf 04.05.11 17/05/11 11:42 Page 3 plats chauds Garidès mé skordo L le verre 15cl 1/2 bt 37,5cl 1 bt 75cl 25,50 € L poêlée de gambas à l’ail et au concassé de tomate Bakaliaros spetsiota 23,50 € dos de cabillaud rôti à la tomate, au fenouil et aux olives de Kalamata Kalamaria ghémista 22,50 € Rosés Le Bistrot calamar farci aux petits légumes, riz et supions, épinards et jus de crustacés Kotopoulo mé sisami Grèce 18,00 € blanc de volaille fermière label rouge mariné au curcuma, à la broche, riz aux pignons et sauce sésame Pastitsio gratin de macaroni à la viande de porc, menthe, cannelle et concassé de tomate Arnaki stifado étouffée d’agneau aux échalotes confites, au vinaigre vieux et à la cannelle Keftédès boulettes de viande d’agneau à la menthe fraîche, petits légumes sautés à l’huile d’olive Moussaka gratin d’aubergine et de courgette à l’agneau, concassé de tomate Moussaka mé lachana gratin de légumes confits à la féta et au basilic Lahanodolmadès avgolémono 17,50 € 22,00 € 17,50 € 17,50 € 17,50 € paupiettes de choux farcis à l’agneau, sauce avgolémono, pilaf de blé concassé Aphélia viande de porc au vin de Xinomavro et à la coriandre, pilaf de blé concassé et pistache Sheftalia mé koukia crépinettes d’agneau rôties à la broche, ragoût de fèves au cumin et pommes chypriotes Souvlaki brochette de gigot d’agneau rôtie à la broche, fondue d’aubergine aux poivrons confits Souvla épaule d’agneau rôtie à la broche, pâtes avoine et fromage kéfalograviéra 18,00 € 18,00 € AOC Amyntaion, Akakies, Domaine Kyr-Yianni 2009-2010 5,30 € 14,00 € 25,00 € L’Akakies est le seul vin rosé de Grèce qui, issu du xinomavro, bénéficie d’une AOC. La fraîcheur du fruit et l’acidité désaltérante s’associent très agréablement. 1 bt Vin de table, Atlantis 37,5 cl 5,30 € 14,00 € Ce vin très vif est sur les petits fruits rouges (framboise) et la pétale de rose. 21,50 € 75cl France 20,50 € 22,50 € Le Bistrot 25,00 € Vin de Pays d’Ardèche Domaine Château de la Selve, Cuvée Maguelone 2006 25,50 € Les Grenache et Cinsault dans un vin d’une belle robe pâle avec un nez très expressif et fin. En bouche il est minéral et fruité avec des notes de framboises. En bouche présente une belle minéralité, digne de son terroir (Santorin) et belle longeur. Il accompagne agréablement vos pikilia et les poissons. AOC Cotes de Provence Rosé Château des Sarrins 2010 32,00 € assiettes dégustation Pikilia assiette de 8 entrées froides en petites portions Méga Pikilia assiette de 4 entrées froides et 6 chaudes en petites portions 22,50 € 24,50 € « Prix nets » Vous pouvez emporter votre bouteille de vin Menu déf 04.05.11 17/05/11 11:42 Page 5 Rouges Grèce AOC Goumenissa, Domaine Aidarinis 2009 le verre 15cl 1/2 bt 37,5cl 5,80 € 1 bt 75cl 28,50 € Cet excellent domaine dans la plus septentrionale région de la Grèce, élabore un vin rouge fin et gourmand. Le nez dominé par le fruit rouge et des notes épicées (poivre noire, girofle), la tomate séchée, en bouche élégant avec des tanins bien fondus, la gourmandise du fruit et une très agréable minéralité. Vin de table, Atlantis Domaine Argyros 2009 5,30 € 14,00 € AOC Naoussa, Paliokalias, Domaine Dalamaras (vignes en culture biologique) 2006 25,00 € 33,00 € Le Xinomavro, issu d’une culture biologique, finement élaboré, montre son fort potentiel dans cette bouteille. Le nez typique de Naoussa, des arômes de fruits rouges, la griotte et les pruneaux, des notes de tomate séchée, de pâte d’olive, de cuir et des notes végétales. En bouche, les tanins structurés et masculins, le fruit qui s’écrase, belle longueur et minéralité. Ce vin accompagne idéalement vos plats d’agneau, les plats mijotés de la cuisine méditerranéenne avec des sauces tomate. AOC Naoussa, Raminista, Domaine Kyr-Yianni 2007-2008 6,00 € 17,20 € 33,00 € Le Raminista est un vin de terroir de Nouassa. Le nez est riche et intense, avec des notes de fruits (griotte, grenade, pruneaux) de la cannelle et de truffes noires. Les tanins sont bien structurés et enrobés, offrant au vin un corps généreux qui se fond dans une acidité équilibrée et une belle longueur. Dégustez ce vin fin de Naoussa sur vos plats de viande et de moussaka. AOC Néméa, Driopi Réserve, Domaine Tselepos 2006 AOC Neméa Grande Cuvée Domaine Skouras 2006 35,50 € 39,50 € Pour ce vin, le cépage Agiorgitiko de monsieur Skouras est cultivé en altitude, alors beaucoup de fruits, cerise, poivre noir, réglisse, framboise ou encore pelure d’Agrumes, abricot, muscadé et même la vanille. Ce spectacle des parfums et des saveurs est digne d’une “grande cuvée” ou l’élégance et la puissance brute cohabitant. Bref un grand vin authentique AOC Néméa, Réserve, Domaine Parparousis 2005 48,00 € Le cépage Agiorgitiko (de Saint-Georges), planté près de Utcènes, élaboré par ce domaine exemplaire donne un vin d’une couleur rouge sang, au nez fraîcheur minérale et arômes exotiques, fruits noirs et notes fumés, en bouche texture de velours, tanins soyeux, consistance harmonieuse, fruit riche et le final persistant. Un vin élégant et séduisant! « Prix nets » Vous pouvez emporter votre bouteille de vin le verre 15cl 1 bt 1/2 bt 37,5cl Domaine Skouras Megas Oinos 2007 Vin de pays de Péloponnèse 75cl 48,00 € Encore un grand exemple d’une intégration réussi pour la cuvée de Monsieur Skouras qui bénéficie d’un vieillissement de 18 mois et 6 mois en bouteille, mocca et cerises noires dominent, un vin très complexe avec une grande texture et finesse. Néméa Driopi Agiorgitico vin de pays Domaine Tselepos 2007 Vin de pays d’Imathie AOC Agheohoros Domaine Dalamaras 2006 fromages et desserts Le sommelier des Délices d’Aphrodite vous les suggère avec un verre de vin liquoreux exceptionnel. L 29,50 € Féta mé rigani 7,00 € fromage de brebis à l’huile d’olive et origan 5,80 € Domaine Kyr-Yianni, Yannakohori, 2007 28,50 € Suggestion du Sommelier : Retsina, Kechribari 4,60 € 33,00 € Baklava 7,50 € Le domaine phare de la région de Naoussa élabore un vin d’assemblage, plein de caractère qui associe la personnalité « masculine » du Xinomavro aux tanins enrobés du Merlot. Vin de pays des Letrinon Domaine Mercouri i 2007 17,20 € 33,00 € L’assemblage des Mavrodaphne et Refosco donne un vin d’une rouge grenat foncé avec un fruit expressif au nez, notes du bois élégant, vanille et en bouche structuré et des tanins fondus. Vin équilibré et gourmand. Vin de pays des Letrinon Domaine Mercouri, Cava 2006 48,00 € La cuvée prestige du domaine bénéficie d’un vieillissement de 3ans en barriques. Vin complexe aux arômes intenses de fruits rouges et des notes de fumée, en bouche gourmand et rond avec une très belle longueur Vin de pays d'Epanomi Avaton, Domaine Gerovassiliou 2004-2005 pâtisserie feuilletée aux amandes Suggestion du Sommelier : Vinsanto de Santorin 8,50 € Halva 6,50 € confiserie de sésame aux pistaches. Loukoumia 6,50 € assortiment de pâtes aromatisées Suggestion du Sommelier : Commandaria de Chypre. 7,00 € Suggestion du Sommelier : Mavrodaphne de Patras 2003 8,00 € Kataïfi 8,50 € Mahalépi 7,50 € pâtisserie aux amandes et au miel servie avec une boule de glace vanille. Suggestion du Sommelier : Muscat de Rio Patras 2003 crème de lait à la fleur d’oranger et pistaches grillées Suggestion du Sommelier : 7,00 € Apiliotis Vin Rouge passerille, Domaine Sigalas 2004 6,80 € Yaourt meli 7,50 € yaourt de brebis au miel et aux noix 39,00€ France AOC Côtes du Frontonnais, Château de la Colombière 2006-2007 Sarments de Mars Le Bistrot 33,00 € La Negrette, cépage caractéristique du Fronton, est originaire de Chypre et a été importée en France au XIIe siècle par les Chevaliers Hospitaliers de Saint Jean de Jérusalem. Baron’Arques Vin de pays de la haute vallée de l’Aude Clocher Saint Polycarpe Baron Philippe de Rothschild 2002 58,00 € Bordeaux Supérieur Château Masserau 2005 32,00 € Suggestion du Sommelier : Muscat de Rio Patras 2006 7,00 € Glaces et sorbets 7,50 € Suggestion du Sommelier : Vinsanto ou Muscat de Rio Patras 8,50 € 7,00 € Menu déf 04.05.11 17/05/11 11:42 Page 7 L L Le verre 15cl Les vins : Grèce et France, Saveurs et Sensations de Terroirs exceptionnels 50 cl 75cl Appellation Traditionnelle "Retsina" Le verre 15cl 1 bt 75cl Grèce Des nouveaux vins blancs résinés exceptionnels, auxquels on a donné la saveur plus ou moins marquée de la meilleure qualité de résine de pin. Kechribari, Domaine Kechris 5,20 € 15,00 € 25,00 € Les Larmes du Pin, Domaine Kechris 2009 35,00 € La cuvée prestige du domaine est une Retsina atypique élaborée à partir du cépage Assyrtiko. Nez élégant et complexe, notes de fruits jaunes, du mastic et la présence délicate de la résine, en bouche rafraîchissant et minérale, très beaux volume et longueur, une Retsina sans précédant Domaine Papagiannakos 2009 AOC Mantinia, Domaine Tselepos 2009 Le Moschofilero, cépage dominant de Mantinia du Péloponnèse, élaboré finement par ce domaine exemplaire, exprime toute sa fraîcheur et le fruit, notes de fruits blancs, en bouche très minérale. Vin vif et désalterant. AOC Robola de Céphalonie, Domaine Gentilini 2009 15,00 € 25,00 € Un nouveau vin où la résine de pin est délicatement incorporée, nez très fin avec des arômes de fleurs et de fruits blancs, en bouche surprenant, vivant et rafraîchissant 29,00 € 29,50 € Le cépage qui exprime la fraîcheur et la vivacité du terroir, vin très bien élaboré. Nez complexe de fleurs blanches et de fruits jaunes, dans la bouche nerveux et rafraîchissant, iodé et élégant. Ritinitis Nobilis, Domaine Gaia 2009 Ce magnifique nouveau vin résiné est finement élaboré par le Domaine Gaia à partir des cépages blancs Roditis et Savatiano. Le vin a un nez marqué par l’excellente qualité de la résine de pin en lui procurant des notes de sapin, de pain grillé et de pêche de vigne. En bouche, la matière est dense et la fraîcheur du fruit très agréable. « Prix nets » Vous pouvez emporter votre bouteille de vin 28,50 € Elevé, en partie, en barrique, l’Assyrtiko, le cépage noble du vignoble santoriniote en pleine expression d’un terroir d’exception. Nez complexe marqué par le minéral et les notes florales, en bouche le fruit est gras et volumineux en excellent équilibre avec une fraîcheur ciselée et les notes volcaniques. Régalez- vous cet excellent Santorin du domaine Argyros sur vos plats de crustacés et des volailles. Ce vin du Domaine Argyros est composé à 100% du cépage Aïdani planté à Santorin. Le nez est virile, (des notes de fruits la peau du raison et le coing) de fleurs (jasmin) ainsi que des notes iodées. En bouche ce vin est très rafraîchissant. La matière du fruit s’équilibre parfaitement avec une belle acididité. Vin de Pays d’Achaïa Domaine Parparoussis, Les Dons de Dionysos Cava 2005 34,50 € 33,00 € Vin de Pays de Pisatis, Foloi Domaine Mercouri 2009 5,50 € 5cl Vin de pays Markopoulo Domaine Papagiannakos Savatiano2009 5,00 € 27,50 € 27,50 € C’est le vin blanc par excellence du domaine. Élaboré entiérement par le cépage Roditis, donne un vin riche en couleur jaune, croquant et frais, les parfums d’agrumes sont présents. Il a une grande acidité mais une très belle finiton. 75cl 25,00 € Le cépage Savatiano exprime son fort potentiel dans un vin qui s’affirme dans la gourmandise du raisin et sa fraîcheur aérienne. Le nez est évolué sur des notes de curry et de raisins de Corinthe, en bouche le vin est élégant et rafraîchissant. Associez-le à vos plats de poissons et de crustacés 30,00 € Élaboré par l’excellente maison Gerovassiliou à Epanomi près de Thessalonique. Ce cépage de Malagoussia surprend par ces notes très mûres de fruits exotiques, sa densité et sa longueur. En bouche on décèle la pêche blanche intense et vive, pourvu d’un gras légèrement miellé. Vin de table, Atlantis, Domaine Argyros 5,50 € 37,5cl Malagousia Domaine Gerovassiliou 2009-2010 Elaboré à partir de Roditis, ce vin est bien fruité, notes des fruits jaunes, vin vif et bien rafraîchissant. Vin de Pays d’Imathie Domaine Kyr Yanni Petra 2009 1 bt Le verre 33,00 € Un assemblage d’Assyrtiko et d’Athiri, donné un vin très fruité avec des notes de fleur d’oranger, d’agrumes et de fruits frais . En bouche rond et toesté avec une finale longue. (vignoble entièrement en franc de pied avec son grand cépage, l’Assyrtiko) Domaine Argyros 2009 42,00 € Elevé en fût de chêne, cet Assyrtiko trouve toute son expression dans ce terroir spécifique. Son nez est complexe, les notes sont florales et éclatantes. En bouche, l’élégant boisé s’équilibre avec la minéralité de la terre volcanique, il s’agit d’un vin de Santorin de grande personnalité. Aidani, Vin de la mer Egée Domaine Argyros 2009 AOC Santorin, 5,20 € Le Bistrot Domaine Argyros, Vareli 2008 Blancs 75cl Blancs (suite) Le Bistrot 1 bt Le verre 15cl 1 bt 5,00 € 25,00 € Issu du cépage blanc Assyrtiko et du rouge Mandilaria, ce vin très vif est sur les petits fruits rouges (framboise et la pétale de rose. En bouche présente une importante minéralité, digne de son terroir (Santorin) et belle longueur. Il accompagne agréablement vos pikilia et les poissons. « Prix nets » Vous pouvez emporter votre bouteille de vin