Télécharger - Institut National de la Recherche Agronomique

AI Awamia103- juin 2001
39
pomologique
des
Evaluation
dela qualité
fruitsd'unecollection
depommier
Oukabli A., ChahbarA.,Laghezali M., Lahlou M., AmahrachM. et Quennou,M.
INRA Meknès,ProgrammeArboricultureFruitière
Résumé
Les qualités pomologiques de la pomme et son époquede maturité conditionnent sa valeur
commercialeet rendentson écoulementaisé sur le marché.L'évaluation qualitative de 27 variétés de pommier a étéfaite sur la base de la période de croissance,de la coloration et du
calibre dufruit. La caractérisationvariétalea montréIa grande variabilité quant aux caractères
mesurés.Celle-ciestliée à desoriginesgénétiquesvariées.L'influencedu milieu sur la couleur est très marquante.Les aptitudes de chaque variété sont présentéeset une base de données est établie.
pomologies,
calibre,Malus
coloration,
maturité,
caractères
Motsclés: Pommier,
pumila
qualityin applecollection
of pomolgicalfruits
Abstract: Evaluation
The apple pomological quality and the ripening period govern their trading value and give
it a gods',vitha readysale.The quality evaluatiortof 27 applesvqrietieswas done on rheSrowtlx
period, the epidermic color and thefruit calibre. The varietie caracterization has shown a big
variability of the measuretraits. This cariability is related to theirs various genitics origitts.
The environment effect on the color is very prominent. Thefitness of every varietie are presentedand a data base is istablished.
Key Words : Apple, pomologicaltraits, ripening, color, Malus pumila
Al Awamia103- juin 2001
40
gllill .Jil...-l un tr.;.-.
:
JiÊ qSt|ll gnil.
.pùé r .p !riL-.i ,.ny'.l,'r./ljij
o|5..*sl.Jl
îgE : U-iL
..L :l#î
.,1s46rt
.sJ^ttt
r+Jl {,ll
:
<:.$ é;t;3
e.r^rtl ùtit g. 6tÀll r4r? cr,5l.
Ê: .{i*r*, ùt-Fi s iJSl
cÊ; J i*lrJl .qStiJl tl*- s .rrlll l ,tléIl i.ra r!L:l r giiill ,jr . ii- 27 sJc.o;t. -rtl
ôL t{l (Ë1. rtl or-r .g*$f l oâil.^ill Jyi ..r. .iE-ll
ig .*sjl ;t,':t|
(JjlrJl J-lt
l{.1:ï,
àr.
,JSÈ,{:-tr .ùrlJl é ,J5 }:- tj d !.,iul ,l.le .. ::. tt
;,. rfs JË .r"
È Ji
oj-r f:i:
'oltrtl
-:.ll .glill : ii-tilll€,1-Kll
.rl+11.ù/l .6e;ill .(Ë1.
lntroduction
L approvisionnementdu marché national en pommes est devenu quasi-permanentgrâce au
développementdes moyens de conservation.Un écoulementaisé de la production reste tributairede la qualitédesfruits, La notion de qualités'estdéveloppéedansun contextede concurrence à la recherched'un profit optimal. La diversification variétale,tant par l'époque de maturité que par la qualité du fruit, est devenue une alternative importante pour contourner ce
problème de concurrenceet de qualité. Cette dernièreconcernela coloration, le calibre et les
qualitésgustativesdu fruit.
La couleur des fruits est un facteur important qui influence aussi bien le consommateurque
la vente du produit, Il existe une gamme de couleur allant du vert au rouge en passantpar le
vert et le bicolore. La couleur verte est déterminéepar la chlorophylle, lajaune par les caroténoides (Grosky et Creasy, 1977) et la couleur rouge par les anthocyanines(Creasy, 1969).
L importance et la distribution de la coloration est une caractéristiquesvariétale. Elles sont
influencéespar les f'acteursclimatiques (températureet lumière) et par les facteursculturaux
(porte-greffe, densité, et alimentation des arbres) (Creasy, 1969).La coloration a été à I'origine de l'introduction en culture, dans certainesrégionsmarocaines,de certainesvariétés
comme Red Chief, Royal Gala, Early Red One.
La qualité gustative est un autre caractèrede qualité dépendantde la variété.Elle est difficile
à caractériserpuisque plusieurs facteursconditionnent le goût comme les sucres; où une teneur en saccharosede 30 g/litre est considéréehabituellementcomme limite inférieure d'une
bonne qualité (Lespinasse,1977),lestanninset les substancesaromatiques(Brown, 1975).
L appréciationdu goût est difficile à cerner et restedépendantedu dégustateur.
AI Awamia 103 - juin 2001
4l
Le calibre et la forme des fruits sont égalementdes fàcteursde qualité. Le calibre recherché
doit satisfairela normedu marchéet doit se situerà environ75 mm (Brown, 1975).La forme
recherchéeestcelle qui serapprochede GoldenDelicious.Ce cultivar estrenducélèbregrâce
à sesaptitudesagronomiquesmais aussiaux qualitéspomologiquesde sesfruits.
pomologiques,
Un nombrelimité de variétésa été choisi,sur la basede leurscaractéristiques
pour servir de géniteursdans des programmesd'amélioration(Brown, 1975 ; Lespinasse,
1990 ; Strik, 1986).La qualité du fruit a toujoursfait I'objet de critèrede sélection.Les caractèresde calibre et de goût sont contrôléspar plusieursgènesrécessifschez les rosacéesà
pépin (Bell et al., 1981).L'améliorationde cescaractèrespeut se faire par voie consanguine.
La pigmentation anthocyanique,originaire du Malus pumila niedzwetzlqaSchneid,est en revanchemonogénique(Lewis et Crane, 1938).
L évaluation du matériel végétal sélectionnéa pour but de rassemblerles observationsprésentantun intérêtaussibien pour les arboriculteursque pour les améliorateurs.Le but de la
présenteétudeconsisteen une descriptionpomologiqueen vue de faire connaîtreles caractéristiquesd'une collectionde27 variétésde pommierconduiteen zonede moyennealtitude.
Matérielet méthodes
végétal
Matériel
Le matériel végétalest constituéde 27 variétésde pommier (Tableau1) d'origines géographiquesdifférentes(LeLezec,l978, Lespinasse,1977),grefféessur M26 et plantéesen 1982
au DomaineExpérimentald'Ain Taoujdateà 500 m d'altitude.Le dispositifde plantationest
de deux variétéspar lignesde 40 arbreschacune.Cesdernierssont conduitsen axe centralà
un écartementde 4 x 2 m (125Oarbres/ ha).
Tableau 1. Liste des variétésétudiéeset leursOrigines
Origines
Génétique
mutantde Shotwell delicious
mutantnaturelGoldendelicious
mutant Starkrimson
mutant Blackjon
Golden deliciousx Red Adasyi
Richaredd. x PommeCloche
Jonathanx WocesterPearmain
N' Variétés
I Topred
2 Colden Smoothée
3 Red Chief
4 Jonnee
5 Anna
6 Gloster
7 Akane
8 Ein Schiemer
9 Gala
Géographique
U.S.A
U.S.A
U.S.A
U.S.A
lsrael
Allemagne
Japon
Isreal
N. Zelande
l0 T.E.Worcester
I I SummerRed
Angleterre
Golden deliciousx Red Adasyi
Kidd's OrangeRed x Golden Delicious
Red Mac Intosh x WorcesterPearmain
U.S.A
Mac Intosh x Golden Delicious
42
12Charden
13Belchard
14Lysgolden
15Ozarkgold
16Prima
17Paulared
18 ldared
19GoldenDelicious
20 BlackStayman
2l Melrose
2?Ierzsymac
23 Mutsu
24 Goldchar
25 Vistabella
26 QuerinaFlorina
27 Goldjon
Al Awamia 103- juin 2001
France
France
France
U.S.A
U.S.A
U.S.A
U.S.A
U.S.A
U.S.A
U.S.A
U.S.A
Japon
France
U.S.A
France
Italie
GoldenDelciousx ReinetteClochard
GoldenDelciousx ReinetteClochard
mutantGoldenDelicious
GoldenD. x (RedDeliciousx B.D.xJonathan
Semixde Mac Intosh
Jonathan
x Wagener
Semisdu hasard
mutantde Stayman
Winesap
Jonathan
x Delicious
JuIyRad,NJ 24
GoldenDeliciousx Indo
GoldenDeliciousx ReinetteClochard
Melba,EarlyMc Intoshet autres
Jonathan
x 612.1
GoldenDeliciousx Jonathan
Le site de I'expérimentationse situedansune zoneclimatiqueà hiver doux, caractérisée
en
inférieuresà7,2"C (moyennedes5 années).Les quanmoyennepar 670 heuresde températures
tités de froid offertes accusentune variation inter-annuelle assezimportante (c.v= 40 Vo)el
aux mois de janvier et février.
se concentrentessentiellement
Méthodes
Les donnéesdes caractèrespomologiquesreprésententune moyenne de 5 années.Elles
concernentla duréede croissancedes fruits, la couleur,le calibre,les dimensionset la qualité gustative des fruits.
desfruitset époque
dematurité
Duréedecroissance
La croissancedu fruit est appréciéepar des mesuresde diamètreeffectuéessur 20 fruits pris
au hasard.Le pourcentagede jours de croissanceactive est calculé en faisant le rapport entre
le nombrede jours de croissanceactiveet le nombredejours de la vie du fruit jusqu'à la date
moyennede récolte (Gautier,1971).
L époquede maturité est appréciéepar la couleur du fruit, la pressionde la poussesur l'épiderme et la couleur noirâtre des pépins.
pomologiques
Caractères
Les critèrespomologiquessont appréciéssur un échantillon de 30 fruits prélevé au hasardsur
tous les arbresde la variété.Ils concernent:
D la coloration : son intensitéet son importancesur la surf'acede l'épiderme sont estimées
visuellement;
0 le calibreet le pédonculedu fruit ;
D le poids, les dimensionset la forme du fruit.
AI Awamia 103- juin 2001
43
et discussion
Résultats
et dematurité
desfruits
degrossissement
Périodes
La longueur de la période de croissancedes fruits dépenddes variétés(Tableau2). Elle varie
de 88 (Vistabella)à l50jours (Charden).Celle-ci est réduite(88 à 126jours) pour les variétés précocescomme Vistabella et Jerzeymac.La phasedu grossissementrapide de leurs fruits
s'arrête au cours de la 2ème décadede mois de juin. Pour les variétéstardives comme Chardu fruit se
den, Idaredet Quenina,cetteduréeest de I'ordre de l50jours. Le grossissement
prolongejusqu'au mois de septembre.
Le pourcentagedejours de croissanceactive varie égalementselon les génotypeségalement
(Tableau2). II se situe entre 337o(Melrose) et 70 Vo(JerzeymacT.E. Worcester).Les variétés précocesont des pourcentagesplus élevésque celles de saison ou tardives. Le pourcentage est d'autant plus réduit que la variétéest tardive.
Thbleau 2. Paramètresrelatifs à la maturité et à la croissancedu fruit
VARIETES
Anna
Akane
Ein Shiemer
Golden S
Gala
Gloster
Summer Red
Lysgolden
Prima
Charden
Paulared
Belchar
Idared
Ozrkgold
Golden D
Topred
Goldjon
Redchief
B.Stayman
Jonnee
Melrose
Jerzymac
FM
5t7
l4t8
It7
4t9
13/8
t0t9
4t8
26t9
t5/8
r&t9
l4t8
10t9
t5t9
l9l8
4t9
lt9
25t8
30/8
29t8
23t8
23t8
t2t7
t26
lt5
120
137
122
131
ll0
152
r24
t50
ll6
IM
148
t27
137
r37
n7
136
134
127
126
89
J.C.(Vo)
60
6l
66
62
t3
34
66
35
57
J I
60
4l
58
68
61
6l
53
62
38
64
33
7l
Al Awamin103- juin 20Ol
44
Mutsu
Goldchar
vistabella
QuerinaF.
2818
119
917
l2l9
136
136
88
146
4l
54
75
58
Worcester
5/8
ll4
73
PM = période de maturité
FM = nombre de jours floraison-maturité
JC =jours de croissanceactivedu fruit (en pourcentage)
L intérêt pratiquede l'étude de grossissementdu fruit résidedansle choix despériodesde fertilisation et d'inigation. Elle permet de prédire égalementla période approximativede récolte
en se basantsur la croissancedu fruit.
L'époque de maturité est aussi un caractèrevariétale (Tab.3).Pour I'ensemble des variétésla
périodede maturité s'étalesur une périoded'environ 70 jours ; soit de la lère semainedu mois
de juillet (Anna) jusqu'à la 2ème décadedu mois de septembre(Charden).Les variétésayant
de faibles besoinsen froid se caractérisentpar une maturité précoce.Les variétéspeuventêtre
classéesselonleur époquede maturitéen 4 groupes:
a- groupedes variétésprécoces: lère quinzainedejuillet (57jours avantGolden D.)
Anna
Vistabella
Jerzeymac
Ein schiemer
quinzained'août (25 jours avant GoldenD)
b- groupedes variétésdemi précoces:1ère
Summer red
T.E.Worcester
Akane
Paulared
Gala
c- groupe des variétés de saison :
Mutsu
Jonnée
Topred
Melrose
Goldjon
Goldchar
Prima
Golden d.
B.Stayman
Golden s.
Red chief
Ozarkgold
AI Awamia103- juin 2001
45
g E g 9g â F t É 5 5 5 Ë [ $ g 5 q <o) oq : e o o <
*3g a g â Ë Ë gËs e * 8
rX sa gpo sF
ô 83 * *Ë=g, g.Ë
V " i
(Dr
5.
Ë Ë S
6
& o
E
!,
T
Ê É È t \ )
I J è D O
uJ tJ oo oo
(âq(âo\
a æ o o \
NJ
O O
6-u
È
F
É
N
J
\
o
É
È
Ë
Ê
È
N
)
F
!J
^-
3 t s 8 t s t 5 3 î S - ù U 3 Ë ; 8 S È 5 3 8 ; 3o ù i
q
u
o\
ô
(^ { u
o. .È À
{
Q
\O Ë \O Oo -J È oo É \t \O È.J
N) (}) (}) O\ O\ - o\ - O\.È É 5
\o
N)
À
-I
u u
o\ O
è u À
ôo \o u
o\ 5
5 {
u
u
u o\ -!
oo -.J -
(â L^ À
l.J u a
ti -l L^
\o (â o
- = \9 :J >J \O i
\O
cô'i
u
bJ O = O 5 oo O\ oo (})
(r
N)è(^
<D'
o
o
(D r'
ûa
(D
@
o
soa
(I
o
è
u U O\ u
Oô t.J O tJ
(n (^
O È
u
A
(,
-l
À è
Ôo u
u
È
O\ O\ u u
O È -J O
À è è
oo oo {
u
\t
5 u
oo 5
ti
a
(I U (, u è ((^ æ O\ O \O {
(I
a
(â u
è N
O\ (,
O -r
u o\ s
o\ O \t
u
À
t^
è
(â è À
- o\ {
(I
{
u
O
(r
(^
(I 5 u q U O\ !.)
O\ N) N) N) O\ æ 5
F
-
Î ( D
É ^
o d 5
oooo
-
o oo
Oo Oo \O æ
\O O\ O\(,
O
S
\O
U
-I
{
Oo\O
-
-
- oooo-
O O O æ \O \O
N) N) (,JtrO\Oo
o - oc'o
Oo O
N){
OO O Oo \O
\O SOo
È
:-o9c)o
\O lJ
O.
Oô\O
Oo
:-
Oo æ
\O è
O
-
@r
@r
(D
< 3
(D
t
o
o
o
d
o
o d o o :
'
^ . . @
D' ry:
= s'
'd
Oa Oa 5
D'È'D':
lqûqoa
J
o
o
o
5
ô
ry
rO
âââ€ââ€Ê
o
o
o
5
o x o
o ' y
5
Oa
o
â
Ë
ô
o '
- .
5 È':
Oa J
o o o o o d
, o o
o
3 5 S'S'5
1515
v
g Ê )
o
o
5
â € 6E Ë g
rn + Gl + rn rfl g + rn rrl Fl * ln ln * t1'! E! |n * trl tt1 trl R rn E â E
o o 5 5 ( D ( D o 5 o o 5 O ( D o Ë < o o 5 O < 5 o
o 5 O 5
< J- < J - < <
o\
ô.
O\
o\ (D
o
O.O
(D
@
(D.
o\
o
) r < < < r < <- ' O J,
nj, -'-'O.
Or Or
(D C0 o.O
@ O\O\(D
(D
oo
o
@' O.
o
o
(D. -'O.
(D.(}
o
o
O\
o
O\
='H
-'O
O. Or
(D (D o.
cD
o
O\
(D. O. O. ô
O O o.O
(D
(D\
(
D
o
c o
-'O.
O\(D
(D
@
Or
E
o\
' : E o i d Ë6 . : E . : E E q E d E E d Ë o i E 6 q È
o
é
o
é
o
é
é
(
D
o
o
ê
E EDd - : d d
(
(D
= 9 à E
:
: :
Ë : X :
Ë : o
: : : X :
X X : : =
:
È :
= ; < ; É É É ÈÉ È É È É ; É É É É É * <É É É É *É
ë x ' êx , eÈ È 6Ê 6 â ë & É â È Ê Ê 8 ë
3 Ê R â â àâ
5
6'5 A5
o.o
o
oo
o
a
A
o.
o
o-
A
o
o-
AA
o
o
o
a-o.
ai i'/
!a<
: ê
d(D'
:+
o
6
'
T
(D
Al Awamia103- juin 2001
46
d- groupe des variétés tardives : 2ème et 3ème décade de septembre (10 jours après
Golden d.)
Belchar
QuerinaF.
Charden
Gloster
Lysgoldeu
Idared
les clatesmoyennesde maturitéet la pleinefloraisonestégaleLe nombredejours séparant
d'apprécierla duréedu cyclevégétatif.Cetteéchellede végétation
mentun indicepermettant
variétale.
Elleestd'autantplusélevéequela variétéa unematuritétarestunecaractéristique
précoces,
cettepériodedurel06jours enrnoyennc.
dive.Pourlesvariétés
Coloration
Les variétésde la collection peuventêtre classéesen trois granclsgroupesselon la couleur générale de l'épiderme du tiuit (Tableau 3) : rouge, vert-jaunâtreet striée. Les variétés à épiderme vert-jaunâtredéveloppentà I'approchede la maturité une couleurjaunâtre.Ce virement
de couleur a été attribué à la disparition de la chlorophylle (Workman, 1963).Cette transformation sembles'effectuer très lentcmentpour la variétéGolchar où la couleurjaune n'est pratiquement pas perceptible à la récolte. Cette transtbrmation est en levanche plus rapide chez
les variétésOzarkgold,Gala,Ein Scheinrcret Goldjon. Ces deux delnièrcsvariétéscomportent des striesprononcéessur les côtésexposésau soleil.
Tableau 4. Répartition variétale selon la coulcur de l'épiderme du fruit
Catéeoriede couleur
Vert-jaunâtre
Variété
7o surt'acecolorée
Mutsu
O::arkgold
Golden Deliciotts
Goldeu Srnoothée
Char<!en
Lysgolden
Beléhard
Colchard
Striée
Goldjon
Ein Schiemer
Gala
Anna
60
40
l0
20
41
Al Awamia 103- juin 2001
Tableau 4. Suite
Rouge
Red Chief
Idared
Worcester
Vistabella
Querina
B. Stayman
Prima
Jonnee
Melrose
Topred
SummerRed
Akane
Paulared
Gloster
80
50
80
80
50
80
50
90
80
60 avecstries
90
80
80
50
Chez les variétésà épidermerouge,la productiondesanthocyanespeut être aff'ectéelorsque
les conditionsde lumièreset de températurefont défaut.C'est ainsi que la couleurrouge est
d'une manièregénéralemoins importantechezles fruits de I'ensembledes variétésappartenant à cettecatégorie.Si elle concernechez certaines(SummerRed, Jonnee,'..)des proportions élevéesde la surfacedesfruits, cettecouleurrestemoins intenseet manquede brillance.
dufruit
et pédoncule
Calibre
Les variétés Akane, Melrose, Prima, B. Stayman,Jerzeymac,Ein schiemer,Vistabella, Belchar et T.E.Worcesterprésententdes pédonculesde faible longueur.Ce caractèresemblefavoriser la sensibilitédes fruits à la chute.
Le calibreestaussiun caractèrevariétal(Tableau3). Une forte chargedesarbresréduit le calibre desfruits. Les variétésde petit calibrecommeJonnée,EinSchiemer,Gala,Akane, et autres
nécessitentun éclaircissagepour une améliorationdu calibre.Le gros calibreenregistréchez
certainesvariétéstardivescomme Gloster,Melrose et Idared est favorisé par la chargeréduite
des arbres.
Le fruit prend des formes variablesselon les variétés(Tableau3). Des formes similaires entre
certainesvariétésest liée à leur rapprochementgénétique.Les variétés Charden, Belchar et
Ozarkgoldont en commun le génotypeGoldenDeliciousdansleur généalogie.Certainsparamètresrelatifs à la fbrme du fiuit de ce parentse retrouventdanssa descendance.
Cettesimilitude est ençore plus importante lorsque certainesvariétés dérivent sont issuesde mutafion ; c'est le cas de Golden Delicious avec Golden Smootheeet Lyzgolden. Lorsque la
variétéest issuede croisemententregénotypeslointains,la forme du fruit obtenueest particulière comme le cas de Worcester.Idaredet Vistabella.
48
Al Awamia 103- juin 2001
Conclusion
L'étude de la collection a permis de présenterles aptitudes particulières des variétés. Une
meilleure connaissancedu matériel végétal a permis de décelercertains géniteurs.
La caractérisationpomologique des variétés de pommier, révèle la grande variabilité quant
aux caractèresmesurés. Cette variabilité est attribuée à l'origine génétique et écologique
éloignéespour la plupart des variétés.Comme il a été montré par d'autres travaux (Oukabli
etal.,1997), une qualitépomologiqueinsuffisantedu fruit confirmele manque d'adaptation
de certainesvariétéscomme Akane, Gloster,Jonneeaux conditions pedo-climatiquesde I'essai. En revanched'autres variétésmanifestentdesperformancesagronomiquesintéréssantes.
C'est le cas des variétés Gala, Ozarkgold et Topred qui présententdes caractéristiquespomologiques prometteuses.Ces variétéspermettentd'élargir le calendrier de production dans
le sens de la précocité par rapport à la variété de fond Golden Delicious. Cette dernière
confirme sa souplessed'adaptation et produit des fruits de qualité intéressante.
Les conditions climatiques de I'expérimentation ne sont pas favorables pour une bonne coloration rouge des pommes et donc pour une qualité meilleure. Par ailleurs des observations
ont montré que certainesvariétés de la collection (Red Chiel Topred, Jonnée,Akane) produisentdesfruits bien colorésen zoned'altitude (Azrou, Midelt). Ceci seraitlié à une disparition
réduite de la chlorophylle à la maturité (Gorski et Creasy,1977).Les températuresélevéesenregistréesdansle milieu de I'expérimantationdurantl'été peuventinhiber la synthèsedes pigments et accélérer la maturité des fruits au détriment d'une bonne coloration convenable
comme il a été suggérépar Singhaet al. (1991).D'autres facteursliés à I'alimentation minérale
et hydrique jouent un rôle important sur le déterminisme de la qualité. Les normes de cette
dernière restent confuseset il convient de les déterminer pour le marché national.
bibliographiques
Références
of pearto
Bell, R.L. ; J. Janick; R.H.Zimmermen; T. Vanderzwet; andL. C. Blacke.1981.Response
J. Amer.Soc.Hort.Sci.106(5):584-589.
inbreeding,
in fruit breeding. JulesJanickandJamesV. Moore
Brown,A. G. 1975.Apples,pp :387420.1nadvances
(Eds).PurdieUniver.Press.
in 'Mac Intosh'apples.Proc.
in anthocyanin
synthesis
Creasy,L.L.,1969.The roleof low temperature
Amer.Soc.Hort.Sci.93:719-724.
desfruits.ArboricultureFruitière,2ll :26-37.
Gautier,M., 1971.La croissance
in 'GoldenDelicious'apple.J. Amer.Soc.Hort.
Gorski,P.M.et Creasy,L.L.,1977. Colordevelopment
S c i1 0 2 ( l ) : 7 3 - 7 5 .
LeLezec,M. 1978.Les variétésde pommier.Jouméesfruitièresd'Avignon-Montfavet,433:51-64.
J. M. 1977. Réactionsvariétaleset modesde conduitechezle pommier.Le pommier,INLespinasse,
VUFLEC,pp47-57.
ArboricultureFruitière,434: 17-21.
Y. 1990.La pomme,I'améliorationgénétique.
Lespinasse,
Al Awamia 103- iuin 2001
49
Lewis, K. ; andCrane,M. B. 1938.Geniticalstudiesin applesJ. Genit.37 : 119-128In Brown, 19751.
Oukabli, Ahmed ; M. Laghezali et A. Chahbar, 1997. Phénologie et fructitiction du pommier en zone
à hiver doux (Maroc). Fruits,vol. 53 (2) :105-117.
'DeSingha,S. ; Baugher,T.A. ;Townsend,E.D.et D'Souza,M.C., 1991.Anthocyanindistributionin
licious' applesand the relation ship betweenanthocyaninconcentrationand chromaticity values.J. Amer.
Soc.Hort. Sci. 116(3) :498-499.
Strik, BernadineC., and J. T. A. Proctor,1986.Applescultivarsbred in Canada.Selectionsfrom controlled crossesfor commercialproduction.Fruit VarietiesJournal40 (2) :51-55.
'Golden Delicious' and 'Grimes Golden' apples.
Workman, M., 1963.Color and pigment changesin
Proc.Amer. Soc.Hort. Sci. 83 : 149-161.