herbier du jardin médiéval de l`abbaye de Buckfast.
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herbier du jardin médiéval de l`abbaye de Buckfast.
conit (Aconitum napellus subsp. napellus) Noms communs : L'Aconit napel ou Casque-de-Jupiter Capuche de moine, Capuchon, Coqueluchon, Gueule de loup, Napel, Pistolet, Sabot du pape, Tue-loup bleu, Aconit bicolore, Tore bleue. Famille : Renonculacée. Propriété : Ce sont des plantes extrêmement toxiques, pouvant facilement entraîner la mort. Jadis, Aconitum napellus était considérée comme une plante magique associée à la magie noire. Selon la légende, le casque de Jupiter est craint comme la peste par les loups-garous, les vampires et les démons. Autrefois, certains rebouteux prescrivaient l'aconit aux malheureux qui se croyaient eux-mêmes transformés en loup. spérule odorante (Galium odoratum) Noms communs : Gaillet odorant, Petit Muguet ou Reine-des-bois et plus rarement Thé suisse ou Belle-étoile. Famille : Rubiacées. PARTIES UTILISEES : La plante est sensible à l'arrachement qui peut la faire disparaître. Les sommités fleuries sont coupées aux ciseaux, à la faucille ou au couteau tranchant, pas trop près du sol pour permettre à la plante de survivre et produire l'année suivante. Propriété : En usage interne : antispasmodiques et sédatives (anti-insomnie), utilisée contre les phlébites. Des proportions trop élevées d'aspérule odorante peuvent induire des maux de tête voire une altération des perceptions (vertige, somnolence, etc.) ou des hémorragies. En usage externe : elle est réputée adoucissante et vulnéraire. Infusée avec les fleurs de bleuet ou des feuilles de plantain, elle produisait un collyre contre les blépharites et les conjonctivites. On l'écrasait pour soigner les blessures, abcès et enflures douloureuses. Le gaillet odorant est utilisé dans quelques boissons alcoolisées : certains vins apéritifs, bières ou eaux-de-vie. On peut en faire une infusion dite « thé d'aspérule », aux propriétés légèrement sédatives. Depuis longtemps utilisée par les paysans, elle diffuse un parfum de coumarine qui fait fuir les mites. On en parfume donc le linge dans les armoires comme on le fait avec la lavande. Elle peut être utilisée dans la fabrication de répulsifs contre les insectes. L'industrie exploite son odeur de vanilline. On peut la trouver pour la même raison en pot-pourri de fleurs séchées. On extrait un colorant rouge des racines du gaillet odorant. Mêlées à des feuilles de menthe et de tussilage, les feuilles ont été utilisées comme substitut au tabac. hèvrefeuille des jardins ( Lonicera caprifolium) Famille : Caprifoliacées. Propriété : Comme son nom l'indique, le chèvrefeuille des jardins est communément planté dans les jardins, palissé sur un mur ou sur une barrière. C'est une plante rustique (jusqu'à -20 °C ) s'installant facilement au soleil ou à la mi-ombre. Elle est odorante et a une utilisation ornementale. avande (Lavandula angustifolia) Noms communs : Lavande Famille : Lamiacées (ou labiées) PARTIES UTILISEES : on utilise les sommités fleuries de la lavande. Les fleurs sont cueillies en été, de préférence le matin, puis elles sont séchées. Propriétés : Le mot lavande daterait du moyen-âge, mais cette plante était déjà utilisée par les Egyptiens, les Grecs et les romains pour parfumer leurs bains et entretenir leur linge. Les celtes fabriquaient une lotion à base d'huile essentielle de lavande appelée le "Nard Celtique" employé en pharmacie et en parfumerie. A partir de 16ème siècle l'essence de lavande est distillée en Provence, elle soigne les plaies et sert de vermifuge. Au 18ème siècle, en association avec d'autres plantes aromatiques, la lavande était un remède employé contre la peste. C'est au 19ème siècle avec le développement de l'industrie et de la parfumerie que l'on commence à cultiver cette plante sauvage. Cette plante, en vente libre autorisée, fait partie de la pharmacopée française. ignon (Allium cepa) Famille : Amaryllidaceae PARTIES UTILISEES : le bulbe de cette plante récolté comme légume. Propriété : C'est à la fois un légume et un condiment précieux, qui possède de multiples propriétés médicinales comme antibiotique et antiseptique, antidiabétique, expectorant. eine-des-prés (Filipendula ulmaria) Noms communs : la filipendule ulmaire ou spirée ulmaire est aussi nommée belle des prés, barbe des chênes, barbe de bouc, fleur des abeilles, herbe aux abeilles, ormière, grande potentille, vignette… Famille : Rosacées PARTIES UTILISEES : Cette plante a été utilisée comme aromatisant pour les crèmes et les desserts, mais aussi les dentifrices et les boissons. Ses inflorescences restent un excellent condiment, à condition de les avoir fait sécher au moins un an avant utilisation, la maturation permettant aux arômes de se développer. Tisane : fleurs et feuilles donnent une infusion agréable. Propriété : anti-inflammatoire, diurétique, sudorifique, astringente, tonique, antispasmodique, cicatrisante, antalgique, elle possède aussi des propriétés digestives. Les feuilles et les fleurs sont diurétiques, fébrifuges, antispasmodiques et antirhumatismales. Les racines et les feuilles sont astringentes, vulnéraires et détersives. ue officinale (Ruta graveolens) Noms communs : rue fétide, herbe de la rue, rue des jardins, herbe de grâce, la Rue des jardins ou Rue fétide (Ruta graveolens L., littéralement « Rue à odeur forte », du latin gravis, « lourd », et olor, « odeur »), parfois appelée Rue des jardiniers, Rue odorante. Famille : Rutacées PARTIES UTILISEES : cultivé pour ses feuilles utilisées pour leurs qualités aromatiques et médicinales Propriété : Dans la Grèce antique, on l’utilisait contre la toux et au moyen-âge, pour se protéger contre la peste et le typhus. Par ailleurs, la rue a la réputation d’être abortive et suite à ça, sa culture a été interdite par une loi de 1921. C’est aussi un répulsif pour les insectes, notamment les puces et les pucerons. Sa saveur forte et légèrement amère fut longtemps mise à profit pour la réalisation de liqueurs digestives et autres boissons telles que l’hydromel ou des vins aux herbes.
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