Menu d`Hiver 2015-2016

Service d’alimentation et de nutrition clinique
Menu d’Hiver 2015-2016
Le choix des menus peut varier sans préavis
SEMAINE 1
18 oct
22 nov
27 déc
31 janv
6 mars
Soupe tomates et
étoiles
DIMANCHE Pâté chinois *
Dinde
Betteraves
SEMAINE 2
MARDI
Crème de carottes et
panais (maison)
Scalopine de veau *
MERCREDI Hamburger de poulet
Pois verts et carottes
Soupe au poulet et
légumes
JEUDI
VENDREDI
SAMEDI
Poulet BBQ
Quiche lorraine *
Betteraves Harvard
8 nov
13 déc
17 janv
21 fev
27 mars
15 nov
20 déc
24 janv
28 fev
3 avril
Soupe paysanne
Steakette de veau à
la russe
Dinde *
Macédoine 3 légumes
Soupe tomates et
nouilles
Bifteck Hambourg *
Sauté de veau Marengo
Chou-fleur
Consommé bœuf et
légumes
Veau aux légumes
Macaroni four gratiné *
Betteraves
Soupe tomates et
nouilles
Bœuf BBQ
Velouté de la mer *
Betteraves
Soupe boeuf et étoiles
Tourte au poulet et
courgette *
Porc à l’orientale
Macédoine 3 légumes
Soupe aux lentilles
Potage pomme et
céleri (maison)
Veau haché tomaté *
Dinde
Pois verts et carottes
Soupe bœuf et
vermicelles
Pâté chinois *
Foie de boeuf
Brocoli à l’orange
Soupe minestrone
Spaghetti *
Bœuf aux carottes
Chou (bouilli)
Soupe minestrone
Spaghetti *
Bœuf à la cantonaise
Légumes à la chinoise
Soupe ratatouille et
pâtes
Côtelettes porc cari *
Poisson grillé
Haricots verts
Crème de courgettes
jardinière (maison)
Côtelettes porc de
Jannick
Quiche florentine *
Carottes à l’estragon
Soupe créole
Ragoût porc à la
campagnarde
Filet de poisson
grillé *
Légumes de saison
Soupe aux légumes
Poulet sauce moutarde
veloutée *
Pizza
Soupe aux lentilles
Bœuf à la stroganoff
Gratin de poulet et
légumes *
Soupe aux pois
Soupe au bœuf et
anneaux
Légumes du chef
(carottes, zucchinis,
piments rouges)
Soupe jardinière
Consommé bœuf et
légumes
Hamburger steak
Casserole de porc
aux champignons *
Carottes
Soupe poulet et
orzo
*
Pâté au jambon
Dinde *
Pois verts
Soupe à l’orge et
légumes
Hambourgeois
Spagh végétarien *
Carottes
Soupe du cultivateur
Steak lyonnais léger
Linguinis aux petits
légumes *
Légumes du chef
(zucchinis, carottes,
piments rouges)
Menu conventionné =
SEMAINE 5
1 nov
6 déc
10 janv
14 fev
20 mars
Crème de légumes
(maison)
Poulet doré au four
Côtelettes de porc
Poisson l’espagnole * Casserole italienne
gratinée *
Haricots jaunes et
Courgettes
verts
Soupe aux pois
Bouili de bœuf aux
légumes *
Tortellini au fromage
à la rosa
SEMAINE 4
25 oct
29 nov
3 janv
7 fev
13 mars
Soupe maraîchère
LUNDI
SEMAINE 3
Lasagne *
Veau paprika
Légumes de saison
(courges, zucchinis,
carottes)
Steak suisse
Filet de poisson
assaisonné *
Purée carotte et navet
Poulet BBQ
Délice de veau *
Haricots verts
(chou, carotte et céleri)
Légumes du chef
(zucchinis, carottes, piments
rouges)
Soupe aux pois
Tourtière
Filet de poisson à
l’orange *
Betteraves
Poulet au parfum de
septembre
Veau parmigiana *
Brocoli /chou-fleur
Crème de légumes
(maison)
Émincé de bœuf à
l’ancienne
Fettucini alfredo au
jambon *
Brocoli
Poulet cacciatore
Steakette de viande
jardinière *
Soupe aux légumes
Soupe de courgettes
Soupe du cultivateur
Soupe poulet et
légumes
Porc tériyaki
Chow mein poulet * Boucles au thon
Rôti de porc
gratinées *
Légumes à la cantonaise
Purée de carotte et (fèves germées, oignon
céleri avec sauce soya)
navet
Soupe orge et légumes
Brocoli /chou fleur
Pennine poivrons et Tubettini au bœuf et
féta *
aux légumes *
Saucisses porc boeuf
Purée de carotte et
Jambon tranché
navet
Carottes à la ciboulette