Modèle de business plan Pour salon de thé

Modèle de business plan
Pour salon de thé
Modèle de business plan pour salon de thé
1
Notre Projet: XXXXX
YYYY
Mettez votre Logo ici
Un salon pour boire en
toute sérénité
Localisation
• Nous proposons tous
types de thés, allant du
Oolong au Pu Erh. Ainsi
que des pâtisseries
asiatiques pour les
petites faims.
• Nous serons localisés
dans le quartier de
Notre-Dame, à Paris 4e.
• Nous serons notamment
situés le long du quai
Saint-Michel, qui est le
coeur du quartier.
Modèle de business plan pour salon de thé
Horaires d’ouverture
• Nous serons ouverts
7/7
• Nous proposerons
comme horaires:
• 8h – 19h
2
Un marché de XXX habitants et YY M€ potentiel
Le marché (2/10) : Un marché important et récurrent
12 € HT
• Dépense moyenne d’un client.
Celui prends généralement
une boisson chaude avec une
pâtisserie.
YYY
• Nombre de
résidents/touristes/sociétés
dans le quartier
ZZ ZZZ
• Nombre de personnes
susceptibles de prendre
un thé dans un salon du
quartier
XX M€ = Taille du marché du secteur du salon de thé
Modèle de business plan pour salon de thé
3
Des futurs clients déjà conquis..
Le marché (3/10): notre étude de marché sur YYY clients potentiels
60 % des residents
du quartier seraient
susceptibles de
prendre un verre
après le travail 1
fois / semaine
90 % boivent 1 fois
par an un thé dans
un salon
XX%
50 % des
travailleurs du
quartier seraient
susceptibles de
prendre un thé
avant d’aller
travailler.
XX%
75 % sont prêts à
dépenser plus de 6 €
XX%
XX%
XX%
25 % viennent
prendre une
boisson chaude
pour se réchauffer.
XX%
Modèle de business plan pour un salon de thé
50 % ont une
mauvaise opinion
du thé s’il coûte
moins de 4 €.
Les locaux ont une
impact sur la
decision d’aller un
salon pour 80 % des
intérrogés.
XX%
4
Analyse SWOT: un environnement XXX
Le marché: (10/10) : Nous sommes un troublion sur ce marché à coût fixe élevé
Faiblesses
Forces
• Qualités des produits
• Une marge encore faible
• Fidélité des clients
• Une attente de 10 minutes pour les clients
• ….
• …
Opportunités
S.W.O.T
• L’hiver et l’envie de se réchauffer se rapprochent
• Des prévisions d’augmentation de la consommation de
thé en 2016
• …
Menaces
• Hausse de la TVA
• Baisse du pouvoir d’achat
• …
Modèle de business plan pour salon de thé
5
Les objectifs : plan d’actions à 6 mois
6 mois pour vendre 70 thés par jour
2
1
•
Stratégie
Commercial
•
•
•
Ressources humaines
Financier
3
Objectifs
•
Démarches administratives
(sécurité, emplacement etc…)
Prospection des premiers clients
Réalisation du site internet et de
l’application mobile
Campagne Adwords
•
Recrutement de 6 serveurs
•
•
Levée de fonds
Aucun revenu prévu
Modèle de business plan pour salon de thé
•
Chiffre clés
Vente de 70 boissons / jour les
premiers mois
Budget Adwords: 500€ / mois
•
Salariés rémunérés à 2000 € /
mois en moyenne
•
•
Levée de fonds de 50 000€
Sous forme de prêts d’honneur,
subvention et avances
remboursables
6
Les objectifs : plan d’action à 1 an
1 an pour atteindre le seul de rentabilité
2
1
•
Stratégie
Commercial
Ressources humaines
Financier
3
Objectifs
•
Démarches administratives
(sécurité, emplacement etc…)
Prospection des premiers clients
•
Campagne Adwords
•
Aucun recrutement prévu
•
•
•
Levée de fonds
Aucun revenu prévu
Résultat
Modèle de business plan pour salon de thé
•
•
Chiffre clés
Vente de 90 boissons / jour
Budget Adwords: 800€ / mois
•
Salariés rémunérés 2000 € / mois
•
Atteindre le seuil de rentabilité
7
Les objectifs : plan d’action à 36 mois
3 ans pour atteindre 500 000€ de CA
2
1
•
Stratégie
Commercial
Ressources humaines
Financier
3
Objectifs
•
Démarches administratives
(sécurité, emplacement etc…)
Prospection des premiers clients
•
Campagne Adwords
•
Aucun recrutement prévu
•
•
•
Levée de fonds
Aucun revenu prévu
Résultats
Modèle de business plan pour salon de thé
•
•
Chiffre clés
Vente de 100 boissons / jour les
premiers mois
Budget Adwords: 1000€ / mois
•
Salariés rémunérés 2000 € / mois
•
Atteindre 500 000€ de CA
8
Nos résultats à date
Des premiers résultats positifs et XXX K€ déjà investis dans le projet
1
1
Fonds de
commerce
négocié
Compétition de
Business plan remportée
2000
1
Inscrits à
notre
newsletter
Etude de marché
réalisée, positive
3
fournisseurs
trouvés
50K€
Investissement
personnel dans le
projet
Modèle de business plan pour salon de thé
6
Mois que nous
travaillons à temps
plein
levés
100K€enFonds
Janvier 2016
9
Rentabilité atteinte dès l’année 2
11 mois pour atteindre le point mort
Point mort Année 1: 20 000 boissons par mois
Point mort année 2 : 22 000 boissons par mois
Point mort année 3 : 25 000 boissons par mois
700
€650
600
€550
500
550
400
€350
€300
350
300
Million €
650
300
200
100
0
€100
€60
€50
€50
100
60
50
50
2017
-100
-50
2018
€-50
Chiffre d'affaires
Marge
650
Résultat net
Modèle de business plan pour salon de thé
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Les hypothèses de chiffre d’affaires
Une croissance de 20% en année 2 et 25% en année 3
Année 1
Année 2
Année 3
1 000 000 €
1 200 000 €
1 500 000 €
Marge brute
600 000 €
750 000 €
875 000 €
Charges
600 000 €
620 000 €
650 000 €
Chiffre d’affaires
Modèle de business plan pour salon de thé
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Cash flows
Une trésorerie toujours positive
350000
Levée de fonds 75K€
300000
Prêt bancaire sur 5 ans de XXX€
250000
Investissement en stock + matériel de XXk€
200000
Point mort
150000
100000
50000
Oct-19
Sep-19
Aug-19
Jul-19
Jun-19
May-19
Apr-19
Mar-19
Feb-19
Jan-19
Dec-18
Nov-18
Oct-18
Sep-18
Aug-18
Jul-18
Jun-18
May-18
Apr-18
Mar-18
Feb-18
Jan-18
Dec-17
Nov-17
Oct-17
Sep-17
Aug-17
Jul-17
Jun-17
May-17
Apr-17
Mar-17
Feb-17
Jan-17
0
Série 1
Modèle de business plan pour salon de thé
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Besoin de financement
Un besoin de financement de 315 000 €
Les dépenses en marketing seront de 100 000 €,
blablabla
Blablabla
L’achat du fonds de commerce, necessaire pour
avoir un minimum de clientèle, sera de 175 000 €,
blablabla
Le stock de départ en termes de boissons pour
pouvoir servir les clients dès le premier jour est
de 40 000 €, blablabla
Blablabla.
Blablabla
Modèle de business plan pour salon de thé
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Des conditions favorables
Les facteurs clés de succès
Le bio et la santé
• Avec la volonté des
français de renouer avec
une alimentation saine et
bio, le thé est une
boisson très sollicitée
pour ses nombreuses
vertus.
Le pouvoir d’achat
• En France, les
consommateurs de thé
sont plutôt aisés. Une
CSP qui n’hésite pas à
dépenser 4 ou 5€ pour
100grammes de thé haut
de gamme.
Modèle de business plan pour salon de thé
Une consommation à
la hausse
• Le thé connait une
remontée des prix à la
consommation, en partie
grâce à la reprise de la
consommation en
France. D’une manière
générale, la tendance est
tout de même positive
sur les 20 dernières
années.
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Les coûts d’installation
Les investissements à prévoir
Un local à aménager
Une avance de trésorerie
importante
• Comptez 3 000€ pour l’acquisition
du local (dépôt de garantie,
premier mois de loyer etc..)
•
• Ajoutez 10 000€ de travaux pour
aménager le local
•
Il est conseillé de prévoir
15 000€ de trésorerie et 10
000€ de stocks.
25% de l’investissement
doit venir de vos propres
apports.
Modèle de business plan pour salon de thé
Les dépenses en équipement
•
Comptez autour de 20 000 €
pour la vaisselle, les
machines, la décoration, le
mobilier etc.
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