Sain à please read english version below Trois générations de

Okanagan winery & Cider Works
Equipments supply ltd
Sain
110 rue rivière
Bedford Qc J0J 1A0
à
CANADA
Tel 514 451 8338
WWW.OWCB.ca
[email protected]
please read english version below
Trois générations de STUPFLER ont pensé que le monde de la distillation demeurait
achaïque et qu’il devait évoluer.
Jean louis a relevé le défi à l’aide de sa colonne de rectification unique .
Les STUPFLER
Les capacités : depuis 400 litres jusqu’à 1000 litres
Peu énergivores car chauffage direct ; peuvent être équipés d’un réchauffeur
Très versatiles Peuvent distiller des liquides contenant des matières solides grâce au
panier présenté ci-après.
Rendement en alcool de cœur très élevés
Les alcools ne nécessitent pas un long vieillissement
Monsieur Stupfler au travail
Colonne de rectification STUPFLER France STUPFLER 800 litres USA
Colonne de rectification STUPFLER France
Panier STUPFLER
r
STUPFLER 800 litres France
STUPFLER 800 litres Canada
DONNEES TECHNICO-FINANCIERES
Alambic STUPFLER 800 litres ( 2 X 650 litres par jour)
1300 litres de bière titrant 6 % d’alcool distillés en 9 heures , entrés à une température de
10°C et pour une température ambiante de 20°C
Remplissage, nettoyage compris
Quantité totale d’alcool pur contenue : 78 litres
Quantité totale d’alcool de cœur pur obtenue ( taux 83 %) : 65 litres
Nombre de litres d’alcool marchand à 40 % abv = 162 litres
Nombres de bouteilles de 750 ml à 40% abv
= 216 bouteilles
Supposons un prix de vente par bouteille de 15 $
216 X 15$ = 3240 $
La main d’œuvre : distillation + nettoyage
8 heures X 20 $ = 140 $
MO par bouteille 140 : 216 = 0.64 $
L’énergie par bouteille
Électricité + 15 kg de propane par chauffe
Soit 30 kg X 12.8 kwh/kg X 0.05 $/kwh = 19 $
Coût énergétique par bouteille : 19$ : 216 = 0.11 $
Récapitulatif
Un alambic Stupfler fournira 216 bouteilles d’alcool 40% abv prêtes à vendre
PV 15 $ : 216 bout X 15= 3240 $ - 216 x(0.64+0.1)= 3100 $
PV 20 $ : 216 bout X 20= 4320 $ - 216 x(0.64+0.1)= 4180 $
Tous ces éléments devront être ajustés en fonction de vos caractéristiques
Notez que la première bouillée est la plus longue .
la présence d’eau allonge d’autant la durée du cycle et donc la consommation
énergétique
What you can expect from a 600 litres STUPFLER in metric measurements ?
Let’s assume a 6 % abv Cider at a temperature of 10°C or 70°F
First batch of the day
ENGLISH VERSION
The Stupfler boiler like any other cannot contain more than 500 litres due to foaming up
/
Duration of the cycle including cleaning, filling up and emptying off : 3 hours 15 mn
Quantity of hearts obtained ( 80% of total alcool) : 500 X 6% X 80% = 24 litres 100%
abv
Or 33 litres 72% abv
Comsumption of propane
15 kg
Comsumption of cooling water : 260 litres ( inlet 12°C outlet 70°C)
Performances : 15 kg /33 litres 72 % abv =0,45 kg of propane per litre of 72% abv
260 litres/33 litres = 7,8 litres of water per litre of 72 % abv
Note that the more concentrated in alcohol the distillate is , the less energy and water the
distilling cycle requires .
Second batch of the day
Duration of the second cycle including cleaning, filling up and emptying off : 3 hours
Quantity of hearts obtained ( 80% of total alcohol) : 500 X 6% X 80% = 24 litres 100%
abv or 33 litres 72%abv
Third batch of the day
Duration of the cycle including cleaning, filling up and emptying off : 3 hours
Quantity of hearts obtained ( 80% of total alcohol) : 500 X 6% X 80% = 24 litres 100%
abv or 33 litres 72% abv.
Thanks to its analyser A STUPFLER, is capable to generate far more hearts than any
other type of still .
Obtaining more hearts means less ageing or no ageing at all and more profit .
What you can expect from a 600 litres STUPFLER in IMPERIAL measurements ?
Let’s assume a 6 % abv wash entering at a temperature of 70°F
First batch of the day
The Stupfler boiler like any other cannot contain more than 135 USgal due to foaming up
/
Duration of the cycle including cleaning, filling up and emptying off : 3 hours 15 mn
Quantity of hearts obtained ( 80% of total alcohol) : 135 gal X 6% X 80% = 6,5 usgal
100% abv Or 9 gal 72% abv
Comsumption of propane
33 pounds
Comsumption of cooling water : 71 gal ( inlet 50 °F outlet 160 °F )
Performances : 33 pounds /6,5 gal 72 %abv = 5 pound of propane per gal of 72% abv
70 gal / 6,5 gal = 9,5 gal of water per gal of 72 % abv
Note that the more concentrated in alcohol the distillate is , the less energy and water the
still requires .
Second batch of the day
Duration of the second cycle including cleaning, filling up and emptying off : 3 hours
Quantity of hearts obtained ( 80% of total alcohol) : 135 X 6% X 80% = 6,5 usgal 100%
abv or 9 usgal 72%abv
Third batch of the day
Duration of the cycle including cleaning, filling up and emptying off : 3 hours
Quantity of hearts obtained ( 80% of total alcohol) : 500 X 6% X 80% = 6,5 usgal 100%
abv or 9 usgal 72% abv.
The hearts : depends upon the amount of methanol your apples contain, therefore the
variety its fermentation and the use of pectinase .
The energy cost: the more concentrated in alcohol the cider is, the less energy is required
, therefore is the duration of a cycle
A Stupfler 800 litres is in operation in Saint Joseph du lac Qc, about 4 hours drive from
Albany . The owner eric Lafrance distillates mostly cider, and often obtains 85% of
hearts .
I invite you to compare the performances of a Stupfler to Standard stills :
Fait à BEDFORD Qc le 1 décembre 2014
Le directeur jean paul PILON