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UR: Protection des Plantes Cultivées
et Environnement
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(décision ministérielle n° 229 du 8 mars 2000)
RECHERCHES REALISEES
DANS LE CADRE DU PROJET FEDERATEUR
« OLEICULTURE ET OLEOTECHNIE »
1
I-LES MEMBRES DE L’UNITE DE RECHERCHE
IMPLIQUES DANS LE PROJET FEDERATEUR
« OLEICULTURE - OLEOTECHNIE »
4
Thèsards
Les responsables
des organismes
de développement
4 Chercheurs
Statutaires
Plusieurs Chercheurs
et Enseignants
Chercheurs
associés
1 étudiant
préparant
un Master
2
II- OBJECTIFS
DU PROGRAMME DE RECHERCHE
Sauvegarder le patrimoine
oléicole national
Préserver l’environnement
Garantir un produit fini
avec le minimum de résidus toxiques.
3
III – IMPORTANCE STRATEGIQUE
DU SECTEUR OLEICOLE
4,5 %
du produit
national brut.
1/3 de la valeur
de la production
agricole nationale
48 %
des exportations
des produits
agricoles
4
Conjoncture internationale:
Signature des accords
de Partenariat
l’OMC
l’Union Européenne
Libéralisation des échanges des produits agricoles
Concurrence de plus en plus farouche sur les marchés extérieurs
Consommateur averti et sensible aux produits chimiques
L’huile d’olives tunisienne doit être
plus compétitive et rassurante
pour la santé du consommateur
5
Contraintes assignées
à l’Oléiculture
Changement et perturbation
des conditions climatiques
Prolifération
des nuisibles
Irrégularité
des productions
Aridité
des sols
Impact sur la qualité
des huiles
6
Alternatives de Promotion
de l’Oléiculture
Intensification des cultures:
Apparition de nouveaux modes
(Intensif, Hyper-intensif, etc…)
Valorisation de l’Huile d’olive:
Huile Biologique
Huile d’appélation…
Maîtrise des aspects relatifs
à la protection phytosanitaire
des oliviers
7
IV- PROGRAMME DE RECHERCHE
8
V- ETAT D’AVANCEMENT DES TRAVAUX
DE RECHERCHE
9
A- Insectes Nuisibles à l’Olivier
Projet INCO-DEV (5PCRD):
Contrôle durable des lépidoptères nuisibles
en vergers d’oliviers: Integration des
parasitoïdes des œufs et des pheromones.
Resp. : M. Ksantini et T.Jardak
Proj Coop. Tuniso-Greque:
Etude du comportement des trichogrammes
locaux exposés à des composants
phéromonaux de Prays oleae et des tissus
adipeux extraits des mâles.
Resp. T. Jardak, M. Ksantini et I.Blibech.
Action de recherche (code 1404 103)
La protection phytosanitaire de
l'olivier dans le cadre de la préservation
De l’environnement
Resp. : M. Ksantini et T.Jardak
Convention IO-ONH:
Etude de la bioécologie de l’hylésine
et proposition de méthodes de lutte
Resp. : M. Ksantini et T.Jardak
Convention IO-CTAB:
Renforcement de l’agriculture biologique de
l’olivier: aménagement de la lutte biologique.
Resp. : M. Ksantini et T.Jardak 10
Objectifs
L’objectif du programme de recherches est de:
disposer suffisamment de connaissances sur la bioécologie des phytophages nuisibles
à l’olivier conduits selon différents modes
disposer d’outils de prévision de leurs pullulations afin de consolider
les programmes de la lutte raisonnée dans les différentes zones de culture
étudier la sensibilité des principales variétés d’olivier à huile et à table aux principaux
insectes inféodés à l’olivier : mouche de l’olive, psylle, etc…
rechercher de nouvelles alternatives de lutte compatibles avec la production d’huile
d’olive biologique : Lâcher d’auxiliaires, produits microbiologiques, lutte autocide, etc
11
Principaux thèmes de recherches
Etude de la bioécologie de l’hylésine et proposition de méthodes de lutte.
Etude de la dynamique des populations des principales espèces nuisibles:
Causes de fluctuations et modèles de prévisions.
Etude des espèces secondaires à développement inhabituel ou d’apparition
nouvelle: Causes et proposition de solutions.
Amélioration des méthodes de surveillance et de lutte: Lutte biologique
et lutte intégrée.
12
Principaux résultats (1)
L’ensemble des résultats obtenus et des données disponibles a permis d’asseoir
les bases d’une stratégie de lutte intégrée notamment pour les phytophages clés.
Les principaux résultats se rapportent à :
La précision du cycle biologique de l’hylésine avec la mise en évidence d’une
seconde génération partielle.
Une meilleure connaissance de la bioécologie des principaux ravageurs
(Prays, Bactrocera, Euphyllura) et des facteurs de régulation (climat, plante hôte
et faune auxiliaire) et leur intégration dans la stratégie de lutte.
L’établissement de modèles prévisionnels de l’évolution des populations du psylle
et par conséquent une meilleure gestion des interventions.
La précision des conditions d’emploi du piège sexuel à phéromone pour la surveillance,
de Prays oleae dans les régions du Sahel
13
Principaux résultats (2)
La simplification des techniques d’échantillonnage pour l’estimation de l’infestation
en particulier pour la teigne et le psylle.
L’évaluation des dégâts et la détermination des seuils de nuisibilité pour la teigne,
le psylle, la mouche de l’olive, l’hylésine et les cochenilles (blanche et virgule).
L’identification et l’étude des nouvelles espèces d’apparition récente tel que
le Cérambycide dans la région de Sfax.
L’introduction de la lutte microbiologique par Bacillus thuringiensis contre Prays oleae.
L’application de la lutte biologique par les trichogrammes contre les deux premières
générations de Prays oleae.
La mise en évidence de l’efficacité de la lutte chimique contre les adultes du Neïroun
et de la première génération de l’hylésine (produits, doses, périodes, nombre d’applications).
14
Evolution annuelle de l'effectif des oliviers traités contre
les espèces nuisibles en rapport avec celle de la production
nationale d'huile d'olive durant la période 1970 - 2006.
Production d'huile
en 1000 tonnes
Arbres traités
en millions
32
320
28
280
24
240
20
200
16
160
12
120
8
80
4
40
0
0
70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06
Arbres traités
Moyenne quinquennale oliviers Traités
Moyenne quinquennale Production Nationale en huile
Production Nationale en huile
Années
15
Perspectives de recherches
Malgré les progrès accomplis par l’instauration des bases d’une lutte intégrée,
( réduction des effectifs traités (en passant d’une moyenne annuelle de 2454000 oliviers
durant la période 1997/2001 à 1635000 durant 2002/2006), la protection phytosanitaire
de l’olivier se trouve confrontée à de nouveaux problèmes relatifs à :
Cartographier les fouers de l’hylésine de l’olivier
Tester la sensibilité des variétés locales d’olivier vis-à-vis des principaux phytophages
L’existence de vergers d’oliviers, conduits en mode biologique, dans des zones soumises
fréquemment à des campagnes de traitement d’où la nécessité de rechercher des moyens
de lutte compatibles avec ce mode de culture.
L’extension de la culture de l’olivier dans les périmètres irrigués.
L’émergence d’un nouveau mode de culture en hyper intensif induisant des perturbations
profondes de l’écosystème (élévation des densités, introduction de variétés étrangères,
entretien plus rigoureux, etc…) et par voie de conséquence le comportement des nuisibles.
La répétitivité des épisodes de sécheresse, qui sont de plus en plus fréquents au centre
et sud du pays provoquant un affaiblissement accentué des oliviers mal entretenus
et ceux se trouvant sur terrains squelettiques ou accidentés ce qui nécessite une maîtrise
16
et une bonne connaissance des facteurs agissant sur la pullulation du Neïroun.
B- Les Acariens de l’Olivier
Contribution à l’étude des acariens
ériophydes nuisibles à l’olivier
(Amel Chatti, 2006,ESHCh.M).
Action de recherche en cours:
Contribution à l’étude des acariens
nuisibles à l’olivier en Tunisie
et proposition de mesures
de lutte.
Resp. : T.Jardak et M. Ksantini
17
Objectifs
-Connaissance de l’acarofaune sur olivier en Tunisie : inventaire
et identification des espèces présentes.
-Estimation de son importance économique
-Étude des facteurs responsables du développement des espèces
les plus importantes.
- Recherche de moyens de lutte efficaces.
18
Thèmes de recherches
19
Principaux Résultats Préliminaires
Identification de deux ériophydes:
Aceria oleae et Oxycenus maxwelli
Délimitation des principaux foyers en Tunisie
Détermination de leurs cycles biologiques
à Sfax et à Gafsa
Description de leurs symptômes et de leur dégâts
Évaluation de leur dégâts sur la production
Évaluation de leur impact sur la qualité des huiles
en fonction de la durée de stockage avant trituration
Etude de la sensibilté de quelques variétés d’oliviers à huile
et de table vis-à-vis de l’attaque des acariens
20
Perspectives futures
Approfondissement des connaissances sur la bio-écologie
des ériophydes selon les variétés et les modes de conduite
Poursuite des travaux d’identification et inventaire des acariens
Phytophages autres que les ériophydes et des prédateurs
Recherches de moyens de lutte efficaces et moins chères
Approfondissement de l’étude de l’impact des ériophydes sur la
qualité des huiles (composition acidique et acidité des composés
phénolique)
Etude de la sensibilté de quelques variétés d’oliviers à huile
et de table vis-à-vis de l’attaque des acariens
21
C- Bactéries et Champignons
Action en cours:
Etude de la sensibilité variétale
aux principales maladies fongique
et bactérienne de l’olivier en Tunisie.
Resp.: M. Ali Triki et Ali Rhouma
Projet Coop Tuniso-Grec:
Caractérisation moléculaire des
principales maladies de l’olivier
et étude de la sensibilité des
variétés tunisiennes et grecques.
Responsable A. Rhouma.
Projet Coop OTAN:
Molecular diagnostics of agricultural
important plant disease in some
Mediterranean Dialogue.
Responsable A. Rhouma.
22
Objectifs
Distribution géographique des maladies étudiées
Identifier et caractériser les agents causaux des principales maladies ainsi
que leurs étude bio-écologique afin de pouvoir préconiser éventuellement la
méthode de lutte préventive appropriée.
tester la sensibilité des variétés locales d’oliviers et des hybrides (obtenus
suite à des croisements dirigés opérés sur des variétés locales) vis-à-vis des
maladies citées précédemment
Étudier les mécanismes biochimiques impliqués dans la défense de l’olivier
sur les variétés qui se sont montrées résistantes.
Connaissance des causes de l’infection et des facteurs de propagation des
pathogènes impliqués.
Détermination d’une méthode de lutte efficace en se basant sur la résistance
variétale et recherches d’autres molécules bio-actives
23
Thèmes de recherches
Prospection, collection, isolement et identification des champignons
responsables des principales maladies de l’olivier par les techniques de Biologie
moléculaire .
Etude des causes de contamination et de propagation des champignons
pathogènes.
Evaluation de la sensibilité variétale des cultivars locaux et des hybrides par des
inoculations artificielle par des suspensions sporales à partir des cultures pures
des champignons étudiés.
Etudier les mécanismes biochimiques impliqués dans la défense de l’olivier visà-vis des maladies étudiées.
Proposition d’une méthode de lutte adéquate en se basant sur le résistance
variétale, les mesures prophylactiques, la lutte chimique et biologique.
Evaluation de la sensibilité variétale des cultivars locaux et des hybrides par des
inoculations artificielle vis-à-vis de Pseudomonas syringae pv savastonoi
24
Résultats Préliminaires
Identification des agents pathogènes responsables du dépérissement de l’olivier en pépinière
et plein champs. Il s’agit de Fusarium solani, Rhizoctonia bataticola,
Phytophthora sp
Recherche de moyens de lutte efficaces: Bonne activité antifongique de quelques
antagonistes et molécules bioactives (Benlate, Manèbe80 et l’Aliette expressel.
Cartographie des zones contaminées par les agents de dépérissement, l’œil de paon
(Spilocea oleagina ) et la tuberculose (Pseudomonas savastanoi pv savastanoi).
Détermination des facteurs favorables à l’installation de la maladie de l’œil de paon Spilocea
oleagina : L’étude du statut nutritionnel (N, K et Ca) des différentes variétés et hybrides atteints
par la maladie de l’œil de paon a révélé un excès en azote et une carence en calcium
et en potassium surtout chez les variétés sensibles (Meski).
La densité de plantation influe sur la manifestation de la maladie de l’œil de paon.
Les oliviers plantés à la densité 4 x 4 se sont montrés plus sensibles à cette maladie.
Les variétés d’olive de table Meski et Manzanille se sont montrées les plus sensibles
à la maladie de l’œil de paon, Chetoui est peu sensible; Picholine et Chemlali sont tolérantes.
La variété Chemlali est sensible à la tuberculose (Pseudomonas savastanoi pv savastanoi),
alors que la variété Oueslati est considérée comme plus tolérante, Arbequina et Meski sont 25
très sensibles.
Perspectives futures de recherche
Malgré l’avancement des travaux, les problèmes relatifs aux maladies de l’olivier ne cessent de
prendre de l’ampleur avec :
L’extension de plus en plus fréquente des maladies fongiques et bactériennes dans les
olivettes du nord et conduites en irrigué, ce qui a pour conséquence une baisse notable de la
production surtout de la variété Meski.
Les problèmes dus aux chutes des feuilles et de fruits observés au nord, à Nabeul, Zaghouan,
Kairouan, Sidi Bouzid et Sfax.
L’introduction involontaire de la verticilliose causée par Verticillium dahliae provoquant le
dépérissement de branches et d’arbres et qui a été signalée un peu partout dans le pays.
De ce fait, il est impératif de mener une étude sur la bio-écologie de l’ensemble des
pathogènes (champignons et bactéries) responsables des tumeurs, de la chute des feuilles et
des fruits et du dépérissement (leurs conditions de développement, leurs cycles, leurs
évolutions).
La poursuite de l’étude de la sensibilité variétale et/ou tolérance des cultivars locaux et des
hybrides vis-à-vis de ces pathogènes est une mesure primordiale à considérer pour
l’installation des nouvelles oliveraies et l’élaboration des programmes futurs d’amélioration de
l’olivier.
Enfin, l’étude de quelques marqueurs biochimiques tels que les composés phénoliques et les
flavines peuvent être d’une grande utilité dans l’évaluation des différentes variétés.
26
VI- IMPACT
DU PROGRAMME DE RECHERCHE
Nouvelles thèses
La tuberculose de l’olivier :
caractérisation moléculaire des
souches et étude de la sensibilité
variétale. (thésard Samira Krid
Hadj Taïeb, FSS). En cours
Etude des variations des
caractéristiques biologiques et
démographiques du psylle de
l’olivier Euphyllura olivina en rapport avec
le végétal et le mode de conduite.
(Ali Debo, INAT). En cours
Contribution à l’étude
de la dynamique des populations
du psylle de l’olivier Euphyllura olivina
et de sa nuisibilité dans la région de Sfax.
(Mohieddine Ksantini, FSS).
Soutenue le 16/12/2003
Aménagement de la lutte
contre Prays oleae dans le cadre
d’une production biologique:
Essais d’emploi des trichogrammes.
(Imen Blibech, FSS). En cours
Etude de la biéocologie de
Bactrocera oleae et proposition
de moyens de lutte dans le cadre
d’une production biologique.
(Faten Mricheh, INAT). En cours
27
DEA et Masters
Aménagement de la lutte contre
Prays oleae dans une perspective
de production biologique :
Essais d’emploi des Trichogrammes.
(Ines Ksentini, DEA «Ag.Bio »,
,
2003 INAT)
Production massive des parasitoïdes
du genre Trichogramma élevés sur
Ephestia kuehniella : performances de
production de l’hôte et des parasitoïdes.
(Imen Blibech, DEA «Ec.Gle»,
2003, FSS).
Contribution à l’étude des acariens
Inventaire et évaluation du rôle des
parasitoïdes des insectes ravageurs
de l’olivier dans le centre et sud
tunisiens. (Ali Debo, Master
ériophydes nuisibles à l’olivier
(Amel Chatti, Master Protection
des Végétaux 2006,ESHCh.M).
«Ag.Bio », 2005, INAT).
Epidémiologie de la tuberculose
de l’olivier en Tunisie.
(Mastère de Lobna Maalej, FST).
En cours
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Impact sur le plan économique,
social et environnemental
La rationalisation et la réduction de l’usage des produits chimiques avec pour
conséquence une diminution des coûts de production et de l’impact nocif sur le milieu.
L’amélioration de la qualité des olives et de l’huile et par conséquent de leur compétitivité à
l’échelle mondiale.
La promotion de l’agriculture biologique ce qui permet d’assurer une plus value du produit
final et par suite l’amélioration du revenu du producteur.
La garantie de la sécurité alimentaire du produit final.
La préservation de la faune auxiliaire et de la diversité spécifique
La cartographie des zones convertibles au mode de production biologique de l’olivier.
La mise à disponibilité de variétés résistantes.
L’amélioration des connaissances et des moyens de lutte contre les bactéries
phytopathogènes
La formation des techniciens et des ingénieurs agricoles
29
Perspectives Futures
La rationalisation et la réduction de l’usage des produits chimiques avec pour
conséquence une diminution des coûts de production et de l’impact nocif sur le milieu.
L’amélioration de la qualité des olives et de l’huile et par conséquent de leur compétitivité à
l’échelle mondiale.
La promotion de l’agriculture biologique ce qui permet d’assurer une plus value du produit
final et par suite l’amélioration du revenu du producteur.
La garantie de la sécurité alimentaire du produit final.
La préservation de la faune auxiliaire et de la diversité spécifique
30
Perspectives Futures
La cartographie des zones convertibles au mode de production biologique de l’olivier.
La mise à disponibilité de variétés résistantes.
L’amélioration des connaissances et des moyens de lutte contre les bactéries
phytopathogènes
La maîtrise des différentes techniques de biologie moléculaire pour l’identification et
la caractérisation des insectes (trichogrammes) et des maladies fongiques et
bactériennes.
La formation de compétences nationales de haut niveau scientifiques (Thésards et
Mastérants)
L’élaboration d’un guide des bonnes pratiques phytosanitaires (protection intégrée et
production biologique)
31
Merci de votre attention
32