DIFFERENTES SURFACES MARCHANDES

2 – Fonctions de service et solutions techniques
DIFFERENTES SURFACES MARCHANDES
RESSOURCE
Boulangerie
Situation : centre-ville
Superficie : 70 m²
Type de vente : conseil
Nb d’employés : 5
Bâtiment : rez-dechaussée d’immeuble
avec des habitations audessus
Marché de rue
Situation : centre-ville
Superficie : 20 m²
Type de vente : conseil
Nb d’employés : 2
Bâtiment : Peu de
bâtiment en dur, mais des
véhicules adaptés pour
l’itiniérance
Supermarché
Situation : périphérie
Superficie : 500 m²
Type de vente : libreservice
Nb d’employés : 15
Bâtiment : extérieur de la
ville, bâtiment spécialisé,
moderne et semiindustriel avec plusieurs
rayons
Galerie
marchande
Situation : périphérique
Superficie : 3000 m²
Type de vente : conseil
Nb d’employés : 250
Bâtiment : magasin
spécialisé réparti sur
plusieurs étages,
nombreuses boutiques
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2 – Fonctions de service et solutions techniques
DIFFERENTES SURFACES MARCHANDES
RESSOURCE
La situation géographique des magasins
Les magasins peuvent se caractériser par leur situation géographique vis-à-vis des lieux de
résidences des consommateurs :
 Un magasin situé en centre-ville ou un village est appelé commerce de proximité. Les
consommateurs s’y rendent le plus souvent à pied.
 De nombreux magasins s’installent à l’extérieure de la ville, à leur périphérie, loin des habitations. Les
consommateurs doivent s’y rendent en voiture ou en transport en commun. On les appelle des
commerces de périphérie.
Les types de produits vendus en magasin
Les magasins peuvent se distinguer les uns des autres par ce qu’ils vendent :
 Certains proposent une seule catégorie de produit (boucherie, boulangerie …). Ce sont des
commerces spécialisés.
 D’autres réunissent de nombreux rayons spécialisés (rayon épicerie, rayon boucherie…). Ce sont des
commerces multi-spécialisés.
La superficie des magasins
Les magasins peuvent être classés suivant la surface de vente dont ils disposent :
 Les magasins de proximité correspondent à plusieurs formats : le petit libre-service, la supérette, le
magasin de proximité alimentaire spécialisé ou non. Sa surface est inférieure à 400m²,
 Les supermarchés sont des magasins de vente au détail à dominance alimentaire, d'une surface de
vente comprise entre 400 m2 et 2500 m2, dont l'assortiment alimentaire comprend 2500 à 3500
produits pour une offre totale en libre-service de 3000 à 5000 produits. Le premier supermarché a été
ouvert en 1957 à Paris.
 Les hypermarchés sont des magasins d'une surface de vente au détail égale ou supérieure à 2500
m2, dont l'offre en produits alimentaires varie de 3 000 à 5 000 références, et pour le non alimentaire,
de 20 000 à 35 000 références, où les articles sont majoritairement vendus en libre-service à des prix
compétitifs. L'implantation périphérique ou suburbaine de l'hypermarché (à 80%), explique la mise à
disposition des clients d'une vaste zone de stationnement.
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