L`information, un pilier essentiel de la Création de Valeur

L’information, un pilier essentiel
de la Création de Valeur Partagée
L’information et sa diffusion jouent un rôle essentiel dans la stratégie
du Groupe Nestlé. La publication en 2007 du rapport mondial sur la
Création de Valeur Partagée a marqué le début de nos engagements
en termes de reporting. Le premier Forum mondial sur la Création de
Valeur Partagée, organisé dans l’enceinte des Nations Unies les 27
et 28 avril 2009, a permis de franchir une nouvelle étape de dialogue
entre une grande entreprise internationale et ses parties prenantes.
Pour Nestlé en France, ce rapport publié en juin 2009 est le premier
intégralement dédié aux actions menées en faveur du développement
durable, dans son acception la plus large : environnementale, sociale
et sociétale. Comme les informations financières sont indispensables
à l’optimisation des résultats financiers, les informations collectées sur
la Création de Valeur Partagée nous font progresser, tant en interne
pour sensibiliser et mobiliser nos 17 445 collaborateurs qu’en externe
vis-à-vis de nos fournisseurs, nos partenaires, et toutes nos parties prenantes. Nestlé en France entend poursuivre ses efforts de reporting au
cours des prochaines années.
Pour en savoir plus sur la Création de Valeur Partagée
du Groupe Nestlé :
• www.creatingsharedvalue.org
• www.nestle.com/SharedValueCSR
• www.nestle.com/CSV
• www.community.nestle.com
• Retrouvez les rapports 2007 et 2008 du Groupe Nestlé sur www.nestle.com
Pour en savoir plus sur les engagements de Nestlé en France :
• Nestlé Waters France et Belgique : http://www.nestle-waters.fr
• Nespresso : http://fr.nespresso.com/#/fr/fr
• Purina : http://www.purina.fr
• Nestlé France : http://www.nestle.fr
• Le site Nestlé "Croquons la Vie" : http://www.croquonslavie.fr
MAI
09
Nestlé en France, un acteur engagé
Chiffres et faits marquants
Profil de Nestlé en France
90
5,14 milliards
marques
17445
140 ans
employés
d’euros de chiffre d’affaires
en 2008
de présence
sur le marché français
Réduire notre empreinte écologique
100%
de sites certifiés
ISO 14001 d’ici fin 2010
29
30%
sites industriels
3400 tonnes
d’économie d’eau
par tonne de produit fini
en 5 ans
d’emballages
économisées en 5 ans
S’engager pour la nutrition, la santé et le bien-être
-25%
3500 collaborateurs
de sel dans les soupes Maggi
en 9 ans
travaillent pour le réseau de recherche
Nestlé à travers le monde
-27%
1,3 milliard
d’euros dépensés
en R&D par le Groupe Nestlé
dans le monde
de sucres simples dans les sorbets La Laitière
par rapport à la moyenne du marché
Valoriser les ressources naturelles
40 075 tonnes
de café vert transformées par les
usines Nestlé en France
Plus d’1 million
32 marchés
où le Groupe Nestlé
intervient pour promouvoir
l’agriculture durable
de cacaoyers fournis aux planteurs
de Côte d’Ivoire d’ici 2018
Développer notre implication citoyenne
4,8/6
note moyenne des employés
sur leur fierté de travailler
chez Nestlé France
2
Nestlé en France
2008
année de lancement
de la Fondation d’entreprise
Nestlé France « Manger bien
pour vivre mieux »
19,8 millions
d’euros de microcrédit aux
producteurs des pays du Sud
avec l’aide du Groupe Nestlé
5 espaces
Bébé Maman ouverts en partenariat
avec la Croix-Rouge française depuis 2007
15 ans
depuis le premier partenariat
Nestlé/villes du programme EPODE
Développement
durable :
une responsabilité
élargie pour
les entreprises
«
Relever les grands
enjeux de société
comme la nutrition,
la gestion de l’eau et le
développement local.
»
Nestlé en France
Créer de la valeur est la raison
d’être d’une entreprise, la partager
est la condition sine qua non
de son succès. Depuis 140 ans,
Nestlé conçoit son rôle dans l’esprit d’un acteur engagé dans la
société. Pour nos collaborateurs,
nos actionnaires, nos clients et nos
consommateurs, nous nous devons
de satisfaire aux normes environnementales, économiques,
et sociales les plus exigeantes.
Non seulement nous entendons
respecter l’environnement mais
aussi contribuer à relever les
grands enjeux de société comme
la nutrition, la gestion de l’eau et le
développement local.
Je suis heureux et fier de vous
présenter aujourd’hui notre premier
rapport sur la Création de Valeur
Partagée de Nestlé en France.
Il s’articule autour de quatre
actions essentielles pour nous :
maîtriser notre empreinte écologique, nous engager pour la
nutrition, la santé et le bien-être,
valoriser les ressources naturelles
et démultiplier notre implication
citoyenne. La France est un
marché majeur de Nestlé dans
le monde avec 6,9% du chiffre
d’affaires du Groupe en 2008. Pour
la première fois, Nestlé en France
réunit en un même document,
les axes de réflexion et les actions
de toutes ses entités en matière
de développement durable et
local. Notre expérience s’inscrit
dans le temps et aujourd’hui nos
réalisations sont multiples, pluridisciplinaires, mais toujours très
concrètes. Tous nos sites de production sont concernés par cet
enjeu et certains font figure de
modèle. Notre ambition est que
le progrès que nous créerons
ensemble soit ainsi partagé dans
le double intérêt de l’entreprise
et de la société.
Eugenio Minvielle
Président directeur général
de Nestlé France
3
L’engagement de Nestlé en France, c’est aussi l’implication
de plusieurs équipes transversales
Pour dynamiser l’ensemble des projets d’amélioration,
une équipe pluridisciplinaire pilote leur mise en place autour de sept axes principaux :
• La
nutrition, santé, bien-être
approvisionnements en matières premières
• Les emballages
• L’activité industrielle et les sites administratifs
• La distribution et le transport
• Les ressources humaines
• La responsabilité sociale
• Les
Ce comité rassemble les membres de toutes les fonctions supports de Nestlé France, des usines jusqu’à la communication
externe, ainsi que les représentants des différentes entités de Nestlé sur le marché français : Nestlé Waters, Nestlé Purina,
Cereals Partners et Nespresso.
En parallèle de ce comité de pilotage, les directeurs des principales marques du Groupe Nestlé sur le marché français
se réunissent une fois par mois pour partager leurs initiatives et leurs plans de communication auprès des consommateurs.
Ces deux groupes se nourrissent l’un l’autre pour accélérer la mise en place de plans d’actions et de projets concrets visant à
relever les défis du développement durable à travers nos produits.
Nestlé en France, 140 ans de présence dans l'Hexagone
1992
Perrier Vittel
1868
Nestlé commercialise
rejoint le
Groupe Nestlé.
FRANCE
la farine lactée
sur le marché français.
1996
Nestlé France
installe son siège
à Noisiel.
1927
Lancement de
Guigoz en France.
1986
Herta rejoint le
Groupe Nestlé.
1953
Lancement de Ricoré.
1971
Lancement de
Nestlé Dessert.
4
Nestlé en France
2008
Création de
la Fondation
Nestlé France.
Table des matières
Chiffres et faits marquants
2
Développement durable :
une responsabilité élargie pour les entreprises
3
L’engagement de Nestlé en France,
c’est l’implication d’une équipe
4
Réduire notre empreinte écologique
6
S’engager pour la nutrition,
la santé et le bien-être
11
Valoriser les ressources naturelles
14
Développer notre implication citoyenne
18
Pour les années à venir…
23
La conception et la rédaction de ce document ont été coordonnées par le comité de pilotage CSV de Nestlé France.
Nestlé France 7, boulevard Pierre Carle - BP 900 Noisiel - 77 446 Marne-la-Vallée cedex 02 - France - © 2009, Nestlé France S.A.
Concept : Nestlé S.A., Gouvernance de Groupe - Impression : Technic Plus Impression, imprimeur certifié imprim’vert, sur papier certifié PEFC.
Réalisation : Ogilvy Public Relations Worldwide, Paris - Maquette : Philippe Laurent, Atelier 15
Nestlé en France
5
Réduire notre
empreinte écologique
Maîtriser nos consommations d’énergie, minorer nos déchets
et nos émissions de gaz à effet de serre, optimiser nos transports,
mais aussi éco-concevoir nos produits et leurs emballages…
Nos 29 sites de production en France s’engagent depuis plusieurs
années pour le respect de l’environnement.
783 000 km
25%
de flux Nestlé France basculés
de plastique recyclé inclus
de la route vers le rail
dans la bouteille Valvert
Création de Valeur Partagée
Valeur pour Nestlé
Valeur pour la société
Intégrer des critères environnementaux
à nos modes de production doit avoir
un impact positif sur notre rentabilité :
cette conviction oriente la plupart de
nos décisions. Alors que les prix des
énergies fossiles sont appelés à croître,
la pérennité d’une entreprise ne
s’envisage plus sans améliorer son
empreinte écologique. Polluer moins,
produire mieux et gagner plus :
l’équation n’est pas insoluble.
Le Grenelle de l’Environnement a révélé
en 2008 l’intérêt des Français pour le
développement durable, confirmé depuis
par de nombreuses études. Désormais,
dans les rayons, quotidiennement,
le consommateur peut concilier ses
envies et ses valeurs avec les produits
Nestlé. Il peut en effet choisir des produits
de qualité, qui contribuent à sa santé et
celle de sa famille, et dont la conception
respecte notre milieu de vie à tous.
Nos sites industriels toujours plus respectueux de l’environnement
Conformément aux principes de
Création de Valeur Partagée du
Groupe Nestlé, tous nos sites de
production en France mettent en
œuvre des stratégies volontaristes
de réduction de leur impact environnemental. Maîtriser les consommations d’énergie et d’eau, réduire
les émissions de gaz à effet de
serre, mais aussi optimiser l’utilisation des matières premières : nos
vingt-neuf sites industriels se fixent
des objectifs ambitieux.
Le programme de management
environnemental qui permet la
réalisation de ces améliorations
environnementales, baptisé NEMS
pour Système Nestlé de Management de l’Environnement, s’appuie
sur les meilleurs standards internationaux. Afin de garantir le sérieux,
la pérennité et la pertinence de
notre démarche, nous confions à
des auditeurs extérieurs la validation
de ses démarches. Ainsi, en 2008,
quatre sites étaient certifiés ISO
14001. L’objectif est d’étendre les
certifications ISO 14001 à l’ensemble
des vingt-neuf sites de production
situés en France d’ici 2010.
Des résultats prometteurs
Parmi les chantiers majeurs engagés depuis plusieurs années,
l’efficacité énergétique des sites
de production a donné lieu à une
mobilisation générale : audits énergétiques, ateliers de réflexion et
échange d’informations ont permis
des investissements judicieux.
Tous les bâtiments du site d’Itancourt
ont été équipés de luminaires monotubes avec réflecteur, en remNestlé en France
placement des luminaires bitubes,
générant ainsi d’importantes économies d’énergie. Autre exemple,
l’usine de Rosières, qui produit les
purées MOUSLINE, a pu réduire son
ratio énergétique de 11% par tonne
de produit entre 2003 et 2008.
L’optimisation de nos consommations énergétiques reste un objectif
essentiel de notre politique environnementale pour les prochaines
années. Nestlé Purina Europe s’est
ainsi assigné un objectif ambitieux
en s’engageant à réduire de 10%
sa consommation d’énergie par
tonne produite entre 2007 et 2010.
La maîtrise de notre empreinte
écologique passe aussi par la
réduction de la consommation
d’eau. L’eau est une ressource
précieuse, et sa gestion est une
des préoccupations majeures du
Groupe Nestlé, partout dans le
monde. Les résultats enregistrés
sont déjà significatifs : depuis 2004,
la consommation globale a baissé
de manière continue de 30%.
Aujourd’hui, nos vingt-neuf sites
poursuivent leurs efforts de rationalisation, tout en maintenant les
contraintes de sécurité alimentaire.
Autre enjeu planétaire, celui de
L’usine de Dieppe : 2 300 tonnes de CO2 par an en moins
A Dieppe, la lutte contre les émissions de gaz à effet de serre
change les modes de production. Pour le café soluble Nescafé et
la chicorée Ricoré, l’usine sèche les grains de café, les torréfie,
puis les lyophilise. Parce que cette production est fortement
consommatrice d’énergie, le site industriel de Dieppe a, depuis
quatre ans, mis les bouchées doubles pour optimiser son efficacité énergétique. Un plan ambitieux, une démarche de progrès et
des résultats mesurés : Dieppe est exemplaire.
• en 2007, isolation des chaudières pour qu’elles restent chaudes
lorsqu’elles ne sont pas en production vapeur.
• en 2008, récupération des condensats sur les cuves en sous-sol.
Un investissement de 30 000 euros pour des buses d’aspersion
d’eau traitée permet de récupérer l’énergie produite.
• en 2009, plan pour calorifuger les tuyauteries, vannes, accessoires
et échangeurs.
• en 2010, projet de récupération de la chaleur des fumées de la
chaudière. Un investissement de 80 000 euros.
Au total, une économie
annuelle de :
• 11000 tonnes
de vapeurs
• 250000 euros
• 2300 tonnes de CO2
• …pour un
investissement de
plus de 100 000 euros
sur 4 ans.
7
Les transports alternatifs à l’honneur
la protection de la qualité de l’air.
En France, l’affectation des quotas
d’émission est gérée par le PNAQ,
Plan National d’Affectation des
Quotas d’émission de CO2. Grâce
aux démarches de progrès mises
en place depuis longtemps sur l’ensemble de notre parc de production,
six sites rentrent dans le cadre de
gestion des quotas, les autres ayant
des seuils d’émission inférieurs à
la limite légale.
Enfin, nous nous sommes attaqués
de manière proactive à la préservation de la couche d’ozone grâce
à un projet de réfrigérants naturels
conçu à Beauvais en 2000(1). Celuici permet le remplacement des gaz
synthétiques contenant de l’halon
par des gaz naturels, notamment
l’ammoniac. Depuis 2000, nous
avons déployé cette technologie
et nos dernières installations de
refroidissement seront équipées
en 2011.
Pour en savoir plus :
(1) http://www.nestle.com/CSV/CSVinAction/AllCaseStudies/NaturalRefrigerants.htm
(2) http://www.valvert.fr/emballages.aspx
(3) http://www.naturnes.com/fr/cuisson-vapeur-douce/respect-environnement/
(4) http://packaging.over-blog.com/article-17272177.html
8
Nestlé en France
La pollution liée au transport de
marchandises est un enjeu majeur
pour notre activité. En 2008,
l’équivalent de 1,8 million de km de
transport routier, soit 10 % des flux
des usines Nestlé France jusqu’aux
entrepôts des distributeurs, ont
été repensés, puis supprimés ou
basculés vers d’autres modes de
transport à l’impact écologique
plus faible. Ces efforts sont le fruit
de deux stratégies conjuguées :
une réflexion globale d’optimisation
du transport routier et une politique
volontariste de développement
des modes de transport alternatifs
à la route.
En tout premier lieu, nous entendons réduire drastiquement les
transports à vide en France.
Initiative significative chez Nestlé
France, des boucles ont été mises
en place afin que les camions
circulent toujours chargés entre
leurs différents points de chargement et de livraison. Cette attitude
vigilante sur le contenu des cargaisons a permis de supprimer plus
de 700 000 km à vide.
Des milliers de kilomètres
hors-route
En second lieu, nous avons
choisi de poursuivre le développement d’une politique
de transports alternatifs,
plus respectueux de l’environnement. Le rail est ainsi
systématiquement préféré
chez Nestlé France lorsque les
contraintes suivantes sont respectées : une distance à parcourir
supérieure à 500 km, un respect
des horaires de livraison assuré, la
présence de chantiers de transfert
des remorques vers les wagons
à moins de 100 km des lieux
de départ et arrivée. Aujourd’hui,
783 000 km de transport de marchandises s’effectuent par le rail.
Le transport fluvial constitue également un axe de développement
alternatif au transport routier. Il suppose des ports fluviaux à proximité
des lieux de chargement et de
déchargement ainsi qu’une certaine souplesse pour les délais de
livraison. Aujourd’hui, 127 000 km
de transport de marchandises sont
effectués sur des barges pour les
produits Nestlé France.
Peu consommateurs d’énergie et
respectueux de l’environnement,
le rail et le fleuve sont appelés à
se développer chez nous dans
les années à venir. Tout plan de
logistique inclut désormais des
paramètres de développement
durable. Par exemple, nous étudions avec notre fournisseur la
possibilité d’un transport alternatif
pour assurer le transport des sacs
de café entre le port du Havre et
notre usine de Dieppe.
L’éco-conception pour réduire l’impact de l’emballage
En France, les centres de
recherche du Groupe Nestlé
travaillent sur les problématiques
des emballages et, ensemble, ils
ont abouti à des innovations
majeures. Ainsi, l’année 2008 a
notamment été marquée par la
mise au point d’un nouveau bac
de glace plus durable La Laitière,
d’une nouvelle bouteille Valvert (2)
utilisant 25% de matériau recyclé,
d’une bouteille de Vittel allégée ou
encore d’un emballage plastique
pour les petits pots NaturNes (3) ,
réduisant la consommation
d’énergie et les émissions de CO2
par rapport au pot en verre traditionnel.
Pour 96% des Français, le recyclage arrive en tête des préoccupations environnementales. C’est
donc « naturellement » que nous
avons fait de l’emballage un des
sept axes de notre stratégie de
«Création de Valeur Partagée».
Tout en garantissant la protection
des produits et en favorisant la
diffusion d’informations nutritionnelles pour le consommateur,
nous avons souhaité diminuer
progressivement l’impact de
l’emballage sur l’environnement
en limitant la consommation de
ressources naturelles et en développant la filière valorisation.
Au cours des cinq dernières
années, ce sont quelques 3 400
tonnes d’emballage qui ont ainsi
pu être économisées chez Nestlé
France.
Le dialogue comme méthode
Au-delà des innovations sur les
produits, nous avons engagé un
Ce que les Français attendent des entreprises
Différentes actions que peuvent mener les entreprises dans le cadre de programmes
de Développement durable ou de responsabilité sociale.
96%
Mettre en place des programmes de
recyclage des déchets ou des produits.
75
21
3
96%
Donner la priorité aux énergies
renouvelables.
71
25
3
95%
Réduire la consommation d'eau,
d'électricité et de matières premières.
65
30
3
92%
Garantir la non-discrimination
à l'embauche.
64
28
5
93%
Minimiser l'impact de son activité
sur l'environnement.
Garantir une parfaite transparence sur
la gestion de l'entreprise, vis-à-vis du
public, des salariés et des actionnaires.
Mener des actions en faveur des
populations exclues ou défavorisées.
58
35
5
86%
51
35
39
8
40
9
88%
48
92%
47
Développer le commerce équitable.
45
6
47
9
89%
Intensifier les programmes
de formation du personnel.
42
91%
40
51
7
82%
Développer l'agriculture biologique.
Travailler en étroite collaboration
avec le monde associatif.
Très prioritaire
Assez prioritaire
38
44
14
83%
31
52
Peu prioritaire
Valvert se met au vert
11
89%
50
Garantir une éthique des affaires (anticorruption, règles déontologiques...).
Soutenir les activités au niveau local.
débat, tant avec des salariés
volontaires qu’avec les consommateurs. En 2008, les espaces
d’échange et de dialogue se sont
multipliés : les premiers «Atelier de
l’Emballage» ont été lancés pour
les équipes glaces du Centre de
recherche du Groupe Nestlé à
Beauvais ; un site Intranet dédié
aux enjeux de l’emballage en
France a été lancé ; des ateliers
de travail avec nos principaux
fournisseurs ont été mis en place.
En juin 2008, le Centre de
recherche de Beauvais a ouvert
un espace d’interaction et de
débat entre chercheurs et visiteurs sur les innovations du
Groupe Nestlé en matière d’emballage et sur les tendances
actuelles des biens de consommation. Cet échange avec l’extérieur s’est aussi développé au
travers du «Concours de design
emballage pour le secteur laitier
frais»(4) . Cette initiative a permis
de développer les échanges entre
le Centre de recherche Nestlé
de Lisieux et les élèves de l’IUT
d’Evreux.
14
Pas prioritaire du tout
La nouvelle bouteille Valvert nécessite moins de plastique pour sa fabrication, et son bouchon transparent
permet d’améliorer le recyclage. De plus, elle est
constituée à 25% de PET issu du recyclage. Au total,
cette nouvelle bouteille permet d’économiser 1100 tonnes
par an de CO 2 , soit 3 300 barils de pétrole brut.
L’étiquette de la bouteille a par ailleurs été réduite,
sauvegardant ainsi 3 300 arbres par an. Cette innovation, saluée par les professionnels du secteur, a reçu
l’Oscar de l’Emballage en novembre 2008.
Source : Etude IFOP du 10 octobre 2008.
Nestlé en France
9
Nos marques s’engagent
Cereal Partners allège
ses emballages et encourage
les enfants au recyclage
Glaces La Laitière : des recettes sans
colorant ni arôme artificiel dans un
nouvel emballage carton
Dès avril 2009, toute la gamme des
Depuis 2005, la réduction de l’épaisseur des
emballages a permis d’économiser annuellement
350 tonnes de carton (pour les étuis) et 40 tonnes
de plastique (pour les sachets internes).
En 2009, Cereal Partners va poursuivre ses efforts
sur la réduction du poids des emballages et mettre
en œuvre des solutions qui devraient permettre
d’économiser plus de 3000 tonnes de carton, tout
en assurant une protection optimale des produits.
La stratégie de sourcing nous amène à privilégier les matériaux issus de
forêts gérées selon les principes du développement durable.
Par ailleurs, pour sa gamme enfant (Chocapic, Nesquik, Cheerios,
Chokella), la marque s’est associée à Eco-Emballage pour inciter les
jeunes consommateurs au tri et au recyclage des déchets.
glaces en bac de La Laitière est
proposée dans un conditionnement
novateur en Europe : le premier bac carton 1L du
marché, destiné à préserver au mieux ces nouvelles
recettes, tout en respectant davantage la nature.
Ce bac, constitué de carton dont le bois est issu de
forêts gérées durablement (certifiées FSC), est doté
d’un opercule fraîcheur en plastique qui conserve
toute l’intensité de l’arôme des glaces, ainsi que de
couches interne et externe de polypropylène qui
assurent l’étanchéité du bac. Cet emballage est
fabriqué directement au sein de l’usine Glaces de
Beauvais, afin de réduire l’impact de sa production
sur l’environnement, en réduisant notamment les
distances de transport.
Cette dynamique se poursuivra
en 2009 avec la mise en place
en France d’un outil d’éco-design
des emballages, PIQET (the
Packaging Impact Quick Evaluation
Tool), fondé sur l’analyse du cycle
de vie. Après avoir adopté cet
outil, le Groupe Nestlé travaille
aujourd’hui à son amélioration en
collaboration avec Sustainable
Packaging Alliance. L’enjeu : mieux
comprendre l’impact de l’emballage sur l’environnement pour
mieux le réduire. Il est d’autant plus
crucial que, contrairement aux
idées reçues, 95 % des impacts
environnementaux des emballages
proviennent de leur production ;
leur valorisation est certes essentielle, mais c’est donc loin d’être
le seul levier pour améliorer leur
empreinte environnementale.
10
Nestlé en France
PIQET analyse ainsi huit indicateurs relevant du développement
durable et touchant à l’emballage.
Les équipes R&D peuvent ensuite
comparer deux solutions d’emballages sur chacun des 8 paramètres
et choisir la plus adaptée. PIQET
sera déployé en France sur l’année
2009 et servira d’outil de travail à
nos équipes de développement.
NaturNes innove pour
l’environnement
NaturNes a mis les bouchées doubles
en remplaçant le verre par du polypropylène pour ses petits pots pour
bébés. Une technologie innovante développée par
nos équipes de recherche et développement. Ce choix
réduit non seulement le poids du produit et donc l’impact environnemental de son transport, mais permet
également de réaliser des économies d’énergie. Grâce
à l’analyse du cycle de vie du produit, les chercheurs
ont découvert que la stérilisation des petits pots en
plastique est nettement moins consommatrice en
énergie que la stérilisation du verre. En septembre
2007, une étude d’Ecointesys démontre la pertinence
de ce nouveau cycle des petits pots NaturNes : entre
14 et 27% en moins d’énergie que les petits pots en
verre et 30 à 37% de gaz à effet de serre en moins !
Quality Means More™
Aller plus loin dans la qualité
S’engager
pour la nutrition,
la santé, le bien-être
Si nos modes de vie changent et si nos habitudes de consommation
évoluent, il est une réalité qui traverse les âges : « bien se nourrir, c’est
vivre mieux». Les cinq sites de recherche du Groupe Nestlé en France
sont à la pointe dans leur domaine de spécialité, pour élaborer des
produits toujours plus naturels, conciliant goût et bien-être.
5
16%
centres de recherche
de matières grasses
du Groupe Nestlé
pour les poissons
implantés en France
cuisinés Maggi Surgelés
Création de Valeur Partagée
Valeur pour Nestlé
Valeur pour la société
Notre engagement en faveur de la nutrition
a permis de nouer avec nos clients une
relation à la fois confiante et complice. En
réaffirmant au fil des ans leur attachement à
nos marques, ils témoignent de
l’adéquation de nos produits avec leurs
attentes. Nos équipes travaillent
constamment à la naturalité des produits,
mais aussi à leur allègement en sucre, en
sel, et en matière grasse. Parallèlement,
nous nous attachons à informer au
maximum les consommateurs.
L’obésité est devenue un réel enjeu de
société en France. En ayant accès pour
des prix raisonnables à des produits
Nestlé toujours plus sains, le
consommateur peut adopter plus
facilement une alimentation équilibrée.
Grâce à ces opérations de sensibilisation
et aux travaux de recherche actifs
de Nestlé, des solutions sont proposées
à tous pour une alimentation
plus saine et équilibrée.
Nutrition, santé, bien-être : au cœur de nos priorités
En 1867, le Groupe Nestlé lance la
première farine lactée. La nutrition
est déjà un enjeu essentiel pour le
fondateur du groupe, Henri Nestlé.
Son objectif est d’«offrir un aliment
complet, un aliment parfait» pour
sauver la vie des bébés sousalimentés ne pouvant téter leur
mère. 140 ans plus tard, cette
recherche d’équilibre entre goût
et apport nutritionnel reste un
leitmotiv autant qu’un moteur du
succès des produits Nestlé.
Des compositions
nutritionnelles optimisées
L’ensemble des marques Nestlé
s’est ainsi engagé concrètement
sur la qualité nutritionnelle de
ses produits, en particulier sur la
réduction des quantités de sucres,
de sel et des matières grasses,
mais aussi sur la traçabilité de
ses produits. Depuis 2000, les
soupes Maggi ont ainsi baissé
de 25% leur teneur en sel. Même
mouvement depuis 2004 pour les
pizzas Buitoni, avec une baisse de
23% du sel en 5 ans. La baisse a
été marquée sur la pizza Grandiosa
Regina ou la Fraich’Up Royale
avec respectivement -31% et -17%
de sel en 5 ans. Parallèlement,
nos produits phares, comme les
lasagnes Maggi surgelées ou les
poissons cuisinés Maggi, ont
respectivement diminué leur taux
de matière grasse de 27% et de
18%. Pour les poissons surgelés,
la baisse a même été de 50% pour
le gratin de colin d’Alaska. L’effort
est également important pour le
sucre, que ce soit dans les sorbets
(-20%) ou dans les céréales enfants
12
Nestlé en France
et adolescents (-10%) en parallèle
d’une utilisation d’au moins 25 %
de céréales complètes dans tous
les produits. Des efforts qui nous
permettent de fournir à notre clientèle des produits souvent plus
équilibrés que ceux de la concurrence. A titre d’exemple, les glaces
La Laitière contiennent 27% de
sucres en moins que la moyenne
des glaces sur le marché.
Pionniers en France en matière de
stratégie Nutrition avec la création
dès 1995 d’un département dédié,
nous renforçons constamment le
niveau d’exigence de nos standards. Notre particularité consiste
à proposer aux consommateurs un
large portefeuille de produits s’intégrant à chacun des repas de la
journée et s’adressant à toutes
les catégories de la population, des
bébés aux personnes âgées, en
passant par les femmes enceintes,
les familles et les publics plus
spécifiques comme les malades.
La règle du 60/40+ (1)
La recherche du meilleur équilibre
alimentaire trouve sa concrétisation dans la méthode du «60/40+»
initiée par Nestlé France. Avec
cette règle, nous visons d’une part
à développer des produits dont le
goût soit supérieur à celui de la
concurrence (au moins 60% de
préférence dans une dégustation
à l’aveugle), et d’autre part à
optimiser leur apport nutritionnel :
c’est le «+» du produit. Pour réussir
ce test, il doit d’abord répondre
aux recommandations nutritionnelles de santé publique, sur les
critères principaux (lipides, glu-
Mieux informer
le consommateur avec le « compas
nutritionnel » Nestlé (2)
• Des informations sur le contenu nutritionnel du produit
pour 100g ou 100ml et par portion.
• “Le bon conseil” pour adopter un style de vie, une
façon de cuisiner et un régime alimentaire équilibré.
• “Le bon contact” pour être mis en contact avec les
diététiciennes du service consommateurs.
Les 4 piliers de la stratégie Nutrition Nestlé (3)
Pour en savoir plus :
(1) http://www.nestle.fr/Corporate/
NestleEnAction/NutritionSanteBienEtre/
LesProduits/LaMethode6040.aspx
http://www.croquonslavie.fr/BienEtre/
Bon_a_savoir/etiquetage_nutritionnel_
nestle/boussole_nutritionnelles/infos_
nutrition_decryptage_emballage
(2)
cides, protides, énergie) comme
sur les critères spécifiques de la
catégorie (calcium, sodium, acides
gras saturés...). Il doit aussi présenter un avantage nutritionnel
concurrentiel, scientifiquement
avéré. Progressivement, nous évaluons ainsi un nombre toujours
croissant de nos produits présents
sur le marché.
Pour permettre à nos consommateurs un choix éclairé, nous
avons mis en place sur la totalité des emballages Nestlé un
«compas nutritionnel», première
initiative mondiale d’étiquetage
nutritionnel menée par un
groupe agroalimentaire.
http://www.nestle.fr/Corporate/
NestleEnAction/NutritionSanteBienEtre/
LaVisionDuGroupe/Les4PilliersDeLa
Strategie.aspx
(3)
Nos marques s’engagent
Des centres de recherche
qui font avancer la nutrition
Lisieux pour les produits laitiers frais
Cette volonté de prendre en
et Tours pour la science végétale.
compte les enjeux nutritionnels, de
santé et de bien-être s’appuie sur
un réseau de 26 centres de
recherche du Groupe Nestlé
Spécialisé en
nutrition animale
Spécialiste des glaces
110 PERSONNES
et sur l’effort de ses 3 500
19 PERSONNES
chercheurs à travers le monde.
Le Groupe Nestlé mobilise
plus d’un milliard d’euros,
soit1,6% des ventes,
pour la recherche et le
Spécialiste
développement de ses
des produits laitiers frais
79 PERSONNES
produits. En France, le
Groupe Nestlé compte 5
centres de recherches,
Spécialiste de l’eau
52 PERSONNES
installés à Amiens pour
Spécialiste
des sciences végétales
l’alimentation des animaux de
57 PERSONNES
compagnie, Vittel pour l’eau,
Beauvais pour les glaces,
Beauvais
Amiens
Lisieux
Vittel
Tours
Les plats cuisinés surgelés Maggi :
des plats bons, beaux et sains !
Pratiques et savoureux, les plats
surgelés tiennent à juste raison une
place de choix dans nos congélateurs.
Si Maggi met au point des recettes savoureuses, il le
fait sans compromis sur la qualité des ingrédients et
le respect de l’équilibre nutritionnel. Depuis avril 2009,
Maggi a décidé d’aller encore plus loin. Grâce
notamment à son processus de surgélation, Maggi
s’engage à fournir l’ensemble de ses plats cuisinés
surgelés sans colorant, sans conservateur et sans
arôme artificiel, dès que cela est techniquement
réalisable. Aujourd’hui, 40% des plats cuisinés
surgelés Maggi respectent déjà cette exigence. Autre
engagement majeur, depuis 2005, Maggi a diminué la
teneur en matières grasses de ses plats cuisinés de
11% en moyenne, et la teneur en sel de 13%.
Tous ces engagements sont contrôlés par un organisme extérieur indépendant : Bureau Veritas.
Pour en savoir plus :
http://www.croquonslavie.fr/CornerMarque/MaggiSurgeles/Engagements/Engagements.aspx
Moins de sel, moins de gras pour Herta
Le Centre de Tours : une expertise en partage
Herta poursuit depuis plusieurs
Le Centre R&D de Tours travaille à améliorer la qualité de nos matières
premières végétales et la stabilité de notre approvisionnement. Ce travail
bénéficie au consommateur, car il augmente les vertus des ingrédients
naturels dans nos produits, ainsi qu’aux agriculteurs, auxquels il assure
une production durable et différenciée. Le Centre utilise son expertise
particulière du café et du cacao dans plusieurs projets pour aider au
développement durable dans les pays producteurs partenaires de Nestlé.
En particulier, R&D Tours collabore avec Nestlé Mexique et Nestlé
Thaïlande pour mettre à la disposition des planteurs de nouvelles variétés
de caféiers plus performants au champ et dont le produit est savoureux à
la tasse. Ce travail, qui vient en complément d’une assistance technique
et sociale, met en pratique des techniques innovantes développées au
Centre pour la multiplication des arbres in vitro.
Ces mêmes techniques sont utilisées dans plusieurs pays producteurs de
cacao dans le but double d’améliorer les rendements pour les planteurs et
de garantir aux consommateurs les meilleurs cacaos dans nos produits.
Ainsi à Tours, recherche rime avec meilleurs rendements pour les petits
fermiers, approvisionnement stabilisé pour Nestlé et qualité assurée pour
nos consommateurs.
années une démarche de sécurité et
Nestlé en France
de qualité incarnée par la charte « Herta s’engage ».
Depuis 2006, Herta a pris 15 nouveaux engagements
pour les produits de charcuterie et les produits traiteur,
qui portent essentiellement sur la réduction des teneurs
en sel et en matières grasses. Depuis 2002, la gamme
KNACKI a ainsi réduit son taux de matière grasse de
15%, et diminuer de 25% la teneur en sel de la
gamme de lardons, poitrine et bacon, sans altérer la
texture ni le goût. Les 12 derniers mois ont également
été marqués par le lancement de «Le Bon Paris sel
réduit» et «Knacki sel réduit». Grâce au travail
des équipes Herta, ces deux produits offrent au
consommateur une teneur en sel inférieure de 25% à
la moyenne du marché.
Pour en savoir plus :
http://www.croquonslavie.fr/CornerMarque/Herta/Engagements/Engagements.aspx
Quality Means More™
Aller plus loin dans la qualité
13
Valoriser les ressources
naturelles
La qualité des produits est depuis toujours une priorité du Groupe
Nestlé. Le Groupe travaille dans l’Hexagone, comme dans le reste du
monde, en étroite collaboration avec ses fournisseurs, pour promouvoir
des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et à même
de satisfaire la demande croissante de biens alimentaires.
594 223
95%
agriculteurs formés gratuitement à
de l’impluvium Vittel
l’agriculture raisonnée par les équipes
protégé par le
du Groupe Nestlé dans le monde
programme Agrivair
Création de Valeur Partagée
Valeur pour Nestlé
Valeur pour la société
En tissant des liens durables avec les
producteurs agricoles et les fournisseurs,
le Groupe Nestlé bénéficie d’un
approvisionnement de matières premières
de haute qualité et réduit ses coûts en
diminuant le nombre d’intermédiaires
intervenant dans la chaîne de valeur. Les
efforts menés par le Groupe pour orienter
ses approvisionnements et contribuer à la
protection des ressources naturelles
participent ainsi à l’élaboration de produits
de qualité en France et dans le monde.
Des milliers d’agriculteurs en France et
dans le monde bénéficient de
l’implication et de la collaboration du
Groupe Nestlé. Cela leur permet
d’accroître le rendement de leurs récoltes
tout en diminuant l’exploitation des
ressources naturelles. Les exigences du
Groupe Nestlé sur la provenance des
matières premières garantissent ainsi au
consommateur qu’il achète un produit
dont la conception respecte une
démarche d’agriculture durable.
La politique d’approvisionnement : une vision à long terme
Le Groupe Nestlé est au cœur d’un
réseau de fournisseurs qui travaillent
dans le monde entier à livrer, à ses
côtés, des produits de première
qualité. En 2008, Nestlé France a
ainsi consommé 72362 tonnes
de sucre, 40 075 tonnes de café,
7 702 tonnes de sel, 14 241 tonnes
de fève de cacao et 46803 tonnes
de produits laitiers. La gestion
quotidienne de volumes de matière
première aussi importants fait de
notre politique d’approvisionnement un levier essentiel de
notre politique de développement
durable. Le Groupe Nestlé s’efforce
donc d’établir avec ses fournisseurs une relation de partenariat
construite sur le long terme, et sur
l’échange d’expériences et de
bonnes pratiques.
Bâtir des relations de confiance
Un «Code de conduite pour les
fournisseurs du Groupe Nestlé» (1) a
donc été formalisé en 2008, qui
définit les principes de l’approvisionnement responsable. Il formule
ainsi des règles non négociables
en termes de normes de travail, de
sécurité et de santé, d’environnement, auxquelles les fournisseurs,
leurs employés, les agents et soustraitants, doivent se conformer
dans le cadre de la conduite des
affaires. Le fournisseur s’engage
ainsi à jouer un rôle de formation
sur ces enjeux auprès de ses
équipes et sous-traitants.
L’objectif pour le Groupe Nestlé :
favoriser des relations de confiance
sur le long terme avec ses fournisseurs. Ces derniers s’engagent à
être régulièrement audités par des
Nestlé en France
prestataires extérieurs et à améliorer les conditions de travail de
leurs salariés et les conditions de
production des biens alimentaires.
Dans cet esprit, le Groupe Nestlé
a réceptionné ses premiers sacs
de café validés 4C (2) au premier
trimestre 2008. 4C est l’abréviation
de Code d’usage Commun pour
la Communauté du Café. Cette
démarche repose sur une charte
de conduite adoptée conjointement par plusieurs coopératives
de producteurs de café, des
négociants, des torréfacteurs ainsi
que des représentants de la
société civile qui forment ensemble
l’association à but non lucratif 4C.
Elle vise à développer l’efficience,
la rentabilité, la transparence et
la durabilité de la production, du
traitement et du négoce du café.
En mars 2009, plus de 8 millions
de sacs de 60 kg (480 000 tonnes,
soit 6,8% du marché mondial) de
café ont déjà été soumis au 4C.
Pour en savoir plus :
(1) http://www.nestle.com/Resource.axd?Id=F6973484-1B6245E2-984B-E519A71F1DDE
(2) http://www.4c-coffeeassociation.org
Nestlé et SODELEG : un partenariat
structurant
SODELEG est une société de production d’oignons
située en Picardie, à Athies-sous-Laon, au cœur d’une
des régions agricoles les plus importantes d’Europe.
Avec 27 millions d’euros de chiffre d’affaires, elle
représente aujourd’hui 10% du marché mondial de
l’oignon séché. Le témoignage de P. Balitout, responsable
Développement Durable et Approvisionnement en
matière agricole :
«Le partenariat avec Nestlé a agi comme un véritable
catalyseur pour notre démarche qualité dans les années
1990. Aujourd’hui, tous les contrôles qualité systématiques sont réalisés chez nous, en amont, et Nestlé intègre
directement notre marchandise dans ses outils de production. Cette exigence de Nestlé a été un gros chantier
pour nous. Au bout de 4 ou 5 ans de travail, on a abouti à
une charte qualité qui sert maintenant de base à nos
contrats. Nos engagements qualité avec Nestlé nous
poussent aujourd’hui à être à la pointe sur de nombreuses
questions de développement durable. A titre d’exemple,
nous avons concentré nos efforts sur la surveillance de la
pollution de l’eau, en mesurant la matière organique et les
résidus de fertilisants rejetés dans les eaux en sortie
d’usine. Pour réduire par ailleurs nos consommations
d’eau, nous avons consenti de lourds investissements
pour l’achat de matériels de nettoyage à sec.»
15
Territoires : aux sources du développement local
autorités locales et résidents,
mais aussi horticulteurs, paysagistes et gestionnaires d’espaces
verts ainsi que la SNCF.
De manière plus générale, le
Groupe Nestlé cherche en permanence à s’impliquer dans les territoires où il opère pour promouvoir
l’agriculture comme une activité
respectueuse de ses environnements et pourvoyeuse d’opportunités économiques et sociales.
Le Groupe Nestlé estime que ses
activités ne peuvent être bénéfiques
à long terme à l’entreprise que dans
la mesure où elles le sont également
pour la communauté : c’est le cœur
de sa stratégie de Création de
Valeur Partagée. Conscientes de
leurs impacts sur les territoires où
elles sont implantées, toutes les
entités du Groupe Nestlé souhaitent travailler étroitement avec les
acteurs qui constituent le tissu
économique et social local.
C’est dans ce sens que Nestlé Waters
France crée sa filiale Agrivair (1) en
1992 qui, en partenariat avec l’ensemble des parties prenantes,
développe à partir d’une approche
scientifique pluridisciplinaire, une
politique de préservation de la
qualité des sources des eaux de
Vittel, de Contrexéville et d’Hépar,
dans les Vosges. Agrivair favorise
une approche collégiale qui permet
de concilier développement économique local et pérennité des ressources en eaux, en fédérant autour
d’elle, agriculteurs et industriels,
Optimiser la chaîne de valeur
Membre fondateur de l’organisation SAI Platform, le Groupe Nestlé
participe activement, au sein d’un
réseau international, au développement d’une agriculture raisonnée,
en mobilisant l’ensemble des
acteurs de la chaîne de production.
Au Nicaragua (2), le Groupe Nestlé
s’est ainsi associé à ECOM Atlantic,
une société spécialisée dans le
management de la chaîne de
valeur, pour aider 175 petits et
moyens producteurs de café le
long du Bosawas National Park à
développer des pratiques de production plus durables. Concrètement, le projet vise à recenser les
besoins et les meilleures pratiques
pour aider les producteurs à améliorer la qualité de leur chaîne de
production tout en identifiant les
potentielles réductions de coût.
Parallèlement, des séminaires ont
été mis en place pour former les
producteurs aux méthodes de
gestion et les informer sur la
diversité et la certification des
récoltes. Enfin, ces formations
s’accompagnent d’un programme
de préservation et de restauration
de l’environnement naturel et des
sources d’eau.
Guigoz : «1 bébé, 1 arbre» atteint sa majorité…
Leader historique sur le marché des laits infantiles, la marque Guigoz
a lancé il y a 18 ans, en partenariat avec l’Office national des forêts,
l’opération «un bébé, un arbre». Pour chaque naissance, Guigoz
propose gratuitement aux parents que leur bébé soit parrain ou
marraine d’un petit arbre, qui sera planté dans une forêt proche de
chez eux. En reboisant ainsi et en entretenant les forêts françaises à
la naissance d’un enfant, Guigoz a déjà impliqué plus de 1 600 000
familles et permis de préserver plus de 114 forêts françaises. Fort de
cette expérience, Guigoz décide cette année d’aller encore plus loin en
créant la journée pédagogique «Aime et protège ta forêt». Accompagné de son partenaire historique l’ONF, Guigoz, tout en continuant à
planter des arbres, accueillera désormais chaque année, au cours d’une
journée pédagogique, des familles sur différents sites forestiers de
France. Via un parcours d’1h30 à pied, jalonné de jeux sensoriels, les
enfants seront amenés à faire connaissance de la faune et de la flore de
la forêt. Les enfants sont ainsi sensibilisés au respect de la nature et du
vivant, et les parents se trouvent familiarisés à leur rôle d’éducateur.
Pour en savoir plus : (1) http://www.nestle-waters.fr/Menu/Eau/agrivaire/default.htm (2) http://www.nestle.com/CSV/CSVinAction/CaseStudies.htm
16
Nestlé en France
Nos marques s’engagent
En France, Nestlé Waters est à l’initiative d’une expérience écologique et
sociale unique pour préserver une
source menacée de disqualification par
l’usage des engrais et pesticides.
Impluvium : mobilisation générale
autour d’une zone sensible
Il y a vingt ans, les terres situées sur
le périmètre («impluvium») des
sources de Vittel, Contrex et Hépar
faisaient l’objet d’une exploitation
agricole intensive, fortement utilisatrice d’intrants chimiques.
En France, Nestlé Waters a alors
décidé d’agir pour concilier développement local et protection des
sources d’eau et des terres de l’impluvium, via un double partenariat
impliquant les agriculteurs et
l’Institut national de la recherche
agronomique. Une trentaine de
chercheurs sont ainsi mobilisés sur
ce projet, agronomes, spécialistes
du sol, mais aussi sociologues,
économistes et géographes. En
1992, ce programme débouche
sur un ambitieux cahier des
charges pour l’exploitation des
terres situées sur l’impluvium, qui
prévoit notamment l’arrêt de la
culture du maïs et le renoncement
à l’utilisation de produits phytosanitaires. En contrepartie, les agriculteurs signataires bénéficient
d’aides au revenu et à l’investissement pour faciliter leur conversion
à cette nouvelle agriculture.
Au-delà de cette collaboration avec
les agriculteurs locaux, c’est l’ensemble des acteurs économiques
qui s’engage à respecter le cahier
des charges. Enfin, les particuliers
vivant dans la zone ont été incités
par les communes et Nestlé à remplacer leur cuve de fioul par du gaz
de ville pour éviter les fuites.
Pari gagné pour l’impluvium de
Vittel : la teneur en nitrate des eaux
en bouteille est tombée de 8 à
4,6 mg/l. Ce «pacte écologique»
entre agriculture et industrie est un
succès, désormais cité en modèle.
« Nestlé Waters s’attaque à un problème
majeur de nos communes »,
Arnaud Salvini, maire de Contrexéville
«Nestlé Waters s’engage fortement depuis plusieurs années sur la protection de notre gîte hydrominéral. Depuis près de 250 ans, nos sources sont
reconnues mondialement comme une richesse de notre territoire, ce
programme est donc essentiel pour notre commune. Au travers de sa filiale
Agrivair, Nestlé Waters s’attaque à un problème majeur de nos communes :
le désherbage, la collecte et le retraitement des mauvaises herbes et des
dépôts sauvages. Il utilise pour cela une solution alternative aux traditionnels fongicides et pesticides : le désherbage thermique. Ce processus
innovant appliqué à l’ensemble de notre commune permet d’entretenir nos
sols et nos espaces en respectant notre environnement et nos sources.
C’est un accord gagnant-gagnant qui profite à l’environnement.»
MOUSLINE adopte la démarche
PREFERENCE sur son territoire
L’usine qui fabrique la purée Mousline
se situe à Rosières-en-Santerre au
cœur de la région de Santerre en
Picardie, une terre historique de culture de la pomme de
terre. Plus de 80% de l’approvisionnement en pommes
de terre de la purée Mousline provient des champs
entourant l’usine sur 25 km. Grâce à notre collaboration
avec nos partenaires de la filière agricole, nous disposons de pommes de terre de premier choix pour nos
produits. Aujourd’hui, une grande partie des pommes
de terre pour le flocon Mousline sont de variétés
rustiques comme «Astérix» ou «Fontane», qui consomment moins d’eau dans une région où la ressource
hydrique diminue. Ces variétés sont associées à des
pommes de terre de variété «Bintje», ce qui permet de
disposer de 100% de pommes de terre à chair ferme.
Sélection et traçabilité sont ainsi deux processus clés
qui garantissent la qualité de la purée Mousline.
Le programme Nespresso (1)
AAA Sustainable Quality™
Lancé dès 2003 au Costa Rica, ce projet s’est déployé
à travers l’Amérique Centrale, en Colombie, au Brésil et
au Mexique en partenariat avec l’ONG Rainforest
Alliance, spécialisée dans les enjeux de développement durable. Le standard "AAA" garantit
cinq engagements forts pour assurer une
production durable :
• Garantir au café AAA un prix d’achat qui corresponde
à la qualité de sa production ;
• Investir dans des programmes d’évaluation des fermes ;
• Sur les bases de cette évaluation, travailler avec les agriculteurs à des méthodes d’amélioration de la production au niveau de l’exploitation et au niveau régional ;
• Organiser des ateliers de formation pour les agriculteurs ;
• Investir dans des projets de développement pour
les habitants.
Aujourd’hui, plus que 40% de l’approvisionnement de
Nespresso en café vert est fourni par le programme
AAA. L’objectif est d’atteindre un taux de 50% d’ici 2010.
Pour en savoir plus : (1) http://www.nespresso.com/aaa-program/fr/
Quality Means More™
Aller plus loin dans la qualité
Nestlé en France
17
Développer notre
implication citoyenne
Sensibiliser les parties prenantes aux grands enjeux de société,
éduquer les plus jeunes, accompagner les plus démunis : nous
agissons au cœur de la société française. La Fondation Nestlé France
«Manger bien pour vivre mieux» pilote ainsi depuis dix mois des actions
de mécénat d’envergure. Profitant d’une politique de ressources
humaines dynamique et responsable, nos 17 445 collaborateurs sont
les premiers bénéficiaires de nos valeurs citoyennes.
350
100%
interventions dans les écoles
de sites certifiés
sur les problèmes d’obésité en 2008,
OHSAS 18001 en 2010
par les équipes de la Croix-Rouge
et de Nestlé France
Création de Valeur Partagée
Valeur pour Nestlé
Valeur pour la société
Nous sommes convaincus que pour être
durable, la croissance doit être partagée.
Nestlé France vise ainsi à associer
l’ensemble des parties prenantes à sa
démarche, salariés mais aussi élus et
associations. Parce que nos collaborateurs
doivent être les premiers bénéficiaires de
notre action citoyenne, nous leur offrons un
cadre de travail agréable et stimulant, et
mettons en œuvre pour eux une politique
de ressources humaines dynamique et
responsable.
Les consommateurs sont de plus en plus
attentifs aux comportements des
entreprises, dans leur secteur d’activité et
au sein de la société. Conscients de
notre responsabilité sociétale, nous
nous engageons au travers de différentes
actions sociales et humanitaires fortes.
Impliqué dans les réflexions sur les
grands enjeux de société, comme la
nutrition ou la gestion de l’eau, Nestlé
France a également à cœur d’initier les
débats et d’y participer.
La Fondation Nestlé France : mieux comprendre pour agir
La nutrition est un des défis
majeurs de santé publique en
France et nous nous attelons à
prendre une part active au débat.
Soucieux de s’impliquer encore
davantage sur ces questions,
Nestlé France a créé en 2008
la Fondation Nestlé France (1)
«Manger bien pour vivre mieux».
Les actions de la Fondation Nestlé
France s’articulent en trois temps.
Tout d’abord, elle a pour principal
objectif de comprendre les changements de nos modes de vie,
d’analyser les influences multiculturelles et plus globalement de
cerner l’effet de ces évolutions
sur les comportements vis-à-vis
de l’alimentation. La Fondation
Nestlé France a bâti et anime ainsi
un comité d’experts scientifiques
qui travaille sur ces grandes
questions d’intérêt général.
Elle peut ainsi nourrir davantage
les débats de société et contribuer à sensibiliser l’opinion aux
enjeux de santé publique et de
solidarité.
Parallèlement, la Fondation Nestlé
France s’attache à monter des
opérations dans tout l’Hexagone
pour promouvoir la nutrition, la
santé et le bien-être. En particulier, dans le cadre de son pôle
«Agir», elle soutient et promeut
des initiatives visant à transmettre les bonnes pratiques
du modèle alimentaire. A titre
d’exemple, la Fondation Nestlé
France participe au programme
Nestlé en France
EPODE de lutte contre l’obésité
infantile. A l’origine, un partenariat
lancé en 1992 avec les villes de
Fleurbaix et Laventie, promeut
l’information des enfants en milieu
scolaire, comme levier essentiel
de changement des comportements alimentaires et donc de
lutte contre le surpoids.
çaise et du Samu social de Paris)
et de mécénats en nature, la
Fondation Nestlé France exprime
son engagement citoyen, en fournissant aux personnes les plus
démunies un accès à de l’information nutritionnelle et à une
alimentation saine et équilibrée.
Un engagement citoyen
L’implication des acteurs locaux
est vitale pour la réussite du programme. En 2004, l’expérience
franchit un cap avec la mise en
place du programme de prévention EPODE, lancé avec dix villes
pilotes. Au-delà de l’obésité, c’est
un ensemble de maladies comme
le diabète ou les maladies cardiovasculaires qui sont visées.
EPODE mobilise aujourd’hui, de
manière transversale, des partenaires privés et publics, et fédère
au niveau local l’ensemble des
acteurs autour de la prévention.
Enfin, par des actions de mécénat
de compétences (formations de
bénévoles de la Croix-Rouge fran-
Pour en savoir plus :
(1) http://fondation.nestle.fr/Default.aspx
«
En tant
qu’entreprise citoyenne,
le Groupe Nestlé
contribue à soutenir de
très nombreux domaines
de la vie sociale et
communautaire dans
les pays et les régions
où il opère.
»
Peter Brabeck-Letmathe,
Président du Conseil
d’administration, Nestlé S.A.
Le 20 mars 2009, signature de la Convention de partenariat entre le SAMU
et la Fondation Nestlé France.
19
Le mécénat : des partenariats pour être plus proche du terrain
Consciente que la faim et la malnutrition n’ont pas disparu de
l’Hexagone, la Fondation Nestlé
France s’implique dans des actions
de mécénat pour l’aide alimentaire
et nutritionnelle sous trois formes :
le transfert de compétence et
d’expertise, les dons de produits
alimentaires et le soutien financier.
C’est surtout à travers des partenariats durables avec des associations reconnues pour leurs actions
concrètes que Nestlé structure sa
politique de mécénat.
S’inscrivant ainsi dans la démarche
initiée par le Groupe Nestlé au
niveau international depuis plus
de 15 ans pour soutenir les actions
de la Croix-Rouge française, la
Fondation Nestlé France a renforcé
ce partenariat dans l’Hexagone en
participant à la création d’« Espace
Bébé Maman» (1) . Cette initiative
originale propose à des mamans
en situation de grande précarité
d’avoir accès à des conseils pour
répondre à leurs interrogations
sur la nutrition et la puériculture.
Le premier Espace Bébé Maman a
été inauguré à Amiens en octobre
2007. Il est très vite devenu un
espace de convivialité, d’échanges
et de reconstruction de sociabilité
pour des femmes qui ont besoin
d’être accompagnées. Nestlé participe activement à la vie du centre
en formant des bénévoles de la
Croix-Rouge française à la nutrition
et à l’hygiène infantile, et en créant
des fiches pédagogiques. Face au
succès de cette première expérience, trois autres Espaces Bébé
Maman ont ouvert en 2008 à
Bordeaux, Boulogne-Billancourt
et Autun.
Plus de 15 000 bénéficiaires
La Fondation Nestlé France pilote
également de nombreux partenariats avec des associations et des
institutions en France. Elle soutient
ainsi activement le programme
du Samu social de Paris, «les
maraudes de nuit», qui envoie des
équipes sillonner les rues de la capitale à la rencontre des personnes
Le 24 mars 2009, la Croix-Rouge signe une Convention de partenariat
avec la Fondation Nestlé France.
sans-abris en détresse sociale,
psychologique ou médicale.
L’objectif est de créer un contact,
d’apporter les premiers soins ainsi
que des conseils, de la nourriture
et de la chaleur humaine. En 2008,
plus de 51 200 personnes ont pu
être aidées par les équipes du
Samu social et 15 600 personnes
ont bénéficié d’un ou plusieurs
produits alimentaires Nestlé (8 000
Bolinos, 15 000 Nescafé, 12 000
potages Maggi, 17 000 bouteilles
d’eau de Vittel).
« Nestlé et Moi » : nos salariés attachés aux valeurs de Nestlé France
Soucieux de répondre étroitement aux attentes de ses collaborateurs, Nestlé France a innové en choisissant de
mettre en place un instrument de consultation de tous les salariés de l’entreprise. En 2007, la première édition
d’une vaste enquête de satisfaction a permis de recueillir l’avis de plus de la moitié des salariés sur la culture,
les valeurs de l’entreprise et leurs applications quotidiennes. Cadres, ouvriers, employés, agents de maîtrise
seront à nouveau interrogés en 2010.
Une série de 92 questions regroupées en 27 thèmes ont permis de mieux identifier atouts et faiblesses de l’entreprise. Chacune des questions de l’enquête était évaluée sur une échelle de 1 à 6. A la question «êtes-vous
fier de travailler chez Nestlé ?», les salariés ont donné la note de 4,8 témoignant ainsi de leur attachement à leur
entreprise. Les résultats illustrent aussi l’adéquation des valeurs de l’entreprise avec celles, personnelles,
des collaborateurs. In fine, ils révèlent une grande confiance en l’avenir de Nestlé. Parmi les pistes de progrès
suggérées par l’enquête : plus de témoignages de reconnaissance du travail accompli et une communication interne encore densifiée.
Pour en savoir plus :
(1) http://fondation.nestle.fr/video_ebm.aspx
20
Nestlé en France
Valoriser les hommes crée de la richesse
Si nous avons les moyens de nous
impliquer dans les grands enjeux
de santé publique en France, c’est
avant tout grâce à nos 17 445 collaborateurs répartis dans l’Hexagone.
Ce sont les acteurs majeurs de
notre création de valeur : la réussite
de nos projets est avant tout conditionnée à leur enthousiasme et à
leur énergie. C’est en instaurant
des outils de dialogue permanents
que nous assurons la cohésion
humaine nécessaire à une croissance saine et durable. Optimiser
notre efficacité tout en améliorant
sans cesse la qualité de vie et la
qualification professionnelle de nos
collaborateurs est au cœur de notre
philosophie.
La culture Nestlé au cœur
des relations sociales
de l’entreprise
Près d’un siècle et demi d’une
longue histoire entamée en Suisse
a permis au Groupe Nestlé de
s’enrichir d’une véritable culture
d’entreprise, fondée sur des valeurs
d’éthique, d’intégrité, d’honnêteté
Nestlé en France
et de qualité. Partagées par l’ensemble des salariés et des entités
du Groupe, elles se traduisent
concrètement dans les pratiques
managériales et irriguent les relations sociales au quotidien. Toutes
les entités du groupe partagent
ces valeurs. Ouverture d’esprit,
curiosité pour l’innovation, fierté de
contribuer à la réputation et à la
performance de l’entreprise : nos
collaborateurs ont conscience de
leur appartenance à une entreprise
«pas comme les autres», qui
assume pleinement sa responsabilité sociétale.
Notre culture et nos valeurs nous
engagent sur une politique de
gestion des ressources humaines
dynamique et structurante. Nestlé
Purina France consacre ainsi
chaque année plus de 23 000
heures de formation professionnelle
à ses salariés. Il s’agit d’un élément
majeur de notre démarche : nos
collaborateurs peuvent ainsi satisfaire, tout au long de leur vie dans
l’entreprise, à des standards de
compétence professionnelle élevés,
en ligne avec les exigences du
marché de l’emploi. Nous avons
conscience que cette formation
permanente et cette «employabilité»
sont essentielles au bien-être des
salariés.
Dans un groupe international, aux
multiples métiers et aux nombreuses marques, nos salariés
bénéficient d’une politique de
mobilité réellement stimulante. Un
intranet a été mis en place pour
permettre d’informer en temps
réel l’ensemble des salariés des
offres internes. En fonction de
leurs compétences et de leur
expérience, mais aussi de leurs
aspirations, ils peuvent se spécialiser ou se recycler. Ce système
est un succès : 20 % des cadres
de Nestlé France ont déjà profité
de cette mobilité interne.
Meilleure preuve des succès de la
gestion proactive des ressources
humaines de Nestlé France, le fort
attachement des salariés à l’entreprise : la rotation du personnel est
ainsi extrêmement faible, à moins
de 3 %.
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Nestlé France s’engage
La sécurité : un enjeu majeur
Assurer la sécurité de nos
employés sur l’ensemble de
nos sites de production dans le
monde constitue une de nos
préoccupations majeures. En
2008, trois sites en France ont
ainsi déjà été certifiés OHSAS
18 001 (la référence mondiale
en matière de sécurité et
de santé au travail), et l’ensemble
des sites le sera en 2010.
Conscients que la sécurisation
de nos opérations est avant tout
assurée par des équipes vigilantes et responsables, nous
avons mis en place en 2006 des
Visites Comportementales de
Sécurité (VCS) régulières.
Réalisées par des personnes de
l’encadrement qui observent les
opérateurs, elles permettent de
détecter, puis de reprendre avec
l’opérateur les actions présentant
un danger.
Le moulin de Noisiel :
un site exemplaire
En 1995, Nestlé France choisit le moulin Saulnier à
Noisiel, classé bâtiment historique en 1992, pour abriter
son siège.
Gestion et perception de la sécurité : 4 étapes clés
Laisser faire
Anarchie
Imposer
Dépendance
Encourager
Dépendance
Animer
Interdépendance
Avec 10 hectares d’espaces verts pour 60000 m² de
bâtiments en bord de Marne, le site offre un cadre
exceptionnel aux 1600 occupants. Conscient du
caractère exceptionnel du site, Nestlé France ouvre ses
portes au grand public dans le cadre des journées du
Niveau de risque
La sécurité
est une affaire
réglementaire.
Elle n’est
pas gérée.
Chacun fait
au mieux.
La sécurité
est l’affaire
de la hiérarchie.
Elle est
convaincue d’avoir
la mission
de préserver
le personnel
d’éventuels
accidents du travail.
La sécurité est
l’affaire de tous.
Chacun prend soin
l’un de l’autre.
La sécurité est une
valeur de l’entreprise.
Chaque individu
adopte un
comportement
de nature
à préserver sa
propre personne.
patrimoine. Le succès est immense : en 2008, 15 000
visiteurs ont découvert nos bâtiments.
Ce moulin est aussi un clin d’œil à l’histoire du groupe,
puisque le moulin a abrité dès 1825 les activités du chocolatier Jean-Antoine Brutus Menier, fondateur des
chocolats Menier racheté par le Groupe Nestlé en 1988.
Ce site exceptionnel, que Nestlé veut rendre exemplaire en matière de développement durable, a déjà
réduit sa consommation d’électricité de 7,5 % entre
Les Visites Comportementales de Sécurité
Evelyne Duflot travaille dans l’usine de Rosières depuis 28 ans.
Conductrice de machine, elle a fait partie du groupe de réflexion sur
la mise en place des VCS dans l’usine de Rosières en 2006.
«Au début, certaines personnes se sont montrées un peu sceptiques.
Et puis, rapidement, les VCS ont été très bien perçues. Si on détecte
un danger autour d’une opération, on fait remonter l’information à la
réunion du matin. Notre chef d’équipe est formé aux questions de
sécurité, de santé et d’environnement, et nous aide à trouver une
solution. Si on n’en trouve pas, on fait alors remonter le problème plus
haut dans la hiérarchie. A Rosières, en plus des VCS, on réalise
des VCES (Visites Comportementales d’Environnement et de Sécurité).
Et aujourd’hui,la culture Sécurité/Environnement est vraiment installée
au sein des équipes.»
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Nestlé en France
2007 et 2008. Par ailleurs, pour limiter l’impact des
transports des salariés, le siège a mis en place des
navettes supplémentaires entre la gare RER et le site,
ainsi qu’un système de covoiturage. Parallèlement,
Nestlé soutient la réduction et le recyclage des déchets
(comme les cartouches d’encre avec l’association
Emmaüs). Enfin, chaque mois, parce que leur implication est essentielle, les collaborateurs sont sensibilisés
à la nutrition par des campagnes de communication
interne trimestrielles, et un menu «plaisirs de l’équilibre»
est proposé chaque jour au restaurant d’entreprise,
alliant équilibre nutritionnel et plaisir gustatif.
Pour en savoir plus :
(1) http://www.nestle.fr/Corporate/NestleEnFrance/FaitsEtChiffresCles/HistoriqueDeNestleEnFrance/
LHistoireDeNestleEnFrance.aspx
Pour en savoir plus :
(1) http://fondation.nestle.fr/video_ebm.aspx
Pour les années
à venir…
Un leitmotiv : réduire notre empreinte
écologique
Notre préoccupation pour les années à venir
reste bien sûr la réduction de notre
empreinte écologique. C’est devenu le leitmotiv de tous nos métiers. Les résultats
prometteurs obtenus jusqu’à présent,
notamment sur nos sites de production et
dans l’éco-conception d’une partie de notre
offre, laissent augurer une marge de progrès
en core app r éciab le. La pers pect ive
d’exercer des activités neutres pour l’environnement reste un idéal, mais le chemin à
parcourir est extrêmement motivant pour
tous nos collaborateurs et notamment nos
équipes de recherche, dont les derniers
résultats traduisent leur entière mobilisation.
La crise : un révélateur probant
Nos efforts se portent parallèlement sur
notre responsabilité vis-à-vis de la société, et
en premier lieu vis-à-vis de nos collaborateurs. La crise a eu le mérite de montrer que
nos engagements en la matière se situaient
hors d’atteinte des aléas conjoncturels.
Surtout, la mise sur pied de la Fondation
Nestlé France en 2008 a fourni un nouvel
outil pertinent à Nestlé France pour
accroître son implication sociétale et sa
capacité à initier les débats.
«
Notre préoccupation
pour les années à venir
reste bien sûr la réduction
de notre empreinte
écologique. C’est devenu
le leitmotiv de tous
nos métiers.
»
Nestlé en France
Accompagner les acteurs locaux et
orienter nos canaux d’approvisionnement
Pleinement conscients que nos prises de
paroles n’ont de crédibilité qu’à hauteur de
nos propres engagements sur les territoires
où nous opérons, nous nous attelons à
développer des stratégies d’accompagnement toujours plus structurées et
impliquantes avec les acteurs locaux.
Les liens étroits et durables que nous
entretenons avec les producteurs agricoles nous permettent aujourd’hui de les
aider à exploiter au mieux leurs ressources
naturelles, en conciliant réduction des
coûts et préservation des écosystèmes.
L’ouverture en 2009 du Centre Nestlé de
R&D d’Abidjan, en Côte d’Ivoire, témoigne
de la politique volontariste du Groupe
Nestlé en matière d’accompagnement des
territoires et des communautés. Nous
valorisons ainsi durablement les territoires
où nous opérons tout en pérennisant
nos activités. Parallèlement, en étroite
collaboration avec le Groupe Nestlé, nous
orientons chaque année un peu plus nos
canaux d’approvisionnement vers des
territoires de production identifiés pour
leur engagement dans des démarches
de développement durable.
Conserver une longueur d’avance
dans la recherche
Enfin, nos produits finis bénéficient de nos
efforts sur la nutrition, la santé et le bien-être.
Pionnier en la matière avec la création d’un
département dédié dès 1995, Nestlé France
est aujourd’hui reconnu pour la qualité de
ses produits. Avec cinq centres de
recherche spécialisés dans l’Hexagone, le
Groupe Nestlé est à la pointe en matière de
nutrition, de préservation du goût et des
arômes, et possède une longueur d’avance
pour les années à venir. Dès aujourd’hui, nos
efforts de recherche permettent de mieux
préserver le goût et les arômes des aliments
afin de supprimer à terme les additifs et les
conservateurs. Ces techniques nous permettent chaque année de diminuer les
teneurs en sel, en sucre et en matière grasse
de nos produits pour un goût équivalent.
Participer aux côtés des pouvoirs publics
à la construction d’un développement
durable
Si notre stratégie globale en terme de responsabilité environnemental, sociale et
sociétale est maintenant installée, nos
ambitions nous montrent le chemin qu’il
nous reste à parcourir. L’ensemble de nos
métiers y travaillent suivant leurs objectifs
respectifs. La dynamique qui nous anime
s’inscrit aujourd’hui pleinement dans la
déclaration des Nations Unies sur les objectifs de développement pour le Millénaire.
Notre responsabilité est en effet de nous
sentir concernés aux côtés des pouvoirs
publics pour assurer leur réalisation.
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