Poussoir continu HP3 - Le partenaire de l`artisanat

Poussoir continu HP3
Le partenaire de l’artisanat
Exigences particulières
On trouve les vraies spécialités régionales dans les entreprises artisanales.
Pas de produits de masse, mais des produits de charcuterie individuels. Avec
des recettes qui sont parfois transmises depuis des générations. De petites
charges, un changement fréquent de produit et de petites quantités de matière première caractérisent le traitement.
VEMAG a perçu cela. Le poussoir continu sous vide HP3 a ainsi été spécialement développé pour l‘artisanat. L‘expérience acquise lors de nombreuses
discussions avec des maîtres charcutiers est transposée ici. Individuellement,
pour les spécialités, avec la technologie de spirales de poussage éprouvée
de VEMAG, qui trouve également une application dans les grosses machines
industrielles, et avec un rapport performances / prix optimal. Le HP3 est prédestiné pour la transition entre un remplisseur à piston et un véritable poussoir continu sous vide VEMAG.
HP3
Le HP3 est un poussoir continu sous Possibilités d‘utilisation flexibles
vide fiable et solide avec spirale de pousLes appareils adaptables rendent le
sage pour l‘artisanat.
HP3 particulièrement flexible : avec les
tubes de remplissage, les dispositifs de
Une utilisation confortable
retenue de boyau ou de portionnement
Un VEMAG tient toujours ses promesses. en longueur et les têtes de remplissage
Et ce, pas seulement sur le plan de la issus du système modulaire VEMAG, la
qualité, mais également sur celui de machine artisanale s‘adapte rapidement
l‘utilisation intuitive. Qu‘il s‘agisse de la aux différentes tâches. Qu‘il s‘agisse de
commande graphique, de la configuration remplissage direct, de clippage, de torsades paramètres avec une sauvegarde dage de boyaux en collagène et en peau,
confortable des programmes, par ex. de torsadage de boyau naturel de même
pour vos spécialités de saucisses, du longueur, de même poids et de même
chargement aisé par la trémie divisible, calibre, ou du remplissage des salades,
ou de l‘utilisation simple d‘appareils sauces, mélanges, etc., ce poussoir conadaptables, le maniement est confortable tinu répond à toutes les exigences.
et intuitif. Vous économisez du temps et
Trémie ergonomique
évitez les erreurs de commande.
La trémie du HP3 a été complètement
repensée. Sa forme optimisée améliore
l‘acheminement du produit et réduit au
minimum les résidus sur les parois de la
trémie. Vous tirerez encore mieux parti
de vos matières premières - pour votre
plus grand bénéfice.
Sur le plan de l‘ergonomie pure, la trémie
est conçue avec une légère courbure
ovale et facilite ainsi le chargement des
matières premières par l‘utilisateur.
Tout simplement propre
Charnière en une seule pièce
pareils adaptables VEMAG, le HP3 se
nettoie à l‘aide d‘appareils à basse pression et de produits usuels ménagers. Là
encore, il n‘a rien à envier aux grosses
machines. La trémie en deux parties est
accessible de manière optimale. Et toute
l‘électronique de commande se trouve à
l‘intérieur du HP3 dans un bâti étanche
à la vapeur et à la poussière, exactement comme sur les grosses machines
industrielles : ce système de boîte dans
la boîte n‘est proposé que par VEMAG.
Le coeur de la machine : les spirales de
poussage VEMAG
Le coeur de la machine se constitute
des spirales de poussage VEMAG. Les
spirales de poussage transportent tout
en douceur et sans zone de compression
également les matières premières avec
de gros morceaux alimentation, à la
sortie de la machine. La matière première
ne subit aucune contrainte et la machine
évite tout étalement, vos saucisses sont
tout simplement à croquer ! Les spirales
de poussage ne s‘usent quasiment pas et
réduisent ainsi vos frais d‘entretien. Un
démontage et un nettoyage faciles garantissent des temps d‘arrêt très courts
lors du changement de produit. Les frais
de machines et de personnel par unité
de quantité sont diminués et permettent
d‘obtenir une production sécurisée et
efficace.
Comme toutes les machines et ap-
www.vemag.de
Tous les avantages d‘un seul coup d‘œil :
• Optimal pour la transition entre un remplisseur à
piston et des poussoirs continus sous vide modernes
• Utilisation flexible
• Traitement du produit avec soin
• Peu d‘entretien
• Propriétés hygiéniques optimales
• Écran tactile à commande intuitive
• Une machine pour tous les produits
• Peu d‘usure grâce à un mécanisme de torsadage
monté fixe
• La technique d‘approvisionnement se compose
seulement de 2 pièces : spirale de poussage et bâti
• Manipulation simple : le dispositif de retenue de
boyau et la came support peuvent rester sur la
machine
• Combinable avec les dispositifs de retenue de boyau
ou de portionnement en longueur sans usure VEMAG
• Réglage sans outil des dispositifs de retenue de
boyau
Caractéristiques techniques
Puissance de remplissage :
Poids par portion :
jusqu‘à 2.000 kg/h
0 – 100.000 g par mesure de
Vitesse de portionnement :
Poids
Port./min.
25 g
50 g
100 g
200 g
320
250
180
110
16 m³/h
290 kg
105 l (45 l avec couvercle en option)
4,0 kW
Transmis par
:
Überreicht
durch:
VEMAG Maschinenbau GmbH
Postfach 1620, D-27266 Verden
Tel. 0 42 31 - 77 70, Fax 0 42 31 - 77 72 41
http://www.vemag.de, [email protected]
© VEMAG 2013 Sous réserve de modifications techniques
170 FR 04/2013
Equipment pompe à vide :
Poids :
Capacité de la trémie :
Puissance nominale totale :
0,1 g à 1.000 g
1 g au-dessus de 1.000 g