au centre pessade pleine nature - Office de Tourisme Les Cheires

Les Cheires, territoire à découvrir
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Pessade page 4
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Les Nouveautés
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Animations hiver
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Interview de B. Kobelczuk
Agent de développement
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Interviewde P. Richin Restaurateur de l’Autre Terre
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Infos - Contacts
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Les Cheires,
territoire à (re)découvrir !
Le territoire "Les Cheires" situé au cœur du Parc Naturel Régional
des Volcans d’Auvergne, entre la Chaîne des Puys dominée par le
Puy de Dôme et le Massif du Sancy regroupe 11 communes allant
de la plaine, côté Est, à la moyenne montagne côté Ouest, à une
altitude entre 450 et 1 525m.
A 20 minutes au sud de Clermont-Ferrand, le territoire est idéal
pour se ressourcer, se détendre et profiter des activités de pleine
nature en famille.
Au programme : des sorties familiales, des activités de plein
air pour tout âge, du sport, de magnifiques paysages de lacs,
de volcans, de montagnes et de côteaux qui s’étendent de la
plaine de l’Allier au Puy de l’Aiguiller, un patrimoine montagnard
hétéroclite...
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Pessade
Facile d’accès...
Ouvert depuis décembre 2011, le centre "Pessade Pleine
Nature" se situe à 30mn seulement de Clermont-Ferrand !
Dépaysement total
En pleine nature, au cœur des forêts de résineux et des estives,
les vastes panoramas se succèdent... la Chaîne des Puys, le
Sancy et les Monts du Forez se dévoilent de 1175 à 1450m.
Echauffez-vous
Bénéficiez des bienfaits d’une salle de sport en plein air dans
notre aire d’échauffement destinée aux adultes.
Pessade c’est aussi
39 km de pistes de ski de fond damées pour le classique et
le skating, 2 pistes vertes, 1 piste bleue, 2 pistes rouges, 1
piste noire et 18 km d’itinéraires raquettes balisés et même un
espace luge !
Bougez seul ou accompagné
De multiples activités sont proposées, à tester seul, ou mieux
encore, en groupe ou en famille :
• Ski classique et skating
• Balades en raquettes demi-journée, journée ou nocturne,
• Initiation biathlon / tir à la carabine laser,
• Stages multiactivités enfants,
• Cours de ski de fond et cours particuliers à la demande,
• Les nuits blanches...
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Sur place, informations et souvenirs
Le complexe comprend :
un accueil,
un point location,
une boutique,
une billetterie pour les forfaits et activités,
un restaurant,
une salle des cartes pour préparer les randonnées,
des sanitaires,
une salle hors-sac équipée de douches.
L’espace dédié à la location de matériel propose ski de fond et chaussures,
raquettes à neige, luges et poussettes "Tout Terrain".
La boutique propose quant à elle, des topoguides, des livres sur la nature, des
cartes IGN, des accessoires... et des souvenirs d’Auvergne.
Quelques chiffres :
70% de skieurs
30% de raquettistes
45% de groupes
10 000 personnes accueillies
8 000 forfaits vendus
Possibilité de réservation
d’encadrement pour sorties
accompagnées
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Les nouveautés
Rando raquettes journée :
A la découverte des hauts plateaux
Une randonnée pour profiter des
grands espaces sauvages et de la magie
des blancs manteaux. Une vue qui se
découvre peu à peu sur l’ensemble des
volcans de la région. Repas de midi
possible au bar d’altitude "L’Halt’imètre".
Tous les vendredis du 1er décembre
2014 au 31 mars 2015, de 10h à 17h.
Rdv au Centre Pessade Pleine Nature
19€/pers sans repas - 34€/pers avec repas
A partir de 14 ans.
Bâtons et raquettes fournis.
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Concours Photos "Nature Hivernale"
Durant la saison hiver, du 1er décembre
2014 au 31 mars 2015, faites jouer votre
esprit d’artiste, revisitez les lieux les plus
emblématiques de Pessade.
6 lieux sont indiqués sur l’ensemble des
pistes de ski et raquettes par un panneau.
Pour participer, rien de plus simple : il suffit
de retirer un bulletin de participation avec le
règlement au Centre Pessade Pleine Nature
ou sur notre site Internet www.tourismelescheires.com
Bar d’altitude "L’Halt’imètre"
Pascal, gérant du restaurant L’Autre
Terre, a mis en place un bar d’altitude,
à mi-chemin du parcours des pistes de
ski et de raquettes où les pratiquants
pourront prendre une boisson chaude
ou froide, des crêpes, des pâtisseries ou
de la soupe.
Lors des Nuits Blanches de Pessade, il
y aura la possibilité de dîner sur place
autour d’un brasero.
Le bar sera ouvert les week-ends et
pendant les vacances, suivant les
conditions météo.
Côté pratique : les clients pourront
prendre une carte prépayée au
restaurant avant de partir sur les pistes
et l’accrocher sur les pass des pistes.
Ainsi pas d’argent à transporter sur soi.
Programme Animations
Du 1er décembre 2014 au 31 mars 2015
Des activités variées pour toutes les envies sur le domaine nordique de Pessade
Les activités Ski
Cours de skating
Biathlon tir à la carabine laser
Cours de ski classique
Séance de 2h, les samedis de 9h à 11h,
encadrée par un moniteur ESF (Ecole du
Ski Français) diplômé pour découvrir les
techniques de base ou perfectionner
son style en skating.
22€/pers. la séance
4,5€/pers. location de matériel et accès
aux pistes
A partir de 8 ans.
en ski de fond ou skating
et cours particulier sur demande
Les samedis de 11h30 à 13h30,
découverte du biathlon encadré par un
moniteur ESF diplômé, intiation au tir
debout et couché.
22€/pers. la séance
4,5€/pers. location de matériel et accès
aux pistes
A partir de 8 ans.
Séance de 2h, encadrée par un moniteur
ESF (Ecole du Ski Français) diplômé pour
s’initier ou se perfectionner en ski
classique.
22€/pers. la séance en groupe Pour les particuliers, nous consulter.
4,5€/pers. location de matériel et accès
aux pistes.
A partir de 8 ans.
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Les Rendez-vous raquettes
Rallye Raquettes Aventure !
Demi-journée* :
Les samedis à 13h45, véritable
chasse au trésor à travers la forêt
enneigée. Pendant 2h30 environ,
entre course d’orientation et
épreuves diverses, amusement
garanti dans ce jeu esprit trappeur.
Muni d’une feuille de route,
d’une carte et d’une boussole,
par équipe de deux, ce rallye
s’adresse à tous les niveaux.
A partir de 10 ans.
Initiation à la raquette à neige
Les lundis à 14h, balade de mise
en jambe facile pour s’initier à la
raquette et se faire plaisir sans
difficulté !
Un apprentissage de 2h accessible
au plus grand nombre.
A partir de 8 ans.
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La surprise du guide !
Sur la piste des animaux
Les mardis à 13h45, découverte
des coins les plus sauvages !
Loin des sentiers balisés, en
quelques enjambées l’ambiance
change, avec des points de vue
différents sur les volcans. Grâce
aux raquettes, passez dans des
endroits étonnants entre forêts
et petits sommets dénudés. Une
sortie surprenante, accessible à
tous.
A partir de 10 ans.
Les mercredis à 13h45, rendezvous pour une reconnaissance
des traces et autres indices de
présence d’animaux qui peuplent
nos montagnes.
Découverte d’endroits inhabituels,
de clairières isolées, de pentes
douces des volcans enneigés, de
ruisseaux gelés... Une sortie de
2h30 ludique et pédagogique,
facile et conviviale dans un milieu
encore préservé !
A partir de 8 ans.
* Pour les sorties raquettes demi-journée, les tarifs sont de 13€/personne et 26€/équipe pour le rallye aventure du samedi.
Les Rendez-vous raquettes
Journée :
A la découverte des hauts plateaux
Les vendredis dès 10h, une randonnée inédite pour profiter des
grands espaces sauvages et de la magie des blancs manteaux. Une
vue qui se découvre peu à peu sur l’ensemble des volcans de la
région.
A midi, possibilité de prendre le repas au bar d’altitude "L’Halt’imètre",
situé à mi-chemin du parcours des pistes de ski et de raquettes.
Retour à 17h.
19€/pers. sans repas et 34€/pers. avec repas - A partir de 14 ans.
Soirée :
La nocturne
Les samedis soirs à 18h30, découverte de la montagne la nuit à
travers un itinéraire de 2h variant les atmosphères, entre passages en
forêt et points de vue sous un ciel étoilé.
13€/pers. - A partir de 10 ans.
Pour toutes les sortie raquettes (demi-journée, journée, soirée), les raquettes et bâtons sont fournis.
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Les Nuits Blanches
Les samedis soirs
proche de la Pleine Lune
Les 10 janvier, 7 et 28 février, la station sera ouverte jusqu’à 21h30.
Toutes les pistes de ski et de raquettes seront accessibles, alors
surtout n’oubliez pas votre lampe frontale !
Un bon moment pour découvrir le domaine nordique sous un ciel
étoilé, profiter des joies de la glisse en nocturne !
Stage multi-activités enfants
Stage de 5 demi-journées pour les 8 - 14 ans
Pendant les vacances de février, du lundi au vendredi, les enfants
pourront s’inscrire à un stage où ils découvriront toutes les activités
de Pessade : ski de fond, skating, raquettes, biathlon, tir laser... et les
joies de la montagne en hiver !
Programme détaillé, tarifs, dates, horaires et réservations sur
www.tourisme-lescheires.com
Le stage comprend l’encadrement par des moniteurs diplômés et la
location du matériel.
Interview de Benjamin Kobelczuk
Agent de développement pleine nature, sur le site de Pessade
1. Si vous deviez définir le site de
Pessade en trois mots, quels seraientils ?
4. Le Centre est ouvert toute l’année :
hormis le ski, quelles activités proposezvous ?
Cela fait peu mais je dirais convivial,
accessible à tous et dépaysant.
On l’oublie souvent mais Pessade, ce
n’est pas que la neige ! On peut aussi
y pratiquer toute l’année la course
d’orientation, le tir à la carabine laser, le
VTT ou encore la marche nordique sur
nos itinéraires balisés.
2. Quels publics accueillez-vous au
Centre "Pessade Pleine Nature" ?
Nous accueillons principalement des
familles, des scolaires et des groupes.
Cependant, de nombreux sportifs
n’hésitent pas à venir s’entraîner chez
nous.
3. D’après vous, qu’est-ce qui motive
ces publics à venir profiter du site de
Pessade ?
La proximité avec Clermont-Ferrand,
mais surtout la qualité de notre accueil
et de nos pistes. Et j’allais oublier notre
salle hors-sac pour manger au chaud le
midi avant de rechausser les skis et les
raquettes.
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5. Vous avez la chance de travailler dans
un cadre naturel magnifique.
Qu’est-ce qui vous plaît le plus à
Pessade ?
C’est ce que la plupart des visiteurs
me disent lorsque je les accueille et
ils ont raison ! Ici, il n’y a pas un mais
plusieurs paysages. En partant sur les
pistes et après un passage en forêt où
les arbres sont couverts de neige, vous
vous retrouvez dans les estives. Au fur
et à mesure de votre avancée, la vue se
dégage peu à peu. Vous apercevez alors
la Chaîne des Puys et si vous continuez
à prendre de la hauteur, c’est le Massif
du Sancy et ses crêtes qui s’offrent à
vous.
Centre
Pessade Pleine Nature
Pessade
63970 SAULZET LE FROID
Tél : 04 73 79 36 62
6. Quelle est votre activité hivernale
préférée ?
Les raquettes, pour passer partout ! Il y
a aussi le biathlon mais je ne suis pas un
grand skieur. C’est promis, cet hiver je
me mets au skating !
7.Quelques surprises ? Quelques
nouveautés pour cet hiver ?
Nous allons commencer la saison en
beauté avec la journée "Pessade en Folie".
À cette occasion, les personnes déguisées
pourront accéder librement aux pistes.
Surveillez la météo et notre page Facebook
"Pessade Pleine Nature "pour connaître la
date !
L’autre surprise de cet hiver, ce sont "Les
Nuits Blanches de Pessade". Chaque
samedi proche de la pleine lune, le domaine
sera ouvert jusqu’à 21h30. Réservez
vos samedis 10 janvier, 7 et 28 février et
n’oubliez pas votre lampe frontale !
8. Avez-vous des conseils à donner à
tous ceux qui pourraient avoir envie de
venir à la montagne ?
Avant de monter nous voir, informezvous de la météo et les conditions de
circulation via notre site internet www.
pessade.com ou appelez au 09 67
07 05 60. Vous pourrez alors prévoir
l’équipement et les vêtements adaptés
pour profiter de votre journée à la
neige !
Pour ceux qui débutent ou qui veulent
se perfectionner en ski, nous proposons
des cours encadrés par des moniteurs
diplômés tous les samedis matin. Alors
franchissez le pas et inscrivez-vous !
9. Que peut-on vous souhaiter pour
cette saison hivernale ?
De la neige, des visiteurs nombreux et
de la bonne humeur sur les pistes !
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Interview de Pascal Richin
Restaurateur à "L’Autre Terre", au centre Pessade Pleine Nature
1. Pourquoi avez-vous décidé de vous
installer comme restaurateur sur le site
de Pessade ?
4. Quelle clientèle accueillez-vous ?
C’est avant tout l’opportunité d’une
reconversion professionnelle.
Lors de l’appel à candidature pour la
reprise du restaurant, dans un domaine
qui m’attirait depuis quelques années,
et un retour dans ma région d’origine.
Une volonté aussi d’agir sur un territoire
pour participer à son activité, à sa vie.
2. Qu’est-ce qui vous a le plus marqué
en arrivant à Pessade ?
Je connaissais Pessade depuis pas
mal d’années et j’ai eu la surprise de
découvrir un aménagement du site
avec des bâtiments qui offraient une
belle perspective d’avenir pour celuici. Un potentiel de développement
d’activités autour de la nature dans un
cadre agréable.
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3. Qu’est-ce qui, selon vous, caractérise le mieux
votre restaurant "L’Autre Terre" ?
Convivialité et cuisine maison, où se côtoient,
se mélangent, des recettes de notre terroir
auvergnat, de nos traditions françaises mais
aussi des saveurs culinaires que j’ai ramené
de mes séjours à l’étranger. J’aime surprendre
mes clients en leur faisant découvrir des
goûts nouveaux. Nos menus changent très
souvent même s’il y a des plats qui reviennent
régulièrement.
Nous n’avons pas une clientèle mais
plusieurs. Suivant les saisons, nous
avons celle liée aux activités du site :
skieurs en hiver, randonneurs en été et
à la mi-saison.
Mais aussi une clientèle de groupe,
festifs, séminaires, sportifs, familiaux
pour différents évènements.
On adapte nos menus en fonction des
choix et budgets que nos clients nous
demandent. Nous avons des individuels
qui viennent du secteur de proximité
mais également du Grand Clermont
pour des repas agréables dans un cadre
en pleine nature.
5. Qu’attendent les clients en venant à
"L’Autre Terre" ?
Je pense qu’ils apprécient la surprise de
ce qu’ils auront dans l’assiette. N’ayant
pas de menus définis à l’avance, ils
découvrent nos propositions le jour
de leur venue. Nos clients ne viennent
pas pour des plats spécifiques (sauf
quand ils nous en font la demande à
l’avance) mais pour justement cette
part d’inconnu. Ils apprécient la qualité
de nos préparations à un tarif très
raisonnable.
6. Que pensez-vous du Centre Pessade
Pleine Nature et des activités qui y sont
proposées ?
L’activité principale du site tourne
autour de la neige et le centre vit très
différemment suivant les saisons. L’hiver
est essentiel pour eux comme pour nous,
mais nous sommes tributaires du temps
et de l’enneigement. L’été et à la misaison, la fréquentation du site est avant
tout liée à la randonnée et aux balades.
Il est nécessaire de développer des
animations/manifestations attractives
pour les consommateurs d’activités de
pleine nature. Une présence régulière
d’activités pour donner une véritable
identité au site et pas uniquement celle
de station nordique.
7. Nous avons entendu parler d’une
nouveauté cet hiver sur le site de
Pessade : l’Halti’mètre. Pouvez-vous
nous dire de quoi il s’agit ?
Nous avons mis en place un chalet pour
faire un bar d’altitude, à mi-chemin
du parcours des pistes de ski et de
raquettes, où les pratiquants pourront
prendre une collation chaude ou froide,
des crêpes, des pâtisseries ou de la
soupe.
Il y aura aussi, lors des Nuits Blanches
de Pessade la possibilité de dîner sur
place autour d’un brasero. Il sera ouvert
les week-ends et pendant les vacances,
suivant les conditions météo.
Pour plus de facilité, les clients
pourront prendre une carte prépayée
au restaurant avant de partir sur les
pistes. Elle sera plastifiée et pourra
s’accrocher sur les pass des pistes.
Cela évitera aux pratiquants d’avoir un
moyen de paiement sur eux, au risque
de le perdre.
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8. Quel est votre meilleur souvenir de
Pessade ?
10. Pour finir, que peut-on vous
souhaiter pour cet hiver ?
Il n’y a pas un souvenir meilleur qu’un
autre. C’est le fil conducteur qui est
l’essentiel. Celui qui se fait par la
magie des rencontres avec nos clients,
autour d’un échange sur un plat, sur
une découverte de saveurs nouvelles
ou d’une saveur retrouvée source de
souvenirs.
Je pourrais vous citer bon nombre
d’anecdotes, mais l’essentiel est de les
vivre.
Une belle saison d’hiver, de la neige,
du soleil… et plein de clients à
satisfaire, des nouveaux à surprendre
et le plaisir de retrouver ceux qui nous
connaissent déjà !
9. Comment envisagez-vous l’avenir ?
Nous avons pas mal de projets pour
le site avec les équipes de l’office de
tourisme et de la Communauté de
communes des Cheires. Il y aura des
animations en soirée, des journées thématiques, des conférences, des évènementiels, des manifestations sportives
ou festives.
Nous avons d’ailleurs mis en place
une newsletter pour tenir informé nos
clients. L’objectif est que les gens se
disent "Regardons ce qui se passe à
Pessade" quand ils cherchent quelque
chose à faire.
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Restaurant "L’Autre Terre"
Cente Pessade Pleine Nature - Pessade
63970 SAULZET LE FROID
Tel : 04 73 61 40 12 / 06 29 58 75 07
[email protected]
www.facebook.com/lautreterre
Infos - Contact
En voiture :
En avion :
Par autoroutes et nationale (km indiqués
jusqu’à Aydat) :
Arrivée à l’aéroport de ClermontFerrand, (situé à Aulnat)
Tel : 04 73 62 71 00
De l’aéroport, prendre le taxi ou le bus.
• A71 : Paris (442 km et 4h15), Orléans
(3h), Bourges, Clermont-Ferrand ;
• A72 : Lyon (194 km et 2h20), ClermontFerrand (20 km) ;
• A75 : Béziers (340 km), Millau,
Clermont-Ferrand (sortie n°5 ou 6)
(A75 gratuite entre Clermont-Ferrand et
Millau) ;
• D2089 : Bordeaux-Clermont-Fd (3h30).
En train :
Arrivée à la gare SNCF à ClermontFerrand
Tel : 04 73 62 71 00
De la gare, prendre le taxi ou le bus.
Durée du trajet en train avec arrivée à
Clermont-Ferrand, au départ de :
- Saint-Etienne : 2h
- Lyon : 2h30
- Paris : 3h (train express TEOZ)
- Orléans : 3h20
Contacts :
Pessade Pleine Nature
Pessade
63970 SAULZET LE FROID
Tél : 04 73 79 36 62
[email protected]
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Office de Tourisme Les Cheires
Sauteyras
63970 AYDAT
Tél : 04 73 79 37 69
Crédits photos : Henri DERUS ©, Alain PONS ©,
Pierre SOISSONS ©, Pascal RICHIN, Henri SOULIER,
OT Les Cheires.