S3 résid

JANVIER 2017
Semaine N° 3
du lundi 16 au dimanche 22 janvier 2017
Ces menus sont donnés à titre indicatif et peuvent être modifiés en fonction des approvisionnements
Toutes nos viandes de bœuf sont d’origine européenne, c’est-à-dire né, élevé et abattu dans l’un de ces pays : France, Irlande, Belgique, Hollande, Autriche, Allemagne, Italie, Espagne
DÉJEUNERS
Menu principal
Menu Diabétique
Menu Épargne intestinale
Lundi 16 janvier
DÎNERS
St Marcel
Salade verte aux croûtons
Salade verte aux croûtons
Blanc de poireau vinaigrette
Crème de courge
Croziflette
Croziflette et côtes de
blettes
Croziflette sans oignons
Filet de flétan sauce crème ciboulette
Jambon blanc
Jambon blanc
Jambon blanc
Purée de carottes
Morbier
Morbier
Morbier
Poire
Poire
Poire au four
Mardi 17 janvier
Ste Roseline
Terrine de truite de Savoie aux herbes
Terrine de truite de Savoie
aux herbes
Terrine de truite de Savoie
aux herbes
Blanquette de veau à l’ancienne
Blanquette de veau à
l’ancienne
Blanquette de veau au jus
Gratin de courgettes et pommes de terre
Gratin de courgettes et
Gratin de courgettes et
pommes
de
terre
au
parmesan
pommes
de terre au parmesan
au parmesan
Yaourt fermier aux myrtilles,
marbré chocolat
Yaourt fermier nature,
biscuit sans sucre
Yaourt fermier aux myrtilles,
marbré chocolat
Mercredi 18 janvier
Salade coleslaw
Noix de joue de porc confite
Salade coleslaw
Betteraves vinaigrette
Noix de joue de porc confite Noix de joue de porc confite
Purée de rutabaga
Purée de pomme de terre
Camembert
Camembert
Camembert
Tarte normande aux framboises
Tarte normande aux
framboises sans sucre
Tarte normande aux
framboises
Jeudi 19 janvier
Filet de flétan sauce Beaufort
La salade des petits mulots
Flan de courgettes
Boursin
Ananas au sirop
Potage dartois
Quenelle de volaille aux champignons
Petits suisse aux fruits
Potage du jardinier
Filet de flétan sauce BeaufortFilet de flétan sauce Beaufort
Gratin de chou-fleur mimosa
Riz basmati
Riz basmati
Chèvre bûche
Chèvre bûche
Chèvre bûche
Compote de pomme et prunes Compote de pommes et prunes
à la vanille sans sucre
à la vanille
Vendredi 20 janvier
Mini babybel
Gâteau de semoule
St Sébastien
Velouté de cresson
Velouté de cresson
Velouté de cresson
Sauté de sanglier aux cèpes
Sauté de sanglier aux cèpes
Sauté de sanglier au jus
Gratin de citrouille
Gratin de citrouille
Gratin de citrouille
Reblochon
Reblochon
Reblochon
Gâteau aux noix et à la crème de marron
Gâteau au yaourt aux poires
sans sucre
Quatre-quart
Samedi 21 janvier
potage santé
Quiche lorraine
Banane
Ste Agnès
Bouchée à la crème d'asperges
Bouchée à la crème
d'asperges
Bouchée à la crème
d'asperges
Bœuf en daube
Bœuf en daube
Daube de bœuf au jus
Cardons persillés
Cardons persillés
Carottes béchamel
Fromage blanc vanille, madeleine
Fromage blanc au coulis de
mangue sans sucre, madeleine
sans sucre
velouté de potiron
Gratin de macaronis au lard
Chavroux
Fromage blanc vanille,
madeleine
Dimanche 22 janvier
Chou blanc et chou rouge aux lardons
Lasagnes bolognaise
St Marius
Ris basmati et fondue de
poireaux
Compote de pommes et prunes à la vanille
Potage crécy
Ste Prisca
Purée de rutabaga
La salade des petits mulots
Fromage blanc aux fruits
Compote d’abricot
St Vincent
Chou blanc et chou rouge aux
Endivettes vapeur vinaigrette
lardons
Rôti de porc sauce diable
Rôti de porc sauce diable
Rôti de porc
Purée de petits pois
!
Purée de pommes de terre
Tomme de Savoie
Tomme de Savoie
Tomme de Savoie
Pavé cacao
Gâteau banane chocolat
maison sans sucre
Pavé cacao
Nous vous souhaitons un bon appétit...
velouté à la tomate
Risotto aux champignons
Émincé de pomme à la cannelle