Dossier de presse de l`hôtel Palafitte

Hôtel Palafitte : théâtre d’une expérience unique, où l’eau tient le
premier rôle.
Exclusivité : Unique hôtel d’Europe construit sur pilotis, le Palafitte jouit d’une
situation exceptionnelle. Chacune des 40 chambres forme un pavillon individuel,
d’une superficie de 68m2. Une architecture exclusive qui confère au client de
passage un sentiment d’évasion, dedans comme dehors.
Cette architecture a été réfléchie de façon à offrir – d’où que l’on se trouve dans la
chambre
une
ouverture
sur
la
vue
extérieure,
époustouflante.
Les pavillons construits sur l’eau donnent sans conteste un sentiment de voyage sur
une île lointaine. Le jet lag en moins !
Un séjour au Palafitte constitue une expérience unique. L’hôtel a été construit il y a
plus de 10 ans, dans le cadre de l’Exposition Nationale de 2002. Il a été imaginé
dans le but de présenter une « œuvre » étonnante qui suscite l’intérêt de
spectateurs du monde entier, dans le cadre d’un événement de renomée
internationale.
Il est le fruit d’un travail conjoint entre l’architecte Kurt Hoffmann (plans et
réalisation) et les étudiants de l’Ecole Hôtelière de Lausanne (réflexion sur les
processus de service). Le choix d’une construction sur pilotis est en lien avec
l’histoire du site : des spécialistes on retrouvé à proximité de la région les fragments
les plus anciens de Suisse de construction sur pilotis. En bâtissant cet hôtel
d’exception, les architectes ont alors assuré une continuité à l’histoire de la région.
Outre les pavillons individuels, l’hôtel est constitué d’un grand espace d’accueil
fraichement rénové, en harmonie avec l’architecture du site : réception, bar, fumoir
et restaurant avec une grande terrasse.
Luxe discret, pavillons indépendants.
Une destination en soi pour se détendre ou organiser un séminaire.
Le Palafitte est intime et chaleureux. On y vient pour une parenthèse. Le temps y est
suspendu. Loin du tumulte du centre-ville, il reste néanmoins à 10 minutes de
Neuchâtel… une distance très raisonnable, pour autant qu’on ait envie de quitter les
lieux !
L’hôtel
propose
un
transfert
gratuit
jusqu’au
centre-ville.
Les 26 pavillons « lacustre », construits sur l’eau, ont un accès direct au lac, depuis
la terrasse. L’hôtel peut ainsi se targuer d’être doté de la plus grande piscine
d’Europe !
Les 14 pavillons « rivage » bénéficient d’une vue identique, tout aussi stupéfiante.
Construits sur la rive, ils ont une vue directe sur le lac, depuis la chambre, la salle
de bains ou sur la terrasse et sont à un demi pas de l’eau.
En été, la température du lac de Neuchâtel avoisine les 20°.
Si l’hôtel Palafitte est idéal pour des séjours romantiques (cf forfaits), il est
également un bel écrin pour des réunions professionnelles. La petite taille du lieu
niché entre le lac et la nature environnante en fait un emplacement idéal pour
l’organisation de séminaires, au calme. On y trouve une quiétude propice à la
réflexion.
« La Table de Palafitte » : ode aux produits du marché.
Le restaurant de l’hôtel a récemment été rénové et rebaptisé « La Table de
Palafitte ». Le décor est nouveau et met en lumière la qualité première du lieu : la
vue sur le lac et les Alpes. Tout en baies vitrées, le restaurant s’étend sur la
somptueuse nature environnante, avec la terrasse pour seul intermédiaire.
La cuisine fait la part belle aux produits du marché. Outre les incontournables,
immuables au fil de l’année, la carte évolue selon les saisons sous la houlette du
chef Franck Paget.
La carte des vins propose de belles découvertes régionales et internationales. Le
sommelier met sa passion au service d’une clientèle choyée et propose
ponctuellement des événements en collaboration avec des vignerons.
Les amateurs de douceurs se laissent ravir par la palette de desserts présentés sur
chariot à midi, dès 16h pour le goûter et le soir. On y trouve un choix varié de
pâtisseries, tartes et autre douceurs maison.
La Table de Palafitte est un lieu de rendez-vous à différentes heures de la journée :
- au petit déjeuner, avec un large buffet Prix : 35.- à midi pour un déjeuner d’affaires ou une rencontre entre amis : menu
d’affaires 3 plats à 53.-, assiette du jour à 28.- (du lundi au vendredi)
- le soir avec un menu « mille saveurs » à 88.- Tous les dimanches, dès 12h30, la Table se mue en paradis des familles, des
couples et des amis épicuriens ! L’hôtel propose en effet un brunch copieux.
Outre les délices du large buffet, la note d’exception se trouve dans le
panorama environnant. Les très jeunes clients profitent d’un coin de jeux qui
leur est entièrement dédié.
74.- par personne avec une coupe de champagne en accueil. (35.- de 6 à 12
ans)
Au pays de l’absinthe.
Spiritueux réputé dans le monde entier, l’absinthe a été créée dans le canton de
Neuchâtel en 1798. Elle est également appelée « fée verte ».
Sa recette vient d’une rebouteuse neuchâteloise, Henriette Henriod. Elle fut à
l’origine un breuvage médicinal.
Dès le XIXe siècle, elle fut interdite car considérée comme toxique. Emile Zola décrit
cela dans l’Assommoir. Il est notamment susurré qu’elle a probablement alimenté la
folie de Vincent Van Gogh.
En Suisse, elle est à nouveau produite en toute légalité depuis 2005.
L’hôtel Palafitte possède tout le matériel pour faire découvrir le rituel de l’absinthe…
et pour la déguster !
Que faire à Neuchâtel et environs ?
Activités sur l’eau : bateau, stand up paddling, ski nautique
Musées : Lanénium (musée d’archéologie), Musée International d’Horlogerie, Centre
Dürenmatt, Maison Le Corbusier, Musée Jean-Jacques Rousseau, Musée des
Beaux-Arts,…
Visite de manufactures horlogères
Fête des vendanges en septembre
Dégustations de vin et d’absinthe
Escapades dans des sites naturels époustouflants : Le Creux du Van, les Gorges de
l’Areuse – pique-nique préparé par l’hôtel.
Balades à vélo le long du lac et dans les vignes (vélos disponibles à l’hôtel)
Forfaits.
Escapade romantique. Une formule enchanteresse à vivre à deux. Objectif : se
retrouver seuls au monde. Dès 920.- pour deux.
Au fil de l’eau. Découvrir la magie des paysages neuchâtelois au fil des ruisseaux ou
sur les bords du lac. Dès 920.- pour deux.
Neuchâtel style. Découvrir les richesses du terroir lors d’un voyage gustatif. Dès
1350.- pour deux.
D’un lac à l’autre. De Neuchâtel au Léman. Deux horizons, deux panoramas, deux
hôtels d’exception pour une expérience partagée : Palafitte et Beau-Rivage
Palace/Angleterre. Dès 1975.- pour deux.
Direction
Yves Chavaillez, directeur de l’hôtel Palafitte est un enfant du pays. Il est né et a
grandi à Auvernier (NE). Sa mère espagnole lui a donné une ouverture sur le monde.
Ouverture qui le conduit au Canada, où il commence ses études de cuisinier, avant
de rejoindre l’école hôtelière de Lausanne. Il entre ensuite au Beau-Rivage Palace,
avant de prendre la direction de l’hôtel d’Angleterre & Résidence, qu’il assure
conjointement avec celle de Palafitte depuis janvier 2014.
L’hôtel Palafitte à Neuchâtel, le Beau-Rivage Palace et l’Angleterre & Résidence à
Lausanne réunissent leurs forces et proposent à leur clientèle trois maisons nichées
dans un environnement naturel exceptionnel et proche des centres urbains.
Contact presse :
Alessandra de Raemy
Responsable Relations Publiques & Communication
021 613 33 17
079 309 55 46
[email protected]
www.palafitte.ch
https://www.facebook.com/Hotel.Palafitte?ref=hl