Le cormier réhabilité par un livre

Maine libre samedi 20 juin 2009
Le cormier réhabilité par un livre
La société d’étude et de protection
de l’environnement vient de publier
un livre complet sur le cormier.
Cet arbre typique de nos contrées
a longtemps été oublié. Avant un
retour en grâce aujourd’hui ?
Dix ans : c’est le temps qu’il a fallu
aux bénévoles de la Sepenes (Société
d’étude et de protection de l’environnement du nord et de l’est sarthois) pour
élaborer, écrire, fignoler le « Traité du L’équipe a travaillé pendant 10 ans pour écrire cet ouvrage.
cormier », enfin disponible.
Le cormier est un arbre méconnu. En Sarthe, il était pourtant une star des campagnes
au cours des siècles précédents, avant un déclin au XXe siècle, quand les Français,
ruraux compris, ont oublié, à force de remembrements et de culte des villes, les secrets
de leurs campagnes.
Aujourd’hui, le cormier sort de l’ombre. Il était temps, car il en reste peu. A La Ferté-Bernard par exemple, aucun ne semble avoir été conservé. L’un est visible depuis peu dans
le parc Lucienne-Paillard à Cherré. Et le village de Cormes, qui porte son nom, préserve
aussi cette essence.
Un bois robuste et noble
On appréciait le cormier pour son bois, robuste et noble, utilisé par exemple dans la
fabrication d’outils d’ébénisterie, mais aussi, comme le poirier ou le pommier, pour ses
fruits, les cormes, que l’on pouvait transformer en confiture, et dont on pouvait tirer diverses boissons, alcoolisées ou non.
Dans le « Traité du cormier », ce fruitier retrouve sa splendeur, ou plutôt cette discrétion
qui façonne souvent les grands, grâce à Evelyne Moinet, qui a coordonné l’ouvrage, et
à tous les intervenants qui l’ont entourée, spécialistes et/ou bénévoles.
Une belle histoire
Même les simples curieux, qui ne connaissent rien à la botanique ou à la sylviculture,
devraient être fascinés, car au fond le récit du cormier est une belle histoire, qui est aussi
celle de nos ancêtres, et pourquoi pas celle de nos descendants.
Le livre, agrémenté par de nombreux croquis, dessins, clichés, cartes, permet au lecteur
de se familiariser avec l’arbre, ses fruits, d’en découvrir son histoire, ses usages, sa localisation, la toponymie qui en découle. Un panorama très complet, inégalé aujourd’hui
dans l’édition.
Retrouverons-nous en grand nombre le cormier dans nos campagnes, et les cormes
dans nos assiettes et nos verres ? Ce livre devrait y contribuer.
Traité du cormier, en vente à la librairie Papyrus, ainsi qu’en différents points « verts » ou
culturels : Perche sarthois, Ecomusée du Perche, Parc du Perche, Maison botanique de Boursay,
etc. Commande possible sur le site internet de la Sepenes (www.sepenes.fr.) Prix 19 €.