Mövenpick Hausspezialitäten | Mövenpick calssics

CHF
Entrées
Soup de pommes de terre et poireaux (g / l)
11.5
Soup de pommes de terre et poireaux, aumonière de saumon
Tagliolini (g / l / *) à la demande nous pouvons préparer ce plat avec des pâtes sans gluten
18.5
Nouilles maison fraîches, bolets, tomates ceries, ail, herbes, épinard au branches
Plats Principaux
Loup de mer (g / l)
34
Filet de loup de mer (150g) grillé, chou vert crémeuse avec ananas, poivre rose, pommes de terre vapeur
Chevreuil (g / l)
35
Filet de chevreuil (150g) grillé d’Autriche, jus de airelles rouge, haricots vertes, gnocchis de semoule
Desserts
Tamarillo (g / l)
9
Tamarillo poché, baies fraîche, Vanilla Dream Ice Cream
Poire (g / l)
7.5
Poire épicée, sauce au chocolat noir, yoghourt, pâtisserie aux noisettes
Notre menu ‘Go Healthy‘ est composé d‘ingrédients de saison assurant une fraîcheur équilibrée. Entre 200 et 280 calories pour les entrées, 500 et 650
pour les plats principaux et de 30 à 270 calories pour les desserts.
Déclaration de la viande
bœuf / veau / volaille / porc:
www.facebook.com/moevenpick.glattbrugg
Suisse
Indication sur préparation:
g = contient gluten
Tous les prix sont en CHF, TVA compris 09/16
l = contient lactose
v = vegan
* = disponible en vegan
www.moevenpick-hotels.com
Plat automne
Recommandation de Thomas Bayer, chef de cuisine de restaurant Mövenpick
Soup de courge (g / l)
sans crevette
8
Crème de courge, graine de potiron candi, crevette aux noix de coco
12.5
Mâche (g / *)
12.5
Mâche de pay bas de Zurich, œuf haché, croutons, ciboulette
Crevettes géantes (g / l)
32
Crevettes géantes grillée (2 pièces), marinade de sirop d´érable et vanille avec lard, purée de courge et pommes de terre
Saumon (g / l)
32
Filet de saumon cuit sur un carreau de sel avec croûte de persil, sauce aux pomme et raifort, rose poivre, purée
Renne (g / l)
32
Filet de renne de Laponie, groseille noire, scorsonère à la crème, pommes de terre avec algue de la mer
Cerf (g / l)
32
Médaillon de cerf de l´Autriche, miette de sauge, jus, risotto au vin rouge avec bolet déshydraté
Thai feeling (pimenté) (g)
38
Curry jaune, émincé de filet de bœuf, oignons blanc, tomates cerises, pommes de terre, piments rouge, riz cuit à l’étuvée
Déclaration de la viande
bœuf / veau / volaille / porc:
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Suisse
Indication sur préparation:
g = contient gluten
Tous les prix sont en CHF, TVA compris 09/16
l = contient lactose
v = vegan
* = disponible en vegan
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Salades et entrées
Buffet
Grand buffet des salades et des crudités, délices marinées, sauce à choisir
Servez-vous vous-même une assiette comme une entrée où un plat principal
Petite salade et crudités (v)
8.9
Petite salade du buffet entier (*)
12.9
Grande salade du buffet entier (*)
19.9
Laitue (g / *)
9.9
Laitue mélanger, tomates cerises, concombre, radis et sauce à votre choix
Graines de potiron rôties, croûtons
Salade d’avocat (g / l / *)
24.9
Avocat mûr, poitrine de poulet sauté, salades mêlées, sauce de l’huile des graines de potiron,
Graines de potiron grillés, Grissini
Tapas y Sherry
16.5
Variation de Chorizo piquant, Jamón Ibérico, Manchego et olives marinées
Un verre Sherry Fino
+6.5
Carpaccio de betterave rouge (g / l)
14.5
Carpaccio de betterave rouge feutré, bolet grillée, roquette, crème aigre, petit pain avec graine de potiron
Déclaration de la viande
bœuf / veau / volaille / porc:
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Suisse
Indication sur préparation:
g = contient gluten
Tous les prix sont en CHF, TVA compris 09/16
l = contient lactose
v = vegan
* = disponible en vegan
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Plats végétarien
Raviolis de courge (g / l)
Raviolis géant farci aux courges, sauce au noix de coco et curry, allumettes des légumes frites,
Cresson, oil des herbes
2 pièces
4 pièces
Spaghetti Verdura (g / l / *) possible de préparer avec des pâtes sans gluten
15.5
24.5
24.5
Spaghetti, artichauts marinés, tomates séchées, poivrons doux
Brocoli, tomates cerises, fromage blanc de chèvre, pesto
Gnocchi (g / l)
22.5
Gnocchi de pommes de terre sautée, tomates concassée, basilic, mozzarella du lait de buffle
Plats principale
Saucisse Zurichoise (g / l)
24.5
Saucisse Zurichoise grillée (200g), jus d’oignons légère, Rösti des pommes de terre
Cordon bleu (g / l)
26
Escalope de porc farci avec jambon, fromage de Gruyère, panée
Sauté en beurre, pommes frites
Poularde (g / l)
29
Filet de poularde de France, moutarde de figues, légumes de piment et romarin, tarte de champignon et pomme de terre
Agneau (g / l)
35
Filet d’agneau d´Australien, sauce aux prune et porto, couscous avec légumes
Entrecôte (g / l))
43
Entrecôte de bœuf Angus d`Irlande, flambé au liqueur Lambig, sauce au cidre, pain de courge
Boulette de marron et pommes de terre
Tournedos (g / l)
47
Filet de bœuf de l’Australie grillé avec légumes du marché, pommes de terre frites et beurre des herbes
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Indication sur préparation:
g = contient gluten
Tous les prix sont en CHF, TVA compris 09/16
l = contient lactose
v = vegan
* = disponible en vegan
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Mövenpick Classics
Tatar, le grand classique de Mövenpick (g / l)
Beefsteak tartare assaisonné à votre choix, doux, moyen ou piquant, toast brioché et beurre
29.9
23.9
petit
+3
Affiné au Cognac, Calvados ou Whisky ou gratiné avec beurre Café de Paris
Création Caesar Salat (g / l)
12.9
Salade de laitue romaine, sauce ail et anchois, lardons, croûtons de pain brioche
+9.5
Avec poitrine de poulet
Soupe aux tomates (g / l)
11.9
Soupe de tomate, mozzarella de bufflon, basilic, Grissini
Classic Club Sandwich (g / l)
25.5
Toast brioché, poitrine de poulet sauté, lard, œuf au plat, laitue d’hiver, tomates, Pommes chips
Classic Gruyère Burger (g / l)
28.5
Steak de bœuf hachée grillée, bun de sésame, fromage de Gruyère
Tranches de lard, œuf au plat, salade Coleslaw, pommes de terre frites
Emincé de veau zurichoise (g / l)
Emincé de veau, sauce de champignons de Paris à la crème, roesti des pommes de terre
36
29
petit
Escalope viennoise (g / l)
39
Escalope de veau panée, sautée au beurre, pommes de terre frites
Déclaration de la viande
bœuf / veau / volaille / porc:
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Suisse
Indication sur préparation:
g = contient gluten
Tous les prix sont en CHF, TVA compris 09/16
l = contient lactose
v = vegan
* = disponible en vegan
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