Voyage dans la Drôme des saveurs…

Transcription

Voyage dans la Drôme
des saveurs…
Circuits du Goût
2009-2010
Edition 2009-2010 des Circuits du Goût
La Drôme, ses saveurs multiples à l’image de ses paysages, nous aimons
les faire partager comme en témoignent toutes les gourmandises que
nous vous proposons dans ce guide.
Invitation aux ballades gourmandes pour les habitants de
notre beau département, c’est bien sûr aussi à tous
ceux qui viennent nous rendre visite qu’il s’adresse.
Nous espérons que cette 4ème édition des Circuits
du Goût sera l’occasion pour vous de découvrir
les spécialités de l’Artisanat de notre
département et saura exciter vos papilles.
Cette nouvelle édition joue la carte de
la Qualité. Démarche HACCP, Pack Analyse,
agrément sanitaire, production sous
Appellation d’Origine Contrôlée ou encore
certification ISO 9001, beaucoup d’entreprises
s’engagent.
Quant aux autres, elles ont été contrôlées en
amont par un conseiller alimentaire afin de vérifier
le respect des bonnes pratiques. Près de chez vous
ou à l’occasion de vos promenades drômoises allez
au bout de votre plaisir, rendez visite à nos Artisans
Magiciens des Saveurs.
Laurent SERRE,
Président
de la Chambre de Métiers
et de l’Artisanat
de la Drôme- Romans
02
Alain MATTEUCCI,
Président
de la Chambre de Métiers
et de l’Artisanat
de la Drôme Provençale
Didier GUILLAUME,
Président
du Conseil Général
de la Drôme
DRÔMOLIVE®
........................................................................................................................................................................................................ 05
GOURMANDRÔME®
.......................................................................................................................................................................................... 06
Spécialités des Artisans de la Drôme des Collines
Carte de la Drôme
......................................................................................... 07 à 11
.......................................................................................................................................................................... 12 à 13
Spécialités des Artisans du Royans - Vercors .................................................................................................................. 14
Spécialités des Artisans du Valentinois
................................................................................................................... 14 à 16
Spécialités des Artisans de la Vallée de la Drôme - Diois ........................................................................ 17 à 18
Spécialités des Artisans de la Drôme Provençale
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. Plus d’informations sur www.mangerbouger.fr
Rendez visite aux 71 artisans référencés dans
cet ouvrage : près de 130 spécialités
“maison” vous attendent chez eux !
TRADIDRÔME® ..................................................................................................................................................................................................... 04
........................................................................................... 19 à 22
Les Circuits du Goût bénéficient du soutien financier de l’Etat, du Conseil Général
de la Drôme, de la Région Rhône-Alpes et du Fonds Social Européen.
La participation de la Région Rhône-Alpes, de l’Etat et du Fonds Social Européen
s’inscrit dans un programme régional en faveur du développement économique des
entreprises artisanales de l’alimentaire mis en œuvre par les Chambres de Métiers et
de l’Artisanat et les Confédérations Générales de l’Alimentation de Détail.
Parce que l’Artisanat Alimentaire est un acteur essentiel de l’animation des villes
et villages et pour son engagement dans la promotion des richesses gastronomiques
de notre département, le Conseil Général de la Drôme contribue à la réalisation
des opérations conduites en faveur des Artisans des Métiers de Bouche.
Chambre de Métiers et de l’Artisanat
de la Drôme - Romans
Le clos des tanneurs
Avenue A Figuet - BP 153
26104 Romans sur Isère Cedex
Tél. 04.75.05.88.00
www.cm-romans.fr
3 chemin de Nocaze
BP 281
26207 Montélimar Cedex
Tél. 04.75.00.86.20
www.cm-montelimar.fr
TRADIDRÔME®
DRÔMOLIVE®
Cette baguette 100% Drômoise a été lancée officiellement
le 16 mai 2006. Fabriquée à partir de blés cultivés et de farines
transformées en Drôme, TRADIDROME® joue la carte du
terroir et de la nutrition. Sa teneur réduite en sel répond au
Programme National de Nutrition et Santé ; et ce Pain de
Tradition Française est aussi source de fibres, de vitamines et
de minéraux !
Marque déposée, ce produit de
qualité est soumis au respect
d’un cahier des charges et les
artisans Boulangers désireux de
le fabriquer doivent suivre une
formation.
Plus de 25 boulangers
fabriquent TRADIDRÔME®.
Pour plus de renseignements, contacter les Chambres de
Métiers et de l’Artisanat de la Drôme ou la Fédération
Départementale de la Boulangerie Pâtisserie de la Drôme.
Liste des artisans Boulangers Pâtissiers fabriquant TRADIDRÔME®
ALIXAN
LE GRAND-SERRE
SAINT-PAUL-TROIS-CHATEAUX
LATTARD Jean-Yves
“Le Relais de la Pogne”
DERIONS Claude
FRONTON Gilbert
LES-PILLES
SAINT-RAMBERT-D’ALBON
ANCONE
GREZAT Jacques
BOBICHON Patrick
MONTELIER
SAINT-SORLIN-EN-VALLOIRE
BONNARDEL Claude
POUENARD Vincent
CHAPUS Frédéric
BOURG-DE-PEAGE
LIONNETON Jacques / Philippe
MONTELIMAR
PASCALIS Jean-Charles
LAVASTRE Jean Luc
CHATILLON-SAINT-JEAN
SARL LIOSON
RUCHON William
“Boulangerie TITIN”
EROME
PORTES-LES-VALENCE
JAVELON Bernard
BERNARD Rémy
ETOILE-SUR-RHONE
ROMANS
MM. SERRE et BARNASSON
“L’Etoilienne”
TOURAINE Patrice
LA BEGUDE-DE-MAZENC
DIDERON Eric
PERRET Bruno
SAINT-UZE
SAINT-MICHEL-SUR-SAVASSE
A l’initiative des Chambres de Métiers et de l’Artisanat de la
Drôme, DRÔMOLIVE® a été lancé en 2002 grâce au soutien
financier du Conseil Général de la Drôme et de la Région
Rhône-Alpes, à la mobilisation des Organisations
Professionnelles du secteur et à l’appui du CRITT
Drôme/Ardèche. Aujourd’hui, 14 artisans Bouchers
Charcutiers et Traiteurs fabriquent ce produit phare
du département de la Drôme et de la profession.
Saucisson à cuire typique de notre département,
DRÔMOLIVE® aux saveurs de la Drôme avec comme
ingrédients caractéristiques : olives de Nyons AOC,
huile d’olive de Nyons AOC, vin blanc de la Drôme.
Marque déposée soumise à cahier des
charges, la fabrication de ce produit de
qualité nécessite pour les artisans
Bouchers Charcutiers et Traiteurs de
suivre une formation. Cette formation
permet l’appropriation de la
fabrication du produit par la maîtrise
des points clefs à respecter, et des modalités de présentation du produit à
la vente. Toute une gamme de recettes est proposée au client afin qu’il
puisse consommer DRÔMOLIVE® chez lui et à sa façon.
Pour toutes informations, vous pouvez vous renseigner auprès des
Chambres de Métiers et de l’Artisanat de la Drôme ou de la Fédération
Départementale de la Boucherie Charcuterie Traiteur.
Liste des artisans Bouchers Charcutiers Traiteurs fabriquant DRÔMOLIVE®
TAIN-L’HERMITAGE
ARZALIER Guy
BOURG-DE-PEAGE
PORTES-LES-VALENCE
VALENCE
TAULIGNAN
KARA Gérard
“Charcuterie du Pont Vieux”
FAURE Thierry
CHATUZANGE-LE-GOUBET
JACQUIN Paul
MATHIEU Gilles
PILLET Albert “Au Régal”
ROUMIER Alain
VICENS Albert
GAMBUS Cédric
VALENCE
COP Cyril
MAURIN Denis
“Pognes Nivon”
BOSQUET sarl
SERRE Laurent
DESCOURS Denis “Vival”
MONTÉLIMAR
BRUNET Thierry
NYONS
BARNAUD Patrick
“Boucherie Patrick”
ROMANS-SUR-ISÈRE
SAINT-UZE
ROBIN Eric
VERS-SUR-MEOUGES
NICOLAS Alain
ST-DONAT-SUR-L’HERBASSE
CHARVIN Nicolas
DURIER Alban
“La Boucherie Centrale”
DE MAGHALAES Jean-Michel
04
05
1 Repère voir carte
GOURMANDRÔME
Spécialités Maison
GOURMANDRÔME® est le petit frère sucré du
DRÔMOLIVE®. Lancé à la même période, ce gâteau moelleux
est fourré aux saveurs de la Drôme. Ainsi, 5 parfums sont
proposés : pomme-noix, fraise, abricot, chocolat et crème de
nougat. Marque déposée, la fabrication de ce produit est
également soumise à cahier des charges et les artisans
fabriquant GOURMANDRÔME® ont suivi une formation.
Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter les
Chambres de Métiers et de l’Artisanat de la Drôme ou la
Fédération Départementale de la Boulangerie Pâtisserie
de la Drôme.
4 CHARCUTERIE TRAITEUR
DRÔME
DES COLLINES
DU PONT VIEUX
Gérard KARA
Charcuterie Traiteur
ALIXAN
10 rue du Docteur Eynard
26300 BOURG-DE-PEAGE
Tél. 04 75 02 95 86
1 LE RELAIS DE LA POGNE
LATTARD Jean-Yves
Boulangerie Pâtisserie artisanale
Avenue Dauphiné Provence
26300 ALIXAN
Tél. 04 75 47 08 67
[email protected]
www.relaisdelapogne.fr
Saucisson sec, caillette
Viande limousine, veau fermier, terrines et galantines “Maison”, jambon
à l’os et jambon cru “Maison”, plats
cuisinés à la vente et sur commande.
du mardi au samedi 6h45 à
12h30 et de 15h30 à 19h
jeudi et dimanche de 6h45 à12h.
BOURG-DE-PEAGE
Pour vos commandes de GOURMANDRÔME®,
vous pouvez vous adresser aux artisans Boulangers Pâtissiers situés à :
ANCONE
CREST
PORTES-LES-VALENCE
CHAPUS Frédéric
CHASTANG Frédéric
BERCHET Thierry
BOURG-DE-PEAGE
LE GRAND-SERRE
SAINT-PAUL-TROIS-CHATEAUX
LIONNETON Jacques / Philippe DERIONS Carole et Claude
PASCALIS Jean Charles
LES PILLES
PIPET Christine “La Framboisine”
GREZAT Jacques
CHABEUIL
COLIN Fabrice
CHATEAUNEUF-SUR-ISERE
VALLIER Jacques
RUCHON William
FRONTON Gilbert
SAINT-RAMBERT-D’ALBON
BOBICHON Patrick
LIVRON
SAINT-VALLIER
SAHY Michel
FRAISSE Jacques
MONTELIER
VALENCE
BONNARDEL Claude
COP Cyril
MAURIN Denis “Pognes Nivon”
SERRE Laurent
PONT-DE-L’ISERE
REY Michel
Pain d’épices maison,
Pogne de Romans
Sur la D 538 à Alixan, capitale des
villages circulaires, le Relais de la
Pogne vous invite à une halte gourmande autour des spécialités “Made
in Drôme” : la Pogne de Romans
bien sûr, le Suisse de Valence, le nougat de Montélimar et quelques bonnes
bouteilles de Clairette de Die et des
crus de la Vallée du Rhône.
3 SARL COUTELIER
COUTELIER Gilbert
Boulangerie
Le Forum - Bd Alpes Provence
26300 BOURG DE PEAGE
Tél. 04 75 02 48 38
[email protected]
www.boulangerie-coutelier.skyblog.com
2 BOUCHERIE
CHARCUTERIE LACHAL
Chez Sylvie et Gilles LACHAL
Boucherie Charcuterie Traiteur
31 rue Maurice Faure
26140 ANNEYRON
Tél. 04 75 31 51 65
[email protected]
du mardi au samedi 7h30 à
12h45 et de 14h30 à 19h30
dimanche de 7h30 à 13h et de
16h à 19h30 pendant les mois
de juillet et août.
LIONNETON
LIONNETON Jacques et
Philippe
Boulangerie Pâtisserie
Chocolaterie
du mardi au samedi de 6h à
13h et de 15h à 19h30 et
dimanche de 6h à 13h.
ANNEYRON
Drômolive®, Galantine de
volaille au foie gras et
jus de truffe
Dégustations de produits “maison”
les samedi et dimanche matin à raison
d’une semaine sur deux.
Livraison possible sur demande.
5 BOULANGERIE
9 avenue Georges Pompidou
Tél. 04 75 70 48 54
Pogne de Romans,
Pain «Label Rouge»
La boulangerie Coutelier située à
Bourg de Péage au Forum, vous propose ses spécialités boulangères (pain
provençal) régionales (pogne, saint
genix, suisse…) et pâtisseries artisanales. Carte de fidélité donnant droit
à 10 € sur l’ensemble du magasin.
Accès facile et parking gratuit.
du mardi au samedi de 6h30 à
13h et de 14h à 19h30 et dimanche
de 6h30 à 13h.
06
Horaires d’ouverture
®
Petit beurre au beurre cru
de l’Ain, le Chapeau de
Bourg de Péage
07
19h30 et dimanche de 6h30 à
13h30.
7 LA FRAMBOISINE
Christine et Christophe PIPET
Boulangerie Pâtisserie Chocolaterie
3 avenue Antonin Vallon
Tél. 04 75 72 48 70
[email protected]
Jean Charles PASCALIS
Musée de la Pogne
86 rue Jean Jaurès
Tél. 04 75 02 08 46
[email protected]
www.museedelapogne.com
9 RUCHON
WILLIAM
ZA les Flottes
26750 CHATILLON
SAINT-JEAN
Tél. 04 75 45 30 18
Pogne, St Genix
Mardi et vendredi
de 6h30 à 13h et de 16h30 à
19h30. Mercredi, jeudi et samedi de 6h30 à 19h30. Le
dimanche de 6h30 à 13h.
Prix “coup de
cœur du jury”
pour le ‘Chapeau
de Bourg de
Péage’ catégorie
CONFISERIE
6 BOULANGERIE PASCALIS
CHATUZANGE-LE-GOUBET
Pièces montées et
entremets personnalisés,
La Framboisine
Tous nos produits sont élaborés dans
nos laboratoires de boulangerie et
pâtisserie.
du mardi au samedi de 6h à 20h
et le dimanche de 6h à 18h.
10 BOUCHERIE CHARCUTERIE
DESCOURS
Denis et Catherine DESCOURS
6 place du 19 mars 1962
26300 CHATUZANGE-LE-GOUBET
Tél. 04 75 47 24 60
Boucherie entièrement créée il y a un
an au coeur du massif des Chambarans.
Magasin en bois rappelant un chalet.
Charcuterie élaborée à partir de porcs
provenant des Chambarans. La fabrication artisanale à l’ancienne reflète
l’esprit campagnard de la région.
12h30 et de 15h30 à 19h30.
Mercredi et dimanche de 8h à
12h30.
GOURMANDE
Patrick SARZIER
Fabrication artisanale et création
de spécialités - petits fours,
macarons
MARTIN Fabrice / ROBERT Eric
Boucherie Charcuterie Plats cuisinés
du mardi au vendredi de 6h30
à 19h15, le samedi de 7h à
19h15 et le dimanche de 7h à
12h30. Visite du musée sur
réservation au 04 75 05 52 00.
HAUTERIVES
11 BOUCHERIE CHARCUTERIE
Caillette, saucisson sec
Nous nous sommes associés et nous
avons chacun notre spécificité l’un
dans la boucherie l’autre en charcuterie.
12h30 et de 15h à 19h30 et
dimanche de 8h à 12h30.
TRAITEUR DES
CHAMBARANS
Jérôme CLERINO
2 place de la Mairie
26390 HAUTERIVES
Tél. 04 75 31 52 75
LAVEYRON
13 TERRE GOURMANDE
15 BOUCHERIE MICHEL
Alain BERNE
Fabrication artisanale de chocolats
CHEVROT
CHEVROT Michel
Boucherie
St Martin - 26730 HOSTUN
Tél. 04 75 02 31 63
[email protected]
www.terregourmande.com
Hostunoix, Nouganoix
Installé dans le joli village de Saint
Martin d’Hostun, Alain BERNE un des
meilleurs ouvriers de France vous propose sa collection de chocolats fins à base
de noix bio du pays. Alain BERNE
anime également tout au long de l’année des cours de chocolat, pâtisserie
pour amateurs ainsi que des cours de
cuisine qui mettent à l’honneur les produits bio et locaux dans une démarche
de cuisine créative et équilibrée.
Visite, dégustation à partir de
8 personnes sur réservation.
Saucisson, Caillette
12h30 et de 15h à 19h30 et
dimanche de 7h30 à 12h.
Pognes de Romans,
La Crâqueline
Maison fondée en 1892. Jean Charles
PASCALIS artisan boulanger vous fait
partager le patrimoine familial hérité
de 100 ans de tradition boulangère.
HOSTUN
64 rue des Chênes
26240 LAVEYRON
Tél. 04 75 03 47 87
12 LA BROUETTE
8 SARL MARTIN ROBERT
2 avenue de Valence
26300 CHATEAUNEUF SUR ISERE
Tél. 04 75 71 84 13
Prix “coup de cœur
du jury” pour le
‘saucisson sec’
catégorie SALAISON
3 rue du Palais idéal
26390 HAUTERIVES
Tél. 04 75 31 51 18
www.la-brouette-gourmande.com
CHATEAUNEUF SUR ISERE
Caillette, Pâté croûte
du mardi au samedi de 7h30
à 12h30 et de 14h30 à 19h.
Le dimanche de 8h30 à 12h.
MOURS ST EUSÈBE
16 LE PÈRE JACQUEMART
Laurent BANCEL
Charcuterie Artisanale
Zone Artisanale
26540 MOURS ST EUSEBE
Tél. 04 75 02 20 47
www.le-pere-jacquemart.com
LA MOTTE DE GALAURE
La pierre d’achoppement,
les galets du facteur
Des fabrications de produits régionaux
et création de spécialités se rapportant au Palais Idéal et à son créateur
Ferdinand Cheval.
du lundi au samedi de 9h à 13h
et de 14h à 19h. Le dimanche
de 9h à 19h de février à
septembre.
14 BRASSERIE DE
LA GALAURE
BREMENT Aurélia
Brasserie artisanale
Champ de chatte
26240 LA MOTTE DE GALAURE
Tél. 06 68 60 46 31
[email protected]
www.brasserie-de-la-galaure.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération
Meilleur Ouvrier de France Boulanger
Artisan pâtissier chocolatier
Fabrication maison de : chocolat,
confiserie, viennoiserie, pain, glace,
macaron. Matières premières sélectionnées : beurre cru de l’Ain, farine
sans additif, chocolat sans OGM …
Saucisson sec, caillette
du lundi au vendredi de 9h
à 12h et de 14h à 17h30.
Le samedi de 9h à 12h.
La Bouleuse "blonde"
et "ambrée"
Mercredi et vendredi de 17h à 19h.
08
09
PONT DE L’ISÈRE
17 EURL REY MICHEL
Michel REY
14 avenue du 45ème parallèle
26600 PONT DE L’ISERE
Tél. 04 75 84 52 01
[email protected]
19 LE FOURNIL DE BRUNO
Bruno HADER
21 CHEZ JÉRÔME ET EMILIE
M. ROBERT Jérôme
Boulangerie pâtisserie
49 avenue Jean Moulin
26100 ROMANS
Tél. 04 75 71 17 17
30 cours Pierre Didier
26100 ROMANS
Tél. 04 75 05 57 98
SAINT VALLIER
23 LE SUCCÈS FOU
DAVID Xavier
Boulangerie pâtisserie
25 rue Président Wilson
26240 SAINT VALLIER
Tél. 04 75 23 05 06
Tous les jours de 8h à 12h30 et
de 14h30 à 19h, fermé le
dimanche après-midi et le lundi
Prix “coup de cœur du
jury” pour ‘Les
Babets’ catégorie
PATISSERIE CHOCOLAT
TAIN L’HERMITAGE
26 PÂTISSERIE BROYER
BROYER Franck
Pâtissier Chocolatier Glacier
72 avenue Jean Jaurès
26600 TAIN L’HERMITAGE
Tél. 04 75 08 27 02
25 TRAITEUR
DE LA GALAURE
PALAYSI Frédéric et
SERRE Sophie
Charcuterie Traiteur Fromagerie
Pogne, St Genix
La boulangerie REY a été créée par
Louis REY (le grand-père) et transmise
sur 2 générations.
du mardi au dimanche de 6h
à 19h30.
ROMANS-SUR-ISERE
18 BOURNE TRAITEUR
JEAN-LOUIS ET DAVID
Traiteur - Organisation de
réceptions
Le Flan Brioché, Pogne
Tous nos produits sont pur beurre
100% de la fabrication est faite dans
nos laboratoires (pains, pognes, salés,
pâtisseries, chocolats).
Tous les jours de 5h à 20h.
Fermé le mardi.
20 AUX GALETS DE L’ISÈRE
Elisabeth et Eric MENAGER
Pâtisserie Chocolaterie Glacier
Salon de Thé
7 place Maurice Faure
26100 ROMANS
Tél. 04 75 02 06 36
68 place Jacquemart
26100 ROMANS
Tél. 04 75 02 14 25
[email protected]
www.bourne-traiteur.fr
Jambon cuisiné au Crozes
Hermitage, Caillette
Entreprise familiale entièrement
consacrée à la gastronomie.
19h30.
du mardi au vendredi de 5h à
20h. Samedi et dimanche de
6h à 20h
22 BOULANGERIE
PÂTISSERIE TOURAINE
5 Rue Mathieu de la Drome
26100 ROMANS
Tél. 04 75 02 10 86
29 rue Président Wilson
26240 SAINT VALLIER
Tél. 04 75 23 07 28
[email protected]
Saint Genix, Fougasse salée
Boulangerie pâtisserie où tout est
artisanal, fabrication “Maison”,
grandes gammes de pains spéciaux,
viennoiseries, salés, pâtisseries, décors
personnalisés de vos gâteaux selon
vos hobbies.
Tous les jours sauf mercredi et
dimanche après midi de 5h30 à
13h30 et de 15h à 19h.
24 PÂTISSERIE FRAISSE -
AU DESSERT DU ROY
FRAISSE Jacques
Pâtisserie Chocolats Glaces
Confiseries
52 rue de Verdun
26240 SAINT VALLIER
Tél. 04 75 23 08 20
Ravioles en chocolat,
Mule du Pape
Au coeur du centre historique de
Romans, notre pâtisserie vous propose
un large choix de produits “maison”,
du croissant au gâteau aux noix, du
chocolat à la pâte de fruits en passant
par les glaces et autres gourmandises.
A votre disposition également un espace Salon de Thé, pour déguster douceurs ou consommer boissons froides
ou chaudes.
19h et dimanche de 6h45 à 13h
10
Le Pain des Canuts,
La Pogne
Tous nos produits sont fabriqués
artisanalement. Le respect de la tradition est notre devise, la fidélité de nos
clients notre récompense.
Macaron rosé, Saint Genis
Nous proposons gâteaux, glaces et
chocolats fabriqués par Franck
BROYER avec des matières premières
de qualité, sans conservateur, sans
matière grasse hydrogénée avec
le respect des produits de saison.
Rôti de caillette provençale
Charcuterie traiteur fabrication
“Maison”. Spécialité de charcuterie
Corse. Un rayon de fromage artisanal
(rigotte de condrieu AOC, Picodon
fermier de l’Ardèche et de la Drôme,
comté et morbier en direct du
producteur, fromage corse artisanal.
Tous les jours de 7h30 à 13h et
de 14h à 19h sauf dimanche
17h30. Fermé mardi et mercredi.
27 MAISON DU TALMELIER
TROVATO François
91 av. Gabriel Péri - lieu dit Lisle
26600 TAIN L’HERMITAGE
Tél. 04 75 07 61 42
13h et de 15h à 19h. le dimanche
de 7h30 à 12h. Fermé mercredi
après-midi et dimanche après-midi.
Ambre Bergeronnais
Pour les petites ou grandes occasions,
pâtisseries et chocolats “Maison” pour
toute la famille.
13h15 et de 15h à 19h30 et
dimanche de 6h à
13h15.
jury” pour ‘L’Ambre
Bergeronnais’
catégorie VIENNOISERIE
ET SPECIALITE-BOULANGERE
Les Babets,
Les Roches qui dansent
Fabrication artisanale soignée à partir
de produits de qualité. Nombreuses
idées cadeaux gourmands et décoration.
Pain de Tradition Française,
Pains spéciaux garnis
Fabrication artisanale
Tous les jours de 6h à 19h45.
Fermé le jeudi (journée) et
dimanche après-midi.
11
Pont de l’Isère
Montvendre
Montmeyran
Montoison
La Motte
de Galaure
Anneyron
Hostun
Bouvières
St Thomas
en-Royans
ROYANS VERCORS
LA CHAPELLE EN VERCORS
28 BOUCHERIE
FERRAND
FERRAND Alain
Boucherie Charcuterie
Avenue de la Terrasse
26420 LA CHAPELLE EN VERCORS
Tél. 04 75 48 20 10
[email protected]
SAINT THOMAS EN ROYANS
30 BOULANGERIE
JACO’PAIN
Sylvain FAURE
Boulangerie Biologique
Le village
26190 ST THOMAS EN ROYANS
Tél. 04 75 47 59 82
[email protected]
VALENTINOIS
CHABEUIL
31 L’ARTISAN DU BIO
Boulangerie Pâtisserie Dautheville
14 rue Gustave André
26120 CHABEUIL
Tél. 04 75 59 01 87
du mardi après-midi au samedi
de 9h à 12h et de 14h30 à 18h30.
Le dimanche de 14h à 18h.
Le dimanche au Col des Limouches
(selon météo) et le mardi matin au
marché de Chabeuil.
Prix “coup de cœur
du jury” pour la
‘Caillette’ catégorie
CHARCUTERIE CUITE
MONTMEYRAN
33 LA PORTE DES BARRYS
DROGUE Yannick
Saucisses aux herbes,
Caillettes
Boucherie artisanale, viande bovine
du Vercors, label du Parc Naturel
Régional du Vercors
à 12h30 et de 15h à 19h.
Le dimanche de 7h30 à 12h30.
Juillet et août ouverture tous
les jours de 7h à 12h30 et de
14h30 à 19h30 y compris
le dimanche.
29 SARL RAVIOLES DES
GRANDS GOULETS
MEYNIER Florence
Fabricant de Ravioles
ZA Bruyères
26420 LA CHAPELLE EN VERCORS
Tél. 04 75 48 17 79
[email protected]
Pain du randonneur, Pogne
20 ans au service du bon pain.
Entreprise artisanale à dimension
humaine. Sylvain et son équipe proposent des pains au pur levain naturel et
des pains blancs traditionnels pétris
lentement, façonnés à la main et cuits
dans un four chauffé au bois. Toute
notre fabrication est élaborée à partir
de matières premières issues de culture biologique. Et nous sommes nousmêmes contrôlés par ECOCERT.
Nous favorisons les circuits courts tant
dans l’achat de nos farines que dans
la distribution de notre pain.
12h30 et de 15h à 20h.
La Pangée,
la caillette gourmande
Boulangerie Pâtisserie spécialisée en
produits biologiques qui raviront les
petits gourmets comme les grands :
La pangée, “la caillette gourmande”
version confiserie de la caillette
chabeuilloise, nougat, calissons,
macarons, pognes, glaces maison...
du mercredi au samedi 7h à
19h30. Le dimanche de 7h à 18h.
CHATEAUDOUBLE
32 CHARCUTERIE
DES LIMOUCHES
Gilles CHOMARAT
Charcuterie - Produits régionaux
Route de Charpey
26120 CHATEAUDOUBLE
Tél. 04 75 59 80 77
[email protected]
4 Grande rue
26120 MONTMEYRAN
Tél. 04 75 83 71 17
Boulette de viande,
Terrine campagnarde
“La Porte des Barry” est une petite
boucherie de village qui a été réouverte en 2008. Ainsi on peut trouver une
viande de qualité et labellisée, qui fait
le bonheur des amateurs. Afin de
toujours mieux vous satisfaire, produits régionaux, charcuterie et un
espace traiteur complète notre gamme.
Assortiments de biscuits,
moelleux au citron
Pâtisserie biscuiterie bio artisanale.
Je propose une gamme de biscuits
dont je varie la palette de goûts afin
que chacun trouve sa préférence :
anis, noisette, citron, cannelle, coco,
amande... Je veux pouvoir proposer
un bon produit naturel, authentique
confectionné avec des ingrédients de
première qualité, sain, nourrissant et
équilibré. Ainsi chaque biscuit est le
résultat de mélange de ces saveurs.
Le Rozet
26120 MONTMEYRAN
Tél. 09 50 30 40 62
www.lesgateauxdurozet.com
[email protected]
Ravioles traditionnelles,
Ravioles aux cèpes
Tous les jours de 8h à 18h.
14
36 POISSONNERIE FEREYRE
BOUVIER Philippe
Poissonnerie
11 rue de l’Université
26000 VALENCE
Tél. 04 75 44 24 32
[email protected]
MONTVENDRE
35 LE FOUR
DE MONTVENDRE
Patrick DROUILLEAUX
Boulangerie Pâtisserie Bar
Le village
26120 MONTVENDRE
Tél. 04 75 59 38 85
Plateaux de fruits de mer
12h30 et de 15h à 19h30.
Fermé le lundi.
37 L’AMI DU PAIN
COP Cyril
Restauration rapide
13 rue de l’université
26000 VALENCE
Tél. 04 75 43 16 56
Crousti-pommes,
rose de montvendre
Cet établissement a été créé en 2005,
redonnant ainsi toute l’importance du
lieu en milieu rural. Il n’existait plus de
commerce de boulangerie pâtisserie
depuis 50 ans et de bar depuis 20 ans.
lundi, jeudi, vendredi et samedi
de 6h30 à 12h30 et de 15h30 à
19h30. Le dimanche de 7h à
18h30. Fermé mardi et mercredi.
Caillette, Saucisse sèche
dite"prime"
Venez découvrir un des 10 coups de
coeur du Gault et Millau (bimensuel
de février mars 2009) à déguster
dans un cadre agréable des produits
de qualité de fabrication artisanale.
VALENCE
Tous les jours de 8h à 12h et
de 13h30 à 18h30, le samedi
de 8h à 12h. Fermé le lundi.
à 12h30 et de 15h30 à 19h30
et dimanche de 7h30 à 13h.
34 LES GÂTEAUX DU ROZET
Pascale MENENDEZ
Pâtisserie biscuiterie BIO
Flans,
petits pâtés Champenois
Votre artisan boulanger vous propose
et vous fabrique chaque jour des
produits frais.
du lundi au vendredi de 7h à
14h et de 16h à 19h30.
Le samedi de 6h30 à 19h30.
15
22 avenue Pierre Semard
26000 VALENCE
Tél. 04 75 44 04 78
40 POGNES ET SUISSES
NIVON
Denis MAURIN
17 avenue Pierre Semard
26000 VALENCE
Tél. 04 75 44 03 37
[email protected] - www.nivon.com
42 TRAITEUR ROUMIER
ROUMIER Alain
Charcutier Traiteur
4 rue Faventines
26000 VALENCE
Tél. 04 75 42 22 98
www.traiteur.roumier.free.fr
[email protected]
VALLÉE DE LA DRÔME
DIOIS
BARSAC
43 EARL DES BRUNEAUX
TRUCHEFAUD Georges et Gilles
Clairette de Die
26150 BARSAC
Tél. 04 75 21 70 45
Suisse, Pignon
Véritable spécialiste de la pogne et
du suisse valentinois, fabrication artisanale entièrement au beurre. Depuis
4 générations, maison fondée en 1880.
Tous les jours de 7h à 19h30.
Fermé le mardi.
39 PÂTISSERIE ESQUISSE
Jérôme FEIX et Steve JACOB
Pâtissier Chocolatier Traiteur
2 rue Chateauvert
26000 VALENCE
Tél. 04 75 43 18 72
www.patisserie.esquisse.free.fr
[email protected]
Pogne de la Drôme, Suisse
La Maison NIVON vous ouvre ses
portes au cœur de la ville de Valence.
Si cette maison perdure depuis maintenant plus de 150 ans, c’est incontestablement grâce au savoir-faire
d’artisans qui vous font partager plus
qu’un métier, une véritable passion.
Venez découvrir ou redécouvrir un
éventail de saveurs de Drôme et
d’Ardèche qui fera le plaisir de vos
proches, aux 4 coins du monde.
19h30 et dimanche de 6h à
19h. Fermé le lundi.
jury” pour la ‘Pogne’
catégorie VIENNOISERIE
SPECIALITE BOULANGERE
Caillette aux herbes
Notre commerce fait le maximum
pour sa clientèle et est très disponible.
Nous savons prendre le temps de renseigner les personnes, de leur faire
connaître nos produits et de les écouter. Nous faisons beaucoup de produits spécialisés.
à 13h et de 15h30 à 19h.
Le dimanche de 8h à 12h.
Durant l’été, ouverture l’aprèsmidi à 16h30 au lieu de 15h30
Clairette de Die
Entreprise familiale depuis 4 générations.
Tous les jours de 10h à 19h
et dimanche sur rendez-vous.
BOUVIÈRES
44 STE PATUREL -
LES CUISINÉS DU MONT
ANGÈLE
Joëlle PATUREL
Charcuterie Conserverie
Le village -26460 BOUVIERES
Tél. 04 75 53 34 32
www.olivierpaturel.com
13 Grande Rue
26000 VALENCE
Tél. 04 75 43 44 16
Pain de la Drôme,
Tradidrôme®
Tous les jours sauf le lundi de
7h à 19h30.
16
45 PÂTISSERIE DU DONJON
Denis COCHET
Pâtisserie chocolat glace
11 rue maurice Long
26400 CREST
Tél. 04 75 25 47 34
[email protected]
www.patisserie-cochet.com
Votre boulangerie pâtisserie traiteur
vous propose toute l’année des produits régionaux (pains, gâteaux, viennoiseries, fougasses) ainsi que des produits saisonniers : glace artisanale,
salade fraîcheur, pain crétois (poivron,
tomates, basilic).
du lundi au samedi de 7h à
19h30 sauf le dimanche.
47 FAÇON CHOCOLAT -
Le Président, Les Rochers
du Claps
Depuis 1991 Marie Hélène et Denis
dirigent la Pâtisserie du Donjon et
proposent régulièrement à leur clientèle de nouvelles recettes et des produits
très “tendance”.
32 rue Achinard
26400 CREST
Tél. 04 75 25 01 94
[email protected]
www.faconchocolat.fr
du mardi au samedi de 7h
à 12h30 et de 14h30 à 19h
et dimanche de 7h à 12h30.
jury” pour ‘Le Président’
catégorie PATISSERIE
CHOCOLAT
46 BOULANGERIE
MATHIEU FOURAISON
Mathieu FOURAISON
à 19h. Le dimanche de 7h30
à 12h30.
CREST
CHOCOLATERIE
DE CREST
Véronique TOULOUSE et
Astrid ROOS HOFFET
Fabrication et vente de chocolat
noir BIO
41 SERRE LAURENT
Macarons, la valentylle
Notre objectif est d’offrir des produits
de qualité alliant innovation avec tradition culinaire et pâtisserie française.
9 rue de la République
26400 CREST
Tél. 04 75 25 02 53
[email protected]
www.boulangeriefouraison.com
Bouchée du Vercors,
Tablette pralinée noisette
Entreprise artisanale de 5 salariés,
fabricant du chocolat bio sous différentes formes (bonbons, tablettes,
rochers, barres, copeaux, crayons,
poudre…) Nous n’utilisons aucun produit laitier ni lécithine. Lors de la visite de nos caves aménagées, il est possible de voir la fabrication entièrement
manuelle de nos chocolats.
à 12h et de 14h à 18h et samedi
de 8h à 12h et de 15h à 18h.
Caillettes aux olives de
Nyons, Terrine de gibier
Depuis 1953, au cœur de la Drôme
Provençale la maison PATUREL allie
tradition et originalité dans la transformation des terrines à base de
gibiers et de saveurs régionales.
à 12h et de 14h à 17h.
La Tradition Française,
La Couve de Crest
17
38 MAISON DUCROS
Eveline DUCROS
Boulangerie pâtisserie chocolaterie
DIE
48 TENTATIONS DE FÉE
Nicolas UNTERSINGER
Pâtissier Chocolatier Confiseur
Glacier
94 rue Camille Buffardel
26150 DIE
Tél. 04 75 22 03 84
50 BOUCHERIE NACQUIN
NACQUIN Laurent
45 rue Camille Buffardel
26150 DIE
Tél. 04 75 21 24 15
[email protected]
MONTOISON
52 HUILERIE RICHARD
Patrick RICHARD
Moulin à huile et produits
du terroir
ZA Grand Pré
26800 MONTOISON
Tél. 04 75 55 42 63
[email protected]
www.huilerie-richard.com
DRÔME
PROVENÇALE
CLEON D’ANDRAN
53 CROC DELI DROME
JOUVE Patrick
Biscuiterie
Place du Marché
26450 CLEON D’ANDRAN
Tél. 04 75 90 15 73
Galette Dioise, Florentin
Tentations de fée : antre magique au
coeur du diois. Saveurs subtiles, douceurs enfantines, créations inédites…
De l’enchantement des yeux aux
caresses des papilles, tout ici est féérie
du goût.
du lundi au dimanche de 7h
à 19h30 non stop
49 LE CARRÉ DE PICQ
GRUSON Jacky
Charcuterie - Le Jambon cru
de DIE
19 rue des Jardins - 26150 DIE
Tél. 04 75 22 26 70
[email protected]
www.lecarredepicq.com
Jambon cru du Diois
“le Carré de Picq”
Visite gratuite de l’atelier d’avril à
octobre tous les samedi à 11h sur
réservation. Livraison possible sur
demande.
Visite guidée sur réservation.
jury” pour le ‘Carré
de Picq’ catégorie
SALAISON
18
DONZERE
55 CHOCOLATERIE A. MORIN
MORIN Maryse
Chocolaterie Confiserie Nougat
Quartier le Plan
26290 DONZERE
Tél. 04 75 51 60 76
[email protected]
www.chocolaterie-morin.com
à 12h30 et de 14h30 à 19h30.
Fermé le lundi.
MARSANNE
57 AU FOURNIL
Isabelle et Jean Michel CLAPOT
Avenue Albin Davin
26740 MARSANNE
Tél. 04 75 90 32 64
Galet de bœuf à l’échalotte,
cervelas pistaché
du mardi au samedi de 6h
à 12h30 et de 15h30 à 19h.
Le dimanche de 6h à 12h30.
LIVRON
51 PÂTISSERIE GILLES
BOURGEOIS
Gilles BOURGEOIS
Pâtissier Chocolatier Glacier
27 avenue Joseph Combier
26250 LIVRON SUR DROME
Tél. 04 75 61 67 80
[email protected]
Huile de Noix, Huile de
Noisette et Huile de colza
grillée
Fabricant d’huile depuis 5 générations,
nous vous proposons des huiles de qualité, issues de l’alliance de la nature et
du travail de l’homme. En vente directe
aux particuliers. Visite du moulin et
dégustation au bar à huile.
du lundi au samedi de 8h
à 12h30 et de 14h30 à 19h
(pendant les mois de juillet
et août ouverture le dimanche).
Apér’olive, Pogne
lundi, mardi, jeudi et vendredi
de 7h30 à 12h30 et de 14h30
à 18h30 – mercredi et samedi
de 7h30 à 12h30.
Rochers de Donzère,
Nougat blanc aux amandes
de Provence
du lundi au vendredi de 14h30
à 18h (en juillet et août) et de
14h à 18 h (de février à juin
et de septembre à décembre).
DIEULEFIT
54 CAVET PICODON
Affinage de fromages de chèvre
fermier
Quartier Graveyron
26220 DIEULEFIT
Tél. 04 75 91 82 00
[email protected]
www.picodon-cavet.fr
LA BEGUDE-DE-MAZENC
56 VIVAL
Florence LAFONT
Alimentation générale
29 rue Aristide Briand
26160 LA BEGUDE-DE-MAZENC
Tél. 04 75 46 22 27
Suisse, Macarons
Alain et Jean- Michel vous proposent
également une gamme de pâtisserie
variée au gout authentique. Quelques
spécialités : verrine, pain de courge,
brassado, pain d’épices, pogne, SaintGenix.
du lundi au samedi de 6h30
à 12h30 et de 15h30 à 19h30.
Fermé le mercredi.
Le Livronnais, Macarons fins
Artisan créateur. Maître Pâtissier
Chocolatier, spécialiste du “fait
maison”, décors personnalisé.
du mardi au vendredi de 7h
à 12h30 et de 14h30 à 19h15
samedi de 7h à 19h15 et
dimanche de 7h à 17h30.
Picodon AOC de Dieulefit,
Foujou
Affineur depuis 3 générations à
Dieulefit, nous collectons et affinons des
fromages de chèvres fermiers et plus
particulièrement des Picodons fermiers.
Horaires d’ouverture : du lundi
au samedi matin de 9h à 12h et
de 14h à 18h.
Caillettes, pâtés
Votre boucher vous propose des
viandes de Qualité : Génisses du
Limousin, Veaux du Velay, Agneaux
de l’Adret… Rayon complet en épicerie avec fruits et légumes, produits
régionaux (Nougats, vins…). Livraison
possible sur demande.
19
MONTELIMAR
58 AU RUCHER DE
PROVENCE “LA MAISON
DU NOUGAT”
Pierre BONNIEU
Nougatier Chocolatier
35 boulevard Desmarais
Les Allées Provençales
26200 MONTELIMAR
Tél. 04 75 52 01 59
[email protected]
www.aurucherdeprovence.fr
59 BOUCHERIE BIO
BRUNET Thierry
Boucherie Charcuterie Traiteur BIO
61 SAVEURS NATURE
CHAPUS Hervé
Traiteur Boucherie Charcuterie
13 avenue Saint-Lazare
26200 MONTELIMAR
Tél. 04 75 01 89 53
[email protected]
www.boucher-bio.com
1 rue Bouverie
26200 MONTELIMAR
Tél. 04 75 00 94 99
[email protected]
non stop.
Bruno PEVERELLI
Boulangerie Biologique
101 avenue Saint-Lazare
26200 MONTELIMAR
Tél. 04 75 51 03 31
[email protected]
www.pomme-cannelle.net
à 12h30 et de 16h à 19h.
60 NOUGAT DIANE DE
POYTIERS
CHAMBONNIERE Frédéric
Fabrication de nougat
99 avenue Jean Jaurès
26200 MONTELIMAR
Tél. 04 75 01 67 02
[email protected]
www.diane-de-poytiers.fr
Terrine de porc fermier aux
châtaignes infusées à
la castagnole, Nougat
Charcutier de Montélimar
Le chef vous propose une cuisine raffinée, à base de produits frais de qualités ainsi qu’une large gamme de charcuterie fine à la coupe et différentes
viandes et volailles.
12h30 et de 15h à 19h.
Prix “coup de cœur du jury”
pour le ‘Nougat Charcutier
de Montélimar’ catégorie
CHARCUTERIE CUITE
62 LE CHAUDRON D’OR
Hervé CONTAUX
Fabrication de nougat
7 avenue du 45ème RT
26200 MONTELIMAR
Tél. 04 75 01 03 95
[email protected]
www.chaudron-dor.com
Horaires d’ouverture : du lundi
au samedi de 8h à 12h et de
14h à 18h. Samedi fermeture
à 15h en période d’été.
Nougat à l’ancienne cuit au
chaudron, nougat à la figue
et à la cannelle
Depuis 3 générations la même famille
est aux commandes de cet atelier artisanal (le plus ancien de Montélimar).
Vous pouvez assister au cours d’une
visite guidée, à toutes les étapes de
la fabrication du nougat cuit dans des
chaudières d’époque. Visites guidées,
commentaires et dégustation sont
gratuits toute l’année.
du lundi au vendredi de 8h30
à 11h45 et de 14h à 16h45.
Samedi et dimanche de 9h
à 12h et de 14h à 19h.
20
fruits secs. Visites guidées avec petites
histoires croustillantes. Référencé
“Guide du Routard”.
63 POMME CANNELLE
Viandes de Boucherie BIO,
Drômolive®
Nougat au miel de lavande,
amandes de Provence et
pistaches ; Nougat au
piment d’Espelette AOC et
fleur de sel
Créée en 1938 notre entreprise est
restée artisanale. Je fabrique mon
nougat dans la plus pure tradition des
anciennes nougateries montiliennes.
Nous travaillons l’amande et le miel
de provence, nous faisons nos chocolats et innovons de nouveaux goûts
(cranberry, piment d’Espelette, fleur
de sel).
Pain de campagne cuit au
feu de bois, Lou Pichot
Boulangerie meunerie, 100 % bio
depuis plus de 10 ans. Nous travaillons des céréales du terroir en partenariat avec les agriculteurs bio.
Nous distribuons nos produits sur la
région, dans les magasins spécialisés
et les cantines scolaires.
19h30.
NYONS
64 BOUCHERIE PATRICK
BARNAUD Patrick
Boucherie Charcuterie
9 avenue Paul Laurens
26110 NYONS
Tél. 04 75 26 21 88
Drômolive®, caillette
Charcuterie Maison. Viande : bœuf
charolais label rouge, agneau de sisteron
label rouge, porc au grain label rouge.
12h30 et de 15h à 19h.
65 VINAIGRERIE DE NYONS
Raphaël DELAYE-REYNAUD
Vinaigrier
66 MOULIN À HUILE
DOZOL - AUTRAND
Moulin à huile - Fabrication
d’huile et d’olive de Nyons AOC
Le pont Roman
26110 NYONS
Tél. 04 75 26 02 52
[email protected]
www.moulin-dozol.com
Promenade de la digue
26110 NYONS
Tél. 04 75 26 12 99
Port. 06 76 47 58 38
[email protected]
www.lapara.fr
Vinaigre à la lavande,
vinaigre à la sauge
Nouveauté : La vinaigrerie a ouvert sa
boutique “La para épices” juste à côté
de la vinaigrerie (entre la distillerie
Bleu Provence et la vinaigrerie).
La vinaigrerie est ouverte du lundi
au samedi midi. Fermée le samedi
après-midi et le dimanche.
La boutique est ouverte le samedi
et dimanche de mai à septembre.
Pendant la période automne/hiver,
n’hésitez pas à appeler au
06 76 47 58 38 pour fixer
un rdv pour visiter la vinaigrerie.
Huile d’olive de Nyons AOC
Moulin familial depuis 1780, 14ème
génération de mouliniers. En période
de récolte décembre et janvier, visite
possible du moulin en pleine fabrication d’huile AOC. Hors récolte : vidéo
de la fabrication. La vente directe se
fait au pied du Pont Roman, car l’ancien moulin devient aussi un lieu touristique, ses portes sont ouvertes toute
l’année pour accueillir les visiteurs et
amateurs de bons produits naturels,
régionaux et d’artisanat local.
et de 14h à 18h. Le dimanche
de 9h à 12h (juillet, août et
jours fériés).
jury” pour ‘l’huile d’olive
de Nyons AOC’ catégorie
PRODUITS
D’ASSAISONNEMENT
Nougat de Montélimar
tendre et dur, nougat noir
Référencé “Secret du Terroir”. Une des
dernières fabriques artisanales de nougat à Montélimar. Fabrication dans
le chaudron en cuivre. Torréfaction des
21
ARTISANALE DU SUD
Jean-Marc RAFFNER
Fabrique de bières artisanales
69 avenue Frédéric Mistral
26110 NYONS
Tél. 04 75 26 95 75
[email protected]
www.la-grihete.com
Huile d’olive de Nyons AOC
Fabricant d’huile depuis 5 générations, nous vous proposons des huiles
de qualité, issues de l’alliance de
la nature et du travail de l’homme, en
vente directe aux particuliers. Visite
du moulin et dégustation au bar
à huile, ouvert aussi le dimanche
durant les mois de juillet et août.
à 12h30 et de 14h30 à 19h.
PIERRELATTE
69 SARL PAIN DE TRADITION
Patrick SABAUT
Mange-soif blanche
Faire revivre la tradition brassicole du
Sud de la France, telle est la vocation
de notre fabrique de bières qui a
ouvert ses portes en 2001. Le brassage de nos bières, selon la tradition, est
100 % naturel : pure malt, sans colorant, sans sucre ajouté, sans conservateur et sans additif. Leur gazéification
naturelle est issue d’une fermentation
sur levures fraîches. Une longue garde
à froid leur permet d’affiner tous leurs
arômes. Non pasteurisées, elles offrent
leurs bouquets d’arômes originels. La
qualité de nos bières a été reconnue
par l’attribution de trois premiers prix
au Concours National Professionnel de
Bières qui se déroule en Lorraine.
du lundi au vendredi de 9h à
12h30 et de 14h à 18h45.
Samedi de 9h30 à 12h30 et
de 14h30 à 18h45.
68 HUILERIE RICHARD
Patrick RICHARD
Moulin à huile et produits
du terroir
69 rue Frédéric Mistral
26110 NYONS
Tél. 04 75 26 47 53
[email protected]
www.huilerie-richard.com
22
43 Grand Rue
26700 PIERRELATTE
Tél. 04 75 04 06 70
Le nouveau Né, le Vivaroi
Notre boulangerie est basée sur le traditionnel avec un pain de qualité, au
levain naturel, au bon goût d’avant et
un assortiment qui conviendra toujours
à vos envies. Quant à la pâtisserie, le
patron avec ses 20 ans de métiers vous
propose du plus classique au plus excentrique des petits ou gros gâteaux ainsi
que de fantastiques pièces montées pour
toutes occasions.
du lundi au jeudi de 6h à 13h et de
15h à 19h30 (mercredi 19h.) Vendredi et
samedi de 6h à 13h. Fermé le dimanche.
ST-GERVAIS/ROUBION
70 LES COTEAUX DE
LA VALDAINE
"LES DÉLICIEUSES"
BARRE Marc André
Fabrication artisanale de sirop,
confitures et condiments
26160 ST GERVAIS SUR ROUBION
Tél. 04 75 53 85 13
[email protected]
Sirop d’épice, crème d’ail
Fabrication artisanale, attachée aux
produits locaux et à leur transformation en respectant le produit et n’utilisant ni colorant, ni conservateur.
Nos produits se déclinent en
4 grandes familles : sirop, confitures,
condiments, gâteaux.
Aux détours de vos voyages en Drôme des saveurs,
partez à la découverte des Circuits des Métiers d’Art…
une occasion unique de rencontrer des femmes et des hommes
qui vous feront partager leurs secrets d’atelier et leurs
savoir-faire spécifiques.
Lundi au dimanche de 9h à 12h et
de 14h à 18h. Fermé lundi matin.
VALAURIE
71 DOMAINE EYGUEBELLE
Fabrication de sirops et liqueurs
La Méjeonne
26230 VALAURIE
Tél. 04 75 98 03 80
[email protected]
www.eyguebelle.com
Gamme de sirops aux fruits
de la Drôme
C’est au cœur de la Drôme Provençale
qu’Eyguebelle perpétue l’héritage et les
savoir-faire des moines de l’Abbaye.
Aujourd’hui encore les liqueurs et
les sirops de l’artisan Eyguebelle sont
élaborés selon ces mêmes secrets de
fabrication, à partir de sucre de canne,
de jus de fruits d’origine contrôlée et
d’arômes naturels.
à 12h et de 14h à 18h
(du 16/04 au 15/09,
fermeture à 19h)
jury” pour le ‘Sirop de
Poire Williams de la
Drôme’ catégorie BOISSON
67 BRASSERIE
Informations :
Nathalie LAPASSAT
de la Drôme Romans
Tél. 04 75 05 88 00
Christèle SPACCIALBELLI
Tél. 04 75 00 86 24
23
LES CIRCUITS DU GOUT 2009-2010
La 4ème édition joue la carte de la qualité !
Les Chambres de Métiers et de l’Artisanat de la Drôme vous présentent l’édition 2009-2010
des Circuits du Goût.
Depuis 2004, les Chambres de Métiers et de l’Artisanat de la Drôme œuvrent pour communiquer
sur le savoir-faire de ses artisans des Métiers de Bouche et sur les spécialités qu’ils vous
proposent.
Pour cette nouvelle édition, quelques nouveautés…
Il paraissait important, dans un contexte où le consommateur peut perdre ses repères quant
à la qualité sanitaire des produits multiples et variés qu’il trouve, d’apporter une approche
un plus “qualitative” à l’opération.
Ainsi, près de 50 entreprises sur les 71 participantes à la nouvelle édition, ont été visitées
préalablement par le technicien-conseiller alimentaire des CMA de la Drôme. L’objectif était
de vérifier que les bonnes pratiques d’hygiène étaient respectées pour valider les candidatures
à l’opération. Les 20 autres sont déjà en démarche Qualité ou en démarche de progrès dans
le cadre du programme proposé par les Chambres de Métiers et de l’Artisanat.
Valoriser les qualités gustatives était aussi une priorité pour cette nouvelle édition.
Ainsi, ce sont près de 45 produits qui ont été soumis à la dégustation des membres du jury.
Objectif : mettre en avant des produits se distinguant par leur originalité, leur créativité et
surtout leur goût ! La forte mobilisation des professionnels est la meilleure preuve de leur
volonté d’offrir des produits de qualité à leur clientèle.
Des “prix coup de cœur” du jury ont donc été décernés pour quelques uns des produits
dégustés et répartis en 7 catégories : Viennoiserie - Spécialité Boulangère, Salaison,
Charcuterie cuite, Produits d’assaisonnement, Pâtisserie-Chocolat, Confiserie, Boissons.
Vous trouverez au fil de ce guide les produits qui ont marqué les membres du jury,
mais c’est bien à l’ensemble des artisans de cet ouvrage que nous vous conseillons
de rendre visite pour vos instants gourmands !

Voyage dans la Drôme des saveurs…

Transcription

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