Ferme de RAFFIN - Syndicat Mixte de l`Ardèche Verte

en
L
es agriculteurs de l’Ardèche verte
vous ouvrent leur porte afin de vous
faire partager leur savoir-faire.
Avec une dégustation, une visite,
un repas pris en commun, vous toucherez
du doigt la vie quotidienne de ces hommes
et de ces femmes dont les métiers sont bien
différents les uns des autres.
Conformément à leur souhait, certains agriculteurs
ne sont pas mentionnés dans ce guide.
Ceux qui vous sont présentés ici s’engagent à :
•Exercer une véritable activité agricole
permettant de vous proposer des produits
issus de l’exploitation
•Vous présenter, le métier et les produits
grâce à des échanges, des dégustations,
des informations...
•Afficher les tarifs des produits
et des prestations
•Vous apporter une information sur les
autres producteurs présentés dans le guide
et sur l’offre touristique locale
C
omme le reflet de la diversité de
ses paysages (coteaux, plateaux
et moyennes montagnes), l’Ardèche
verte vous offre une grande variété
de produits à déguster. Les cerises, les abricots,
les pêches… vous séduiront par leurs parfums
et leurs saveurs intenses. Les amateurs de
fromages de chèvre seront comblés par l’AOC
Picodon et le caillé doux de Saint-Félicien.
Et si vous préférez le fromage de vache, découvrez
la fameuse tomme en salade assaisonnée
traditionnellement d’huile de graines de colza
grillées ou d’huile de choux accompagnée de
pommes de terre, l’Ardèche verte est le berceau
de la pomme de terre.
Les AOC Saint-Joseph et Condrieu, grands
crus appréciés des connaisseurs et les différents
vins de pays agrémenteront vos plats et vos mets.
Bien d’autres spécialités gourmandes issues
du savoir-faire ardéchois vous séduiront lors
de votre séjour.
N’hésitez pas à vous renseigner auprès des
Offices de Tourisme.
1
Que signifie
ce logo ?
M
ême si nous sommes tous des agriculteurs fiers
de notre travail, nos métiers sont différents : viticulteur,
maraîcher, arboriculteur, éleveur… Nos choix et notre
manière de travailler reflètent notre personnalité.
Voici quelques unes de nos caractéristiques officielles pour vous
aider à nous différencier et à vous repérer, concernant nos modes
de production ou notre activité d’accueil :
Appellation d’origine contrôlée : le produit labélisé
est issu d’un territoire géographiquement délimité dont
l’authenticité et la typicité sont reconnues et respecte
un cahier des charges.
Agriculture biologique : le produit est issu
d’une agriculture non polluante respectant le sol,
l’animal et l’environnement.
Gîtes de France : label national dont la charte
de qualité concerne l’hébergement.
Accueil paysan : les agriculteurs présentant ce label
ont signé une charte de qualité basée sur l’intégration
de l’accueil dans l’activité agricole et le désir de faire
partager leur métier de manière simple et conviviale.
Bienvenue à la ferme : les agriculteurs porteurs
de ce label répondent à une charte éthique
et à un cahier des charges qui définit précisément
leur activité agritouristique.
Charte Inter Rhône : le viticulteur qui a signé cette
charte de qualité (mise en place par l’organisation
professionnelle viticole Inter Rhône) répond entre autres
à des critères portant sur l’aménagement du caveau,
la dégustation et la vente.
Réseau Paysage : les agriculteurs adhérents vous
ouvrent leur ferme pour vous parler de leur métier,
vous faire déguster des produits fermiers de qualité
et vous emmener à la découverte de leurs savoir-faire
et de leur environnement. Chaque ferme, agréée par
l’Inspection Académique de l’Ardèche, propose des
activités ludiques adaptées à l’âge des enfants.
Nos caractéristiques individuelles d’accueil :
Accueil de camping-car : nous acceptons un ou
plusieurs camping-car pour une nuit ou deux sur
notre propriété
Accueil de groupes d’au moins 15 personnes.
Si nous accueillons aussi des groupes scolaires,
cela est spécifié à la fin de notre fiche individuelle.
Certains d’entre nous possèdent des animaux et l’arrivée
de chiens à la ferme peut-être gênante.
Ce logo vous spécifie que nous acceptons les chiens.
Mais respectez notre travail et nos animaux :
tenez toujours vos chiens en laisse.
Langue(s) parlée(s)
B-10
Une lettre, un chiffre, pour situer plus facilement
l’agriculteur sur la carte en fin du document.
Vous pouvez consulter les sites web suivants :
www.inao.gouv.fr - www.picodon-aoc.fr -www.agribio07.com
www.gites-de-france.fr - www.bienvenue-a-la-ferme.com
www.accueil-paysan.ardeche.com - www.inter-rhone.com
Si nous ne répondons pas immédiatement au téléphone,
c’est sans doute que nous travaillons sur notre ferme :
favorisez les heures de repas pour téléphoner.
Nous répondrons alors à vos questions à propos
des conditions d’accueil et des tarifs proposés.
Domaine
BAROU
De la terre
des Mariniers
aux portes d’Annonay
spécialités
J-2
Emmanuel BAROU
Picardel
07340 Charnas
Tél : 04 75 34 02 13
[email protected]
AOC Saint-Joseph,
AOC Condrieu,
Fruits
Jus de fruits
Visite et vente directe
Sur rendez-vous du lundi au samedi
Vins de pays Syrah, Marsanne, Viognier
Fruits : cerises, abricots, pêches et pêches de vigne
A
u Nord de l’Ardèche verte, la
Vallée du Rhône, terre des
mariniers, révèle des sites
naturels remarquables. Sur les
coteaux escarpés, se succèdent des
terrasses de pierres sèches et plantées
de vignobles travaillés manuellement.
Une ambiance plus « terroir » vous attend
sur le balcon dominant la vallée avec sa
mosaïque de vergers et de prairies avant
de rejoindre les environs d’Annonay.
A
yant choisi très tôt la voie de l’agriculture
biologique, c’est depuis plus de 30 ans maintenant
que la famille Barou produit dans le respect de
l’environnement. Spécialisé dans la production
de vin et de fruits, vous pourrez trouver également des jus
de fruits en allant sur le domaine.
Une visite avec dégustation est possible pour les groupes.
Domaine
BOISSONNET
Ferme des
7 LUNES
spécialités
J-3
Frédéric BOISSONNET
AOC Saint-Joseph,
AOC Condrieu
Rue de la Voûte
07340 Serrières
Tél : 04 75 34 07 99
[email protected]
spécialités
J-4
Ferme des 7 Lunes
Charbieux
07340 Bogy
Tél : 04 75 34 86 37
[email protected]
Visite et vente directe
Vente directe
Lundi, mardi et jeudi de 9h à 16h ou sur rendez-vous
sur rendez-vous
A
S
u cœur du village de Serrières où coule le Rhône,
une maison édifiée en 1600 abrite le caveau du
domaine Boissonnet.
C’est dans cette maison qui cache des caves voûtées
(dont l’une d’elle fut découverte récemment) que Frédéric
Boissonnet est heureux de vous accueillir pour la dégustation
de ses St Joseph, blanc et rouge, et Condrieu récompensés
par de nombreux prix au concours général agricole de Paris
ainsi qu’au concours des Vignerons Indépendants.
AOC Saint-Joseph
et vins de pays
Jean DELOBRE
ur la commune de Bogy qui domine la plaine du
Rhône, Jean Delobre vous accueille sur sa ferme
des 7 lunes. Vous pourrez y trouver du vin élevé
dans un respect profond de l’environnement.
Car c’est avec la volonté d’aller plus loin que les simples
critères de l’agriculture biologique que Jean Delobre
cultive ses vignes en biodynamie. Les grappes de raisins
sont pressées mécaniquement.
Alain
DUCULTY
Domaine
FINON
spécialités
J-2
Fruits de saison
Alain DUCULTY
Echirouze
07340 Charnas
Tél : 04 75 34 05 85
spécialités
J-2
Françoise et Pierre FINON
Picardel
07340 Charnas
Tél : 04 75 34 08 75
[email protected]
AOC Saint-Joseph,
AOC Condrieu,
Vins de pays
Vente directe
Visite et vente directe
sur rendez-vous
Pêches, abricots, nectarines, cerises, pommes et fraises
Du lundi au samedi 9h-12h/14h-19h ou sur rendez-vous
Des journées portes ouvertes sont organisées
le premier Week-end de décembre.
S
A
ur la route qui va de Félines à Maclas,
n’hésitez pas à vous arrêter chez Alain Duculty.
Spécialisé dans la vente en gros cet arboriculteur
vous accueille aussi sur son exploitation.
À la belle saison vous trouverez pêches, cerises, abricots…
et des pommes jusqu’au mois d’avril, le tout cultivé sur un
verger de 20 ha.
Alain Duculty fabrique également du jus à partir de ses
pommes.
l’origine, il s’agissait d’une ferme familiale en
polyculture, Pierre Finon en a fait un domaine
viticole. Il se situe à Picardel, sur la D 242 entre
Félines et Maclas. Françoise Finon sera heureuse
de vous y accueillir.
Visite avec dégustation possible pour les groupes et les
scolaires, sur réservation.
Domaine
FLACHER
La Ferme de
SARAMEILLE
spécialités
J-2
AOC Saint-Joseph,
AOC Condrieu,
Vins de pays
Gilles FLACHER
Le village
07340 Charnas
Tél : 04 75 34 09 97
[email protected]
spécialités
I-4
Fruits,
Jus de Fruits
Hervé GRANGE
Sarameille
07340 Peaugres
Tél : 04 75 33 24 50
Visite et vente directe
Sur rendez-vous
Vente directe
L
S
De juin à septembre : ouvert tous les jours
A partir du 1er octobre : fermé les mercredis et dimanches
e domaine Flacher est un domaine familial situé à
l’entrée du village de Charnas. Viticulteurs de père
en fils depuis 1806, la propriété s’étend sur 8 ha.
Une longue tradition, le respect du terroir,
des rendements faibles (vendanges vertes) permettent de
vous proposer lors de votre visite des vins de qualité cités
dans le guide Hachette des vins depuis 1999.
Visite avec dégustation possible pour les groupes, sur
réservation.
10
i vous passez à proximité du Safari de Peaugres,
vous ne pouvez pas manquer la ferme de Sarameille
dont le panneau vous indique si le local de vente
est ouvert. La famille Grange est spécialisée dans
l’arboriculture, ce qui leur permet de vous proposer une large
production de fruits en saison : cerises burlats, abricots
bergerons, pêches et pommes.
11
Domaine
VALLET
spécialités
J-3
De la Vocance
au plateau
du Haut Vivarais
AOC Saint-Joseph
AOC Condrieu
Anthony VALLET
La croisette RD 86
07340 Serrières
Tél : 04 75 34 04 64
[email protected]
Vente directe et visite
Sur rendez-vous
V
ous ne pouvez pas manquer le caveau
du domaine Vallet qui est au bord de la RN86.
Vous pourrez y visiter les chais de vieillissement,
le lieu de cuvage et déguster les vins rouges tendres
et légers du domaine Vallet qui sont élaborés à partir de
Syrah exclusivement.
12
A
nimée par l’activité bois, la
vallée de la Vocance traverse des
pâturages entretenus par des
agriculteurs. Si vous suivez le
cours de la rivière à travers les forêts
de feuillus et de résineux, vous arrivez
sur le plateau du Haut Vivarais,
à 1000 mètres d’altitude, ouvert sur
des panoramas exceptionnels. Là où
la nature prend toute sa place, ce
territoire de moyenne montagne s’étend
sur de vastes landes à genêts alternant
avec des forêts de sapins et d’épicéas.
13
Les FÉES
CÉVENOLES
René et Eliane
HUCHET
spécialités
Miels,
Pollens,
Pain d’épice
B-11 Michel DAVID
Les Fées cévenoles
Hameau de Montréal
07320 Mars
Tél : 04 75 30 08 23
spécialités
D-8
René et Eliane HUCHET
Le Plagnal
07520 St Pierre sur Doux
Tél : 04 75 30 06 04
Visite et vente directe
Vente directe sur l’exploitation
Horaires : fin après-midi et le week-end
Visites sur rendez-vous par groupe min de 10 personnes
Ouvert tous les jours sauf le mercredi
S
ur la D15, qui relie St Agrève au Puy en Velay, vous
ne manquerez pas la miellerie “Les Fées Cévenoles”.
Michel David, apiculteur, a choisi de s’installer en
Ardèche verte à 1000 m d’altitude, pour exercer le
métier d’apiculteur ;
“Ici, le milieu naturel est encore protégé et nous avons une
importante diversité de fleurs sauvages”
“Métier gourmand, métier passion, mes petites fées vous
étonneront”.
14
E
Fromages de chèvre
dont
AOC Picodon
n prenant une petite bifurcation qui quitte
la route partant du village de St Pierre sur Doux
en direction de Rochepaule (D228) vous trouverez
la chèvrerie du Plagnal où René et Eliane Huchet
seront particulièrement heureux de vous accueillir.
Installés depuis plus de 20 ans, les Huchet reçoivent les
habitués qui viennent chercher leurs fromages fermiers
mais ils seront heureux de vous rencontrer car ils aiment
“recevoir du monde”.
15
Les TRUITES
du MOULIN
Bergerie
du BOSC
spécialités
Truites
E-11 Alain JOUVET
spécialités
F-5
Les truites du moulin
Moulin de Malfragner
07570 Labatie d’Andaure
Tél : 04 75 06 65 34
Jus de fruits
fromages de chèvre
salaisons, viandes
pains…
Frédérique LAGIER
et Robin PRINGUEY
Bergerie du Bosc
Le Bosc 07690 Vanosc
Tél : 04 75 34 67 14
[email protected]
www.accueil-paysan-ardeche.com/bergerie-bosc.htm
x5
Pêche de truites à la ferme, vente directe
Sur rendez-vous ou de 8h30 à 19h30 les Week-End,
ponts et vacances scolaires
Fermeture en décembre et janvier
A
3 Km au-dessus du village de Labatie d’Andaure à
proximité de la D 228 qui longe le Doux, vous ne
pouvez pas manquer de vous arrêter au moulin de
Malfragner. Là, le vieux moulin côtoie les huttes de
castors, vous pourrez vivre un moment familial et sportif
grâce aux parcours de pêche mis en place par Alain Jouvet.
16
Chambre d’hôtes, table d’hôtes
et vente directe sur l’exploitation
Une chambre d’hôtes de 2 à 4 personnes
Vente directe de mars à octobre de 17 h à 19 h
AOC Picodon et Caillé doux de Saint-Félicien
Visite sur rendez-vous
E
ntre le village de Vanosc et celui du Monestier,
en quittant la D 570a, vous trouverez une belle
bergerie en bois. Sur sa petite ferme résolument
tournée vers l’agriculture biologique, Frédérique Lagier
pratique notamment l’élevage pastoral de races rustiques,
ce qui lui permet de valoriser les friches.
Pour les groupes de moins de 30 et les scolaires, une visite
avec dégustation est possible.
17
La Ferme
des SOURCES
Ferme communale
Le MONESTIER
spécialités
F-6 Dominique
et Philippe PRUD’HOMME
Fromages
de chèvre
spécialités
D9
Fromages
de chèvre fermiers
au lait cru
Stéphanie RENAUX
La Ferme des Sources
Coucard
07320 Rochepaule
Tel : 04 75 30 28 16
[email protected]
Ferme communale Le Monestier
Le village
07690 Le Monestier
Tél : 04 75 32 10 72 ou 04 75 32 10 90
[email protected]
x4
Visite et vente directe sur l’exploitation
Visite et vente directe
Ouvert de 9h à 11h et de 15h à 20h
tous les jours de mars à mi-décembre.
Visite sur rendez-vous
Les lundi, mercredi, vendredi, samedi et dimanche
de 18h à 19h ou sur rendez-vous
A
A
u dessus du village du Monestier, à plus
de 800 m d’altitude, se trouve la ferme communale
et environnementale sur laquelle travaillent
Dominique et Philippe Prud’homme. Sur le site
panoramique avec une aire de pique-nique, c’est l’occasion
rêvée pour déguster un fromage pur chèvre. Il est idéal de s’y
rendre à partir de 18h30 car les enfants pourront découvrir
la traite des chèvres.
Visite avec dégustation possible pour les groupes et les
scolaires, sur réservation.
18
quelques kilomètres de Rochepaule, près du plan
d’eau, Stéphanie et Matthieu vous accueillent sur
leur exploitation. Vous pourrez y découvrir leurs
fromages de chèvre au lait cru, élaborés avec soin
à partir du lait produit par leur troupeau. Des visites de la
chèvrerie sont également possibles pour les petits groupes
(moins de huit personnes).
Les chiens ne sont pas admis.
19
Daniel
SAUVETERRE
Ferme hélicicole des
HAUTS PLATEAUX
spécialités
B-11 Sylvain ROUCHON
Ferme hélicicole des hauts plateaux
La chaud 07320 Mars
Tél : 04 75 30 25 20
[email protected]
www.escargots-de-mars.com
Escargots
et préparations
à base
d’escargots
spécialités
C-9 Daniel SAUVETERRE
Le Mallevallois
Malleval 07320 Devesset
Tél : 04 75 30 21 69
Escargots
et préparations
à base
d’escargots
x4
Visite de ferme et vente directe
Sur rendez-vous
Visite de ferme
et vente directe sur l’exploitation
Ouvert tous les jours.
Visite de mi-juin à mi-septembre.
Sur rendez-vous en Juillet et Août :
visite + dégustation en soirée
L
a ferme hélicicole des hauts plateaux se situe au bord
de la D15 qui va de Saint-Agrève au Puy-en-Velay.
Vous pourrez y découvrir un élevage atypique
de 100 000 bêtes à cornes en moyenne montagne
et déguster les produits de la ferme.
Visite avec dégustation possible pour les groupes et les
scolaires, sur réservation.
20
S
ur la D214 entre Rochepaule et St Agrève,
un escargot en bois vous indique la petite impasse
qui va chez Daniel Sauveterre. Actuellement en
conversion biologique, Daniel Sauveterre élève
ses escargots sur 2 000 m2 d’herbe verte.
Parents et enfants pourront découvrir cet élevage original et
les enfants repartiront avec des comptines sur les escargots.
Les classes sont les bienvenues.
21
EARL
des LIMES
Entre l’Ay
et le Doux
spécialités
J-8
AOC Saint-Joseph,
Fromage de chèvre,
cerises
abricots
Pascal BALAY
Les limes
07610 Sécheras
Tél : 04 75 06 81 22
Visite et vente directe
Sur rendez-vous
E
ntre les vallées de l’A y et
du Doux, vous trouverez une
ambiance calme et bucolique
faite de forêts épaisses et de
prés entourés de haies bocagères où
paissent les troupeaux. Dans un cadre
verdoyant et rural, se succèdent
châteaux et maisons fortes, fermes
typiques et accueillantes. Depuis la vallée
de la Daronne aux accents méditerranéens
jusqu’aux crêtes, vous passerez par des
villages pittoresques et découvrirez un
paysage attachant propice à d’agréables
promenades et randonnées.
22
L
a ferme de Pascal Balaÿ est située sur le plateau
ardéchois. Elle domine la plaine du Rhône et dispose
d’une vue panoramique sur les Alpes (du Ventoux
au Mont-blanc). Il s’agit d’une ferme représentative
des productions traditionnelles du nord Ardèche : vin, fruits
et fromage de chèvres.
Vous pourrez y déguster du Saint Joseph.
Visite avec dégustation possible pour les groupes et les
scolaires, sur réservation.
23
La Maison
des PONEYS
Chèvrerie
de CHOMAISE
spécialités
G-7
Cathy CROUTELLE
La Maison des Poneys
Mandon 07290 Satillieu
Tél : 04 75 32 50 49 et 06 32 21 77 79
Fax 04 75 32 57 08
[email protected]
lamaisondesponeys.monsite.orange.fr
Poneys :
ateliers de pansage
et habillage,
randonnées,
cours individuels
personnalisés
spécialités
H-7
Rolande
et Jean-Philippe FOUREL
Chomaise
07290 Préaux
Tél : 04 75 34 43 50 ou 04 75 34 41 83
[email protected]
Fromages de chèvre
dont caillé doux
de Saint-Félicien,
caillé lactique
et bleu
Ouvert : vacances scolaires,
week ends, visites, sur réservation
Visite de ferme et vente directe
sur l’exploitation
Accueil en matinée, après-midi, journée,
séjour d’une semaine
Accueil de groupes avec pratique équestre jusqu’a 12 personnes
Visite simple sans limitation.
Ouvert de 15h à 19h du lundi au vendredi
et sur rendez-vous les samedis et dimanches
ou pour les groupes.
A
A
20 minutes d’Annonay entre Satillieu et La Louvesc,
la maison des poneys développe son propre élevage
du petit Schetland au double poney Welsh, Fjord,
Irish Cob, afin d’assurer la parfaite éducation
des poneys.
Cette méthode permet l’accueil des enfants à partir de 3 ans,
jusqu’a l’âge adulte pour un apprentissage en douceur.
proximité de la route qui fait la liaison entre Préaux
(D17) et Satillieu (D578a), au pied des ruines
du château de Seray, entre tradition et modernité,
le GAEC de la chèvrerie de Chomaise vous propose
de découvrir sa ferme familiale et ses produits fromagers.
Visite avec dégustation possible pour les groupes et les
scolaires, sur réservation.
Blog http://cat-de-mandon.blogsperso.orange.fr
24
25
P. FRAISSE
F. QUATTRONE
Ferme
de RÉAT
spécialités
I-9
Philippe FRAISSE
et Françoise QUATTRONE
Huiles essentielles,
hydrolats
plantes séchées
Le Couturier
07300 Etables
Tél : 04 75 07 96 73
[email protected]
spécialités
H-9
Daniel et Eliane JULLIEN
Quartier Réat
07410 St Victor
Tél : 04 75 06 09 55
Port : 06 74 10 22 59
Visite de ferme et vente directe
Sur rendez-vous
Vente à la ferme
A
S
proximité du bourg d’Etables, se trouve la distillerie
Fraisse-Quattrone construite en ossature bois
et bottes de paille. C’est là que Philippe Fraisse
et Françoise Quattrone transforment les plantes
aromatiques et médicinales cultivées avec des méthodes
biologiques ou cueillies à l’état sauvage par leurs soins.
Les plantes sont distillées dans un alambic en inox haut de
gamme basse pression/faible température ou séchées grâce
à un séchoir à capteurs solaires.
Visite avec dégustation possible pour les groupes et les
scolaires, sur réservation.
26
Fruits,
Fromages de vache
Tommes,…
Mercredi à partir de 17h et Samedi à partir de 15h
Visite possible sur rendez-vous
Cerises, nectars de cerise, fromages de vache,
beurre de baratte, tomme en salade, faisselles
(produits à base de lait cru)
ur la D 532 entre Saint-Victor et Saint-Félicien
(direction Ebénisterie Ardéchoise), vous trouverez
la ferme traditionnelle de Daniel et Eliane Jullien.
Là, on vous expliquera tout : de la cueillette des
cerises à la fabrication de la tomme en salade en passant
par la traite des vaches.
Pour les groupes et les scolaires, une visite avec dégustation
est possible (en été, inscription à l’Office de Tourisme
de Saint-Félicien).
27
Ferme de
SAUTE LIÈVRE
GAEC de la
CHÈVRE
BLANCHE
spécialités
Charcuterie fermière,
lavandes,
confiture,
jus de fruits,
volailles
H-9 Edith MIGNOT
Saute lièvre
07410 St Victor
Tél : 04 75 06 10 17
spécialités
G-7
Fromages de chèvre
caillé doux
de Saint-Félicien
Nathalie MORFIN
et Franck DEYGAS
La Garenne 07290 Satillieu
Tél : 04 75 34 94 82
[email protected]
www.fromage-chevre-blanche-07.com
x3
Chambres et table d’hôtes,
vente directe sur l’exploitation
Ouvert toute l’année
2 chambres de 3 personnes
P
our profiter du calme de la campagne ardéchoise et
de l’odeur de la lavande dans un paysage vallonné,
allez passer quelques jours chez Edith Mignot.
Vous trouverez son exploitation sur la D 578 entre
les Clots et Bozas au lieu dit Saute-Lièvre. Vous pourrez partager
avec elle un repas fermier dans une ambiance familiale.
En saison peut-être repartirez-vous avec un bouquet de
lavande ?
28
Visite de ferme et vente directe
Tous les jours de 8h à 10h et de 17h à 19h
ou sur rendez-vous
S
ur les hauteurs de Satillieu, Nathalie et Franck
vous accueillent au GAEC de la chèvre blanche.
Vous pourrez y découvrir une grande variété
de fromages de chèvre. De plus, aux alentours
de 17h30, vous pourrez observer la traite et l’alimentation
des chèvres.
Visite avec dégustation possible pour les groupes et les
scolaires, sur réservation.
29
Ferme de
CORSAS
C. MARTIN et
TAUPIER-LETAGE
spécialités
H-9 Julio et Valérie SOARES
Fruits et légumes
œufs, veau de lait,
charcuteries, volailles,
confitures et sirops,
pain.
Corsas
07410 St Victor
Tél : 04 75 06 69 30
[email protected]
www.accueil-paysan-ardeche.com/corsas.htm
spécialités
I-6
Corinne MARTIN
et Bruno TAUPIER-LETAGE
Fruits de saison,
Jus de fruits,
Confitures,…
Le Peyron
07290 Quintenas
Tél : 04 75 34 57 06
[email protected]
x3
Ferme auberge, chambres d’hôtes,
table d’hôtes et vente directe sur l’exploitation
Gîte rural de 4 places, 2 chambres d’hôtes
(4 et 3 personnes) 3 épis
Ouverte de Pâques à Toussaint :
Auberge sur réservation à l’avance (24 couverts)
Réception personnalisée pour les groupes de 10 à 30 personnes
Chambres : 4 chambres, 11 couchages
Ouvert toute l’année sur réservation.
S
A
ur leur ferme, Julio et Valérie vous accueillent
dans des bâtiments du XVII restaurés. Le pain servi
à table est fait maison avec de la farine bio et de
manière plus globale tout est pensé pour être intégré
à l’environnement : de la production d’eau chaude (panneaux
solaires) au fonctionnement de la ferme en bio-dynamie
(jardinage, verger de variétés anciennes, vigne, céréales,
lapins, oies, dindes, canards, pigeons, porcs, vaches, veaux,
moutons, chevaux).
Les groupes sont les bienvenus sur rendez-vous,
n’hésitez pas à faire des demandes personnalisées.
Possibilité de séjours à thèmes.
30
proximité du village de Quintenas dans une belle
demeure ancestrale bordée d’un grand parc,
Corinne Martin met à votre disposition 2 chambres
d’hôtes. Au petit déjeuner vos hôtes vous feront
déguster les confitures et les jus de fruits issus de l’exploitation
gérée en mode biologique par Bruno Taupier-Letage.
Le gîte est situé dans la cour de la ferme.
31
Ferme de
RAFFIN
Des environs
de Tournon
à la vallée du doux
spécialités
Fromages
de vache
K-10 Grégory, Valérie
et Jean-Marc BEAU
Quartier Raffin
07300 Tournon
Tél : 04 75 07 61 70
Visite de ferme et vente directe
Vente : Mercredi, vendredi et samedi
de 15h a 18h ou sur rendez-vous.
A
u Su d d e l ’ A r d è c h e v e r t e ,
découvrez Tournon sur Rhône,
porte d’entrée de la Vallée du
Doux. Après avoir profité des
charmes de l’ancienne cité médiévale,
grimpez à travers les vignes du prestigieux
Saint Joseph. Vous atteignez le plateau
panoramique cultivé par les agriculteurs
où alternent prairies, vergers et villages.
Le Doux et ses affluents y creusent
à même la pierre des gorges profondes
et sauvages.
32
A
près être passé devant l’hôpital de Tournon,
en montant sur les hauteurs par la route
panoramique en direction de Plat, vous trouverez
la ferme de Raffin. La famille Beau vous propose
des fromages secs et frais fabriqués de manière traditionnelle.
33
GAEC
BOSC SAGNOLE
Ferme de
SIMONDON
spécialités
J-10 Gilles et Laurence BOSC,
Christian SAGNOLE
Parveyraud (RD338c)
07300 St Barthélémy le Plain
Tél : 04 75 06 24 82
Faisselles,
fromages de vache
et de chèvre,
charcuterie,
saucissons
spécialités
J-11
Fruits,
confitures
Chris et Dirk CLAUS
Simondon
07300 Plats
Tél : 04 75 07 65 75
[email protected]
http://site.voila.fr/simondon
x4
Vente directe sur l’exploitation
Ouvert de 8h à 12h du lundi au jeudi
et toute la journée le vendredi et le samedi
pour les fromages et saucissons.
Une journée par mois est consacrée à la vente de charcuterie.
S
ur leur exploitation agricole, Gilles et Laurence Bosc
et Christian Sagnole élèvent 34 vaches laitières, des
génisses et des porcs en plein air.
Pour les « journées charcuterie », un petit magasin
est spécialement ouvert sur l’exploitation.
34
Camping à la ferme, gîtes,
table d’hôtes et vente directe à la ferme
Camping de 25 emplacements ouvert du 01/04 au 30/09.
2 gîtes de 11 et 6 personnes ouverts toute l’année
sauf 3 semaines en hiver.
Vente en juillet et août et sur rendez-vous
S
ur les hauteurs de Plats, avec une vue superbe
sur la vallée du Rhône, le Vercors et les Alpes,
dans un cadre d’espace et de calme, Chris et Dirk
vous accueillent sur leur exploitation. Les animaux
de la ferme seront les amis de vos enfants et l’été ils pourront
monter sur le tracteur avec Dirk.
La ferme de Simondon est également labellisée tourisme
et handicap (handicap mental).
35
Ferme des caprices
du PLEYNET
Domaine
de GOUYE
spécialités
Fromages
de chèvre
I-10 Géraldine COGNET
Le Roure (D234)
07410 Colombier-le-Vieux
Tél : 04 75 07 12 58
[email protected]
spécialités
K-9
AOC Saint-Joseph
vins de pays
Philippe DESBOS
Gouye
07300 St Jean de Muzols
Tél : 04 75 08 58 24
Port : 06 71 92 17 60
[email protected]
x3
Visite de ferme,
goûter à la ferme et vente directe
Viste de cave et vente directe
Sur rendez-vous
De 13h à 20h tous les jours
S
ur une botte de paille ou au milieu des chèvres,
Géraldine Cognet se fera un plaisir de vous révéler
les secrets des étapes de fabrication du fromage
de chèvre. Ayant choisi ce métier par passion,
Géraldine vous réserve ses après-midi pour vous le faire
découvrir… et pourquoi ne pas en profiter pour tenter un
goûter à la ferme ?
Scolaires bienvenus
36
L
e caveau de Philippe Desbos domine le bourg de
Saint-Jean de Muzols. Une visite et une dégustation
vous seront proposées. Ici les raisins sont pressés
mécaniquement, à l’ancienne, ce qui est assez rare et
vous donnera l’occasion de voir un pressoir mécanique.
37
les Serres
de BARGAY
Domaine
FLORENTIN
spécialités
Fruits de saison,
Légumes,
Jus de fruits,
Confitures,
Fruits au sirop,
Conserves
I-10 Laurent FOUR
Les Serres de Bargay
07410 Colombier-le-Vieux
Tél : 04 75 06 74 23
Vente directe sur l’exploitation
sur rendez-vous et sur commande
P
roducteur, à proximité de Colombier-Le-Vieux, d’une
grande variété de fruits et légumes (cultivés de manière
traditionnelle), Laurent Four transforme une partie
de sa production en jus de fruits et nectars aux
mélanges originaux, et fait des conserves de légumes, des
confitures, des fruits au sirop sur sa ferme.
Pour les groupes : visite de l’exploitation, du laboratoire
de transformation, dégustation, démonstration de binage
à cheval (sur demande).
38
spécialités
AOC Saint-Joseph
K-10 Domaine Florentin
51 avenue du Midi
07300 Mauves
Tél : 04 75 08 60 97
[email protected]
Vente directe sur l’exploitation
Ouvert de 8h à 19h du lundi au vendredi
et de 10h à 18h le samedi.
Sur réservation les dimanches et jours fériés
A
u domaine Florentin, situé dans le village de Mauves,
les vignes poussent dans un clos entouré d’un
mur ancien. La gérante et son maître de chais vous y
attendent. La fermentation du raisin est naturelle et
la mise en bouteille se fait sans traitement œnologique.
Visite avec dégustation possible pour les groupes et les
scolaires, sur réservation.
39
Thierry
GEORJON
Domaine
Bernard GRIPA
spécialités
Miels de
sapin, acacia,
lavande,
châtaigne, …
K-8 Thierry GEORJON
RD 86
07610 Vion
Tél : 04 75 08 26 46
Vente directe
Tous les jours
Le magasin est ouvert à l’année
V
ous ne pouvez pas manquer le magasin qui est au
bord de la RN 86. Chez les Georjon, l’apiculture est
une histoire de famille. Ainsi, pendant que Thierry
Georjon s’occupe des abeilles, ses parents vous font
déguster les miels issus de leurs ruches et de celles de leur
fils dans la boutique.
40
spécialités
K-10 Domaine Bernard GRIPA
AOC Saint-Joseph
AOC Saint-Péray
5 avenue Ozier
07300 Mauves
Tél : 04 75 08 14 96
[email protected]
Visite et vente directe
sur rendez-vous
Ouvert de 8h à 19h du lundi au vendredi
et de 10h à 18h le samedi
Sur réservation les dimanches et jours fériés
L
e domaine de Fabrice et Bernard Gripa est depuis
de nombreuses générations,une exploitation familiale
dont le caveau se situe dans le village de Mauves.
Les travaux de culture de la vigne sont faits
manuellement et les procédés de vinification sont traditionnels,
ceci afin d’exprimer la typicité des produits.
Groupe de 12 personnes maximum.
41
Domaine
LANTHEAUME
Les Jardins de
SARDAILHAC
spécialités
AOC Saint-Joseph,
abricots
K-10 Guy LANTHEAUME
80 av du St Joseph
07300 Mauves
Tél : 06 80 68 64 32
spécialités
J-10
Corinne PALISSE
Sardailhac
07300 Saint Barthélémy le Plain
Tél : 04 75 07 66 65
Plants de fleurs
vivaces, médicinales
et aromatiques,
plants de légumes
Visite d’exploitation et vente directe
sur rendez-vous
Visite et vente directe sur l’exploitation
S
A
ur la route principale traversant le village
de Mauves, Guy Lantheaume vous accueille dans
son caveau pour une dégustation de Saint-Joseph
et vous faire partager son métier de vigneron.
En saison, Guy Lantheaume vous proposera également des
abricots bergeron.
Visite avec dégustation possible pour les groupes et les
scolaires, sur réservation.
42
Ouvert tous les après-midi de mars à juin
et de septembre à octobre de 14h 30 à 19h.
proximité du bourg de Saint-Barthélémy-le-plain,
Corinne Palisse vous attend aux jardins de
Sardailhac. Sur place, sous serre ou en extérieur,
vous trouverez de quoi agrémenter votre jardin et
votre potager. N’hésitez pas à demander conseil à Corinne
Palisse pour vous guider quant à l’entretien et le choix de vos
plantes parmi la centaine de variétés proposées.
43
Sylvie THE et
Flavien SIMON
Abricots
Cerises
Fruits
Fraises
Framboises
Nectarines
Pêches
Pommes
Raisin
Vente directe sur l’exploitation
Asperges
Ouvert tous les jours de l’année.
Aubergines
Carottes
Céleris branche
Choux
Légumes
S
ur leur petite exploitation du Chemin de Terre, à
proximité de la route qui va d’Annonay à Lamastre
(D236), Sylvie Thé et Flavien Simon travaillent
à une production très variée de fruits et de légumes
de saison associée à une production de miel.
L’exploitation est en cours de conversion biologique.
A la ferme, vous pourrez également trouver les yaourts que
fabriquent les parents de Sylvie.
Courgettes
Haricots verts
Laitues
Melons
Poireaux
Poivrons
Radis
Tomates
44
45
Décembre
Novembre
Octobre
Septembre
Août
Juillet
Janvier
Les lacs
07410 Colombier-le-Vieux
Tél : 04 75 07 13 44
[email protected]
Juin
et Flavien SIMON
Mai
I-10 Sylvie THE
Avril
Légumes,
fruits,
jus de fruits,
confitures
miel
Mars
spécialités
Février
Les agriculteurs
de
l’ARDÈCHE VERTE
vous invitent à savourer
leurs produits
au rythme des saisons
Page
Vins
Page
Vins
Viandes, œufs
Plantes, plantes aromatiques et médicinales
Miel
Fruits et/ou Légumes
Fromages
Escargots et préparations à base d’escargots
Confitures et/ou Jus de Fruits
Charcuteries
Hébergement et/ou Restauration
NOM
Viandes, œufs
Plantes, plantes aromatiques et médicinales
Miel
Fruits et/ou Légumes
Fromages
Escargots et préparations à base d’escargots
Confitures et/ou Jus de Fruits
Charcuteries
NOM
Hébergement et/ou Restauration
INDEX
Ferme Communale Le Monestier
18
Ferme de Corsas
30
Ferme de Raffin
33
Ferme de Réat
27
Ferme de Saute Lièvre
28
Ferme de Simondon
35
Ferme des Caprices du Pleynet
36
Alain Duculty
8
Ferme hélicicole des Hauts Plateaux
20
Bergerie du Bosc
17
Ferme de Sarameille
11
Chèvrerie de Chomaise
25
Ferme des 7 lunes
7
C. Martin et Taupier Letage
31
GAEC Bosc Sagnole
34
Daniel Sauveterre
21
GAEC de la Chèvre Blanche
29
Domaine Barou
5
La Ferme des Sources
19
Domaine Bernard Gripa
41
Les Fées Cévenoles
14
Domaine Boissonnet
6
Les Jardins de Sardailhac
43
Domaine de Gouye
37
Les Serres de Bargay
38
Domaine Finon
9
Philippe Fraisse
et Françoise Quatttrone
26
Domaine Flacher
10
René et Eliane Huchet
15
Domaine Florentin
39
Sylvie Thé et Flavien Simon
44
Domaine Lantheaume
42
Thierry Georjon
40
Domaine Vallet
12
La Maison des Poneys
Activités liées aux poneys
24
EARL des Limes
23
Les Truites du Moulin
Pêche à la Truite
16
46
47
Les jours de marché
Vous pouvez également découvrir les produits de nos fermes sur les
marchés de l’Ardèche verte ou à travers d’autres manifestations.
Toute l’année
Lundi (matin) : St Agrève - Mardi (matin) : Satillieu
Mercredi (matin) : Tournon, Annonay - Jeudi (matin) : Lalouvesc
Vendredi matin : Serrières, St Félicien
Vendredi (après-midi) : Davézieux + marché de producteurs bio
Samedi (matin) : Annonay, Tournon
Dimanche (matin) : St Félicien
Avril : De ferme en ferme :
Manifestation organisée par la FD CIVAM de l’Ardèche
durant laquelle des fermes du territoire
vous ouvrent leurs portes le temps d’un Week-End.
Juillet/Août
Samedi (18h-21h) : Vanosc
Marchés des Fermiers Artisans du Pays de l’Ay au Doux
Depuis plus de 10 ans cette association fait découvrir les
produits et savoir-faire de l’Ardèche verte à travers :
2 Marchés à la ferme :
le 1er dimanche d’octobre et le lundi de Pâques
Les Marchés nocturnes au Village :
les vendredis (18h-23h) en juillet et août
48
Points de ventes
La Main Paysanne
11, rue du 4ème spahi - Annonay
Tél. : 04 75 32 14 00
Horaires
Vendredi et samedi de 8h à 19h sans interruption
Il s’agit d’un magasin achalandé et animé par une vingtaine
d’exploitations fermières et dont les produits
sont exclusivement issus des fermes de la région.
Produits : fromages, yaourts, volailles, veau, agneau, œufs,
escargots, miel, châtaignes, vins, sorbets, confitures, conserves
de légumes, fruits et légumes frais en fonction des saisons
Bionacelle
Rue Sadi-Carnot - Espace Sainte Claire - Annonay
Tél. : 04 75 33 10 20
Horaires :
Mardi, mercredi, vendredi
de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h
Jeudi de 9h à 12h30
Samedi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 18h
Producteurs locaux et membre du réseau Biocoop.
Animations et mini-marchés.
Produits : Fruits et légumes frais, fromages, pain, viande,
confitures, miel, vins, jus de fruits, plants, céréales,
alimentation générale, éco-produits.
N86
N7
1
A7
2
Charnas
3
N82
Peaugres
Parc Naturel Régional
du Pilat
N82
Bogy
4
D82
D121
5
Vanosc
N86
Le Monestier
D578
D578A
6
Quintenas
Vocance
D221
D6
7
Préaux
D578
Cheminas
Saint-Pierresur-Doux
D9
Sécheras
D236
Rochepaule
Saint-Victor
D532
Étables
D532
N7
8
Vion
A7
Saint-Jeande-Muzol
Devesset
9
Colombier-le-Vieux
Légende
Labatie
d'Andaure
Terre des Mariniers
et portes d’Annonay
SaintBarthélemyle-Plain
D578
Mars
Vocance et plateau
du Haut Vivarais
10
Mauves
Plats
11
D534
Entre l’Ay et le Doux
D120
Parc Naturel Régional
des Monts d'Ardèche
Tournon
et vallée du Doux
D533
N86
12
D578
D21
D2
J-4
Sur chaque fiche individuelle, une
lettre et un chiffre, correspondants
à la grille de la carte, sont annotés
pour vous permettre de situer plus
facilement l’agriculteur.
13
D533
14
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
Pour plus d’informations : www.ardeche-verte.com
Ou contactez les Offices de tourisme et syndicat d’initiative
OT du Pays d’Annonay**,
Place des cordeliers à Annonay
Tél : 04 75 33 24 51
OT de La Louvesc*,
Rue St-Régis - Tél : 04 75 67 84 20
SI de Serrières,
Quai Jules Roche - Tél : 04 75 34 06 01
OT de St Agrève**
Grande rue - Tél : 04 75 30 15 06
OT de St Félicien**
Place de l’hôtel de ville - Tél : 04 75 06 06 12
OT du Tournonais**
2 place St Julien à Tournon sur Rhône
Tél : 04 75 08 10 23
Association des OTSI
BP 47 07301 Tournon sur Rhône cedex
www.ardeche-verte.com
interval’concept - 04 75 67 09 10 • Photos : Ingram, interval, OTSI de l’Ardèche verte et adhérents, Syndicat mixte Ardèche verte, Syndicat du Picodon - imprimé selon normes imprim’vert sur papier recyclé
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