compte rendu du 22 avril Commission Produits du terroir

Commission produits du terroir, gastronomie et oenotourisme
22 avril 2015
Tour de table :
Jessy
Laurent Magistry : Maison bleue
Cyril Jacquin : 2000 vins d’Ardèche
Sylvie Dumarcher : Vigneron
Marie Christine PILAT : Hébergeur : Chez Bacchus
MAthile Chautard :
La petite maison derrière les buis
Rolland Raymond : CODIR
Marylise Dorthe : vigneron
Giraud : St marcel
Odile lacanprate :
Amandine Tessier : la robe rouge
Brigitte dumarcher : CODIR + La farigoule
Valérie DELABRE : Escargot des restanques
M. HAUSSER : location vélo Viviers
Rose-Marie ARCHAMBAULT : La croix Blanche
Raphaël POMMIER : Notre Dame de cousignac
Retour sur la réunion précédente du 24 mars 2015 par Jessy :
Principaux axes :
- Beaucoup de choses faites au niveau des documentations. Suggestions pour 2016.
- Evénements : Festivin : pérennisé
Fête des vins portée par les vignerons et non par l’OTI
Semaine du goût : Faire une animation sur le secteur avec le vin et
produit du terroir
Programmer des journées découvertes type éductour : bcp de producteurs font des animations,
comment au niveau de l’OTI peut on faire la promotion autour de ça et favoriser ceux qui le font et
ceux qui ne le font pas pour trouver des idées.
L’agenda estival pourra avoir une partie spécifique pour le terroir
Les écrans tv peuvent valoriser les événements des producteurs et vignerons.
Partenariat avec les restaurateurs pour les assiettes terroir avec les producteurs locaux.
Label vignoble et découverte.
Informations complémentaires par Jessy :
Jessica DEBIEVRE d’InterRhône
Pas que le vin mais aussi les restaurateurs, sites et sports. Validé par Atout France. Mise en réseau.
Tout le monde n’est pas éligible. Porteur de projet : OTI. Référent touristique : ADT Référent viticole :
2000 vins ou interrhone
Pour entrer dans la démarcher. Il faut répondre aux critères (envoyer par mail). Destination
oenotouristique : QUALITE d’accueil qui suit. Minimum d’une 15aine de vignerons éligibles (en tout il
y a 26 vignerons sur le territoire).
En terme de dimension. Juste au niveau des hébergeurs et vignerons. Ouvrir à d’autres territoire, il
faut un fil conducteur. Proposer à Rhône Helvie le long du Rhône.
Du concret :
Voir avec Rhône Helvie. Contacter la personne de l’ADT qui est ciblé oenotourisme. Rencontrer aussi
l’OT de Tain Tournon pour avoir des pistes et réflexions.
Quand ? Des que les choses avancent propositions de sous commissions.
Débat sur la châtaigne : Doit-on valoriser ce produit ? Comment peut-on valoriser les autres
produits : lavande, chèvre…
Randonnée terroir ? ca attire beaucoup de monde mais comment le mettre en place. La question
reste en suspens.
L’automne fermier en automne par bienvenue à la ferme.
Fête du vélo : présentation générale et dates : Travaille en collaboration avec Patrimoine détour avec
des tables de dégustations. Proposé aux producteurs de faire un stand.
Animation en soirée : juillet ou aout
Picnic géant sur le plateau sous les étoiles
Fond de musique
Nappes…
Producteurs sur place
Randonnée nocturne
Plaine d’aurèle
Théâtre de verdure : pas d’électricité, pas d’eau
Idées :
- Chaque producteur se mette en lien pour créer quelque chose de tout prêt.
- Ou plutôt bonne franquette.
- Marché des producteurs
- Desserts, amandes pain d’épices, palettes de charcuterie de fromage
Soirée animée Cf : vin et musica aux vans le 24 mai
Plus avec les vignerons
Musique un peu Jazz
Plutôt classe en bord de page
Les vignerons avec leurs tonneaux. Vente au verre sur place
Remplacer la fête du vin ? Non car a chaque réunion ils sont que 4. Il faudrait une 12aine de
bénévoles. Tjrs les mêmes. Un fête des vins c’est super. Mais la communication et l’installation c’est
long. Il faut du monde. L’OTI n’a pas vocation à relancer la fête des vins. Rose Marie est prête à
repartir pour relancer la fête des vins avec un peu d’aide.
M. HAUSSER rappel un détail de la précédente commission. La dynamique des groupes chez les
producteurs. Avec un support papier. Avec en fin de soirée un apéro. Rando circuit avec les iris, les
lavandes… Jessy rappel que des produits groupes sont mise en place par l’OTI.
Mme DUMARCHER expose son projet :
Assiette du terroir :
Ca ne coutera pas cher. Assiette peut constituer un produit pour mettre en relation le producteur, le
viticulteur et le restaurateur.
Animations avec circuits à thème autour de cette assiette. Thématique : ex : la lavande, on peut
associer le terroir et le circuit. Un thème par semaine.
Mise en place rapide.
Du territoire : producteurs partenaires ou non. Les contacter pour les disponibilités et les produits.
Contenu de l’assiette (entrée, plat, dessert)
L’OTI créé une convention avec tous les acteurs. Accord mets et vins ou sans alcool. Attention penser
aux enfants.
Mettre en valeur cette assiette : site internet, écrans (portrait des acteurs)
Pour le prix de l’assiette : assiette + plat : 17 et 18 €
A minima une convention entre le restaurant + OTI pour respecter la charte.
Restaurants partenaires.
Table d’hôte ou pas ? Oui oui
Demander à la comcom le listing exhaustif des producteurs + Ardèche le goût et goûter l’Ardèche.
Charte : au minimum 1 produit Draga et 1 d’Ardèche.
D’Ardèche et de saison : chambre d’agriculture. Ouverture d’une base pour faire une tournée.
Nicolas SABOT.
Amandine TESSIER propose que ce soit par commune. Avec vin et circuit sur la commune. M. Giraud
rappel qu’au niveau de la com c’est compliqué. Il faut communiquer sur LE concept.
Raphaël POMMIER : pour 2016
Le weekend du producteur confiture : 1 par trimestre. Selon les fruits de saison
Vendredi ils dorment
Samedi : ils vont ramasser des fraises et ils les cuisinent
Dimanche : cerise
Chez Bacchus : propose des ateliers culinaires aux clients.
M. HAUSSER : Responsabilités : prestation payante alors pas d’obligation d’avoir un diplôme. Il ne
faut pas que ce soit rémunéré.
Laurent magistry : Quels produits pour qu’elle clientèle. Est-ce qu’il y a vraiment un intérêt ?
Comment communiquer ? Quel calendrier, rebondir sur l’événementiel ?
PREPARER UN CALENDIER ANNULE DE L’EVENEMENTIEL et le diffuser aux hébergeurs
M. GIRAUD : casquette grotte : Un distributeur va faire une tournée. Mutualiser la distribution
quotidienne. Du1er avril à mi octobre. Possibilité sur du ponctuel. Il y a aussi un écran à la Grotte.
Possibilité de mettre la grotte dans le circuit. Les sorties spéléo aussi.
Fin de la réunion : 19h30