La carte du jardin

Le Jardin, c’est avant tout une cuisine saine et de saison, tendance et
créative, avec des recettes simples et gourmandes.
Au fil des mois et de l’inspiration du Chef, la carte fera la part belle aux
légumes, graines et céréales, poissons, viandes et fruits de saison ;
parfois bio, souvent locaux, mais toujours authentiques.
Le Jardin, c’est aussi une découverte d’excellents vins bio.
Le temps d’une pause bien-être, loin du tumulte quotidien, en pleine nature,
dans un lieu moderne et zen, succombez à
l’esprit du Jardin…
Nous vous souhaitons un agréable moment parmi nous !
Le Jardin is above all an experience of healthy and seasonal cuisine, that is trendy and creative,
based on simple and delicious recipes. With the seasons and the chef's inspirations the menu will
evolve, starring fresh vegetables, varieties of seeds, fish, meats and seasonal fruits. Sometimes organic,
often local produce, but always authentic! Le Jardin is also a discovery of excellent organic wines
In the time of a well-deserved break away from the daily turmoil, amidst nature, in a contemporary
and zen location, succumb to the spirit of Le Jardin... Enjoy your time with us
Vitamin’ bar
It’s good for you!
Rechargez vos batteries avec nos jus vitaminés !
Boost yourself with our vitamin juices!
L’ENERGISANT
Pomme, ananas, basilic, fèves Tonka
12,00 €
Apple, pineapple, basil, Tonka beans
LE REVITALISANT
Carotte, ananas, gingembre, céleri
12,00 €
Carrot, pineapple, ginger, celeriac
LE SMOOTHIE
Fruit de la passion, orange, ananas, banane, yaourt vanille
Passion fruit, orange, pineapple, banana, vanilla yogurt
12,00 €
A table !
Enjoy!
LE VELOUTE
Potimarron, éclats de marrons et crème légère aux herbes
18,00 €
Pumpkin velouté, chestnut shavings and light herb cream
LE SASHIMI
Sashimis, makis, salade wakamé, sauce soja et mayonnaise au wasabi
26,00 €
Sashimi, maki, wakamé salad, soy sauce and wasabi mayonnaise
LE CROUSTILLANT
Bleu de Gex, jambon Speck, poires et noix, salade de mâche
14,00 €
Bleu de Gex cheese, Speck ham, pears and walnuts, lamb’s lettuce
LA SALADE CESAR
A la volaille de l’Ain, anchois marinés et sauce Parmesan
21,00 €
Cesar salad with Ain chicken, marinated anchovies and Parmesan sauce
LES LENTILLES DU PUY
24,00 €
Haricots verts et coriandre, œuf de poule poché, vinaigrette à l’huile de noisettes
Lentils from the Puy region, green beans and coriander, poached egg, hazelnut oil vinaigrette
LE RISOTTO
Aux champignons des bois, copeaux de Parmesan
24,00 €
Wild mushroom risotto, Parmesan shavings
LE WOK DE LÉGUMES
Coriandre et huile de sésame
23,00 €
Coriander and sesame oil
LE MERLU
29,00 €
En vapeur de sauge, fondue de poireaux au Noilly Prat et condiment « mendiant »
Hake steamed with sage, slow-simmered leeks in Noilly Prat and “mendiant” condiment
LA COTE DE VEAU FERMIERE
Polenta frite aux marrons, jus brun
33,00 €
Farmer veal chop, polenta fried with chestnuts, brown jus
LE BURGER DU JARDIN
Pain campagnard, compotée d’oignions au vin rouge, Comté, sucrine,
jambon Speck, beurre de ketchup
25,00 €
Rustic bread, onion compotée in red wine, Comté, sucrine, Speck ham, ketchup butter
Origine : volaille de l’Ain, canard des Dombes, veau fermier français et bœuf français
Origin: chicken from Ain, duck from Dombes, French farmer veal, French beef
Douceurs d’enfance
…
Sweet childhood memories
L’ENTREMETS EXOTIQUE
Coco, mangue, sorbet passion
15,00 €
Exotic entremets, coconut, mango, passion fruit sorbet
LE MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Crème anglaise vanille
12,00 €
Dark chocolate moelleux, vanilla custard cream
LA TRADITIONNELLE TATIN
Crème double de Bresse
15,00 €
Traditional tart Tatin, Bresse double cream
LE CAFE GOURMAND
12,00 €
Gourmet coffee
LE THE GOURMAND
Gourmet tea
15,00 €
L’heure du thé
Tea time
THE VERT, « ASANOKA » - Green tea “Asanoka”
9,00 €
Sencha Asanoka. Japon, province de Kagoshima
Sencha de grande qualité, avec caractère fruité, bien présent et joyeux, note fraiche de
citron. Infusion : 2 minutes.
High quality Sencha, with fruity notes and a fresh lemon flavor. Brewing time: 2 minutes
THE OOLONG, « PERLES SOMBRES » - Oolong tea
9,00 €
Oolong de Taïwan, province Tai Tung
Très parfumé aux notes boisées, fruitées et fleuries. Sa puissance veloutée est irrésistible !
Excellent digestif, accompagne parfaitement le repas. Infusion : 5 minutes.
Very fragrant with woody, fruity and floral notes. Brewing time: 5 minutes
ROOBOIS, « HONEYBUSH »
9,00 €
Afrique du Sud
Thé bio de production naturelle. Note de miel et boisée. Idéal avec un dessert.
Infusion : 5 minutes
Organic tea of natural production. Honey and woody notes. Brewing time: 5 minutes
Art’Tisane
Herbal Tea
Issues de cueillettes sauvages et d’une agriculture respectueuse de l’Homme et de la Terre,
les plantes mises en œuvre sont récoltées dans l’environnement préservé et naturel de la
vallée de la Roya, aux portes du parc national du Mercantour, dans le sud-est de la
France. Les cultures de fleurs et de plantes sont réalisées en mode de culture biologique.
DEMANDEZ NOTRE SÉLECTION
Handmade organic herbal tea from South of France. Ask for our selection
11,00 €
Balade dans les vignes
Walk in the vineyards
CHAMPAGNES
Champagne Leclerc Briant Brut
12 CL
18,00 €
75 CL
95,00 €
VINS BLANCS – White wines
Savoie Chignin "Cuvée 1903", Domaine P. et A. Quénard – 2015
Rully, Domaine Gabriel Billard – 2014
Pouilly-Fumé "Petit Fumé", Domaine Michel Redde et Fils – 2015
12 CL
8,00 €
9,00 €
9,00 €
75 CL
40,00 €
45,00 €
45,00 €
VINS ROSES – Rosé wines
Coteaux Varois "Patricia Ortelli", Château La Calisse – 2015
12 CL
9,00 €
75 CL
45,00 €
12 CL
8,00 €
9,00 €
10,00 €
75 CL
40,00 €
45,00 €
50,00 €
VINS ROUGES – Red wines
Vacqueyras “Les 2 Monardes”, Domaine La Monardière - 2014
Savoie "La Sauvage", Domaine P. et A. Quénard - 2014
Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune
Domaine Huber-Verdereau – 2013
Tous les vins sont certifiés biologiques
All wines are organic
Les eaux
Waters
Vittel, Eau de Perrier, San Pellegrino
Vittel, Evian, Eau de Perrier, San Pellegrino
Chateldon
50 cl
1l
75 cl
Service de 11h00 à 22h00 - Prix nets, service compris
Une liste des produits provocant des allergies ou des intolérances alimentaires est disponible sur demande.
Nous vous remercions de nous en informer.
5,00 €
6,00 €
7,50 €