Télécharger Notre brochure groupes en pdf

 Apéritif (Sur base d’une heure de réception) Méthode Champenoise Blanc de Blanc ………………………………………………………………5,50€ Vin blanc, vin rouge, kir…………………………………………………………………………………………...7€ Crémant d’Alsace Domaine Gresser ………………………………………………………………………..9€ Vin blanc, vin rouge, Val Dieu…………………………………………………………………………………..9€ La planche apéritive (fromage et salaison d’Aubel…)…………….………………………………… 3€/pers Zakouskis (assortiments chauds et froids)…………………………………………………………. 1.75€ /pièce Le Moulin de Val Dieu – 298, Val Dieu 4880 Aubel – +32 (0)87/68 01 70 – www.lescours.be Repas (1 menu identique à choisir pour l’ensemble du groupe) Menu «Groupe» Entrée › Le potage du jour Plat › Poulet fermier gratiné au bouquet des Moines › Carbonade de bœuf à la Val Dieu brune, frite et salade Dessert › Dame blanche › Panna Cotta au sirop d’Aubel Menu «Terroir» Entrée › La croquette de fromage de Val Dieu › Salade de bouquet des moines gratiné au pain d’épices Plat › Les véritables boulets à la liégeoise › Le vol au vent de volaille d’Aubel Dessert › Tarte au riz › Tarte aux pommes Menu «Découverte» Entrée › Taboulé de queues d’écrevisses au parfum d’Orient et vinaigrette de tomate › Le carpaccio de Charolais belge, jets de jeunes pousses, copeaux de vielle Aubel › Frisée aux lardons de canard, pommes et œuf poché Plat › Cuisse de canard confit haricot et pommes sarladaise ›Carré de cochon de lait laqué au sirop d’Aubel, brochettes de légumes ›Pintade fermière rôtie au Cidre d’Aubel, purée de bintje au lard fumé Dessert › La tartelette citron meringuée › Tiramisu spéculoos sirop d’Aubel › Coupe glacée du moulin Le Moulin de Val Dieu – 298, Val Dieu 4880 Aubel – +32 (0)87/68 01 70 – www.lescours.be Menu «Saveurs» Entrées froides ›Tartare de saumon à l'huile vierge et herbettes, crème de ramonasse ›Foie gras de canard aux feuilles croquantes de chocolat, sirop de Liège, kramiek › Carpaccio de magret de canard cru et fumé brisure de foie gras Entrées chaudes › Filet de bar façon salade Liégeoise crème aigre à l’estragon › Foie gras de canard poêlé au cacao amer et navet confit › Saint-­‐Jacques poêlées tagliatelle de légumes Plats › Magret de canard du plateau, compotée de saison grenailles au beurre › Carré d’agneau, jus au thym, poêlée de légumes gratin de chèvre › Poulet fermier aux écrevisses riz noir aux légumes Dessert › Dégustation de fromages de notre Terroir ›Pain perdu aux pommes, glace au spéculoos › Tartelette au chocolat au lait pleine saveur et poire confite Le Menu selon le marché de Luc Collignon 3 services ou 4 services Selon l’inspiration du Chef *Le choix ne sera pas connu à l’avance Prix par personne pour : - Le menu « groupe» 3 services : 21 € - Le menu « terroir» 3 services : 25 € - Le menu « découverte » 3 services : 33 € - Le menu « saveurs » 3 services : 39 € - Le menu « saveurs » 4 services : 48 € - Le menu « selon le marché» 3 services : 29 € - Le menu « selon le marché » 4 services : 39 € Le Moulin de Val Dieu – 298, Val Dieu 4880 Aubel – +32 (0)87/68 01 70 – www.lescours.be Forfait Boissons (durant le repas) Le forfait comprend ½ bouteille de vin par personne, les eaux à table et le café Vins maison (Cabanon, pays d’Oc)…….……………………………………………………….......12.50 € Pinot Blanc, Alsace et A l’ombre du figuier, Languedoc…………………………...……..14,50 € Chablis, Bourgogne et Côtes du Rhône, domaine de la Romance………………….…….. 16 € Marsannay, Vieilles vignes et Marsannay, Les Genelières, Domaine Naddef…….....25€ *Nous pourrons garantir les millésimes selon les stocks de notre cave. Possibilité de consommer nos vins à la bouteille également. Boissons softs (eaux et café)…………………………….....................................................................5 € Le Moulin de Val Dieu – 298, Val Dieu 4880 Aubel – +32 (0)87/68 01 70 – www.lescours.be