jambon a la chablisienne - Chablis Daniel
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4 andouillettes,
1/ 2 litre de Chablis vieilles vignes du Domaine Daniel-Etienne DEFAIX,
250 g de moutarde au Chablis,
3 échalotes,
500 g de crème fraîche,
¼ de litre de fond de volaille
Recette :
...
Jambon à la chablisienne
par une de mes amies est toute simple : faire dorer des échalotes
hachées menues dans un mélange huile/beurre. Oter le gras, ajouter du
chablis ( évidemment) puis de la crème fraîche et enfin un po...
Domaine et Chai de Vinification