Triptyque - 22.05.16 - Définitifm

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Quinta das Corgas
São João da Boa Vista
3420-227 Tábua
Portugal
Telefone: 911827931
Facebook: Ladeira da Santa
As vinhas e adega da Quinta da Ladeira da
Santa situam-se no extremo sul da Região
Demarcada do Dão, a 500 metros de altitude,
com solos consideravelmente heterogéneos,
numa placa de transição do granito para o xisto.
As vinhas ocupam uma encosta soalheira,
rodeada de florestas de pinheiro bravo, pinheiro
manso e carvalhos, tendo como paisagem de
fundo as Serras de Arganil e do Açor a sul, e da
Estrela a nascente.
As primeiras vinhas da Quinta Ladeira da Santa,
foram plantadas em 1996, tendo apenas sido
plantado um hectare de uvas tintas.
Atualmente a propriedade, com cerca de 10
hectares de área total, conta com 5,5 hectares de
vinha, dos quais 1 hectare se destina à produção
de vinhos brancos e 4,5 hectares à produção de
vinhos tintos.
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Castas brancas
‡
Encruzado (50%)
‡
Verdelho (25%)
‡
Arinto (20%)
‡
Bical (5%)
Castas tintas
‡
Touriga Nacional (60%)
‡
Alfrocheiro (20%)
‡
Tinta Roriz (15%)
‡
Jaen (5%)
A Ladeira da Santa conta com uma adega familiar
que combina lagares tradicionais para a
vinificação dos vinhos tintos com pisa a pé, com
equipamentos inox, sistema de frio para
fermentação dos vinhos a temperatura controlada,
barricas de carvalho para estágio dos vinhos e
outras tecnologias actuais.
As vinhas e os vinhos da Ladeira da Santa são
tratados com profissionalismo e rigor técnico, mas
ao mesmo tempo com cuidados artesanais só
possíveis à escala de uma unidade familiar desta
dimensão.
‡
Medalha de Ouro no Concurso Nacional de
Vinhos 2010 para o Tinto Reserva 2009;
‡
Medalha de Ouro no Concurso O Melhor
Vinho do Dão no Produtor para o Tinto
Colheita de 2010;
‡
Medalha de Ouro no Concurso Nacional
de Vinhos 2012 e Medalha de Prata no
Concurso Internacional de Vinhos Decanter
Awards 2013 para o Tinto Reserva 2010.
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Apesar de constituírem um projecto relativamente
recente, os vinhos Ladeira da Santa contam já
com algumas distinções, de que se destacam:
TINTO GRANDE RESERVA 2011
DADOS ANALÍTICOS
Álcool em volume: 13.5%
Acidez total: 5.9 g/l
pH: 3.86
Acidez volátil: 0.71 g/l
Açúcar residual: 3,2 g/l
SO2: 31 mg/L
CASTAS
Touriga-Nacional (60%)
Alfrocheiro (40%)
VINIFICAÇÃO
Maceração longa em lagar durante 10 dias com fermentação e temperaturas
controladas.
ESTÁGIO
Em barrica de 225 litros de carvalho francês durante 12 meses e 6 meses
em garrafa.
DESCRIÇÃO SENSORIAL
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Apresenta cor púrpura intensa, com aromas a frutos do bosque maduros, floral,
notas achocolatadas e especiarias provenientes do seu estágio em barricas de
carvalho francês. Na boca apresenta-se longo, estruturado e complexo.
TINTO COLHEITA 2012
DADOS ANALÍTICOS
Álcool em volume: 13.1%
Acidez total: 5.54 g/l
pH: 3.76
Acidez volátil: 0.37 g/l
CASTAS
70% Tinta-Roriz
30% Touriga-Nacional
VINIFICAÇÃO
Maceração longa no lagar durante cerca de 10 dias com fermentação e
temperatura controladas.
ESTÁGIO
Estágio parcial, durante 3 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês
e 2 meses em garrafa.
DESCRIÇÃO SENSORIAL
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Apresenta um vermelho intenso, aromas de fruta do bosque bem maduras,
aliadas a nuances de café e tosta provenientes do seu estágio parcial em
barricas de carvalho francês. É um vinho estruturado e ao mesmo tempo muito
elegante.