Triptyque - 22.05.16 - Définitifm
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www.ladeiradasanta.com [email protected] Quinta das Corgas São João da Boa Vista 3420-227 Tábua Portugal Telefone: 911827931 Facebook: Ladeira da Santa As vinhas e adega da Quinta da Ladeira da Santa situam-se no extremo sul da Região Demarcada do Dão, a 500 metros de altitude, com solos consideravelmente heterogéneos, numa placa de transição do granito para o xisto. As vinhas ocupam uma encosta soalheira, rodeada de florestas de pinheiro bravo, pinheiro manso e carvalhos, tendo como paisagem de fundo as Serras de Arganil e do Açor a sul, e da Estrela a nascente. As primeiras vinhas da Quinta Ladeira da Santa, foram plantadas em 1996, tendo apenas sido plantado um hectare de uvas tintas. Atualmente a propriedade, com cerca de 10 hectares de área total, conta com 5,5 hectares de vinha, dos quais 1 hectare se destina à produção de vinhos brancos e 4,5 hectares à produção de vinhos tintos. Pagina 1 Castas brancas Encruzado (50%) Verdelho (25%) Arinto (20%) Bical (5%) Castas tintas Touriga Nacional (60%) Alfrocheiro (20%) Tinta Roriz (15%) Jaen (5%) A Ladeira da Santa conta com uma adega familiar que combina lagares tradicionais para a vinificação dos vinhos tintos com pisa a pé, com equipamentos inox, sistema de frio para fermentação dos vinhos a temperatura controlada, barricas de carvalho para estágio dos vinhos e outras tecnologias actuais. As vinhas e os vinhos da Ladeira da Santa são tratados com profissionalismo e rigor técnico, mas ao mesmo tempo com cuidados artesanais só possíveis à escala de uma unidade familiar desta dimensão. Medalha de Ouro no Concurso Nacional de Vinhos 2010 para o Tinto Reserva 2009; Medalha de Ouro no Concurso O Melhor Vinho do Dão no Produtor para o Tinto Colheita de 2010; Medalha de Ouro no Concurso Nacional de Vinhos 2012 e Medalha de Prata no Concurso Internacional de Vinhos Decanter Awards 2013 para o Tinto Reserva 2010. Pagina 2 Apesar de constituírem um projecto relativamente recente, os vinhos Ladeira da Santa contam já com algumas distinções, de que se destacam: TINTO GRANDE RESERVA 2011 DADOS ANALÍTICOS Álcool em volume: 13.5% Acidez total: 5.9 g/l pH: 3.86 Acidez volátil: 0.71 g/l Açúcar residual: 3,2 g/l SO2: 31 mg/L CASTAS Touriga-Nacional (60%) Alfrocheiro (40%) VINIFICAÇÃO Maceração longa em lagar durante 10 dias com fermentação e temperaturas controladas. ESTÁGIO Em barrica de 225 litros de carvalho francês durante 12 meses e 6 meses em garrafa. DESCRIÇÃO SENSORIAL Pagina 3 Apresenta cor púrpura intensa, com aromas a frutos do bosque maduros, floral, notas achocolatadas e especiarias provenientes do seu estágio em barricas de carvalho francês. Na boca apresenta-se longo, estruturado e complexo. TINTO COLHEITA 2012 DADOS ANALÍTICOS Álcool em volume: 13.1% Acidez total: 5.54 g/l pH: 3.76 Acidez volátil: 0.37 g/l CASTAS 70% Tinta-Roriz 30% Touriga-Nacional VINIFICAÇÃO Maceração longa no lagar durante cerca de 10 dias com fermentação e temperatura controladas. ESTÁGIO Estágio parcial, durante 3 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês e 2 meses em garrafa. DESCRIÇÃO SENSORIAL Pagina 5 Apresenta um vermelho intenso, aromas de fruta do bosque bem maduras, aliadas a nuances de café e tosta provenientes do seu estágio parcial em barricas de carvalho francês. É um vinho estruturado e ao mesmo tempo muito elegante.
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