docLa carte des Cocktails sans alcool Les Classiques et indémodables
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La carte des Cocktails sans alcool Les Classiques et indémodables
La carte des Cocktails sans alcool CHF 11.- GOLFEUR Jus de pamplemousse, tonic, grenadine CHF 11.- CHANTACO Jus d’orange, d’ananas, de pamplemousse, grenadine CHF 12.- VIRGIN MOJITO Menthe, citron vert, sucre, eau gazeuse Les Classiques et indémodables CHF 20.- DAIQUIRI Bacardi blanc, jus de citron vert, sucre de canne CHF. 21.- APEROL SPRITZ Apérol, soda et vin pétillant CHF. 21.- MAÏ TAÏ Rhum ambré, sirop d’orgeat, Cointreau, citron vert PIMM’S N°1 Pimm’s N°1, ginger ale, menthe fraiche CHF 20.- BOURBON OLD FASHIONED CHF. 22.- Maker’s Mark, sucre roux, cerises au marasquin, angustura bitter CHF. 22.- MARGARITA PATRON Tequila Patron Silver, triple sec, jus de citron vert Champagne CHF. 22.- CHAMPAGNE COCKTAIL Champagne, cognac, sucre roux, angostura 007 COCKTAIL Champagne, vodka, sucre roux, angostura CHF. 22.- FRENCH CONNECTION CHF. 22.- Champagne, vodka, liqueur Chambord Service et TVA 8 % inclus Nos gourmandises … CHF 20.- HONEY MOON Rhum brun, citron vert, miel, jus d’ananas CHF. 21.- FANCY CLOVER CLUB Gin, liqueur Chambord, jus de citron vert, blanc d’œuf CHF. 21- FRENCH MARTINI Vodka, Triple sec, liqueur Chambord, jus d’ananas CHF. 21.- EDELFLOWER MARTINI Vodka à la poire, liqueur de St Germain, citron vert CHF. 21.- DISARONNO ALEXANDER Amaretto, cognac, crème fraîche Nos best-sellers CHF. 21.- LE MOJITO DU VALAIS Eau de vie et liqueur de Williamine, citron vert, Menthe fraîche, sucre et jus de pomme gazeux CHF. 21.Rhum infusé à la vanille, jus de fruits de la passion et ananas, grenadine PLANTEUR PASSION CHF. 22.- EXPRESSO MARTINI Vodka, liqueur de café XO Patron, expresso Au chaud pour l’hiver, … CHF. 19au rhum, au whisky, au baileys, à la Chartreuse, selon vos envies du moment CHOCOLAT PARFUME CHF. 22.- IRISH COFFEE Whisky, café, crème fouettée et sucre CHF. 22.Rhums blanc et brun, jus de citron, sucre, sirop de cannelle, eau chaude GROG Et bien d’autres sur demande... Service et TVA 8 % inclus Boissons Chaudes Café, expresso, ristretto Après 22 heures CHF 5.50 CHF 7.50 Cappuccino, renversé Thé, infusion Chocolat Après 22 heures CHF 7.CHF 6.50 CHF 6.50 CHF 9.- Thé à la menthe fraîche CHF 9.- Eaux de Vie (2.5 cl) - 40°/50° Williamine, Mirabelle, Framboise, Abricotine Vieille Prune Marc de Bourgogne Grappa Fior di Vite Grappa Di Brunello Calvados CHF 11.CHF 11.CHF 13.CHF 13.CHF 15.CHF 15.- ARMAGNACS VSOP: De Castelfort XO : De Castelfort CHF 18.- 1975 : Laubade CHF 25.- CHF 22.- COGNACS VSOP Rémy Martin, Courvoisier CHF 17.- FINE DE COGNAC Hennessy CHF 18.- X.O Hennessy, Martell, Courvoisier, Delamain Martell Cordon Bleu CHF 24.CHF 26.- Service et TVA 8 % inclus Apéritifs 16°/45° (4 cl) Martini Blanc et Rouge, Campari, Pastis 51, Ricard, Ouzo, Suze, Cynar, Ramazotti, Fernet Branca, Appenzeller, Martini Gold Sherry / Porto CHF 10.- 20°/22° (4 cl) CHF 10.CHF 10.CHF 13.- Tio Pepe, Drysack Rozès blanc, Rozès rouge Rozès Vintage 2003 Liqueurs 17°/40° (2,5 cl) Amaretto, Drambuie, Cointreau, Bailey’s, Bénédictine, Marie Brizard, Sambucca, Grand Marnier, Tia Maria, Mandarine Napoléon, St-Germain CHF 12.- Eaux de vie (4 cl) RHUM 37.5°/40° CHF 14.CHF 16.CHF 17.CHF 19.CHF 22.- Bacardi blanc Bacardi brun Appleton Vx Zacapa 23 ans Pyrat XO VODKA 40° CHF 16.CHF 17.CHF 18.- Absolut Grey Goose Stolichnaya ELIT GIN 40° CHF 13.CHF 16.CHF 17.- Gordon’s Bombay Sapphire Hendrick’s Tanqueray N°10 CHF 18.- TEQUILA 40° CHF 17.CHF 18.- Patron Don Julio Reposado Service et TVA 8 % inclus Whiskies (4 cl) 40°/45° SCOTCH J&B, JOHNNY WALKER RED, BALLANTINES CHF 15.- JOHNNY WALKER BLACK, CHIVAS REGAL CHF 17.- CHIVAS 18 ANS CHF 22.- CHIVAS ROYAL SALUTE 21 ANS CHF 28.- RYE CANADIAN CLUB CHF 15.- BOURBON FOUR ROSES, MAKER’S MARK CHF 16.- SOUR MASH JACK DANIEL’S CHF 21.- IRISH WHISKY JAMESON, BUSHMILL’S 10 ANS CHF 21.- PUR MALT 10 ANS GLENMORANGIE, LAPHROAIG,TALISKER, GLENKINCHIE, ABERLOUR, GLENFARCLAS CHF 21.- 12 ANS GLENFIDDICH,GLENDRONACH, GLENLIVET CHF 21.- 14 ANS OBAN CHF 23.- 15 ANS DALWHINNIE CHF 23.- 16 ANS LAGAVULIN, LONGMORN CHF 23.- Service et TVA 8 % inclus Champagne 12.5° (10 cl) Deutz Deutz rosé Kir royal CHF 20.CHF 22.CHF 22.- Vins Blancs au Verre 12°/13.5°(10 cl) Sauvignon de Satigny Le Bine de Costiola, Tamellini Chardonnay de Dardagny Chablis Premier Cru les Vaillons, Billaud-Simon Pinot Gris, vendanges tardives Alsace Grand Cru Vins Rouges au Verre CHF 8.CHF 8.CHF 8.5 CHF 11.CHF 15.- 12°/13.5° (10 cl) Pinot noir de Satigny Assemblage Coté Square Bordeaux Château de Lestiac Chianti Le Fonti Monthélie 1er cru, Faiveley CHF 7.5 CHF 8.5CHF 8.CHF 9.CHF 12.- Les Bières du Monde Clausthaler (bière sans alcool) - 2.5 dl Pression Heineken (Hollande) - 2.5 dl Calanda Spéciale (Suisse, Grison) - 3.3 dl Erdinger blanche (Allemagne) - 3.3 dl Carlsberg (Danemark) - 3.3 dl Leffe brune (Belgique) - 3.3 dl Corona (Mexique) - 3.3 dl CHF 5.CHF 6.5 CHF 8.CHF 8.CHF 9.CHF 9.CHF 9.- Boissons sans alcool Eaux minérales - 5 dl Sodas - 3 dl Jus de fruits et nectars - 2.5 dl Jus de fruits frais - 2.5 dl Verre de lait* - 2.5 dl Eau minérale* - 2.5 dl Sirops * 2.5 dl CHF 6.5 CHF 6.5 CHF 6.5 CHF 9.CHF 4.CHF 4.CHF 4.- *Boisson à prix modéré Service et TVA 8 % inclus Vins Blancs (75 cl) GENÈVE CHF 50.CHF 52.- Château du Crest 1er Cru Chardonnay de Dardagny VAUD CHF 52.CHF 73.- Villette Grand Cru, Domaine du Daley Dezaley, Vincent Chappuis & Fils VALAIS CHF 60.- Heida du Valais, Cave St Pierre FRANCE Sancerre, Domaine du Nozay Pouilly Fuissé, Joseph Drouhin Meursault, Bouzereau CHF 60.CHF 68.CHF 99.- Vins Rouges (75 cl) GENÈVE Assemblage Coté Square, Cave des Chevalières CHF 50.- Château du Crest 1er cru, MM. G. Béné & J CHF 52.- Syrah, Cave des Chevalières CHF 75.- VAUD Château de Mont, Grand Cru CHF 40.- VALAIS Dôle, Marie-Thérèse Chappaz CHF 75.- FRANCE Château de Sales, Bruno de Lambert CHF 80.- Côte Rôtie Les Bécasses, M. Chapoutier CHF 135.- Carte des vins disponible sur demande Champagnes (75 cl) Deutz Brut Classic CHF 130.- Louis Roederer, Brut Premier CHF 140.- Deutz Rosé CHF 145.- Gosset, Grand Blanc de Blancs CHF 200.- Billecart-Salmon rosé CHF 225.- Cristal Roederer Brut CHF 450.- Service et TVA 8 % inclus Service au Bar De 11h30 à 14h30 et de 19h00 à 22h30 POUR L’APÉRITIF (LE SOIR À PARTIR DE 18H00) Foie gras des Landes mi cuit sur pain toasté CHF 8.- Viande séchée des Grisons sur pain toasté CHF 8.- Cœur de saumon fumé, sésame et wasabi CHF 8.- Sablé tapenade et magret fumé CHF 8.- Ardoise de tapas (foie gras, viande séchée, cœur de saumon, sablé tapenade) CHF 32.- LES ENTRÉES Mesclun de salade, vinaigrette balsamique CHF 10.- Potage du jour CHF 14.- Velouté de champignons et volaille en fines lanières CHF 20.- Salade César au poulet CHF 25.- Assiette de saumon fumé et ses toasts CHF 26.- Ardoise de viande séchée (jambon de parme, viande des grisons, speck fumé) CHF 30.- LES CLASSIQUES Coquelet grillé, au beurre aux herbes CHF 38.- Dos de saumon d’Ecosse snacké, vinaigrette vierge CHF 39.- Pavé de boeuf grillé CHF 43.- Les garnitures au choix : frites, légumes, riz ou salade Service et TVA 8 % inclus Service au Bar De 11h30 à 14h30 et de 19h00 à 22h30 LES SANDWICHS (servis avec des frites) Club sandwich au poulet CHF 25.- Club sandwich au thon CHF 25- Hamburger de bœuf CHF 32.- Cheeseburger de bœuf CHF 34.- L’ITALIE (Du lundi au vendredi, midi et soir) Les entrées : Tentacules de poulpe en vinaigrette, légumes croquants et tomates séchées CHF 26.- Carpaccio de bœuf roulé à la tapenade et copeaux de parmesan CHF 24.- Dos de daurade rôti au basilic et son tartare, bouillon de crustacés CHF 22.- Les plats : Souris d’agneau confite au thym, risotto aux tomates séchées CHF 45.- Poitrine de volaille en croûte d’herbes, asperges et espuma de Vitelotte CHF 42.- Fricassée d’encornets aux asperges, petits pois et févettes, consommé de homard et basilic CHF 35.- Les pâtes et risotto : Gnocchi gratinés au pecorino et parmesan, viande séchée de bœuf CHF 33.- Raviole à la truffe et copeaux de speck fumé CHF 45.- Risotto à la milanaise et vongole CHF 35.- Spaghettis : - Sauce crème et parmesan CHF 25.- - Sauce bolognaise CHF 29.- Provenance de nos viandes : Agneau Nouvelle Zélande, Bœuf Suisse, Volaille France et Italie, Viande séchée Suisse, Speck Italie, Foie gras France, Lapin France. Service et TVA 8 % inclus
