Votre réception de mariage Au Radisson Blu Hôtel Lyon

Votre réception de mariage
Au Radisson Blu Hôtel Lyon
Afin de célébrer ce jour d’exception
le Radisson Blu Hôtel Lyon met à votre disposition :
Une vue panoramique exceptionnelle sur Lyon
Un salon de réception de 300 m2 entièrement modulable, situé au 32ème étage
Une capacité d’accueil jusqu’à 180 convives assis en soirée dansante
La salle est mise à votre disposition jusqu’à 4h du matin.
A partir d’1h du matin, des frais de personnel sont à prévoir,
à hauteur de 2 € par heure et par convive

La chambre des mariés OFFERTE * :
Chambre « Business Class » avec vue panoramique sur Fourvière,
Une bouteille de champagne et une assiette de fruits frais pour vous accueillir

Un tarif exceptionnel pour vos invités :

L’impression des menus

Un menu test pour les mariés dans notre restaurant l’Arc-en-Ciel *

Une piste dansante mise à votre disposition *

La décoration florale sur la table d’honneur et sur les tables des convives *

Ecran et vidéoprojecteur *
95 € la « Chambre standard » panoramique individuelle ou double
Petit-déjeuner Buffet inclus
Parking privatif:
Forfait 24h
L’heure
Réservation d’un parking privatif pour la soirée
15 €
1.50 €
300 €
*Pour un minimum de 50 convives
Tarifs TTC au 01/01/12 basés sur le Taux de TVA en vigueur
2
Nos salons
L’hôtel Radisson Blu Lyon est doté de 11 salons.
Ces derniers sont répartis sur 500 m2 et sont tous modulables,
pouvant accueillir de 15 à 350 personnes.
L’espace s’adapte donc parfaitement,
quelques soient vos envies.
Situés au 32ème étage de la tour et dotés de baies vitrées,
nos salons vous feront profiter
d’une très belle lumière naturelle ainsi que d’une vue
panoramique étonnante.
Tarifs TTC au 01/01/12 basés sur le Taux de TVA en vigueur
3
Se réunir autour d’un moment raffiné
Canapés Froids
Opéra Foie gras et framboise
Opéra Saumon fumé, beurre d’aneth
Opéra méditerranéen
Brochette tomate cerise, bille mozzarella
Brochette baby saucisson olive
Foie gras à l’Amaréna croustille
Tartare de saumon fumé, crème au citron
Jambon cru d’Auvergne
Œuf de caille/ crème petit pois
Moules d’Espagne sauce cocktail
Navette lyonnaise
Gaspacho de tomate (en saison)
Gaspacho de courgette (en saison)
Crème de courge aux noisettes (en saison)
Crème d’asperge (en saison)
Tomates cerise farcies à la cervelle des canuts
(Fromage blanc assaisonné aux herbes)
Crostini de tapenade noire/verte
Pita aux fromages
Carpaccio de boeuf
Tortille de pommes de terre
Carpaccio de saumon
Blinis saumon/Wasabi
Laissez-vous guider
par notre Chef Jérémy Ravier,
pour un cocktail gourmand
Canapés Chauds
Queue de gambas panée
Mini coquille Saint Jacques à la bretonne
Palmito au roquefort
Tartelette lard/oignons
Tartelette saumon/poireaux
Brochette bœuf au paprika
Brochette saumon au citron
Brochette abricot sec et magret de canard
Cake parmesan
Pruneaux au lard
Mini-brioche d’escargot
Vol aux vents aux fruits de mer
Crostini chèvre et miel
Mini croque-monsieur
Gnafron lyonnais
Prestige
Craquez pour un cocktail d’exception
élaboré par notre Chef
(Supplément 2 €/pièce)
Nos cocktails (hors boissons)
3 pièces
5 pièces
7 pièces
6€
10 €
14 €
Gourmandises
Tarte Tatin revisitée en verrine
Entremet aux fruits de saison
Financier griottine
Paris-Brest
Tartelette crème de marron et chocolat
Gâteau opéra
Macaron aux pistaches
Rose des sables
Gelée de fruits de saison et crème chantilly
Samoussa de fruits exotiques
Panacotta vanille
Cornet chocolat et sa garniture surprise
Tarifs TTC au 01/01/12 basés sur le Taux de TVA en vigueur
Petit chou traditionnel
Tartelette aux noix de Grenoble
Macaron framboise
Pruneau au vin rouge
Tartelette moka et ganache
Rocher coco
4
Carte des boissons
Gin
Blanc de blancs
Café de Paris (75 cl)
21€
Gordon’s, Beefeater
52€
Vodka
Champagne
Duval Leroy fleur de champagne premier cru (75cl) 60€
Eristoff, Absolut Blue
Cocktails au litre
Tequila
Sangria
Cocktails de jus de fruits
Punch antillais
15€
12€
17€
Camino
J&B, Clan Campbell, Johnnie Walker Red Label
58€
Alcools classiques
70€
Pastis, Ricard, Get 27,Get 31, Bailey’s
Martini rouge, Martini blanc, Porto rouge,
Porto blanc, Muscat
Malt
Aberlour 10 ans, Glenlivet 15 ans, Alberfeldy 12 ans
52€
Rhum
Havana Club 3 ans, Bacardi
Blended
52€
52€
60€
25€
American Whyskies
Jack Daniel’s, Four Roses
62€
Tarifs TTC au 01/01/12 basés sur le Taux de TVA en vigueur
5
Forfaits boissons
Sélection de notre Sommelier :
Sur la base d’une bouteille (75cl), de champagne ou de vin (blanc et rouge confondus) pour 3 convives,
d’une demi-bouteille d’eau minérale et d’un café
Vins du Terroir
15 € par convive
Apéritif maison OFFERT
½ Eau minérale
Café
Bouteille supplémentaire : 25 €
Grands Crus
Champagne
26 € par convive
Duval Leroy Fleur de champagne
Premier cru
½ Eau minérale
Jus de fruits
Café
Bouteille supplémentaire : 60 €
Soft
20 € par convive
9 € par convive
Apéritif maison OFFERT
½ eau minérale
Café
Jus de fruits et sodas
Eau minérale plate et gazeuse
Café
Bouteille supplémentaire : 35 €
Tarifs TTC au 01/01/12 basés sur le Taux de TVA en vigueur
6
Menu Soie Sauvage
47 € par convive
Cannelloni de saumon fumé à la crème de citron vert,
Sauce cocktail et toast croustille
Ou
Traditionnel marbré de foie gras au magret fumé,
Chutney de pomme, toast chaud
***
Volaille fermière au Beaujolais façon grand-mère,
Tagliatelles fraîches
Ou
Filet de Sandre cuit sur la peau,
Embeurré de chou frisé au foie gras et crème de cerfeuil
Ou
Carré d’agneau à la Provençale,
Fricassée de gnocchis gourmands au jus
***
Demi Saint-Marcellin « Renée Richard », salade croquante et pain aux noix
Ou
Assortiment de fromages affinés « Renée Richard », salade croquante et pain aux noix
***
Dôme de Guanaja au chocolat, croquant chocolat amer
Ou
Onctueux de praline, cassolette de poire et son crumble cannelle
Ou
Savoureux aux deux chocolats, sauce caramel
Succombez à nos créations de gâteaux à étages p 12
Merci de choisir un menu unique avec plats identiques pour tous les convives
Tarifs TTC au 01/01/12 basés sur le Taux de TVA en vigueur
Tarifs TTC au 01/01/12 basés sur le Taux de TVA en vigueur
7
Menu Satin Duchesse
55 €/convive - 65€/convive
Entrée, poisson OU viande, fromage, dessert - Entrée, poisson ET viande, fromage, dessert
Escalope de foie gras chaud, réduction de jus de pomme, tatin de pomme granny
Ou
Délice de rascasse au homard, sauce homardine perlée à l’huile de cardamome
***
Filet de bar à la plancha, jus au thym citronné, tartelette de tomate confite
Ou
Fricassée de langoustines à la plancha, écrasé de pommes rates aux pépites noires, sauce américaine
***
Mignon de veau rôti, légumes cocotte au jus
Ou
Suprême de volaille fermière aux morilles, palet de polenta et poêlée de champignons du moment
***
Cervelle de Canuts
(Fromage blanc épicé assaisonné aux herbes)
Ou
Demi Saint- Marcellin « Renée Richard », salade croquante et pain aux noix
Ou
Assortiment de fromages affinés « Renée Richard », salade croquante et pain aux noix
***
Nougat glacé, nougatine et financier au miel
Ou
Duo de chocolat croustillant feuilletine praliné
Succombez à nos créations de gâteaux à étages p 12
Merci de choisir un menu unique avec plats identiques pour tous les convives
TTC au 01/01/12
surde
le Taux
de vigueur
TVA en vigueur
Tarifs TTCTarifs
au 01/01/12
basés surbasés
le Taux
TVA en
8
Menu Velours de Soie
74 € par convive
Amuse-bouche
***
Buchette de homard en gelée, au piment d’Espelette et petits légumes
Ou
Noix de Saint Jacques au beurre noisette, matignon d’artichauts Macaud
à l’huile de noisette
***
Roulade de sole, minestrone de légumes sauce Bonne Femme
(Fumet de poisson crémé)
Ou
Filet de rouget barbet, crumble à la tomate séchée, fondue de jeunes pousses de poireaux
***
Magret de canard au cidre, semolino aux figues séchées et fruits du mendiant
Ou
Filet de bœuf rôti façon Rossini, sauce porto aux truffes carta fata de légumes de saison
***
Assortiment de fromages affinés « Renée Richard », salade croquante et pain aux noix
Ou
Demi Saint-Marcellin « Renée Richard », salade croquante et pain aux noix
***
Velours de chocolat au lait, cœur de crème brulée vanille sur son croustillant café
Ou
Biscuit pistache et compotée de myrtilles, crémeux au pamplemousse
Ou
Tartelette pétillante à la vanille Bourbon et fruits exotiques, sorbet mangue
***
Petits fours et mignardises
Succombez à nos créations de gâteaux à étages p 12
Merci de choisir un menu unique avec plats identiques pour tous les convives
Tarifs TTC au 01/01/12 basés sur le Taux de TVA en vigueur
Tarifs TTC au 01/01/12 basés sur le Taux de TVA en vigueur
9
Buffet Organza
57 € par convive
Sur la base de 60 convives minimum
Entrées
Salad bar crudités
Salade de pennes
Salade de champignons à la grecque
Tartarine de mini ratatouille
Salade d’orge perlée au surimi
Tartare de concombre
(Mélange onctueux au fromage blanc et dés de concombre)
Salade pastina
(Pâtes Risoni, queues de crevettes, poivron, tomates confites,
vinaigrette à l’huile d’olive et citron)
Soupe crémeuse aux légumes de saison
Plat chaud (Plat unique)
Souris d’agneau confite, jus au thym, colombo de légumes
Ou
Pavé de bar, marinière de tomate, ratatouille méditerranéenne
Ou
Volaille fermière au Beaujolais façon Grand-Mère, tagliatelles fraiches
Ou
Etuvée de légumes (plat végétarien)
Desserts
Salade de fruits frais
Tarte paysanne aux pommes et cannelle
Mousse au chocolat Caraïbes
Ile flottante
Entremet chocolat
Délice poire caramel
Succombez à nos créations de gâteaux à étages p 12
Tarifs TTC au Tarifs
01/01/12
basés
sur le Taux
en vigueur
TTC au
01/01/12
basésde
surTVA
le Taux
de TVA en vigueur
10
Buffet Taffetas
63 € par convive
Sur la base de 60 convives minimum
Entrées
Assortiment de salades
Planche de saumon fumé
Saumon en Bellevue
Turbot en Bellevue
Planche de charcuterie
Carpaccio de bœuf
Assortiment de terrines
Plat chaud (Plat unique)
Filet mignon de veau aux morilles, gratin de pommes de terre
Ou
Nage de lotte aux écrevisses, barigoule d’artichauts
Ou
Magret de canard au jus, gratin de blettes à l’estragon
Ou
Colombo de légumes de saison (plat végétarien)
Fromages affinés
Assortiment de fromages, pain de campagne aux noix et salade croquante
Desserts
Tarte chocolat au lait caramel
Salade de fruits frais
Ile flottante
Tarte à la praline
Petit quadrillé aux fruits de saison
Mousse au chocolat Jivara
Entremet mangue framboise
Duo chocolat et croustillant praliné
Succombez à nos créations de gâteaux à étages p 12
Tarifs TTC au 01/01/12 basés sur le Taux de TVA en vigueur
Tarifs TTC au 01/01/12 basés sur le Taux de TVA en vigueur
11
Un écrin de gourmandises
Nos créations de gâteaux à étages








Douceur chocolat blanc, gelée de griottes
Elixir fraise citron, biscuit pistache
Mousse au chocolat noir, cœur de crème brulée vanille
Duo chocolat, croustillant praliné
Entremet crème de marron, biscuit chocolat, marron sirop
Chocolat meringué
Mandarine à la fleur d’oranger, biscuit pistache
Millefeuille vanille
Supplément Pièce montée ou gâteaux à étage
En complément du dessert
A la place du dessert
8€
5€
Tarifs TTC au 01/01/12 basés sur le Taux de TVA en vigueur
12
Votre mariage dans les moindres détails …
Menu enfant
Salade de tomates
Filet de volaille et gratin dauphinois
Glaces ou sorbets
Boisson incluse
23 € par enfant
Menu animateur
28 € par animateur
Menu au choix du chef : composé d’une entrée, un plat principal et un dessert
(Vin et café inclus)
Fontaine de champagne offerte
Vous avez la possibilité d’apporter votre champagne afin de réaliser une fontaine
au moment du dessert
Droit de bouchon
10 € par bouteille de 75 cl
Brunch du lendemain (minimum 40 convives)
A établir ensemble
A partir de 35 € par convive
Tarifs TTC au 01/01/12 basés sur le Taux de TVA en vigueur
13
Radisson Blu Hôtel Lyon
129 rue Servient
F-69326 Lyon cedex 03, France
Tél 04 78 63 55 00
Fax 04 78 63 55 17
[email protected]
www.radissonblu.com/hotel-lyon
Radisson Blu Hotel, Lyon (site officiel)
Caroline BEUGNOT-ROGARD
04 78 63 55 15
[email protected]
Ophélie LAPY
04 78 63 55 25
[email protected]
David POMMIER
04 78 63 55 38
[email protected]
Photographies non contractuelles
Tarifs TTC au 01/01/12 basés sur le Taux de TVA en vigueur
14