Recettes : Gnocchis

Recettes : Gnocchis
Préparation : si vous êtes seul et que c'est la première fois que vous faites des gnocchis, vous
pouvez compter aux alentours de 2h à 3h. Sinon, au alentours de 1h à 2h.
Cuisson : Quand les gnocchis remontent
Ingrédients : 1 kg de pomme de terre, 600 g de farine, 1 œuf.
Préparation :
Faites cuire les pomme de terre avec la peau, puis écrasez-les.
Sur une planche, ajoutez au pomme de terre, la farine et l’œuf et pétrissez.
Quand la pâte est homogène et qu'elle ne colle pas, faites en un gros boudin.
Coupez des morceaux d'environ 5 cm, et faites en des boudins, cette fois, plus fin.
Coupez ces derniers en morceaux. Vous pouvez soit faire cuire les gnocchis ainsi, soit en formant
un creux à l'intérieur. Pour se faire, appuyez sur la gnocchi avec deux doigts et les ramenez vers
vous. Vous pouvez aussi faire cette technique, sur une fourchette ou une planche adapter et avec un
doigt, pour obtenir des rayures sur les gnocchis.
Faites bouillir de l'eau et plongez les gnocchis dans la casserole. Quand elles remontent à la surface,
vous pouvez les retirez.