Étude de faisabilité sur l`élevage de la mye commune en HCN

Étude de faisabilité de l’élevage de la mye commune (Mya
arenaria) entre Les Escoumins et la rivière Betsiamites
Marie-France Dréan1
Jean-Marie Bélisle1
Marie-Karine Maltais2
Michel Giguère3
Sylvie Brulotte3
1
Comité-Côtier des Escoumins à la Rivière Betsiamites
2
Comité ZIP de la rive nord de l’estuaire
3
Ministère des Pêches et des Océans, Institut Maurice-Lamontagne, Mont-Joli
Avril 2004
TABLE DES MATIÈRES
Table des matières ...................................................................................................................... ii
Liste des figures ......................................................................................................................... iii
Liste des annexes ....................................................................................................................... iv
Avant-propos .............................................................................................................................. v
1
Introduction......................................................................................................................... 1
2
Biologie de la mye commune ............................................................................................. 1
3
Description du projet .......................................................................................................... 2
4
Matériel et méthodes........................................................................................................... 3
5
6
7
ii
4.1
Croissance................................................................................................................... 6
4.2
Rendement en chair .................................................................................................. 10
4.3
Inventaire de population ........................................................................................... 11
4.3.1
Positionnement des stations .............................................................................. 11
4.3.2
Échantillonnage ................................................................................................ 11
4.3.3
Tri des échantillons........................................................................................... 12
4.3.4
Traitements des données ................................................................................... 12
Résultats............................................................................................................................ 12
5.1
Questionnaire ............................................................................................................ 12
5.2
Croissance................................................................................................................. 14
5.3
Rendements en chair................................................................................................. 21
5.4
Inventaire .................................................................................................................. 21
5.4.1
Pointe à Émile................................................................................................... 23
5.4.2
Anse Noire ........................................................................................................ 29
Discussion......................................................................................................................... 35
6.1
Croissance, rendement en chair et inventaire ........................................................... 35
6.2
Potentiel maricole ..................................................................................................... 36
6.3
Plan d’intervention.................................................................................................... 37
6.4
Scénario d’entreprise d’élevage................................................................................ 39
Bibliographie .................................................................................................................... 41
LISTE DES FIGURES
Figure 1. Territoire à l’étude ...................................................................................................... 4
Figure 2. Mye d’environ 50 mm dont le dénombrement des anneaux de croissance est
relativement facile, âgée de 5 ans. ...................................................................................... 6
Figure 3. Deux myes d’une taille d’un peu moins de 50 mm provenant d’un même banc et
cueillies dans la même zone de marée mais qui n’ont pas le même nombre d’anneaux de
croissance. Celle du haut a 3 ans et celle du bas a au minimum 6 ans. .............................. 7
Figure 4. Mye d’environ 63 mm de longueur dont le dénombrement des anneaux de croissance
est plus difficile, l’âge estimé est de 8 ans.......................................................................... 7
Figure 5. Étapes de la préparation des coupes de coquille pour lecture de l’âge au niveau de
l’umbo. A) Montage de la coquille de gauche (celle avec le chondrophore) sur un support
de bois, B) première coupe de la coquille au niveau de l’umbo, C) montage de la coquille
coupée sur la lame et D) coupe finale de la coquille. ......................................................... 8
Figure 7. Illustration de la méthode préparation des myes pour l’estimation du rendement en
chair. ................................................................................................................................. 10
Figure 8 : Positionnement du quadrat sur la station.................................................................. 11
Figure 9 : Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc Îles Penchées, N-02.2 ................ 14
Figure 10 : Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc Pointe à Émile, N03.1.2........... 14
Figure 11 : Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc Pointe à Boisvert, N03.2.1....... 15
Figure 12 : Relation longueur à l’âge de la mye pour Pointe de Mille Vaches, N03.2.2 ......... 15
Figure 13: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc de Forestville, N03.3 ................ 15
Figure14: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc de Baie des Chevaux, N04.1.1.1 16
Figure15: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc de Rivière Laval, N04.1.1.2 ...... 16
Figure16: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc Marie-Marthe, N04.1.2.1........... 16
Figure17: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc de Baie Didier, N04.1.2.2.......... 17
Figure18: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc de Baie des Plongeurs, N04.1.3. 17
Figure19: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc de Batture aux Gibiers, N04.2.1 17
Figure20: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc de Cran Gagnon, N04.2.2.......... 18
Figure21: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc l’Anse du Colombier, N04.4.1 .. 18
Figure22: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc l’Anse à Norbert, N04.4.2 ......... 18
Figure23: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc l’Anse Noire, N04.5.1 ............... 19
Figure24: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc des Îlets Jérémie, N04.5.2 ......... 19
Figure 25 : Rendement en chair (% ± 1 écart-type) de la mye pour tous les bancs
échantillonnés. .................................................................................................................. 21
Figure 26 : Situation géographique des deux zones où un inventaire a été effectué. ............... 22
iii
Figure 27. Localisation des stations d’échantillonnage pour le banc de la Pointe à Émile. ..... 24
Figure 28. Densité de la mye commune (mya arenaria) par station d’échantillonnage pour le
banc de la Pointe à Émile.................................................................................................. 25
Figure 29 : Structure de taille de la mye commune (mya arenaria) sur le banc de la Pointe à
Émile. La ligne verticale identifie la taille légale de 51 mm. ........................................... 26
Figure 30. Densité de petite macoma (Macoma balthica) par station d’échantillonnage pour le
banc de la Pointe à Émile.................................................................................................. 27
Figure 31. Densité de la moule bleue (Mytilus edulis) par station d’échantillonnage pour le
banc de la Pointe à Émile.................................................................................................. 28
Figure 32. Localisation des stations d’échantillonnage pour le banc de l’Anse Noire............. 30
Figure 33. Densité de la mye commune (mya arenaria) par station d’échantillonnage pour le
banc de la l’Anse Noire. ................................................................................................... 31
Figure 34 : Structure de taille de la mye sur le banc de L’Anse Noire. La ligne verticale
identifie la taille légale de 51 mm..................................................................................... 32
Figure 35. Densité de petite macoma (Macoma balthica) par station d’échantillonnage pour le
banc de l’Anse Noire. ....................................................................................................... 33
Figure 36. Densité de la moule bleue (Mytilus edulis) par station d’échantillonnage pour le
banc l’Anse Noire. ............................................................................................................ 34
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LISTE DES ANNEXES
Annexe 1 : Comité de suivie et équipe de travail ..................................................................... 43
Annexe 2 : Questionnaire sur l’amélioration des connaissances au niveau de la cueillette de la
mye sur le dit territoire................................................................................................................44
Annexe3 : Détermination sommaire des gisements de myes selon les informations des
questionnaires (Annexe2) complétés par les cueilleurs commerciaux consultés. ............ 45
iv
AVANT-PROPOS
Ce projet a été réalisé par le Comité côtier Les Escoumins à la rivière Betsiamites (CCEB). Le
CCEB est un organisme sans but lucratif ayant pour objectifs de faire la promotion et
d’encourager la gestion intégrée des zones côtières, dans une perspective de développement
durable. Il vise également à favoriser la participation des communautés riveraines à la gestion
intégrée de la zone côtière Les Escoumins à la rivière Betsiamites. Formé en 1996 et incorporé
en 2001, l’organisme a réalisé pour le Ministère des Pêches et des Océans (MPO) diverses
ententes de projet conjoint visant la poursuite des objectifs de la corporation, la description du
territoire et l’élaboration d’un plan d’action. Le conseil d’administration est composé de 13
personnes provenant des différentes municipalités du territoire et issus de divers organismes et
secteurs d’activités. Pour en savoir plus sur le CCEB on peut consulter le site Web suivant
(http://comite-cotier.org).
Cette étude de faisabilité a été réalisée grâce au financement du DEC (Développement
Économique Canada), du CRD (Conseil Régional de Développement) et du CLD (Conseil
Local de Développement) avec la collaboration du MPO (Ministère des Pêches et des Océans),
du Comité ZIP rive nord de l’estuaire, de la SODIM (Société de développement de l’industrie
maricole), de l’association des cueilleurs de myes de la Haute-Côte-Nord et de représentants
de l’industrie.
v
INTRODUCTION
L’industrie de la mye est une industrie croissante au Québec qui dépend aujourd’hui
essentiellement de la richesse des gisements naturels. De 1990 à aujourd’hui, les
débarquements au Québec ont doublé, passant d’environ 600 t à un maximum atteint en 2000
de 1 200 t (Comité côtier, 2001). Près de 60 % de cette récolte est effectuée sur le territoire du
comité côtier (Giguère et al, 2004) alors que 92 % est effectué entre Tadoussac et Baie-Trinité
par environ 650 cueilleurs commerciaux pour qui la ressource constitue un revenu pouvant
atteindre 20 000 $ annuellement (Comité Zip de la Rive nord de l’estuaire, 2004).
La croissance de l’industrie de la mye fait maintenant face à une problématique qui réside
dans le fait que peu de données existent sur la ressource disponible sur la Haute-Côte-Nord,
que plusieurs secteurs sont fermés pour cause de contamination bactérienne et que la pression
de pêche est forte dans les secteurs ouverts. Ainsi, il semble que certains secteurs montrent des
signes de surexploitation.
Dans le Maine, où l’industrie de la mye est bien ancrée, plusieurs actions sont entreprises afin
d’assurer la pérennité de la ressource et la mise en valeur des secteurs coquilliers. Tout
d’abord la gestion de la ressource est effectuée localement. De plus, dans certaines
municipalités, les cueilleurs commerciaux doivent investir un certain nombre d’heures en
activité de conservation, notamment en transfert et ensemencements (Calderón et al, 2003).
Au Québec, depuis 2000, la Société de développement de l’industrie maricole (SODIM)
participe au développement de pratiques d’élevage de myes ; un programme de recherche est
en cours aux Îles-de-la-Madeleine (MIM, programme coordonnée par la SODIM en
partenariat avec le MAPAQ). Plusieurs autres projets sont menés en partenariat avec
l’industrie, le MPO et le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation
(MAPAQ), notamment sur la Haute-Côte-Nord et en Minganie pour accroître les
connaissances relatives à la myiculture. D’autre part, une entreprise myicole est déjà établie
aux Îles-de-la-Madeleine et une demande de permis aquicole pour l’élevage de la mye, sur la
Moyenne-Côte-Nord, est en cours d’analyse. La culture de la mye représente une avenue
intéressante pour assurer la croissance de l’industrie de la mye dans un objectif de
développement durable. Malheureusement sur la Haute-Côte-Nord, il n’y a pas d’entreprise de
culture de la mye. Ce genre d’entreprise pourrait permettre une diversification des activités
économiques intéressante dans une région grandement touchée par la crise du bois d’œuvre.
2
BIOLOGIE DE LA MYE COMMUNE
Certains aspects de la biologie de la mye sont présentés afin de mieux comprendre les
différentes étapes de la myiculture.
La mye devient mature à une taille de moins de 25 mm (à l’âge de 2 ou 3 ans), soit bien avant
d’atteindre la taille légale (51 mm). La ponte commence en mai ou en juin, selon l’endroit et la
température et peut se poursuivre jusqu’au mois d’août. (M. Giguère, MPO, région du Québec,
données non publiées) Une femelle de taille légale (51 mm) peut pondre près de 1 million
d’oeufs.
La fécondation a lieu dans l’eau. Les oeufs et les larves de myes sont pélagiques. L’oeuf
fécondé a une taille d’environ 70 µm et fait éclosion en moins de 24 heures. Le premier stade
1
larvaire (larve trochophore) a une durée de moins de 24 heures. Il s’agit d’une larve nue et
ciliée. Le deuxième stade larvaire (larve véligère) dure de 2 à 6 semaines selon l’endroit. La
larve véligère est munie de deux valves calcaires transparentes et d’un vélum cilié qu’elle
utilise pour sa locomotion. (Biorex inc. 2002)
Les larves véligères se métamorphosent en post-larves à une taille d’environ 0,25 mm. On
assiste alors au développement d’un pied musculaire et d’une glande byssale. Ces post-larves
se déplacent, se fixent temporairement à l’aide de leur byssus, s’enfouissent à moins de 2 cm
et peuvent être remises en suspension par les courants. Les post-larves sont la proie d’un grand
nombre d’invertébrés benthiques, de poissons et d’oiseaux (Flimlin et Beal, 1993; Kelso,
1979).
À une taille d’environ 15 mm, les myes perdent leur capacité de former un byssus, adoptent un
comportement sédentaire et s’enfouissent plus profondément dans les sédiments. Elles sont
ainsi moins vulnérables à la prédation. (Biorex inc. 2002).
3
DESCRIPTION DU PROJET
L’étude de faisabilité de l’élevage de la mye entre Les Escoumins et la rivière Betsiamites
visait l’élaboration d’un plan d’intervention pour accroître la productivité des secteurs
coquilliers de la région. Le projet a permis de rassembler l’information disponible, d’identifier
les orientations et les actions à privilégier, de déterminer et de décrire les secteurs présentant le
plus de potentiel. De plus, le projet prévoyait monter un plan d’affaire, pour une entreprise
existante ou une nouvelle entreprise.
Le promoteur voulait également vérifier les possibilités d’implanter, en Haute-Côte-Nord, une
méthode de production déjà expérimentée dans le Nord-Est des États-Unis et dans les
maritimes. Les résultats de ce projet fournissent des informations de base qui pourront aider le
démarrage de productions myicoles. Une phase d’expérimentation devra toutefois suivre ce
projet avant d’entreprendre la production comme telle. Il s’agit donc de la première étape d’un
processus qui comptera au moins trois étapes dont une étude de faisabilité, un projet pilote et
production commerciale.
Les objectifs spécifiques sont :
1) Rassembler l’information disponible relative aux gisements de myes, à l’exploitation de la
ressource, à l’utilisation des secteurs et toute autres informations pertinentes au projet à partir
d’une consultation des partenaires et des intervenants de l’industrie et d’une revue de la
littérature.
2) Identifier les orientations et les actions à privilégier en consultation avec le comité de
suivi ; ceci consistait, entre autres, à identifier les secteurs à étudier et à élaborer les protocoles
d’échantillonnage. Une attention particulière a été mise aux protocoles afin que ceux-ci
respectent les standards scientifiques utilisés dans des travaux similaires.
3) Effectuer un inventaire qualitatif des gisements de myes de la Haute-Côte-Nord afin
d’identifier des sites d’approvisionnement et des sites propices à l’ensemencement (d’un
2
point de vue biophysique et selon la classification des secteurs du programme de salubrité des
eaux coquillières de Environnement Canada).
4) Évaluer la croissance et le rendement en chair des myes sur chacun des bancs sélectionnés
et faire l’évaluation quantitative de deux sites d’approvisionnement, en terme de superficie
des sites et de biomasse de la ressource.
5) Élaborer un plan d’intervention pour accroître la productivité des secteurs coquilliers,
c’est-à-dire déterminer l’approche qui serait la plus avantageuse pour s’approvisionner en
juvéniles de myes (transfert, captage, écloserie). Ce plan d’intervention devra tenir compte
des éventuels conflits d’usages.
6) Élaborer un scénario d’entreprise d’élevage de myes et monter un plan d’affaire sommaire.
4
MATÉRIEL ET MÉTHODES
Sur le territoire à l’étude on retrouve 27 bancs de myes qui s’étendent de la Rivière
Bestiamites au nord (voir figure 1) jusqu’aux Escoumins au sud. À l’intérieure de cette zone
côtière, 16 secteurs ont été étudiés, soit tous les bancs ouverts ou conditionnels (sauf le N04.6) et deux bancs fermés (N-03.3 et N-4.1.1.2) (Tableau 1). Pour chaque banc, une
estimation de la croissance, une étude comparative du rendement en chair et une description
qualitative du substrat ont été effectuées.
De plus, un inventaire de la population de myes pour les bancs N-03.1.2 et N-04.5.1 a été
effectué. Enfin, une consultation a été réalisée auprès d’une dizaine de cueilleurs commerciaux
à partir d’interview et d’un questionnaire (Annexe 1). Les informations recueillies ont été la
fraction exploitée des bancs (Tracés sur cartes en Annexe 2), le nombre de cueilleurs par banc,
les méthodes de cueillette, le mode de transport pour se rendre au banc, les accès utilisés et les
conflits d’usage potentiels.
3
Figure 1. Territoire à l’étude
4
Tableau 1. Numéro et nom des secteurs coquilliers échantillonnés, classification des secteurs selon Environnement Canada pour
l’année 2003, date d’échantillonnage et nombre de myes ou quadrats récoltés par type d’analyse.
Croissance et
lecture d’âge
(nbr. de myes)
Rendement en
chair (nbr. de
myes)
Inventaire
(nbr. de
quadrats)
#Banc
Nom du banc
Classification
Date de
cueillette
N-02.2
Îles Penchées
conditionnel
25/11/2003
107
30
---
N-03.1.2
Pointe à Émile
approuvé
31/10/2003
97
30
20
N-03.2.1
Pointe à Boisvert
approuvé
30/10/2003
92
30
---
N-03.2.2
Pointe des Milles Vaches
approuvé
29/10/2003
107
30
---
N-03.3
Forestville
fermé
24/10/2003
105
30
---
N-04.1.1.1
Baie des Chevaux
conditionnel
24/10/2003
89
30
---
N-04.1.1.2
Rivière Laval
fermé
23/10/2003
81
29
---
N-04.1.2.1
Banc Marie-Marthe
approuvé
02/12/2003
110
30
---
N-04.1.2.2
Baie Didier
approuvé
23/11/2003
83
30
---
N-04.1.3
Baie des Plongeurs
approuvé
23/11/2003
95
30
---
N-04.2.1
Batture aux Gibiers
approuvé
23/11/2003
79
30
---
N-04.2.2
Cran à Gagnon
conditionnel
23/11/2003
95
30
---
N-04.4.1
Anse du Colombier
Approuvé
27/10/2003
82
30
---
N-04.4.2
Anse à Norbert
Approuvé
28/10/2003
87
30
--
N-04.5.1
Anse Noire
Approuvé
11/11/2003
101
30
24
N-04.5.2
Îlets Jérémie
conditionnel
23/10/2003
92
30
---
1502
479
44
Total :
5
4.1 Croissance
Pour chaque banc étudié, une estimation de la taille à l’âge des myes a été effectué à partir
d'un échantillon stratifié, soit 2 myes par classe de longueur antéropostérieure de 1 mm pour
les myes de 60 mm et moins et de 1 mye par classe de 1 mm pour les myes de plus de 60 mm.
Chaque mye a été mesurée en longueur et en largeur (de la charnière à la marge opposée) au
0,1 mm près et pesée entière; poids total frais légèrement égouttée au 0,1g près. Par la suite,
les myes ont été ouvertes pour en retirer les viscères ; les coquilles ont été gardées, nettoyées,
égouttées, pesées et séchées. Un numéro séquentiel a été inscrit à l’intérieur de chacune des
deux coquilles d’un même individu à l’aide d’un crayon indélébile.
La lecture d’âge a été faite par dénombrement des anneaux de croissance présents sur la
coquille (Figures 2, 3 et 4) selon les directives prescrites par le personnel de l'Institut MauriceLamontagne (IML) du MPO. Il est important de rester constant dans la façon de lire l’âge afin
de pouvoir comparer les différents bancs.
Figure 2. Mye d’environ 50 mm dont le dénombrement des anneaux de croissance est
relativement facile, âgée de 5 ans.
6
Figure 3. Deux myes d’une taille d’un peu moins de 50 mm provenant d’un même banc et
cueillies dans la même zone de marée mais qui n’ont pas le même nombre d’anneaux de
croissance. Celle du haut a 3 ans et celle du bas a au minimum 6 ans.
Figure 4. Mye d’environ 63 mm de longueur dont le dénombrement des anneaux de croissance
est plus difficile, l’âge estimé est de 8 ans.
Afin de valider la lecture d’âge sur les coquilles, une méthode alternative a été utilisée. Cette
méthode consiste à dénombrer les anneaux de croissance au niveau de l’umbo. (MacDonald et
Thomas 1980). Une coupe mince transversale de la coquille est coupée avec une scie Isomet
au niveau de l’umbo (Figure 5), collée sur une lame avec une colle époxy, polie, puis lue au
7
binoculaire. Cette technique s’avère fastidieuse, mais elle donne des résultats similaires à la
première méthode (Figure 6).
A
B
C
D
Figure 5. Étapes de la préparation des coupes de coquille pour lecture de l’âge au niveau de
l’umbo. A) Montage de la coquille de gauche (celle avec le chondrophore) sur un support de
bois, B) première coupe de la coquille au niveau de l’umbo, C) montage de la coquille coupée
sur la lame et D) coupe finale de la coquille.
8
Figure 6. Comparaison des deux méthodes de lecture de l’âge A) sur l’extérieur de la coquille
et B) au niveau de l’umbo pour une mye de 42,5 mm.
Pour les fins de ce projet, toutes les coquilles ont été lues par deux personnes de façon
indépendante. Par la suite, les données discordantes ont été relues afin d’arriver à un
consensus.
9
4.2 Rendement en chair
Le rendement en chair a été estimé pour chacun des bancs sélectionnés sur le territoire à
l’étude. Pour chaque banc étudié, 30 myes généralement de 51 à 60 mm de longueur (pour
certains bancs c’est plutôt de 60 à 70 mm) ont été sélectionnées sur le terrain ou dans les bacs
des pêcheurs commerciaux. L’extérieur de la coquille de chaque mye a été nettoyée, asséchée
et numérotée individuellement au crayon indélébile, mesurée la longueur au millimètre près et
pris le poids total frais au 0,1 g près.
Les myes ont été ébouillantées dans une bonne quantité d’eau douce chauffée sur un brûleur
au propane. Celles-ci étaient placées dans un panier en broche et plongées dans l’eau
bouillante pour 30 secondes chronométrées. Il faut s’assurer que l’eau soit maintenu en
ébullition durant le temps chronométré. Par la suite les myes ont été retirées de l’eau,
refroidies et égouttées sur un papier absorbant quelques minutes. La chair a été séparée des
coquilles, le manteau (membrane brune) et le bout du siphon ont été retirés (Figure 7). La
chair était ensuite déposée sur papier absorbant pour l’égoutter légèrement, puis la chair et les
coquilles étaient pesées séparément au 0,1 g près.
Le rendement en chair est calculé de la façon suivante :
Rendement en chair = poids de la chair cuite X 100
Poids total frais
Figure 7. Illustration de la méthode préparation des myes pour l’estimation du rendement en
chair.
La méthode utilisée se rapproche de celle effectuée en usine sans toutefois être identique. En
usine, les myes sont ébouillantées de 10 à 15 secondes dans une eau chauffée par jet de vapeur
soit le temps nécessaire pour les faire bailler (les faire ouvrir). De plus en usine, une plus
grande partie du siphon est enlevée. Ces différences et quelques autres (Pesage en batch,
écaillage rapide, barbotage, égouttement…) font en sorte qu’il est difficile de comparer nos
rendements à ceux de l’industrie.
10
4.3
Inventaire de population
4.3.1
Positionnement des stations
Une ligne de base a été mise en place à la limite des marées hautes sur toute la largeur du
gisement. Chaque début de transect a été identifié par un piquet sur cette ligne selon le pas
d'échantillonnage choisi, soit 50 m pour l’anse noire et 200 m pour la pointe à Émile. Les
transects ont été orientés perpendiculairement à la côte. Les stations ont été positionnées à
l’aide d’un piquet sur chacun des transects selon le pas d'échantillonnage choisi, 50 m pour
l’anse Noire et 100 m pour la pointe à Émile. Pour faciliter l’alignement des transects, les
stations situées aux extrémités de chacun des transects ont été positionnées avant
l’installation des stations intermédiaires. Une position latitude-longitude de chaque station
a été prise à l’aide d’un GPS Garmin 48.
4.3.2
Échantillonnage
L’échantillonnage des organismes a été effectué à l’aide d’un quadrat de 0,25 m2. Le quadrat a
toujours été installé de la même façon par rapport au piquet qui marquait la station, soit vers le
large (Figure 8).
Piquet
Figure 8 : Positionnement du quadrat sur la station.
À chaque station les informations suivantes étaient notées sur une étiquette : nom du banc,
date et heure d’échantillonnage, position (latitude et longitude, hauteur d’eau (cm), type de
substrat (% d’argile, de sable, de gravier et de roche), type de végétation et recouvrement (%).
De plus toutes informations pertinentes (ex. si végétation à proximité, roche, etc…) étaient
également notées.
Les sédiments meubles ont été prélevés à l’intérieur du périmètre du quadrat sur une
profondeur maximale de 30 cm puis tamisé sur un tamis d'un maillage de 5 mm. La
profondeur du prélèvement dépendait de l’épaisseur des sédiments meubles, car les sédiments
11
trop fermes où la mye ne peut s’enfouir (principalement l’argile compacte et la roche)
n’étaient pas échantillonnés.
Tout le contenu du tamis et l'étiquette étaient mis dans un sac de plastique fermé
hermétiquement. Si le tamis était vide, une étiquette était placée dans un sac vide. Tous les
échantillons étaient gardés au frais jusqu'au moment du tri en laboratoire. Les échantillons ont
tous étés triés dans les 48 heures suivant la récolte.
4.3.3
Tri des échantillons
Les organismes vivants ont été séparés par espèce (sauf pour les vers). Toutes les myes
entières ont été mesurées (longueur antéropostérieure). Pour les myes brisées, une estimation
de la longueur a été déterminée à partir des fragments des coquilles. Lorsque les myes étaient
trop brisées, elles étaient dénombrées sur la base du nombre de charnière ou de siphon. Ces
myes brisées étaient classées par catégorie de taille, soit de 51 mm et plus ou de moins de
51 mm, en se basant sur la dimension des fragments trouvés. Dans tous ces cas, la note « mye
brisée » était inscrite dans la base de donnée. Les autres coquillages (bivalves) vivants ont été
dénombrés par espèce. Finalement, les vers ont été comptés mais pas identifiés à l'espèce.
Toutes ces informations ont été saisies par station et par banc sur le formulaire approprié et
transférées dans la base de données.
4.3.4 Traitements des données
Les densités d’organismes sont présentées en nombre par mètre carré. Les cartes réalisées à
partir du logiciel ArcMap (version 8.2) de ArcGis nous montrent une vue d’ensemble des
densités par station de chaque type d’organisme pour les 2 bancs étudiés.
5
RÉSULTATS
Les résultats des analyses sont présentés par banc étudié selon un ordre géographique de
l’ouest vers l’est. Les données brutes se retrouvent à l’Annexe 3.
5.1 Questionnaire
Afin d’amasser des informations pertinentes sur les différents bancs exploités à l’étude, des
interviews ont été réalisés à l’aide d’un questionnaire (Annexe 1). Une dizaine de cueilleurs
ont été rencontrés dans différents postes d’achat. Les résultats ont été compilés dans le tableau
2. De plus, des tracés ont été effectués sur les cartes afin de délimiter les portions exploitées
des bancs (Annexe 2)
12
Tableau 2. Résumé des données récoltées à l’aide du questionnaire (Annexe1)
No. du
banc
Nom du banc
Nombre de
cueilleurs
accès
Méthode de transport
Méthode de
cueillette
Conflits potentiels
N-02.2
Îles Penchées
10 à 20
Chemins des chalets
VTT, à pied ou en
embarcation
Broque et pelle
Accès par terrains privés
N-03.1.2
Pointe à Émile
10 à 20
Chemins des chalets
VTT, à pied.
Pelle
Accès par terrains privés
N-03.2.1
Pointe à Boisvert
30 à 40
Chemins des chalets
VTT, à pied.
Pelle
Accès par terrains privés
N-03.2.2
Pointe des Milles
Vaches
30 à 40
Chemins privés
VTT, à pied ou en
embarcation
Pelle et
broque.
Accès par terrains privés
N-04.1.1.1
Baie des Chevaux
40 à 50
Mise à l’eau
publique.
VTT ou embarcation
Pelle et
broque.
Aucun
N-04.1.2.1
Banc Marie-Marthe
100 à 150
Terrain privé à
l’embouchure de la
rivière Laval.
Embarcation
Broque et pelle
Accès par terrains privés. La
municipalité a acheté un terrain
pour régler le problème.
N-04.1.2.2
Baie Didier
10 à 15
Terrain privé à
l’embouchure de la
rivière Laval.
Embarcation
Broque et pelle
Accès par terrains privés. La
municipalité a acheté un terrain
pour régler le problème.
N-04.1.3
Baie des Plongeurs
10 à 15
Par la mer ou par
terrain privés.
Motoneige ou embarcation.
Broque et pelle
Accès par terrains privés
N-04.2.1
Batture aux Gibiers
1à5
Par la mer ou par
terrain privés.
VTT ou embarcation
Broque et pelle
Accès par terrains privés
N-04.2.2
Cran à Gagnon
30 à 40
Par Rivière Blanche
ou terrain privé.
VTT
Broque et pelle
Accès par terrains privés
N-04.4.1
Anse du Colombier
5 à 10
Chemins privés
VTT, à pied
Pelle
Accès par terrains privés
N-04.4.2
Anse à Norbert
5 à 10
Par la halte routière.
À pied
Pelle
Aucun
N-04.5.1
Anse Noire
4à6
Chemins privés
VTT, à pied
Pelle
Accès par terrains privés
N-04.5.2
Îlets Jérémie
15 à 20
Chemin privé
VTT ou embarcation
Pelle et broque
Accès par terrain privé
13
5.2 Croissance
Les figures suivantes nous montrent la relation longueur à l’âge pour chaque banc étudié. La
taille à l’âge varie sensiblement d’un banc à l’autre (Figure 9 à 24 et Tableau 3). Selon le banc,
les myes prennent de 5 à 8 ans pour atteindre la taille légale de 51 mm (Tableau 3).
100
90
80
longueur (mm)
70
60
taille légale
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
âge (n. d'anneaux de croissance)
Figure 9 : Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc Îles Penchées, N-02.2
100
90
80
longueur (mm)
70
60
taille légale
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
âge (n. d'anneaux de croissance)
Figure 10 : Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc Pointe à Émile, N03.1.2
14
100
90
80
longueur (mm)
70
60
taille légale
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
âge (n. d'anneaux de croissance)
Figure 11 : Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc Pointe à Boisvert, N03.2.1
100
90
80
longueur (mm)
70
60
taille légale
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
âge (n. d'anneaux de croissance)
Figure 12 : Relation longueur à l’âge de la mye pour Pointe de Mille Vaches, N03.2.2
100
90
80
longueur (mm)
70
60
taille légale
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
âge (n. d'anneaux de croissance)
Figure 13: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc de Forestville, N03.3
15
100
90
80
longueur (mm)
70
60
taille légale
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
âge (n. d'anneaux de croissance)
Figure14: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc de Baie des Chevaux, N04.1.1.1
100
90
80
longueur (mm)
70
60
taille légale
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
âge (n. d'anneaux de croissance)
Figure15: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc de Rivière Laval, N04.1.1.2
100
90
80
longueur (mm)
70
60
taille légale
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
âge (n. d'anneaux de croissance)
Figure16: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc Marie-Marthe, N04.1.2.1
16
100
90
80
longueur (mm)
70
60
taille légale
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
âge (n. d'anneaux de croissance)
Figure17: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc de Baie Didier, N04.1.2.2
100
90
80
longueur (mm)
70
60
taille légale
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
âge (n. d'anneaux de croissance)
Figure18: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc de Baie des Plongeurs, N04.1.3
100
90
80
longueur (mm)
70
60
taille légale
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
âge (n. d'anneaux de croissance)
Figure19: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc de Batture aux Gibiers, N04.2.1
17
100
90
80
longueur (mm)
70
60
taille légale
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
âge (n. d'anneaux de croissance)
Figure20: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc de Cran Gagnon, N04.2.2
100
90
80
longueur (mm)
70
60
taille légale
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
âge (n. d'anneaux de croissance)
Figure21: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc l’Anse du Colombier, N04.4.1
100
90
80
longueur (mm)
70
60
taille légale
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
âge (n. d'anneaux de croissance)
Figure22: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc l’Anse à Norbert, N04.4.2
18
100
90
80
longueur (mm)
70
60
taille légale
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
âge (n. d'anneaux de croissance)
Figure23: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc l’Anse Noire, N04.5.1
100
90
80
longueur (mm)
70
60
taille légale
50
40
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
âge (n. d'anneaux de croissance)
Figure24: Relation longueur à l’âge de la mye pour le banc des Îlets Jérémie, N04.5.2
19
Tableau 3: Résumé des informations retrouvées dans les figures précédentes (Figures 9 à 24) pour chaque banc
# du banc
Nom du banc
Taille
minimale
(mm)
Taille
maximale
(mm)
Âge minimum
(n. d’anneaux
de croissance)
Âge maximum
(n. d’anneaux
de croissance)
âge à taille
légale (mm)
N-02.2
Îles Penchées
7.0
78.8
0
12
5
N-03.1.2
Pointe à Émile
5.6
55.0
0
8
7
N-03.2.1
Pointe à Boisvert
6.9
66.1
0
9
6
N-03.2.2
Pointe de Mille Vaches
10.4
88.5
0
11
6
N-03.3
Forestville
14.4
79.0
0
11
4
N-04.1.1.1
Baie des Chevaux
15.5
74.2
1
10
7
N-04.1.1.2
Rivière Laval
12.6
56.9
1
8
7
N-04.1.2.1
Banc Marie-marthe
7.9
67.7
0
11
6
N-04.1.2.2
Baie Didier
17.2
59.8
0
9
6
N-04.1.3
Baie des Plongeurs
17.6
75.6
1
11
5
N-04.2.1
Batture aux Gibiers
24.8
71.8
1
11
5
N-04.2.2
Cran Gagnon
11.8
64.8
0
10
6
N0-4.4.1
Anse du Colombier
8.2
66.1
1
7
5
N-04.4.2
Anse à Norbert
6.2
48.7
0
8
6
N-04.5.1
Anse Noire
8.8
64.6
0
9
7
N-04.5.2
Îlets Jérémie
9.2
74.0
0
7
6
20
5.3 Rendements en chair
Les rendements en chair varient entre 21,0 et 28,3 % avec une moyenne de 24,7 % et un écarttype de 4.3 % (Figure 25). Les rendements de moins de 23 % ont été obtenus sur les bancs N04.1.1.2, N-04.1.3, N-04.2.1 et N-04.5.1. Les rendements les plus élevés ont été observés sur
les bancs N-04.4.1 et N-04.5.2. Il ne semble pas y avoir de différence significative entre les
rendements des différents bancs. De plus, la situation géographique ne semble pas avoir
d’impact notable sur les rendements.
Ces rendements sont supérieurs à ceux de l’industrie en raison de la différence dans la
méthode utilisée telle que mentionné dans la section matériel et méthodes. Les valeurs
mesurées en usine sont généralement inférieures à 20.0 % (J. Joncas, Les Coquillages
Nordiques, Forestville, comm. pers.).
35
30
Rendement (%)
25
20
15
10
5
N02.
2
N03.
1.2
N03.
2.1
N03.
2.2
N03.
3
N04.
1.1
.1
N04.
1.1
.2
N04.
1.2
.1
N04.
1.2
.2
N04.
1.3
N04.
2.1
N04.
2.2
N04.
4.1
N04.
4.2
N04.
5.1
N04.
5.2
0
Numéro des bancs
Figure 25 : Rendement en chair (% ± 1 écart-type) de la mye pour tous les bancs
échantillonnés.
5.4 Inventaire
Deux bancs ont été identifiés avec l’aide des partenaires et des intervenants de l’industrie,
comme potentiellement propices au transfert de petites myes dans le cadre d’une opération
myicole. Les inventaires ont été réalisés sur les battures de la pointe à Émile (N-03.1.2) et
l’anse Noire (N-04.5.1) (Figure 26).
21
Anse-Noire
(N-04.5.2)
Pointe-à-Émile
(N-03.1.2)
Figure 26 : Situation géographique des deux zones où un inventaire a été effectué.
22
5.4.1 Pointe à Émile
La pointe à Émile est située à l’ouest de Sainte-Anne-de-Portneuf (Figure 26). La superficie
inventoriée est de 0.3358 km2 et le nombre de stations effectuées est de 20 (Figure 27 et Tableau
4). L’accès au gisement peut se faire par des chemins privés. La pente y est faible et la batture est
largement dégagée à marée basse. Le substrat est généralement composé de sable et passe à
l’argile sableuse vers l’argile d’est en ouest et du bord au large avec la présence de zostère à
quelques endroits. On remarque aussi quelques blocs erratiques dans la partie ouest. Ce secteur
est ouvert à la cueillette commerciale. La densité moyenne des myes est de 172.4/m2 (Figure 28)
Nous remarquons avec les graphiques de fréquence de tailles, (Figure 12 et 18) qu’effectivement
ces sites offrent des modes de tailles intéressants pour le transfert de petites myes.
Tableau 4 : Résultats de l’inventaire du banc de Pointe-à-Émile
Nombre par m2
Station
1,1
1,1,1
1,2
1,2,1
2,1
2,1,1
2,2
2,2,1
3,1
3,1,1
3,2
4,1
4,1,1
4,2
5,1
5,1,1
5,2
6,1
6,1,1
6,2
Latitude Longitude
48,57197
-69,18847
48,57115
-69,18853
48,57013
-69,18863
48,56968
-69,18868
48,57173
-69,19115
48,57113
-69,19120
48,57007
-69,19138
48,56915
-69,19138
48,57178
-69,19385
48,57097
-69,19397
48,57008
-69,19403
48,57190
-69,19662
48,57100
-69,19668
48,57047
-69,19672
48,57218
-69,19935
48,57128
-69,19938
48,57063
-69,19942
48,57255
-69,20197
48,57165
-69,20197
48,57075
-69,20213
Type de sédiment
mye
commune
sable
0
sable
40
sable
32
sable
168
sable¹argile²
64
sable¹argile²
248
sable
176
argile¹-sable²
192
sable
0
argile¹-sable²
296
argile
36
sable
0
argile¹-sable²
392
argile¹-sable²
212
argile¹-sable²
712
argile
180
argile
204
argile¹-sable²
116
argile
176
argile
204
Total
3448
Moyenne
172,4
Écart-type
166,1
Superficie du secteur échantillonné (km2) 0,3358
Nbr.total d'individus pour la superficie échantillonné 1157838,4
23
moule
bleue
Petite
macoma
0
52
20
28
8
0
0
28
0
8
116
0
0
0
0
0
8
0
0
0
268
13,4
27,8
0
24
64
332
112
1044
556
364
0
1364
308
0
624
288
1100
520
624
1044
512
408
9288
464,4
407,9
Polychète
0
0
0
0
0
12
52
24
0
8
12
0
0
4
20
4
12
0
0
0
148
7,4
12,8
89994
3118910
49698
Figure 27. Localisation des stations d’échantillonnage pour le banc de la Pointe à Émile.
24
Figure 28. Densité de la mye commune (mya arenaria) par station d’échantillonnage pour le banc de
la Pointe à Émile.
25
()g: nombre d individus
Figure 29 : Structure de taille de la mye commune (mya arenaria) sur le banc de la Pointe à Émile. La
ligne verticale identifie la taille légale de 51 mm.
26
Figure 30. Densité de petite macoma (Macoma balthica) par station d’échantillonnage pour le banc de
la Pointe à Émile.
27
Figure 31. Densité de la moule bleue (Mytilus edulis) par station d’échantillonnage pour le banc de la
Pointe à Émile.
28
5.4.2 Anse Noire
Le banc de L’anse Noire est situé à l’est du Cap-Colombier (Figure 26). La superficie inventoriée est
de 0.0537 km2 et le nombre de stations effectuées est de 24 (Figure 32 et Tableau 5). L’accès au
gisement peut se faire par des chemins privés. L’Anse Noire est une baie donc un milieu plutôt fermé
et possède un substrat qui passe du sable à la ligne de marée haute et rapidement à un mélange plutôt
argileux et assez compacte au centre. On y observe quelques crans rocheux et un peu de gravier vers
l’est. Ce secteur est aussi ouvert à la cueillette commerciale. La densité moyenne des myes est de
113.0/m2 (Figure 33). Le graphique de fréquence de tailles nous montre (Figure 12 et 18) que ce site
offre aussi des modes de tailles intéressants pour le transfert de petites myes.
Tableau 5 : Résultats de l’inventaire du banc de l’Anse Noire
Nombre par m2
mye
Longitude Type de sédiment commune
-68,83120
sable
0
-68,83093
argile¹-sable²
68
-68,83057
argile
144
-68,83018
argile
16
-68,82982
argile
64
-68,82947
argile
92
-68,82907
argile¹-sable²
236
-68,83073
sable
0
-68,83038
argile¹-sable²
20
-68,83000
argile¹-sable²
120
-68,82962
argile¹-sable²
256
-68,82923
argile¹-sable²
244
-68,82887
argile
388
-68,82848
argile¹-sable²
200
-68,82982
argile¹-sable²
68
-68,82943
argile¹-sable²
64
-68,82905
argile
20
-68,82865 argile¹-sable²-gravier³
292
-68,82792 sable¹-gravier²-argile³
140
-68,82757
argile
80
-68,82718
sable¹-gravier²
48
-68,82877
argile¹-gravier²
40
-68,82840
argile¹-sable²
60
-68,82803
sable¹-gravier²
52
total
2712
moyenne
113,0
écart-type
103,9
2
Superficie du secteur échantillonné (km ) 0,0537
r.total d'individus pour la superficie échantillonnée 145634,4
Station
1,1
1,2
1,3
1,4
1,5
1,6
1,7
2,1
2,2
2,3
2,4
2,5
2,6
2,7
3,1
3,2
3,3
3,4
3,5
3,6
3,7
4,1
4,2
4,3
29
Latitude
48,86015
48,85982
48,85945
48,85905
48,85868
48,85827
48,85788
48,86040
48,86003
48,85965
48,85928
48,85890
48,85852
48,85812
48,86025
48,85990
48,85950
48,85913
48,85837
48,85800
48,85763
48,86007
48,85970
48,85932
moule
bleue
Petite
macoma
0
0
4
0
4
0
36
0
88
0
0
0
0
0
20
0
0
0
104
4
0
0
0
0
260
10,8
27,6
0
472
348
160
192
600
972
0
380
256
656
704
1312
1456
152
252
196
864
936
648
224
212
332
480
11804
491,8
389,3
Polychète
0
0
12
8
20
4
20
0
80
0
0
8
44
32
0
16
20
0
12
20
12
0
16
0
324
13,5
18,3
13962
633875
17399
Figure 32. Localisation des stations d’échantillonnage pour le banc de l’Anse Noire.
30
Figure 33. Densité de la mye commune (mya arenaria) par station d’échantillonnage pour le banc de
la l’Anse Noire.
31
(
taille légale
)
Figure 34 : Structure de taille de la mye sur le banc de L’Anse Noire. La ligne verticale identifie la
taille légale de 51 mm.
32
Figure 35. Densité de petite macoma (Macoma balthica) par station d’échantillonnage pour le banc
de l’Anse Noire.
33
Figure 36. Densité de la moule bleue (Mytilus edulis) par station d’échantillonnage pour le banc
l’Anse Noire.
34
6
6.1
DISCUSSION
Croissance, rendement en chair et inventaire
Nous remarquons avec les graphiques de fréquence de tailles, (Figures 29 et 34) qu’effectivement
ces sites offrent des modes de tailles intéressants pour le transfert. De plus, en transformant les
résultats pour la superficie totale inventoriée, nous arrivons avec des chiffres de l’ordre de 8 x 104 et
0,6 x 104 par classe de taille pour des modes autour de 15-20 mm respectivement pour Pointe à
Émile et l’Anse Noire ce qui semble assez important.
Les figures avec les densités des différentes espèces nous montrent que les petites macomas côtoient
vraiment les myes et que la densité des myes n’est pas uniforme sur toute la batture. Ceci nous est
confirmé par l’écart type à la moyenne pour chaque banc étudié qui est très élevé (Tableaux 4 et 5).
Par rapport aux espèces associées, les moules et les polychètes ne posent pas problème par leurs
petit nombre (les moules font 8 à 10% de la population de mye respectivement pour Pointe à Émile
et l’Anse Noire) mais les petites macomas sont trois à quatre fois plus nombreuses que les myes. Par
contre, vu leur petite taille, il ne devrait pas être difficiles d’élaborer une trieuse simple afin de
diviser les populations.
La presque totalité du gisement du secteur de l’Anse Noire, a été couverte. Par contre à Pointe à
Émile, à 200 m ou 300 m du bord dépendant des transects, nous avions déjà une trentaine de cm
d’eau. L’inventaire a été effectué les 26 et 27 novembre 2003, nous avions une marée de 0,5 et
0,6 m respectivement donc de bonnes conditions. Avec l’équipement nécessaire pour échantillonner
dans l’eau nous aurions pu vérifier plus précisément l’étendue du gisement.
Nous pouvons donc penser que le banc de Pointe à Émile serait plus propice à la récolte de petites
myes étant donné le genre de substrat qui se prête mieux à l’utilisation d’engins comme les pompes
et les râteaux hydrauliques. De plus la batture est plus grande, facilement accessible, la densité de
myes y est acceptable et le gisement y est probablement plus important que nous pensons. De plus
d’après Jacques, A. et al 1984, la croissance des myes est deux fois plus rapide dans les sédiments
sableux soumis à une immersion prolongée que dans les sédiments vaseux.
Il serait intéressant de faire des essais stock-site sur plusieurs battures afin de voir quelles
associations donnent les meilleures performances de croissance car deux raisons peuvent expliquer
les différences de croissance ; soit les myes ne sont pas performantes (stock), soit le site n’offre pas
les conditions optimales pour une bonne croissance.
Les seuls inventaires publiés des populations de myes pour le territoire à l’étude ont été réalisés par
la direction générale des pêches Maritimes du MAPAQ. Ces travaux réalisés entre 1967 et 1971 ont
porté sur une vingtaine de bancs situés entre la baie Sainte-Catherine et la baie Saint-Ludger
(Lamoureux 1977). Les biomasses disponibles étaient alors estimées à près de 15 000 tonnes
métriques pour l’ensemble des bancs inventoriés. Cet auteur faisait état que certains bancs de la
région de Sainte-Anne-de-Portneuf et de la pointe à Boisvert montraient alors des signes évidents de
surexploitation. Il est donc difficile d’obtenir un portait actuel du potentiel des bancs de mye de la
région à partir de ces inventaires puisqu’ils datent de plus de 25 ans. D’autant plus que ces
inventaires ne couvrent qu’une faible proportion des bancs ciblés par notre étude.
35
6.2 Potentiel maricole
En plus de la cueillette commerciale et récréative de la mye, il existe d’autres approches
d’utilisation de la zone intertidale pour cette espèce dont 1) la myiculture, 2) la restauration des
bancs publics surexploités et 3) la mise en valeur de nouveaux sites sans populations naturelles.
Toutefois, dans le cadre de ce document seulement l’approche myicole sera discutée.
La mye est classée au premier rang des principaux invertébrés au Québec pour son potentiel
maricole. (Lemieux et al 2002). Par contre, la myiculture en est encore à ses premiers
balbutiements dans notre province. Plusieurs activités de recherche et développement sur la mye
sont présentement en cours au Québec afin de développer les différentes techniques nécessaires à
l’élevage de la mye dont le programme MIM (Myiculture aux Îles-de-la-Madeleine) (Chevarie et
Myrand 2003). Les questions demeurent toutefois nombreuses et aucune des étapes nécessaires à
une production myicole n’est encore vraiment maîtrisée.
La myiculture peut se résumer en quelques étapes, soit 1) l’approvisionnement en juvéniles, 2) le
préélevage ou le grossissement des juvéniles lorsque les juvéniles sont trop petits pour être
ensemencés immédiatement ou si le captage se fait trop tard à l’automne et 3) l’ensemencement
et la récolte.
Plusieurs sources d’approvisionnement peuvent être utilisées pour accroître la productivité des
bancs: 1) captage du naissain en suspension ou captage benthique à l’aide de tapis, 2) naissain
produit en écloserie, 3) transfert (ou reparcage) de myes juvéniles en provenance de gisements
naturels fermés pour cause de contamination bactérienne ou en provenance de sites trop
densément peuplés ou encore en provenance de zones où la croissance est lente, par exemple,
dans la portion intertidale supérieure et 4) utilisation de filets ou autres techniques pour accroître
le recrutement naturel sur le banc.
Il y a quelques projets qui ont été fait sur le préélevage au cours des dernières années. Cependant
les techniques utilisées ont données des résultats mitigés pour l’instant et nécessiteront encore
quelques années de développement.
Depuis quelques années, il y a des ensemencements pré-commerciaux qui se font à petite échelle
aux Îles-de-la-Madeleine. Mais aucun suivi rigoureux des interventions n’a été effectué jusqu’à
maintenant. Il est trop tôt pour obtenir des indications précises sur les taux de réussite de ces
activités myicoles (Calderon et al 2003).
Le scénario le plus intéressant pour le territoire à l’étude, et probablement le plus simple et le
moins coûteux, est le transfert de petites myes d’un site naturel vers un site aquacole. Plusieurs
critères sont importants à connaître avant de commencer des travaux d’élevage. Il faut savoir si le
site aquacole retenu procurera les bonnes conditions pour une croissance optimale des myes car
l’atteinte de la rentabilité de toute activité d’élevage repose sur la réduction du temps de
production nécessaire pour la mise en marché du produit.
Les conditions à évaluer pour la sélection d’un site aquacole sont nombreuses quant aux
exigences écologiques de la mye : la température, salinité, disponibilité de la nourriture,
granulométrie des sédiments et l’abondance des prédateurs (Biorex Inc. 2002). Il faut aussi
étudier les caractéristiques physiques de la batture, par exemple si la pente entraîne un
dégagement plus ou moins rapide et si la batture reste dégagé longtemps. Pour le site de
prélèvement des petites myes, une évaluation doit faite sur l’abondance de myes dans le mode de
36
taille désiré, l’étendue du gisement, l’identification des zones de concentration et la résilience des
stocks à l’exploitation.
6.3 Plan d’intervention
La littérature consultée a montré que l’état des connaissances sur l’élevage de la mye était encore
très embryonnaire au Québec et que beaucoup d’expérimentation et d’études seront nécessaires
pour recommander une approche d’aménagement des bancs pouvant offrir des garanties de
rentabilité.
Les résultats de nos travaux aideront néanmoins à fixer quelques balises qui permettront aux
promoteurs potentiels d’orienter leurs choix. Au Québec, comme mentionné plus haut, la majorité
des essais d’élevage de myes ont été tentés aux Îles-de-la-Madeleine à partir de l’année 2000.
Des études ont également été entreprises dans le secteur de Mingan et des essais de production de
naissain en écloserie expérimentale ont vu le jour en Gaspésie.
Dans le cas des Îles-de-la-Madeleine, deux approches d’approvisionnement en juvéniles sont
explorées, soit le captage en milieu naturel et le transfert de juvéniles. Différentes méthodes de
captage sont testées mais aucune n’est pour le moment retenue par l’industrie. Le transfert
consiste à prélever des myes de petites tailles et de les ensemencer dans des zones jugées
propices à une croissance rapide. Cette méthode, qui est encore à l’étape expérimentale, donne
pour l’instant des résultats mitigés car une grande proportion de ces myes transférées ont eu une
faible croissance. Les causes exactes de ces résultats ne sont pas connues pour l’instant ; elles
semblent reliées au stock, mais le site et l’effet des manipulations pourraient également faire
partie du problème.
D’autres tentatives de captage de naissain ont été faite à quelques endroits sur la Côte-Nord, au
Bas-Saint-Laurent et en Gaspésie, pour vérifier la faisabilité du captage en milieu naturel.
L’avancement de ces travaux ne permet pas encore de soutenir des opérations de nature
commerciale. Il y a présentement seulement quelques écloseries en opération, elles sont situées
aux États-unis et dans les maritimes. Il est fort probablement qu’ils ne nous seraient pas permis
d’importer ces souches de juvéniles au Québec.
L’approvisionnement en naissain a été identifié comme une étape charnière pour la mise en
production à grande échelle (ADRA 2003). Cette étape pourrait représenter les deux tiers du coût
des opérations myicoles, si on ne tient pas compte de la cueillette. Il s’avère donc nécessaire de
poursuivre des essais de captage ou de travailler au développement d’une écloserie.
ADRA (2003), dans le projet de récupération et de mise en valeur des secteurs coquilliers du sud
de la Gaspésie, a mentionné qu’il y a d’autres variables qui ont un effet sur la rentabilité des
opérations, tels que la qualité des sites, la densité d’ensemencement et le taux de récupération au
moment de la récolte. Biorex Inc. (2002) a élaboré une approche de classification des bancs, mais
elle ne permet pas d’estimer les rendements qui seront retrouvés sur les sites évalués. Il faudrait
songer à développer une trousse d’évaluation des sites myicoles. Au cours des dernières années,
il y a eu des travaux pour évaluer la densité optimale d’ensemencement mais il reste encore bien
des points à préciser. Malgré le fait qu’il y a eu plusieurs ensemencements effectués en NouvelleAngleterre, il y a peu d’informations disponibles sur les taux de récupération des myes
ensemencées. Mais il semble qu’ils pourraient être faibles pour rentabiliser ce type d’activités
myicoles (Chevarie et Myrand 2003) .
37
Il y a donc beaucoup d’inconnus et de variables à considérer dans l’élaboration d’un plan
d’intervention. Dans l’état actuel des connaissances, il est suggéré de réaliser des études
préliminaires nécessaires à l’implantation de projets myicoles, mais ceci devra se faire avec
prudence et tenir compte de l’usage actuel des bancs.
À court terme, le développement de la myiculture au Québec pourrait être ralenti par la baisse
marquée (-30 %) des prix au débarquement de la mye en 2003 et la mise en application d’une
nouvelle réglementation sur la pêche aux mollusques en 2004. Compte tenu de l’état
d’avancement des techniques myicoles et de l’incertitude des marchés, il serait prudent de ne pas
procéder trop rapidement au lancement d’entreprises myicoles.
Les travaux réalisés dans le cadre de cette étude n’ont pas permis de répondre à toutes les
questions concernant le développement de la myiculture en Haute-Côte-Nord. Toutefois, il a été
possible de brosser un tableau de la situation et surtout d’identifier des lacunes avant d’en arriver
à la mise en place d’une entreprise rentable.
Voici le plan d‘intervention proposé pour permettre à moyen terme le développement de
l’exploitation commerciale de la mye et de la myiculture en Haute-Côte-Nord :
•
à court terme, mettre à jour les connaissances sur la contamination bactérienne des bancs
fermés, suite aux différents projets d’assainissement des eaux usées qui ont eu lieu
(Escoumins, Forestville et Betsiamites) ou qui seront effectués dans un proche avenir
(Longue-Rive et Portneuf-sur-Mer) et d’abandonner certaines pratiques douteuses de
gestion des eaux usées,
•
élaborer, en collaboration avec les principaux intervenants du milieu, un plan de gestion
de l’exploitation des bancs coquilliers ouverts et évaluer la possibilité de rendre
disponible des bancs fermés,
•
accroître nos connaissances de base sur le milieu (production naturelle des différents
bancs, étude des courants, impact des tempêtes), la mye (taux de croissance, âge de la
maturité sexuelle, période de reproduction, impact de la prédation) et l’impact de son
exploitation (mortalité reliée aux outils et conditions de cueillette, etc.),
•
expérimenter le captage de naissain pour assurer un approvisionnement dans un optique
d’ensemencement, de restauration des bancs publics surexploités et de la mise en valeur
de nouveaux sites et aussi pour estimer le recrutement naturel à la population,
•
expérimenter des méthodes d’accroissement de la productivité naturelle, par exemple
mise ne place de zones protégées, aide à la fixation des larves, etc.,
•
expérimenter à petite échelle sur quelques stocks et bancs, le transfert de myes de petites
tailles et l’ensemencement de naissain capté pour évaluer les pratiques myicoles et les
rendements d’une exploitation commerciale.
Les trois premiers éléments mentionnés précédemment sont essentiels à une bonne gestion et au
développement durable de l’industrie de la mye sur la Côte-Nord ; cela même s’il n’y a pas de
mise en place d’une industrie myicole. Les trois autres éléments sont également essentiels mais
s’adressent plus spécifiquement la myiculture en zone côtière.
38
6.4 Scénario d’entreprise d’élevage
Le scénario d’une entreprise d’élevage de la mye décrit dans les paragraphes suivants devra être
pris avec les réserves qui s’imposent en raisons des inconnus et des incertitudes mentionnés
précédemment. Ce scénario et le plan d’action présenté au chapitre précédent devront bien
entendu être revus et adaptés en fonction des priorités de l’entreprise intéressée par ce type
d’activités.
Compte tenu du contexte local et du cadre actuel de gestion des bancs, il est fortement
recommandé que les promoteurs intéressés par la myiculture s’associent à l’industrie de la
transformation en place et aux cueilleurs commerciaux. Cette prémisse de base, devrait permettre
d’éviter les conflits entre les intervenants. Cette approche permettra également de répartir les
risques inhérents à une entreprise aquacole et d’assurer un débouché pour le produit.
L’implantation d’un site aquacole dans la région, modifiera certaines habitudes locales et les
conflits d’usage sont à prévoir si le milieu n’est pas fortement impliqué dès le départ dans la
démarche. Pour l’instant, il n’est pas possible d’identifier un ou des sites potentiels, mais la
réalisation du plan d’intervention permettra de préciser quels sont les sites ayant le plus fort
potentiel et les contraintes qui s’y rattachent.
Les promoteurs devront sélectionner une méthode d’approvisionnement en naissain ou en petite
myes approprié à l’entreprise. Il sera très important de bien choisir cette source
d’approvisionnement car elle représente une part majeure des coûts de production. Les études
proposées dans le plan d’intervention et les autres projets réalisés ailleurs au cours des prochaines
années permettront à moyen terme de mieux évaluer les avantages et les inconvénients reliés aux
différentes approches. Pour les fins de cette étude, nous allons reprendre les chiffres avancés par
Chevarie et Myrand (1998) et ADRA (2003) pour estimer le coût du naissain. Les écarts entre les
chiffres mentionnés par les différentes sources sont très importants (0,005 $ à 0,03 $ par mye de
10 mm).
L’autre facteur déterminant pour la rentabilité de l’entreprise est le taux de récupération des myes
ensemencées. Les essais réalisés à date par MIM indiquent des taux de récupération de l’ordre de
17 % pour des myes ensemencés de 20 à 30 mm de longueur. Toutefois, pour des myes de 30 à
40 mm à l’ensemencement, le taux de récupération atteint en moyenne 49 % avec un maximum
de 63 %.
Les résultats des quelques simulations effectuées indiquent que l’entreprise devrait payer moins
de 0,005 $ par naissain de mye et avoir un taux de récupération supérieur à 30 %, si le prix de la
mye au débarquement se maintient à 1,54 $/kg, pour atteindre la rentabilité. Avec les
connaissances actuelles, il n’est pas possible de préciser si ces valeurs sont réalistes ou
atteignables à court ou moyen terme.
Il faudrait également connaître les taux de croissance sur les bancs ensemencés avant de se lancer
dans une opération commerciale. Les informations disponibles sur la croissance des myes
ensemencées au Québec indiquent qu’une forte proportion d’entre elles cesse leur croissance,
pour des raisons mal expliquées, après leur transfert. Par exemple, aux Îles-de-la-Madeleine, une
croissance moyenne de 3 mm a été observée sur une période de 14 mois (Chevarie et Myrand
2003). D’autres essais effectués à Mingan n’aurait pas permis de mesurer de croissance entre
juillet et octobre (Brulotte et Giguère 2003).
39
En milieu naturel, nos résultats indiquent qu’il faudrait compter environ 5 années de croissance
pour que les myes croissent de 10 mm à 51 mm. Cette période est deux fois plus longue que le
cycle de production de la moule bleue au Québec mais équivalent à celle du pétoncle géant
(Placopecten magellanicus) aux Îles-de-la-Madeleine.
À court terme, une saine gestion des gisements naturels serait l’option qui permettrait le
développement durable de l’exploitation commerciale de la mye en Haute-Côte-Nord. Pour
assurer l’expansion de cette industrie, il faudra explorer sérieusement l’alternative offerte par
l’aquaculture. Mais pour que ce type d’entreprise myicole atteigne la rentabilité au Québec, il
faudra nécessairement consacrer à court et à moyen termes beaucoup d’efforts en recherche et
développement. La réalisation du plan d’intervention proposé au chapitre précédant et la mise en
place d’une veille technologique permettront à la région de bien se situer par rapport au
développement de cette ressource.
40
7
BIBLIOGRAPHIE
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Université du Québec à Rimouski. Rapport remis au BCDA-OCAD. 425pp.
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2469 : xvi+140p.
42
Annexe 1 : Comité de suivi et équipe de travail
Comité de suivi :
Michel Giguère, Ministère des Pêches et des Océans (MPO)
Isabel Calderón, Société de développement de l’industrie maricole (SODIM)
Jean-Marie Bélisle, coordonnateur du Comité Côtier Les Escoumins à la rivière Betsiamites
Renaud Desmeules, Équinord
Bruno Pelletier, Association des cueilleurs de myes de la Haute-Côte-Nord.
Équipe de travail :
Marie-France Dréan
Microbiologiste MSc.
Chargée de projet.
Marie-Karine Maltais
Technicienne (TACH)
Technicienne de terrain.
Luc Desrosiers
Microbiologiste
Technicien de terrain.
43
Annexe 2 : Questionnaire sur l’amélioration des connaissances au niveau de la cueillette de
la mye sur le dit territoire.
Étude de faisabilité de l’Élevage de la mye sur le territoire du
Comité côtier Les Escoumins à la rivière Betsiamites
Banc : ___________________
numéro : ________________
Personne interviewée : ______ _______________________________
1- Indiquez sur la carte d’après vous la superficie totale du gisement et la superficie
exploitée. (Carte en annexe)
2- Les accès utilisés : (Sur la carte en annexe) Précisions : _______________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
3- Mode de transport pour se rendre sur le banc :
4-
Méthode de cueillette :
Embarcation
:
VTT
:
À pied
:
Pelle
:
Broque
:
Autre
: ________
5- Le nombre de cueilleurs par banc : _______________________________________________
6- Peut-il y avoir des conflits d’usage potentiel? : ______________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Commentaires : __________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
44
Annexe3 : Détermination sommaire des gisements de myes selon les informations des
questionnaires (Annexe 2) complétés par les cueilleurs commerciaux consultés.
45
Figure 29 :
46
Figure 30 :
47
Figure 31 :
48
Figure 32 :
49
Figure 33 :
50
Figure 34 :
51
Figure 35 :
52
FIGURE :36
53
54