communique de presse

COMMUNIQUE DE PRESSE
Le Pain du Jura est sorti du four !
Le Parc Jura vaudois a le plaisir de vous annoncer la certification du Pain du Jura de M. Josseron de la
boulangerie de Bassins qui s’est vu remettre le certificat Produit des Parcs suisses le 1er décembre 2016.
Voici quelques caractéristiques de ce pain très particulier :

1er pain labellisé par le Parc Jura vaudois

Un pain élaboré à Bassins dans le périmètre du Parc Jura vaudois
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Un pain de haute qualité à base de blé et de son

Un pain authentique fabriqué de manière artisanale

Un pain engagé dans la conservation des populations d’hirondelles et de martinets
Vous pouvez le déguster à la boulangerie de Bassins, à l'épicerie du village de Le Vaud ainsi qu'au magasin
Vich Nature en Scène de Vich.
En tant que parc d’importance nationale, le Parc Jura vaudois a en effet la possibilité d’utiliser ce label dans
le but de dégager une plus-value grâce à la commercialisation de saveurs authentiques, de produits et de
services régionaux de qualité. A moyen terme, le label Produit des Parcs suisses permettra d’ouvrir de
nouveaux marchés aux produits régionaux labellisés et de dynamiser ainsi l’économie locale.
Plusieurs étapes sont nécessaires pour labelliser les gammes de produits du Parc Jura vaudois :
1) Des ateliers participatifs rassemblent les acteurs d’une filière afin d’élaborer les exigences
spécifiques pour une gamme de produits.
2) La commission de labellisation du Parc Jura vaudois évalue ces exigences.
3) L'Office fédéral de l'environnement valide ces exigences.
4) Des conventions de partenariat sont proposées aux producteurs intéressés.
5) Un organe de certification indépendant certifie les producteurs pour les gammes
de produit sélectionnées.
Toutes ces étapes sont nécessaires afin de mettre sur le marché des produits de qualité et d’assurer
une traçabilité irréprochable.
Pour d’autres renseignements :
Jean-Christophe Fallet - chef de projet Alpage & Agriculture – [email protected] - 022 366 51 70
Un panier de Pain du Jura
Remise du certificat à M. Josseron (au
centre) par M. Bertrand Meylan, président
du Parc Jura vaudois (à droite) et en
compagnie de M. Mestral (à gauche)
producteur de céréales
www.parcjuravaudois.ch ● CP 33 ● 1188 St-George ● +41 (0)22 366 51 70 ● 05.12.2016 ● P110_1_c presse_remise
certificats_ Pain _161202 ● page 1