IMMO Mag

IMMO MAG
LE
MAGA ZINE
DE
L’ H A B I TAT
ET
DE
L’ I M M O B I L I E R
LOTOIS
TÊTE D’ARCHI
Isabelle Paoli, de l’agence
“Rendez-vous” à Cahors
ARTISTE
Les boites reliquaires
de Joëlle Thabaraud
VILLÉGIATURE
Restaurant “l’Allée des vignes” à Cajarc
NUMÉRO 33 ■ OCTOBRE ■ NOVEMBRE ■ DÉCEMBRE 2016
Proche Cahors,
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EDITO
N’EN JETEZ PLUS !
En 1996, le Syded du Lot, structure départementale en charge de la collecte sélective des déchets,
faisait figure de précurseur national. 20 ans plus tard, les Lotois ont produit assez de déchets pour
remplir 35 fois le gouffre de Padirac ! Ce qui pouvait sembler écolo hier est devenu aujourd’hui une
nécessité incontournable. Les hommes ressemblent plus que jamais à leur poubelle, qui une fois
triée* explicite de façon très précise leur mode de vie. La composition des 390 kgs de déchets
produits par chaque français est à ce titre assez révélatrice : 27 % d’emballages, 25 % de déchets
organiques (dont 7 kgs de denrées non consommées), 13,5 % de papiers et cartons (dont 20 kg de
prospectus publicitaires), 8,75 % d’autres recyclables, 8,5 % de textiles sanitaires (lingettes, mouchoirs
en papier…), 17,25 % non classés. Reste que si le citoyen consommateur peut, à grand renfort
d’éco-citoyenneté, faire beaucoup pour réduire la quantité des déchets à traiter, le problème trouve
principalement sa source dans la conception des produits et des emballages mis sur le marché et les
modèles de distributions dominants. Autrement dit, il appartient à tout un chacun, de réaliser un tri
sélectif dès l’achat des consommables…
Fabrice Clary
*Du 19 au 27 novembre prochain, la semaine nationale de réduction des déchets sera l’occasion d’améliorer ce geste citoyen.
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SOMMAIRE
5 Brèves / Actualités
7 Finance et patrimoine
Immobilier, c’est le moment d’acheter !
13 Artiste
Les boites reliquaires de Joëlle Thabaraud
15 Villégiature
9 Déco
Restaurant “L’allée des vignes” à Cajarc
“Le Local” à Mercuès
17 Paysage et jardins
10-11 Tête d’archi
Un jardin de simples
Idabelle Paoli
de l’agence Rendez-vous à Cahors
18 Agenda / Bloc notes
IMMO MAG - 3
Les Halles
du Pech Biel
L’INTERLUDE CAFÉ
Bar - Brasserie
Fruits
et Légumes
Crémerie
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charcuterie
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4 - IMMO MAG
BRÈVES / ACTUALITÉS
FEMME
S
FÉM
LE LOT AU
Le 14 septembre dernier, Joël
Claveau et Julien Lescure ont
inauguré leur hôtel 4 étoiles
Best Western Plus Cahors Divona
(lire l’article qui lui est consacré
p13 d’ImmoMag n°32).
L’occasion pour près de 200 invités, parmi lesquels Quentin Vandevyver
président de Best Western France, de découvrir quatre chambres,
l’espace détente avec sa piscine intérieure, la salle de fitness, ainsi
que les salles dédiées aux séminaires d’entreprise.
Renseignements au 05 65 21 18 39.
Les 25, 26 et
27 novembre
prochain se
tiendra le
2e Salon du
chocolat
au Foyer
Valentré à
Cahors.
Au programme :
pâtissiers, chocolatiers, stand de
l’école des métiers du Lot sur un
pôle de démonstration.
Stand de Charcutier traiteur,
fontaine géante de chocolat.
Renseignements auprès de la
Maison de l’Artisan
au 05 65 35 08 01.
Le vendredi, demi journée
consacrée aux scolaires. La 1ère
édition avait attiré près de 6000
visiteurs. Restauration sur place.
Entrée : 4 euros pour les adultes,
gratuit pour les enfants.
017
NE-HIVER 2016/2
N°3 - AUTOM
LA BRASSERIE RATZ FÊTE SES 15 ANS
Le 22 septembre dernier, Christophe Ratz fêtait les
15 ans de sa brasserie installée sur la zone de Cahors
Sud. A cette occasion, le brasseur lotois (ancien rugbyman du Stade Cadurcien) a dévoilé sa cuvée anniversaire baptisée “le Brassin des XV ans”.
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SALON DU CHOCOLAT
Le 14 octobre 2016 est
sorti le numéro 3 de Lot of
UT
TOsu
r vos
Femmes, semestriel
FS
TI
gratuit dédié aux femmes
TÉ
N
SA
lotoises. Au sommaire,
CULTURE
BEAUTÉ
rubriques mode, beauté,
PE
PHILOSCO
santé, soins capillaires
MODE
E
culture, horoscope et
M
M
DE FE
T
PORISTABRELALEITCO M OL LI DE M ON PE ZA
portrait dédié pour ce
numéro à Isabelle Comolli de
Monpezat (également en couverture). Au-delà de sa
distribution à 1000 exemplaires à l’issue de la Course “La
Cadurcienne (qui a eu lieu le 16 octobre), Lot of Femmes n°3
est distribué via ses annonceurs et le réseau de
dépositaires d’ImmoMag. Lot of Femmes est également
consultable sur Facebook et sur son site internet en ligne
depuis cet été : www.lot-of-femmes.net
poulous
© Louis Nes
INAUGURATION DU BEST WESTERN PLUS
LOT OF FEMMES
DES FRUITS ET LÉGUMES TOUS LES JOURS
C’est dans l’objectif final de préparer des légumes et des fruits pour
8000 repas par jour que la légumerie centralisée du Grand Cahors a été
conçue. Le projet est en accord parfait avec les trois critères du
développement durable suivis dans le cadre de l’Agenda 21 de la
collectivité : économique (promotion d’une agriculture locale de qualité),
environnemental (favoriser les circuits courts en réduisant
les transports) et social (maintien d’emplois dans le secteur agricole).
Dans un premier temps, le Grand Cahors a choisi d’orienter la
production de la légumerie vers la cuisine centrale pour la préparation
de 3200 repas par jour (scolaires, EHPAD). Dès janvier 2017, la production se développera au
profit de l’hôpital pour 1500 repas supplémentaires, puis dès septembre 2017, vers les autres
partenaires (collèges et lycées) pour 3400 repas supplémentaires.
OUVERTURE DE PO’LIZZON
Virginie Long et Pauline Pugnet ont ouvert le 12 septembre dernier l’enseigne “Po’lizzon”.
Installée au 352 bis avenue Anatole de Monzie, l’enseigne se spécialise dans la puériculture et la
mode pour enfants : « nous avons choisi des marques européennes et françaises que l’on ne
trouve pas ailleurs comme Tuc Tuc, Losan, dans une gamme de prix accessibles. Les tailles vont
de la naissance jusqu’aux 12-14 ans ». Les 2 jeunes femmes proposent également une gamme de
poussettes, de meubles, cosy, linge, coffrets repas, doudous, biberons pratiques et esthétiques,
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L
e premier déclencheur actuel du passage à l’achat immobilier reste sans nul doute la baisse à des niveaux historiquement bas des taux immobiliers. De mémoire
de banquier, on n'avait jamais vu ça : en quatre ans, les
taux de crédit immobilier ont été divisés par deux.
Même l’été 2016 n’a pas eu raison de
la poursuite baissière du phénomène qui, pourrait
bien perdurer jusqu’à
la fin de l’année et
ce, quelle que
soit la tranche
de durée de
remboursement
(15 ans, 20 ans et
même 25 ans). Malgré les congés et la chaleur écrasante, les demandes
de financement tant pour les acquisitions que pour les renégociations se sont poursuivies en
juillet et en août. Résultat, la guerre des banques fait rage
pour capter de nouveaux clients. D’autant que bien souvent,
la signature d’un prêt s’accompagne du transfèrement des
actifs du client concerné (compte courant, domiciliation du
salaire et épargne). A ce titre, le crédit immobilier s’inscrit
plus que jamais comme “le” produit d’appel des institutions
bancaires, désormais doté d’un panel très large de produits
(assurances, abonnement mobile…). C'est donc le moment de
faire jouer la concurrence pour obtenir les meilleures conditions
d'emprunt.
La course aux bonnes affaires
L’augmentation du volume des transactions pourrait entraîner à
terme une légère augmentation des prix, (surtout dans les grandes
villes de plus de 100 000 habitants). Les primo-accédants font
désormais partie de la course aux bonnes affaires,
bien conscients qu’attendre au-delà de
2017, pourrait réduire leur
champ d’investigation. Les
ménages déjà propriétaires ont de leur
côté l’occasion
d’augmenter leur
surface d’habitation
en revendant leur
bien et/ou en rachetant plus grand. Certains
font même le choix de s’offrir
un petit pieds à terre en Méditerranée. L’habitation reste plus que jamais le
premier poste de dépense d’un ménage et se constituer le plus
tôt possible un patrimoine immobilier à moindre coût (*) permet
une fois le crédit remboursé de souffler, pendant que d’autres
continueront à payer un loyer.
* Taux des crédits immobiliers (source ACECREDIT.fr qui regroupe 65 agences
franchisées en France). Taux fixe au 6/09/2016 (hors assurance) 0, 80% à 10
ans – 1,05% à 15 ans - 1,20% à 20 ans - 1,50 à 25 ans.
Article réalisé en collaboration
avec Geoffroy Marin de ACECREDIT.fr
Coordonnée p18
LE DISPOSITIF PINEL PROLONGÉ JUSQU'À FIN 2017
Le recalibrage du dispositif Duflot en dispositif Pinel permet aux promoteurs d'attirer de nouveau une clientèle d'investisseurs dans
l'immobilier neuf défiscalisé. La prolongation de cette défiscalisation jusqu'au 31 décembre 2017 devrait soutenir les ventes et
donc les prix.
IMMO MAG - 7
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8 - IMMO MAG
DÉCO
LE LOCAL à MERCUÈS
LE 3 MAI DERNIER, “LE LOCAL”
A OUVERT SES PORTES FACE À
L’ENTRÉE DE LA ZONE INDUSTRIELLE DES GRANDS CAMPS À
MERCUÈS. ENTIÈREMENT DÉDIÉ
À L’AMÉNAGEMENT ET À LA
DÉCORATION, CE SHOWROOM
ATELIER RÉPOND AU CONCEPT
DURABLE DU “CONSOMMER
AUTREMENT”.
L
isa (comptable) et Edwin
(agent commercial) ont
associé leur talent à Adrien
(logisticien pour une ONG)
pour concrétiser leur projet. Tous
ont en commun une prédilection
particulière pour les matériaux
éco-durables. De là leur volonté
de développer la notion même
d’“Upcycling”, à savoir le fait de
donner une seconde vie optimisée et détournée à des matériaux.
« Nos clients sont aussi bien des particuliers que des professionnels en quête de meubles, luminaires, accessoires de décoration intérieure et extérieure sur mesure, réalisés à 100%
localement par des artisans, artistes et créateurs locaux.
L’autre offre concerne la vente en exclusivité d’une large gamme
de matériaux, à savoir des revêtements de sol et de murs, mis
en situation dans la boutique. « Au sol, nous proposons à la
vente des panneaux de bois ferrés (parpaplanches) issus de l’industrie du béton. Ils sont particulièrement robustes et peuvent
servir pour réaliser une terrasse, un plancher intérieur ou exté-
Edwin, Adrien et Lisa
rieur ou même des jardinières (à partir de 20 euros TTC/m2). En parement,
nous proposons des tables de découpe
de bloc calcaire. Striées par les lames
de scie diamentées au fil du temps,
ces panneaux de bois Douglas d’1m50
x 2m50, sont dotés d’un relief unique
(prix sur demande). Nous disposons
également d’une sélection de pierres
calcaires utilisables en parement ou
au sol, ainsi que des carreaux ciments
ou en terre cuite (à partir de 50 euros
TTC du m2) ».
Une source d’inspiration pour les
décorateurs
L’équipe du Local assure également
le rôle d’entreprise générale et développeur de concept. « N’importe quel
projet est réalisable sur demande.
Nous nous déplaçons chez les gens
pour comprendre leur besoin, cibler
leur goût. Au-delà du bois et de la pierre, nous utilisons et proposons le métal dans la réalisation d’aménagement intérieur (escaliers, mezzanines, rayonnages…) ou extérieur (verrières, portails,
garde corps...) ».
Lisa, Edwin et Adrien exposent également des artistes peintres
et des plasticiens locaux. A terme, ils souhaitent élargir leur
réseau de partenaires et de prescripteurs locaux, à l’instar des
architectes et des décorateurs, pour qui ils peuvent être source
d’inspiration…
Coordonnées page 18
TÊTE D’ARCHI
ISABELLE PAOLI de l’Agence
Vue 3D du projet de restructuration du lycée de Muret.
A
rchitecte DPLG, diplômée de l’Ecole Nationale Supérieure
d’Architecture de Toulouse en 1998, Isabelle Paoli a été
formée dans des agences reconnues. En tant que chef
de projet, elle a contribué à la conception d’équipements
publics et tertiaires, notamment des lycées, des espaces culturels
ou des bâtiments d’exploitation aéronautiques.
« Passionnée de création et de dessin, j’ai été séduite par l’architecture qui est une discipline transversale où se mêlent
connaissances artistiques et techniques, sociologie, philosophie,
urbanisme, histoire de l’art… ».
L’architecte s’installe en libéral en 2005. Sa production se caractérise par des réalisations environnementales et de nombreux
projets de rénovation. « Mes rapports à la clientèle sont différents
en fonction du type de marché. Dans le public, mes commanditaires ont une certaine expérience et une distance avec le sujet,
il y a peu d’affect. Dans le privé, il est important d’installer très
rapidement une relation de confiance, car les clients sont très
impliqués financièrement. Il faut être clair et à l’écoute ».
Tout en gardant son bureau Toulousain, Isabelle Paoli rejoint en
2015 les architectes Matthieu Belcour et Yann Ouvrieux (lire
rubrique Archi d’Immomag n°1). De cette association nait l’agence
“Rendez-Vous”, installée rue Clémenceau à Cahors. « Nous avons
décidé de rassembler nos énergies, notre capacité de travail pour
répondre à un large panel de projets. En 2007, nous avions déjà
travaillé ensemble à la réalisation de maisons écologiques, à
10 - IMMO MAG
l’issue du concours lancé par la Communauté de Communes Quercy
Bouriane sur Dégagnac et Saint Germain du Bel Air ». Les trois
associés ont en commun le souci du dialogue et de l’échange avec
leurs clients. « Nous sommes aussi très sensibles au développement
durable ». Isabelle Paoli et ses associés sont aussi très attentifs à
la qualité de la lumière et du détail : « nous suivons tous nos chantiers jusqu’à la fin, ce qui implique de coordonner les travaux afin
de mettre en œuvre ce que l’on a imaginé de façon précise et
vérifier le suivi de toutes nos recommandations ».
Appartement toulousain rénové.
«Rendez-Vous» à Cahors
Même si elle affectionne la rénovation de bâtiments anciens,
l’architecte privilégie le style contemporain et le mélange des
matériaux bruts (comme le bois, le béton) : « ces matériaux
amènent un supplément d’âme à nos constructions ».
Sur le plan technique, Isabelle Paoli n’a pas d’à priori concernant
le choix du chauffage à mettre en œuvre : « l’efficacité énergétique
implique avant tout de rester vigilant sur la nature de l’enveloppe
du bâtiment… L’objectif est de créer des bâtiments de qualité,
confortables et générateurs d’harmonie ».
Parmi les projets réalisés depuis 2005
2011 : rénovation en collaboration avec l’architecte toulousain
Fabien Pessant d’une salle polyvalente BBC à Villeneuve-Tolosane,
primée par le prix d’architecture Midi-Pyrénées en 2011.
2012 : rénovation complète d’un appartement Toulousain de
70 m2 pour le compte d’un particulier, dans un esprit très “développement durable”. Sol en béton ciré, peintures minérales, utilisation de fibre de bois en isolation des murs, éclairage led…
Le bloc cuisine, dessiné sur mesure, est implanté face à la vue
sur le parc et redéfinit les différents espaces du loft.
2013 : Réalisation de la salle polyvalente de Douelle : la rénovation
du bâtiment en cœur du village, derrière la Mairie, impliquait de
percevoir l’entrée du bâtiment depuis le cœur du village ; d’apporter
de la lumière en créant une large façade vitrée et en l’ouvrant
vers un jardin, annexé pour le projet. La toiture végétalisée conserve
la fraîcheur tout en conservant l’inertie thermique en été.
2014 : associée au Toulousain Philippe Guilbert, Isabelle Paoli
répond au projet de restructuration du Lycée de Muret. « Même
s’il n’a pas été retenu, ce projet représente bien notre savoirfaire sur de gros équipements. Il impliquait une restructuration
et une extension du lycée, dans le respect des mises aux normes,
de l’acoustique et des flux.
Isabelle Paoli entourée de Matthieu Belcour et de Yann Ouvrieux
XPR
CV E
ESS
Isabelle Paoli
43 ans.
Lauréate du Prix Architecture Midi-Pyrénées 2011
pour le projet de rénovation “le préau couvert”
à Villeneuve-Tolosane.
En 2013, l’architecte DPLG a été élue
Conseillère de l’ordre régional des Architectes Midi-Pyrénées,
avant de devenir membre de la Maison de l’Architecture.
Juillet 2016 : livraison du chantier de rénovation et d’extension
de l’office intercommunal de Tourisme de Saint-Cirq-Lapopie.
L’enjeu consistait à améliorer l’accueil du public, ceci sur une
surface assez réduite grâce à la réalisation de mobilier sur
mesure, d’une grande baie vitrée en rez-de-chaussée pour améliorer la visibilité (en concertation avec l’architecte des bâtiments
de France et la commission des Grands Sites).
Projets en cours
• Démarrage du chantier de L’office de tourisme d’Auvillar abrité
dans un bâtiment du XVIIIe siècle, salle d’exposition dans la chapelle, réaménagement du cloître et des espaces publics. Livraison
prévue pour l’été 2017.
• Chantier d’un ensemble d’habitations dans un immeuble Toulousain des années 70 divisé en 8 appartements. Livraison en
octobre 2016.
• Conception d’une déchetterie innovante comprenant notamment
un bâtiment de 500 m2 sur une parcelle arborée d’1,3 hectares
à Plaisance-du-Touch. Appel d’offre en cours. Démarrage du
chantier prévu en octobre 2016.
La large façade vitrée de la salle polyvalente de Douelle
Coordonnées page 18
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12 - IMMO MAG
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ARTISTE
JOËLLE THABARAUD
EXPOSÉES EN MAI DERNIER AU SEIN DE LA GALERIE WAM
CRÉATEUR (RUE DE LA BARRE À CAHORS), LES ŒUVRES
SINGULIÈRES DE L’ARTISTE LIMOUGEAUDE JOËLLE
THABARAUD FONT LA PART BELLE À LA POÉSIE, AU MERVEILLEUX ET AU FANTASTIQUE.
A
près avoir obtenu son diplôme des Beaux-arts en 1975,
Joëlle Thabaraud s’est orientée vers la création de
grandes tapisseries sur haute lisse en volume, soit
murales, soit sculpturales. Durant ces années, elle est
fortement influencée par des artistes comme Magdalena Abakanowicz, Josep Grau-Garriga ou encore Jagoda Buic, figures
majeures du courant de la Nouvelle Tapisserie, dans lequel les
artistes réalisaient eux même leurs œuvres, sans passer ni par
le carton, ni par un lissier. Le Musée d’Art Moderne de la Ville
de Paris leur a récemment rendu hommage avec l’exposition “Decorum”. Dans
les années
80, son travail devient
plus personnel. Joëlle
Thabaraud
réalise de
nombreuses
miniatures
textiles avec
comme base
technique le
tissage
décliné dans
différentes
variations,
auquel elle
adjoint des
matériaux
multiples et variés. En 1983, elle réalise ses premiers livres
textiles, tissés et rebrodés avec toutes sortes d’applications.
En 2003 la maison d’édition de livres d’artistes La Regondie
lui demande de créer un livre multiple : « cette proposition
fût pour moi un véritable challenge. Le mélange des techniques
du multiple et de l’unique fut une expérience passionnante à
partir de laquelle j’ai repris la création de livres uniques abandonnant le tissage pour travailler directement le tissu en
Joëlle Thabaraud
variant les procédés ». Parallèlement, l’artiste continue la
création de pièces autour des thèmes de la mémoire et de
l’effacement en utilisant tous ces procédés toujours à partir
du tissu.
Chaque boîte est une histoire
Aujourd’hui, Joëlle Thabaraud crée des boîtes reliquaires réceptacle, généralement un coffret, destiné à contenir une ou
plusieurs reliques - dans lesquels se mêlent tissus, galons,
petits objets arrachés à la destruction et toujours des livres
uniques. En mai dernier, la galerie Cadurcienne Wam Créateurs
abrite son exposition “Reliquaires et Vanités”. Ses petites boites
y évoquent à la fois la vie humaine et son caractère éphémère.
« Les objets représentés symbolisent les activités humaines,
étude, argent, plaisir, richesse, puissance, mises en regard
d’éléments évoquant le temps qui passe trop vite, la fragilité,
la destruction, et le triomphe de la Mort (avec souvent la
representation de crânes
humains, les
“Calaveras”,
très utilisés
dans
certaines fêtes
mexicaines).
Chaque boite
recèle
un
secret, une
petite histoire
qui, sous une
apparence
chatoyante,
raconte un
événement
imaginaire que
le spectateur
investit de son
propre vécu, de sa propre sensibilité. Et ces petits éléments collectés et assemblés avec minutie n’ont rien de morbide : ils sont
les termes de poèmes qui s’éclairent les uns les autres ».
Les boîtes et livres d’artiste de Joëlle Thabaraud sont collectionnés par la Bibliothèque Forney à Paris qui en a acquis une
dizaine.
Coordonnées page 18
IMMO MAG - 13
“l’art de vivre en plein Cahors”
©Jac' Phot
LE COIN DES HALLES,
APRÈS DE NOUVEAUX TRAVAUX D’EMBELLISSEMENT, L’HÔTEL RESTAURANT “LE COIN
DES HALLES À CAHORS” SITUÉ DANS L’HYPERCENTRE, FACE AUX HALLES DE CAHORS,
POURSUIT SA CURE DE RAJEUNISSEMENT.
« Depuis notre ouverture voilà 5 ans, le parti
pris du Bistrot/Bar/Hôtel consiste à offrir à
nos hôtes une parenthèse de convivialité, le
temps d’un verre ou d’un repas » explique
le gérant Jérôme Prévost. Vous serez séduits
par la décoration contemporaine qui laisse
libre cours aux œuvres de Fernando Costa,
Didier Chamizo, Pierre Giustranti, Humbert
Salvodelli et Rodney Serra.
« Si l’établissement existe depuis un siècle,
nous avons commencé par rénover nos 17
chambres d’hôtel, avant de refaire les salles
de restaurant, la salle de petit-déjeuner et
celle dédiée aux séminaires et aux dégustations. Voilà 2 mois, la dernière étape a
consisté à relooker le bar, désormais drapé
de carrelages noir ».
Du côté de l’assiette, le chef François vous
propose une cuisine locale concoctée en
fonction des arrivages quotidiens. Outre le
plat du jour du midi à 9,50 euros, le “Drop
Burger” accompagné de ses frites fraîches
“maison”, constitue
l’une des valeurs
sûres de la carte,
laquelle fait également la part belle
aux vins de Cahors
et aux Champagnes.
Ne manquez pas les
incontournables soirées musicales, souvent
sur la thématique des Années 80. Réservation conseillée.
LES PROCHAINES SOIRÉES AU COIN DES HALLES
✔ Samedi 22 octobre à partir de 21h : DJ Stéphane “o Bistro”
✔ 18, 19 et 20 novembre 2016 : Week-End d’exception à l’occasion du 5e
anniversaire du Coin des Halles : animations du vendredi soir au dimanche
DJ Fanou le samedi 19/11/2016.
✔ Samedi 10 décembre 2016 : soirée
Champagne Veuve Clicquot
Hôtel-Restaurant “Le Coin des Halles”, 30 place Saint Maurice à Cahors (face aux Halles de Cahors).
Tel : 05 65 30 24 27. www.lecoindeshalles-hotel.com
Mémé du Quercy
Association de 22 producteurs du Teroir Quercyois
Depuis 1974, La Mémé du Quercy propose le fleuron des
produits du terroir Quercynois, c'est dix ans plus tard
sous l'impulsion de la famille Janicot que l'association
des producteurs voit le jour.
Pour la première, fois une vingtaine de producteurs se
retrouvent et réfléchissent ensemble à l'élaboration
d'une charte de qualité produits et créent par la même
occasion un lien direct avec le consommateur final.
Aujourd'hui, l'association Mémé du Quercy est présente
sur plus de 12 foires et salons en France et dans 3 boutiques (Cahors - Figeac et Valroufié).
Un savoir faire Gastronomique, dans une unité de fabrication en conserverie moderne avec un personnel auréolé par la mention Maitre Artisan.
Un savoir faire Viticole, avec un travail sur 3 propriétés
représentant differents terroirs de l'appelation Cahors.
Un savoir que nous sommes prêts à partager par le biais
d'une formule franchise.
Enfin un savoir faire qui s'exporte, nos produits se retrouvent sur les plus belles tables à l'etranger, et notamment en Chine.
VINS DE CAHORS - FOIE GRAS - TRUFFES
CAVE - BOUTIQUE OUVERTE 7/7 - DE 8 h À 19 h - CAHORS NORD - D820 - 46090 VALROUFIÉ
CAHORS CENTRE - MARCHÉ COUVERT LES HALLES / FIGEAC - 1 PLACE VIVAL
14 - IMMO MAG
VILLÉGIATURE
à CAJARC
COOKING CLASS
Sur réservation, Claude-Emmanuel Robin délivre des
sessions culinaires suivant des thématiques aussi variées
que : « Le macaron », « Raw Food qui l’eût cru ? »
(cuisine sans cuisson), « Apéro ce soir ? », et bien d’autres thèmes. Durée de la session 3h avec dégustation
des plats réalisés - 45€/personne
Evgenia et Claude-Emmanuel Robin
“Côté Bistronomique”, disponible au déjeuner du jeudi au samedi,
l’offre est principalement inspirée d’une cuisine authentique présentée avec une touche de modernité. Vous pourrez par exemple
déguster en plat un dos de merlu au beurre de safran du Quercy et
en dessert un moelleux au chocolat intense accompagné de sa
douceur glacée au fromage blanc de brebis. Formule du jour entrée/
plat/ dessert à 21€ - Formules à la carte de 26,50 € à 34 €.
3 formats au choix
Le “ Côté Gastronomique”, proposé le soir du jeudi au samedi et
le dimanche au déjeuner fait la part belle à la finesse et à la
fusion des saveurs d’ici et d’ailleurs. Inventif et astucieux, le
couple entend casser
les codes en laissant
à ses convives toute
liberté sur le choix du
format de chaque plat
disponible à la carte,
renouvelée chaque
semaine : dégustation
(entrée découverte),
demi plat (entrée
classique) ou plat, ces
formats de compositions
culinaires
répondent aux envies
et à l’appétit de chacun, et suivent des créations Mer, Terre ou
Végétal. Menus complets de 34 € à 49 € ; deux menus sont
aussi disponibles pour découvrir l’ensemble de la carte du
moment : « La Simple Dégustation » (59 €) et « La Grande
Dégustation » (74 €). Enfin, la dernière nouveauté du chef Robin
vous offre l’opportunité de le suivre le temps d’un dîner avec un
menu exceptionnel dit “Carte Blanche”. Pour l’heure, une seule
question nous vient à l’esprit : à quand la première étoile ? La
carte des vins compte quelques 120 références, du plus léger
au plus charpenté, pour un accord mets et vins idéal.
Parce que le plaisir des yeux est indissociable de la table, chaque
trimestre, un nouvel artiste est exposé au restaurant, ouvert
toute l’année. Membre des Bonnes Tables du Lot. Réservation
recommandée.
Photos© : Elodie Deliege
L
e restaurant L’Allée des vignes, créé voilà 5 ans sur le
Tour de Ville de Cajarc par Claude-Emmanuel Robin et
son épouse Evgenia a été l’une de nos plus belles révélations culinaires de ces dernières années.
Le chef Robin a fait ses classes de vie au fil de longs séjours
au Mexique, en Equateur, en Nouvelle-Calédonie, au Vanuatu…
Après un BTS option cuisine à Chamalières en Auvergne, complété
par un diplôme de management à l’Ecole de Savignac dans le
Périgord, il part travailler au Mexique pour le groupe Accor, puis
en Angleterre où il rencontrera Evgenia. De retour en France et
après trois années à Lille, le lien à la terre est le plus fort : « mes
grands parents vivaient à Lauzerte et mon père possède une résidence secondaire à
Cajarc ».
Au terme d’un an et
demi de lourds travaux de réhabilitation et de mise aux
normes, l’ancien
presbytère du village de Cajarc
retrouve son lustre
d’antan, largement
modernisé et agrémenté d’un intérieur chic et sobre
à taille humaine (d’une capacité de 25 couverts) complété lors
des beaux jours d’une jolie terrasse végétalisée où un puits
ancien confère au lieu une véritable sérénité (35 couverts supplémentaires). A l’Allée, le chef réalise une cuisine uniquement
à base de produit frais et axée sur le circuit court. La table de
cette belle adresse propose deux angles d’approche : un Côté
Bistronomique et un Côté Gastronomique.
© Elodie Deliege
L’ALLÉE DES VIGNES
Coordonnées page 18
IMMO MAG - 15
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PAYSAGES ET JARDINS
UN JARDIN DE SIMPLES
N
ous avons beaucoup perdu en renonçant à la foi de nos
ancêtres dans le pouvoir des plantes à soigner non
seulement les désordres du corps, de l’esprit mais aussi
du cœur. Pourtant aujourd’hui voilà que, l’été aidant,
le produit amincissant qui fait fureur n’est rien d’autre que l’association de quelques plantes de nos jardins, des nobles et des ordinaires, mais toutes très utiles : pissenlit, cassis, bruyère, reine
des prés, ortie, olivier, vigne, griotte et fenouil.
La grande majorité de ces plantes “bienfaisantes” offre dans nos
jardins, au-delà de leur intérêt culinaire, la rusticité et l’éclat de
leur port jusqu’à des floraisons spectaculaires et très olfactives.
Malheureusement si souvent dénigrées parce que “recettes de
grand-mère”, elles méritent une place privilégiée dans nos jardins
et à la différence de l’aventure du potager, elles sont aisées à
implanter, peu exigeantes, très utiles
et fragrantes.
L’avènement du bio,
le retour en force
des plantes dans la
médication et les
cosmétiques, nous
font penser à de
formidables découvertes. Il n’en
est rien, les plus
anciens herbiers
vieux de cinq mille
ans furent écris par
Mélisse
les Chinois. En
Occident ce sont les
papyrus et les tablettes sumériennes et égyptiennes qui servirent
de modèles aux herbiers européens plus récents. Hippocrate,
Gabien, Théophraste, Dioscoride (…) ont par leurs propres
œuvres inspirés nos générations successives de moines pendant
tout le Moyen-âge. Puis vinrent les apothicaires et les médecins.
Et aujourd’hui, l’industrie pharmaceutique, après plusieurs décennies de médication chimique, renoue avec les innombrables propriétés thérapeutiques des plantes.
Ainsi, du jardin de curé à la platebande organisée ou la culture
en pots, il est possible de disposer facilement chez soi, tant de
la sauge, du romarin, du thym, de la lavande, de la citronnelle,
des menthes, de la mélisse, de la consoude, de l’eschscholtzia,
de la valériane, de l’angélique, de l’armoise, de la rue, de l’aloé
vera que du souci… Et bien d’autres.
Il vous est impossible de trouver le sommeil ? Le stress vous
tient éveillé une partie de la nuit ? Vous faites souvent des cauchemars ? La solution est au fond de votre jardin : valériane,
mélisse, eschscholtzia, passiflore, houblon sont parmi vos alliés
naturels.
Et si “l’Alicament” arrive en force dans nos modes nutritionnels,
il ne faut pas oublier que de longue date, les herbes et les simples
étaient ajoutés à la nourriture autant pour leur action thérapeutique que pour leurs qualités gustatives. Comme si demain était
déjà écrit dans les livres d’histoire.
Marc Laffont de Quesaco Jardins
Coordonnées page 18
Bruyère
Houblon
+ de 3 ha de stock
Portails et fer forgé
parquets
dallages
Terres cuites
Carreaux de ciment
Décoration et mobiliers
Pont-Rout 81110 Lauzerte - Tel : 05 63 95 39 08 ou 06 80 36 54 99
[email protected] - www.bhmateriaux.fr
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18hLe samedi de 9h à 13h (selon saison)
IMMO MAG - 17
BLOC NOTES / AGENDA
BLOC NOTES
AGENDA
Dimanche 16 octobre 2016 : Course de “La Cadurcienne”
organisée par l’association des Extrapédestres présidée par
Mireille Crouzet-Codet, au départ du Foyer Valentré à Cahors.
Geoffroy Marin pour ACECREDIT.fr
avenue Jean Jaurès 46000 Cahors
Tel : 05 65 30 51 83
Site Internet : http://www.acecredit.fr/
Mail : [email protected]
Vendredi 4 novembre à 20h30 à l’Auditorium du
Grand Cahors : Marie Vermeulin, récital de piano, avec un
programme construit autour de Debussy. Auditorium, place
des Consuls à Cahors. Tel : 05 65 30 38 90.
Le Local
913 chemin de Vallon de Gallofre
46090 Mercuès
Tel : 05 65 22 29 98
Mail : [email protected]
Début novembre : Ouverture du Bistrot-Bar à vins “Le Courson” d’Arnaud Escalié et
de sa compagne Anaïs Flavigny, en lieu et place des Catounes sur les allées Fénelon à
Cahors. Renseignements au 07 85 87 31 33.
Isabelle Paoli de l’Agence “Rendez vous”
70 rue Clémenceau à Cahors
et 9, place du parlement 31000 Toulouse
Tel : 09 75 61 17 80 (Cahors)
05 61 21 81 29 (Toulouse) - 06 76 71 30 80
Mail : [email protected]
Dimanche 11 décembre, de 10h à 19h, Foire Bio de Noël : marché de producteurs,
conférence, animations, dégustations, restauration. Renseignements : Bio46 - Chambre
d’agriculture de Cahors. Tel : 07 81 35 12 96. Mail : [email protected]
Jeudi 5 janvier 2017 à 20h30 au Théâtre de Cahors.
Pièce de théâtre “Partie en Grèce”, de Willy Russell,
avec Valérie Mairesse. La remise en question de la vie
d’une femme au foyer qui s’accorde quinze jours de
vacances sur une île grecque.
Du 3 au 6 février 2017 : Salon de l’habitat au Parc des Expositions de Cahors Sud.
Environ 80 exposants sur 3000 m2 d’exposition sur les thématiques suivantes : intérieur
& déco avec cette année plusieurs stands consacrés au Vintage ; construction et éco
constructions ; énergies ; piscines ; jardins ; aménagements extérieurs…
Entrée : 5 euros, gratuit pour les enfants.
Renseignements au 06 07 68 97 37.
2017 : 2 Spectacles au Parc des expositions de Cahors Sud :
Samedi 25 février à 20h : la chanteuse Tal ; jeudi 23 mars à 20h : le
magicien hypnotiseur Messmer.
Réservation à l’Office de Tourisme de Cahors/Saint-Cirq-Lapopie
05 65 53 20 65.
Joëlle Thabaraud, artiste plasticienne
Tel : 06 30 23 48 61
Mail : [email protected]
Wam Créateur
galerie d’art d’Elodie Chosson,
rue de la Barre à Cahors.
Tel : 06 76 06 67 49
Mail : [email protected]
Restaurant L’Allée des Vignes
32 Boulevard du Tour de Ville
46160 Cajarc. Tel : 05 65 11 61 87
Site Internet : www.alleedesvignes.com/
Mail: [email protected]
Marc Laffont de Quesaco Jardin
concepteur de jardins à Cahors.
150 chemin du Pech de Fourques
46000 Cahors. Tel : 06 48 68 10 46.
Email : [email protected]
www.quesaco-jardin.com
IMMO MAG
LE
MAGAZINE
DE
L
’HABITAT
ET
DE
L
’IMMOBILIER
LOTOIS
ImmoMag, une publication trimestrielle de FC.com.
Rédaction, photographies, régie publicitaire et coordination :
Fabrice Clary - 06 82 14 68 23 - Site : www.fc-communication.com
Email : [email protected] - ISSN 1967-7340
Photo de couverture : Restaurant L’Allée des vignes à Cajarc (rubrique Villégiature p15) ©Elodie Deliege.
Texte de la rubrique “Paysages et Jardins” : © Marc Laffont.
Conception, réalisation, mise en pages :
Duo Graphic, 38 bd Gambetta Cahors - 05 65 31 86 99
Impression : Techniprint à Montauban.
Presse gratuite d’information. Ne pas jeter sur la voie publique.
Retrouvez et téléchargez ce dernier numéro d’ImmoMag au format pdf sur le
site Internet www.fc-communication.com
18 - IMMO MAG
ORIAS 07033234
lamaison
adaptée
Constructeur de maisons individuelles depuis 1979, la Maison Adaptée
étudie l’ensemble de ses réalisations au cas par cas, avec pour ambition
de s’adapter à tous types de projets, de budgets, dans une constante
défense du rapport Qualité/Prix.
« Nous ne souhaitons pas formater nos
réalisations, c’est pourquoi nous ne
présentons pas un catalogue de plans types.
J’y vois là un des secrets de notre longévité
passée et à venir. Partir d’une feuille
blanche, décider et dessiner le projet
ensemble, c’est prendre en considération
l’unicité de chaque individu, c’est respecter
l’importance de ce grand projet personnel
qu’est la construction… »
David Crabié
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IMMO MAG - 19