Pommes, jus de pommes, cidre - Ferme animation La Clôtière

Pommes, jus de pommes, cidre
Provenance:
Les Vergers de l'Ille
Sylvie FOREL et Etienne LE HUGER
La Fouinardière
35 760 St Grégoire
Tél : 06 79 10 77 18
Email : [email protected]
Présentation producteur:
Leurs fruits proviennent des 15 hectares de vergers situés dans le pays de Rennes, dont l’âge varie de 6
à 20 ans. Des parcelles situées entre Saint Grégoire, Montreuil sur Ile et Feins, en coteaux « au fil de
l’Ille ».
1994 : début du projet en agriculture biologique.
Dans les années 2000 : Ils ont étendu leur activité à la production de pommes de table en plantant un
nouveau verger de 2 ha.
2
2001 : construction d’un bâtiment de 600 m , avec un bardage en bois.
Produits proposés:
Pommes :
Nous produisons 11 variétés de pommes aux saveurs très différentes (de la plus
acidulée à la plus douce) dont la maturité est échelonnée d’août à décembre: cybèle,
initiale, saturne, suntan, jonagored, schenwell, rubinette, jubilé, chantecler, topaze,
goldrush.
Prix : 6,60€ le filet de 3kg soit 2,20€ le kg
Jus de pommes :
Les pommes acidulées sont ramassées à maturité. Elle sont aussitôt lavées, râpées
et pressées. Le jus, sans aucun coupage ni additif, est alors pasteurisé à 78°C sous
les 48 heures et embouteillé immédiatement. En fonction des variétés choisies, le jus
est plus acidulé ou plus sucré, correspondant mieux aux goûts respectivement des
adultes et des enfants. Afin d’obtenir un jus clair, on procède, avant l’embouteillage, à
une clarification naturelle.
Prix : 2,30€ la bouteille d’1L
Cidre :
Le cidre est fermier biologique avec une prise de mousse naturelle en bouteille et sans
aucun ajout de sulfites. En fonction du taux de sucre, nous embouteillons du cidre
demi-sec avec un taux de sucre plus important ou brut avec un taux de sucre plus
faible ».
Prix : 2,60€ la bouteille de 0,75L
La Ferme Animation,
Animation, Rue de la Clo
Clotière - 35235 Thorigné Fouillard
06.08.21.78.41 / [email protected]
www.ferme-animation.e-monsite.com