FÊTE DE - Valence

Ici, mignardises poétiques, dégustations déambulatoires, improvisations gastrono-comiques, slam du
Suisse de Valence, gymnastique
gastrono-rythmique, performance
pour crème fouettée… Un marshmallow d’impertinence et d’inventivité concocté par des comédiens un
brin survoltés, avec la participation
d’Ankinée Jazz Trip.
LE MARATHON PHOTO
GASTRONOMIQUE
Tous à vos appareils pour gagner
un repas de gastronome !
Pour en savoir plus sur le thème à
couvrir, rendez-vous au Centre Victor
Hugo à Valence le samedi 26
à 10 h précises ! En fin de journée,
un jury de professionnels cuisiniers,
photographes, journalistes sélectionne les gagnants.
ET AUSSI
PLAT DU JOUR GASTRONOME
è PLACE DES CLERCS
SAMEDI 10 H > 20 H
DIMANCHE 10 H > 18 H
C’EST BON !
AVEC FOLIMAGE
Les talents gastronomiques et
Jean-Pierre Coffe se sont délicieusement prêtés au jeu pour faire de
la carotte, des épinards, du chou,
de l’œuf et j’en passe, les stars du
grand écran. Et quand les stars de
Folimage nous apprennent avec
humour comment manger mieux,
« C’est bon ! »
Plusieurs restaurants proposent un plat du jour spécifique du 21
au 27 septembre.
SAMEDI 15 H 30 > 21 H
DIMANCHE 10 H > 18 H
LA SOUPE DANS
TOUS SES ÉTATS
SAVOUREZ UNE JOURNÉE À LA FERME
À Grâne, au Domaine Distaise, avec l’association Bienvenue à
la Ferme en Drôme, le dimanche 27, une journée pour découvrir
les savoir-faire des agriculteurs drômois et confectionner des
recettes à partir de leurs produits !
è PLACE DES CLERCS
è PLACE DES CLERCS
SAMEDI 9 H > 12 H
Soupe au chocolat offerte par
les commerçants des marchés
de Valence et la Fédération des
marchés de France.
De la terre aux étoiles, Valence, la Drôme, l’Ardèche
cultivent avec talent des atouts exceptionnels
ANNE-SOPHIE PIC,
MARRAINE NATIONALE DE
LA FÊTE DE LA GASTRONOMIE
Je suis particulièrement heureuse et fière d’être la marraine de
cette 5e édition de la fête de la gastronomie. Je suis très sensible
aux valeurs d’échange, de partage et de convivialité qu’elle
porte et qui sont pour moi à la base même de mon métier de
chef.
La thématique de cette année « audace et créativité » m’est très
chère car je crois profondément en la capacité de la gastronomie française à innover, à se réinventer, à allier tradition et
modernité, capacité à penser et à faire… J’ai choisi de l’illustrer
en créant des tartines parce que le pain est un élément clé de
notre alimentation, symbole de partage et que l’audace consiste
à sublimer des produits simples du quotidien.
Enfin, je trouve que fêter la gastronomie est essentiel car elle
fait partie de notre identité et de notre patrimoine culturel, sociétal et artistique. J’ai la chance d’habiter une région magnifique
et d’une richesse extraordinaire, à laquelle je suis très attachée
et que je cherche à valoriser dans mes créations culinaires.
Je suis enchantée des contenus festifs qui se préparent en plein
cœur de ville les samedi 26 et dimanche 27 septembre et qui seront
l’occasion de vous dévoiler le projet de Valence en gastronomie,
auquel, j’en suis certaine, vous adhérerez tout comme moi !
1
Une constellation d’étoiles avec 11 chefs en Drôme Ardèche…
Du jamais vu en France !
2
e l’amour de la terre aux arts de la table…
D
Toutes les filières sont ici présentes.
3
L a Vallée du Rhône reconnue comme l’un des plus grands
vergers de France.
4
Le 1er département bio de France, c’est la Drôme.
La 1re région bio de France, c’est Rhône-Alpes !
5
La 1re région française pour le nombre de ses signes
et labels de qualité, c’est encore Rhône-Alpes.
6
Le 2e vignoble AOC de France c’est bien sûr celui des Côtes
du Rhône.
7
La Drôme a acquis un talent dans la création de matériel
et mobilier pour la gastronomie. Ça ne s’invente pas.
8
Les établissements de formation se sont fait une jolie
renommée : Université du Vin de Suze-la-Rousse, École du
Grand Chocolat, lycées hôteliers, lycées agricoles.
9
ne situation géographique stratégique : Valence est au
U
cœur des plus grands axes de communication d’Europe.
10
L a Drôme Ardèche s’exporte partout dans le monde !
chocolats, châtaignes, marrons, nougats, cafés, huiles,
ravioles, olives, picodons, Saint-Marcellin, Bleu-du-Vercors
Sassenage, caillettes, pintadeaux, agneaux, charcuteries,
confiseries, miels, Suisse, Pogne, biscuits, croquets, bières,
eaux minérales gazeuses...
- Merci aux photographes : Ginko-photo.com, Serge Chapuis, Virginie Lemesle
Place à un petit tour du monde du
goût. Les six villes jumelées avec
Valence se sont données rendezvous en haut lieu de gastronomie.
Une palette de spécialités à ne
pas manquer.
CANDIDATE AU LABEL CITÉ DE LA GASTRONOMIE
VA L C O M . f r
SAMEDI 9 H > 13 H
LES DÉGUSTATIONS
IMPROMPTUES
Crédit photo : Anne-Emmanuelle Thion.
è PLACE SAINT-JEAN
LE MARCHÉ DES
VILLES JUMELLES
ENTRÉE
TE
G R AT U I
FÊTE DE
LA GASTRONOMIE
SHOWS ET DÉGUSTATIONS
26 | 27 SEPTEMBRE | PLACES DES CLERCS ET ORMEAUX | VALENCE.FR
LES PAGODES
AUX TARTINES
è PLACE DES ORMEAUX
SAMEDI 10 H > 20 H
DIMANCHE 10 H > 18 H
C’est là que l’on fait son marché à
tartines et que les papilles se mettent
en éveil ! Chefs cuisiniers, pâtissiers,
vignerons, brasseurs, producteurs
de charcuteries, fromages, fruits,
glaces… Tous seront au rendez-vous
pour vous faire déguster ce qu’il y
a de meilleur ou d’insolite parmi
les produits de notre beau terroir.
Déguster de la qualité à petit prix,
c’est le défi des Goûtatou !
UN CARNET DE TICKETS POUR GOÛTER À TOUT !
FÊTE DE
LA GASTRONOMI
E
4
FÊTE DE
LA GASTRONOMI
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LA GASTRONOMI
GOUTATOU
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GOUTATOU
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GOUTATOU
GOUTATOU
FÊTE DE
LA GASTRONOMI
GOUTATOU
1 Goûtatou = au choix,
1 tartine innovante de chef,
1 verre de vin fameux,
1 jus de fruit savoureux…
Bref, à chacun sa gourmandise !
GOUTATOU
10 €
UN CARNET = 6 TICKETS GOÛTATOU ! POUR
(ou 3 tickets pour 5€)
FÊTE DE
E
LA GASTRONOMI
écran
Diffusion en direct sur grand
r
que
man
rien
ne
r
pou
des secrets de chefs.
è PLACE DES CLERCS
SAMEDI 16 H
LE MIX & COOK
Un peu comme dans les grands
shows télévisés, les chefs cuisiniers-pâtissiers préparent en direct
et en 30 min chrono, leurs tartines
fétiches. Et les tartines de chefs
risquent fort d’en surprendre plus
d’un ! Place à la technicité, au talent,
à la créativité… Et à la dégustation
si vous êtes gourmand.
Duo insolite de jeux sonores et
gourmands. D’un coté, le chef
étoilé Baptiste Poinot et sa batterie
d’instruments. Ça bat, coupe,
tape, tranche, grille, crie, nappe,
empile des assiettes, secoue
verres et couverts… De l’autre un
DJ qui mixe le son au rythme des
humeurs du chef.
On goûte, on danse. Performance
musico-gastronomique : du jamais
vu !
è PLACE DES CLERCS
SAMEDI 10 H > 21 H
DIMANCHE 10 H > 18 H
è PLACE DES CLERCS
SAMEDI 18 H 30 > 21 H
Ont déjà confirmé leur participation, les Maisons :
Flaveurs - Baptiste Poinot / Jean-Charles Giraud / Guèze Ardèche /
Guillet / Nivon / Pic / François Robin - fromager meilleur ouvrier de France
Valrhona avec Frédéric Bau, d’autres nous rejoignent tous les jours.
Ça fond, ça pique, c’est chaud,
c’est gras, c’est doux ou tout
mou… Aux ateliers du goût,
on joue à éveiller tous nos sens.
Mieux encore, à devenir un chef
du « savoir manger ». Recommandé
pour les petits comme pour les
grands.
è PLACE DES CLERCS
SAMEDI 15 H 30 > 19 H
DIMANCHE 10 H > 18 H
LA DÉAMBULATION
SENSORIELLE
3
E
ENSEMBLE
POUR VALENCE
EN GASTRONOMIE !
LES ATELIERS
DU GOÛT
è
6
FRANCE BLEU DRÔME ARDÈCHE
ET LE GRATIN DES TOQUÉS
LA DÉAMBULATION DES CONFRÉRIES
Confréries du Suisse de Valence, de la Pogne, de la
Raviole, de la Défarde crestoise, se sont données
rendez-vous en toute bonne humeur.
LE LABO DES CHEFS
è PLACE DES CLERCS
DIMANCHE 10 H > 12 H
La radio sera en direct du Labo des
chefs pour faire vivre cet événement
en toute convivialité.
Ambiance et gourmandise
garanties.
LE LOUNGE
GASTRONOMIQUE
Ici, ambiance détente et dégustation.
On picore, on sirote, on papote,
on se laisse aller à quelques pas
de danse, un petit swing même.
C’est tout l’esprit lounge..
è PLACE DES CLERCS
SAMEDI 18 H > 21 H
Ici, tous les sens sont en éveil. C’est
dans un labyrinthe de déambulation que se sont données rendezvous les meilleures productions
Un avant goût de la future Cité
locales. Tout y est visuel, sonore,
dont on rêve tous pour Valence, la
tactile, odorant. On entend l’eau
Drôme et l’Ardèche
qui pétille. On sent le chocolat
JE DIS OUI À VALENCE
MIE ! fondre sous la langue. On craque
CAPITALE DE LA GASTRONO
pour les biscuits mœlleux. On
apprivoise le caractère des fromages. On apprend à regarder
è PLACE DES ORMEAUX
les matières. On touche fruits et
SAMEDI 10 H > 21 H
légumes. On maîtrise le langage
DIMANCHE 10 H > 18 H
du vin. On marie les couverts avec
élégance.
Ils portent déjà le projet « Valence en Gastronomie »
Aix & Terra, Alain Milliat, Banque Populaire des Alpes,
Biscuiterie de Provence, Boiron frères, Bourne Traiteur, C Pro,
Caisse d’Epargne Loire Drôme Ardèche, Chambre de Commerce
et d’Industrie Ardèche, Chambre de Commerce et d’Industrie
Drôme, Chambre d’Agriculture Drôme, Chartron, Comité
Vin Rhône-Alpes, Confrérie du Suisse de Valence, Conseil
départemental de la Drôme, Conseil régional Rhône-Alpes,
Diffessens, Domaine de Cordis, Domaine du Tunnel, Domaine
Georges Vernay, Drôme Cailles, Eaux de Vals et d’Arcens, EGC/
Ecole de Gestion et de Commerce, Ekibio, Fayol - Le Panyol,
Ferme Bio Margerie, Flaveurs, Foliascope, Folimage, Groupe Pic,
Groupe Valmavi, Groupe Valotel, Guèze Ardèche, HM. Clause,
Huilerie Richard, Infologic, Inter Rhône, Jaillance - Cave de Die,
La Brasserie de la pleine Lune, La Cachette, La Cave de Tain,
La Drôme Tourisme, La Fabrique givrée, La Raviol’adie, La Ruche,
Le Carré d’Alethius, Le Clair de la Plume, Le Kléber, Les Cèdres,
Lycée Hôtelier de l’Hermitage, Maison Nivon, Markus Bières,
Medef Drôme Ardèche, Michel Chabran, Office de Tourisme de
Valence et agglo, Onet Rhône-Alpes, Pâtisserie Guillet, Ravioles
Mère Maury, Revol Porcelaine, Rouge Raisin, Saint-Jean, Syndicat
du Picodon Drôme Ardèche, UCC Coffee, Université du Vin de
Suze-La-Rousse, Valrhona, Vignolis - Coopérative du Nyonsais,
Ville de Valence, Vins Colombo.
De nouvelles entreprises nous rejoignent tous les jours.
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