Samossas de crêpes aux fruits, sauce chocolat grand arôme

Votre recette proposée par Cora Mundo’ et ses partenaires
Apéritif
Cocktail
Entrée
Plat
Dessert
Samossas de crêpes aux fruits, sauce
chocolat grand arôme
Photo non contractuelle
Samossas de crêpes aux fruits, sauce chocolat grand
arôme
Préparation
Temps de repos
Ingrédients pour 4 personnes
Pour les crêpes :
125g de farine tamisée (Allée N° 13)
20g de sucre (Allée N° 13)
½ gousse de vanille ou de l’arôme (Rayon Fruits
et Légumes)
2 œufs entiers (Allée N° 21)
25cl de lait (Allée N° 21)
20g de beurre (Allée N° 37)
1 orange bio (Rayon Fruits et Légumes)
Cuisson
Pour les samossas :
Fruits selon la saison (Rayon Fruits et Légumes)
1 cuillère à café de cannelle (Rayon Fruits et
Légumes)
1 cuillère à soupe de sucre glace (Allée N° 13)
1 cuillère à soupe d’huile (Allée N° 13)
10g de beurre (Allée N° 37)
Pour la sauce chocolat :
100g d’eau
100g de sucre (Allée N° 13)
50g de chocolat noir 61% (Allée N° 12)
50g de cacao (Allée N° 16)
***
Préparation de la recette
Pour les crêpes
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les zestes d’½ orange, la vanille et bien mélanger.
Rajouter les œufs et mélanger à l’aide d’un fouet. Verser progressivement le lait en remuant sans
discontinuer, la pâte doit être lisse et bien homogène. Faire fondre le beurre et l’incorporer à la
pâte. Laisser reposer la pâte pendant ½ heure. Passer la pâte dans un chinois.
Dans une poêle à crêpes légèrement huilée, verser un peu de pâte à l’aide d’une petite louche et
cuire sur les deux faces. Répéter l’opération jusqu’à ce que vous ayez cuit toute la pâte.
Pour les tuiles
Eplucher et couper les fruits en cubes de 1cm de côté. Couper les crêpes en 4 bandeaux dans la
longueur. Déposer un peu de fruits sur un côté du rectangle de crêpe, puis les fermer en leur
donnant la forme d’un triangle isocèle. Chauffer une poêle à feu moyen avec l’huile, y faire fondre
le beurre et y colorer les samossas sur les deux faces.
Pour la sauce.
Faire bouillir l’eau avec le sucre. Hacher le chocolat et le mettre dans un saladier avec le cacao.
Verser le mélange eau et sucre progressivement sur le chocolat et mélanger délicatement à l’aide
d’une cuillère en bois. La sauce chocolat noir sera servie tiède (35 à 40°C). Servir les samossas
tiède, saupoudrer de sucre glace et cannelle et accompagnés de sauce chocolat
***
L’astuce de « Cuisine Aptitude » :
Vous pouvez remplacer la crêpe par de la feuille de brick pour des samossas plus croustillants
Valeur nutritionnelle par personne :
549 kcal / 2295 kJ
12 g de protéines - 19 g de lipides – 77 g de glucides
11 février 2015
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